開業(yè)酒席菜單

第一篇：開業(yè)酒席菜單

開業(yè)慶典菜單

風(fēng)味八冷碟紅燒羊肉雞火魚肚羹水晶河蝦仁三鮮燴蘆筍京蔥扒魚唇一品菜心時(shí)令水果盤

酒水配備（每桌）

主桌：

紅酒（2瓶）百威啤酒（2瓶）次桌：

紅酒（1瓶）百威啤酒（2瓶）松鼠桂魚油悶竹筍上湯浸菠菜咸肉山珍煲雪菜肉絲面可樂（1瓶）可樂（1瓶）

第二篇：酒席禮儀

規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

如果你酒量不怎么樣，給你一些訣竅：

1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動出擊；（這條不建議用）

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性）

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……

9.每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少

新郎感謝致辭：

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位長輩和貴賓們:

晚上好！首先感謝各位在百忙之中前來參加我和XX的婚禮慶典。特別是遠(yuǎn)道而來的貴賓，謝謝！

其次，我要感激我的岳父岳母，謝謝你們把女兒交給我，能夠擁有她是我一生中最大的榮幸，請相信我，我會竭盡所能讓她幸福。我還要感謝父母，感謝你們的養(yǎng)育之恩，請你們放心，兒子已經(jīng)成家立業(yè)，我們兩人會同心協(xié)力創(chuàng)造美好的明天。接下來，我還要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和長輩，是你們在成長途中給予了我們親切的關(guān)懷無私的幫助，還有我們的同學(xué)和朋友們，是你們在學(xué)習(xí)和工作中給予我們真誠的支持和鼓勵。

千言萬語也無法表達(dá)我感激和快樂的心情，所有的話化為一句祝福，祝所有的來賓身體健康，事業(yè)發(fā)達(dá)，心想事成，合家歡樂。再次感謝大家

超級經(jīng)典的酒席上的勸酒話

作者：上帝

勸酒者起身敬酒，被勸者會說：“屁股一抬，喝了重來”，意讓勸酒者再喝一個(gè)，此時(shí)勸酒者應(yīng)對：“屁股一動，表示尊重”。

男人不喝酒，交不到好朋友。

感情深一口悶，感情淺舔一舔。

女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑

女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯：領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下。

兩只小蜜蜂呀，飛到花叢中呀。。

寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫。

感情深，一口悶；

感情淺，舔一舔；

感情厚，喝不夠；

感情薄，喝不著；

感情鐵，喝出血。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。

男人不喝酒,枉在世上走

只要心里有，茶水也當(dāng)酒

酒是糧食精越喝越年輕

東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓雷，今天喝酒誰怕誰！酒肉穿腸過，朋友心中留！

人在江湖飄啊哪有不挨刀啊~~~幾刀砍死你啊~~~~ 梁山伯祝英臺生個(gè)兒子不成才~~~幾點(diǎn)鐘才回來~~~

男人不喝酒活的象條狗，男人不抽煙活的象太監(jiān)，女人不化妝白活在世上，男人不抽煙白活在人間。

半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。

革命小酒天天醉..............兩腿一站，喝了不算。

甘為革命獻(xiàn)腸胃

革命的小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得手軟腳也軟，喝得記憶大減退。

喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費(fèi)；

喝得老婆流眼淚，晚上睡覺背靠背，一狀告到紀(jì)委會，書記聽了手一揮—

能喝不喝也不對，我們也是天天醉！

辣酒涮牙,啤酒當(dāng)茶.6個(gè)6 ??！哥兩好啊！誰怕誰啊，烏龜怕鐵錘??！

客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧.革命小酒天天醉,回家和老婆背靠背，老婆告到紀(jì)檢委員會,紀(jì)委書記說:該喝不喝也不對；

老婆告到人大常委會,人大主任說:這筆開支早就在預(yù)算內(nèi)；

老婆告到婦女聯(lián)合會,婦女主任說:我家那位也是天天醉；

老婆告到市委聯(lián)席會,市委書記說:喝死了我們?yōu)樗_追悼會.人在江湖走，哪能不喝酒

不會喝酒,前途沒有

一喝九量,重點(diǎn)培養(yǎng)

只喝飲料,領(lǐng)導(dǎo)不要

能喝不輸,領(lǐng)導(dǎo)秘書

一喝就倒,官位難保

長喝嫌少,人才難找

一半就跑,升官還早

全程領(lǐng)跑,未來領(lǐng)導(dǎo)

相聚都是知心友，我先喝倆舒心酒。

路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？---令打酒官司的人喝一杯鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？

春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少？---小姐說了算

少小離家老大回，這杯我請小姐陪。---與在座小姐對飲一杯

跟著感覺走，這次我喝酒。---咳，沒辦法，喝了吧來時(shí)夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

酒壯英雄膽，不服老婆管！!

酒量不高怕丟愁，自我約束不喝酒。

量小非君子，無毒不丈夫！

市場經(jīng)濟(jì)搞競爭，快將美酒喝一盅。

日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。---請經(jīng)商下海者喝一杯

結(jié)識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯

朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。---好酒量，喝一杯

危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。---自飲一杯

東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰？

萬水千山總是情，少喝一杯行不行？

要讓客人喝好，自家先要喝倒！

商品經(jīng)濟(jì)大流通，開放搞活喝兩盅。

酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝

若要人不知，除非你干杯

天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳

天上無云地下旱，剛才那杯不能算

酒逢知己飲，詩向會人吟

百川到東海，何時(shí)再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來徒傷悲

感情鐵不鐵? 鐵!那就不怕胃出血!感情深不深? 深!那就不怕打吊針!

會喝一兩的喝二兩, 這樣朋友夠豪爽!會喝二兩的喝五兩, 這樣同志黨培養(yǎng)!會喝半斤的喝壹斤, 這樣哥們最貼心!會喝壹斤的喝壹桶, 回頭提拔當(dāng)副總!會喝壹桶的喝壹缸, 酒廠廠長讓你當(dāng)!

出門在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，夠不著了站起來。輸了咱不喝，贏了咱倒賴，吃不完了兜回來。

酒里乾坤大,壺中日月長.只要感情有，喝啥都是酒。（喝冰水找理由）

喝酒不喝白，感情上不來

只要心里有，茶水也當(dāng)酒

勸酒：酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝

這個(gè)管用！熟記了！

第三篇：酒席祝詞稿

各位親朋好友，大家中午好!

家庭樂曲添新章，喜生貴子倍歡暢，邀朋把盞聚一堂，愛情碩果共分享！首先，請?jiān)试S我代表全家對各位的光臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!

1個(gè)月前的一天，伴隨著一聲響亮的啼哭，我和愛人懷著無比喜悅的心情迎來了我們的接班人，伴隨著小家伙體重和身高的增長，我深切地感受到初為人父的快樂，比如，給他換衣服，小家伙常常在這個(gè)時(shí)候“飛流直下三千尺”，搞的我是“東邊日出西邊雨”，外公、外婆、爺爺、奶奶，為了這個(gè)小家伙，大家忙得不亦樂乎，每個(gè)人的臉上都帶著笑，心里充滿著愛。當(dāng)然，最辛苦的肯定是我老婆，從兒子的吃喝拉撒到教育娛樂，每時(shí)每刻，無不浸透了她那顆美麗而充滿母愛的心！在此，我表示最強(qiáng)烈的感謝！

俗話說，如果沒有天上的雨水，海棠花兒不會開，小家伙的成長有勞于各位作為長輩的關(guān)心和厚愛，希望今后大家能一如既往地給予鼓勵和支持。

最后，祝愿我的寶貝快樂成長，預(yù)祝各位來賓端午節(jié)身體健康，生活幸福！希望大家吃得開心,玩得愉快！

第四篇：年夜飯菜單

年夜飯菜單

紅紅火火的除夕夜，一家人共聚一堂、舉杯共慶，自然離不開年夜飯的話題。隨著城市生活節(jié)奏的加快和市民收入水平的明顯提高，而今越來越多的家庭喜歡走出家門去酒店吃年飯，省去了圍著鍋灶洗洗涮涮的麻煩，充分享受節(jié)日。

雖說離猴年除夕還有一個(gè)多月的時(shí)間，可蘭州的年夜飯預(yù)訂卻已早早開鑼?！鞍鼛加啙M了??”連日來，記者采訪我市多家大型餐飲服務(wù)企業(yè)了解到，2016猴年年夜飯預(yù)訂已經(jīng)全面開始。一些知名的老字號酒樓包廂非常緊俏，八成已被預(yù)訂。與去年相比，菜品售價(jià)波動并不大，仍以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。此外，部分商家也將在臘月初十左右開始提供特色年菜服務(wù)，加工銷售半成品年菜，如扣肘子、八寶飯、炸帶魚、醬牛肉等，消費(fèi)者只要在家簡單加熱、烹調(diào)，就可以吃到美味的年夜飯。

老字號餐企包廂熱訂

“年夜飯火熱預(yù)訂中”12月8日，記者在中山路一家大型酒店門口看到，商家早早打出了年夜飯預(yù)訂的條幅，吸引顧客。記者調(diào)查了解到，與往年相比，猴年春節(jié)年夜飯預(yù)訂提前開鑼，早在今年11月上旬就已啟動。

“我們這里的25個(gè)包廂都已全部訂滿了，您有需要的話可以考慮大廳?！睈傎e樓訂餐服務(wù)人員告訴記者。隨后記者了解到，悅賓樓不僅包廂全部預(yù)訂一空，而且一樓大廳的15個(gè)桌位也已全部訂完。該店服務(wù)人員表示，早在10月份，酒樓正式啟動年夜飯預(yù)訂宣傳前，就有消費(fèi)者主動打來電話進(jìn)行預(yù)約。從往年的情況來看，基本上都是爆滿的狀態(tài)，預(yù)計(jì)近日內(nèi)就會提前結(jié)束猴年年夜飯預(yù)訂。

“想著離過年還早，就一直打算再等等，沒想到竟然包廂都訂滿了?！?2月12日，我市一私營企業(yè)老板陳先生告訴記者，今年他和妻子是新婚，考慮到妻子是獨(dú)生子女，岳父、岳母獨(dú)自過年會比較孤單，就打算在市里找一家酒店，把雙方的父母接到一起過除夕夜?？勺屗馔獾氖?，雖說離過年還有兩個(gè)多月的時(shí)間，可他比較喜歡的酒店包廂竟然早早訂完了。無奈之下，他只好預(yù)訂了大廳的桌位。

近日，記者在狗不理西關(guān)店采訪了解到，該店早在半個(gè)月前就開始了年夜飯預(yù)訂，目前30多個(gè)包廂都已預(yù)訂出去，僅剩30多桌大廳桌位可預(yù)訂。采訪中，記者聯(lián)系景陽樓、全聚德、人民飯店生態(tài)園等多家餐企了解到，今年從11月中旬開始，我市餐飲市場就開始啟動預(yù)訂年夜飯。特別是一些有聲譽(yù)的老字號餐飲企業(yè)，預(yù)訂尤為火熱。從消費(fèi)者的選擇來看，多比較偏向于選擇包廂用餐，預(yù)約大廳桌位多為“退而求其次”。

價(jià)格趨穩(wěn)波動不大

自中央八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來，大型會議用餐、商務(wù)用餐明顯萎縮，特別是年末的單位團(tuán)拜會、年會用餐幾近于無。針對消費(fèi)群體的變化，我市大型餐

餐飲企業(yè)競相追逐的誘人蛋糕。年夜飯市場，自然也吸引了眾多大型餐飲企業(yè)參與。

“從性價(jià)比來看，家庭宴會更高。不僅菜品花樣更加多，服務(wù)沒有打折，而且價(jià)格也比較貼近消費(fèi)者。”采訪中，我市一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)年夜飯座位預(yù)訂火爆，價(jià)格卻波動不大，人均消費(fèi)多在百元左右，預(yù)計(jì)1000元左右價(jià)位的年夜飯預(yù)訂會最為火爆。從以往銷售情況來看，大多中檔飯店、酒樓10人餐的包廂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在2000元以下，大廳則在1000元左右。記者調(diào)查了解到，蘭州猴年年夜飯既有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型的，也有高檔尊貴型的。在北濱河路一家大型酒店，該店的年夜飯預(yù)訂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相對較高，人均消費(fèi)在500元以上。

“你來吃年飯，我來送紅包?！睘榱宋M(fèi)者參加，有商家甚至推出了熱熱鬧鬧的促銷活動。同時(shí)，有些商家還設(shè)有贈送瓜子、糖果、飲料、水果、甜點(diǎn)等優(yōu)惠。記者了解到，由于離春節(jié)尚有兩個(gè)多月時(shí)間，因此各大餐飲企業(yè)并未制定出詳細(xì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，然而不少企業(yè)表示價(jià)格會較為平穩(wěn)，與往年持平。目前，眾多餐飲企業(yè)只是“訂桌不訂菜”，消費(fèi)者只需繳納一定的押金，就可以訂好位子。具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、菜單預(yù)計(jì)會到十二月底相繼推出。屆時(shí)，消費(fèi)者可以根據(jù)家庭人數(shù)進(jìn)行選擇。

年夜飯服務(wù)更趨細(xì)化

“想在酒店訂年夜飯，不知道有沒有最低消費(fèi)限制？”采訪中，市民高女士表示自己家里團(tuán)聚也只有6口人，酒店年夜飯?zhí)撞投嗍?0人以上的價(jià)位，不知是否可以現(xiàn)點(diǎn)。就此，記者詢問多家餐飲店均表示沒有最低消費(fèi)。但考慮到年夜飯量大、時(shí)間緊，菜品需要提前準(zhǔn)備，各家酒店年夜飯推出的都是套餐，客人可根據(jù)用餐人數(shù)選擇套餐。此外，針對不喜歡年夜飯?zhí)撞偷南M(fèi)

費(fèi)。

在推出年夜飯預(yù)訂服務(wù)的同時(shí)，一些餐飲企業(yè)還為消費(fèi)者推出了半成品年菜服務(wù)。12月13日，記者在安寧天香樓了解到，該店推出的年菜禮盒內(nèi)有紅扒肘子、蘭州糟肉、獅子頭、梅菜扣肉、八寶飯、年年有魚6樣10份菜品，售價(jià)288元/套，價(jià)格并不貴。此外記者了解到，全聚德、景陽樓、悅賓樓等眾多老字號酒店也將為消費(fèi)者提供實(shí)惠又便捷的半成品年菜。景陽樓李經(jīng)理表示，受制于春節(jié)前員工休假返鄉(xiāng)等影響，春節(jié)期間人員較為緊張，不能提供送菜上門等服務(wù)，但該店會在年前推出蘭州糟肉、扣肘子、炸丸子等半成品年菜。

提醒：年夜飯別吃成年夜“煩”

消費(fèi)者該如何選擇到哪家酒店吃年夜飯呢？對此，我市食藥監(jiān)部門提醒消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇商家，莫將年夜飯吃成年夜“煩”。

首先，要選擇信譽(yù)度高的餐飲企業(yè)。年夜飯的質(zhì)量與餐飲企業(yè)的食品安全、人員服務(wù)、配送售后有著密切關(guān)系。對此，消費(fèi)者應(yīng)選擇信譽(yù)度高、經(jīng)營穩(wěn)定、有成熟運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的餐飲企業(yè)，產(chǎn)品和服務(wù)相對有保障。其次，應(yīng)明確約定事項(xiàng)，保留維權(quán)證據(jù)。在預(yù)訂年夜飯前，消費(fèi)者應(yīng)問清是否可以自帶酒水、是否有其他服務(wù)和收費(fèi)項(xiàng)目、是否有打折優(yōu)惠等。最后，在結(jié)賬時(shí)要特別留意查看賬單，防止出現(xiàn)個(gè)別店家結(jié)賬時(shí)菜價(jià)“偷漲”或者多收費(fèi)用的現(xiàn)象。

在選擇半成品年夜飯時(shí)，要首先考慮食品安全問題，盡可能選擇信譽(yù)度高的商家。半成品年夜飯多是熟制食品，保鮮時(shí)間相對較短，因此消費(fèi)者還要充分考慮賣家所在地，盡量選擇距離較近的商家，以減少運(yùn)送和儲藏的時(shí)間。此外，網(wǎng)購年夜飯?zhí)撞托璞婷魇称焚|(zhì)量，應(yīng)確認(rèn)商家是否具備營業(yè)執(zhí)照

和衛(wèi)生許可證，提早預(yù)訂以避開配送高峰期。收到貨品后要第一時(shí)間對照菜單，逐一核對查看食品質(zhì)量，若發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)申訴維權(quán)。