第一篇：茂名消防四個能力建

茂名市社會單位消防安全“四個能力”建設(shè)要點

一、防火巡查

1、人員：重點單位應配備不少于2名防火巡查員，上崗時統(tǒng)一佩帶“防火巡查員”胸卡標識。

2、內(nèi)容：重點單位防火巡查員應重點巡查安全出口、疏散通道暢通情況和消防設(shè)施器材完好情況（詳見附件1），員工主要檢查本崗位用電情況、滅火器配置和附近通道、出口暢通情況（詳見附件2）。

3、頻次：公眾聚集場所營業(yè)期間每2小時巡查一次；其余消防安全重點單位每天防火巡查一次；員工每天上、下班和交接班前進行崗位防火檢查。

二、宣傳標識

1、宣傳欄：賓館、酒店、商場、市場、學校、機關(guān)等重點單位應建立消防宣傳欄，張貼四個能力宣傳掛圖、消防安全知識和本單位開展宣傳教育文字圖片內(nèi)容等。

2、消防標識：重點單位應對本單位安全出口和主要消防設(shè)施、器材設(shè)置規(guī)范標識，注明名稱和操作使用方法（常見的主要有：滅火器、室內(nèi)消火栓、手動火災報警按鈕、排煙閥、消防水泵、噴淋閥、防火卷簾等）。

3、提示性標識：賓館、酒店、商場、市場、娛樂場所等公眾聚集場所應在主要出口處設(shè)置消防疏散平面圖和“消防三提示”標識；賓館、酒店、ktv場所應在房間設(shè)置電視開機消防宣傳視頻或畫面，ktv場所還應設(shè)置火警視頻轉(zhuǎn)換系統(tǒng)和滾動消防知識宣傳字幕，賓館酒店應在房間放置“消防三提示”或消防宣傳知識臺牌。

三、員工培訓

1、消防培訓：重點單位的消防安全責任人、消防安全管理人、公眾聚集場所和易燃易爆單位員工應接受本地消防部門的專業(yè)培訓。

2、職業(yè)培訓：重點單位消防控制室不少于6名操作人員應接受省消防總隊的專業(yè)培訓，并獲取培訓合格證。每個控制室至少

要有一人參加廣東消防新世紀學校培訓，并經(jīng)考試合格取得建（構(gòu)）筑物消防員《職業(yè)資格證書》。

3、崗位培訓：重點單位員工應接受本單位組織的消防安全基礎(chǔ)知識培訓，熟悉“四個能力”建設(shè)內(nèi)容，掌握基本防火滅火常識（詳見附件3）。員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應經(jīng)消防安全培訓合格。在崗人員應每半年進行一次消防安全培訓。

4、滅火培訓：重點單位應有不少于4名義務消防隊員接受本地消防部門的滅火技能培訓，并經(jīng)考核合格后上崗。單位應每半年組織一次滅火演練，經(jīng)常開展訓練，使義務消防隊員熟練掌握初期火災滅火技能。

四、消防控制室

1、上墻內(nèi)容：《消防控制室管理及應急程序》、《單位消防管理組織架構(gòu)圖》、《消防控制室值班人員職責》要統(tǒng)一規(guī)格制作并懸掛于消防控制室的墻壁上。（詳見附件4）

2、檔案管理：《消防控制室值班記錄》、《防火巡查記錄》、《消防設(shè)施維護保養(yǎng)合同》、《消防設(shè)施維護保養(yǎng)記錄》、《消防控制室值班人員培訓證》、《“四個能力”建設(shè)檔案》等檔案資料應存放消防控制室應集中保管（詳見附件5）。

3、硬件建設(shè)：消防控制室應由火災報警控制器、消防聯(lián)動控制器、消防控制室圖形顯示裝置等設(shè)備組成；應有一部用于火災報警的外線電話；有義務消防隊伍的單位應在消防控制室配備消防戰(zhàn)斗服、消防水靴、手電筒、滅火器、消防斧等滅火器材和個人防護裝備。

五、其他

1、設(shè)置一名講解員，必須為消防安全責任人或管理人，要熟悉本單位情況，熟悉四個能力建設(shè)情況，對本單位參觀路線進行規(guī)劃，并做好講解的準備工作；

2、設(shè)置消防培訓室，可與員工培訓室并用，設(shè)置門牌，并在培訓室內(nèi)張貼消防宣傳掛圖、標語等；

第二篇：消防四個能力

“四個能力”建設(shè)具體內(nèi)容的進一步解釋：

四個能力的內(nèi)容：檢查和整改火災隱患能力、撲救初期火災能力、組織引導人員疏散能力和消防安全知識宣傳教育培訓能力。社會單位開展消防安全“四個能力”建設(shè)是落實單位消防安全主體責任、提升消防安全管理能力、最大限度預防和減少火災事故的治本之策。

一、檢查和整改火災隱患能力

1、社會單位應實行逐級防火檢查制度和火災隱患整改責任制。

2、社會單位應定期組織開展防火檢查、防火巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除火災隱患。

3、消防安全責任人、消防安全管理人應對本單位落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況，每月至少組織一次防火檢查；社會單位內(nèi)設(shè)部門負責人應對本部門落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況每周至少開展一次防火檢查；員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)火災隱患。

4、社會單位及其內(nèi)設(shè)部門組織開展防火檢查應包括下列內(nèi)容： a)滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

b)消防設(shè)施運行、記錄情況； c)消防車通道、消防水源情況；

d)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； e)安全疏散指示標志、應急照明設(shè)置及完好情況； f)有無違章使用易燃可燃材料裝修情況；

g)電氣線路是否破損、老化、連接松動，有無私拉亂接電線、違章使用電器等違章用電情況；

h)有無違章用火情況；

i)消防控制室、消防值班室、消防安全重點部位的人員在崗在位情況；

j)易燃易爆危險品生產(chǎn)、儲存、銷售單位、場所的工藝裝置、緊急事故處理設(shè)施是否完好有效，防火、防爆、防雷、防靜電措施落實情況；

5、消防安全重點單位應當進行每日防火巡查，其他單位應對消防安全重點部位每日至少進行一次防火巡查；公眾聚集場所在營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，營業(yè)結(jié)束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種；公眾聚集場所，醫(yī)院、養(yǎng)老院、寄宿制的學校、托兒所、幼兒園夜間防火巡查應不少于兩次。

6、社會單位組織開展防火巡查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)重點部位人員在崗在位情況；

e)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況。

7、員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，進行防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)本崗位的火災隱患。

8、員工班前、班后防火檢查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)場所有無遺留火種。

9、社會單位消防安全責任人對火災隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責組織火災隱患整改工作，消防安全管理人、有關(guān)部門、員工應當認真履行火災隱患整改責任。

10、發(fā)現(xiàn)的火災隱患應當立即改正；對不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應當向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，按程序整改并做好記錄。

11、消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人接到火災隱患報告后，應當立即組織核查。研究制定整改方案，確定整改措施、整改期限、整改責任人和部門，報單位消防安全責任人審批。社會單位的消防安全責任人應當督促落實火災隱患整改措施，為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障。

12、火災隱患整改責任人和部門應當按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。

13、火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應當組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

14、對公安機關(guān)消防機構(gòu)責令改正的火災隱患，應當立即著手整改，并將整改情況報告公安機關(guān)消防機構(gòu)。

二、撲救初期火災能力

1、社會單位員工應當熟悉或掌握下列內(nèi)容： a)本單位的消防設(shè)施、器材；

b)滅火器、消火栓等消防器材、設(shè)施的使用方法； c)初期火災的處置程序和撲救初期火災基本方法； d)滅火和應急疏散預案。

2、社會單位消防安全責任人、應當熟悉本單位滅火力量和撲救初期火災的組織指揮程序。

3、員工發(fā)現(xiàn)火災應當立即呼救，起火部位現(xiàn)場員工應當于1 min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，在第一時間內(nèi)采取如下措施：

a)滅火器材、設(shè)施附近的員工利用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火；

b)電話或火災報警按鈕附近的員工打“119”電話報警、報告消防控制室或單位值班人員；

c)安全出口或通道附近的員工負責引導人員疏散。

4、火災確認后，單位應當于3 分鐘內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，及時采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應急預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工； b)滅火行動組根據(jù)火災情況利用本單位的消防器材、設(shè)施撲救火災；

c)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散； d)安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員； e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

5、消防控制室值班操作人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓合格，持證上崗，正確、熟練操作本單位的自動消防設(shè)施。

6、消防控制室應當懸掛《消防控制室管理制度》、《消防控制室值班人員職責》、《火災接警處警程序》、《消防控制室管理應急程序》和自動消防設(shè)施檢測登記表。

7、社會單位應當按照國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準配備消防設(shè)施、器材。高級旅館、建筑面積大于500㎡的公共娛樂場所和建筑面積大于10000㎡的其他公眾聚集場所宜配備細水霧滅火裝置、逃生面罩等滅火、逃生器材。

三、組織引導人員疏散逃生能力

1、社會單位消防安全責任人、消防安全管理人和員工應當熟悉本單位疏散逃生路線以及引導人員疏散程序，掌握避難逃生設(shè)施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。

2、火災發(fā)生后，員工應當迅速判明危險地點和安全地點，立即按照疏散逃生的基本要領(lǐng)和方法組織引導疏散逃生。

3、人員密集場所員工在火災發(fā)生時應當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，積極引導群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c疏散逃生，并防止擁堵踩踏。

4、發(fā)生火災時，應當按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；

b)首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層； d)嬰幼兒和老、弱、病、殘人員應當優(yōu)先疏散。

5、單位應當根據(jù)自身特點設(shè)置以下消防安全標志或圖示： a)在醒目位置設(shè)置一張單位總平面圖； b)每個樓層或房間設(shè)置一張疏散指示圖； c)每個消防設(shè)施器材設(shè)置一個使用方法標牌； d)每個安全出口設(shè)置一個安全出口標志； e)疏散走道每20 m設(shè)置一個疏散指示標志； f)消防車通道每50 m設(shè)置一處提示性標牌； g)每個危險場所或部位設(shè)置一個警示性標牌。

6、人員密集場所應在主要出入口設(shè)置“消防安全責任告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

四、消防安全知識宣傳教育培訓能力

1、社會單位應當確定專兼職消防宣傳教育培訓人員。消防宣傳教育培訓人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育培訓能力。

2、單位應當購置或制作書籍、報刊、雜志等消防宣傳教育培訓資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防宣傳教育培訓。

3、員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓。

4、社會單位消防安全責任人、消防安全管理人和員工通過消防安全教育培訓應掌握以下內(nèi)容： a)消防法律法規(guī)、消防安全制度、消防安全操作規(guī)程等； b)本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； c)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程； d)報火警、撲救初期火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能； e)本單位安全疏散路線，引導人員疏散的程序和方法； f)滅火和應急疏散預案的內(nèi)容、操作程序； g)消防安全“四個能力”建設(shè)需要的其他內(nèi)容。

第三篇：消防四個能力

北京悅堂餐飲管理有限公司

（消防安全“四個能力”建設(shè)）

法律責任人（簽字）：

酒店經(jīng)理（簽字）：

消防主管（簽字）：

消防責任人（簽字）：

前言

酒店名稱：北京拉斯維加斯餐廳

酒店規(guī)模：本酒店地下一層餐飲，建筑面積為907平米。

本餐廳開業(yè)以來實施“四步查改”，有效提升檢查消除火災隱患能力在推進“四個能力”建設(shè)過程中，我們把消除火災隱患作為首要任務，依托單位消防安全管理委員會，落實餐廳、部門、班組三級崗位責任，通過“四步查改”及時消除火災隱患。一是崗位員工自查。每個崗位的員工都按照自己的責任區(qū)域和檢查部位，每天在班前和班后對負責區(qū)域內(nèi)的滅火器材放置情況、火源電源管理情況進行一次認真檢查，并填寫記錄表。員工在日常工作中練就了聞異味、查異常、消除險情的本領(lǐng)。二是保安人員巡查。保安人員每隔2小時沿指定路線對餐廳的消防車通道、疏散通道、安全出口、消防水源、消防設(shè)施器材等情況進行一次巡查。三是安全部門專查。安全部每天對消防控制室、水泵房、廚房等重點部位進行全面檢查，每周對自動報警系統(tǒng)等消防設(shè)施進行抽測。與維保公司簽訂協(xié)議，每年對消防設(shè)施進行一次全面檢測和維修保養(yǎng)，確保設(shè)施正常運行。四是單位組織聯(lián)查。餐廳每月進行一次聯(lián)合大檢查，由總經(jīng)理親自帶隊，各部門經(jīng)理和消防安全員參加，對崗位責任制落實及隱患整改情況進行督察，并及時進行總結(jié)講評。對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的當場整改；不能當場整改的，填發(fā)通知單限時消除，隱患整改資金不封頂。

二、建立“一套預案、兩支隊伍”，有效提升撲救初起火災能力為防止小火釀成大災，我們制定了一套預案，建立了兩支隊伍。一套預案，即制定一套完善的滅火和應急疏散預案。明確應急處置機構(gòu)、疏散組織程序、撲救火災措施，將處置初起火災的職責落實到每一名員工。還針對大型活動、重要節(jié)日、人員集中的情況制定了8種專項預案，經(jīng)常在夜間賓客休息以后，組織保安人員開展應急演練。兩支隊伍，即建立兩支滅火力量。第一支由火災現(xiàn)場附近崗位員工自發(fā)組成，在發(fā)生火災時第一時間向公安消防隊和物業(yè)消防控制室報警，并就近使用消防設(shè)施和器材展開撲救，在1分鐘內(nèi)形成第一戰(zhàn)斗力量，堅決將火災消滅在萌芽狀態(tài)；第二支是在編的酒店志愿消防隊，由年富力強、消防專業(yè)技能相對熟練的25名保安組成，配備了消防員戰(zhàn)斗服、細水霧滅火器、空氣呼吸器、破拆工具等專業(yè)裝備，接警后迅速增援，在3分鐘內(nèi)形成第二戰(zhàn)斗力量，有效應對救護、疏散、破拆、滅火等復雜問題，控制火勢蔓延。這兩支隊伍相互協(xié)同，定期演練，為酒店消防安全提供了可靠保障。

三、強化“三個到位”，有效提升組織疏散逃生能力酒店人員集中，一旦發(fā)生火災，極易造成重大人員傷亡。對此，我們強化“三個到位”，突出培養(yǎng)員工組織疏散逃生能力。一是疏散逃生演練到位。餐廳每年組織2次全員性的疏散逃生演練，部門每季度組織一次疏散逃生演練，使酒店全體員工都能牢記組織引導人員疏散的職責，牢記疏散通道、安全出口、要害部位的位置，牢記疏散程序和方法。二是疏散設(shè)施標識到位。餐廳除按要求配置火災事故應急照明和疏散指示標志外，還按照“六個一”標準，在大堂入口處醒目位置懸掛一塊單位總平面圖，每個樓層電梯廳張貼一塊樓層疏散示意圖，每個安全出口張貼一塊提示標牌，每個房間配備一個便攜式應急手電、一具火場逃生面罩、房門后面張貼一幅房間疏散示意圖。三是疏散逃生提示到位。凡進入酒店的客人，都會得到迎賓的溫馨引領(lǐng)，服務人員會主動向客人提示最近的安全出口位置、最佳的疏散逃生路線、最便捷的逃生方式和最近的疏散逃生器材，以便于客人盡快熟悉環(huán)境。入住房間后，消防宣傳折頁會再次向客人介紹所處位置的逃生方法和必要的逃生技巧。

四、注重“宣教三化”，有效提升消防宣傳教育能力我們通過大力推行“宣教三化”，全面提高員工的消防安全意識和技能。

一是宣傳方式多樣化。我們利用一切可利用的陣地，全方位宣傳消防知識。一樓大廳電視屏幕、電梯間樓宇電視，全天滾動播放消防常識宣傳片；樓道、樓梯口、安全出口和電梯間等處，設(shè)置了中英文對照的消防宣傳標識；每一間客房的插卡取電開關(guān)、電源插座、應急手電、紙簍、煙灰缸上均貼有消防安全“溫馨小貼士”；客房內(nèi)電視優(yōu)先頻道全部設(shè)置為防火安全提示短片。我們還專門制作了主題鮮明的消防公益廣告牌和設(shè)計精巧、人性化的消防宣傳手冊，提醒客人注意消防安全。

二是員工教育全員化。我們打破崗位界限，依靠三級消防培訓教育體系，在單位內(nèi)部大力推行全員消防教育。消防安全責任人、管理人、專兼職消防人員、消防控制室值班操作人員全部參加了公安消防部門組織的專業(yè)培訓，成為消防安全“明白人”；注重加強對新職工和轉(zhuǎn)崗員工的崗前消防培訓，經(jīng)考核合格后方可讓其上崗；每季度舉行一次全員消防安全培訓和考核，考核不合格的不準上崗。三是宣傳內(nèi)容實用化。我們對餐廳所有的消防設(shè)施、器材均粘貼了簡單明了、圖文并茂的消防安全標識，使員工在潛移默化中掌握消防設(shè)施、器材的使用方法和保養(yǎng)常識。各部門每月組織開展“我講消防一堂課”活動，員工結(jié)合本崗位火災危險性，自己動手查資料、作課件、寫教案，通過生動活潑的講解，暢談自己的意見和看法，使宣傳內(nèi)容更通俗易懂、更貼近實際，取得了良好效果。通過“四個能力”建設(shè)，我餐廳的消防管理工作越來越規(guī)范，員工參與消防的積極性越來越高漲，單位內(nèi)部的消防安全氛圍越來越濃厚。我們深切地感受到，消防工作是一項長期的任務，今天的安全不代表永遠的平安。我們將進一步強化消防安全管理，落實消防安全措施，深入持久地開展“四個能力”建設(shè)，把我們的企業(yè)打造成消防安全、服務一流的國際餐廳。

消防安全“四個能力”內(nèi)容

一、檢查和消除火災隱患能力 餐廳實行火災隱患整改責任制，落實逐級防火檢查制度。

對本餐廳落實消防安全制度和消防安全管理措施、執(zhí)行消防安全操作規(guī)程等情況，餐廳消防安全責任人、消防安全管理人應每月組織一次防火檢查；內(nèi)設(shè)部門負責人每周開展一次防火檢查；員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)火災隱患。餐廳及其內(nèi)設(shè)部門組織開展的防火檢查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電及裝修有無違章；

b)易燃易爆商品儲存、銷售場所消防安全情況； c)滅火器材、消防設(shè)施和消防水源完好及使用情況； d)消防車通道、疏散通道和安全出口是否暢通； e)消防控制（值班）室、消防安全重點部位人員的在崗在位情況； f)火災隱患的整改以及防范措施落實情況； g)員工消防安全“四個能力”知識掌握情況； h)其他消防安全情況。餐廳進行每日防火巡查，在營業(yè)期間的防火巡查至少每2 h一次，營業(yè)結(jié)束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。

餐廳防火巡查宜采用電子尋更設(shè)備。組織人員開展防火巡查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； c)消防器材、消防安全標志完好情況； d)重點部位人員在崗在位情況；

e)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況； f)其他消防安全情況。員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，進行防火檢查，及時發(fā)現(xiàn)本崗位的火災隱患。員工班前、班后防火檢查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道有無堵塞、鎖閉和影響安全疏散的情況； c)消防設(shè)施、器材、消防安全標志完好情況； d)所在場所有無遺留火種。8 餐廳消防安全責任人對火災隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責火災隱患整改工作，消防安全管理人、有關(guān)部門、員工應當認真履行火災隱患整改責任。火災隱患發(fā)現(xiàn)火災后應當立即改正；對不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應及時向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，按程序整改并做好記錄。10 餐廳消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人接到火災隱患報告后，應立即組織核查，研究制定整改方案，確定整改措施、限定整改期限、明確整改責任人和部門，報單位消防安全責任人審批。酒店的消防安全責任人應當督促落實火災隱患整改措施，為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障。11 火災隱患整改責任人和部門應當按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應當組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。對公安機關(guān)消防機構(gòu)責令改正的火災隱患，應當立即著手整改，并將整改情況報告公安機關(guān)消防機構(gòu)。

二、撲救初期火災能力

1餐廳火災自動報警和控制系統(tǒng)與迪陽酒店并網(wǎng)，共同檢測火災。2 餐廳員工應當熟悉或掌握下列內(nèi)容： a)本商場（市場）的消防設(shè)施和器材；

b)滅火器、消火栓等消防器材和設(shè)施的使用方法； c)初期火災的處置程序和撲救初期火災基本方法； d)滅火和應急疏散預案。餐廳消防安全責任人、消防安全管理人除應當掌握本標準3.2.1內(nèi)容外，還應當熟悉本酒店滅火力量和撲救初期火災的組織指揮程序。員工發(fā)現(xiàn)火災應當立即呼救，位于起火部位現(xiàn)場的員工應當于（在）1 min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，并在第一時間內(nèi)采取如下措施：

a)消防設(shè)施、滅火器材附近的員工利用應立即使用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火；

b)電話或火災報警按鈕附近的員工應立即撥打“119”電話報警，并報告消防控制室或單位值班人員；

c)安全出口或通道附近的員工負責引導人員疏散?；馂拇_認后，單位應當在3 min內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，并及時采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應急預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

b)滅火行動組根據(jù)火災情況利用本單位的消防設(shè)施、器材撲救火災； c)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散； d)安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員； e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。消防控制室值班操作人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓合格，持證上崗，熟練掌握和正確操作本單位的自動消防設(shè)施。7 消防控制室應當懸掛《消防控制室管理制度》、《消防控制室值班人員職責》、《火災接警處警程序》、《消防控制室管理應急程序》和《自動消防設(shè)施檢測登記表》。

餐廳按照國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準配備消防設(shè)施、器材。

三、組織引導人員疏散逃生能力 餐廳消防安全責任人、消防安全管理人和員工應當熟悉本酒店疏散逃生路線以及組織引導人員疏散程序，掌握避難逃生設(shè)施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。餐廳的每個樓層，應當在營業(yè)時間每個班次的員工中明確疏散引導員1名，專門負責災害事故時的人員疏散工作。餐廳營業(yè)廳內(nèi)的柜臺和貨架應合理布置，疏散走道的設(shè)置應符合JGJ 48的規(guī)定，并應符合下列要求：

a）營業(yè)廳內(nèi)的主要疏散走道應直通安全出口；

b）主要疏散走道的凈寬度不應小于1.1m，其他疏散走道凈寬度不應小于2.0m；

c）疏散走道與營業(yè)區(qū)之間應在地面上應設(shè)置明顯的界線標志； d)餐廳的疏散樓梯通至屋面。

需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，或設(shè)有門禁系統(tǒng)的，應保證火災時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內(nèi)部打開，并應在顯著位置設(shè)置“緊急出口”標志和使用提示?？梢愿鶕?jù)實際需要選用以下方法：

a）設(shè)置報警延遲時間不應超過15s的安全控制與報警逃生門鎖系統(tǒng)。； b）設(shè)置能與火災自動報警系統(tǒng)聯(lián)動，且具備遠程控制和現(xiàn)場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置。； c）設(shè)置推閂式外開門。火災發(fā)生后，員工應當迅速判明危險地點和安全地點，立即按照疏散逃生的基本要領(lǐng)和方法組織、引導疏散逃生。餐廳員工在火災發(fā)生時應當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，積極引導群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c疏散逃生，并防止擁堵踩踏。7 發(fā)生火災時，應當按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，先通知著火層及其相鄰的上下層； b)首層發(fā)生火災，先通知本層、二層及地下各層； c)嬰幼兒和老、弱、病、殘人員優(yōu)先疏散。

四、消防宣傳教育能力 餐廳確定專兼職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育人員經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育能力。餐廳購置或制作書籍、報刊、雜志等消防安全知識宣傳教育資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防安全宣傳教育。員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓。商場（市場）消防安全責任人、消防安全管理人和員工通過消防安全培訓應掌握以下內(nèi)容： a)消防法律法規(guī)、消防安全制度、及消防安全操作規(guī)程等； b)本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； c)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程；

d)報火警、撲救初期火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能； e)本單位安全疏散路線，組織引導人員疏散的程序和方法； f)滅火和應急疏散預案的內(nèi)容、操作程序； g)消防安全“四個能力”建設(shè)需要的其他內(nèi)容。餐廳根據(jù)經(jīng)營的性質(zhì)、規(guī)模和方式設(shè)置下列消防安全標志： a）消防安全布局標志； b）消防安全重點部位標志； c）消防安全疏散標志； d）消防設(shè)施、器材標志； e)消防宣傳標志。消防安全標志醒目、美觀，充分體現(xiàn)酒店消防安全內(nèi)涵。

7餐廳主要出入口附近、消防車道、防火間距等位置分別設(shè)置下列消防安全布局標志：

a）總平面布局標志； b）消防車道標志； c）防火間距標志。餐廳總平面布局標志符合下列要求：

a）應標明單位消防水源（天然水源、室外消火栓及可利用的市政消火栓）、水泵結(jié)合器、消防車通道、消防安全重點部位、安全出口和疏散路線、主要消防設(shè)施位置等內(nèi)容。

b）設(shè)有專職消防隊的酒店應標明專職消防隊及車輛位置、特殊滅火劑儲存位置及儲量等內(nèi)容。

c）建筑的每層設(shè)置平面布局標志，著重標明本層疏散路線、安全出口、室內(nèi)消防設(shè)施位置等內(nèi)容。

d）設(shè)置在室內(nèi)的總平面布局標志，不應小于0.5m2，；設(shè)置在室外的，不應小于1m2。與其他建（構(gòu)）筑物的防火間距處設(shè)置防火間距標志，標明“防火間距” 字樣及寬度，提示嚴禁占用。專用消防車道附近應設(shè)置消防車道標志，標明“消防車道”字樣及寬度，提示嚴禁占用。8酒店的中轉(zhuǎn)倉庫等重點部位設(shè)置下列標志： a）安全警示標志； b）安全管理規(guī)程標志； c）危險設(shè)施操作標志。

8.1 庫房的室外、室內(nèi)墻面、地面及危險設(shè)施處等適當位置設(shè)置安全警示標志，標明安全警示性和禁止性規(guī)定；庫房地面當標明倉庫墻距、垛距、主要通道、貨物固定位置等。

8.2危險場所、危險部位的室外、室內(nèi)墻面等適當位置設(shè)置安全管理規(guī)程標志，標明《安全管理制度》、《操作規(guī)程》、《注意事項》及《危險事故應急處置程序》等內(nèi)容。

8.3 儲存易燃易爆危險物品的倉庫標明儲存物品的類別、品名、儲量、注意事項及滅火方法。8.4 餐廳易操作失誤引發(fā)火災事故的關(guān)鍵設(shè)施部位，設(shè)置發(fā)光性危險設(shè)施操作標志，標明操作方式、注意事項、危險事故應急處置程序等內(nèi)容。餐廳的各疏散通道、安全出口等供人員疏散的部位都設(shè)置醒目的疏散標志。9.1 餐廳內(nèi)設(shè)置的疏散指示標志應符合下列要求：

a）應在疏散走道轉(zhuǎn)彎和交叉部位兩側(cè)的墻面、柱面距地面高度1.0m以下設(shè)置燈光疏散指示標志；確有困難時，可設(shè)置在疏散走道上方2.2m～3.0m處； b）疏散指示標志的間距不應大于20m；燈光疏散指示標志的規(guī)格不應小于0.85m×0.30m。

c）疏散走道的地面上設(shè)置能保持視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標志。9.2 餐廳主要疏散位置應設(shè)置下列消防安全疏散指示標志：

a）在疏散走道和主要疏散路線的地面上應增設(shè)能保持視覺連續(xù)的燈光疏散指示標志或蓄光疏散指示標志。

b）安全出口、疏散樓梯、疏散走道應設(shè)置疏散警示標志，標明“禁止鎖閉”、“禁止堵塞”等警示性內(nèi)容。

c）火災時禁用的出口、樓梯、電梯應設(shè)置提示性禁行標志。

9.3 疏散指示標志根據(jù)國家法律法規(guī)、消防技術(shù)標準設(shè)置在安全出口、疏散通道的上方、轉(zhuǎn)角處及疏散走道1m以下的墻面上，并應采用符合法律規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。

9.3 疏散指示標志按照國家消防技術(shù)標準的要求，設(shè)置在安全出口和疏散門的正上方，疏散走道及其轉(zhuǎn)角處1m以下的墻面上，并應采用符合規(guī)定的燈光疏散指示標志、安全出口標志，標明疏散方向、疏散寬度。9.4餐廳大空間疏散指示標志的布置，應保證其指向最近的疏散出口，并使人員在走道上任何位置都能看見和識別。消防設(shè)施、滅火器材所在位置設(shè)置下列消防安全標志： a）認知標志； b）操作使用標志； c）消防設(shè)施檢測合格標志。

10.1 消防設(shè)施、滅火器材認知標志符合下列要求：

a）消防設(shè)施、滅火器材認知標志在滅火器設(shè)置點、滅火器材箱、火災警報裝置、室內(nèi)消火栓、室外消火栓等消防設(shè)施器材的上方、側(cè)方或者設(shè)施、器材上設(shè)置；

b）消防設(shè)施、器材所在位置同時設(shè)置操作使用標志；消防設(shè)施器材標志需要標明維護責任人、檢查維護時間的，維護責任人變更及每次檢查維護后，應及時注明。

c）消防設(shè)施、滅火器材認知標志根據(jù)規(guī)范要求標明消防設(shè)施名稱、使用方法、維護責任人及檢查維護時間等內(nèi)容；對消火栓、防火卷簾等消防設(shè)施的操作空間易被遮擋、埋壓、占用的部位還應當標明操作場地。

10.2消防設(shè)施檢測合格標志標明系統(tǒng)（設(shè)施）名稱、使用編號、維保單位、檢驗單位、檢驗負責人、檢驗日期等內(nèi)容。10.3消防設(shè)施檢測合格標志的標置符合下列要求： a）有消防控制室的設(shè)施，張貼在聯(lián)動控制柜的左上角； 餐廳結(jié)合自身安全經(jīng)營理念及標語口號，在重點部位、重要場所、銷設(shè)置下列固定消防宣傳標志： a）消防安全法規(guī)標志； b）消防職責制度標志； c）消防安全常識標志。

11.1 餐廳大門前、主要疏散通道或者人員聚集部位利用電子屏、固定宣傳版面等方式設(shè)置消防安全法規(guī)標志，宣傳消防法律法規(guī)和有關(guān)消防安全的規(guī)定。11.2重點部位、重要場所、消防辦公室的墻面上及主要疏散通道上設(shè)置消防職責制度標志，標明消防安全管理承諾或規(guī)章制度、崗位消防安全職責等內(nèi)容。

11.3在重點部位、重要場所及主要疏散通道、人員聚集部位等適當位置設(shè)置消防安全常識標志，宣傳消防安全經(jīng)營理念的標語口號、公共場所防火事項、火災報警、安全疏散、逃生自救常識等內(nèi)容。

11.4 酒店在主要出入口設(shè)置《消防安全責任告知書》和《消防安全承諾書》，并在每個樓層的顯著位置設(shè)置提示包括場所的火災危險性，安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法等為主要內(nèi)容的消防安全宣傳標識。

11.5 消防安全宣傳標志內(nèi)容應根據(jù)消防安全管理工作定期更新。11.6加強對消防標志的維護、管理，如有破損、缺失的，應及時更換。

（北京悅堂餐飲管理有限公司）

第四篇：消防四個能力建設(shè)

消防四個能力建設(shè)

一、檢查消除火災隱患能力

1、單位應按以下要求開展防火檢查、巡查：

a)單位消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；

b)單位內(nèi)設(shè)部門負責人每周開展防火檢查；

c)消防安全重點單位每日應進行防火巡查，其他單位每日應對消防安全重點部位進行防火巡查；

d)員工每日應進行崗位防火檢查。

2、單位及其內(nèi)設(shè)部門組織開展防火檢查應包括下列內(nèi)容：a)消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實情況；

b)用火、用電有無違章；

c)新建、改建、擴建及裝修工程有無違章；d)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通；e)消防設(shè)施、器材和消防水源是否完好；

f)消防（控制室）值班人員值班情況，消防安全重點部位管理情況；

g)滅火和應急疏散預案的制定與演練情況；h)員工消防知識掌握情況；

i)防火巡查、火災隱患整改及防范措施落實情況；

j)其他消防安全情況。

3、單位組織開展防火巡查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章；

b)疏散通道、安全出口是否暢通；

c)消防設(shè)施器材、消防安全標志是否完好；

d)重點部位員工在崗在位情況；

e)其他消防安全情況。

4、員工崗位防火檢查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章；

b)疏散通道、安全出口是否暢通；

c)消防設(shè)施器材、消防安全標志是否完好；

d)場所有無遺留火種；

e)其他消防安全情況。

5、因工作需要確需動用明火時，單位消防安全管理部門應指定專人到場監(jiān)護，并進行下列內(nèi)容的防火檢查：

a)是否辦理動火許可證，動火操作人員是否具備動火資格，動火監(jiān)護人是否在位；

b)動火地點與周圍建筑、設(shè)施等防火間距是否符合要求，動火地點附近四周是否有影響消防安全的物品；c)電焊電源、接地點是否符合防火要求；

d)焊具是否合格，燃氣、氧氣瓶是否符合安全要求，放置地點是否符合規(guī)定；

e)動火期間的滅火應急措施是否落實。

6、單位消防安全責任人對火災隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責督促落實火災隱患整改工作。

7、發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發(fā)行人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報消防安全責任人審批。

8、火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

9、對公安機關(guān)消防機構(gòu)責令改正的火災隱患，應當立即組織整改；責令限期改正的，應在規(guī)定期限內(nèi)整改完畢，并書面申請公安機關(guān)消防機構(gòu)復查。

二、撲救初起火災能力

1、單位消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。

2、員工發(fā)現(xiàn)火災應料理機呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1min內(nèi)形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)火災報警按鈕或電話附近的員工，立即按下按鈕或撥打電話通知消防控制室或值班人員；

b)消防設(shè)施、器材附近的員工使用現(xiàn)場消火栓、滅火器等設(shè)施器材滅火；

c)疏散通道或安全出口附近的員工引導人員疏散。

3、火災確認后，單位消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3min內(nèi)形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應急疏散預案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡(luò)，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

b)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設(shè)施、器材撲救初起火災；

c)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；d)安全救護組協(xié)助搶救、護送受傷人員；

e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

三、組織疏散逃生能力

1.員工應熟悉本單位疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能。

2.單位應根據(jù)本單位實際，配備相應的火場疏散逃生裝備、器材。

3.單位應在每個樓層、疏散通道、安全出口明確疏散引導員，負責組織引導在場人員安全疏散。

4.火災發(fā)生時，疏散引導員應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員正確逃生。

5.火災無法控制時，單位火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

四、消防宣傳教育能力

1、單位法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人。消防安全明白人應熟知以下內(nèi)容：a)消防法律法規(guī)和消防安全職責；

b)本單位火災危險性和防火措施；

c)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

2、單位應確定專（兼）職消防宣傳教育人員，經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育能力。

3、依照法律法規(guī)應接受專門機構(gòu)消防安全培訓的人員，必須經(jīng)培訓合格，并持證上崗。

4、單位應利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防宣傳教育，在明顯部位懸掛或張貼消防宣傳標志。

5、員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應經(jīng)消防安全培訓合格；對在崗人員每半年進行一次消防安全培訓。

6、通過消防安全教育，員工應達到以下要求：

a)熟悉消防法律法規(guī)；

b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；

c)掌握本單位、本崗位火災危險性和防火措施；d)掌握有關(guān)消防設(shè)施、器材操作使用方法；

e)會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

7、單位應根據(jù)自身特點設(shè)置以下消防安全標志或圖示：a)消防設(shè)施標志。如：在消防設(shè)施、器材附近適當位置，用文字或圖例標明名稱和使用操作方法；

b)提示性標志。如：在顯著位置設(shè)置單位總平面圖，樓層、房間設(shè)置疏散指示圖；疏散通道、安全出口按規(guī)定設(shè)置疏散指示標志；

c)警示性標志。如：在危險場所或重點部位設(shè)置禁止性標志。

8、人員密集場所應在主要出入口設(shè)置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”。在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

第五篇：消防“四個能力”培訓資料

消防“四個能力”培訓

1.檢查和消除火災隱患能力

站區(qū)應建立防火檢查、巡查隊伍

站區(qū)消防安全責任人、消防安全管理人每月至少組織一次防火檢查

站區(qū)實行每日防火巡查，并建立巡查記錄

部門負責人每周至少開展一次防火記錄

員工每天班前、班后進行本崗位防火檢查 2.撲救初期火災能力

站區(qū)應建立消防隊伍

發(fā)現(xiàn)火災后，起火部位員工1分鐘內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量

掌握“三”原則：

距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火

距電話或火災報警點近的員工負責報警

距安全通道或出口近的員工負責引導人員疏散

3.組織引導人員疏散逃生能力

消防安全責任人、消防安全管理人和員工要做到“四熟悉”： 熟悉本站區(qū)疏散逃生路線

熟悉引導人員疏散程序

熟悉遇難逃生設(shè)施使用方法

熟悉火場逃生基本知識 4.消防安全知識宣傳教育培訓能力

消防安全責任人、消防安全管理人和員工要做到“六掌握”

掌握消防法律法規(guī)和安全操作規(guī)程

掌握本單位、崗位火災急險性和防火措施

掌握消防設(shè)施器材使用方法

掌握報警、滅火及疏散逃生技能

掌握安全疏散線路及引導疏散的程序方法

掌握滅火應急疏散預案內(nèi)容及操作程序

員工上崗、轉(zhuǎn)崗均應經(jīng)崗位消防安全培訓合格

在崗人員每年進行一次消防安全教育培訓

滅火器的使用方法：將滅火器提到起火地點附近，站在火場的上風頭，（1）拔下保險銷（2）一手握緊噴管（3）另一手捏緊壓把（4）噴嘴對準火焰根部掃射。

使用滅火器滅火時應注意：（1）要準確地射擊目標，對準火焰的根部，由遠及近噴射，快速推進，不留殘火，防止復燃。（2）使用滅火器時，一般距離著火點2-5米處開始噴射，距離長短要根據(jù)火情大小來確定。（3）操作時，操作人員要站在上風處，向下風處噴射，防止噴射物隨風吹到操作人員身上，影響滅火效果。（4）撲救油類火災時，不要直接噴射油面，防止液體濺出。（5）在沒有安全保證的情況下，禁止向沒有切斷電源的電線、電器設(shè)備射水，以防觸電。

報警的基本要求：本單位任何部門或人員發(fā)生火災，要沉著冷靜，立即向公安消防隊報警（“119”），并耐心回答接警人員的詢問。

向公安消防隊“119”報警時應講清的內(nèi)容：報警人的姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話：失火場所的準確地理位置；盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便地進入或接近火災現(xiàn)場等。利用“119”電話向公安消防隊報告火警后，應立即安排人員到單位附近主要路 口迎接并引導消防車快捷到達火災現(xiàn)場。