食品安全及疫情預防應急預案

為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案：

一、實施對象和目標

1.在校學生、教職員工。

2.在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。

3.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

二、組織管理

1.成立由校長為組長的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導組(疫情防控領導小組、信息聯(lián)絡小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

2.食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導組成員及職責分工：

組

長：

副組長：

成員：

（1）疫情防控領導小組（負責人：**

成員：**）

及時和上級部門聯(lián)系，根據(jù)上級部門指示做好防控工作;快速協(xié)調(diào)各組成員、物資等。啟動涉疫區(qū)域封鎖措施，在保障正常的生活物資供應下，因地制宜采取宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴格限制人員進出，督導疫情控制措施落實情況。

(2)信息聯(lián)絡小組（負責人:**

成員：**

**

班主任）

掌握病例的活動史、人員接觸史，掌握重點人群名單、醫(yī)學觀察人員每日健康情況等信息。負責信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程，提供真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

(3)安全后勤保障小組（負責人：**

成員：**）

提供所需要應急處置的設施、設備和物資，確保應急工作順利開展。負責保障校內(nèi)餐飲、生活飲用水。在前期處置過程中，負責現(xiàn)場警戒、秩序維護、人員疏散等。立即啟動封閉式校園管理。嚴格控制外來人員、車輛進入校園，做好在校師生生活保障。必要時，根據(jù)衛(wèi)生健康部門建議，在校內(nèi)設置集中醫(yī)學觀察場所。加強校園巡查管控，及時停止校園群體性聚集活動，及時處置校園安全突發(fā)事件，及時處置涉校輿情事件。

(4)醫(yī)療保障小組（負責人：**

成員：**）

組織院前緊急救護，配合專業(yè)救護人員救護工作;協(xié)助當?shù)丶部貦C構(gòu)開展的流行病學調(diào)查、采樣、密切接觸者篩查等工作。做好師生的健康監(jiān)測工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對缺勤者要逐一登記并及時追蹤，查明缺勤原因;配合衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀察人員的健康監(jiān)測工作。指導師生做好正確防護。

每天保持與校領導、疾控部門和教育主管部門進行信息溝通，上報學校最新情況。

(5)消毒小組（負責人：**

成員：

**

**）

要在疾控機構(gòu)的指導下，按國家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓)、教室等疫點、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒。

做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強校園人群聚集場所的通風換氣和公共設施及公共用具的消毒，每日對教室、食堂、宿舍、實驗室、圖書館、會議室、衛(wèi)生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間配備洗手液，指導和督促師生做好手衛(wèi)生。

(6)宣傳和心理疏導小組（負責人：**

成員：**）

負責輿情監(jiān)測、心理健康引導、健康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控知識，告知師生一定要正確佩戴口罩，勤用流動水洗手，咳嗽、打噴嚏時使用紙巾并妥當處理廢棄紙巾;促進全體師生嚴格規(guī)范個人衛(wèi)生行為，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。根據(jù)確診病例、疑似病例和密切接觸人員等不同群體的實際情況，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作;穩(wěn)定家長和師生的情緒，避免過度恐慌。

3.具體職責：

**

負責全面工作。

**

負責制定《食品安全及疫情預防應急預案》，《領導陪餐制度》，督促領導陪餐工作，發(fā)生突發(fā)事件后立即向組長報告并啟動應急預案。

**

負責突發(fā)事件信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程，提供真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

**

負責后勤保障工作，督查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的具體落實。

**

協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，食堂滿意度的調(diào)查。

**

負責學生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓，發(fā)生突發(fā)事件時，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作。

**

負責安排班主任餐廳值班，定崗定責，發(fā)生突發(fā)事件時，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作。

**

監(jiān)督食堂食材采購及加工、烹飪操作流程范，監(jiān)督食品留樣工作，負責查驗食堂食材采購的有關(guān)證件或票據(jù),負責食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設施的安全檢查。負責發(fā)生突發(fā)事件時向組長和副組長上報。

**

負責學?；锓啃l(wèi)生、安全工作和衛(wèi)生防疫工作。負責食堂食材采購，索票索證并建立臺帳，負責制定食品加工、烹飪的操作規(guī)范，負責食堂每餐的留樣和試嘗。負責食堂從業(yè)人員突發(fā)事件的上報和處置工作。

**

**

負責食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體溫測量；負責進入操作間人員的登記、測溫和問詢，嚴禁非食堂工作人員進入；負責炊具、餐具的洗消工作；負責餐廳、后廚的衛(wèi)生、消殺和開窗通風工作；負責倉庫的安全工作。

班主任

負責教育本班學生養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣；負責學生的晨午晚檢工作；負責因病缺勤學生的病情追蹤；負責學生突發(fā)事件的上報工作。發(fā)生突發(fā)事件后對學生的心理疏導工作。

**

負責學生的心理疏導工作，根據(jù)確診病例、疑似病例和密切接觸人員等不同群體的實際情況，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作。

**

**

負責環(huán)境消殺工作。

**

負責組織院前緊急救護，配合專業(yè)救護人員救護工作;協(xié)助當?shù)丶部貦C構(gòu)開展的流行病學調(diào)查、采樣、密切接觸者篩查等工作。

**

負責師生的健康監(jiān)測工作配合衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀察人員的健康監(jiān)測工作。指導師生做好正確防護。

4.日常工作由**負責，發(fā)生重大突發(fā)事件時由學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組統(tǒng)一指揮。

三、發(fā)生突發(fā)事件的處置措施

（一）突發(fā)疫情

1.如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等癥狀，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐，并戴好口罩。

2.除疑似病例外，其他學生帶好口罩，人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

3.校醫(yī)應立即引導病例由學校疑似病例專用通道到隔離留觀室進行留觀，將有關(guān)情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，并逐級報給學校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。聯(lián)系社區(qū)衛(wèi)生服務中心初步排查后，聯(lián)系120車輛送轄區(qū)定點醫(yī)院診治。

4.配合疾控機構(gòu)進行流行病學調(diào)查，對所有接觸過病例或無癥狀感染者的入員進行調(diào)查，確定密切接觸者。根據(jù)屬地管理原則，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)》或有關(guān)最新文件要求落實密切接觸者集中醫(yī)學觀察工作。

除密切接觸者外，與病例曾接觸過但不符合密切接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，并進行健康風險告知，囑其一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀以及腹瀉、結(jié)膜充血等癥狀時要及時就醫(yī)，并主動告知近期活動史，做好體溫檢測，佩戴口罩。

校醫(yī)、班主任、校領導等配合疾控機構(gòu)開展流行病學調(diào)查的人員，應做好個人防護，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。

5.學校各應急小組(疫情防控領導小組、信息聯(lián)絡小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)各司其職，采取相關(guān)防控措施。啟動封閉式校園管理，住校學生不得離校，嚴格控制外來人員進入校園。根據(jù)疫情防控需要，按照衛(wèi)生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時采取班級或全校停課等措施。

6.預案終止

當病例已得到隔離治療，密切接觸者觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生部門評估，由疫情防控領導組決定終止響應。

（二）其他突發(fā)事件

1.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

2.如發(fā)生其他突發(fā)事件后，立即自動按照學校相應預案實施相應突發(fā)事例應急救援和救助工作，及時處置學校內(nèi)的突發(fā)事件。

3.我校安全領導組織機構(gòu)下設通信聯(lián)絡組、疏散引導組、傷員救治組等，在學校安全應急領導小組的統(tǒng)一領導下，互相配合、協(xié)調(diào)一致地開展突發(fā)事件緊急救援工作。

4.在突發(fā)事件發(fā)生后，各組可采取緊急措施進行處置，防止災害或次生災害的發(fā)生和蔓延。

三、經(jīng)常性預防與控制措施

（一）宣傳教育

通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、網(wǎng)絡、主題班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾?。ê澄镏卸竞湍c道傳染?。┑闹R宣傳，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。

(二）預防措施

1.制度建設及實施

(1)責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的管理人，其他成員為具體責任人。

(2)食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即按照流程報告（現(xiàn)場值班員立即報告吳建盈和校醫(yī)，隨后依據(jù)實際情況逐級上報），組長和副組長向教育局進行匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。

(3)責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的；對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人的責任?/p>

(4)值班制度：實行24小時值班值守。

(5)嚴格登記制度：嚴禁校外人員或不明身份人員進入餐廳，食堂后廚嚴格實行全封閉管理，非本食堂工作人員嚴禁進入后廚。因工作需要進后廚的，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好記錄。

(6)食堂的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、存儲、加工、衛(wèi)生等進行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改。

(7)食堂每餐實行陪餐和留樣制度，陪餐領導每餐提前30分鐘就餐，各班組按要求做好留樣。

2.預防措施：

(1)加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的自來水。

(2)非食堂工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食堂從業(yè)人員的管理，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)制度進行規(guī)范操作。

(4)食堂從業(yè)人員上崗前要進行健康體檢并辦理健康證，無證或證件過期不能上崗，健康證須在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡師生在學校就餐，嚴禁叫外賣，禁止校外熟食進校。

(6)李保國老師負責對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的日常檢查。

(7)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

(9)教育師生加強個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

(10)有疫情發(fā)生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。

(11)學校人群比較集中的地方如教室、閱覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必經(jīng)常打開并定期消毒。

(12)學校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向?qū)W生、教師、家長和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩(wěn)定。

食品安全及疫情預防應急預案責任人：吳建盈

**市第一高級中學

2020年2月28日

發(fā)生疫情突發(fā)事件

就餐學生緊急疏散順序

1.如發(fā)生突發(fā)事件，所有餐廳值班教師立即啟動應急預案，組織學生有序疏散。

2.如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等癥狀，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐，并戴好口罩。

3.除疑似病例外，其他學生人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

4.校醫(yī)應立即引導病例由學校疑似病例專用通道，到隔離留觀室進行留觀，將有關(guān)情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，并逐級報給學校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。經(jīng)校醫(yī)初步排查后，聯(lián)系120車輛市人民醫(yī)院診治。

發(fā)生其他突發(fā)事件

就餐學生緊急疏散順序

1.如發(fā)生突發(fā)事件，所有餐廳值班教師立即啟動應急預案，組織學生有序疏散。

2.所有學生立即停止就餐，并戴好口罩。人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

3.餐廳值班教師將有關(guān)情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，并逐級報給學校突發(fā)事件應急小組組長、教體局等部門。

**市第一高級中學突發(fā)事件應急處置領導小組（部分成員）：

組長：

副組長：

校醫(yī)；

護

士：