第一篇：科創(chuàng)校園廚藝大比拼 可口美食上水平

我校舉行第三屆烹飪技能大賽

本報(bào)訊（記者徐小梅）為做好學(xué)生滿意工程，推動(dòng)校園餐飲行業(yè)健康發(fā)展，向校慶20周年獻(xiàn)禮，5月8日上午，我校第三屆烹飪技能大賽在子弟校廣場(chǎng)隆重舉行。永川飲食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭時(shí)德、我校領(lǐng)導(dǎo)戴偉、姚木遠(yuǎn)、劉新祥、文長(zhǎng)炳等蒞臨比賽現(xiàn)場(chǎng)。

本屆大賽以“品味健康美食，服務(wù)全校師生，做好滿意工程”為宗旨，分為食堂組、餐飲組以及學(xué)生組，他們分別從口感、外形、刀工、火功、面技等方面進(jìn)行比拼，將參賽菜式的色香味形充分展示出來(lái)。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，校長(zhǎng)戴偉教授講話，他希望全體參賽人員熱愛(ài)勞動(dòng)，用自己雙手和大腦，展現(xiàn)高超的廚藝和良好的精神風(fēng)貌，為提高學(xué)校整體烹飪水平和餐飲質(zhì)量，作出新的探索；為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國(guó)的良好聲譽(yù)，作出新的貢獻(xiàn)！

校黨委書(shū)記兼常務(wù)副校長(zhǎng)姚木遠(yuǎn)教授宣布烹飪技能大賽正式開(kāi)幕。比賽現(xiàn)場(chǎng)美食飄香，烹飪高手們拿出各自看家本領(lǐng)，使出百般廚藝，各展所長(zhǎng)，整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)顯得緊張而活躍。食堂組的師傅們制作的大白饅頭散發(fā)著陣陣清香，餐飲組大廚的爆炒豬肝讓人垂涎欲滴，值得全場(chǎng)關(guān)注的學(xué)生組選手們以嫻熟的烹飪手法、巧妙的擺盤獲得現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交口稱贊。

美食誘惑難擋，佳肴芳香四溢。本次烹飪大賽吸引了眾多同學(xué)免費(fèi)品嘗。到場(chǎng)學(xué)生紛紛表示，通過(guò)大賽近距離觀看了校園各路廚師的精湛廚藝，還免費(fèi)品嘗到了許多可口美食，希望以后多開(kāi)展此類活動(dòng)。

大賽評(píng)委們堅(jiān)持公平公正的原則，在品嘗美食的同時(shí)，還提出了許多寶貴意見(jiàn)。經(jīng)過(guò)一番激烈的比拼，第二食堂喜獲食堂類“最佳廚藝一等獎(jiǎng)”；熊貓餐館、黑山羊等六家餐飲小吃店榮獲“優(yōu)秀名優(yōu)小吃”榮譽(yù)稱號(hào)；尚歡、范萍二人憑借菜式“花開(kāi)富貴”斬獲學(xué)生組“最佳廚藝一等獎(jiǎng)”。

此次烹飪技能大賽為全校師生帶來(lái)了一次視覺(jué)與味覺(jué)的享受，豐富了校園文化生活。比賽將我校各食堂、餐飲小吃店的廚藝絕技充分展示出來(lái)，有助于提高校園餐飲業(yè)的烹飪水平。

第二篇：重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院校園廚藝大比拼

校園廚藝大比拼 可口美食上水平

重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院舉行第三屆烹飪技能大賽

為做好學(xué)生滿意工程，推動(dòng)校園餐飲行業(yè)健康發(fā)展，向校慶20周年獻(xiàn)禮，5月8日上午，我校第三屆烹飪技能大賽在子弟校廣場(chǎng)隆重舉行。永川飲食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭時(shí)德、我校領(lǐng)導(dǎo)戴偉、姚木遠(yuǎn)、劉新祥、文長(zhǎng)炳等蒞臨比賽現(xiàn)場(chǎng)。

本屆大賽以“品味健康美食，服務(wù)全校師生，做好滿意工程”為宗旨，分為食堂組、餐飲組以及學(xué)生組，他們分別從口感、外形、刀工、火功、面技等方面進(jìn)行比拼，將參賽菜式的色香味形充分展示出來(lái)。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，校長(zhǎng)戴偉教授講話，他希望全體參賽人員熱愛(ài)勞動(dòng)，用自己雙手和大腦，展現(xiàn)高超的廚藝和良好的精神風(fēng)貌，為提高學(xué)校整體烹飪水平和餐飲質(zhì)量，作出新的探索；為捍衛(wèi)永川餐飲業(yè)在重慶、在全國(guó)的良好聲譽(yù)，作出新的貢獻(xiàn)！

校黨委書(shū)記兼常務(wù)副校長(zhǎng)姚木遠(yuǎn)教授宣布烹飪技能大賽正式開(kāi)幕。比賽現(xiàn)場(chǎng)美食飄香，烹飪高手們拿出各自看家本領(lǐng)，使出百般廚藝，各展所長(zhǎng)，整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)顯得緊張而活躍。食堂組的師傅們制作的大白饅頭散發(fā)著陣陣清香，餐飲組大廚的爆炒豬肝讓人垂涎欲滴，值得全場(chǎng)關(guān)注的學(xué)生組選手們以嫻熟的烹飪手法、巧妙的擺盤獲得現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交口稱贊。

美食誘惑難擋，佳肴芳香四溢。本次烹飪大賽吸引了眾多同學(xué)免費(fèi)品嘗。到場(chǎng)學(xué)生紛紛表示，通過(guò)大賽近距離觀看了校園各路廚師的精湛廚藝，還免費(fèi)品嘗到了許多可口美食，希望以后多開(kāi)展此類活動(dòng)。

大賽評(píng)委們堅(jiān)持公平公正的原則，在品嘗美食的同時(shí)，還提出了許多寶貴意見(jiàn)。經(jīng)過(guò)一番激烈的比拼，第二食堂喜獲食堂類“最佳廚藝一等獎(jiǎng)”；熊貓餐館、黑山羊等六家餐飲小吃店榮獲“優(yōu)秀名優(yōu)小吃”榮譽(yù)稱號(hào)；尚歡、范萍二人憑借菜式“花開(kāi)富貴”斬獲學(xué)生組“最佳廚藝一等獎(jiǎng)”。

此次烹飪技能大賽為全校師生帶來(lái)了一次視覺(jué)與味覺(jué)的享受，豐富了校園文化生活。比賽將我校各食堂、餐飲小吃店的廚藝絕技充分展示出來(lái)，有助于提高校園餐飲業(yè)的烹飪水平。

第三篇：校園廚藝大比拼

校園廚藝大比拼

一．活動(dòng)意義

此次活動(dòng)，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力，向全校師生推行一種“熱愛(ài)勞動(dòng)，珍惜糧食，愛(ài)我校園”的思想。希望能夠通過(guò)此次活動(dòng)，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解；同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，讓同學(xué)們通過(guò)親自動(dòng)手，感受到食堂后勤的不易，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果，理解我們食堂的工作人員。通過(guò)開(kāi)展深受大學(xué)生喜愛(ài)和積極參與的廚藝大賽來(lái)豐富校園文化生活，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力。

二．活動(dòng)地點(diǎn)：河西學(xué)院南區(qū)綜合運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

三．所需物品：

1,炊具:炒鍋湯鍋

2.餐具

3.天然氣管道由學(xué)校統(tǒng)一提前布置好。

4．菜品原料由學(xué)校統(tǒng)一提前采購(gòu)。

5.干凈飲用水。

第四篇：校園廚藝大比拼策劃書(shū)

一：活動(dòng)介紹

活動(dòng)名稱： 廚藝大比拼

舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：xx年3月中旬——4月月中旬

參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生

報(bào)名要求：以班級(jí)、老鄉(xiāng)會(huì)、寢室等形式組隊(duì)（每隊(duì)4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手）進(jìn)行參賽。

活動(dòng)地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓

示意圖：

二：背景概述

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會(huì)員的社會(huì)實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán)。本著“實(shí)踐出真知，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會(huì)力求創(chuàng)新、新穎的活動(dòng)特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，結(jié)合協(xié)會(huì)的特點(diǎn)，舉辦此次“廚藝大比拼”。

三：活動(dòng)目的放飛的三月，帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會(huì)特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動(dòng)。

四：活動(dòng)意義

此次活動(dòng)，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力，向全校師生推行一種“熱愛(ài)勞動(dòng)，珍惜糧食，愛(ài)我校園”的思想。希望能夠通過(guò)此次活動(dòng)，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解；同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，讓同學(xué)們通過(guò)親自動(dòng)手，感受到食堂后勤的不易，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果，理解我們食堂的工作人員。

通過(guò)開(kāi)展深受大學(xué)生喜愛(ài)和積極參與的廚藝大賽來(lái)豐富校園文化生活，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

五：前期準(zhǔn)備

1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。（附1）

2、需要一套音響（向體育老師借可移動(dòng)的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器）

3、確定主持人：（待定）

4、宣傳部貼出海報(bào)（活動(dòng)主題，報(bào)名時(shí)間，參賽對(duì)象，要求。）

5、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名，制作報(bào)名表，報(bào)名限額為15支隊(duì)伍，報(bào)滿為止。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序，命名隊(duì)伍編號(hào)。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表（附2）

6、報(bào)名表：

編號(hào)

姓名

組隊(duì)方式

主廚電話

7、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購(gòu)買（保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購(gòu)買）

8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細(xì)登記。制作比賽隊(duì)伍號(hào)碼牌。

9、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍，及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜。

六：活動(dòng)流程

比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：刀工比拼

各隊(duì)派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評(píng)分（10-20分）選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。

第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼

本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式，進(jìn)行烹飪。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時(shí)間為15分鐘。15支參賽隊(duì)伍將會(huì)按照編號(hào)五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會(huì)根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進(jìn)行評(píng)分。

七：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分，最高20分，最低10分。（大眾評(píng)選不參與）

第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、香：要求香味撲鼻，能增進(jìn)食欲。

3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)做出介紹）

5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。

編號(hào)（01）···

比分

色（料理顏色）16

香（料理香味）16

味（料理特色）16

形（料理外形）16

名（料理名稱）16

刀工得分20

總分

裁判評(píng)分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評(píng)委將對(duì)三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試，每位大眾評(píng)委手中有一個(gè)乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)。

八：獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)

一等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書(shū)以及獎(jiǎng)金150

二等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書(shū)以及獎(jiǎng)金100

三等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書(shū)以及獎(jiǎng)金50

九：財(cái)務(wù)預(yù)算

單價(jià)

金額

原料

500

橫幅

租金

400

不可預(yù)計(jì)資金：100元

總預(yù)計(jì)：1030元。

吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

xx年2月26日

附1：

租賃合同

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)，在廚藝大賽期間租用吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格給予租金。吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔(dān)任本次大賽的評(píng)委，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當(dāng)中如有損壞餐具，由協(xié)會(huì)賠償。

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

xx年3月13日

附2：

廚藝大賽注意事項(xiàng)

第五篇：校園美食文化節(jié)廚藝大賽主持稿

廚藝大賽主持詞

【男】：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，【女】：現(xiàn)場(chǎng)的各位同學(xué)們，【合】：大家晚上好！

【男】：春風(fēng)如醇酒，著物物不知，中華飲食博大精深，中華飲食府韻豐厚，【女】：激情四月春意盎然，奔放的四月五彩斑斕

【男】：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之月，百花爭(zhēng)艷竟相怒放 【女】：四海才俊赴紅城展中華文化，特色飲食、健康飲食深入人心，【男】：五湖學(xué)子聚科大秀華夏美食，我們?cè)谶@里倡導(dǎo)吃出健康、吃出美感，更吃出我們的文化。

【女】：源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華美食哺育了一代又一代的華夏兒女?！灸小浚何幕凭玫闹腥A美食享譽(yù)全球。

【女】：為了豐富我院學(xué)生的課余生活，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)美食和現(xiàn)在美食的認(rèn)識(shí)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也為了讓校園文化向多元化發(fā)展，倡導(dǎo)低碳綠色健康飲食！發(fā)現(xiàn)生活中的美，我們迎來(lái)了江西工職院第五屆“廚藝大賽”。

【男】：今天，很榮幸由我來(lái)介紹出席我們本屆校園 “美食節(jié)”暨第五屆“廚藝大賽”的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和評(píng)委有：壽兵院長(zhǎng)

【女】：學(xué)工處丁處長(zhǎng) 【男】：院黨辦茍（ge）老師 【女】：院后勤處涂處長(zhǎng) 【男】：院后勤處袁處長(zhǎng) 【女】：院后勤處游老師 【男】：院后勤處王老師 【女】：院團(tuán)總支書(shū)記張書(shū)記 【男】：院團(tuán)委指導(dǎo)老師 【男】：食堂陳店長(zhǎng)

【女】：輕紡分院學(xué)委會(huì)指導(dǎo)老師 【男】：輕紡分院代表老師 【女】：經(jīng)管分院學(xué)委會(huì)指導(dǎo)老師 【男】：經(jīng)管分院老師代表 【女】：藝術(shù)分院學(xué)委會(huì)指導(dǎo)老師 【男】：藝術(shù)分院學(xué)委會(huì)代表老師

【女】：瑤湖校區(qū)膳食管理委員會(huì)代表 【男】：院團(tuán)委學(xué)生代表 【女】：經(jīng)管分院學(xué)生代表 【男】：輕紡分院學(xué)生代表 【女】：藝術(shù)分院學(xué)生代表 【男】：院廣播電視臺(tái)代表 【女】：院宿舍管理委員會(huì)代表 【男】：青協(xié)代表 【女】：社聯(lián)代表，【男】：讓我們以最熱烈的掌聲對(duì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和評(píng)委的到來(lái)表示歡迎?！九浚合旅嬗晌襾?lái)簡(jiǎn)單介紹本次大賽的流程。

本次大賽時(shí)長(zhǎng)為兩小時(shí)，各分院選手需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成四份作品。分別是以魚(yú)做主食、地方特色菜，自選湯及水果拼盤。每道菜完成的時(shí)間不得超過(guò)20分鐘，否則會(huì)影響自己的最終得分成績(jī)，選手每道菜分別有3分鐘的時(shí)間介紹！地方特色菜將有5分鐘的時(shí)間作介紹，評(píng)委將以選手的（色、香、味、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及歷史淵源）作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打分，希望各位選手都能發(fā)揮出自己最強(qiáng)的實(shí)力，為大家呈現(xiàn)自己的高超的廚藝！比賽期間將會(huì)有精彩的節(jié)目及游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)！請(qǐng)大家拭目以待吧?。〞r(shí)間：7：40）

【女】：接下來(lái)掌聲有請(qǐng)（壽兵院長(zhǎng)）XX老師發(fā)言并宣布比賽開(kāi)始。。(7:45)【男】：請(qǐng)計(jì)時(shí)員計(jì)時(shí)。

【？】：（自由發(fā)揮）包括（各分院節(jié)目、知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)、游戲互動(dòng)）【？】：游戲環(huán)節(jié)到了，我們這次的游戲主題叫做XX下面由我來(lái)介紹游戲規(guī)則()【？】評(píng)委點(diǎn)評(píng)：

【男】：各參賽選手已經(jīng)完成了他們的作品，下面有請(qǐng)XX老師點(diǎn)評(píng)我們本次廚藝大賽。

【女】：感謝李老師的精彩點(diǎn)評(píng)與寶貴的建議。同時(shí)請(qǐng)大家耐心等待，我們的結(jié)果馬上就要出來(lái)了。

【男】：激動(dòng)人心的時(shí)刻到了，接下來(lái)大家用最熱烈的掌聲請(qǐng)XX老師公布獲獎(jiǎng)結(jié)果（??%??&%??%￥??）

結(jié)束語(yǔ)：

【男】：短短2個(gè)小時(shí)的比賽已經(jīng)結(jié)束了，相信通過(guò)這次比賽，我們每一個(gè)人都能對(duì)中華美食文化有一個(gè)更深的了解。

【女】：讓我們共同打造多元化，健康美好的校園生活，讓我們生活的這個(gè)世界因有你的祝福而更加和諧,健康.【男】：同學(xué)們??

【合】：我們明年再相聚！再見(jiàn)！

注：開(kāi)場(chǎng)白8分鐘、實(shí)際（7分鐘）

負(fù)責(zé)人（老師）發(fā)言10分鐘、實(shí)際（8分鐘）問(wèn)答10分鐘 實(shí)際（主持人掌握）每道菜25X3=75分鐘 實(shí)際（75分鐘）介紹菜10分鐘 實(shí)際（6分鐘三道菜）游戲環(huán)節(jié)15分鐘 實(shí)際（主持人把握）頒獎(jiǎng)合影5分鐘 實(shí)際（3分鐘）結(jié)束語(yǔ)2分鐘 實(shí)際（1分鐘內(nèi)）

評(píng)委點(diǎn)評(píng)5分鐘 實(shí)際（5分鐘內(nèi)）總計(jì)140分鐘 實(shí)際（120分鐘浮動(dòng)）