第一篇：食品加工開發(fā)公司質(zhì)量提升專項實施方案

為深入貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于開展質(zhì)量提升行動的指導(dǎo)意見》及省、市質(zhì)量提升專項行動要求，xx有限公司根據(jù)公司當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量情況及2020年質(zhì)量提升目標(biāo)要求，特制定本方案。

經(jīng)過多年的發(fā)展，公司主導(dǎo)產(chǎn)品“xx”牌加工谷物米在同行業(yè)及消費市場中贏得了較高的知名度，產(chǎn)品構(gòu)成：有單一玉米成分的黃金米、單一蕎麥成分的蕎麥香米；

有添加南瓜粉、人參粉、胡蘿卜素等功效成分的功能米；

有添加鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的營養(yǎng)強化米。xx年產(chǎn)量xx余噸，產(chǎn)品質(zhì)量達到國內(nèi)先進水平，市場占有率遠高于行業(yè)內(nèi)其它廠家，是全國放心糧油示范加工企業(yè)，為推動粗糧主食化，讓百姓的飲食結(jié)構(gòu)回歸到7：3的合理膳食比例，做出了一定的貢獻。為了進一步鞏固我公司產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢，使公司的加工谷物米產(chǎn)品在滿足不同消費者的個性化需求方面全面提升，xx年，公司將從以下幾個方面深入開展工作。

一、不斷完善公司的質(zhì)量管理體系

目前，公司已經(jīng)建立了較為完善的質(zhì)量管理保證體系，先后通過了iso9001：2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp體系認(rèn)證。但在實際運行中，我們?nèi)匀辉诔掷m(xù)改進，力求盡善盡美，主要做法有：

1、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)班子的帶頭作用，建立、實施、保持和改進質(zhì)量管理體系文件，推行和帶動廣大職工全員參與，形成良好的體系運行習(xí)慣；

2、制定和實施教育與培訓(xùn)計劃，加強對廣大職工職業(yè)技能培訓(xùn)，增強崗位技能和質(zhì)量意識，深入了解質(zhì)量管理體系要求，并在實際工作中貫徹執(zhí)行；

3、加強質(zhì)量管理體系的運行監(jiān)督和完善機制，確保質(zhì)量管理體系的持續(xù)有效運行，并不斷改進和提高；

4、加大工藝裝備技術(shù)改造的力度，增加產(chǎn)品研發(fā)的投入，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高產(chǎn)品的自我檢測能力，確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確及報告無誤。

二、加強生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制

1、以確保產(chǎn)品質(zhì)量為基本要求，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量提升需求，不斷完善質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，主要包括危害分析、關(guān)鍵控制點、關(guān)鍵限值、操作限制、偏差、糾偏措施、必備程序、監(jiān)測、確認(rèn)、驗收等標(biāo)準(zhǔn)，并在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行；

2、強化質(zhì)量檢驗，充分發(fā)揮質(zhì)量檢驗的把關(guān)、預(yù)防、糾偏、改進和監(jiān)督職能，不斷完善產(chǎn)品檢驗控制程序；

3、結(jié)合質(zhì)量、生產(chǎn)、技術(shù)及營銷等部門在質(zhì)量控制體系中的不同要求，按人、機、料、法、環(huán)嚴(yán)格管理，正確確定、設(shè)置質(zhì)量控制點，制訂haccp計劃，完善控制措施，突出重點控制。

三、制定合理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量考核及獎懲制度

通過對產(chǎn)品實現(xiàn)過程性能的持續(xù)評價，監(jiān)控顧客滿意或不滿意的信息，作為對質(zhì)量管理體系業(yè)績的一種測量。為了確保公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)順利實施，確保各部門及員工的工作目標(biāo)與公司一致，采取目標(biāo)分解、責(zé)任到人的方式，建立考核及獎勵制度，其中顧客滿意度是考核的主要指標(biāo)之一。

影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素有很多，其中“人”是最活躍、也是最重要的因素，所以，在質(zhì)量管理體系中，規(guī)范和控制人為因素是重中之重。公司通過制定合理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量考核及獎懲制度，將員工的崗位工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量與個人經(jīng)濟收入掛鉤，通過嚴(yán)密考核、嚴(yán)格獎懲，不斷規(guī)范和提高員工的素質(zhì)和能力，建立員工的質(zhì)量控制意識和行為習(xí)慣，最終達到質(zhì)量控制要求。

質(zhì)量管理工作沒有起點，也沒有終點，公司將以本次質(zhì)量提升行動為契機，通過建立、實施、保持和持續(xù)改進等措施，使公司的產(chǎn)品質(zhì)量在穩(wěn)步提升的同時，提升公司產(chǎn)品品牌的知名度，為“質(zhì)量提升行動年”貢獻一份力量。

xx有限公司

20xx年x月xx日

第二篇：“質(zhì)量提升”實施方案

甘肅路橋建設(shè)集團“質(zhì)量提升”工作方案

為全面貫徹落實甘交建（2011）20號《關(guān)于印發(fā)〈全省交通系統(tǒng)公路建設(shè)“質(zhì)量提升”工作方案〉的通知》精神，進一步鞏固和提升甘肅路橋建設(shè)集團的工程施工質(zhì)量，現(xiàn)將甘肅路橋建設(shè)集團《“質(zhì)量提升”工作方案》印發(fā)，請各公司、各項目部遵照執(zhí)行。

附：甘肅路橋建設(shè)集團《“質(zhì)量提升”工作方案實施意見》

甘肅路橋建設(shè)集團《“質(zhì)量提升”工作方案實施細則》 為進一步鞏固和提升甘肅路橋建設(shè)集團的工程施工質(zhì)量全面貫徹落實甘交建（2011）20號文件要求，路橋集團決定，結(jié)合今年在全省開展的公路建設(shè)項目“質(zhì)量提升”活動，根據(jù)在建工程實際，“雙代會”提出的“加強質(zhì)控體系”建設(shè)目標(biāo)，特制定本實施細則。

一、工程施工“質(zhì)量提升”活動領(lǐng)導(dǎo)小組組織結(jié)構(gòu) 組

長：劉建勛 集團公司總經(jīng)理

副組長：張建明

集團公司副總經(jīng)理

姜

敏

集團副總經(jīng)理 岳永和

集團副總經(jīng)理 王兆瑞 恒達公司總經(jīng)理

成員：芮

雪

集團經(jīng)營部部長

武志奎

集團預(yù)算合約部部長

丁

鵬

集團安全部部長 張

訸

集團工程部部長

陶永宏

集團設(shè)材部部長

任文宏

集團副總工、總工辦主任 李建平

集團總工辦副主任

曹 貴 路橋一公司經(jīng)理 邵平路橋二公司經(jīng)理 聶滿意 路橋三公司經(jīng)理 楊錦峰 路橋四公司經(jīng)理 郭毓新 路橋五公司經(jīng)理 邢海濤 圓隴公司經(jīng)理 畢永軍 恒達分公司經(jīng)理 王建偉 宏大公司經(jīng)理 劉永紅 飛宇公司經(jīng)理 朱平試驗檢測公司經(jīng)理

“質(zhì)量提升”活動的日常工作由工程管理部具體負責(zé)。

二、工作目標(biāo)

通過開展“質(zhì)量提升”活動，借助現(xiàn)代化管理手段推動工程管理。提升企業(yè)施工管理水平；加強體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升企業(yè)管理行為規(guī)范化、程序化；重視工程施工前期策劃，提高事先控制能力；著重施工過程控制能力，提升施工標(biāo)準(zhǔn)化管理水平；提高項目部基礎(chǔ)設(shè)施能力，提升科學(xué)監(jiān)管水平。進一步促進路橋建設(shè)集團“品牌”戰(zhàn)略的提升，增強全員質(zhì)量意識，增強企業(yè)核心競爭力，努力提高企業(yè)工程質(zhì) 量施工水平。

主要內(nèi)容：

（一）借助現(xiàn)代化管理手段，提升企業(yè)施工管理水平。

1、在已完成的“數(shù)字路橋”信息化工程一期建設(shè)的基礎(chǔ)上，以 《公路施工企業(yè)信息管理系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用研究》課題為依托，分別由辦公室、財務(wù)資產(chǎn)管理部、預(yù)算合約部、人力資源部、工程管理部負責(zé)，計劃于2011年7月底完成OA辦公自動化系統(tǒng)、財務(wù)集中核算系統(tǒng)、成本控制系統(tǒng)（OA合約管理模塊）、工程管理系統(tǒng)、設(shè)材管理系統(tǒng)、全面預(yù)算管理系統(tǒng)、人力資源管理系統(tǒng)、考評管理系統(tǒng)、遠程管理監(jiān)控系統(tǒng)相關(guān)子系統(tǒng)模塊的功能擴展和升級改造；5月底完成新開工程項目的遠程監(jiān)控和遠程考勤的設(shè)備安裝。

——OA辦公自動化系統(tǒng)

進一步完善三級OA辦公自動化系統(tǒng)，路橋集團在建工程項目部覆蓋率達100%；逐步強制推行無紙化辦公。

——財務(wù)集中核算系統(tǒng)

按計劃完成全面預(yù)算管理模塊子系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用，并將兩級機關(guān)管理費納入財務(wù)集中核算系統(tǒng)。

——成本控制系統(tǒng)（OA合約管理模塊）

①在OA合約管理模塊2.0版升級的基礎(chǔ)上，進一步修訂、完善相關(guān)管理辦法；按計劃完成成本分析、材料管理、設(shè)備管理等子系統(tǒng)模塊的開發(fā)應(yīng)用。

——人力資源管理系統(tǒng) 按計劃完成薪酬管理、人員管理等模塊子系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用?！こ坦芾硐到y(tǒng)

按計劃完成質(zhì)量、進度、勞務(wù)管理等模塊子系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用

2、為加強工地試驗室管理、提高檢測工作效率。試驗檢測公司利用路橋集團現(xiàn)有的信息化管理系統(tǒng)，在檢測管理系統(tǒng)軟件基礎(chǔ)上實現(xiàn)模塊功能擴展和端口對接，通過數(shù)據(jù)采集模塊實現(xiàn)試驗檢測基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的提取、分析；通過業(yè)務(wù)審批模塊實現(xiàn)檢測業(yè)務(wù)的三級審批；通過技術(shù)論壇使各工地試驗室對施工過程中遇到的試驗技術(shù)難題實現(xiàn)網(wǎng)上在線交流、解決等，并以此達到信息共享、資源共享；充分發(fā)揮信息化管理優(yōu)勢，從而使工地試驗室經(jīng)營、資源配置、成本控制，過程管理等關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程化、程序化。

（二）重視質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)前期策劃

加強工程施工工程控制 “質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題”。每項工程開工之初，根據(jù)工程實際和合同要求，認(rèn)真策劃、周密布置、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格檢查、嚴(yán)格檢驗。在下達的《工程施工任務(wù)書》里明確質(zhì)量目標(biāo)，做到“事前策劃、事中控制、事后評價”，將目標(biāo)逐層分解，落實到分部、分項和每一道工序（每個檢驗批），確保分部、分項工程交驗合格率100%。

1、由工程管理部按中標(biāo)工程情況，按下達《工程創(chuàng)優(yōu)任務(wù)書》；總工辦負責(zé)于5月底完成《工程創(chuàng)優(yōu)計劃書編寫指南》編制。

2、項目部要遵循“樣板引路、一次成優(yōu)的”原則，編制圖文并茂的、具有指導(dǎo)性強的《創(chuàng)優(yōu)策劃書》；加大技術(shù)培訓(xùn)力度，使技術(shù)人員盡快熟悉提高工程感觀質(zhì)量和使用功能的規(guī)范、規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，形 成質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)全員參與的局面。

3、工程管理部要根據(jù)新中標(biāo)工程實際，有重點的及時進行《施工管理交底》；并嚴(yán)格按程序?qū)徟秾嵤┬允┕そM織設(shè)計》；

4、技術(shù)復(fù)雜工程由項目部編制《專項施工方案》，提交路橋集團審核；必要時召開專家論證會，及時解決施工技術(shù)難題；

5、項目部要針對施工中出現(xiàn)的技術(shù)難題和施工難點，有針對性的積極開展“QC”小組技術(shù)攻關(guān)活動；質(zhì)量月報對已注冊“QC”課題，要進行跟蹤，對成果進行整理、總結(jié)。

6、工地試驗室要發(fā)揮質(zhì)量監(jiān)督的職能，編制《試驗檢測大綱》，檢測的項目和頻次符合規(guī)范要求，滿足施工需求。

每年下達技術(shù)攻關(guān)專項課題，通過技術(shù)攻關(guān)來解決工地試驗室人浮于事、不鉆研技術(shù)難題的現(xiàn)狀。對于既能向項目提供良好服務(wù)，又在科技攻關(guān)中取得成效的工地試驗室，經(jīng)集團考核達標(biāo)后采取“以獎代補”的形式給予一定的形式給予一定經(jīng)濟獎勵，以解決工地試驗室費用不足的問題。

7、工程管理部根據(jù)報送的《質(zhì)量月報》，重視質(zhì)量管理信息的統(tǒng)計、分析、總結(jié)、反饋，對存在的問題及時提出整改要求，并對質(zhì)量通病制訂《糾正預(yù)防措施》；對關(guān)鍵工序、特殊過程編制《作業(yè)指導(dǎo)書》，以及時指導(dǎo)現(xiàn)場施工。

8、由工程管理部組織工程檢查。在現(xiàn)場檢查工程質(zhì)量的同時，要對項目部質(zhì)量自檢、公司檢查記錄進行現(xiàn)場驗證，已達到管理閉合。檢查結(jié)果進行通報，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，整改結(jié)果要為其有效性驗證提供證據(jù)。持續(xù)改進。增強顧客滿意度。

（三）加強體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升企業(yè)管理行為的程序化、規(guī)范化。

1、結(jié)合《工程建設(shè)施工企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范GB/T 50430-27》宣貫，繼續(xù)強制推行“三位一體”綜合管理體系，通過工程檢查等形式保持“三體系”運行有效性，按照《程序文件》要求，將管理標(biāo)準(zhǔn)融入日常管理，推進各項管理工作規(guī)范化、程序化；

2、高速公路項目部標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

按照甘肅路橋建設(shè)集團“管控體系”建設(shè)要求，以在建工程為依托，結(jié)合“三體系”標(biāo)準(zhǔn)，由工程管理部牽頭，根據(jù)甘肅省建設(shè)工程標(biāo)準(zhǔn)辦（文號年月日）的立項批復(fù)，計劃于5月10日召開《高速公路項目部建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》編制啟動會，按編制大綱，制訂進度計劃，分解任務(wù)、責(zé)任到人，預(yù)計于8月份完成《高速公路項目部建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的編制。通過標(biāo)準(zhǔn)施工，結(jié)合建設(shè)工程“文明工地創(chuàng)建”活動，在日常施工技術(shù)和管理“規(guī)范化、程序化”的基礎(chǔ)上，持續(xù)提高工程質(zhì)量，控制施工成本，努力使管理水平再上新臺階。

（五）質(zhì)量管理創(chuàng)新

科技創(chuàng)新

科研《溫拌阻燃改性瀝青路面施工技術(shù)研究》

《公路施工企業(yè)信息管理系統(tǒng)研究》科研項目，根據(jù)“數(shù)字路橋”一期工程五個子系統(tǒng)實施情況，5月份，完成了“數(shù)字路橋”二期方案（草稿）審核；在二期的開發(fā)應(yīng)用過程中，擴充了“數(shù)字路橋”功能模塊和應(yīng)用范圍，使路橋集團信息化建設(shè)更貼合企業(yè)實際。

技術(shù)攻關(guān)總體進度計劃： 2011年3月啟動，2011年12月完成。

在具體實施過程中，采用“產(chǎn)學(xué)研用”的一體化的運行模式下，即以瓜星9、10標(biāo)項目部為單位，以施工一線技術(shù)人員為骨干，依靠工地試驗室，通過與交通部公路科研院合作，以技術(shù)合作形式引進交通運輸部公路科學(xué)院的成熟技術(shù)，蘭州交大參與現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集、分析，在施工現(xiàn)場進行瀝青的深加工、再加工，邊生產(chǎn)、邊研究、邊消化，邊吸收，就地實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，以此摸索出一條依托深加工進行自我創(chuàng)新的、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的、以此帶動產(chǎn)業(yè)富企的新路子。

二、工作目標(biāo)

依托瓜星9、10標(biāo)（改性瀝青混凝土AC-16C），培育自己的技術(shù)力量，進行瀝青的深加工、再加工； 重點從改性瀝青的“設(shè)備操作”、“改性技術(shù)”“配比試驗”、“生產(chǎn)加工”四方面，邊生產(chǎn)邊研究邊消化，掌握全套的瀝青改性加工、生產(chǎn)技術(shù)，為路面施工和改性瀝青產(chǎn)業(yè)化儲備技術(shù)力量；以此達到“買一套設(shè)備，學(xué)一套技術(shù)，培養(yǎng)一批人才”的目的。

針對工程施工中出現(xiàn)得技術(shù)難題，積極開展“QC”活動，效果明顯，并根據(jù)所稱承擔(dān)的工程項目，對內(nèi)容完整、資料齊全的“QC”成果進行提煉，為總結(jié)提煉、編寫工法提供了技術(shù)積累。3、2010年6月18日，組織甘肅路橋建設(shè)集團專家委員會進行審定，審定通過了13項《企業(yè)級工法》；12項工法推薦申報?。ú浚┘壒し?。11項應(yīng)用型施工技術(shù)通過省級成果鑒定。

工法是指以工程為對象，工藝為核心，運用系統(tǒng)工程原理，把先進技術(shù)和科學(xué)管理結(jié)合起來，經(jīng)過一定工程實踐形成的綜合配套的施工方法。它必須具有先進、適用和保證工程質(zhì)量與安全、提高施工效率、降低工程成本等特點。

是指以工程為對象，工藝為核心，運用系統(tǒng)工程原理，把先進技術(shù)和科學(xué)管理結(jié)合起來，經(jīng)過一定工程實踐形成的綜合配套的施工方法。它必須具有先進、適用和保證工程質(zhì)量與安全、提高施工效率、降低工程成本等特點。

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四、工法的作用和意義

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推行工法制度為了促進企業(yè)加大技術(shù)創(chuàng)新力度和技術(shù)積累和技術(shù)跟蹤，提升企業(yè)整體技術(shù)素質(zhì)和施工技術(shù)管理水平，加速科技成果向現(xiàn)代生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。

? 企業(yè)通過編制施工工法，可以對企業(yè)的管理和技術(shù)經(jīng)驗進行系統(tǒng)的整理和總結(jié)，形成本企業(yè)管理和技術(shù)財富，形成本企業(yè)自主知識產(chǎn)權(quán)，有助于提高企業(yè)的技術(shù)素質(zhì)和施工管理能力，為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。也是企業(yè)做大做強的有力手段之一。

? 工法促進施工企業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)升級，提高企業(yè)（行業(yè)）的整體技術(shù)水平。，工法的編寫、應(yīng)用與科技推廣密切結(jié)合，有利于企業(yè)采用新技術(shù)，對企業(yè)的技術(shù)進步將起到關(guān)鍵作用。工法將是企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為評標(biāo)的依據(jù)之一。工法對內(nèi)可做為組織施工和普及技術(shù)教育的工具，可大大簡化施工組織的編制和施工方案的準(zhǔn)備工作，對外有利于工程項目投標(biāo)競爭與企業(yè)的開拓競爭。

? 工法將是企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為評標(biāo)的依據(jù)之一。工法對內(nèi)可做為組織施工和普及技術(shù)教育的工具，可大大簡化施工組 織的編制和施工方案的準(zhǔn)備工作，對外有利于工程項目投標(biāo)競爭與企業(yè)的開拓競爭。針對投標(biāo)中優(yōu)質(zhì)工程的承諾、工期的縮短、報價的降低，施工企業(yè)究竟靠什么“殺手锏”來滿足市場的要求，評標(biāo)專家越來越重視施工企業(yè)的投標(biāo)方案中的技術(shù)含量。由此挖掘施工企業(yè)的潛力，鼓勵施工企業(yè)向技術(shù)要效益，以技術(shù)促進度，用技術(shù)保質(zhì)量，從而形成一個良性循環(huán)的市場競爭機制。

施工企業(yè)實行工法，對提高企業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理水平，促進企業(yè)技術(shù)積累和技術(shù)進步，調(diào)動廣大施工管理人員研究和推廣新技術(shù)的積極性，進而使科研成果轉(zhuǎn)化成為生產(chǎn)力起到積極作用。施工企業(yè)具有的工法越多，工法覆蓋面愈廣，將為企業(yè)帶來明顯的效益，有利于提高企業(yè)競爭力。同時，工法申報也將是緊跟下一步建設(shè)部新一輪資質(zhì)就位的需求。

示范工程甘肅省科技示范工程是依據(jù)建設(shè)部 “四節(jié)一環(huán)?！奔夹g(shù)推廣，進而推進建筑業(yè)領(lǐng)域技術(shù)進步而開展的一項活動。

三、活動開展時間

四、考評機制

在半年檢查時，各部門結(jié)合經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書，制訂相應(yīng)的量化考評內(nèi)容，以項目部為考評單元，進行第一階段的考核評價；綜合得分前三名者，分別予以獎勵人民幣20萬元、15萬元、10萬元；倒數(shù)前三名者，分別處罰人民幣20萬元、15萬元、10萬元；并將考評成績 計入年終考核結(jié)果。

四、本活動方案自文件發(fā)布之日起實施。

第三篇：食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全責(zé)任書

萊西市食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全承諾書

為確保食品質(zhì)量安全，維護廣大消費者飲食消費利益和生命財

產(chǎn)安全，承擔(dān)企業(yè)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的職責(zé)，現(xiàn)我單位鄭重承諾：

一、嚴(yán)格按《食品安全法》及實施條例等法律法規(guī)和食品安全

標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任；

二、嚴(yán)格保障生產(chǎn)加工必備的環(huán)境條件，衛(wèi)生要求，廠房場所，設(shè)備設(shè)施，檢驗條件，運輸工具和管理等持續(xù)滿足質(zhì)量安全要求；嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可管理規(guī)定進行生產(chǎn)，不無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)；

三、嚴(yán)格建立原輔材料進廠驗證記錄，采購食品原輔料，食品

添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；不采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的或過期的，失效的，變質(zhì)的，污穢不潔的，陳化的，回收的原輔材料（含回收食品）；

四、保障生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，嚴(yán)格執(zhí)行在生產(chǎn)過程中不濫用食

品添加劑，添加非食品原料或添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，不摻雜，不摻假，不以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；

建立食品出廠檢驗記錄制度，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)加工的食品在出廠前進行批批檢驗，確保出廠檢驗合格的食品，方出廠銷售；建立食品召回制度，對發(fā)現(xiàn)不安全食品及時召回；

五、包裝標(biāo)識符合《食品安全法》及GB7718對食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注的規(guī)定，不偽造食品標(biāo)識，不冒用QS標(biāo)識，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，確保產(chǎn)品與明示的內(nèi)容實際生產(chǎn)加工一致；

六、建立本單位的食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理制度，建立企業(yè)人員培訓(xùn)和健康檔案；

七、嚴(yán)格執(zhí)行開工，歇業(yè)“兩申報”制度；按規(guī)定按時申辦年

度報告及審查和生產(chǎn)許可證換證工作；

八、加強規(guī)范化管理，實行“一檔二書三臺賬五項記錄一報告”管理，以上承諾，如有違反，自愿承擔(dān)一切相關(guān)法律責(zé)任，并接受相應(yīng)處理。

附：“一檔二書二臺賬五項記錄一報告”制度

承諾企業(yè)（章）

法人代表：

年月日

附：

加強規(guī)范化管理，實行“一檔二書三臺賬五項記錄一報告”管理：

“一檔”即企業(yè)建立食品質(zhì)量安全檔案（含申證全套資料，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)人員培訓(xùn)和健康檔案，委托加工和食品添加劑備案材料，自查報告及審查等）；

“二書”即為食品質(zhì)量安全承諾書和食品添加劑使用承諾書； “三臺賬”即為食品生產(chǎn)企業(yè)進貨臺賬（如實記錄食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，供貨者名稱及聯(lián)系方式，進貨日期等內(nèi)容）、生產(chǎn)使用臺賬（如實記錄食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)使用量、配比、日期等內(nèi)容）銷售臺賬（如實記錄食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，檢驗合格證號，購貨者名稱及聯(lián)系方式，銷售日期等內(nèi)容）;

“五項記錄“即為原料進廠驗證與檢驗記錄（保存期限不得少于三年），生產(chǎn)加工質(zhì)量安全關(guān)鍵點控制記錄，產(chǎn)品出廠檢驗原始記錄（含與原始記錄對應(yīng)的檢驗報告及委托檢驗報告，保存期限不得少于三年）,問題食品處理記錄（含問題食品召回，處理及消費者投訴處理記錄）、清洗消毒記錄（含生產(chǎn)車間，工器具，運輸工具等清洗消毒記錄）；

“一報告”即企業(yè)如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患須立即包裹當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門和相關(guān)部門，并采取有效的防范措施。

第四篇：界首市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全專項普查及整治工作實施方案（模版）

界首市食品安全委員會

關(guān)于印發(fā)《界首市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全專項普查及整治工作實施方案》的通知

為有效解決食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題，提高全市食品安全保障水平，根據(jù)中央、省、市有關(guān)食品安全專項整治工作部署，結(jié)合我市實際，特制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)

認(rèn)真貫徹中央、省、市有關(guān)食品安全工作會議精神，以落實“四個最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）為核心，以保障食品安全為目標(biāo)，按照懲防并舉、打建結(jié)合的工作思路，堅持以重點食品行業(yè)及品種為主線，從重點區(qū)域著手，從查處違法違規(guī)行為著力，逐個品種深入治理，逐個行業(yè)嚴(yán)格規(guī)范，堅決消除行業(yè)共性的隱患，清理整頓不符合食品安全條件的生產(chǎn)單位，嚴(yán)懲危害食品安全的違法犯罪分子，切實解決影響人民群眾飲食安全的突出問題，全面提升食品安全整體水平，確保全市不發(fā)生重大食品安全事故。

二、工作目標(biāo)

1、通過普查與專項整治，全面查清我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)品類別及質(zhì)量狀況，建立健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量信用檔案，為逐步實現(xiàn)食品安全監(jiān)管信息化管理奠定基礎(chǔ)。

2、解決區(qū)域性、行業(yè)性存在的食品質(zhì)量安全問題，切實加強小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管和整頓治理，探索適合我市小企業(yè)、小作坊規(guī)范提高的做法及經(jīng)驗，通過整治，使我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全控制能力明顯增強。

3、強化企業(yè)法人是食品安全第一責(zé)任人意識，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全自律意識得以建立和進一步增強。

4、落實食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的長效監(jiān)管機制初步建立，食品生產(chǎn)加工秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)加工假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到明顯遏制，人民群眾的食品消費安全得以保障。

5、扶持一批優(yōu)秀企業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌，走質(zhì)量效益型發(fā)展道路；幫助一批規(guī)模雖小但有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，使其逐步規(guī)范；關(guān)閉取締不符合食品安全衛(wèi)生條件的企業(yè)，嚴(yán)厲打擊食品制假售假的犯罪分子，遏制食品安全事故多發(fā)態(tài)勢，逐步規(guī)范食品生產(chǎn)加工秩序，優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境，提升我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)力水平。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為保證專項整治活動順利開展，市政府決定成立界首市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全專項普查及整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由分管副市長擔(dān)任，副組長由市食品藥品監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員單位由市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會、公安局、農(nóng)業(yè)委員會、衛(wèi)生局、畜牧局等單位組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)督管理局。

四、工作步驟 全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全專項普查及整治工作自2015年7月27日開始至2015年9月30日結(jié)束。按照宣傳發(fā)動、普查建檔、分類指導(dǎo)、治理整頓、總結(jié)驗收五個階段進行。

(一)宣傳發(fā)動階段(2015年7月27日至8月10日)

各單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹省政府和市政府關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治及普查工作的通知精神和工作方案，進一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，組建由市場監(jiān)管、衛(wèi)生、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、開發(fā)區(qū)管委會等部門參加的企業(yè)普查及專項整治工作機構(gòu)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦要指定專人負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是小企業(yè)小作坊的普查工作。

(二)普查建檔階段(2015年8月11日至8月26日)

l、普查范圍。凡是進行食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的企業(yè)，無論證照是否齊全，均應(yīng)納入普查范圍。具體包括：一是營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證齊全的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)；二是證照不全的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)；三是作坊類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工點；四是不明示企業(yè)名稱的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品加工點；五是季節(jié)性生產(chǎn)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品加工點；六是是其他類型的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工點。

2、普查內(nèi)容。普查的內(nèi)容主要是食品生產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量、產(chǎn)品類別和質(zhì)量安全狀況，普查內(nèi)容主要包括以下3張表，即：《企業(yè)基本信息表》、《產(chǎn)品信息表》、《認(rèn)證情況表》。

要做到企業(yè)證照情況、產(chǎn)品類別、質(zhì)量狀況、人員素質(zhì)、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗?zāi)芰?、產(chǎn)品流向“七清楚”。

3、普查方法。通過“進村、入戶、入企”的辦法，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品加工小作坊逐戶進行全面排查。按照附表

1、表

2、表3要求的內(nèi)容逐項登記要一戶一表填寫清楚，不得缺項漏項。

4、確定企業(yè)質(zhì)量安全等級。在普查的基礎(chǔ)上，對納入食品生產(chǎn)許可證管理的28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)，按照食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審查結(jié)論確定質(zhì)量安全等級；對28類之外的其他食品生產(chǎn)加工企業(yè)參照審查通則和相關(guān)產(chǎn)品審查細則，并結(jié)合平時掌握的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理水平、人員素質(zhì)和遵紀(jì)守法等情況，綜合判定企業(yè)是否具有較強、一般、較弱或不具備食品質(zhì)量安全控制能力。據(jù)此將轄區(qū)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)由高到低劃分為A、B、C、D四個質(zhì)量安全等級(分類標(biāo)準(zhǔn)要參考附件1)。

5、建立企業(yè)質(zhì)量信息檔案。普查信息應(yīng)于2015年8月26日前報送質(zhì)量安全專項普查及整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，要保證信息的準(zhǔn)確、及時，建立翔實的企業(yè)質(zhì)量信息檔案。

(三)分類指導(dǎo)階段(2015年8月27日至2015年9月1日)

在對企業(yè)實行分類的基礎(chǔ)上，采取不同的措施區(qū)別對待。對A類企業(yè)，督促其持續(xù)保持完善質(zhì)量管理體系，采取措施支持其進一步上規(guī)模、上水平。對B類企業(yè)，督促其針對存在的問題查漏補缺，同時督促和幫助其進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。對C類企業(yè)，進一步完善生產(chǎn)條件、衛(wèi)生條件，給予一定的整改期，并落實重點監(jiān)管的措施；對經(jīng)整改后生產(chǎn)條件、衛(wèi)生條件仍不合格的，轉(zhuǎn)為D類企業(yè)。對D類企業(yè)采取堅決果斷措施實施關(guān)停并轉(zhuǎn)；對其中無證無照、屬黑窩點的D類企業(yè)，依法堅決予以取締。市場監(jiān)管局要根據(jù)企業(yè)不同的質(zhì)量安全等級，制定并實施不同的監(jiān)管方式和確定不同的監(jiān)督檢查頻次。

(四)治理整頓階段(2015年9月2日至9月25日)

按照食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度實施進度和無證查處的要求，以糖果巧克力、白酒、小麥粉、糕點、面制品、肉制品等食品為重點，加大對無證生產(chǎn)行為的查處力度。對重點食品企業(yè)在城區(qū)無證生產(chǎn)的，堅決停止生產(chǎn)。不取得食品生產(chǎn)許可證，不得恢復(fù)生產(chǎn)；對在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，暫時不能停止生產(chǎn)又沒有達到準(zhǔn)入條件的，市場監(jiān)管局要確定企業(yè)名單，確定整改期限及要求，到期仍達不到要求的企業(yè)，一律報請區(qū)政府組織有關(guān)部門取締。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會要結(jié)合實際情況，對生產(chǎn)條件較差、未達到準(zhǔn)入要求的企業(yè)，通過區(qū)域整治、集中生產(chǎn)、股份合作、龍頭帶動、協(xié)會推動、專業(yè)合作等多種模式，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)聯(lián)手做大、整合作強、規(guī)范發(fā)展。促使市場準(zhǔn)入產(chǎn)品目錄內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)基本達到市場準(zhǔn)入條件；市場準(zhǔn)入產(chǎn)品目錄以外的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)在工藝、技術(shù)、原輔料、產(chǎn)品檢驗等方面普遍存在的突出問題得以基本解決。

對季節(jié)性、臨時性食品生產(chǎn)加工小企業(yè)實施開業(yè)歇業(yè)申報制度。在其開業(yè)或歇業(yè)時，應(yīng)向協(xié)管員或監(jiān)管員報告，協(xié)管員和監(jiān)管員要及時向市食安辦和鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦政府報告。小企業(yè)開業(yè)前，市場監(jiān)管部門應(yīng)組織技術(shù)人員、協(xié)管員和監(jiān)管員對其衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)條件和質(zhì)量安全控制措施進行核查，符合要求的方可準(zhǔn)許開業(yè)。

(五)總結(jié)驗收階段(2015年9月26日至9月30日)

市政府組織驗收工作組，負責(zé)對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦的食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔及市場監(jiān)管、衛(wèi)生、開發(fā)區(qū)管委會等部門的專項整治工作進行驗收并總結(jié)通報。

五、工作要求

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品質(zhì)量安全責(zé)任。經(jīng)研究，成立以主管副市長劉博為組長，市食安辦主任、市場監(jiān)管局局長王如強為副組長，市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、衛(wèi)生、公安等部門負責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市場監(jiān)管局，市場監(jiān)管局局長王如強兼辦公室主任，食品安全監(jiān)管室郭強兼任辦公室副主任，負責(zé)專項整治的日常工作。各部門要密切配合，各負其責(zé)，齊抓共管，建立工作聯(lián)動機制，互通工作信息，形成工作合力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦要明確分管領(lǐng)導(dǎo)，指定食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作人員，切實做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是小企業(yè)小作坊的普查并按要求做好材料上報工作。

對妨礙或干擾普查建檔及專項整治工作的，要給予批評教育，對嚴(yán)重阻礙普查建檔及專項整治工作的違法違紀(jì)行為，公安、監(jiān)察機關(guān)要依法嚴(yán)肅查處。

(二)摸清底數(shù)，分類監(jiān)管。切實摸清全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是小作坊企業(yè)數(shù)量、規(guī)模、從業(yè)人員情況、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)狀況、衛(wèi)生環(huán)境等；建立健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量信用檔案，為逐步實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作信息化管理奠定基礎(chǔ)。

本次專項整治的重點是食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各單位要按照工作要求，將使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、超范圍和超量使用食品添加劑、生產(chǎn)“三無”食品和生產(chǎn)環(huán)境臟亂差作為此次專項整治的重點內(nèi)容。我市確定東城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)為帶有行業(yè)性存在的食品質(zhì)量安全問題的專項整治典型地區(qū)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦及有關(guān)部門也要明確重點食品、重點區(qū)域，開展專項治理整頓。

(三)嚴(yán)厲查處，依法取締。要組織2—3次具有規(guī)模和聲勢的聯(lián)合執(zhí)法行動，著力打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等監(jiān)管薄弱地帶長期存在的食品制假售假行為，堅決取締無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、無食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)和小作坊，嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)加工過程中沒有基本質(zhì)量控制措施，產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，使用非食品原料和濫用添加劑生產(chǎn)加工食品，以假充真、以次充好、在食品中摻雜摻假以及產(chǎn)品質(zhì)量低劣等行為。特別對有不良生產(chǎn)經(jīng)營記錄及產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的小企業(yè)小作坊實行重點監(jiān)管。對無證、無照且不具備基本生產(chǎn)條件、衛(wèi)生環(huán)境惡劣的小企業(yè)小作坊，一律報有關(guān)部門按有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定堅決予以取締。

(四)建章立制，著眼長效。要從健全制度和完善機制著手，切實加大治本力度，鞏固和深化整治工作成效。要以維護食品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以全面提升食品企業(yè)生產(chǎn)力水平和管理水平為根本，以建立食品質(zhì)量安全信用體系為方向，以完善食品標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)為基礎(chǔ)，以強化區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制為保障，以落實市場準(zhǔn)入等各項監(jiān)管制度為手段，堅持扶優(yōu)與治劣、監(jiān)督與服務(wù)相結(jié)合，促進政府監(jiān)管、市場調(diào)節(jié)、企業(yè)自律三方面作用的發(fā)揮，建立完善食品質(zhì)量安全預(yù)警機制、快速反應(yīng)機制。

加強食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域質(zhì)量安全監(jiān)管的長效機制建設(shè)，促使我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)走向規(guī)范發(fā)展的軌道，促進全市食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展，不斷提升食品質(zhì)量安全總體水平。

六、材料報送

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦在此次專項整治工作每個階段都要報送工作小結(jié)，報送時間是該階段結(jié)束前5日內(nèi)；整治工作全部結(jié)束后，2015年9月30日前報全面工作總結(jié)?？偨Y(jié)應(yīng)包括專項整治工作部署情況、小企業(yè)小作坊整治工作經(jīng)驗、重點區(qū)域及重點食品整治效果、突出事例等工作情況。材料上報市食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組（設(shè)在市場監(jiān)管局）。上報材料含書面材料和電子版本。市場監(jiān)管局負責(zé)匯總，向市政府報告。(聯(lián)系電話：2832310，聯(lián)系人：周濤，電子信箱：fyjssp@163.com)。

第五篇：銅陵市2010年食品加工小作坊專項整治工作實施方案

銅陵市2010年食品加工小作坊專項整治工作 實施方案

為解決銅陵市豆制品、鹵制品、糕點等加工小作坊（以下簡稱“三小”）食品質(zhì)量安全突出問題，規(guī)范和提高食品安全水平，保障全市人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》，按照市政府《銅陵市2010年食品安全整頓工作實施方案》、《銅陵市2010年食品安全民生工程實施方案》及市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市要求，結(jié)合銅陵市實際情況，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，堅持“整治、幫扶、規(guī)范、發(fā)展”的工作原則，堅持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)部門各司其職，緊密配合；堅持政府投入扶持資金為引導(dǎo)，企業(yè)自籌整改資金為主體；堅持扶優(yōu)與治劣相結(jié)合，以治劣為主；堅持突出重點，分類指導(dǎo)，分步推進；以執(zhí)法整治為手段，以規(guī)范提高為目標(biāo)，全面落實責(zé)任制；強化“三小”質(zhì)量安全，強化食品衛(wèi)生監(jiān)管，采取集中專項整治、邊整治邊規(guī)范的方法，在整治中求規(guī)范，在規(guī)范中求發(fā)展，努力提高全市食品生產(chǎn)加工小作坊的質(zhì)量安全、衛(wèi)生水平，促進其健康持續(xù)發(fā)展。

二、工作目標(biāo)

突出食品安全這個重點，整治和規(guī)范一批不符合食品安全要求的“三小”作坊；扶持和樹立一批“三小”典型，帶動其他加工小作坊發(fā)展；打擊和關(guān)閉一批生產(chǎn)加工環(huán)境極其惡劣、存在嚴(yán)重安全隱患又不愿意整改的小作坊。通過整治，徹底改善和提高生產(chǎn)加工小作坊食品安全的現(xiàn)狀，全面提高生產(chǎn)加工者的守法意識，取締無證照生產(chǎn)加工食品行為，全面提升銅陵市豆制品、鹵制品、糕點等食品加工小作坊的食品安全水平。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強“三小”等食品加工小作坊專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮、調(diào)度、指導(dǎo)“三小”整治工作，特成立銅陵市食品加工小作坊專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：

組 長：李宗庭

副組長：陸大中、方正連、周躍安、黃寶林、紀(jì)希望、徐玫、吳文、洪安邦、秦巖、劉家友、楊春明。

成 員：湛國平、王勇、陳建華、路培植、張春霞、郎大玲、張靈中。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市質(zhì)監(jiān)局，陸大中同志兼任辦公室主任。

四、明確責(zé)任，分工協(xié)作

市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負責(zé)全市食品加工小作坊整治方案的制定并牽頭實施，負責(zé)牽頭組織相關(guān)部門對無證照又拒不整改的“三小”戶予以取締，制定“三小”食品加工小作坊示范店標(biāo)準(zhǔn)，組織開展食品安全民生工程“三小”示范店的考核驗收。

市行政執(zhí)法局:負責(zé)“三小”環(huán)境改造申請的協(xié)調(diào)和辦理，配合做好無證照小作坊的取締工作。

市環(huán)保局：負責(zé)“三小”油煙噪聲擾民的治理工作。

市工商局：負責(zé)工商營業(yè)執(zhí)照的發(fā)放和吊銷，配合做好無證照小作坊的取締工作。

市監(jiān)察局：負責(zé)對整治工作中責(zé)任落實情況進行督促檢查。

市財政局：負責(zé)落實食品安全民生工程整治經(jīng)費。

市食安辦：負責(zé)“三小”整治工作中有關(guān)事項的綜合協(xié)調(diào)。

各區(qū)政府：負責(zé)協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門做好各自轄區(qū)內(nèi)“三小”戶總體情況的調(diào)查摸底、從業(yè)人員的知識培訓(xùn)以及無證照食品加工小作坊的取締工作。

五、整治步驟

第一階段：宣傳、調(diào)查摸底階段（2010年3月1日—2010年4月15日）。發(fā)放《銅陵市食品加工小作坊專項整治實施方案》、《安徽省食品安全加工小作坊質(zhì)量安全衛(wèi)生基本條件》、《銅陵市豆制品、鹵制品、糕點加工小作坊示范店標(biāo)準(zhǔn)》等宣傳材料，動員和宣傳“三小”戶，從思想上認(rèn)識食品安全的重要性，行動上積極參與此次專項整治中，全面調(diào)查全市“三小”戶的數(shù)量、現(xiàn)狀、分布情況、生產(chǎn)條件、質(zhì)量安全及衛(wèi)生狀況，建立起“一戶三檔”的動態(tài)管理檔案。

第二階段：集中整治階段（2010年4月16日—2010年10月30日）。按照《安徽省食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全衛(wèi)生基本條件》的要求，生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生、整潔，原料庫和成品庫防霉、防蠅、防蟲、防鼠等設(shè)施齊全，從業(yè)人員取得健康證明；在生產(chǎn)設(shè)備方面，豆制品小作坊鍋爐檢驗合格，使用安全，使用證辦理情況、操作人員持證上崗等符合有關(guān)要求和規(guī)定。堅持“三個一批”原則，分步組織實施，開展集中整治。

（1）引導(dǎo)幫扶一批。實施示范帶動工程，按照《銅陵市2010年食品安全民生工程實施方案》的安排，對經(jīng)過整治能達到衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)施較好、規(guī)模較大的35家“三小”戶，采取以獎代補的辦法，扶持、幫助其實施基本條件改造，成為全市“三小”示范店，以點帶面，輻射帶動更多的加工小作坊做到環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔，食品安全、穩(wěn)定、合格。

（2）限期整改一批。對不符合食品安全要求的“三小”戶，給予二個月的整改期限，并提出明確的整改意見，督促整改達標(biāo)，確?！叭　笔称钒踩?/p>

（3）關(guān)閉取締一批。對限期整改仍達不到要求的，生產(chǎn)環(huán)境及其惡劣又不愿意整改的“三小”戶，列出名單，報市食品安全委員會，堅決予以取締，消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。

第三階段 驗收、鞏固階段（2010年7月1日—2010年11月30日）。

1、考核驗收。按照制定的“三小”示范店標(biāo)準(zhǔn)，組織開展考核驗收，經(jīng)現(xiàn)場考核驗收通過的“三小”戶，報經(jīng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組同意后給予2500-4000元的政府扶持資金獎勵?，F(xiàn)場考核驗收不規(guī)定時限，整治達標(biāo)一家考核驗收一家。扶持資金的發(fā)放在最高標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，依據(jù)三小”示范戶在整改建設(shè)中購物發(fā)票等原始單據(jù)，遵循使用多少、補償多少的原則給予扶持獎勵，整改過程中的人工費用不在補助之列。

2、簽訂食品安全承諾書。實行食品安全承諾書制度，要求整治達標(biāo)的“三小”戶簽訂食品安全承諾書。“三小”戶明確承諾遵守國家法律法規(guī)，不以非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不生產(chǎn)銷售腐敗變質(zhì)食品，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任，進一步加強行業(yè)自律，營造一個同心協(xié)力，齊抓共管的環(huán)境。

3、建立長效監(jiān)管機制。通過集中整治，認(rèn)真查找存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗，規(guī)范提高。強化日常巡查，不斷鞏固整治成果，防止反彈。同時，逐步將工作重點從執(zhí)法監(jiān)管轉(zhuǎn)移到引導(dǎo)幫扶上來，幫助“三小”戶改進生產(chǎn)工藝和條件、添置生產(chǎn)設(shè)備、培訓(xùn)技術(shù)人員、提高管理水平、建立健全質(zhì)量保證體系，增強其誠信經(jīng)營意識，引導(dǎo)規(guī)范發(fā)展。加大對“三小”示范戶的保護和扶持力度，強化食品安全工作，按照“一戶一策、一品一策”的原則，制定有針對性的幫扶措施，促其進一步做大做強，帶動全市“三小”戶良性健康發(fā)展。

六 工作要求

1、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)?！叭　睉羰称焚|(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，直接影響政府部門在人民群眾中的形象，各參加整治的單位和部門要切實提高認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，集中人力、物力，認(rèn)真謀劃，精心組織，科學(xué)實施，確保整治工作有序開展。

2、合理安排，強化落實。按照《銅陵市2010年食品安全民生工程實施方案》的部署，在全市建立“三小”示范店不少于35戶，時間緊、任務(wù)重，各參加整治部門要有超前意識，合理安排好各階段的工作。在宣傳和調(diào)查摸底階段，要大致確定幫扶對象，對思想認(rèn)識高、愿意積極參與整治達標(biāo)的“三小”戶，要積極主動幫扶，督促其盡快完成改造和驗收，兌現(xiàn)政府給予的扶持獎勵政策。各區(qū)政府、各市直部門既要按照職責(zé)分工，各負其責(zé)，又要強化溝通配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，確保此次專項整治行動落到實處，取得成效。對因工作不落實、行政不作為、推諉扯皮、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究等造成嚴(yán)重后果的單位和人員要追究責(zé)任。

3、擴大宣傳，營造氛圍。整治領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要有針對性的開展此次食品加工小作坊專項整治宣傳活動，大力宣傳“三小”食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，提高廣大人民群眾對“三小”食品安全的防范意識和防范技能；積極宣傳推廣整改效果好、食品安全示范典型。同時，也要曝光一批生產(chǎn)加工環(huán)境極其惡劣、整改不力的加工小作坊，切實營造良好的整治氛圍。

4、認(rèn)真總結(jié)，不斷提高。專項整治行動期間，要保持信息暢通，及時通報整治情況，及時總結(jié)工作經(jīng)驗，分析、查找工作中的薄弱環(huán)節(jié)、難點問題，及時制定切實可行的整治措施，及時查處“三小”食品安全問題。要不斷探索長效監(jiān)管機制，使全市“三小”食品安全工作經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化，實現(xiàn)全市“三小”健康有序發(fā)展。

銅陵縣要按照市食品安全委員會的統(tǒng)一要求，結(jié)合具體實際，制定工作方案，開展食品加工小作坊專項整治工作。