第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理工作會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志：

加強(qiáng)生豬屠宰管理和豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管，是關(guān)系到人民群眾身心健康和生命安全的大事，是維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的現(xiàn)實需要，今天縣政府在這里隆重召開全縣生豬屠宰管理工作會議，從而打響了加強(qiáng)生豬屠宰管理、取締打擊私屠濫宰行為的攻堅戰(zhàn)。會后，我們鎮(zhèn)將認(rèn)真貫徹落實此次會議精神，緊緊圍繞“保豬肉質(zhì)量安全、保豬肉市場供應(yīng)、保生豬市場穩(wěn)定”的工作目標(biāo)，采取切實有效的措施，堅決取締打擊私屠濫宰等行為，扎實提高我鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)管理和豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管水平，確保廣大人民群眾吃上“放心肉”、“健康肉”。

一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，提供生豬屠宰清理整頓工作有力保障。

會后，我鎮(zhèn)將迅速召開生豬屠宰清理整頓專題會議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)此次會議精神，引導(dǎo)全體黨員干部和廣大人民群眾充分認(rèn)識加強(qiáng)生豬屠宰管理、取締打擊私屠濫宰行為的重要性，切實增強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管和豬肉質(zhì)量安全工作的責(zé)任感和緊迫感。成立生豬屠宰清理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充實專業(yè)稽查隊，加強(qiáng)對生豬屠宰監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，并把屠宰管理工作納入政府重要議事日程。

二、強(qiáng)化宣傳，攻心有力，營造生豬屠宰清理整頓工作良好氛圍。

利用電視、網(wǎng)站、橫幅、標(biāo)語等多種宣傳形式，廣泛宣傳食品衛(wèi)生安全知識，宣傳加強(qiáng)生豬屠宰管理、取締打擊私屠濫宰的政策、法規(guī)，人人皆知，使肉產(chǎn)品經(jīng)營者迫于形勢和輿論壓力，變被動接受為主動配合，從而形成了經(jīng)營有序、管理規(guī)范的市場環(huán)境。使政府這項民心工程真正家喻戶曉，在全鎮(zhèn)積極營造肉品質(zhì)量安全輿論氛圍。

三、強(qiáng)化措施，加強(qiáng)監(jiān)管，確保生豬屠宰清理整頓工作圓滿完成。

我鎮(zhèn)將抽調(diào)派出所、工商所、地稅所、動檢站、衛(wèi)生院等職能單位綜合素質(zhì)較高的精兵強(qiáng)將組建聯(lián)合稽查隊，對各售肉攤點進(jìn)行巡檢，每月不定期開展1-2次的綜合執(zhí)法，強(qiáng)化生豬進(jìn)場檢疫檢驗、屠宰操作規(guī)程、臺賬管理制度方面的落實，對私屠濫宰絕不心慈手軟，做到發(fā)現(xiàn)一戶取締一戶，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起。從而確保我鎮(zhèn)肉品質(zhì)量安全，市場平穩(wěn)有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。

下一步，我們將以這次會議精神為動力，牢記使命，認(rèn)真履職，扎實工作，全力推動我鎮(zhèn)生豬屠宰清理整頓工作邁上新的臺階。謝謝大家！

第二篇：生豬屠宰管理實施辦法

河南省生豬屠宰管理條例實施辦法(河南省人民政府令第55號)第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。

第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導(dǎo)。

第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。

第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本省實際制定，報省人民政府批準(zhǔn)后組織實施。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費(fèi)量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。

第六條 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核，報同級人民政府批準(zhǔn)后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點屠宰廠（場）必須報經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準(zhǔn)。屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照。

第七條 定點屠宰廠（場）由批準(zhǔn)定點的人民政府頒發(fā)標(biāo)志牌，定點屠宰廠（場）標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛于顯著位置。

第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離飲用水水源保護(hù)區(qū)，并符合國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；

（八）有健全的衛(wèi)生管理制度。

第十條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化屠宰。

第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。

第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；其中已實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠，由廠方繼續(xù)負(fù)責(zé)檢疫，并依照國務(wù)院規(guī)定的條件，接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰檢疫的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準(zhǔn)后實行。

第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（二）有害腺體和有害物質(zhì)；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）屠宰加工質(zhì)量；

（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；

（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容。

第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進(jìn)行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。

第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品。

第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員，應(yīng)當(dāng)經(jīng)培訓(xùn)、考核合格并取得《河南省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗，進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。

第二十二條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的、注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規(guī)定處罰。

第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費(fèi)、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機(jī)構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀(jì)追究其責(zé)任。

第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。本省過去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。

第三篇：生豬屠宰管理條列

生豬屠宰管理條例

1997年12月19日 國務(wù)院令第238號發(fā)布

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，制定本條例。

第二條 國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。

第三條 國務(wù)院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定。

第四條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃由省、自治區(qū)、直轄市人民政府按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本地實際情況制定。

第五條 定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及共他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點屠宰標(biāo)志牌。

定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將定點屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。

未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。

第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第七條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的檢驗設(shè)備，消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。

第八條 生豬屠宰的檢疫及監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定行。

生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。

第九條 定點署宰廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格。

第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十一條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢管理制度。肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格聽生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十四條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十五條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第十六條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限處理，可以處5萬元以下的罰款。

第十七條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。

市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。

第十八條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）對生豬，生豬產(chǎn)品注水或者

注入其他物質(zhì)的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)，取消定點屠宰廠（場）資格。

市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。

第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規(guī)定對定點屠宰廠（場）進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。

第二十一條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例規(guī)定。

第二十二條 本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

第二十三條 本條例施行前設(shè)立的屠宰廠（場），符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查、確定；不符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，應(yīng)當(dāng)自本條例施行之日起180天內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的定點要求和條件，逾期仍達(dá)不到的，應(yīng)當(dāng)停止屠宰活動，進(jìn)行整頓或者予以撤銷。

第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。

第四篇：生豬養(yǎng)殖場管理工作會議講話稿

各位老板：

今天召開生豬養(yǎng)殖場業(yè)主會議，是在我市養(yǎng)豬業(yè)取得進(jìn)一步突破、實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的大好形勢下召開的一次重要會議。會議的主要任務(wù)是總結(jié)新經(jīng)驗、分析新形勢、抓住新機(jī)遇、安排新任務(wù)，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場規(guī)范化管理，進(jìn)一步加快我市生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。溫家寶總理指出“豬糧安天下”，一針見血地指出了豬肉對豐富群眾“菜藍(lán)子”、穩(wěn)定物價、維護(hù)社會穩(wěn)定方面的重要作用。2008年以來，在各級領(lǐng)導(dǎo)大力支持、社會各界熱情幫忙、畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)全體同仁和廣大養(yǎng)殖業(yè)主共同努力下，我市生豬養(yǎng)殖各種政策措施得到進(jìn)一步落實，生豬年出欄量在100萬頭以上，并且每年保持6%以上的增長速度。我們感到更加欣慰的是，近年來國家出臺了各種扶持政策，激勵生豬生產(chǎn)。一是普惠性的政策，包括能繁母豬補(bǔ)助、能繁母豬保險、重大動物疫病強(qiáng)制免疫補(bǔ)助等政策；二是針對特定對象的政策，包括生豬良種補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎勵、規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等政策；三是不直接落實到養(yǎng)殖戶，但養(yǎng)殖戶會間接收益的政策，包括生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)、中央地方儲備肉、屠宰環(huán)節(jié)的病害豬無害化處置補(bǔ)助等政策，圍繞這些政策，我局積極向上爭取政策資金，而且能繁母豬補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎勵、生豬養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等一些政策已經(jīng)得到落實，為我市生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了積極的推進(jìn)作用。1

今年全市生豬飼養(yǎng)量到達(dá)170萬頭，其中年出欄115萬頭；100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)700多戶，年出欄50多萬頭，占全市年出欄量近50%；其中年出欄10萬頭以上的有溫氏畜牧有限公司大洋豬場，年出欄1萬頭以上的有中聯(lián)畜牧有限公司新龍養(yǎng)殖場、食品有限責(zé)任公司南木鳳嶺養(yǎng)殖場等。當(dāng)前，我市生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從基地培養(yǎng)強(qiáng)大階段，向基地、龍頭共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化階段邁進(jìn)，全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。

在生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的同時，也存在一些制約因素，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、價格波動。生豬價格往往有周期性波動，甚至跌落到虧本的地步，一些中小型養(yǎng)殖場受眼前利益影響，價高時盲目擴(kuò)大規(guī)模，價格下落時又大量淘汰母豬，造成更加嚴(yán)重的價格波動。

2、疫病復(fù)雜。近年來生豬疫病出現(xiàn)多種細(xì)菌病毒混合感染、出現(xiàn)高致病性菌毒株等，造成生豬大量發(fā)病死亡，給疫病防控帶來重重困難，給養(yǎng)殖戶造成重大損失。

除上述一些客觀因素外，也存在養(yǎng)殖場本身的一些主觀因素：

1、無證養(yǎng)殖，動物防疫條件不符合要求。目前我市取得《動物防疫條件合格證》的養(yǎng)豬場只有一百多個，大部分中小型養(yǎng)殖場沒有取得《動物防疫條件合格證》，部分養(yǎng)殖場選址、布局、設(shè)施設(shè)備不符合防疫要求，甚至污染環(huán)境。

場址離人口密集區(qū)、主要公路過近，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)沒有明顯分開，消毒設(shè)施設(shè)備不全，排污設(shè)施不全或與生產(chǎn)規(guī)模不符，管理制度不全或不按管理制度執(zhí)行等，這些問題均給疫病發(fā)生留下隱患。

2、不履行動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)，沒有制定合理的免疫程序。一些豬場沒有按照政府及管理部門的要求做好豬瘟、豬口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病等強(qiáng)制免疫工作，特別是不進(jìn)行豬口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病免疫，或不進(jìn)行二次免疫，抗體合格率不符合要求，起不到有效保護(hù)作用。

3、不備案，沒有建立完整的養(yǎng)殖檔案。備案登記是管理部門掌握真實養(yǎng)殖動態(tài)的基本要求，我市還有部分養(yǎng)殖場沒有到主管部門備案登記。部分養(yǎng)殖場不建立養(yǎng)殖檔案或檔案記錄不完整，不能真實反映養(yǎng)殖情況。

4、生豬出欄不報檢，引進(jìn)種豬不申請審批。生豬出欄前檢疫是防止染疫生豬進(jìn)入流通環(huán)節(jié)、引起疫病傳播的必要措施，跨省引起種豬經(jīng)申請審批是防止引入疫病的重要手段，我市大部分養(yǎng)殖場都存在生豬出欄不報檢，引進(jìn)種豬不申請審批的問題。

5、不按規(guī)定處置病死動物。一些養(yǎng)殖場不執(zhí)行病死動物“不準(zhǔn)宰殺，不準(zhǔn)食用，不準(zhǔn)買賣，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，及時無害化處理”的“四不準(zhǔn)一處理”規(guī)定，將病死動物銷售給不法屠商，或亂丟亂扔病死動物，污染環(huán)境，污染水源，危害公

共衛(wèi)生安全，傳播動物疫病，是對自己、對社會不負(fù)責(zé)任的行為，是故意傳播疫病的違法行為。

6、濫用藥物。一些養(yǎng)殖場獸藥采購沒有記錄，用藥沒有記錄，違規(guī)使用地標(biāo)獸藥和人用藥品，長期使用抗生素類藥物保健，出現(xiàn)疫病時超量使用抗生素，引起豬群產(chǎn)生耐藥性和豬產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)等。

養(yǎng)殖場存在的上述問題違法了《動物防疫法》、《畜牧法》、《獸藥管理條例》等法律法規(guī)，存在安全隱患，制約了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，可能產(chǎn)生嚴(yán)重不良后果。一是引發(fā)疫病流行。幾年來出現(xiàn)的口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病等疫病多發(fā)生在中小型規(guī)模養(yǎng)殖場，特別是2007年發(fā)生的生豬“高熱病”和今年6月份發(fā)生的大量丟棄病死豬事件，至今歷歷在目，談豬色變，不堪回首，對養(yǎng)豬業(yè)造成了災(zāi)難性打擊。二是危害食品安全。食品安全是人民群眾高度關(guān)注的敏感問題，疫病流行、染疫或病死畜禽肉及肉制品、肉產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)等均嚴(yán)重威協(xié)人民群眾肉食安全，可能引起食品安全事故。

針對我市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢和存在問題，下一步將重點抓好幾方面工作：

1、按照新的《動物防疫條件審查辦法》和新的審核標(biāo)準(zhǔn)，對養(yǎng)殖場進(jìn)行重新審核發(fā)證。新的《動物防疫條件審查辦法》已于2010年5月1日施行，原來已取得《動物防疫合格證》的養(yǎng)殖場合格證有效期至2011年4月30日止，明

年起依申請對養(yǎng)殖場按新審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，選址、布局、設(shè)施設(shè)備等符合條件的核發(fā)新證，不符合條件的提出整改意見。對動物防疫條件不符合要求又拒不進(jìn)行整改、未取得《動物防疫條件合格證》的養(yǎng)殖場堅決予以取締。

2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查處違法行為。與養(yǎng)殖場簽訂防疫安全責(zé)任狀，督促指導(dǎo)養(yǎng)殖場按簽訂條款執(zhí)行，實行責(zé)任追究。依法對養(yǎng)殖場進(jìn)行定期或不定期檢查，檢查防疫制度執(zhí)行情況、免疫開展情況、養(yǎng)殖檔案建立情況、檢疫申報情況、用藥情況、無害化處理情況等等，檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為的，堅決依法查處。

3、認(rèn)真落實各種扶持政策。已經(jīng)實施但未按進(jìn)度完成的項目實施單位務(wù)必按照項目要求按質(zhì)按量完成，確保通過項目驗收。從明年起，扶持、獎勵對象的認(rèn)定實行打分制，制定評分標(biāo)準(zhǔn)，公開打分，從高分到低分確定享受扶持、獎勵的養(yǎng)殖場，并將評分標(biāo)準(zhǔn)、評分內(nèi)容、評分結(jié)果向社會公示，做到公平、公正、公開。沒有取得《動物防疫合格條件證》的、不按規(guī)定實施強(qiáng)制免疫且抗體合格率不達(dá)到70%以上的、不建立養(yǎng)殖檔案的均實行一票否決，不列入扶持、獎勵范圍。

4、整合養(yǎng)豬資源，成立養(yǎng)豬協(xié)會，做大做強(qiáng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。為了在養(yǎng)殖技術(shù)上、在管理上、在產(chǎn)供銷上發(fā)揮優(yōu)勢，增強(qiáng)競爭力，需要整合優(yōu)勢資源，成立互助互惠組織。明年起，按照分區(qū)分片、志愿加入原則，成立多個養(yǎng)豬協(xié)會，加強(qiáng)養(yǎng)豬協(xié)會管理，充分發(fā)揮協(xié)會作用，做大做強(qiáng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

各位老板，希望大家認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，找出存在問題，吸取教訓(xùn)，發(fā)揮優(yōu)勢，再接再厲，走規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化道路，將我市養(yǎng)豬業(yè)推向新的輝煌。最后祝愿各位老板事業(yè)興旺，萬事如意，大展宏圖!

謝謝大家!

第五篇：生豬屠宰管理工作總結(jié)

生豬屠宰管理工作總結(jié)

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理辦法》以及《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)生豬屠宰管理工作，通過開展嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬非法交易專項整治工作以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動，有效地規(guī)范了生豬肉品生產(chǎn)秩序，保障了人民群眾肉類消費(fèi)安全。

一、工作開展情況

1、目前，生豬定點屠宰廠福食品有限責(zé)任公司是區(qū)唯一定點屠宰廠。該公司成立于1999年，多年來始終堅持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，向規(guī)模要效益的宗旨，不斷加大投入，企業(yè)規(guī)模迅速膨脹。到目前為止，公司已擁有養(yǎng)殖基地、機(jī)械化生豬屠宰加工廠、分割車間、熟食車間、冷庫、飼料公司、銷售公司等多個部門。公司是省肉類協(xié)會會員單位、市政府生豬定點屠宰企業(yè)、菜籃子工程龍頭企業(yè)?！案Ｗ妗迸曝i肉連鎖專賣店遍布全市各大農(nóng)貿(mào)市場、超市。

公司具有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水源；屠宰工作人員都持有有效的健康證明，有經(jīng)考核合格的專兼職肉品品質(zhì)檢驗人員；有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。

2010年定點機(jī)械化屠宰生豬390444頭，檢疫率為100%，檢出病害豬并進(jìn)行無害化處理1835頭，全部進(jìn)行高溫處理，嚴(yán)禁上市交易。

2、區(qū)委、區(qū)政府高度重視豬肉質(zhì)量安全和生豬屠宰工作，認(rèn)真貫徹落實全國、省、市關(guān)于豬肉質(zhì)量安全和生豬屠宰專項整治工作精神，成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由財貿(mào)辦牽頭，多次聯(lián)合公安、工商、畜牧、衛(wèi)生防疫等部門開展專項整治和食品衛(wèi)生安全大檢查活動，以加強(qiáng)我區(qū)生豬定點屠宰管理，提高肉品質(zhì)量，建立開放、公平、競爭有序的肉品流通秩序為重點，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，全面清理和整頓不合格定點屠宰企業(yè)，進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰管理和執(zhí)法檢查，強(qiáng)化生豬定點屠宰管理和肉品質(zhì)量監(jiān)督控制，不斷提高肉品質(zhì)量，促進(jìn)我區(qū)屠宰加工行業(yè)的健康發(fā)展，確保廣大城鄉(xiāng)居民肉類商品消費(fèi)安全。

二、存在的主要問題

1、在偏遠(yuǎn)地區(qū)仍存在個別私屠濫宰現(xiàn)象，存在監(jiān)管不到位的問題。

2、目前，沒有正式編制的生豬屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍，缺少執(zhí)法經(jīng)費(fèi)，直接影響了正常工作的開展。

三、下步工作打算

1、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。積極與區(qū)畜牧、公安、衛(wèi)生防疫、工商等部門溝通協(xié)商，充分調(diào)動社會各界力量，結(jié)合我區(qū)實際，集中時間，集中力量對私屠濫宰點進(jìn)行集中整治，特別是加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)的整治力度，不留死角。對涉黑團(tuán)伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要一查到底，嚴(yán)厲打擊。

2、全面清理和整頓不合格定點屠宰企業(yè)。一是重點清理和整頓定點屠宰企業(yè)不按國家和省、市法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求屠宰加工、銷售的行為。二是嚴(yán)格貫徹執(zhí)行生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，清理關(guān)閉設(shè)施簡陋、不具備基本的質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工作坊屠宰場點，禁止開設(shè)新的手工作坊屠宰點（場）。

3、加強(qiáng)肉品質(zhì)量監(jiān)督控制和定點屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗工作的監(jiān)督檢查。重點檢查定點屠宰企業(yè)是否落實肉品品質(zhì)檢驗制度，是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備和必需的肉品品質(zhì)檢驗人員，是否按照檢驗程序進(jìn)行操作；加強(qiáng)對屠宰企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，實行專業(yè)技術(shù)人員持證上崗；積極推行先進(jìn)的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序，建立HACCP質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；組織有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)，對屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的肉品進(jìn)行抽查，尤其是要加強(qiáng)對待宰的生豬中“瘦肉精”和重金屬含量的檢驗。

4、規(guī)范肉品流通程序，創(chuàng)造公平競爭環(huán)境。要鼓勵質(zhì)量優(yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的肉品不斷擴(kuò)大在我市的流通范圍；限制不符合要求，肉品質(zhì)量安全沒有保障的肉品流通。規(guī)范完善肉品市場準(zhǔn)入制度，開展生豬屠宰安全信用體系建設(shè)，大力推進(jìn)品牌化連鎖經(jīng)營，鼓勵那些實行規(guī)范化、工廠化、機(jī)械化屠宰，采用冷鏈加工、運(yùn)輸?shù)亩c屠宰企業(yè)的肉品在我市范圍內(nèi)流通，創(chuàng)建開放、公平、競爭有序的肉品流通環(huán)境。