第一篇：碘缺乏和碘缺乏病防治知識(shí)

碘缺乏和碘缺乏病防治知識(shí)

一、碘缺乏病及其原因

我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來源。身體的碘營養(yǎng)狀況是同環(huán)境密切相關(guān)。如果我們長期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會(huì)出現(xiàn)碘營養(yǎng)不足，健康就會(huì)或多或少受到影響，特別是兒童和婦女。雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正?！?，只有部分人會(huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)－－－地方性甲狀腺腫和地方性克汀病?？茖W(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病態(tài)）叫做碘缺乏病。

二、碘缺乏的危害

碘缺乏嚴(yán)重危害人類健康，碘缺乏病的主要表現(xiàn)是：

損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下。

地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子??；嚴(yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。地方性甲狀腺腫和地方性克汀病---碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)，最容易被人們認(rèn)出的是頸部的甲狀腺腫大，俗稱“粗脖根、大脖子病”，即地方性甲狀腺腫；另一種是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表現(xiàn)出較明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，他們身材矮小，甚至聾啞等。

導(dǎo)致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。

成人體力和勞動(dòng)能力下降，兒童生長、發(fā)育受到影響。

三、如何預(yù)防碘缺乏病

只要正確地食用碘鹽，就可以預(yù)防碘缺乏病。

補(bǔ)碘最基本的方法是食鹽加碘。碘油等其它手段只能起到補(bǔ)充作用。只要我們能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證我們的碘營養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強(qiáng)化食品。

四、碘鹽使用中應(yīng)注意的問題

因?yàn)榈庠丶捌渫宓钠渌卦诟邷亍⒊睗癍h(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意下面一些問題：

1）務(wù)必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。

2）不要存放時(shí)間太長，隨吃隨買。

3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。

4）炒萊、做湯待快熟出鍋時(shí)放鹽效果好。

5）不要用油炒碘鹽。

6）俺制咸菜一定要用碘鹽俺制，也不要淘洗碘鹽。這樣，即使到了冬季，我們吃咸菜時(shí)，全家人也能吃到足夠的碘。

不老屯鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

2012.5

第二篇：碘缺乏防治知識(shí)

碘缺乏病防治知識(shí)

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病，單純性聾啞，胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)及先天性畸形等。

碘是人體必需的微量元素

碘在體內(nèi)的含量雖然極微，但它卻是維系生命活動(dòng)必不可少的，它是組成甲狀腺激素的重要原料。

為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童。胎兒的碘供應(yīng)只來自母親，因此孕婦的需碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時(shí)孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強(qiáng)，使胎兒缺碘更加嚴(yán)重，造成腦發(fā)育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。

嬰幼兒的碘供應(yīng)主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此外哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會(huì)影響嬰幼兒腦發(fā)育。此外學(xué)齡前及學(xué)齡兒童均處在生長發(fā)育十分迅速的時(shí)期，對(duì)碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

碘缺乏對(duì)人體的危害

生活在缺碘環(huán)境中的人，長期得不到足夠的碘,導(dǎo)致甲狀腺激素的合成減少為什么引起一系列損傷。不同時(shí)期和不同程度的缺碘，會(huì)造成種種不同的危害。

胎兒期，會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸型；腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，出生后表現(xiàn)為新生兒甲狀腺功能低下，圍產(chǎn)期和嬰兒期死亡率增高，不同程度的智力傷殘、直至白癡，單純性聾啞癥等，如果得不到及時(shí)治療，這種智力殘疾會(huì)伴隨終生。

兒童期和青春期，會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下、體格發(fā)育落后等。

成人期，甲狀腺腫甲狀腺功能低下等，甲腫俗稱“大脖子”是機(jī)體缺碘的征象。在缺碘地區(qū)沒有甲狀腺腫的居民也同樣需要補(bǔ)碘以保證健康。這就是我國和許多國家為什么要施行全民吃碘鹽原因。

不同人群碘的生理需要量和適宜供給量

? 人群

生理需要量（ug）適宜供給量（ug）

? 成人

? 嬰幼兒

40-50

40-50 ? 1-3歲

? 4-6歲

? 7-10歲

120

? 孕婦、哺乳期婦女200

200

碘鹽的存放

棕色瓶子（帶蓋），放置在陰涼、避光、防潮、避高溫的地方。碘鹽不宜放時(shí)間過長，應(yīng)隨用隨買。不宜過早放入食物中，更不宜放在鍋里炸、炒。

含碘較高的食品

? 菠菜

1.64mg/kg ? 芹菜

1.60mg/kg ? 海帶

10.0mg/kg ? 海魚、紫菜也是補(bǔ)碘的好食品

為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是許多國家近一個(gè)世紀(jì)的防治所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

食用加碘鹽有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

（1）安全、有效。

（2）生活化、長期化。（3）經(jīng)濟(jì)、易推廣。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法。國家為什么實(shí)行“食用鹽全部加碘”

“食用鹽全部加碘”指全體公民所需的“食鹽”都要加碘，它包括三個(gè)基本含義：第一，人們的食用鹽必須是碘鹽（包括食用的粗鹽或精鹽）；第二，用于食品加工的鹽也必須用鹽（如加工醬油、面包、餅干、肉制品等）；第三，畜牧用鹽也必須用碘鹽。我國政府制定和推薦食鹽全部加碘是基于以下的考慮：

關(guān)于全民食鹽加碘，國際控制碘缺乏病理事會(huì)在它的聲明中說：“碘鹽中的碘量對(duì)于碘攝入量已經(jīng)充足的人群來說，不會(huì)帶來任何醫(yī)學(xué)上的危險(xiǎn)，我們堅(jiān)決推薦：所有缺碘國家都要實(shí)施全民食鹽加碘”。

第三篇：碘缺乏知識(shí)

碘缺乏病防治知識(shí)

1.什么是碘缺乏?。?/p>

碘是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。碘缺乏病是指自然環(huán)境缺碘而對(duì)人體所造成的損害?？杀憩F(xiàn)出各種疾病形式，地方性甲狀腺；地方性克汀病，地方性亞克汀病及影響生育而出現(xiàn)的不育、早產(chǎn)兒、死產(chǎn)，先天畸形兒等這些病統(tǒng)稱為“碘缺乏病”。2.碘缺乏對(duì)人體的危害？

生活在缺碘環(huán)境中的人，長期得不到足夠的碘，導(dǎo)致甲狀腺激素的合成分泌減少、引起一系列的損傷。不同時(shí)期和不同程度的缺碘，會(huì)造成種種不同的危害。

胎兒期，會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎畸形，嚴(yán)重碘缺乏可造成大腦發(fā)育不可逆的損害，其嚴(yán)重后果就是克汀?。ㄉ底?、呆小?。?；

兒童期和青春期，會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫（粗脖子）青春期甲狀腺功能低下，體格發(fā)育落后（朱儒）。

成人期，出現(xiàn)甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，甲腫俗稱“大脖子”嚴(yán)重可壓迫氣管和食管，影響呼吸和吞咽。

3.為什么說確保孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養(yǎng)最重要？ 孕婦缺碘將影響胎兒發(fā)育，可導(dǎo)致死胎、流產(chǎn)、先天畸形。胎兒及出生后0-2歲是大腦發(fā)育的重要時(shí)期，此時(shí)碘營養(yǎng)不良，腦發(fā)育將受到不可逆的損傷，嚴(yán)重的可導(dǎo)致智力低下，呆傻、聾啞、癱瘓。輕的也可能使智力發(fā)育達(dá)不到最佳狀態(tài)。缺碘最大危害是對(duì)下一代智力的損傷。因此，保障孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養(yǎng)充足最為重要。

4.居民食用加碘鹽后碘性甲亢病人是否會(huì)增多？

近年來，有些臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)醫(yī)院看病的病人中，患甲狀腺功能亢進(jìn)癥(簡稱甲亢)的多了。衛(wèi)生部碘缺乏病專家咨詢組認(rèn)為，這些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食鹽加碘實(shí)施后１-５年內(nèi)碘性甲亢的發(fā)病率增高只是暫時(shí)的，一過性的，它最終會(huì)下降到食鹽加碘以前的水平。在補(bǔ)碘防治碘缺乏病的各國中，也曾出現(xiàn)類似情況。而缺碘是嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，它影響下一代的腦發(fā)育而事關(guān)民族素質(zhì)和社會(huì)進(jìn)步，因此，碘缺乏病防治仍是當(dāng)前的重點(diǎn)，全民食鹽加碘仍是防治的主要策略。對(duì)碘性甲亢的特別關(guān)注，不應(yīng)延誤，放棄或停止碘鹽防治計(jì)劃。少數(shù)一過性碘性甲亢不能與食鹽加碘帶來的巨大公共衛(wèi)生效益相比。

5.哪些人不宜吃碘鹽？哪里能買到非碘鹽？

甲亢患者?甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽。各縣（市、區(qū)）都有無碘鹽銷售點(diǎn)。

6.怎樣才能預(yù)防碘缺乏??？

由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘，而食用碘鹽是補(bǔ)碘的最好載體，安全、有效、經(jīng)濟(jì)、方便、持久是我國預(yù)防碘缺乏病的最好措施。7.碘鹽的購買、食用、保存的注意事項(xiàng) 1.要購買有碘鹽標(biāo)志的小袋包裝的精制鹽。

2.妥善存放，裝鹽的容器，應(yīng)避免陽光曬，吸潮和高溫，不宜長期存放。

3.炒菜、燒肉和煮湯菜等，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入。

孩子碘缺乏的表現(xiàn)

碘是嬰幼兒大腦發(fā)育過程中不可缺少的微量元素，嬰幼兒大腦發(fā)育期間。碘缺乏使平均智力損傷達(dá)到15%~20%，而且終身不能彌補(bǔ)。

嬰幼兒正處于腦發(fā)育的第二個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)碘缺乏極為敏感。胎兒嚴(yán)重的碘缺乏延續(xù)到孩子期勢必發(fā)展成為典型的克汀病。如果孩子碘缺乏程度較輕，可能出現(xiàn)克汀病征候譜的輕度組合或成為亞臨床克汀病或僅有輕度智力低下。缺碘的孩子在孩子期僅表現(xiàn)為對(duì)周圍的人和事物反應(yīng)及自身運(yùn)動(dòng)能力、智能和生長發(fā)育落后。

什么原因會(huì)造成碘缺乏呢？

碘缺乏多由于膳食中的碘含量不足或長期攝入含有致甲狀腺腫因子的食物。缺碘地區(qū)的兒童和青少年因碘的攝入不足可發(fā)生甲狀腺腫大，稱為地方性甲狀腺腫大或“地甲病”。腫大的甲狀腺除了影響美觀外還可能壓迫氣管和食道，甚至增加甲狀腺癌的患病率。甲狀腺腫大的病人多有甲狀腺功能低下，影響智力發(fā)育。對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有極大影響。

如何防治碘缺乏

嬰幼兒是特殊群體，在快速成長階段各器官尚未完全發(fā)育成熟，不可以直接使用成人食物，除了母乳之外，生理發(fā)育所需的碘必須來自輔助食品，為此在嬰幼兒食品中添加強(qiáng)化碘營養(yǎng)素是非常關(guān)鍵的。選擇嬰幼兒食品時(shí)必須注意產(chǎn)品是否含有各種營養(yǎng)素，特別是素有“聰明元素”之稱的碘。

我們有一些簡單的方法可以防止碘缺乏。

讓孩子經(jīng)常進(jìn)食含碘較多的食物。海產(chǎn)食物的碘含量較高，如海帶、海藻、海產(chǎn)魚或蝦類。目前我國已采取措施：在內(nèi)陸地區(qū)的食鹽普遍加碘，加上副食品的種類不斷豐富，碘缺乏問題得到了很好的解決。

防治碘缺乏病日

教育工作在防治碘缺乏病過程中起著重要作用。根據(jù)我國碘缺乏病消除的進(jìn)程以及群眾對(duì)碘缺乏的認(rèn)識(shí)程度，開展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，可以提高群眾對(duì)碘缺乏病危害的認(rèn)識(shí)，讓群眾掌握防治知識(shí)，使防治碘缺乏病活動(dòng)成為群眾的主動(dòng)要求和自覺行為，自覺購買和食用合格碘鹽，保護(hù)和增進(jìn)人民健康，提高人口健康素質(zhì)。自1993年國務(wù)院召開“中國2000年實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)動(dòng)員會(huì)”以后，衛(wèi)生部就醞釀設(shè)立一個(gè)固定的專門的防治碘缺乏病宣傳日，以便于定期地進(jìn)行碘缺乏病防治知識(shí)的宣傳、教育活動(dòng)。

后來，經(jīng)過衛(wèi)生部與碘缺乏病防治相關(guān)部委、局（中國輕工總會(huì)、國家工商行政管理局、國家貿(mào)易部、國家技術(shù)監(jiān)督局）的協(xié)調(diào)，確定從1994年起，每年的5月5日為防治碘缺乏病日。

國家設(shè)立五一長假后，防治碘缺乏病日（5月5日）包含在了五一長假里，不便于宣傳、教育工作的開展。經(jīng)過衛(wèi)生部與碘缺乏病防治相關(guān)部委的協(xié)調(diào)，防治碘缺乏病日自2002年起改為5月15日。防治碘缺乏病日活動(dòng)每年確定一個(gè)主題，結(jié)合防治工作的需要突出重點(diǎn)，有的放矢。同時(shí)，充分調(diào)動(dòng)各種傳媒，通過各種形式開展豐富多彩的宣傳活動(dòng)，使之達(dá)到最佳效果。

隨著宣傳深度和廣度的逐漸增大，參與的部門愈來愈廣泛?，F(xiàn)在，除了最初發(fā)起的5部委、局外，還包括國家發(fā)改委、教育部、國家計(jì)生委、廣電總局、國務(wù)院婦兒工委、中國關(guān)心下一代工委、中國殘聯(lián)等部、委及有關(guān)機(jī)構(gòu)。目前，“防治碘缺乏病日”活動(dòng)已普及全國各省(區(qū)、市)、地(市)、縣，有的地區(qū)還普及到鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村?；顒?dòng)中心不僅在北京等大城市，還安排在邊遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)，2000年和2001年先后安排在西部的西藏拉薩市和青海省會(huì)西寧市，2004、2005年分別安排在四川省的自貢和甘肅省的臨夏地區(qū)。這些活動(dòng)有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)叵馊狈Σ∵M(jìn)程。

第四篇：碘缺乏相關(guān)知識(shí)

一、如何預(yù)防碘缺乏?。?/p>

預(yù)防碘缺乏病的主要措施有：

①全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病。這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價(jià)格便宜的補(bǔ)碘方法。但是，購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以放電的丟失，并且要堅(jiān)持常年使用。

②強(qiáng)化補(bǔ)碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年，對(duì)碘的需求量相對(duì)較大，應(yīng)在堅(jiān)持長期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸或注射碘油。

③在日常生活眾多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

二、加碘鹽中碘酸鹽的鑒別和含量測定

食鹽為什么要加碘？加碘是不是越多越好？ 呈現(xiàn)資料：

碘有極其重要的生理作用，人體中的碘主要存在于甲狀腺內(nèi)，甲狀腺內(nèi)的甲狀腺球蛋白是一種含碘的蛋白質(zhì)，是人體的碘庫。人體缺碘，甲狀腺就得不到足夠的碘，要形成甲狀腺腫（大脖?。覈鞘澜缟蠂?yán)重缺碘的地區(qū)，全國有4億多人缺碘，碘缺乏病給人類的智力和健康造成嚴(yán)重的危害，婦女嚴(yán)重缺碘，征聘的小孩身體矮小、智力低下、發(fā)育不全、甚至癡呆。1991年，我國政府向全世界做出了莊嚴(yán)的承諾“到2000年在全國消滅碘缺乏病”。

人體一般每天攝入0.1mg—0.2mg碘就可以滿足需要，通過食用加碘鹽是消除碘缺乏病的重要方法，并不是攝入的碘越多越好，過多的碘也是有害的，易造成甲狀腺功能的減弱，得甲狀腺腫。

三、思考練習(xí)：

1、想一想：

碘缺乏對(duì)人體有哪些危害？

2、說一說： 如何預(yù)防碘缺乏??？

3、做一做：

購買碘鹽，并學(xué)會(huì)識(shí)別碘鹽。

1、什么是碘缺乏??？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，是國家限期消除的疾病之一。

2、碘缺乏病能夠消除嗎？

碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只有長期堅(jiān)持補(bǔ)碘措施，碘缺乏病是完全可能消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅(jiān)持補(bǔ)碘、居民的碘營 養(yǎng)狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺已恢復(fù)或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

3、防治碘缺乏病的根本措施是什么？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個(gè)世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

4、國家規(guī)定的碘鹽中碘含量標(biāo)準(zhǔn)是多少？

當(dāng)前世界各國規(guī)定的碘鹽中碘含量標(biāo)準(zhǔn)差別極大，我國碘鹽中碘含量根據(jù) GB5461-2000 標(biāo)準(zhǔn)，碘鹽中碘含量為 35 ± 15mg/kg（20-50 mg/kg）。

5、什么是補(bǔ)碘特殊人群？

所謂補(bǔ)碘特殊人群，是指處于特殊生理階段的、對(duì)碘的需求量有別于正常成年人的群體。包括新生兒、嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童、孕婦及哺乳期婦女。

碘缺乏病科普知識(shí)

2005-05-14 00:00:00

碘可以維持生命活動(dòng)，促進(jìn)大腦和機(jī)體生長、發(fā)育、成熟。碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，人體攝入碘量不足而引起的一系列病癥，包括胎兒早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形、單純聾啞、智力低下、甲狀腺腫大（大脖子?。┘翱送〔〉取５馊狈Σ∈侨澜缌餍泻軓V的地方病，有118個(gè)國家存在碘缺乏這一公共衛(wèi)生問題，大約15.72億人生活在較嚴(yán)重的缺碘地區(qū)。全世界因缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫病人6.55億人，克汀病人1120萬人，智力損害者至少4300萬。我國受碘缺乏威脅的人口近10億，我省11個(gè)市、區(qū)107個(gè)縣（市、區(qū)）3700萬人口均生活在缺碘地區(qū)。

因?yàn)槿梭w缺碘是環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘不是在短期內(nèi)能夠改變的，所以只有人為地長期補(bǔ)碘，才能保證人體的正常需要。目前，預(yù)防碘缺乏病的最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法，就是在食鹽中加碘，即通過人們每天必須食用的食鹽為載體，將碘送入人體，以滿足生理需要。我們?cè)谑袌錾腺I到的小袋鹽，就是含碘量在20-50毫克/公斤的碘鹽。

碘缺乏病知識(shí)講座、什么是碘和碘缺乏?

碘(化學(xué)符號(hào)為I)是一種活潑的具有氧化劑作用的非金屬元素。在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，在地殼中的含有量位居第47位。除在海水中含量較高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低微。我們把自然環(huán)境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時(shí)稱之為環(huán) 2 境碘缺乏。同樣，把人體內(nèi)碘營養(yǎng)不足稱為體內(nèi)碘缺乏?？茖W(xué)家們一致公認(rèn)環(huán)境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。

2、什么是碘缺乏病?

碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。碘缺乏病它實(shí)質(zhì)上屬于微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會(huì)等國際組織重點(diǎn)防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。由于分布廣泛，受害人群眾多和危害嚴(yán)重，已從一個(gè)單一的疾病問題上升到嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，成為社會(huì)關(guān)注、國家限期消除的疾病之一。

3、自然環(huán)境為什么會(huì)缺碘?

人體需要的碘主要來源于食物。由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導(dǎo)致植物(糧食或疏菜)、動(dòng)物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。自然環(huán)境缺碘實(shí)際上是指土壤和水碘不足。在距今8000—18000年第四紀(jì)冰川期，由于冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走。而由巖石形成的新土壤，其碘含量僅為原成熟土壤的四分之一。這樣就造成世界上大部分地區(qū)環(huán)境存在碘缺乏。這就是世界上自然環(huán)境碘缺乏的主要原因。洪水泛濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區(qū)土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。

4、環(huán)境碘缺乏會(huì)自行改變嗎?

改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的?？茖W(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，奧妙無窮的自然界確實(shí)有一種能對(duì)碘的分布起到調(diào)節(jié)作用的現(xiàn)象，即碘在自然界的循環(huán)。海水是自然界含碘最豐富的地方，是大自然的“碘庫”。海水通過蒸發(fā)，使得一部分碘進(jìn)入空氣，每年有約40萬噸碘進(jìn)入大氣，這些碘以雨水形式降至陸地上，大陸雨水每升含碘1—2微克。大自然以這種形式補(bǔ)充土壤中的碘，土壤中的碘又經(jīng)河流回到大海，這個(gè)過程叫碘在自然界的循環(huán)。對(duì)土壤的這種形式的“補(bǔ)碘”，所補(bǔ)充的碘量與原來已經(jīng)損失的碘量相比，實(shí)在是杯水車薪?！把a(bǔ)碘”量極少，過程極為緩慢。據(jù)科學(xué)家計(jì)算，通過雨水把土壤的碘補(bǔ)足到原有的水平大約需1 —2萬年以上。而且，自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成土壤的持續(xù)性缺碘。因此，碘在自然界的循環(huán)并不會(huì)使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”。自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會(huì)長期存在下去。

5、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同?

碘缺乏病是疾病名稱。但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對(duì)人類危害的全部內(nèi)涵。由于碘缺乏嚴(yán)重程度、生活習(xí)慣和社會(huì)發(fā)展的不同以及個(gè)體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區(qū)的人群并不都具有碘缺乏病的癥狀和體征。不表現(xiàn)碘缺乏病的人群并非沒有受到碘缺乏危害的影響，也就是說并非都是“健康人”。科學(xué)研究證實(shí)，生活在碘缺乏地區(qū)的人群，盡管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、甚至是潛在性的或隱匿性的危害。因此，為了說明碘缺乏對(duì)人類危害的全部內(nèi)容，便提出了碘缺乏危害這個(gè)術(shù)語，著重強(qiáng)調(diào)整個(gè)人群都受到危害。干預(yù)措施決不限于患者，而應(yīng)針對(duì)或覆蓋整個(gè)人群。

6、碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn)?

碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的三個(gè)特點(diǎn)。第一，具有隱蔽性。受害的人群和個(gè)體沒有任何感覺，智力損害在不知不覺中發(fā)生，不容易引起人們的關(guān)注。這對(duì)民族的繁榮和社會(huì)發(fā)展是極大的潛在隱患。第二，輕度碘缺乏已足以損害智力。碘缺乏不管嚴(yán)重程度如何都會(huì)損害智力，只是智力受損的程度不同而已。第三，具有廣泛性。碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常廣泛和眾多。經(jīng)防治專業(yè)人員調(diào)查，在碘缺乏地區(qū)兒童有智力損害的比例占5—15％。

碘缺乏病知識(shí)講座

1、為什么說碘缺乏是導(dǎo)致智力損害的最常見的原因？

某些疾病如遺傳性疾病、先天代謝異常、近親結(jié)婚、產(chǎn)程損傷和后天疾病所引起的大腦損傷以及碘缺乏都可以導(dǎo)致智力殘疾。其中以碘缺乏為最常見原因。在我國1017萬智力殘疾患兒中，有80％歸因于碘缺乏。我國每年出生2000萬新生兒，其中600萬在碘缺乏地區(qū)，按碘缺乏使智力商數(shù)平均丟失13.5個(gè)百分點(diǎn)推算，如 不加防治，每年因碘缺乏而丟失約8000多萬個(gè)潛在智力商數(shù)，可見對(duì)人口素質(zhì)影響之嚴(yán)重。

2、為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害?

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0—2歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童。胎兒的碘供應(yīng)只來自母親，因此孕婦的需碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時(shí)孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強(qiáng)，使胎兒缺碘更加嚴(yán)重，造成腦發(fā)育障得，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。嬰幼兒的碘供應(yīng)主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此時(shí)哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會(huì)影響嬰幼兒的腦發(fā)育。此外學(xué)齡前及學(xué)齡兒童均處在生長發(fā)育十分迅速的時(shí)期，對(duì)碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

3、碘攝入量的安全范圍有多大?

碘作為人體必需的微量元素，少了不行，過多也不行，并不像有些人所希望的越多越好。碘的攝入量安全范圍有多大呢？根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查資料和考慮到發(fā)達(dá)國家的碘營養(yǎng)水平，一般認(rèn)為每人每天攝入量在 100—1000微克這個(gè)范圍內(nèi)都是安全的。說100微克是為了預(yù)防碘缺乏；1000微克是為了防止高碘的可能危害。可以說碘的安全范圍是夠大的。當(dāng)前我國居民從碘鹽中攝入的碘量約為200微克左右，而發(fā)達(dá)國家居民每天碘的攝入量一般都在300—500微克之間。

4、為什么說碘缺乏病是一個(gè)重要的公共衛(wèi)生問題?

我們從前面已經(jīng)清楚地看到，碘缺乏對(duì)人類健康最大的危害就是損害大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力落后或智力殘疾。因其分布廣泛、受害人群眾多和后果嚴(yán)重，已不僅是一個(gè)疾病問題，而是關(guān)系到人口素質(zhì)、民族繁榮和國家昌盛的大問題。無數(shù)的事實(shí)已經(jīng)證明，如果不加以防治和消除，勢必嚴(yán)重阻礙社會(huì)的持續(xù)發(fā)展。所以說，碘缺乏危害已經(jīng)被作為一個(gè)重要公共衛(wèi)生問題來對(duì)待，不僅引起醫(yī)學(xué)界而且引起全社會(huì)的關(guān)注。

5、碘缺乏病能夠消除嗎?

碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只要長期堅(jiān)持補(bǔ)碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。這不僅為西方 發(fā)達(dá)國家所證實(shí)，國內(nèi)也有不少地區(qū)在防治工作中為我們做出了榜樣，我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅(jiān)持食鹽加碘，居民的碘營養(yǎng)狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺多數(shù)都已恢復(fù)或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

聯(lián)合國兒童基金會(huì)前執(zhí)行主任Lahouisse先生在1978年的國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會(huì)上說出了令人深思的話：“碘缺乏是這樣容易控制，以致于即使有一個(gè)嬰兒因此而患先天智力缺陷，也是我們的罪過”。1986年Grant先生成為執(zhí)行主任，他也說： “IDD在主要的營養(yǎng)疾病中是一個(gè)在治療技術(shù)、控制和預(yù)防方面最容易實(shí)施和承擔(dān)得起的良好例子。它所需的是強(qiáng)大的意志、廣泛的認(rèn)識(shí)和在擁有解決這個(gè)問題辦法的人當(dāng)中形成合作”。這些話在今天，對(duì)我們?nèi)杂兄匾饬x。全民食鹽加碘國策已經(jīng)取得了巨大成績，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)堅(jiān)持，必將取得更大成績。

6、為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個(gè)世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。食用加碘鹽有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

(1)安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工廠出廠時(shí)碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不得低于30毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對(duì)碘的需要量。如果每人每日吃進(jìn)5—15克(平均10克)的碘鹽，每天即可獲得100—300微克(平均 200微克)的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會(huì)造成浪費(fèi)，又不會(huì)造成任何不良反應(yīng)。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達(dá)國家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。

(2)生活化、長期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久性。

(3)經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對(duì)一個(gè)十分貧窮的國家也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法。

第五篇：碘缺乏宣傳知識(shí)

碘缺乏宣傳知識(shí)

碘是影響智力發(fā)育的人體不可缺少的一種重要微量元素，成人每天需碘量最低不少于100-150ug，由于年齡和生理上的差別，不同人群需碘量不同，4歲以下每天需碘量70ug，成年人平均150ug，孕婦及乳母則需200ug左右。當(dāng)攝入不足時(shí)，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)一系列的障礙。碘缺乏?。ê喎QIDD）是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機(jī)體碘的攝入不足而導(dǎo)至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個(gè)國家中，至少有130個(gè)國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。碘缺乏病不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。我國是碘缺乏病較嚴(yán)重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴(yán)重，已成為社會(huì)關(guān)注、國家限期消除的疾病之一。人體缺碘會(huì)造成不同程度的損害，導(dǎo)致發(fā)生碘缺乏病，乃至殘疾。

我國是碘缺乏危害十分嚴(yán)重的國家，生活于缺碘地區(qū)的人口約有7.2億。涉及地域廣，威脅人口多，特別是對(duì)新婚育齡女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。但現(xiàn)實(shí)生活中，人們?nèi)鄙俚馊狈ξ：邦A(yù)防知識(shí)，因此普及防病知識(shí)，提高自我保健意識(shí)，加強(qiáng)宣傳教育是當(dāng)前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務(wù)。為此，我國提出：5月5日為全國碘缺乏日，以此加大宣傳，提高人們對(duì)碘缺乏病的認(rèn)識(shí)。我國是世界上碘缺乏病流行最嚴(yán)重的國家之一，1990年，中國政府莊嚴(yán)承諾消除碘缺乏病，并先后制定了一系列法規(guī)和規(guī)劃，推行以食鹽加碘為主的綜合防治措施。一九九一年三月十八日，李鵬總理代表中國政府簽字承諾，2000年在中國實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病。目前，我國居民碘鹽食用率持續(xù)提高，碘營養(yǎng)水平明顯改善并更趨合理。

碘缺乏病雖然危害嚴(yán)重，但是可能通過全民食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)碘措施來預(yù)防。在宣傳活動(dòng)中，醫(yī)務(wù)人員向群眾宣傳了預(yù)防孩子碘缺乏的措施，首先是孕期和哺乳期婦女要注意補(bǔ)碘，所以在每天食用適量的碘鹽外，還可多吃些海帶、紫菜、蝦皮等含碘量高的食物。其次在喂養(yǎng)孩子時(shí)要科學(xué)合理地補(bǔ)碘，主要從食物中攝取，但孩子不宜過多食用碘鹽，口味過咸會(huì)有損腎臟。

人體需要的碘主要來源于食物。自然環(huán)境缺碘是指土壤和飲用水含碘不足。由于食物鏈的作用，若土壤和水（不包括海水）中缺碘，則導(dǎo)致植物（糧食或疏菜）、動(dòng)物缺碘。人吃了含碘低的食物，會(huì)造成碘攝入不足。日常生活中最普遍、有效的補(bǔ)碘方法就是食用碘鹽，這是因?yàn)榈恹}的價(jià)格相對(duì)便宜，每天5-6克碘鹽中所含的碘就可以滿足人們?nèi)粘５纳硇枰?。高碘同低碘一樣?huì)危害人體健康，會(huì)引起高碘甲狀腺腫等不良反應(yīng)，甚至造成碘源性甲亢。碘過量近年來受到了國際甲狀腺學(xué)界和地方病學(xué)界的高度重視。國際權(quán)威學(xué)術(shù)組織于２００１年首次提出了碘過量的定義（尿碘大于３００微克/L），一致認(rèn)為碘過量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率顯著增加。專家認(rèn)為，碘攝入的推薦劑量是成人１５０微克/天，尿碘中位數(shù)應(yīng)當(dāng)控制在100-200微克/L之間。以保證我國居民的碘營養(yǎng)狀態(tài)始終處于安全的范圍，免受碘缺乏和碘過量的危害。