第一篇：水利水電施工組織設(shè)計(jì)探討論文

1水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

1.1復(fù)雜性

水利水電施工工程大部分由很多單項(xiàng)工程組成，施工的過程中很容易受到施工的干擾，比起土木建筑工程來(lái)說，施工的難度要更大一些。施工過程中還會(huì)受到天氣因素、地理?xiàng)l件等方面的影響，因此水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)會(huì)存在很多的困難，具有一定的復(fù)雜性。

1.2針對(duì)性

水利水電施工組織設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)對(duì)象通常為單項(xiàng)工程，因此水利水電施工組織設(shè)計(jì)具有一定的技術(shù)性；工程組織設(shè)計(jì)的內(nèi)容需要符合項(xiàng)目業(yè)主、設(shè)計(jì)和監(jiān)督管理者的要求，因此水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)還具有一定的綜合性。除此之外，水利水電施工組織設(shè)計(jì)應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家的法律法規(guī)，規(guī)范施工工程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，使之達(dá)到施工標(biāo)準(zhǔn)的要求。因此，水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)是一個(gè)具有針對(duì)性的施工工程。

1.3動(dòng)態(tài)性

水利水電施工組織設(shè)計(jì)之初首先應(yīng)結(jié)合工程總體實(shí)施統(tǒng)籌規(guī)劃。與此同時(shí)，工程組織設(shè)計(jì)人員應(yīng)該重視工程施工現(xiàn)場(chǎng)的管理，結(jié)合施工工程周圍的地理環(huán)境，制定出最適合的施工方案。因此，水利水電施工組織設(shè)計(jì)在管理上存在一定的動(dòng)態(tài)性。

2水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)的主要分類

2.1根據(jù)施工工程的對(duì)象進(jìn)行分類

一是施工工程組織總設(shè)計(jì)的對(duì)象為整個(gè)工程項(xiàng)目，重點(diǎn)包括施工工程的概況、施工工程的進(jìn)度、施工資源的需求量、施工的整體部署、施工的具體方案、施工工程的平面圖等。二是單位施工工程組織設(shè)計(jì)的重點(diǎn)包括單位工程的資源需求量預(yù)算、施工方案、施工總平面圖設(shè)計(jì)，還包括技術(shù)質(zhì)量監(jiān)控、安全預(yù)防措施、施工準(zhǔn)備計(jì)劃等。三是分部分項(xiàng)施工工程組織設(shè)計(jì)以部分分項(xiàng)工程為編制對(duì)象，主要包括施工方法、施工設(shè)備的選擇、施工進(jìn)度、平面布置圖等。

2.2根據(jù)施工工程投標(biāo)、招標(biāo)的順序進(jìn)行分類

2.2.1標(biāo)前設(shè)計(jì)

投標(biāo)前編制的施工工程組織設(shè)計(jì)屬于具有規(guī)劃性的文件，主要的服務(wù)范圍是投標(biāo)和簽約，設(shè)計(jì)的主要目的是提高工程的中標(biāo)率，提高工程所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2標(biāo)后設(shè)計(jì)

中標(biāo)后編制的施工工程組織設(shè)計(jì)，此設(shè)計(jì)的服務(wù)范圍貫穿了施工工程的整個(gè)過程，從施工工程的準(zhǔn)備階段開始一直到施工工程驗(yàn)收完畢。標(biāo)后設(shè)計(jì)主要是為了強(qiáng)化項(xiàng)目工程的整體監(jiān)管力度，使工程的效率得到明顯的提高。

3水利水電工程施工組織具體設(shè)計(jì)要點(diǎn)

3.1合理制定施工方案

實(shí)施水利水電工程的過程中，合理地選擇施工方案能夠使施工工程組織設(shè)計(jì)發(fā)揮出重要的作用。如甘肅省的東鄉(xiāng)南陽(yáng)渠灌溉工程，由于地理環(huán)境的復(fù)雜，施工過程中存在很多的地質(zhì)問題，尤其是建筑物在處理地基時(shí)，良好的工程施工方案能夠保證工程施工技術(shù)的合理性、可行性以及經(jīng)濟(jì)性。由于南陽(yáng)渠灌溉工程中建筑物的種類繁多，地質(zhì)條件特殊，針對(duì)陡坡、泄水閘的高落差，需要采用管柵法、雙液注漿法、頂管法等制定出合理的施工方案，改善甘肅省少數(shù)民族地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2合理規(guī)劃施工進(jìn)度

合理規(guī)劃施工的順序、方法和技術(shù)，這樣才能使工程的進(jìn)度具有連續(xù)性。明確工程施工強(qiáng)度的各項(xiàng)指標(biāo)，合理布置施工順序、平面和場(chǎng)地等；合理計(jì)算材料的消耗和物質(zhì)的需求量等，為工程施工提供參考資料，使工程的施工進(jìn)度的能夠有所提高。相關(guān)的管理部門和施工企業(yè)需要合理規(guī)劃工程的施工進(jìn)度，明確工程總體規(guī)劃強(qiáng)度、施工時(shí)間、施工進(jìn)程等指標(biāo)，減少不必要的開支，從而提高工程的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3合理布置施工平面

水利水電工程的施工過程中，合理布置施工平面是為了給施工提供良好的服務(wù)。如南陽(yáng)渠灌溉工程的建筑物分類很多，其中水庫(kù)工程類的建筑物包括電站、大壩、泄洪輸水洞、溢洪道；總干渠工程類的建筑物包括渡槽、倒虹吸、暗渠、隧洞、泵站、泄水閘、梯形明渠、排洪建筑物、陡坡、車橋等。合理布置施工平面，處理好施工現(xiàn)場(chǎng)和各類建筑物之間的關(guān)系，合理規(guī)劃好施工進(jìn)度、施工方案和施工場(chǎng)地附近安裝的臨時(shí)建筑設(shè)施等，確保施工人員能夠文明的進(jìn)行施工。

4水利水電施工組織設(shè)計(jì)的發(fā)展策略

4.1應(yīng)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

目前，大型的水利水電工程在施工的過程中需要大量的人力、物力、財(cái)力，對(duì)于先進(jìn)設(shè)備的需求也有所增加，這樣的發(fā)展趨勢(shì)下，傳統(tǒng)的施工組織設(shè)計(jì)方法、方式和技巧已經(jīng)無(wú)法跟上時(shí)代的進(jìn)步。相關(guān)施工企業(yè)以及管理人員應(yīng)該將計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用到水利水電施工組織設(shè)計(jì)的過程中，短時(shí)間就能將工程所需的數(shù)據(jù)計(jì)算出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了施工平面圖的三維立體效果，并且能夠進(jìn)行動(dòng)態(tài)的繪圖和數(shù)據(jù)處理。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)具有高效、高準(zhǔn)確性，并且費(fèi)用低的特點(diǎn)，能夠在水利水電施工工程組織設(shè)計(jì)中得到廣泛應(yīng)用。

4.2完善施工組織設(shè)計(jì)方案

編制恰當(dāng)?shù)氖┕そM織設(shè)計(jì)方案，確保施工方案的應(yīng)用技術(shù)具有可行性，并且符合經(jīng)濟(jì)成本的標(biāo)準(zhǔn)；利用系統(tǒng)的理念和方法，建立完善的施工組織設(shè)計(jì)編制標(biāo)準(zhǔn)，減少人工勞動(dòng)力；引進(jìn)先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)，將水利水電施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)模塊化的編制，避免做無(wú)用功；水利水電施工組織設(shè)計(jì)的內(nèi)容盡量簡(jiǎn)單明確，既能符合實(shí)際，又能將重點(diǎn)突出，最重要的能夠符合投標(biāo)和招標(biāo)的要求，表達(dá)施工企業(yè)信譽(yù)的同時(shí)，還能突顯出施工企業(yè)的實(shí)力；建立完善、科學(xué)的施工質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)管理和水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)之間的相互融合。

4.3進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析

技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析是水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)中的重要組成部分，技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的準(zhǔn)確性能夠保證施工組織設(shè)計(jì)的合理性。進(jìn)行水利水電工程施工的過程中，實(shí)施技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的目的主要是研究施工組織設(shè)計(jì)方案的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面是否符合成本的標(biāo)準(zhǔn)、施工的圖紙是否符合周圍的環(huán)境因素以及施工方案是否具有可行性。最后利用計(jì)算機(jī)技術(shù)分析比較研究的結(jié)果，確保工程能夠發(fā)揮出最大的經(jīng)濟(jì)效益。

5結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)的特點(diǎn)是具有復(fù)雜性、針對(duì)性和動(dòng)態(tài)性；主要分類包括施工工程組織總設(shè)計(jì)、單位施工工程組織設(shè)計(jì)、分部分項(xiàng)施工工程組織設(shè)計(jì)、標(biāo)前設(shè)計(jì)和標(biāo)后設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)要點(diǎn)包括合理制定施工方案、合理規(guī)劃施工進(jìn)度以及合理布置施工平面；發(fā)展策略為應(yīng)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、完善施工組織設(shè)計(jì)方案以及進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析，從而提高水利水電工程的經(jīng)濟(jì)效益。

第二篇：水利水電施工組織設(shè)計(jì)依據(jù)

*.1（施工組織設(shè)計(jì)）設(shè)計(jì)依據(jù)

（1）院QES體系文件

（2）施工處重要環(huán)境因素清單及相應(yīng)的法律法規(guī)（3）施工處常用法律法規(guī)清單中相關(guān)的法律法規(guī)

（4）2012年技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有效版本（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/施工部分）清單中相關(guān)規(guī)程、規(guī)范（5）《水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)規(guī)范》（SL303-2004）（6）《水閘施工規(guī)范》（SL27-91）

（7）《疏浚工程施工技術(shù)規(guī)范》（SL17-90）

（8）《水工建筑物滑動(dòng)模板施工技術(shù)規(guī)范》（SL32-92）（9）《水工預(yù)應(yīng)力錨固施工規(guī)范》（SL46-94）（10）《砼面板堆石壩施工規(guī)范》（SL49-94）（11）《水工碾壓砼施工規(guī)范》（SL53-94）（12）《小型水電站施工技術(shù)規(guī)范》（SL172-2012）（13）《水利水電工程砼防滲墻施工技術(shù)規(guī)范》（SL174-96）（14）《堤防工程施工規(guī)范》（SL260-98）（15）《泵站施工規(guī)范》（SL234-1999）

（16）《水利水電工程天然建筑材料勘察規(guī)程》（SL251-2000）（17）《農(nóng)村水電站施工環(huán)境保護(hù)導(dǎo)則》（SL358-2006）（18）《水利水電工程施工通用安全技術(shù)規(guī)程》（SL398-2007）（19）《水利水電工程土建施工安全技術(shù)規(guī)程》（SL399-2007）

（20）《水利水電工程金屬結(jié)構(gòu)與機(jī)電設(shè)備安裝安全技術(shù)規(guī)程》（SL400-2007）（21）《水利水電工程施工作業(yè)人員安全操作規(guī)程》（SL401-2007）（22）《水工建筑物地下開挖工程施工規(guī)范》（SL378-2007）（23）《水電水利工程圍堰設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5087-1999）（24）《水電水利工程模板施工規(guī)范》（DL/T5110-2000）（25）《水工碾壓砼施工規(guī)范》（DL/T5112-2009）

（26）《水電水利工程碾壓式土石壩施工組織設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5116-2000）（27）《水電水利工程施工導(dǎo)流設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5114-2000）

（28）《水電水利工程施工壓縮空氣、供水、供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T 5124-2001）（29）《砼面板堆石壩施工規(guī)范》（DL/T5128-2009）（30）《碾壓式土石壩施工規(guī)范》（DL/T5129-2001）

（31）《水工建筑物水泥灌漿施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5148-2001）（32）《水工砼施工規(guī)范》（DL/T5144-2001）（33）《水工砼鋼筋施工規(guī)范》（DL/T5169-2002）

（34）《水電水利工程錨噴支護(hù)施工規(guī)范》（DL/T5181-2003）（35）《水電水利工程施工機(jī)械選擇設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5133-2001）（36）《水電水利工程施工交通設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5134-2001）（37）《水電水利工程爆破施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5135-2001）（38）《水電水利工程預(yù)應(yīng)力錨索施工規(guī)范》（DL/T5083-2010）（39）《水電水利工程施工總布置設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5192-2004）（40）《水電水利工程地下工程施工組織設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5201-2004）（41）《水電水利工程巖壁梁施工規(guī)程》（DL/T5198-2004）（42）《水電水利工程砼防滲墻施工規(guī)范》（DL/T5199-2004）（43）《水電水利工程高壓噴射灌漿技術(shù)規(guī)范》（DL/T5200-2004）（44）《水工建筑物滑動(dòng)模板施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5400-2007）（45）《水電水利工程砼預(yù)冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)導(dǎo)則》（DL/T5386-2007）

（46）《水工建筑物巖石基礎(chǔ)開挖工程施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5389-2007）（47）《水工建筑物地下開挖工程施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5099-2011）（48）《水電工程施工組織設(shè)計(jì)規(guī)范》（DL/T5397-2007）（49）《水電水利工程施工環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)程》（DL/T5260-2010）（50）《土石壩澆筑式瀝青砼防滲墻施工技術(shù)規(guī)范》（DL/T5258-2010）（51）《水電水利工程天然建筑材料勘察規(guī)程》（DL/T5388-2007）（52）《碾壓式土石壩施工規(guī)范》（DL/T5129-2001）（53）《漿砌石壩施工技術(shù)規(guī)定(試行)》（SD120-84）

（54）《滑坡防治工程設(shè)計(jì)與施工技術(shù)規(guī)范》（DZ/T0219-2006）（**）****（其他專業(yè)性施工規(guī)范、規(guī)程，根據(jù)需要添加）（55）《水利工程質(zhì)量管理規(guī)定》水利部令第7號(hào)

（56）《水利工程建設(shè)安全生產(chǎn)管理規(guī)定》水利部令第26號(hào)（57）《水電建設(shè)工程施工安全管理暫行辦法》電水農(nóng)[1993]583號(hào)（58）規(guī)劃專業(yè)提供的水文資料（59）氣象資料

（60）水工、金屬結(jié)構(gòu)專業(yè)提供工程量和圖紙（61）工程地質(zhì)資料（62）設(shè)計(jì)評(píng)審

（63）上級(jí)主管部門和業(yè)主的要求和意見

本“設(shè)計(jì)依據(jù)”根據(jù)施工專業(yè)編制設(shè)計(jì)文件和有關(guān)圖紙涉及到的有關(guān)設(shè)計(jì)依據(jù)和關(guān)規(guī)程、規(guī)范羅列，各位在編制設(shè)計(jì)文件時(shí)，根據(jù)項(xiàng)目的具體要求添加和刪減，紅色字體為通用依據(jù)，建議保留，但內(nèi)容相近的可適當(dāng)選取。

第三篇：施工組織設(shè)計(jì)論文

論屋頂卷材防水施工

摘要:屋面防水工程是房屋建筑的一項(xiàng)重要工程,工程質(zhì)量好壞關(guān)系到建筑物的使用壽命,還會(huì)直接影響人民生產(chǎn)活動(dòng)和生活的正常進(jìn)行。近幾年來(lái),卷材在新型防水材料中日益占據(jù)重要的地位,因此本文重點(diǎn)談?wù)勎菝婢聿姆浪氖┕ぁｊP(guān)鍵詞:屋面卷材;防水;材料;施工

防水卷材是指在工廠采用特定的生產(chǎn)工藝制成的可卷曲的片狀防水材料,用特制的紙?zhí)セ蚱渌w維胎及織物、浸透石油瀝青、煤瀝青及高聚合物改性瀝青制成的或以合成高分子材料為基料加入助劑及填充材料經(jīng)過多種工藝加工而成的長(zhǎng)條形狀,整卷供應(yīng)并起防水作用的產(chǎn)品,就稱為防水材料。卷材防水材料的施工方法可分為三大類。一類為熱施工法;另一類為冷施工法,再一類是冷自粘法。前者包括傳統(tǒng)的熱瑪碮脂粘貼法、熱熔法、熱風(fēng)焊接法。后者包括冷粘貼法、自粘法、機(jī)械固定法等。1防水材料必須具備的性能

①耐水性:在水的作用和被水浸潤(rùn)后具有其性能基本不變,在水的壓力下具有不透水性。②溫度穩(wěn)定性:在高溫下不流淌、不起泡、不滑動(dòng);在低溫下不脆裂的性能,也可以認(rèn)為是一定溫度變化下保持原有性能的能力。③機(jī)械強(qiáng)度、延伸性和抗斷裂性:在承受建筑結(jié)構(gòu)允許范圍內(nèi)荷載應(yīng)力和變形條件下不斷裂的性能。④柔韌性:對(duì)于防水材料特別要求具有低溫柔性,保證易于施工、不脆裂。⑤大氣穩(wěn)定性:在陽(yáng)光、熱、氧氣及其他化學(xué)侵蝕介質(zhì)、微生物、侵蝕介質(zhì)等因素的長(zhǎng)朗綜合作用下抵抗老化、抵抗侵蝕的能力。2屋面防水施工的基本要求

2.1嚴(yán)格基層的密封性所有防水層的基層都存在著很多可滲水的毛細(xì)孔、洞、裂縫,同時(shí)在使用過程中還有新裂縫產(chǎn)生和變大。因此選擇的防水層首先要解決對(duì)墓面的封閉,封閉毛細(xì)孔、洞和裂縫,要求防水層能堵塞毛細(xì)孔、洞和細(xì)裂縫,與基面粘結(jié)要牢固,杜絕水在防水層底面竄流,同時(shí)還應(yīng)適應(yīng)基層新裂縫產(chǎn)生和動(dòng)態(tài)變化。

2.2滿足溫度適應(yīng)性防水層的工作環(huán)境溫度與建筑物地區(qū)有關(guān),防水層所處工作環(huán)境最低溫度對(duì)選擇防水材料低溫柔性相適應(yīng)起到?jīng)Q定作用,防水材料在低溫時(shí)還應(yīng)具有一定的變形能力,一定的延伸率和韌性,否則防水層就會(huì)受到破壞。

2.3滿足耐久性要求防水材料耐久性是防水層質(zhì)量最主要性能,沒有耐久性就沒有使用價(jià)值,在很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)失效,要修理或返修重作。所以在滿足耐用年限內(nèi)防水層的材料經(jīng)組合要能抵御自然因素的老化和損害,滿足人們正常使用功能的要求。3屋面卷材防水施工前要做好以下幾點(diǎn)工作

3.1技術(shù)準(zhǔn)備工作屋面工程施工前,施工單位應(yīng)組織技術(shù)管理人員會(huì)審屋面工程圖紙,掌握施工圖中的細(xì)部構(gòu)造及有關(guān)技術(shù)要求并根據(jù)工程的實(shí)際情況編制屋面工程的施工方案或技術(shù)措施。這樣避免施工后留下缺陷,造成返工,同時(shí)工程依據(jù)施工組織有計(jì)劃地展開施工,防止工作遺漏、錯(cuò)亂、顛倒影響工程質(zhì)量。

3.2施工人員及施工程序屋面工程的防水必須由防水專業(yè)隊(duì)伍或防水工施工,建設(shè)單位或監(jiān)理公司應(yīng)認(rèn)真地檢查施工人員的上崗證。施工中施工單位應(yīng)按施工工序、層次進(jìn)行質(zhì)量的自檢、自查、自糾并且做好施工記錄,監(jiān)理單位做好每步工序的驗(yàn)收工作,驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行下道工序、層次的作業(yè)。

3.3防水材料的質(zhì)量屋面工程所采用的防水材料應(yīng)有材料質(zhì)量證明文件,并經(jīng)指定質(zhì)量檢測(cè)部門認(rèn)證,確保其質(zhì)量符合《屋面工程技術(shù)規(guī)范》或國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。防水材料進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告單及出廠合格證,并注明生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、名稱。施工單位應(yīng)按規(guī)定取樣復(fù)檢。4屋面防水的施工要點(diǎn)

4.1施工的環(huán)境要求為了保證施工操作以及卷材鋪貼的質(zhì)量,宜在+5~+35℃氣溫下施工。高聚物改性瀝青以及高分子防水卷材不宜在負(fù)溫以下施工,熱熔法鋪貼卷材可以在-100℃以上的氣溫條件下施工,這種卷材耐低溫,在負(fù)溫下不易被凍壞。雨、雪、霜、霧,或大氣濕度過大,以及大風(fēng)天氣均不宜露天作業(yè),否則應(yīng)采取相應(yīng)的技術(shù)措施。

4.2屋面排水坡度的要求平屋面的排水坡度為2%~3%,當(dāng)坡度小于等于2%時(shí),宜選用材料找坡。當(dāng)坡度大于3%時(shí),宜選用結(jié)構(gòu)找坡。天溝、檐溝的縱向坡度不應(yīng)小于1%,溝底落差不得超過200mm。水落口周圍直徑500mm范圍內(nèi)坡度不應(yīng)小于5%。

4.3對(duì)屋面基層空隙、裂縫的處理基層是預(yù)制混凝土板的,當(dāng)板與板之間的縫隙寬度小于20mm時(shí),采用細(xì)石混凝土灌縫。當(dāng)板與板之間的縫隙寬度大于40mm時(shí),板縫內(nèi)應(yīng)按設(shè)計(jì)要求配置的鋼筋,澆筑完板縫混凝土后,應(yīng)及時(shí)覆蓋并澆水養(yǎng)護(hù)7天,確保板間的粘貼強(qiáng)度?；鶎邮乾F(xiàn)澆鋼筋混凝土?xí)r,當(dāng)板內(nèi)存在有裂縫,應(yīng)先用鑿子把裂縫鑿成15~20mm寬,深倒八字形的槽溝,填滿裂縫后用滾筒壓平即可。若基層表面及卷材內(nèi)表面均沒有水印,就可視為含水率達(dá)到要求。

4.4屋面找平層的要求鋪貼卷材的找平層應(yīng)堅(jiān)實(shí),不得有突出的尖角和凹坑或表面起砂現(xiàn)象,當(dāng)用2m長(zhǎng)的直尺檢查時(shí),直尺與找平層表面的空隙不應(yīng)超過5mm,空隙只允許平緩變化,且每米長(zhǎng)度內(nèi)不得超過一處。找平層相鄰表面構(gòu)成的轉(zhuǎn)角處,應(yīng)做成圓弧或鈍角。當(dāng)基層為整體混凝土?xí)r,采用水泥砂漿找平層。找平層還要設(shè)分格縫,并嵌填密封材料,這樣可避免或減少找平層開裂,以至于當(dāng)結(jié)構(gòu)變形或溫差變形時(shí),防水層不會(huì)形成裂縫,導(dǎo)致造成滲漏。

4.5基層處理劑常用的基層處理劑有冷底子油及與各種高聚物改性瀝青卷材和合成高分子卷材配套的底膠,選用時(shí)應(yīng)與卷材的材質(zhì)相容,以免卷材受到腐蝕或不相容粘結(jié)不良脫離。4.6卷材的鋪貼①卷材的鋪貼方向:卷材的鋪設(shè)方向應(yīng)根據(jù)屋面坡度和屋面是否有振動(dòng)來(lái)確定。當(dāng)屋面坡度小于3%時(shí),卷材宜平行于屋脊鋪貼;屋面坡度在3%~15%時(shí),卷材可平行或垂直于屋脊鋪貼;屋面坡度大于15%或受震動(dòng)時(shí),瀝青卷材應(yīng)垂直于屋脊鋪貼。②貼卷材的順序:防水層施工時(shí),應(yīng)先做好節(jié)點(diǎn)、附加層和屋面排水比較集中部位(屋面與水落口連接處、檐口、天溝、檐溝、屋面轉(zhuǎn)角處、板端縫等)的處理,然后由屋面最低標(biāo)高處向上施工。鋪貼天溝、檐溝卷材時(shí),宜順天溝、檐口方向,減少搭接。鋪貼多跨和有高低跨的屋面時(shí),應(yīng)按先高后低、先遠(yuǎn)后近的順序進(jìn)行。③卷材搭接方法及寬度:鋪貼卷材采用搭接法,上下層及相鄰兩幅卷材的搭接接縫應(yīng)錯(cuò)開。平行于屋脊的搭接縫應(yīng)順?biāo)鞣较虼罱?在天溝與屋面的連接處應(yīng)采用交叉接法搭接。在搭接處應(yīng)采取防止卷材下滑的措施。

4.7防水卷材細(xì)部做法泛水與屋面相交處基層應(yīng)做成鈍角或圓弧,防水層向垂直面的上卷高度不宜小于250mm,常為300mm;卷材的收口應(yīng)嚴(yán)實(shí),以防收口處滲水,卷材防水檐口分為自由落水、外挑檐,女兒墻內(nèi)天溝幾種形式。

4.8對(duì)屋面防水卷材保護(hù)防水卷材鋪貼完成之后,必須做好保護(hù),以免影響防水效果。在防水層面上鋪膨脹珍珠巖隔熱塊,再在其上面加設(shè)一層3cm厚水泥砂漿保護(hù)層,該層內(nèi)布鋼絲網(wǎng),保護(hù)層設(shè)分格縫,縫內(nèi)用密封材料填充,更好地保護(hù)防水層。5留意事項(xiàng)

為了阻斷來(lái)自室內(nèi)的水蒸氣影響,引起屋面防水層出現(xiàn)起鼓現(xiàn)象,一般構(gòu)造上常采取在屋面的保溫層內(nèi)設(shè)置排氣道和其上做隔汽層(如油紙一道、或一氈兩油,或一布兩膠等),阻斷水蒸氣向上滲透。排氣道間距宜為6m縱橫設(shè)置,不得堵塞,并同與大氣連通的排氣孔相連,排水屋面防水層施工前,應(yīng)檢查排氣道是否被堵塞,并加以清掃、疏通。6結(jié)語(yǔ)

做好屋面卷材防水層并不是一件很困難的事情,只要我們按照屋面卷材防水工序施工,層層落實(shí),嚴(yán)格把關(guān),認(rèn)真按規(guī)范做好每步工作,就可以杜絕施工造成的屋面漏水。參考文獻(xiàn): [1].曲線橋的施工要點(diǎn)[J].中國(guó)西部科技, [2] 試論軟土地基的施工要點(diǎn)[J].科技資訊,

第四篇：2018年二級(jí)建造師《水利水電》練習(xí)題：施工組織設(shè)計(jì)

文本是小編總結(jié)的2018年二建水利水電工程：施工組織設(shè)計(jì)的練習(xí)題。距離2018年二級(jí)建造師考試還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，但這并不代表大家現(xiàn)在就不需要學(xué)習(xí)，二級(jí)建造師難度大家都知道，想要在2018年拿下即將升值的二級(jí)建造師證，大家盡快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)才是最緊要的!2018年二級(jí)建造師《水利水電實(shí)務(wù)》章節(jié)習(xí)題：2F320020水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)

1.下列施工用電負(fù)荷屬一類負(fù)荷的是()

A.隧洞施工照明 B.壩基石方開挖 C.混凝土澆筑施工 D.鋼筋加工廠

2.編制施工總進(jìn)度時(shí)，工程施工總工期不包括()。

A.工程籌建期 B.工程準(zhǔn)備期 C.主體工程施工期 D.工程完建期

3.在工程進(jìn)度曲線中，將實(shí)際進(jìn)度與計(jì)劃進(jìn)度進(jìn)行比較，可以獲得的信息是()。

A.實(shí)際工程進(jìn)展速度 B.進(jìn)度超前或拖延的時(shí)間

C.工程量的完成情況 D.后續(xù)工程進(jìn)度預(yù)測(cè) E.各項(xiàng)工作之間的相互搭接關(guān)系

案例一 背景: 承包人承擔(dān)某水閘工程施工,編制的施工總進(jìn)度計(jì)劃中相關(guān)工作如下: ①場(chǎng)內(nèi)建路,②水閘主體施工,③圍堰填筑,④井點(diǎn)降水,⑤材料倉(cāng)庫(kù),⑥基坑開挖,⑦地基處理,⑧辦公、生活用 房等 監(jiān)理工程師批準(zhǔn)了該施工總進(jìn)度計(jì)劃 其中部分工程施工網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計(jì)劃如下圖所示(單位:天)

施工中發(fā)生如下事件: 事件一:工程初期排水施工中,圍堰多處滑坡 承包人采取技術(shù)措施后,保證了圍堰安全,但造成 A 工作時(shí)間延長(zhǎng)5 天

事件二:岸坡開挖過程中,遭遇局部深層淤泥層,該情況在發(fā)包人提供的地質(zhì)資料點(diǎn)擊【二級(jí)建造師學(xué)習(xí)資料】或打開http://004km.cn/category/jzs2?wenkuwd，注冊(cè)開森學(xué)（學(xué)爾森在線學(xué)習(xí)的平臺(tái)）賬號(hào)，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)大禮包，包含：①精選考點(diǎn)完整版 ②教材變化剖析 ③真題答案及解析 ④全套試聽視頻 ⑤復(fù)習(xí)記憶法 ⑥練習(xí)題匯總 ⑦真題解析直播課 ⑧入門基礎(chǔ)課程 ⑨備考計(jì)劃視頻 中未能反映 承包人及時(shí)向發(fā) 包人和監(jiān)理人進(jìn)行匯報(bào),并采取措施進(jìn)行了處理 F 工作實(shí)際持續(xù)時(shí)間為 40 天,承包人以不利物質(zhì)條件為緣由,提出 延長(zhǎng)工期和增加費(fèi)用要求 發(fā)包人認(rèn)為該事件應(yīng)按不可抗力事件處理,同意延長(zhǎng)工期,補(bǔ)償部分費(fèi)用

問題: 1.根據(jù)《水利水電工程施工組織設(shè)計(jì)規(guī)范》(SL303 2004),指出背景資料的相關(guān)工作中屬于工程準(zhǔn)備期的工作(用編號(hào)表示);工程施工總工期中,除工程準(zhǔn)備期外,還應(yīng)包括哪些施工時(shí)段? 2.施工網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計(jì)劃圖中,不考慮事件 1 和事件 2 的影響,C 工作的持續(xù)時(shí)間應(yīng)為多少天?并說明理由

3.事件 1 中承包人所采取的技術(shù)措施應(yīng)包括哪些內(nèi)容? 4.根據(jù)《水利水電工程標(biāo)準(zhǔn)施工招標(biāo)文件》(2009 年版),對(duì)事件 2 中事件性質(zhì)的界定,你認(rèn)為是發(fā)包人正確,還 是承包人正確?說明理由

5.綜合事件

1、事件 2,指出完成圖示的施工網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計(jì)劃的實(shí)際工期 承包人有權(quán)要求延長(zhǎng)工期多少天?并簡(jiǎn)要說明理由

以上習(xí)題是你是2018年二級(jí)建造師《水利水電》練習(xí)題：施工組織設(shè)計(jì)。二建難，所以大家更要提早學(xué)習(xí)，扎實(shí)基礎(chǔ)。學(xué)爾森已經(jīng)開通了2018二級(jí)建造師輔導(dǎo)班，歡迎考友來(lái)試聽，更有名師教你如何拿下難點(diǎn)試題，小編會(huì)持續(xù)更新二級(jí)建造師相關(guān)資訊，希望能幫到大家，歡迎關(guān)注哦!文本是小編總結(jié)的2018年二建水利水電工程：施工組織設(shè)計(jì)的練習(xí)題。距離2018年二級(jí)建造師考試還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，但這并不代表大家現(xiàn)在就不需要學(xué)習(xí)，二級(jí)建造師難度大家都知道，想要在2018年拿下即將升值的二級(jí)建造師證，點(diǎn)擊【二級(jí)建造師學(xué)習(xí)資料】或打開http://004km.cn/category/jzs2?wenkuwd，注冊(cè)開森學(xué)（學(xué)爾森在線學(xué)習(xí)的平臺(tái)）賬號(hào)，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)大禮包，包含：①精選考點(diǎn)完整版 ②教材變化剖析 ③真題答案及解析 ④全套試聽視頻 ⑤復(fù)習(xí)記憶法 ⑥練習(xí)題匯總 ⑦真題解析直播課 ⑧入門基礎(chǔ)課程 ⑨備考計(jì)劃視頻 大家盡快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)才是最緊要的!參考答案：

1.【答案】A 【解析】本題考查的是水利水電工程臨時(shí)設(shè)施設(shè)計(jì)的要求 水利水電工程施工現(xiàn)場(chǎng)一類負(fù)荷主要有井、洞內(nèi)的照明、排水、通風(fēng)和基坑內(nèi)的排水、汛期的防洪、泄洪設(shè)施以及醫(yī)院的手術(shù)室、急診室、重要的通信站以及其他因停電 即可能造成人身傷亡或設(shè)備事故引起國(guó)家財(cái)產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p失的重要負(fù)荷

2.【答案】A 【解析】施工期的劃分：工程籌建期;工程準(zhǔn)備期;主體工程施工期;工程完建期。工程施工總工期為后三項(xiàng)工 期之和。

3.【答案】ABCD 【解析】

案例一：

【答案】

1.屬于工程準(zhǔn)備期的工作包括①、③、⑤、⑧

2.井點(diǎn)降水應(yīng)貫穿地基處理、土方開挖和下部混凝土施工的全過程,因此井點(diǎn)降水即 C 工作的持續(xù)時(shí)間為

20+10+95=125 天

3.為防止邊坡失穩(wěn),保證施工安全,通常采取的措施有:采取合理坡度、設(shè)置邊坡護(hù)面、基坑支護(hù)、降低地下水 位等

4.承包人的觀念正確

點(diǎn)擊【二級(jí)建造師學(xué)習(xí)資料】或打開http://004km.cn/category/jzs2?wenkuwd，注冊(cè)開森學(xué)（學(xué)爾森在線學(xué)習(xí)的平臺(tái)）賬號(hào)，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)大禮包，包含：①精選考點(diǎn)完整版 ②教材變化剖析 ③真題答案及解析 ④全套試聽視頻 ⑤復(fù)習(xí)記憶法 ⑥練習(xí)題匯總 ⑦真題解析直播課 ⑧入門基礎(chǔ)課程 ⑨備考計(jì)劃視頻 理由:事件 2 所述局部深層淤泥層屬于不利物質(zhì)條件 承包人遇到不利物質(zhì)條件時(shí),應(yīng)采取適應(yīng)不利物質(zhì)條件的 合理措施繼續(xù)施工,并及時(shí)通知監(jiān)理人 承包人有權(quán)要求延長(zhǎng)工期及增加費(fèi)用 參考教材 P171

5.實(shí)際工期為:12+10+40+95=157 天 承包人有權(quán)要求延長(zhǎng) 10 天工期 理由:事件 1 由于是承包人本身責(zé)任,因此

不能主張延長(zhǎng)工期,事件 2 由于發(fā)包人提供地址勘探資料有誤,導(dǎo)致工期延長(zhǎng) 20 天,但由于其中已有 10 天能影響總

工期,因此承包人有權(quán)要求延長(zhǎng) 10 天工期

以上習(xí)題是你是2018年二級(jí)建造師《水利水電》練習(xí)題：施工組織設(shè)計(jì)。二建難，所以大家更要提早學(xué)習(xí)，扎實(shí)基礎(chǔ)。學(xué)爾森已經(jīng)開通了2018二級(jí)建造師輔導(dǎo)班，歡迎考友來(lái)試聽，更有名師教你如何拿下難點(diǎn)試題，小編會(huì)持續(xù)更新二級(jí)建造師相關(guān)資訊，希望能幫到大家，歡迎關(guān)注哦!點(diǎn)擊【二級(jí)建造師學(xué)習(xí)資料】或打開http://004km.cn/category/jzs2?wenkuwd，注冊(cè)開森學(xué)（學(xué)爾森在線學(xué)習(xí)的平臺(tái)）賬號(hào)，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)大禮包，包含：①精選考點(diǎn)完整版 ②教材變化剖析 ③真題答案及解析 ④全套試聽視頻 ⑤復(fù)習(xí)記憶法 ⑥練習(xí)題匯總 ⑦真題解析直播課 ⑧入門基礎(chǔ)課程 ⑨備考計(jì)劃視頻

第五篇：施工組織設(shè)計(jì) 論文[定稿]

畢 業(yè) 論 文（設(shè)計(jì)）

題 目 淺議提高酒店大堂吧服務(wù)的措施—

以杭州飯店飯店為例

指導(dǎo)老師

劉斐

專業(yè)班級(jí) 酒店管理121 姓 名

胡飛燕 學(xué) 號(hào) 20125020103

2015年5月26日

浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文

摘要：大堂吧是星級(jí)酒店必備的場(chǎng)所，大堂吧面向的多為中高級(jí)消費(fèi)者，習(xí)慣坐在大堂吧，或酌一杯洋酒，或品一杯清茶，他們對(duì)服務(wù)的要求較高。處于如此環(huán)境的服務(wù)員應(yīng)該有更高的素質(zhì)及服意識(shí)，懂得周全的服務(wù)禮儀。在待客過程中要做到熱情主動(dòng)迎客，微笑有禮貌。而現(xiàn)在的大堂吧多數(shù)很少重視服務(wù)質(zhì)量，因此提高大堂吧服務(wù)質(zhì)量勢(shì)在必行。文章結(jié)合本人在黃龍飯店大堂吧的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，對(duì)大堂吧服務(wù)的不足進(jìn)行分析，并提出了一些措施與舉措。

關(guān)鍵詞：酒店大堂吧；服務(wù)質(zhì)量；不足；措施

頁(yè) 第

1浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文

目錄

引言................................................................1

一、對(duì)酒店大堂吧服務(wù)的認(rèn)識(shí)..........................................1

二、杭州黃龍飯店大堂吧的現(xiàn)狀........................................1

三、大堂吧服務(wù)存在的不足--以杭州黃龍飯店大堂吧為例..................2

（一）服務(wù)主動(dòng)性不強(qiáng)................................................2

（二）管理規(guī)范性不足................................................3

四、提升星級(jí)酒店大堂吧服務(wù)質(zhì)量的舉措................................4

（一）培訓(xùn)、規(guī)范服務(wù)員的服務(wù)流程....................................4

（二）建立熟客檔案..................................................5

（三）即時(shí)更新菜單并加強(qiáng)人員對(duì)其的熟識(shí)度............................5

（四）建立良好的投訴溝通渠道........................................5 結(jié)論................................................................6 參考文獻(xiàn)............................................................7

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浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文

引言

大堂吧（Lobby Bar）通常設(shè)置在酒店的大堂，布局與裝修和西餐廳相似。主要經(jīng)營(yíng)茶、咖啡、小吃、快餐、常用烈酒和雞尾酒。大堂吧是酒店餐飲的門面，一個(gè)酒店檔次的高低、餐飲的水平，都將在這有最直觀的體現(xiàn)。酒店的大堂吧是不少白領(lǐng)或商務(wù)人士打發(fā)午后時(shí)間的最佳去處；是奮斗于事業(yè)的有志人士開展小型會(huì)議的絕佳場(chǎng)所；是某些新聞受訪者選擇的獨(dú)特場(chǎng)所......可以說，大堂吧是酒店提供給客人相對(duì)公共的一處空間，它的特殊在于肩負(fù)著滿足顧客多方位需求的重任。

一、對(duì)酒店大堂吧服務(wù)的認(rèn)識(shí)

大堂吧位于酒店大堂，是整個(gè)餐飲服務(wù)的門面，所以其質(zhì)量的好壞，很大程度地影響著客人進(jìn)入酒店后，對(duì)該酒店餐飲的第一印象，更是會(huì)影響到客人對(duì)酒店其他服務(wù)的期待程度。大堂吧提供的良好服務(wù)，能在第一時(shí)間讓來(lái)店的客人得到放松，提升對(duì)酒店的好感及后續(xù)入住消費(fèi)的可能性。

大堂吧的服務(wù)一般根據(jù)各酒店不同的大堂吧營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)確定服務(wù)時(shí)間。在營(yíng)業(yè)期間，大堂吧的服務(wù)人員必須時(shí)時(shí)刻刻提供微笑服務(wù)。服務(wù)的主要內(nèi)容包括咖啡、茶、酒水飲料的提供和期間服務(wù)。大堂吧面向的客人群眾比較廣泛，因此服務(wù)的方式和靈活度很重要。我們的服務(wù)主要是為了讓每一個(gè)來(lái)酒店的客人有一個(gè)舒適的休息、娛樂場(chǎng)所。

二、杭州黃龍飯店大堂吧的現(xiàn)狀

杭州黃龍飯店是杭州旅游集團(tuán)有限公司用10億元打造的全球第一家智慧酒店，位于杭州市金融、商業(yè)和文化中心交界處，總面積達(dá)11萬(wàn)平方米的現(xiàn)代奢華的舒適環(huán)境及獨(dú)樹一幟的江南庭院設(shè)計(jì)，是賓客放松休憩、激發(fā)創(chuàng)意的理想場(chǎng)所。

杭州黃龍飯店的大堂吧一直來(lái)都是行業(yè)內(nèi)的翹楚。其在大堂吧的管理上一直以重服務(wù)、重品質(zhì)為主。在2008年杭州黃龍飯店進(jìn)行了一次大規(guī)模的裝修與改進(jìn)，之后大堂吧的裝修風(fēng)格更偏向奢華舒適。酒店對(duì)大堂吧的服務(wù)很是重視，要求服務(wù)人員更主動(dòng)、更熱心，得到客人好評(píng)如潮。

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浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文

三、大堂吧服務(wù)存在的不足--以杭州黃龍飯店大堂吧為例

（一）服務(wù)主動(dòng)性不強(qiáng)

大堂吧是客人接觸酒店餐飲的第一場(chǎng)所，更多的客人來(lái)星級(jí)酒店并不單純的是為了滿足物質(zhì)上的需求，而是得到精神需求的滿足。因此，大堂吧的服務(wù)在很大程度上影響著客人對(duì)整個(gè)酒店餐飲服務(wù)的第一印象。而如今大堂吧的服務(wù)又有著不少需改進(jìn)之處。

1、客人入吧時(shí)的指引

大堂吧多見于四星級(jí)及以上的酒店的大堂邊，是高星級(jí)酒店必備的場(chǎng)所?？腿藖?lái)到大堂吧時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)積極的上前問候并詢問客人人數(shù)及是否有特殊要求。但現(xiàn)在酒店大堂吧往往做不到有效的對(duì)客指引和引客入座。不夠主動(dòng)往往引起重要客人的不滿及對(duì)酒店整體的失落。

曾有一名客人在入住酒店后，于藝龍網(wǎng)上如此評(píng)論:“酒店總體環(huán)境不錯(cuò)，擴(kuò)建后顯得更加大氣。但作為五星級(jí)酒店，大堂吧的服務(wù)不夠主動(dòng)，望改進(jìn)！”由此可見，大堂吧的服務(wù)尤其是第一線的員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能對(duì)顧客滿意的形成發(fā)揮十分重要的作用，很大程度上影響著客人對(duì)酒店的整體印象。因此酒店管理員和大堂吧責(zé)任人應(yīng)該重視服務(wù)人員對(duì)客人的熱情性和主動(dòng)性。

2、熟客信息的管理

對(duì)于高星級(jí)酒店的大堂吧而言，來(lái)往客人70％左右來(lái)自于熟客。有些酒店的常住客習(xí)慣在酒店大堂吧度過悠然自得的休閑時(shí)光，他們也習(xí)慣將一些生意上的伙伴請(qǐng)到大堂吧，既可以談生意又可以閑聊，享受生活。也有一些熟客是習(xí)慣性的選擇來(lái)大堂吧進(jìn)行休閑或與人交談。這些人都是大堂吧很重要的效益來(lái)源，對(duì)待他們必須親切又不失尊重，親近又不失距離。這就要求服務(wù)人員熟識(shí)這些熟客，服務(wù)上做到因人而異。

然而，每個(gè)大堂吧新來(lái)的服務(wù)員總是不能很好的做到這一點(diǎn)，主要還是領(lǐng)導(dǎo)和老員工對(duì)缺少熟客信息的介紹。2014年7月份的時(shí)候，我剛來(lái)到大堂吧實(shí)習(xí)，對(duì)大堂吧的熟客一概不知。7月26號(hào)這天，來(lái)了一位黃先生，正好是我接待的。黃先生說要一杯咖啡，我按照常規(guī)流程詢問他需要什么咖啡，并打算作介紹時(shí)被黃先生打斷，原來(lái)黃先生是大堂吧的?？?，他習(xí)慣喝加奶不加糖的現(xiàn)磨咖啡。這雖然只是一個(gè)小插曲，黃先生也沒有因此生氣，但身為高星級(jí)酒店的大堂吧，這

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樣的服務(wù)實(shí)在是不及格的。

3、點(diǎn)單過程的建議

大堂吧也有25％左右的客源是來(lái)自散客，這些客人多是第一次或者很少來(lái)大堂吧，對(duì)大堂吧提供的服務(wù)不是很了解。這時(shí)候，他們往往希望服務(wù)人員可以在點(diǎn)單時(shí)給些適當(dāng)?shù)慕ㄗh，有些還希望在點(diǎn)單過程中和服務(wù)員了解下酒店的一些情況。

在實(shí)際工作中，如果客人沒有提要求，服務(wù)人員一般都不會(huì)主動(dòng)向客人介紹菜單的。菜品本身是不會(huì)說話的，不能生動(dòng)的進(jìn)行自我介紹、自我推薦和自我營(yíng)銷，所以介紹菜品并突出菜品的優(yōu)勢(shì)需要由專業(yè)的點(diǎn)菜員來(lái)完成。同樣的道理對(duì)菜單的介紹，不僅會(huì)增加客人對(duì)大堂吧專業(yè)度的認(rèn)同還會(huì)增加客人點(diǎn)單的選擇，創(chuàng)造更多效益。

（二）管理規(guī)范性不足

1、對(duì)服務(wù)員職責(zé)的分配

大堂吧一般情況下都不會(huì)有很大的客流量，因此服務(wù)人員習(xí)慣于身兼數(shù)職或職責(zé)不明。在客人不多的情況下，一名服務(wù)員會(huì)同時(shí)兼任迎賓、點(diǎn)單和上品或者多名服務(wù)員同時(shí)任職這三個(gè)方面。于是，在客流量比較集中的傍晚時(shí)段，服務(wù)人員變得較為忙亂，會(huì)出現(xiàn)多名服務(wù)員一起迎賓而沒人點(diǎn)單之類的問題，因此服務(wù)質(zhì)量直線下降。

2、規(guī)范出品要求

任何事情都有一定的規(guī)范，酒店服務(wù)更是如此。在酒店，很多事情的處理都有自己的一套程序。就大堂吧的出品而言，服務(wù)員與吧員合作，需要有完整且合理的程序?，F(xiàn)在的大堂吧很容易隨性出品，造成時(shí)間和人力的雙浪費(fèi)。

9月份杭州黃龍飯店承辦了浙江大學(xué)計(jì)算機(jī)大會(huì)，期間有不少國(guó)際友人入住黃龍飯店。期間更是有不少人來(lái)大堂吧娛樂消遣。這些客人很是喜歡約兩三同伴一起坐在大堂吧，飲酒、暢聊。他們點(diǎn)的酒水類比較多，并且點(diǎn)單頻率快。往往有兩三桌同時(shí)點(diǎn)單，且點(diǎn)的內(nèi)容不一。這時(shí)候吧員出品及服務(wù)員上品的問題就完全暴露了。在沒有明確詳細(xì)高效的規(guī)范的影響下，吧員往往無(wú)法同時(shí)完成這么大量的出品工作，出品順序會(huì)被完全打亂，于是有不少的訂單就會(huì)被遺忘。不少客人在等待無(wú)果后選擇離開，這對(duì)大堂吧的聲譽(yù)造成了不可避免的影響，也極大地 第 3 頁(yè)

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損害了酒店的形象。

3、飲品出新與推銷

應(yīng)季節(jié)不同與時(shí)節(jié)的改變，大堂吧會(huì)推出不同的飲品和酒水。基本上，有夏季特飲、每月月酒和餐廳特供等不同形式的出新。但是，目前大堂吧的出新是沒有經(jīng)過全面的市場(chǎng)調(diào)查的，沒能很好地做到準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，無(wú)法達(dá)到吸引顧客的目的，從而失去出新的意義。同時(shí)，推銷手段的匱乏及推銷人員的作用不足更是使出新的效果大打折扣。

4、投訴處理

對(duì)于服務(wù)業(yè)而言，投訴是不可避免的。大堂吧因其性質(zhì)的不同，往往更是容易收到散客的不滿與投訴。大堂吧面對(duì)的多為中高檔消費(fèi)者，他們的社會(huì)環(huán)境決定他們對(duì)服務(wù)有更高的要求。在服務(wù)這類客人時(shí)，服務(wù)員往往很難掌握服務(wù)的度，太熱情顯得殷勤，不然顯得無(wú)理。因此大堂吧的人員收到對(duì)服務(wù)質(zhì)量不滿的投訴是不可避免的。于是，收到投訴后如何化解矛盾，得到客人的諒解，是必不可少的。但是大堂吧在投訴的處理上存在不少的問題，諸如反饋不夠及時(shí)，對(duì)問題的解決不夠到位，不能很好地和客人溝通，上下級(jí)交接不夠清晰等等。

四、提升星級(jí)酒店大堂吧服務(wù)質(zhì)量的舉措

（一）培訓(xùn)、規(guī)范服務(wù)員的服務(wù)流程

在任何企業(yè)，培訓(xùn)都是一項(xiàng)必不可少的增進(jìn)員工工作質(zhì)量的舉措酒店亦是如此。大堂吧的服務(wù)需要每位員工的努力，在實(shí)踐過程中，經(jīng)理應(yīng)組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容可以包括服務(wù)禮儀的培訓(xùn)，酒水知識(shí)的培訓(xùn)及其他技能的培訓(xùn)。在具體實(shí)施過程中，經(jīng)理可以擬定相關(guān)的培訓(xùn)內(nèi)容再下達(dá)給各個(gè)督導(dǎo)進(jìn)行細(xì)致地實(shí)施。

在實(shí)際工作中，服務(wù)員的服務(wù)流程很重要，影響到整個(gè)服務(wù)的速度與質(zhì)量。大堂吧的服務(wù)員首先需要在門口迎接顧客與引座，將客人指引到合適的位置后，應(yīng)詢問是否需要點(diǎn)單并在第一時(shí)間送上酒水單。在點(diǎn)單完成后，應(yīng)立即將結(jié)果反映給吧臺(tái)上的吧員。吧員出品后，服務(wù)員要按順序依次上品并為客人做適當(dāng)?shù)慕榻B。完成上品工作后，服務(wù)員還應(yīng)時(shí)刻關(guān)注客人的需求。在客人有結(jié)單意向的時(shí)候，禮貌地請(qǐng)客人稍等并快速向收銀員要清單，在給客人過目清單后按程序有序地進(jìn)行結(jié)單的工作。最后在客人離開時(shí)，要?dú)g送客人并表示感謝。

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（二）建立熟客檔案

前文提過，在星級(jí)酒店的大堂吧，客人的組成以熟客為主。因此對(duì)熟客的信息建檔很重要。將大堂吧的熟客進(jìn)行歸納并記錄客人每次在大堂吧消費(fèi)的經(jīng)歷及產(chǎn)生的特殊要求，以及客人的習(xí)慣。在員工培訓(xùn)時(shí)，再將這些熟客的信息資料進(jìn)行介紹，讓服務(wù)人員對(duì)此有一定的了解。

在黃龍飯店的大堂吧，有一位李先生經(jīng)常光顧。這天李先生按習(xí)慣在下午兩點(diǎn)左右出現(xiàn)在大堂吧內(nèi)。門口迎接的服務(wù)員第一時(shí)間上前問候：“李先生，下午好。還是像往常一樣選擇靠窗的位置嗎？”在得到肯定答案后，熟練地引領(lǐng)李先生到空著的靠窗位置上。接下來(lái)，點(diǎn)單的服務(wù)員拿著酒水單進(jìn)行詢問。果然客人如往常一樣點(diǎn)了一杯現(xiàn)磨咖啡。在詢問是否和往常一樣不加糖只加奶后，服務(wù)人員回到吧臺(tái)并在很快時(shí)間內(nèi)拿到了吧員做好的咖啡，在上咖啡的同時(shí)服務(wù)員還像以往一樣上了一杯純凈水。這樣細(xì)致地服務(wù)贏得了李先生的好評(píng)和時(shí)常光顧，也為酒點(diǎn)贏得量良好的形象。

（三）即時(shí)更新菜單并加強(qiáng)人員對(duì)其的熟識(shí)度

大堂吧不同于其他餐飲部門，它多是以銷售酒水飲料為主。所以在菜單的更新上，大堂吧主要是研究市場(chǎng)需要，季節(jié)因素等影響。

在商品銷售過程中，商家往往喜歡借助一些社會(huì)名人的影響力，通過廣告進(jìn)行產(chǎn)品宣傳提高產(chǎn)品的知名度，最終達(dá)到提高銷量、獲得經(jīng)濟(jì)效益的目的。對(duì)于大堂吧來(lái)說，請(qǐng)一位名人進(jìn)行廣告宣傳，或者在大堂吧顯眼位置掛上一張名人光臨餐廳并品嘗某種招牌菜的做法并不太現(xiàn)實(shí)而且名人效應(yīng)維持的時(shí)間是有限的。所以介紹菜單尤其是突出菜品的優(yōu)勢(shì)、吸引客人對(duì)一個(gè)菜品的興趣和關(guān)注，需要由服務(wù)員來(lái)完成。

當(dāng)然服務(wù)員在推薦菜單的同時(shí)，應(yīng)該考慮到客人的實(shí)際需求，不能單從酒店盈利出發(fā)，要以客人為主，根據(jù)客人的喜好、身份等來(lái)給予建議。

（四）建立良好的投訴溝通渠道

在服務(wù)過程中難免會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)、不周到，因此導(dǎo)致客人不滿，造成客人投訴的產(chǎn)生。投訴既然產(chǎn)生了，那么對(duì)于投訴的后續(xù)處理就顯得尤為重要。這天中午正是午飯時(shí)間，平常而言大堂吧的客人是基本沒有的，但這天例外。有位女士在大堂吧點(diǎn)了一份簡(jiǎn)餐，可是遲遲不上菜，女士對(duì)此很是不滿，特別是看到服務(wù)員 第 5 頁(yè)

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只是站在門口沒有時(shí)刻關(guān)注菜品是否準(zhǔn)備好了后，提出了投訴。大堂吧經(jīng)理在第一時(shí)間了解事情的起因經(jīng)過，并表示會(huì)馬上詢問后廚菜品是否準(zhǔn)備好，最后還為女上上了一杯溫牛奶以示歉意。在這過程中，大堂吧的經(jīng)理做到了及時(shí)了解情況，即使解決問題。

大量的事實(shí)告訴我們，面對(duì)投訴，建立起完善的解決途徑很重要。要學(xué)會(huì)和客人溝通，做到相互理解，并對(duì)客人的損失做到一定的彌補(bǔ)。對(duì)于客人的要求，在可以滿足的情況下盡量滿足，并在服務(wù)過程中做到盡心盡力，以客人為主，這可以很好的防范投訴。結(jié)論

研究表明成功的向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能產(chǎn)生三個(gè)重要的結(jié)果：

1、積極的公司形象

2、更低的成本和較高的市場(chǎng)占有率

3、降低產(chǎn)品責(zé)任。因此對(duì)于服務(wù)產(chǎn)業(yè)來(lái)說，服務(wù)就是第一位的。大堂吧在酒店的位置更是顯示了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。提高大堂吧服務(wù)質(zhì)量不僅能增加大堂吧的名聲又能增加酒店的知名度及影響力。

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參考文獻(xiàn)

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