橫山鎮(zhèn)中心幼兒園食堂自查自糾報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)饒教字[2021]104號(hào)文件精神要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，我園對(duì)食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自查自糾，現(xiàn)將自查自糾情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人，定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、建立校長(zhǎng)陪餐制，并有文字說(shuō)明。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

1.把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

2.把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

3.把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

4.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

四、建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議。

五、存在問(wèn)題

1.A4紙張貼的制度容易掉落需有待整改。

2.加強(qiáng)幼兒愛(ài)惜糧食。

總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。

廣豐區(qū)橫山鎮(zhèn)中心幼兒園