第一篇：食品安全整改措施

文 章來源 蓮

山 課 件 w w w.5Y k J.c oM 食品安全整改措施

為深入服務(wù)廣大師生員工，確保食堂飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理，我校在中心校直接關(guān)懷和領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大師生的共同努力下，在學(xué)生家長的鼎力支持下，根據(jù)我校實際，立足現(xiàn)在，著眼未來，本著讓家長放心，社會滿意為宗旨，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市局關(guān)于學(xué)校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。

一、自查自糾

我校食堂按照市局要求，組織相關(guān)人員全面進行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn)：

1、食堂有時衛(wèi)生不到位，三防措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。

2、管理制度不夠建全，有的落實不到位。

3、操作間生熟物品有時不分離。

4、對操作員培訓(xùn)力度不夠。

以上存在的問題，立即進行了糾正。

二、制定整改措施

1、強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織，措施落實，責(zé)任明確。成立由教師代表學(xué)生代表組成的膳食管理委員會。明確學(xué)校校長張心富親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案?？倓?wù)主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表穆XX、李XX負責(zé)監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學(xué)生代表負責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見。

2、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內(nèi)容詳細，張貼上墻。

3、進一步強調(diào)，向社會承諾：學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學(xué)生伙食用于補貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學(xué)校食堂就餐不給錢或少給錢。

4、堅持學(xué)校食堂財務(wù)獨立核算，?？顚Ｓ谩⒍ㄆ诮Y(jié)算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機制。

5、明確學(xué)校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長、教師公開。

6、學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究，登記在冊，大宗物品的采購經(jīng)過公開招標(biāo)。

三、總結(jié)提高

針對學(xué)校食堂存在的問題，我們按照市局整改要求，逐一對照，對存在的問題立即整改，暫時不能解決的問題，制定方案限期落實解決，有的是大宗硬件建設(shè)項目，要打報告、經(jīng)過審批招標(biāo)才能解決的事情，但凡學(xué)校內(nèi)部能落實的問題，立即落實解決。

學(xué)校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，從業(yè)人員的精神風(fēng)貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無痕跡。特別是飯菜可口，葷素搭配，營養(yǎng)合理。師生吃得香，吃得飽，吃得開心。

學(xué)校食堂還建立了長效機制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭取讓學(xué)生、家長、教師定期評價食堂，提出整改意見。對于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長和總務(wù)主任親自抓，食堂負責(zé)人具體抓，實行責(zé)任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責(zé)任人，該負法律責(zé)任要負法律責(zé)任，要求全體食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負責(zé)的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學(xué)校食堂各項管理工作。讓師生能在一個溫馨環(huán)境下就餐。

通過這次整改，使我們充分清醒的認識到，學(xué)校食堂衛(wèi)生工作，作為學(xué)校安全工作的重中之重，它時刻提醒著我校師生要警鐘長鳴，常抓不懈，重在落實，食堂衛(wèi)生的安全直接影響著教育教學(xué)秩序的正常開展，在今后的工作中，我們一定按照上級主管部門的部署，要辦好學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理工作的先進窗口，為我鄉(xiāng)創(chuàng)辦寄宿制學(xué)校樹立典范。文 章來源 蓮

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第二篇：XXXXXX食品安全整改措施

XX縣ＸＸＸＸＸ食品安全整改措施

ＸＸＸＸ

ｘＸＸｘ

ＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸ食品安全整改措施 為貫徹落實ＸＸＸＸ教育局對學(xué)校食品安全的要求，切實維護兒童青少年的身體健康和生命安全，提高學(xué)校食品安全水平，促進學(xué)生全面健康成長，針對ＸＸＸＸ部委對我學(xué)校食品安全進行檢查指導(dǎo)時提出的問題，我們決定從以下幾方面加以整改：

一、從提高全民健康水平的高度，充分認識學(xué)校食品安全工作的重要意義。

兒童青少年是祖國的未來和民族的希望，他們的健康素質(zhì)關(guān)系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展后勁，關(guān)系到中華民族整體素質(zhì)的提高。維護兒童、青少年的身體健康和生命安全，關(guān)系到未成年人的健康成長，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。教育部門有責(zé)任、有義務(wù)密切關(guān)注學(xué)校的食品安全工作和學(xué)生的健康與安全，各學(xué)校、幼兒園也有責(zé)任有義務(wù)通過教育，來提高廣大學(xué)生的食品安全意識與責(zé)任意識，并將這種意識輻射到全社會。所以，我們要進一步提高認識，認真、全面自查，針對問題及時整改，并以這次綜合整治行動為契機，與有關(guān)部門加強協(xié)調(diào)配合，進一步理清思路，狠抓各項措施的落實，促進學(xué)校食品安全工作再上新臺階。

二、切實加強學(xué)校健康教育，全面提高師生員工的食品安全意識和責(zé)任意識。

我們要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，通過課堂教學(xué)、知識講座、班會活動、社會實踐等方式，開展形式多樣、生動活潑的健康教育，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識和社會責(zé)任意識，增強師生員工的衛(wèi)生防病意識和能力。按照有關(guān)要求，面向全體學(xué)生，上一堂食品安全科普教育課，宣講食品衛(wèi)生安全常識，提高學(xué)生防病防中毒的意識和能力。要注重健康教育的實效，促進學(xué)生的知識轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，不吃、不喝來歷不明的食品、飲料。要重視對食品從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓(xùn)他們的操作技能，更重要的是要培養(yǎng)他們的安全意識與責(zé)任意識。要通過家長會、家長學(xué)校、告家長書等形式，向家長宣傳講解食品衛(wèi)生安全知識和預(yù)防食物中毒的常識，爭取家長對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長和社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。

三、認真落實各項規(guī)章制度,進一步強化學(xué)校食品安全責(zé)任制。我們要認真貫徹落實《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等。建立主管校長負責(zé)制，落實專人嚴格管理，狠抓各項法規(guī)制度的執(zhí)行和落實。根據(jù)此次綜合整治行動的要求，食堂、及校園周邊的食品店，要全面接受衛(wèi)生部門的檢查，檢查面要達到100%。要迅速行動起來，組織開展自查，查找食品衛(wèi)生安全隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門指導(dǎo)下，認真做好食品安全治理工作。要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)和協(xié)助下，建立健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機制和報告制度。對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學(xué)校與責(zé)任人，一經(jīng)查實，嚴肅處理。對違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

四、進一步加強學(xué)校食品安全的日常管理，著力改善學(xué)校食品安全薄弱狀況。

一要嚴把學(xué)校食品入口關(guān)。必須做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。食品和原料要實行定點采購，對大宗食品及原料，必要時可通過招標(biāo)，實行集中供應(yīng)，采購食品及原

料必須索取有效證件。二要強化學(xué)校食堂內(nèi)部管理。食堂必須有有效的衛(wèi)生許可證，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證上崗；要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，消除“四害”孳生地；定期徹底清理庫房，銷毀過期變質(zhì)食品及原料；加工食品要充分煮熟，做到生熟分開，堅決清除腐敗變質(zhì)食品；認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。三要加強學(xué)校食堂的安全保衛(wèi)工作。非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所，嚴防投毒事件發(fā)生。加強對校內(nèi)飲用水的管理，防止水污染造成學(xué)校公共衛(wèi)生安全事件。四要實行定期巡查制度。校長要堅持每周至少一次、分管校長要堅持每周至少兩次、小賣部和飲食攤點等重點場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。五要加強與各相關(guān)部門的溝通與協(xié)作。與公安、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門，加強溝通，密切配合，齊抓共管，努力營造良好的校園周邊食品消費環(huán)境，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全。

第三篇：食品安全工作自查報告和整改措施

河嘴小學(xué)

食品安全工作的自查報告和整改措施

河嘴小學(xué) 2013.3

河嘴小學(xué)

食品安全工作的自查報告和整改措施

根據(jù)市教育局文件<關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會議，由校長親自掛帥組織力量對學(xué)校師生食堂進行了實地檢查，從檢查情況看，我校總體飲食安全工作還是比較扎實的，但還存在一些隱患，有不少需要改進的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：

一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。

二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。所有營養(yǎng)餐的原料采購（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

三、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)。每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，保證從業(yè)人員身體健康，操作時必須規(guī)范，發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。

四、做好學(xué)生的衛(wèi)生安全教育工作。學(xué)期初專門組織住校學(xué)生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會，引導(dǎo)學(xué)生盡量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學(xué)生出校門買零食，同時學(xué)校保安處對學(xué)校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

五、切實加強對飲食安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。堅決實行一把手負責(zé)制，校長對這項工作經(jīng)常過問，定期聽取匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在具體行動上，每時每刻關(guān)心關(guān)愛師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導(dǎo)安排主動向領(lǐng)導(dǎo)匯報問題，提出改進工作的好建議、好設(shè)想，為領(lǐng)導(dǎo)分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導(dǎo)力量加強了，工作的力度才能進一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。

六、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

七、克服不足，再上臺階

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

第四篇：學(xué)校食堂食品安全工作整改措施（推薦）

為了鞏固我縣學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管成果，進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理，確保學(xué)生飲食安全，我局利用暑假學(xué)校食堂休業(yè)的空隙，聯(lián)合縣教育局，組織專人對全縣學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂的供餐場所、衛(wèi)生設(shè)施等硬件不到位的食堂進行了現(xiàn)場指導(dǎo)和督促整改。

一是把握時機,抓暑假空隙，對存在布局流程不合理、環(huán)境陳舊、衛(wèi)生設(shè)施缺乏、廚房環(huán)境不符合衛(wèi)生要求等問題的學(xué)校進行全面排查，提出了整改意見，指派專業(yè)人員到現(xiàn)場，結(jié)合實際制定符合要求的平面設(shè)計圖，督促學(xué)校嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求，改進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善內(nèi)部管理制度；

二是加強監(jiān)管力度，督促各學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂盡快取得餐飲服務(wù)許可證，責(zé)令條件差屢次整改不到位的學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂停止供餐；

三是建立健全學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，強化應(yīng)急機制，規(guī)范應(yīng)急程序，加強應(yīng)急值守，及時更新各學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂監(jiān)管情況和自查情況；

此次暑期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作最大限度消除了學(xué)校食堂食品安全隱患，為開學(xué)后學(xué)生的飲食安全提供了有力的保障。

第五篇：幼兒園食品安全自查報告及整改措施

幼兒園食品安全自查報告及整改措施

為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進

一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等。

現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責(zé)人，后勤組長為直接負責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責(zé)，互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。

7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

8、認真做到?？顚Ｓ茫瑖栏駡?zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。

三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。

通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。