第一篇：客房衛(wèi)生操作流程圖

客房衛(wèi)生操作流程圖

1、準(zhǔn)備工作，檢查自己工作車上的布草、物品配備以及使用的工具是否齊全； 2-

3、將工作車推到需要打掃的房間門口，推車時(shí)從輪子可以轉(zhuǎn)動(dòng)的位置推，小

心避免撞到兩邊的墻面和門邊框；

5、面對(duì)這門，用中指輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2—3秒鐘，使用雙語，報(bào)出身份：Housekeeping（客房服務(wù)員）；

7、用鑰匙開門，緩緩把門推開，插上取電卡；

11、拉開窗簾，打開門窗，關(guān)電視，床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)簦篃?，空調(diào)等；

12、收集垃圾，用垃圾桶收集房間內(nèi)垃圾及煙灰缸內(nèi)的煙頭；

13、撒換出臟的床單，枕套，被套及四巾（撒床單要一張一張地撒，注意不要夾

帶客人的睡衣和其他物品）；

14、拿回同等的干凈布草，15、鋪床

16、包角，四角要一致，成直角；

17、套被套，18、按標(biāo)準(zhǔn)把被套鋪好，折回部分與床頭柜齊，19、套枕套，20、按標(biāo)準(zhǔn)擺好，雙人間枕頭開口朝外，單人床枕頭口朝內(nèi)

21、放好裝飾抱枕和床尾巾；順帶把水杯、茶杯等撤走；

29、提工具籃清潔衛(wèi)生間，將用過的香皂、牙具和梳子等扔進(jìn)衛(wèi)生間垃圾桶內(nèi)；

30、用潔廁劑噴在馬桶內(nèi)浸泡；

31、用清潔劑清洗臉盆、杯子等，抹干；

32、清洗鏡子，抹干

38、清洗淋浴間及玻璃，39-

43、清洗馬桶

48、配四巾，(哪四巾?)

52、補(bǔ)物品，套垃圾袋和卷紙

53-

54、抹塵，兩塊抹布一干一濕，從門外門鈴開始抹起至門框，按順時(shí)針方向

抹，由上到下，由里到外；

55-

58、抹一圈（注意邊角位及抽屜均要抹到）；物品要按規(guī)格擺放，燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹；

59-61、注意窗臺(tái)，陽臺(tái)扶手；

62-68、抹塵注意物品的擺放，及時(shí)調(diào)整放好；

69、套垃圾袋，注意垃圾袋一定還要放到底部，外邊用邊壓??；

70、補(bǔ)充物品；

71-73、吸塵，先從房間里邊開始，吸地毯要順紋向同一方向拉回吸塵； 74-75、注意吸床底，沙發(fā)底；

76-78、檢查

79、關(guān)門，記錄做房時(shí)間；

第二篇：客房操作規(guī)范

目錄

一、客房主管崗位職責(zé)

二、客房領(lǐng)班崗位職責(zé)

三、房間衛(wèi)生操作規(guī)程

四、房間清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

五、周衛(wèi)生計(jì)劃

六、樓層公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)

一、客房主管崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目。工作內(nèi)容：

1.每天安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配好人員使用，檢查儀表儀容。

2.每天仔細(xì)檢查每一間走客房，抽查住客房保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求、設(shè)施情況良好。

3.客房主管每天早上召開客房人員例會(huì)。

4.巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通寄設(shè)施完好，排除安全隱患。

5.發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備有故障，及時(shí)聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量。6.配合值班經(jīng)理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的要求。7.制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃‘公共區(qū)域大清潔計(jì)劃、客房計(jì)劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作。8.負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫房管理工作，物品按運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)。9.做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作。

10.按要求管理好酒店制服，做好保管、發(fā)放、洗滌、申領(lǐng)等工作。

11.做好每月盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制定用品申購計(jì)劃，完成盤點(diǎn)明細(xì)表和物品申購表。

12.督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。

13.每天二次準(zhǔn)確地填寫房態(tài)表，及時(shí)交給值班經(jīng)理。14.負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對(duì)講機(jī)的收發(fā)及保管。

15.負(fù)責(zé)清潔用品，用劑的發(fā)放和回收工作，指導(dǎo)客房服務(wù)員、安全使用稀釋。16.聯(lián)系和安排水箱清潔和滅蟲除害工作。

17.關(guān)心員工，及時(shí)將員工的要求和想法反映給店長。18.寫好每天的工作報(bào)告與做好交接工作。

19.做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施，完成員工的每月質(zhì)量考核評(píng)估，并做好記錄。20.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。

二、客房領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客戶提供干凈安全的客房和壞境，滿足客人正當(dāng)合理的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。工作內(nèi)容：

1.規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到“三清”說話輕，動(dòng)作輕，走路輕。2.遇見客人微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務(wù)。3.按照操作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完成每天所規(guī)定的工作。

4.真實(shí)填寫工作報(bào)表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)反映給主管，并在報(bào)表備注上注明。5.按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求，清潔消毒、杯具、馬桶等需消毒的物品和設(shè)施。6.檢查退房，按規(guī)范處理客戶遺留的物品，及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái)。7.做好每天打清潔項(xiàng)目和單項(xiàng)清潔項(xiàng)目。

8.清掃客房和樓層公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施、設(shè)備有故障和損壞，立即保修。9.做好樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。

10.中班按要求提供夜間服務(wù)，做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。11.及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令，滿足客人要求并及時(shí)反饋結(jié)果。

12.做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送和補(bǔ)充，正確使用和保管清潔車、保潔工具、通訊工具和客用品。

13.熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)規(guī)定，遇生病客人給予關(guān)心和幫助，并立即報(bào)告上級(jí)。14.及時(shí)滿足客人提出的需求，超出職權(quán)范圍及時(shí)報(bào)告。15.梳理安全防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告上級(jí)。16.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。

三、房間衛(wèi)生操作規(guī)程

為方便記憶，我們將整個(gè)操作程序劃分為八個(gè)字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”。

“進(jìn)”

（1）輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。（2）報(bào)稱“HOUSEKEEPING”。

（3）緩緩把門推開，把“正在清潔”牌掛于門鎖上?！俺贰?/p>

（1）把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。（2）清潔籃擺放于云石臺(tái)靠門一邊。（3）同時(shí)帶入二濕一干三條抹布。（4）用垃圾桶收衛(wèi)生間內(nèi)垃圾。（5）把客人用過的“四巾”（面巾、方巾、浴巾、地腳巾）卷好放在衛(wèi)生間門口。（6）用清潔劑均勻地噴一次“三缸”（洗手盆、抽水馬桶、浴缸）。（7）進(jìn)房把空調(diào)開大，關(guān)臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?，拉開窗簾。（8）用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。

（9）撤床單，一張張地撤（注意不要夾帶客人的睡衣和其它物品）。（10）折絲棉被（向內(nèi)三折，橫向三折，齊口向門外）。（11）若房內(nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來回再走一次?！颁仭?/p>

（1）將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間內(nèi)沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。（2）拿床單和枕套進(jìn)房內(nèi)鋪床（鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪）。（3）鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。

“抹”

（1）從門外門鈴開始抹起至門框。

（2）按順時(shí)針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈（邊角位及底部均要抹到。）（3）物品要按規(guī)格擺放。

（4）燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹。（5）抹的過程中應(yīng)默記待補(bǔ)充的物品。（6）抹陽臺(tái)玻璃臺(tái)、陽臺(tái)地板。

“洗 ”

（1）將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進(jìn)清潔籃。

（2）洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。（3）用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。

（4）用毛球洗馬桶（注意二塊蓋板及底座的衛(wèi)生）。

（5）用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬（由鏡開始，順時(shí)針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮）。（6）要默記衛(wèi)生間需補(bǔ)充的物品。

“補(bǔ)”

（1）補(bǔ)充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要折好角。（2）用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。（3）補(bǔ)充房內(nèi)物品（注意各種物品均需按規(guī)格擺好）。（4）

“吸”

（1）（2）（3）（4）（5）“檢”（1）（2）（3）（4）

補(bǔ)充杯具。

先從陽臺(tái)吸起，注意吸陽臺(tái)門軌。吸地毯要順紋向同一方向推把。

吸邊角位（咖啡臺(tái)底，梳妝凳底，床頭柜底）。吸衛(wèi)生間地板（注意吸地板上的頭發(fā)）。吸塵機(jī)用完之后繞好放于布草車側(cè)面。空調(diào)撥到適當(dāng)位置上。

檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。檢查衛(wèi)生間鏡、“三缸”、小金屬器是否光潔。關(guān)總開關(guān)，關(guān)門，取回“正在清潔”牌。

四、房間清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

房間部分：

1．房門

（1）門鎖開啟時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。（2）開門是否有聲音。（3）門后磁吸是否起作用。（4）防盜鏈?zhǔn)欠裢旰脽o損。（5）門后是否有火警示意圖。

（6）門鎖后是否掛有“請(qǐng)打掃房間”牌和“請(qǐng)勿打擾”牌 2．衣柜

（1）是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。（2）棉被折迭是否整齊。（3）行李架是否按要求擺放。

（4）藤籃上的物品（鞋拔、衣刷、鞋頂?shù)龋┦欠颀R全。（5）衣柜的自動(dòng)開關(guān)電燈是否操作正常。（6）衣架竿是否有積塵。

3．組合柜

（1）抽屜是否活動(dòng)自如，內(nèi)部有無積塵。

（2）購物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補(bǔ)充。（3）煙灰缸是否干凈，火柴是否用過。（4）家具表面有無脫色和破損。（5）文具夾內(nèi)物品是否齊全。

（6）梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。

（7）電視機(jī)是否工作正常，頻道是否都已調(diào)好。

4．冰箱

（1）各類小型飲食品是否齊全。（2）冰箱內(nèi)外是否清潔衛(wèi)生。5．天花板

（1）有無裂縫、漏水或有霉點(diǎn)的現(xiàn)象。（2）墻角有無蜘蛛網(wǎng)。6．啡臺(tái)

（1）啡臺(tái)是否平穩(wěn)。

（2）冰瓶和電熱水壺內(nèi)是否清潔無積水。（3）茶葉盒內(nèi)茶葉是否齊全。7．落地?zé)?/p>

（1）開關(guān)是否正常。

（2）燈罩接縫處是否放在后部。（3）燈泡是否有積塵。（4）燈罩是否清潔 8．垃圾桶

（1）有無垃圾。

（2）垃圾桶內(nèi)外是否清潔。9．墻壁（1）墻紙是否有污漬或破損。（2）燈具是否有手指印或污漬。10．空氣調(diào)節(jié)

（1）調(diào)節(jié)器是否撥在平行線之下1/3的地方。（2）溫度是否適中。

（3）風(fēng)口是否發(fā)出響聲及藏有灰塵。11．電話

（1）電話是否操作正常。

（2）電話機(jī)及電話線是否清潔衛(wèi)生。12．床

（1）床鋪是否鋪迭完美、平整。（2）床鋪是否清潔衛(wèi)生而無破損。13．圈椅

（1）座墊布料有無破損。

（2）座墊下是否藏有紙屑及灰塵。14．屏風(fēng)壁面

（1）是否懸掛正常。（2）有無積塵。15．地毯

（1）有無破損。（2）清潔程序如何？（3）地毯邊是否有積塵。

（4）有無頑劣污漬、咖啡漬、茶漬、蠟漬、香口膠漬。16．窗簾

（1）窗簾是否清潔及懸掛美觀。（2）遮光布有無漏光。（3）窗簾鉤有無松脫。（4）窗簾繩是否操作自如。17．陽臺(tái)

（1）陽臺(tái)玻璃門活動(dòng)是否正常。（2）玻璃是否光潔明亮。（3）欄桿、地板是否清潔。（4）地漏有無雜物堵塞。

衛(wèi)生間部分

1．浴室門

（1）門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。

（2）門的表層有無破損和彎曲現(xiàn)象。（3）門框有無積塵。

（4）門后掛衣鉤有無松脫。2．鏡子

（1）有無積塵及污漬。

（2）有無破裂或脫水銀現(xiàn)象。3．天花板（1）有無移動(dòng)或松脫。

（2）抽風(fēng)機(jī)是否清潔和運(yùn)轉(zhuǎn)正常 4．座廁

（1）蓋板及座板是否清潔。（2）去水系統(tǒng)是否操作正常。（3）座廁內(nèi)壁是否清潔。（4）座廁外壁有無污漬。

（5）馬桶水掣按手是否太緊或太松及操作是否正常。5．洗手盆及浴缸

（1）所有鋼器，如水龍頭、水掣是否保持光潔。（2）瓷盆內(nèi)壁有無水珠或肥皂漬。（3）冷、熱水喉是否操作正常。（4）去水系統(tǒng)是否正常。（5）盆內(nèi)水塞有無積毛發(fā)。（6）皂碟有無積聚碎肥皂漬。（7）缸墊是否清潔。6．云石臺(tái)

（1）是否清潔明亮。（2）有無被磨花或腐蝕。7．浴室用品

浴帽、漱口杯、洗浴液、洗發(fā)液、面紙、廁紙、衛(wèi)生袋、四巾是否補(bǔ)充齊全。

8．氣味

（1）地漏有無異味。（2）地板是否擦拭干凈。9．地面

（1）是否平坦完美無缺。（2）是否有煙灰及毛發(fā)留下。

五、周衛(wèi)生計(jì)劃

周一：大堂玻璃清潔、客房玻璃清潔(包括衛(wèi)生間內(nèi)外玻璃，窗戶及邊框)周二：客房衛(wèi)生間大清潔（地磚縫、墻角、馬桶、鏡子、墻面、臺(tái)盆）周三：天花板及墻角清除積灰、空調(diào)口、排風(fēng)扇口清潔。

周四：客房大清潔（擦洗地板、貼腳線、所有電器面板、書桌、床頭柜、床腳、門）周五：通道大清潔（天花板、墻角、墻面、地邊腳、地毯）周六：大堂大清潔（地面、地邊角、沙發(fā)、家具、電梯、柜子）周日：工作間大清潔（貨架整理及清潔、地面、墻面、工作車清潔）

六、樓層公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)

公共區(qū)域清潔范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

1.客梯廳立式煙缸保持光亮無塵、無雜物。2.客梯廳墻面保持無灰、無污跡、無劃痕。3.客梯門保持光亮無灰、無污跡。

4.走廊中的指示牌、房號(hào)牌、消防門、指示燈、壁燈、電源插座、貼腳線、冷氣口、排風(fēng)口，保持光亮無灰、無污跡。5.走廊口的墻面保持無破損、無灰、無污跡。6.走廊中的地毯保持無雜物、無污跡。7.工作間保持清潔、整齊。

8.消費(fèi)通道保持無雜物，無污跡。樓層公共區(qū)域每天必做清潔項(xiàng)目： 1.電梯門常規(guī)拋光（上午班會(huì)后）。

2.走道地毯吸塵（每日2次，上午9:30-10:30，下午15:30-16:30）。

3.立式煙筒（桶體每日上/下各清潔一次，煙缸保持2小時(shí)保潔一次，沒有煙頭或垃圾）。

4.消防通道樓梯（每天濕拖一次，午餐后）。5.走廊窗臺(tái)（上午班會(huì)后）。

樓層公共區(qū)域每周單項(xiàng)大清潔安排：

1.星期一：不銹鋼電梯門上油，電梯軌槽：立式煙筒內(nèi)桶清潔。2.星期二：消防門、消防箱大清潔、工作間、工作車大清潔。3.星期三：走廊筒燈，消防指示燈，煙感，監(jiān)視器。4.星期四：客房外門寄門框，消防。

5.星期五：走廊貼腳線，走廊墻面污漬消除。6.星期六：走廊出風(fēng)口，排風(fēng)口。

7.星期日：消防通道大清潔（樓梯扶手、窗、燈罩、消防）。

第三篇：客房衛(wèi)生管理制度

運(yùn)營管理體系---制度

客房衛(wèi)生管理制度

為了提高分店衛(wèi)生清潔質(zhì)量，更好的管控酒店品質(zhì)，贏得賓客滿意，特制定如下制度：

一、客房檢查制度

1.為了保證客房清潔的品質(zhì)，做到提前預(yù)防，客房部領(lǐng)班、主管，客房部經(jīng)理應(yīng)對(duì)所有的房間清潔進(jìn)行檢查及抽查。

2.客房領(lǐng)班每天檢查房間數(shù)為100%(除不便打擾的房間)； 客房主管或經(jīng)理每天檢查房數(shù)不少于5-20間；酒店管理層（即總值人員），每人每天查房數(shù)不少于2間,房間隨機(jī)。

3.客房領(lǐng)班查房使用客房領(lǐng)班工作表，查房表每日上交給客房經(jīng)理簽字后,存放在客房辦公室；客房經(jīng)理查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表每周上交給總經(jīng)理簽字后存放在客房辦公室； 總值班人員查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表存放在客房部辦公室。

4.客房部經(jīng)理辦公室內(nèi)張貼客房檢查總控表（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,將查房日期填寫在對(duì)應(yīng)的空格內(nèi)（查過一次以上的，只填寫一個(gè)日期即可）,方便有計(jì)劃的查房；

5.質(zhì)檢部到門店檢查時(shí),必須抽查各級(jí)人員查房表及總控表。

6.所有表單存放在指定的文件夾內(nèi)以備檢查，客房經(jīng)理及酒店管理層人員同時(shí)應(yīng)將查房日期及時(shí)填寫在客房檢查總控表上。

7.各級(jí)查房表單保存時(shí)限為一年（即2016年12月底可以處理掉2015年1運(yùn)營管理體系---制度

月份的表格），客房檢查總控表更新后不必保存舊的。

二、客房計(jì)劃衛(wèi)生制度

1.客房計(jì)劃衛(wèi)生工作是對(duì)客房內(nèi)日常清潔工作無法全面顧及的內(nèi)容進(jìn)行有計(jì)劃的清潔安排的工作，以確保客房始終保持良好的狀態(tài)。2.客房服務(wù)員每天應(yīng)根據(jù)客房計(jì)劃衛(wèi)生安排表完成相應(yīng)的清潔項(xiàng)目。3.每日完成計(jì)劃衛(wèi)生后，必須由主管抽查合格后，并填寫客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表，方可視為完成。

4.客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表存放在指定的文件夾內(nèi)以備檢查。

5.客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表保存時(shí)限為一年（即2016年12月底可以處理掉2015年12月份的表格）。

三、客房大清潔制度：

1.客房大清潔工作是對(duì)客房進(jìn)行全面徹底地清潔，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。

2.每間客房由客房服務(wù)員每個(gè)季度至少完成1次大清潔的工作。清潔的內(nèi)容以客房大清潔內(nèi)容表為準(zhǔn)。

3.服務(wù)員應(yīng)將客房大清潔內(nèi)容表張貼在工作夾板上，以便工作時(shí)，能完全按內(nèi)容完成，而不會(huì)有遺漏。

4.所有完成了大清潔的房間，必須由主管檢查合格，并將完成的日期填寫在客房大清潔總控表上后，方可視為完成。

5.客房大清潔總控表客房大清潔總控表印刷后，張貼在客房部辦公區(qū)域明顯

運(yùn)營管理體系---制度 的地方。

四、支持表格： 空房質(zhì)量檢查指引表 客房計(jì)劃衛(wèi)生安排表 客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表 客房大清潔內(nèi)容表 客房大清潔總控表 客房檢查總控表

第四篇：客房衛(wèi)生管理制度

客房衛(wèi)生管理制度

工作人員必須每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查,經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核,持有效合格的健康證后方能從事本職工作。從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴整齊干凈的工作服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生

客房內(nèi)外環(huán)境整潔干凈,公共區(qū)域等地面、墻面無煙蒂、污跡,無衛(wèi)生死角;使用的設(shè)施、設(shè)備、空調(diào)濾網(wǎng)、電扇葉片等定期清洗,表面清潔無積塵;大廳、走道等公共場所禁止吸煙,有禁止吸煙標(biāo)識(shí)。被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,常住客床上用品至少一周一換,用后必須清洗和消毒。

公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬，無水漬，無異味。

客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、恭桶應(yīng)每日清洗消毒無衛(wèi)生間的客房,每個(gè)床位應(yīng)配備有不同的臉盆和腳盆各個(gè),臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒

公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒,并保持無積水,無蚊蠅,無異味,無水垢、污垢，要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,措施有效,四害密度低。

客房用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,二次供水蓄 水池要有衛(wèi)生防護(hù)措施,容器內(nèi)壁涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生 要求,做到每年清洗消毒

檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備,損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記 錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用 空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng),表冷器,冷凝水盤表面應(yīng) 保持清潔,定期委托專業(yè)清洗消毒機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢査、清冼、消 毒,并進(jìn)行定期檢測評(píng)價(jià)

2018年10月20日

第五篇：客房衛(wèi)生管理制度

客房衛(wèi)生管理制度

一、目的：

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向賓客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容 ：

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。