第一篇：2020室內(nèi)設計調(diào)研報告范例

2020室內(nèi)設計調(diào)研報告范本

新的學期開始了，這也是我大學生活的最后一個學期，而且在這個學期里要完成最為重要的畢業(yè)設計。由于在過去的生活和學習中，沒有多留意星級酒店等高檔豪華場所的設計，面對星級酒店設計的畢業(yè)設計任務書，我感到十分的忐忑不安，心中毫無思路，大腦一片空白，對畢業(yè)設計絲毫沒有信心。在我無所適從的時候，趙老師和我們講了科學有效的教學計劃，不辭辛苦帶我們?nèi)ヒ恍┍容^有特色的場所參觀調(diào)研，這給我?guī)砹撕艽蟮男判暮拖Ｍㄟ^老師的講解，似乎找到了感覺，身臨其境和從書本雜志上看到的東西感覺是完全不同的。下面我就談談在調(diào)研中的體會。

阿薩帝是一家位于李范五花園附近的ktv娛樂中心，它的裝修和音響設備是哈爾濱ktv業(yè)最好的，它的空間設計比較巧妙，用原本基地的形態(tài)配合動線的需求，演變出一個充滿曲線的平面與立面構(gòu)架。蜿蜒崎嶇的路線給人很神秘感覺。玻璃幕外墻面、玻璃地面、玻璃樓梯、玻璃吧臺，仿佛置身于廣闊而又神秘的海底世界，是的，阿薩帝的裝修是以海洋為主題，整體裝修大量的采用了很現(xiàn)代化的玻璃為主材，從而給人一種若隱若現(xiàn)神秘浪漫的感覺。參觀阿薩帝后最大的感受是，設計師對整體風格的有效把握，從整體的功能布局、各體面的造型設計、色彩的設計、燈光的設計以及材料的質(zhì)感選擇，都十分有效地詮釋了設計師的創(chuàng)意主題，令我折服。回想起自己在課程設計的過程中，雖然也明確了主題，可是在局部和細部的設計過程中，經(jīng)常是南轅北轍，費了好大力氣想出來的東西，不但不能使主題得到升華，反而影響了整體的主題表現(xiàn)，盡管老師一再強調(diào)這個問題，可是依然沒有十分深刻的認識。通過參觀阿薩帝的裝飾設計，身臨其境，感受確實不同，過去想都不敢想的事情，竟然已經(jīng)有人在很早的時候就使之成為現(xiàn)實。比如在二樓和一樓之間的一塊共享空間，設計師做了一個玻璃盒子，里面是一個假山景觀，而玻璃盒子的頂蓋和二樓的地面一齊，相當于一個通透的地面，打在假山上的光可以透過玻璃照亮二樓的吧臺吧凳。樓梯的設計也采用了玻璃踏板，呈現(xiàn)一種明快的現(xiàn)代風格。在光線安排上，除了室內(nèi)的間接照明外，為不使室內(nèi)與室外有相隔之感，設計師采用了玻璃幕墻。為了吸引室外客人的目光，設計師把三臺大屏幕對著窗外，在室外便可看到室內(nèi)客人所唱歌曲的mtv，這種招攬顧客的方法真是獨巨匠心。阿薩帝還有一個地方給我留下了深刻的印象，就是一進入大廳。映入眼簾的大玻璃柱，這是一個利用三層樓共享的空間做的大玻璃柱，內(nèi)部是一個瀑布，但是由于造價太高，業(yè)主并沒有使用，因此使這個空間失去了動感，從而沒有達到設計師最初想要的效果，我覺得業(yè)主可以用燈光來達到視覺上是流水的效果，這樣既便宜又達到了瀑布的效果。我以前做設計時不太敢用大量的曲錢，也不敢用懸空的玻璃做地面，擔心安全問題，但是參觀了阿薩帝后，我心里有底了，現(xiàn)在科技發(fā)達，沒有做不到的，只有想不到的。壁紙也是阿薩帝裝修大量采用的材料。壁紙花紋樣式多，色彩豐富，每個ktv包房至少用了四種紋樣的壁紙，每種壁紙都很藝術(shù)。可見設計師是很有品位的。

龍門大廈貴賓樓是哈爾濱的一家歷史悠久的三星級的酒店，室內(nèi)裝飾是在1997年由黑龍江國光建筑裝飾工程有限公司設計施工。面對這樣一座具有如此悠久歷史的著名酒店(過去稱之為日本大和旅館)，這家公司在設計上充分體現(xiàn)出了歷史的文脈并且遵循古建筑修舊如舊的原則，在施工方面精工細做，從木活到漆活都很到位，充分體現(xiàn)出古典風格的精致和大氣。房子高高的舉架，大量使用的胡桃木和鐵藝，高高的木墻裙設計，特別是在整體色彩的處理上，把握的十分到位，古樸但不沉悶，寧重又不失清新，的確帶給我們濃濃的懷舊情結(jié)，也體現(xiàn)了在此就餐的人們非凡身份，其內(nèi)部的設施也很古老，有些已有百年歷史，比如位于大廳旁邊的接待空間有一個百年的壁爐，還有在包房里有一個木質(zhì)冰箱，這是很少見的古董了，龍門大廈貴賓樓內(nèi)部的燈光設計也很好，在走廊上方有一個天窗，陽光透過天窗照射到室內(nèi)，有一種古老神秘的味道，的確是一家值得一去的高品位的星級酒店。感謝趙老師帶給我們這樣一個好機會，給我們推薦了這樣一家好去處。我個人認為，這家酒店是我們調(diào)研期間所參觀的所有地方最好的一家，給我留下了十分深刻的印象，并且會給我以后的設計生涯帶來無法磨滅的影響。

第二篇：室內(nèi)設計材料調(diào)研報告

“馬可波羅”品牌

誕生于1996年，作為國內(nèi)最早品牌化的建陶品牌，以“文化陶瓷”占領市場，享有“仿古磚至尊”的美譽。被中國陶瓷衛(wèi)浴品牌網(wǎng)評選為2013年中國陶瓷十大品牌，是國內(nèi)建陶產(chǎn)品系列最全的品牌。企業(yè)擁有380多項專利，其自主研發(fā)的原創(chuàng)設計──“中國印象”系列產(chǎn)品，將中國傳統(tǒng)文化之精髓展現(xiàn)在瓷磚上，引導設計之風回歸東方禪韻，受到國內(nèi)外消費者和專家的廣泛關注。馬可波羅先后在國內(nèi)外建有1800多家專賣店，同時擁有工裝、家裝、超市和電子商務等立體營銷網(wǎng)絡，產(chǎn)品遠銷東南亞、歐美等國家和地區(qū)，是多家設計院戰(zhàn)略合作品牌，奧運會主要建材供應品牌，2010年入駐世博會。

馬可波羅瓷磚、1295休閑仿古磚、E石代、地理石、微晶石、3D噴墨瓷磚、文化陶瓷手工磚、馬可波羅拋光磚、馬可波羅衛(wèi)浴等，是國內(nèi)最全建陶產(chǎn)品的品牌之一。馬可波羅瓷磚廣東唯美陶瓷公司主打產(chǎn)品，創(chuàng)始于1988年，總部位于現(xiàn)代制造業(yè)名城——東莞市,是國內(nèi)規(guī)模最大的建筑陶瓷制造商和銷售商之一，產(chǎn)品涵蓋室內(nèi)地磚、室內(nèi)墻磚、室外地磚、室外墻磚、產(chǎn)品配件五大系列，上千個花色品種，旗下品牌“馬可波羅”享有仿古磚至尊的美譽。唯美公司位列中國工業(yè)企業(yè)500強和中國建材行業(yè)百強企業(yè)，為廣東省高新技術(shù)企業(yè)和省民營科技企業(yè)，下轄四個子公司和三個制造工業(yè)園。本品還經(jīng)常受到外國友人的青睞，信譽非常好。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的瓷磚，規(guī)格是600*600mm,價格是48元一塊，試用環(huán)境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的瓷磚，規(guī)格是600*600mm,價格是42.8元一塊，試用環(huán)境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

外觀特點:有點歐式風格，顏色偏黃，規(guī)格是600*600mm,價格是38.5元一塊，試用環(huán)境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

廣東強輝陶瓷有限公司成立于2002年8月30日，地處南國陶都腹地廣東佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)，是一家專業(yè)生產(chǎn)各種規(guī)格建筑陶瓷的現(xiàn)代化陶瓷企業(yè)。公司資金雄厚，設備先進，全套引進十條意大利陶瓷自動化生產(chǎn)線，確保生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。公司人才配置合理，從而使企業(yè)從產(chǎn)品創(chuàng)意設計、系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營到營銷能力等方面均在同行業(yè)中居于前列地位。匯聚志同道合之英才，構(gòu)筑一展抱負之平臺。強輝堅持技術(shù)創(chuàng)新化、管理科學化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，不斷完善企業(yè)內(nèi)部管理制度，為打造中國名牌而不懈努力。面對新世紀，再創(chuàng)新輝煌。強輝人信心百倍地迎接挑戰(zhàn)?！疤斓莱昵?，踏實進取”的企業(yè)理念一直激勵著全體強輝人勇往直前。強輝陶瓷更快、更強、更輝煌。

“品質(zhì)為先，質(zhì)量第一”，強輝一直將產(chǎn)品質(zhì)量看作企業(yè)的生命線。公司通過并嚴格執(zhí)行ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認證、ISO14001：2004環(huán)境管理體系認證。強輝產(chǎn)品質(zhì)量性能指標穩(wěn)定、可靠，已通過國家建材放射性檢測認證，產(chǎn)品符合GB6566-2001.A類標準，并通過中國環(huán)保陶瓷產(chǎn)品認證，也獲得了采用國際標準產(chǎn)品認證、中國國家強制性產(chǎn)品（3C）認證。公司先后榮獲“中國馳名商標”、“廣東省百強民營企業(yè)”、“廣東省名牌產(chǎn)品”、“中國陶瓷行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“ 廣東省著名商標”，并取得 “誠信公約會員單位”、“廣東省誠信示范企業(yè)”、“納稅大戶”和連續(xù)六年被評為“守合同重信用企業(yè)”等榮譽稱號，同時被推選為中國陶瓷工業(yè)協(xié)會的“副會長單位”。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的瓷磚，規(guī)格是600*600mm,價格是304.06元一塊，價格偏貴試用環(huán)境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

馬賽克可分為陶瓷馬賽克、大理石馬賽克、玻璃馬賽克。陶瓷馬賽克。是最傳統(tǒng)的一種馬賽克，石材以小巧玲瓏著稱，但較為單調(diào)，檔次較低。大理石馬賽克。是中期發(fā)展的一種馬賽克品種，豐富多彩，但其耐酸堿性差、防水性能不好，所以市場反映并不是很好。玻璃馬賽克。玻璃的色彩斑斕給馬賽克帶來蓬勃生機。馬賽克具有防滑、耐磨、抗水、極強的可塑性和豐富的顏色，是家居裝修的必然選擇。

馬賽克在現(xiàn)代家居裝修中占據(jù)著重要的地位，無論是背景墻還是衛(wèi)生間，用馬賽克裝飾后都顯得別具一格，更能彰顯時尚個性，馬賽克的任意組合更能突出業(yè)主的個性，太陽家居一樓的五彩石馬賽克可以說是聚齊了各種特色的馬賽克瓷磚，無論式樣時還是質(zhì)量都堪稱一流。

如今的房屋裝修已經(jīng)不僅僅是刮刮大白，鋪個地板那么簡單，它可以彰顯主人的性格和個性，一個個精心的布置，除了帶給人們舒適的生活，更可以舒展心靈，詮釋家的意義。

馬賽克，最早出現(xiàn)在80年代初，隨著裝修時代的不斷變遷，它也隨之潮起潮落；如今，它做為逆生長時代的家居王者卷土重來，重新被人們喜愛，重新登上時尚家居的舞臺。做為時尚家居品牌的領航者，太陽家居以獨道的眼光，提早觸覺到馬賽克所帶來的前所未有的時尚氣息，引進了潮流的“五彩石馬賽克”，各種樣板應有盡有，時尚的圖案更能震撼你的心弦！

外觀特點就是立體感很強，現(xiàn)代時尚風格的五彩石馬賽克，規(guī)格是拼圖定制,價格是1000元一塊，價格偏貴，試用環(huán)境：家裝，墻面鋪裝，電視背景墻裝飾。

德國艾仕壁紙股份有限公司（A.S.Création Tapeten AG.),1974年成立于德國科隆，目前已成為全球壁紙行業(yè)領導品牌· 法蘭克福上市公司，每年壁紙產(chǎn)量超過3100萬卷，可以圍繞地球8圈。

A.S.Création奉行“生命高于一切”的生產(chǎn)及經(jīng)營理念，履行上市公司的品牌承諾。從原材料選取至產(chǎn)品生產(chǎn)的每個細節(jié)都達到歐洲嚴格的環(huán)保標準，引領壁紙生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新潮流。作為RAL德國優(yōu)質(zhì)壁紙工業(yè)標準生產(chǎn)商，A.S.Création每年推出40多個新系列，2000多種花型圖案，并在全球同步上市，讓世界各地消費者感受到最時尚的壁紙。A.S.Création與世界知名設計師Lars Contzen，Hadi Teherani，Jette Joop 等合作，陸續(xù)推出世界大師級別的壁紙設計；與Esprit、Brigitte、Schoener Wohnen，Daniel Hechter及Porsche Design等時尚品牌緊密合作，推出品牌系列壁紙。2013年，A.S.Création 與意大利奢侈品牌VERSACE范思哲共同設計推出奢華典雅的VERSACE范思哲壁紙系列，將獨特的典雅美學帶入人們的日常生活。A.S.Création 曾6次獲得“德國優(yōu)質(zhì)服務獎”，并獲得德國設計委員會頒發(fā)的“室內(nèi)創(chuàng)新獎”。德國艾仕壁紙承諾為您提供最流行最時尚的壁紙產(chǎn)品及最優(yōu)質(zhì)的服務。

外觀特點就是非常漂亮，北歐簡約風格的壁紙，規(guī)格是10*0.5m,價格是580一卷，試用環(huán)境：家裝，墻面鋪裝。

1921年，菲林格爾成立于德國巴登符騰堡州。八十余年來，菲林格爾逐漸發(fā)展為歐洲最大的旅行車內(nèi)家具制造商，是梅塞德斯·奔馳等著名汽車公司車內(nèi)木制品的供貨商和著名家具中間產(chǎn)品供貨商，在木業(yè)上享有盛譽并持有數(shù)項重要專利，并逐漸發(fā)展成為覆蓋室內(nèi)民用木制品全線產(chǎn)品的家居品牌。

地板，即房屋地面或樓面的表面層。由木料或其他材料做成。按地板材質(zhì)和用途可以分為實木地板、實木復合地板、強化復合地板、竹地板、軟木地板、地熱采暖地板、塑膠地板、防靜電地板、竹木復合地板、曲線地板，自然山水風水地板。

主營：平板玻璃,浮法玻璃,格法玻璃,其他,彩晶玻璃,無影膠,玻璃軟件,絲印玻璃,玻璃配套五金,EVA膠片

從事行業(yè)： 原片玻璃//浮法玻璃 原片玻璃//格法玻璃 原片玻璃//平板玻璃 裝飾玻璃//彩晶玻璃 機械配件及工具//玻璃機械配件

輕鋼龍骨是以優(yōu)質(zhì)的連續(xù)熱鍍鋅板帶為原材料，經(jīng)冷彎工藝軋制而成的建筑用金屬骨架。

用于以紙面石膏板、裝飾石膏板等輕質(zhì)板材做飾面的非承重墻體和建筑物屋頂?shù)脑煨脱b飾。適用于多種建筑物屋頂?shù)脑煨脱b飾、建筑物的內(nèi)外墻體及棚架式吊頂?shù)幕A材料。按用途有吊頂龍骨和隔斷龍骨，按斷面形式有U型、T型龍骨

U型龍骨

輕鋼龍骨與烤漆龍骨的區(qū)別在于一般的輕鋼龍骨不做涂面處理，制作鍍層（鍍鋅），而烤漆龍骨表面做過烤漆，一般分黑色和白色，少數(shù)根據(jù)設計要求烤成其他顏色，主要是因為烤漆龍骨大部分用在明龍骨，烤漆是為了保證外露部分不上銹而影響美觀。輕鋼龍骨按用途有吊頂龍骨和隔斷龍骨，按斷面形式有V型、C型、T型、L型、U型龍骨。

（1）產(chǎn)品規(guī)格系列 隔斷龍骨主要規(guī)格分為Q50、Q75和Q100。吊頂龍骨主要規(guī)格分為D38、D45、D50和D60。

2）產(chǎn)品標記方法 輕鋼龍骨的標記順序為：產(chǎn)品名稱、代號、斷面形狀的寬度、高度、鋼板厚度和標準號。如斷面形狀為“C”型，寬度為50mm，高度為15mm，鋼板厚度為1.5mm的吊頂龍骨標記為： 建筑用輕鋼龍骨

（3）外觀質(zhì)量輕鋼龍骨外形要平整，棱角清晰，切口不允許有影響使用的毛刺和變形。鍍鋅層不許有起皮、起瘤、脫落等缺陷。對于腐蝕、損傷、黑斑、麻點等缺陷，按規(guī)定方法檢測時應符合表2－81的規(guī)定。外觀質(zhì)量檢查時，應在距產(chǎn)品0.5m處光照明亮的條件下，進 行目測檢查。輕鋼龍骨表面應鍍鋅防銹，其雙面鍍鋅量：優(yōu)等品不小于120g/m*m

V型吊掛式龍骨輕鋼龍骨的特點

V型吊掛式龍骨又稱卡式龍骨，國家裝飾材料專利號（主龍-ZL002 63956.4；副龍-ZL003 34437.1）。在設計制造方面均打破傳統(tǒng)式吊頂龍骨的形式，并采用優(yōu)質(zhì)的雪花板作原料，防火、防銹、抗老化性能強，各項功能均通過國家檢測（GB11981-2001），施工方便，效果出眾，在現(xiàn)代裝飾工程中應用廣泛。

V型槽兩側(cè)壁對稱有序地設有錨狀掛鉤，該掛鉤可與副龍骨形成英制或公制組合，主龍骨與副龍骨接駁需用八厘米螺絲鎖緊，使它更加牢固，經(jīng)久耐用。

石膏板是以建筑石膏為主要原料制成的一種材料。它是一種重量輕、強度較高、厚度較薄、加工方便以及隔音絕熱和防火等性能較好的建筑材料，是當前著重發(fā)展的新型輕質(zhì)板材之一。石膏板已廣泛用于住宅、辦公樓、商店、旅館和工業(yè)廠房等各種建筑物的內(nèi)隔墻、墻體覆面板（代替墻面抹灰層）、天花板、吸音板、地面基層板和各種裝飾板等。

石膏板（分為普通紙面石膏板（常用）、纖維石膏板、石膏裝飾板《解釋》，它以石膏為主要材料，加入纖維、粘結(jié)劑、改性劑，經(jīng)混煉壓制、干燥而成。具有防火、隔音、隔熱、輕質(zhì)、高強、收縮率小等特點且穩(wěn)定性好、不老化、防蟲蛀，可用釘、鋸、刨、粘等方法施工。廣泛用于吊頂、隔墻、內(nèi)墻、貼面板。

塑料裝飾板，是用于建筑裝修的塑料板。原料為樹脂板、表層紙與底層紙、裝飾紙、覆蓋紙、脫模紙等。將表層紙、裝飾紙、覆蓋紙、底層紙分別浸漬樹脂后，經(jīng)干燥后組坯，經(jīng)熱壓后即為貼面裝飾板。

塑料貼面裝飾板又稱塑料貼面板。它是以酚醛樹脂的紙質(zhì)壓層為胎基，表面用三聚氰胺樹脂浸漬過的印花紙為面層，經(jīng)熱壓制成并可覆蓋于各種基材上的一種裝飾貼面材料。

塑料貼面板的圖案，色調(diào)豐富多彩，耐濕，耐磨，耐燃燒，耐一定酸、堿、油脂及酒精等溶劑的侵蝕，平滑光亮，極易清洗。粘貼在板材的表面，較木材耐久，裝飾效果好，是節(jié)約優(yōu)質(zhì)木材的好材料。適用于各種建筑室內(nèi)、車船、飛機及家具等表面裝飾。

表2-3 塑料貼面裝飾板的規(guī)格與性能

規(guī) 格（mm×mm）物理力學性能 主要生產(chǎn)廠家

五金：傳統(tǒng)的五金制品，也稱“小五金”。指金、銀、銅、鐵、錫五種金屬。經(jīng)人工加工可以制成刀、劍等藝術(shù)品或金屬器件。現(xiàn)在社會的五金更為廣泛，例如五金工具、五金零部件、日用五金、建筑五金、以及安防用品等。小五金產(chǎn)品大都不是最終消費品。

窗簾是由布、麻、紗、鋁片、木片、金屬材料等制作的，具有遮陽隔熱和調(diào)節(jié)室內(nèi)光線的功能。布簾按材質(zhì)分有棉紗布、滌綸布、滌棉混紡、棉麻混紡、無紡布等，不同的材質(zhì)、紋理、顏色、圖案等綜合起來就形成了不同風格的布簾，配合不同風格的室內(nèi)設計窗簾。窗簾的控制方式分為手動和電動。手動窗簾包括：手動開合簾、手動拉珠卷簾、手動絲柔垂簾、手動木百葉、手動羅馬簾、手動風琴簾等等。電動窗簾包括：電動開合簾、電動卷簾、電動絲柔百葉、電動天棚簾、電動木百葉、電動羅馬簾、電動風琴簾等等。隨著窗簾的發(fā)展，它已成為居室不可缺少的、功能性和裝飾性完美結(jié)合的室內(nèi)裝飾品。

地毯，是以棉、麻、毛、絲、草等天然纖維或化學合成纖維類原料，經(jīng)手工或機械工藝進行編結(jié)、栽絨或紡織而成的地面鋪敷物。它是世界范圍內(nèi)具有悠久歷史傳統(tǒng)的工藝美術(shù)品類之一。覆蓋于住宅、賓館、體育館、展覽廳、車輛、船舶、飛機等的地面，有減少噪聲、隔熱和裝飾效果。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的大理石，規(guī)格是600*600mm,價格是304一塊，試用環(huán)境：家裝，地面鋪裝。

花崗石是一種由火山爆發(fā)的熔巖在受到相當?shù)膲毫Φ娜廴跔顟B(tài)下隆起至地殼表層，巖漿不噴出地面，而在地底下慢慢冷卻凝固后形成的構(gòu)造巖，是一種深成酸性火成巖，屬于巖漿巖(火成巖)?；◢徥允ⅰ㈤L石和云母為主要成分。其中長石含量為40%-60%，石英含量為20%-40%，其顏色決定于所含成分的種類和數(shù)量。巖質(zhì)堅硬密實。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的玻璃磚，規(guī)格是60*60mm,價格是48元一塊，價格偏貴試用環(huán)境：家裝，適用于墻面的鋪裝，或者其他裝飾。

外觀特點就是非常明亮，現(xiàn)代簡約風格的玻璃馬賽克，玻璃材質(zhì)，價格是2000元一塊，價格偏貴試用環(huán)境：家裝，適用于墻面的鋪裝，者其他裝飾。

木線條品種在我國較多，從材質(zhì)分有雜騰企建材引用，木線條選用質(zhì)硬、木質(zhì)較細、耐磨、耐腐蝕、不劈裂、切面光滑、加工性質(zhì)良好、油漆性上色性好、粘結(jié)性好、釘著力強的木材，經(jīng)過干燥處理后，用機械加工或手工加工而成的。

材料調(diào)研報告

第三篇：西餐廳室內(nèi)設計調(diào)研報告

西餐廳室內(nèi)設計調(diào)研報告

調(diào)研目的---------通過對洛陽市的沃德西餐廳、華陽的大酒店西餐廳的調(diào)研。初步了 調(diào)研目的 解商業(yè)餐飲建筑室內(nèi)設計的空間組織、功能分布、人流、交通流線、界面處理和空間構(gòu)成 造型、燈光、色彩、材質(zhì)搭配等一系列室內(nèi)設計內(nèi)容，為接下來的設計做好準備。

調(diào)研時間---------2011 年 9 月 8 日下午 調(diào)研地點---------沃德西餐廳 調(diào)研地點

【實地調(diào)研分析】

一、餐廳總體概況： 餐廳總體概況 沃德西餐廳位于世紀華陽廣場附近，作為澗西區(qū)招商引資的又一新品牌，推 出西式簡餐現(xiàn)代菜，各種西式零點、套餐、中西式自助餐，讓客人在大飽口福的 同時，也享受到西餐業(yè)帶來的別樣餐飲文化。沃德西餐是洛陽少有的獨具意大利 風味的餐廳，是洛陽沃德餐飲管理有限公司旗下的知名品牌之一。純正的意式風 味，在沃德西餐能充分體現(xiàn)異國 風情，咖啡、紅酒、果飲、小 食…… 沃德西餐世紀華陽店系歐 式風格，戶外休閑長廊環(huán)境優(yōu) 雅，泊車便利。特色菜有西式牛 扒、意大利粉、意大利比薩、焗 肉醬意粉、香煎 S 內(nèi)脊牛扒、沃 德珍寶比薩、商務套餐、花式（熱、冰）咖啡、花式果茶等。繁華都市中閱讀心靈的悠閑美 地，直面世紀華陽公園、西苑公 園，在您享用美餐的同時，美景 圖（1）也盡收眼底，寬敞的超大景觀露 臺，清新的空氣、舒適的休閑桌 椅、美妙的音樂……

二、餐廳外觀分析： 沃德西餐廳人口門廳處于 居住樓的底層而主要營業(yè)空間 則處于二樓。從作圖（2）我們 可以醒目的看到金黃色“沃德西 餐”的標志。裝飾很簡潔，白色 板飾面層給人以清淡的感覺。大 門柱子則以比較莊重的棕色色 調(diào)。再加上一些黑色的構(gòu)件，起 圖（2）到了提高檔次的效果。

三、室內(nèi)分析：

1、門廳、門廳:下圖（3）為沃德西餐廳的門廳。該門廳位于一樓，顧客由此上二 樓的餐飲區(qū)的。當我們進入門廳的時，就有一種溫馨的感覺。那方格的地板一種平靜之感。其實，令我感到 新奇的不是別的，就是位于門廳 右面的墻上那一個個橢圓柱體 的紅色構(gòu)件，它們交錯壘積而形 成一道風景。其次是接待吧臺的 設置，吧臺不用以往的方形的形 式。而是采用三角弧形，體現(xiàn)了 其特殊的風格。在門廳入口處還 設置了一個招牌的雕塑廚師小 品，使得氛圍變得活躍了許多。在色彩上：頂部的吊燈、其他部 位等多采用金黃色的色調(diào)。烘托 出高檔的氣氛。

2、樓梯：左圖（4）為沃德西餐、樓梯： 的樓梯照片。在材質(zhì)上，樓梯主 要由木質(zhì)的扶手和金屬護欄組 成。色彩上，以紅色為主。那些 豐富的鑄鐵花又使扶手增添了 幾分動感。走到這我就在腦海里 有一種啟發(fā)：就是不管在建筑內(nèi) 部哪個部分，裝飾風格要統(tǒng)一。

3、吧臺、餐區(qū)空間分析 ： 左圖、吧臺、餐區(qū)空間分析：（5）為吧臺及餐廳的緩沖空間 照片。從樓梯出來以后，緩沖空 間就給人以開闊、明亮的感覺，盡管空間面積不大。為什么呢？ 我覺得應該是層高適合和窗戶 的開敞、內(nèi)部家具布置得當?shù)男?果。在色彩上，建筑內(nèi)部墻體、柱子以淡黃色調(diào)為主。而天花 板、吧臺、桌子等則以白色為主。顯得有了幾分浪漫。

4、天花板裝飾分析：左圖（6）、天花板裝飾分析： 是沃德西餐天花板照片。構(gòu)件 上：網(wǎng)格狀的白色梁、樓板等構(gòu) 件和吊燈組成。色彩上：以白色 為主，偶爾點綴些金黃色。沃德 西餐廳天花板設計中用了純西 式的風格，這樣估計能被人們所 接受。但在我看來，就這么一點，顯得很是呆板。但它的設計卻給 了我一個啟發(fā)。那就是天花板的 設計可以用結(jié)構(gòu)裝飾的手法，突 出裝飾梁能得到些好效果。

5、餐區(qū)設計分析： 餐區(qū)設計分析： 設計分析 左圖（7）（8）、（9）為沃德 西餐的餐區(qū)照片。這間餐廳的設 計運用中西結(jié)合的裝飾風格，西 式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是 餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。棕色的沙 發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方 得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子 方式，在西餐廳中顯得的不太搭 調(diào)，反而讓人耳目一新。窗邊的 紗幔若隱若現(xiàn)隨風清擺，更增添 了幾分情意。餐廳整體使用紫檀 色實木打造，籠罩在暖黃色的燈 光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。家具的設置上：客席布局的 秩序感營造邊界，使客席能依托 邊界客席布置靈活多變。整齊的 座席，合適的間距，與簡約風格 相適應的桌設計，都顯得清晰有 序。還有那些吊燈，壁燈，盆栽 梁根葉壁飾有很強的裝飾性和 戲謔性，同時點明了洛陽新型西 餐廳的地域性風格。體驗經(jīng)濟是商品經(jīng)濟，產(chǎn)品 經(jīng)濟，服務經(jīng)濟之外的第四種經(jīng) 濟模式。它是以環(huán)境為舞臺，以 商品為道具，以顧客為中心，創(chuàng) 造的是讓顧客難忘的活動，追求 的是讓顧客參與其中，并讓他們 獲得身心，情緒和認識方面的深 切體驗，所以我們在里面，沒敢 輕易點些吃的也就很正常了。因 為貴！經(jīng)過和服務員聊了之后。得 知沃德西餐廳具有功能多樣的 特征： 不但可以品茶，更是休閑，交際和洽談生意的場所。從形式上： 重視輕松，淡泊，休閑和懷舊。從裝飾手法：中式較多。采 用仿博古架，隔板，體現(xiàn)與茶相 合的氛圍和神韻。圖（11）

四、調(diào)研總結(jié)： 在調(diào)研過程中我發(fā)現(xiàn)，沃德西餐廳設計中沒有采用純西式的風格，而是與我 國的 人文、地理相結(jié)合，這樣卻能更快的被人們所接受，這點對我們設計專業(yè) 的初學者來說應該值得借鑒思考。沃德西餐廳的設計告訴我們：設計中要注重空 間布局，功能分區(qū)和燈光的運用，好的布局形式可以為商家減少不必要的投資，為顧客減少不必要的麻煩。一個合理的功能分區(qū)可以讓工作人員愉快的在其中行 走更有效的為客人服務，為客人帶來更大的方便，使顧客在其中就餐成為一種愉 快的享受。同時，也要為客人選擇或開闊或私密的就餐區(qū)域。值得注意的是：沃德西餐廳 還有一個室外空間！綠色的木質(zhì) 地板、欄桿上的盆栽、鐵質(zhì)的灰 色桌椅……..創(chuàng)造了沃德的樸實 無華，返璞歸真的意境。桌椅的 藝術(shù)刻畫更加引人入勝，使人有 美妙的出去感受的欲望。室外綠色地板與豎向玻璃 明顯的差異，由于這種對比，使 環(huán)境有了較強的視覺沖擊力。

【經(jīng)典實例分析】

分析

一、概況：這是位于福州上島的一家西餐廳，獨特的空間第一眼便令人感到 概況： 驚艷。對于這家餐廳，業(yè)主想創(chuàng)造一個完全不同的新形象，以顛覆傳統(tǒng)的時尚面 圖（12）4 貌爭取年輕的顧客。另外，餐廳所占據(jù)的空間形態(tài)很不規(guī)則。平面輪廊沒有任何 兩邊是平行的，甚至連柱網(wǎng)都布置的很凌亂。設計師經(jīng)過多方面比較，最終確定 曲線的形式才能完滿的劃分空間。

上圖（12）為福建上島西餐廳的平面圖。

二、空間創(chuàng)造： 空間創(chuàng)造：

1、建筑構(gòu)件：為適應不規(guī)、建筑構(gòu)件： 則的空間，中心區(qū)的座位經(jīng)過特 別的設計。每個作為單元平面均 為圓形，深色柔軟的沙發(fā)圍繞著 中心的圓形小桌，形成一處獨立 的小天地。圓形的好處在于沒有 方向性，對于外部環(huán)境來說，由 于單元間可以任意排布，適應不 規(guī)則的空間。對于內(nèi)部空間來 說，圍和性最佳，且座位都臨近，沒有被孤立的感覺，創(chuàng)造了良好 圖（13）的私密性與親切感。單元直徑為 3.2 米，內(nèi)部剛好座六個人。座 位的外圍是兩片半圓弧的隔斷。兩片曲面間的缺口剛好作為進 入單元的入口，曲面的上緣并不 等高，每一片曲面展開為梯形，高起的部分遮擋外部視線，更增 加了單元的私密性，而起起伏伏 的形態(tài)產(chǎn)生的韻律感也增添了 時尚的氛圍。座位單元在大廳中 呈 S 型布置，三三兩兩聚集成 圖（14）組，組與組間留有空隙，供人在 曲面的分隔中穿行。每一組座位 皆靠柱布置，有效地削弱了凌亂 的柱子對空間完整性的破壞。

2、燈光 ： 夜光杯似的燈具、燈光： 更是空間中的點睛之筆。它們共 有五種形式，一種懸掛在圓形座 位之上，形狀大而扁。另外四種 散落在座位四周，形狀細長。其 中有的從地面長出，高度超過頭 頂；有的從天花上掛下，杯口距 圖（15）地面僅及膝高度；也有的地面和 天花各有一只，杯口相對，之間的空隙剛好容視線穿過；還有的兩杯相對，下面 的杯口剛好到桌面高度。不同尺度的燈具，形成了參差錯落的效果。其柱狀的造 型又在視覺上將凌亂的結(jié)構(gòu)柱隱藏了起來。巧妙地光影處理更是設計師在此空間 里表達的重要途徑。夜光杯似的燈具底都藏有藍色的 LED 燈，向下的杯口卻是 黃色或綠色的射燈。夜光杯似的燈具發(fā)出漸變的光色，與曲線造型吻合恰到好處。空間中物體的本色不過黑灰白，燈光卻將其渲染的豐富而神秘。

【基礎知識調(diào)研分析】

分析

一、收集資料： 收集資料：

1、家具尺度：

2、人體尺度：

3、餐飲建筑尺寸設計

美國社會心理學家霍爾就曾經(jīng)針對人與人之間的物理距離做過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn) 我們之間存在著四種類型的人際距離： 公眾距離 范圍在 360～760 厘米之間，它屬于人際交往中的正式距離。處于 該距離的人，可以很容易地采取躲避或防衛(wèi)行為。它多出現(xiàn)在陌生人之間，或正 8 規(guī)場合。社交距離 較近的社交距離是 120～210 厘米，多出現(xiàn)在個人交往中，如職場 交往和商業(yè)會議；較遠的社交距離為 120～360 厘米，一般正式的公務性接觸大 多保持這種距離。個人距離 范圍大約在 44～120 厘米之間，這個距離通常是與朋友交談或日 常同事間接觸的空間距離。這種距離只出現(xiàn)在有特殊關系的人之間，親密距離 在 0～44 厘米的范圍內(nèi)，如父母與子女、夫妻、戀人。對關系親密的人來說，這個距離可以感受到對方的 氣味和體溫等信息。

三、調(diào)研總結(jié)：

1、私密性的創(chuàng)造：西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。但福建上 創(chuàng)造：、密性的創(chuàng)造 島西餐廳則是不規(guī)則的。但它們都有一個共同之處：就是柜臺是西餐廳的主要景 點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。其次，在創(chuàng)造私密性的方法上：一般有以下幾種:(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易 感受到所限定的區(qū)域范圍(2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“U”形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻 璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在 1200 一 1500mm 之間。(4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特 殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。

2、室內(nèi)氛圍的營造：在西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營造方法是多樣化的，大致有以 氛圍的營造、室內(nèi)氛圍的營造： 下幾種：（1）歐洲古典氣氛的風格營造：這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些 歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來 構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風情。同時說明，還應結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段，從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。（2）富有鄉(xiāng)村氣息的風格營造：這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉(xiāng)村氣 息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內(nèi)空間流淌 著一種自然、浪漫的氣氛，質(zhì)樸而富有生氣。（3）前衛(wèi)的高技派風格營造：如果目標顧客是青年消費群，運用前衛(wèi)而充滿 現(xiàn)代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現(xiàn)代簡潔的設計詞匯語言，輕 快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)?？臻g構(gòu)成一目了然，各個 界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時尚的氣氛。

4、色彩搭配

【調(diào)研總結(jié)】

一、收獲： 通過對洛陽市萬達廣場的沃德西餐廳的實地調(diào)研和福建上島西餐廳的分析以及 對餐飲建筑設計的基礎知識調(diào)研。了解到了許多關于餐飲建筑室內(nèi)設計的知識。比如私密性的創(chuàng)造方法、室內(nèi)氛圍的營造手段、家具尺度、人體尺度、建筑尺度、色彩搭配等。這些知識對接下來的設計十分重要。

二、設計初步構(gòu)想：

1、在室內(nèi)環(huán)境上：把自然引入西餐廳。（植物，早木，石子，沙子，水，土、在室內(nèi)環(huán)境上： 壤。外面的人可以通過窗子看到的地方，應該注意裝飾，應該考慮到吸引顧客）的注意。

2、私密性創(chuàng)造：地面通過大膽的下沉，或者是抬高制造空間效果。

頂面可通過下沉等手段，限定空間與豐富空間。同時讓每個人在咖啡廳里有一定 的領域感，與私密感。

3、氛圍的創(chuàng)造：簡潔統(tǒng)一的家具和裝修，使整體有一定的連續(xù)感。親切感，、氛圍的創(chuàng)造： 每個桌子上的花瓶，鑲在墻上的書架，玻璃杯里的蠟燭。三角鋼琴，現(xiàn)場的演奏。同時，在吧臺周圍設凳子，供給單個的客人使用，和時間急迫的客人使用。設置 幾種類型的桌椅，避免單一的就餐空間，劃分成小空間的組合，供不同類型的客 人選擇。還有，根據(jù)平面圖的特點。我打算采用方形為主題。

第四篇：西餐廳室內(nèi)設計調(diào)研報告

西餐廳室內(nèi)設計調(diào)研報告

調(diào)研目的---------通過對洛陽市的沃德西餐廳、華陽的大酒店西餐廳的調(diào)研。初步了解商業(yè)餐飲建筑室內(nèi)設計的空間組織、功能分布、人流、交通流線、界面處理和空間構(gòu)成造型、燈光、色彩、材質(zhì)搭配等一系列室內(nèi)設計內(nèi)容，為接下來的設計做好準備。調(diào)研時間---------2011年9月8日下午 調(diào)研地點---------沃德西餐廳

【實地調(diào)研分析】

一、餐廳總體概況：

沃德西餐廳位于世紀華陽廣場附近，作為澗西區(qū)招商引資的又一新品牌，推出西式簡餐現(xiàn)代菜，各種西式零點、套餐、中西式自助餐，讓客人在大飽口福的同時，也享受到西餐業(yè)帶來的別樣餐飲文化。沃德西餐是洛陽少有的獨具意大利風味的餐廳，是洛陽沃德餐飲管理有限公司旗下的知名品牌之一。純正的意式風

味，在沃德西餐能充分體現(xiàn)異國 風情，咖啡、紅酒、果飲、小 食??

沃德西餐世紀華陽店系歐 式風格，戶外休閑長廊環(huán)境優(yōu) 雅，泊車便利。特色菜有西式牛 扒、意大利粉、意大利比薩、焗 肉醬意粉、香煎S內(nèi)脊牛扒、沃 德珍寶比薩、商務套餐、花式（熱、冰）咖啡、花式果茶等。

繁華都市中閱讀心靈的悠閑美 地，直面世紀華陽公園、西苑公 園，在您享用美餐的同時，美景圖（1）也盡收眼底，寬敞的超大景觀露

臺，清新的空氣、舒適的休閑桌 椅、美妙的音樂??

二、餐廳外觀分析：

沃德西餐廳人口門廳處于 居住樓的底層而主要營業(yè)空間 則處于二樓。從作圖（2）我們 可以醒目的看到金黃色“沃德西 餐”的標志。裝飾很簡潔，白色 板飾面層給人以清淡的感覺。大 門柱子則以比較莊重的棕色色 調(diào)。再加上一些黑色的構(gòu)件，起圖（2）到了提高檔次的效果。

三、室內(nèi)分析：

1、門廳:下圖（3）為沃德西餐廳的門廳。該門廳位于一樓，顧客由此上二樓的餐飲區(qū)的。當我們進入門廳的時，就有一種溫馨的感覺。那方格的地板磚留給 1

一種平靜之感。其實，令我感到新奇的不是別的，就是位于門廳右面的墻上那一個個橢圓柱體的紅色構(gòu)件，它們交錯壘積而形成一道風景。其次是接待吧臺的設置，吧臺不用以往的方形的形式。而是采用三角弧形，體現(xiàn)了其特殊的風格。在門廳入口處還設置了一個招牌的雕塑廚師小

圖（3）

圖（4）

圖（5）

圖（6）

品，使得氛圍變得活躍了許多。在色彩上：頂部的吊燈、其他部位等多采用金黃色的色調(diào)。烘托出高檔的氣氛。

2、樓梯：左圖（4）為沃德西餐的樓梯照片。在材質(zhì)上，樓梯主要由木質(zhì)的扶手和金屬護欄組成。色彩上，以紅色為主。那些豐富的鑄鐵花又使扶手增添了幾分動感。走到這我就在腦海里有一種啟發(fā)：就是不管在建筑內(nèi)部哪個部分，裝飾風格要統(tǒng)一。

3、吧臺、餐區(qū)空間分析：左圖（5）為吧臺及餐廳的緩沖空間照片。從樓梯出來以后，緩沖空間就給人以開闊、明亮的感覺，盡管空間面積不大。為什么呢？我覺得應該是層高適合和窗戶的開敞、內(nèi)部家具布置得當?shù)男Ч?。在色彩上，建筑?nèi)部墻體、柱子以淡黃色調(diào)為主。而天花板、吧臺、桌子等則以白色為主。顯得有了幾分浪漫。

4、天花板裝飾分析：左圖（6）是沃德西餐天花板照片。構(gòu)件上：網(wǎng)格狀的白色梁、樓板等構(gòu)件和吊燈組成。色彩上：以白色為主，偶爾點綴些金黃色。沃德西餐廳天花板設計中用了純西式的風格，這樣估計能被人們所接受。但在我看來，就這么一點，顯得很是呆板。但它的設計卻給了我一個啟發(fā)。那就是天花板的設計可以用結(jié)構(gòu)裝飾的手法，突出裝飾梁能得到些好效果。

5、餐區(qū)設計分析：

左圖（7）、（8）（9）為沃德西餐的餐區(qū)照片。這間餐廳的設計運用中西結(jié)合的裝飾風格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。棕色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中顯得的不太搭圖（7）

圖（8）

圖（9）

圖（10）

調(diào)，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。

家具的設置上：客席布局的秩序感營造邊界，使客席能依托邊界客席布置靈活多變。整齊的座席，合適的間距，與簡約風格相適應的桌設計，都顯得清晰有序。

還有那些吊燈，壁燈，盆栽梁根葉壁飾有很強的裝飾性和戲謔性，同時點明了洛陽新型西餐廳的地域性風格。

體驗經(jīng)濟是商品經(jīng)濟，產(chǎn)品經(jīng)濟，服務經(jīng)濟之外的第四種經(jīng)濟模式。它是以環(huán)境為舞臺，以商品為道具，以顧客為中心，創(chuàng)造的是讓顧客難忘的活動，追求的是讓顧客參與其中，并讓他們獲得身心，情緒和認識方面的深切體驗，所以我們在里面，沒敢輕易點些吃的也就很正常了。

因為貴！

經(jīng)過和服務員聊了之后。得知沃德西餐廳具有功能多樣的特征：不但可以品茶，更是休閑，交際和洽談生意的場所。

從形式上：重視輕松，淡泊，休閑和懷舊。

從裝飾手法：中式較多。采用仿博古架，隔板，體現(xiàn)與茶相合的氛圍和神韻。

圖（11）

四、調(diào)研總結(jié)：

在調(diào)研過程中我發(fā)現(xiàn)，沃德西餐廳設計中沒有采用純西式的風格，而是與我國的 人文、地理相結(jié)合，這樣卻能更快的被人們所接受，這點對我們設計專業(yè)的初學者來說應該值得借鑒思考。沃德西餐廳的設計告訴我們：設計中要注重空間布局，功能分區(qū)和燈光的運用，好的布局形式可以為商家減少不必要的投資，為顧客減少不必要的麻煩。一個合理的功能分區(qū)可以讓工作人員愉快的在其中行走更有效的為客人服務，為客人帶來更大的方便，使顧客在其中就餐成為一種愉快的享受。同時，也要為客人選擇或開闊或私密的就餐區(qū)域。

值得注意的是：沃德西餐廳還有一個室外空間！綠色的木質(zhì)地板、欄桿上的盆栽、鐵質(zhì)的灰色桌椅……..創(chuàng)造了沃德的樸實無華，返璞歸真的意境。桌椅的藝術(shù)刻畫更加引人入勝，使人有美妙的出去感受的欲望。

室外綠色地板與豎向玻璃明顯的差異，由于這種對比，使環(huán)境有了較強的視覺沖擊力。

【經(jīng)典實例分析】

一、概況：這是位于福州上島的一家西餐廳，獨特的空間第一眼便令人感到驚艷。對于這家餐廳，業(yè)主想創(chuàng)造一個完全不同的新形象，以顛覆傳統(tǒng)的時尚面圖（12）貌爭取年輕的顧客。另外，餐廳所占據(jù)的空間形態(tài)很不規(guī)則。平面輪廊沒有任何兩邊是平行的，甚至連柱網(wǎng)都布置的很凌亂。設計師經(jīng)過多方面比較，最終確定曲線的形式才能完滿的劃分空間。上圖（12）為福建上島西餐廳的平面圖。

二、空間創(chuàng)造：

1、建筑構(gòu)件：為適應不規(guī) 則的空間，中心區(qū)的座位經(jīng)過特 別的設計。每個作為單元平面均 為圓形，深色柔軟的沙發(fā)圍繞著 中心的圓形小桌，形成一處獨立 的小天地。圓形的好處在于沒有 方向性，對于外部環(huán)境來說，由 于單元間可以任意排布，適應不 規(guī)則的空間。對于內(nèi)部空間來 說，圍和性最佳，且座位都臨近，沒有被孤立的感覺，創(chuàng)造了良好圖（13）的私密性與親切感。單元直徑為

3.2米，內(nèi)部剛好座六個人。座 位的外圍是兩片半圓弧的隔斷。兩片曲面間的缺口剛好作為進 入單元的入口，曲面的上緣并不 等高，每一片曲面展開為梯形，高起的部分遮擋外部視線，更增 加了單元的私密性，而起起伏伏 的形態(tài)產(chǎn)生的韻律感也增添了 時尚的氛圍。座位單元在大廳中 呈S型布置，三三兩兩聚集成圖（14）組，組與組間留有空隙，供人在 曲面的分隔中穿行。每一組座位 皆靠柱布置，有效地削弱了凌亂 的柱子對空間完整性的破壞。

2、燈光：夜光杯似的燈具 更是空間中的點睛之筆。它們共 有五種形式，一種懸掛在圓形座 位之上，形狀大而扁。另外四種 散落在座位四周，形狀細長。其 中有的從地面長出，高度超過頭 頂；有的從天花上掛下，杯口距圖（15）地面僅及膝高度；也有的地面和

天花各有一只，杯口相對，之間的空隙剛好容視線穿過；還有的兩杯相對，下面 的杯口剛好到桌面高度。不同尺度的燈具，形成了參差錯落的效果。其柱狀的造 型又在視覺上將凌亂的結(jié)構(gòu)柱隱藏了起來。巧妙地光影處理更是設計師在此空間 里表達的重要途徑。夜光杯似的燈具底都藏有藍色的LED燈，向下的杯口卻是 黃色或綠色的射燈。夜光杯似的燈具發(fā)出漸變的光色，與曲線造型吻合恰到好處?？臻g中物體的本色不過黑灰白，燈光卻將其渲染的豐富而神秘。

三、調(diào)研總結(jié)：

1、私密性的創(chuàng)造：西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。但福建上島西餐廳則是不規(guī)則的。但它們都有一個共同之處：就是柜臺是西餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。

其次，在創(chuàng)造私密性的方法上：一般有以下幾種:

(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍

(2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“U”形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。

(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200一1500mm之間。

(4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。

2、室內(nèi)氛圍的營造：在西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營造方法是多樣化的，大致有以下幾種：

（1）歐洲古典氣氛的風格營造：這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風情。同時說明，還應結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段，從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。

（2）富有鄉(xiāng)村氣息的風格營造：這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉(xiāng)村氣息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內(nèi)空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛，質(zhì)樸而富有生氣。

（3）前衛(wèi)的高技派風格營造：如果目標顧客是青年消費群，運用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現(xiàn)代簡潔的設計詞匯語言，輕快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)?？臻g構(gòu)成一目了然，各個界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時尚的氣氛。

【基礎知識調(diào)研分析】

一、收集資料：

1、家具尺度：

2、人體尺度：

3、餐飲建筑尺寸設計

美國社會心理學家霍爾就曾經(jīng)針對人與人之間的物理距離做過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)我們之間存在著四種類型的人際距離：

公眾距離 范圍在360～760厘米之間，它屬于人際交往中的正式距離。處于該距離的人，可以很容易地采取躲避或防衛(wèi)行為。它多出現(xiàn)在陌生人之間，或正規(guī)場合。

社交距離 較近的社交距離是120～210厘米，多出現(xiàn)在個人交往中，如職場交往和商業(yè)會議；較遠的社交距離為120～360厘米，一般正式的公務性接觸大多保持這種距離。

個人距離 范圍大約在44～120厘米之間，這個距離通常是與朋友交談或日常同事間接觸的空間距離。

親密距離 在0～44厘米的范圍內(nèi)，這種距離只出現(xiàn)在有特殊關系的人之間，如父母與子女、夫妻、戀人。對關系親密的人來說，這個距離可以感受到對方的氣味和體溫等信息。

4、色彩搭配

【調(diào)研總結(jié)】

一、收獲：

通過對洛陽市萬達廣場的沃德西餐廳的實地調(diào)研和福建上島西餐廳的分析以及對餐飲建筑設計的基礎知識調(diào)研。了解到了許多關于餐飲建筑室內(nèi)設計的知識。比如私密性的創(chuàng)造方法、室內(nèi)氛圍的營造手段、家具尺度、人體尺度、建筑尺度、色彩搭配等。這些知識對接下來的設計十分重要。

二、設計初步構(gòu)想：

1、在室內(nèi)環(huán)境上：把自然引入西餐廳。（植物，早木，石子，沙子，水，土壤。）。外面的人可以通過窗子看到的地方，應該注意裝飾，應該考慮到吸引顧客的注意。

2、私密性創(chuàng)造：地面通過大膽的下沉，或者是抬高制造空間效果。頂面可通過下沉等手段，限定空間與豐富空間。同時讓每個人在咖啡廳里有一定的領域感，與私密感。

4、氛圍的創(chuàng)造：簡潔統(tǒng)一的家具和裝修，使整體有一定的連續(xù)感。親切感，每個桌子上的花瓶，鑲在墻上的書架，玻璃杯里的蠟燭。三角鋼琴，現(xiàn)場的演奏。同時，在吧臺周圍設凳子，供給單個的客人使用，和時間急迫的客人使用。設置幾種類型的桌椅，避免單一的就餐空間，劃分成小空間的組合，供不同類型的客人選擇。還有，根據(jù)平面圖的特點。我打算采用方形為主題。

第五篇：室內(nèi)設計調(diào)研論述報告

室內(nèi)設計調(diào)研論述報告

.隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對餐廳的要求也不斷提高。人們不僅要求菜肴藝術(shù)的精湛，而且還要有良好的餐飲環(huán)境。本文通過西餐廳以浪漫主題的包間墻面裝飾設計為出發(fā)點，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的浪漫就餐環(huán)境，從而達到人性化與餐飲空間設計的完美融合，營造一個合理的、舒適的、美觀的浪漫就餐場所。

在主題餐飲空間的設計當中，經(jīng)常需要利用光的這種虛擬空間來對顧客進行心理暗示，比如一些情侶拜見，需要相對獨立的空間但光又不能過于強烈，往往采用暖光源局部追光等方法來營造浪漫情侶氛圍。光的渲染性較強，在主題空間當中，主要的設計區(qū)域的光渲染顯得尤為重要，通過這種光的渲染使主題更加突出，甚至有一些主題點本身就是發(fā)光設施。在時代感比較強的餐飲空間設計當中，如果沒有光的冷暖變化其內(nèi)部空間是非常平淡的，光本身也能體現(xiàn)質(zhì)感，比如說冷色的光給人以硬朗的感覺，而暖色光給人以柔軟之感。浪漫主題包間經(jīng)常選擇一些有著優(yōu)美造型極富藝術(shù)特色的燈具，以顯示其等級、規(guī)模、餐廳命名相適應的特點。在日間燈具的造型點綴著空間，在夜晚這些燈飾更是煥發(fā)出引人入勝的華麗光彩，成為突然間的構(gòu)圖中心，人們注視的焦點，也是主題餐飲空間的藝術(shù)魅力。

餐飲空間的主題設設計是整個設設計的靈魂，主題是設設計定位和設計內(nèi)容表現(xiàn)的第一要素，是一個文化的訴求，空間藝術(shù)的主題性不僅創(chuàng)造了精神財富，還能引導和轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膶徝烙^念，提升設計文化品位，讓人們在充滿豐富消費情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。以文藝作品為主題越來越多的餐飲經(jīng)營者意識到高品位、高層次的文化底蘊是企業(yè)立足的基礎。因此，餐飲業(yè)逐漸建立了 “文化興店” 的經(jīng)營理念。如許多酒樓、飯店以文學名著為藍本，布置了許多文學名著背景裝飾。大廳以舊色為基調(diào)，鋪上古代地磚，木質(zhì)的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學名著的主題。蘇武牧羊的故事家喻戶曉，著名的蘇武牧羊連鎖火鍋店正是以這段著名的歷史典故為文化背景，以漢代的建筑、文化、藝術(shù)品為主脈貫穿整個餐廳的設計，體現(xiàn)蘇武的民族氣節(jié)和愛國精神。粉墻黛瓦、磚雕木刻、剪紙?zhí)账?，另有大量仿漢飾品陳列，體現(xiàn)漢代的文化及幾千年的中華歷史。一味地體現(xiàn)古文化，將會略顯沉悶，設計師又采用現(xiàn)代的裝飾材料協(xié)調(diào)搭配：天然的石材與具現(xiàn)代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術(shù)玻璃、原木的雕刻與現(xiàn)代的水晶珠簾等等。整個設計在體現(xiàn)古代文化的同時，又具有時代感。

總之，室內(nèi)是人們生活中接觸最頻繁的色彩環(huán)境室內(nèi)。空間的色彩構(gòu)成是一個非常復雜的綜

合性問題，多空間、多變化、多組合的色彩設計，受色彩對比及調(diào)和的影響與制約，同時也受使用功能的支配，還有室內(nèi)、光線、材料、家具、人為等因素的影響。把握好這些，才能形成既有對比變化又有協(xié)調(diào)統(tǒng)一的視覺效果，營造出既高雅又富有情趣的人性化空間，為人們創(chuàng)造出一個喻悅舒適的生活與工作環(huán)境。