第一篇：中心校食堂自查報(bào)告

威寧縣中水鎮(zhèn)中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全大排查

自查報(bào)告

一、指導(dǎo)思想

根據(jù)威府辦發(fā)（2012）133號(hào)《威寧自治縣人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生安全大排查工作的緊急通知》的相關(guān)文件精神及我校的工作安排及工作指導(dǎo)，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將對(duì)我校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全方面地排查。

二、成立自查領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：冶少寬

副組長(zhǎng)：趙勇 所興龍 馬關(guān)倫 成員：全體班主任

三、排查內(nèi)容及具體措施

（一）、校園周邊食品安全隱患排查

1、學(xué)校通過(guò)教師例會(huì)安排班主任及各科任教師在學(xué)生中宣傳并采取各種措施制止學(xué)生購(gòu)買(mǎi)校園周邊攤點(diǎn)不衛(wèi)生食品和“三無(wú)”食品，利用課間操對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，讓學(xué)生從思想上真正認(rèn)識(shí)到不衛(wèi)生食品和“三無(wú)”食品對(duì)自己的危害。

（二）、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂食品安全及管理排查

1、水源排查

學(xué)校修筑了保障用水的蓄水池，水池蓋用混泥土完全封閉，水源來(lái)自政府修建的水廠（水經(jīng)過(guò)水廠消毒處理），并定時(shí)安排人員檢查。確保用水安全萬(wàn)無(wú)一失。

2、食堂工作排查

①、學(xué)生食堂物資采購(gòu)。學(xué)校明確固定的采購(gòu)員，并落實(shí)相關(guān)的物資采購(gòu)制度，明確購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生、安全的物資，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民出售的蔬菜，細(xì)心做好檢查詢(xún)問(wèn)，杜絕購(gòu)買(mǎi)剛打過(guò)農(nóng)藥或者農(nóng)藥滯留期的蔬菜及調(diào)味料。到門(mén)市上購(gòu)買(mǎi)物資的，嚴(yán)格遵守學(xué)校索票索證制度，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品，糧油等定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的物品，學(xué)校與銷(xiāo)售方簽訂了《購(gòu)物合同》，防止不衛(wèi)生的食品流入學(xué)生口中。

②、食物儲(chǔ)存。學(xué)校明確了物資管理員，嚴(yán)格遵循《中水鎮(zhèn)中心校物資保管制度》執(zhí)行，強(qiáng)調(diào)工作中不能疏漏任何具有安全問(wèn)題的情況發(fā)生，校長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于物資的儲(chǔ)存工作作不定時(shí)檢查。

③、食品留樣。學(xué)校明確專(zhuān)人管理，將取樣食品放入留樣柜后將留樣柜鎖好，除校長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)外其它人員一律無(wú)權(quán)查看留樣食物。④、物資的保管及看護(hù)。食堂物資由學(xué)校倉(cāng)管員保管及看護(hù)，每種物資均做好記錄并嚴(yán)格把關(guān)入庫(kù)、出庫(kù)。

四、跟蹤調(diào)查學(xué)生飲食安全

學(xué)校以班主任為具體負(fù)責(zé)人，隨時(shí)了解本班學(xué)生飲食情況，同時(shí)

學(xué)校成立了安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)向班主任了解學(xué)生的飲食情況，關(guān)注可疑事宜，確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作做到滴水不漏。

總之，在上級(jí)部門(mén)的重視及關(guān)懷下，我校把食品安全放在學(xué)校安全工作的首要位置，絲毫不敢懈怠，讓安全成為我校發(fā)展保駕護(hù)航的 防護(hù)盾。

威寧縣中水中學(xué) 2012年6月8日

第二篇：茶園鄉(xiāng)中心校食堂管理自查報(bào)告

茶園鄉(xiāng)食堂管理自查報(bào)告

根據(jù)縣教育局“關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂管理工作自查的緊急通知》和貫徹落實(shí)張光奇副專(zhuān)員指示精神認(rèn)真開(kāi)展全縣學(xué)校食堂管理作自查整改的緊急通知”的有關(guān)精神，2011年10月28日，中心校組織人員，對(duì)我鄉(xiāng)學(xué)校食堂進(jìn)行了自查，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全工作自查情況匯報(bào)如下：

一、檢查情況

中心校對(duì)茶園中學(xué)、茶園幼兒園的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品加工設(shè)施、食品原材料與成品儲(chǔ)存、食品留樣、食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

二、采取措施：

1、食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)(園長(zhǎng))任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、各種類(lèi)調(diào)味品、菜油、豬油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

三、存在的問(wèn)題：

1、茶園中學(xué)儲(chǔ)存室衛(wèi)生要加強(qiáng)消毒理。

2、茶園中學(xué)、幼兒園食堂操作人員沒(méi)有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

四、整改措施：

1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

4、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)業(yè)主及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平；

5、針對(duì)存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

6、茶園中學(xué)食堂準(zhǔn)備增設(shè)相應(yīng)的熱水供應(yīng)設(shè)施，滿(mǎn)足學(xué)生洗浴使用熱水的問(wèn)題。

茶園鄉(xiāng)中心校

2011年10月31日

第三篇：中心校自查報(bào)告（本站推薦）

加強(qiáng)中小學(xué)教輔材料使用管理工作的自查報(bào)告

根據(jù)上級(jí)文件精神，中心校為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校教輔材料使用管理工作及收費(fèi)的監(jiān)督管理，自查情況報(bào)告如下：

1、成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，學(xué)校環(huán)節(jié)干部為成員的檢查工作小組，認(rèn)真查看了學(xué)校的征訂教輔書(shū)的情況，實(shí)事求是地進(jìn)行全面的盤(pán)查。

2、組織全體教師認(rèn)真學(xué)習(xí)《治理義務(wù)教育階段擇校亂收費(fèi)的八條措施》和《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)教輔材料使用管理工作的通知》落實(shí)教輔材料使用專(zhuān)項(xiàng)治理工作，徹底杜絕亂收費(fèi)現(xiàn)象。

3、學(xué)校及教師沒(méi)有組織學(xué)生統(tǒng)一訂購(gòu)教輔材料、課外讀物等，沒(méi)有強(qiáng)行收費(fèi)行為。

5、學(xué)校及教師沒(méi)有向?qū)W生收取補(bǔ)課費(fèi)、試卷費(fèi)、自習(xí)管理費(fèi)等收費(fèi)行為。

6、各校不存在違反規(guī)定所設(shè)立的收費(fèi)項(xiàng)目，提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大收費(fèi)范圍的現(xiàn)象。

7、在職教師不存在有嘗家教和校外集體補(bǔ)課的行為。

8、學(xué)校不存在任何亂收費(fèi)行為。

治理教育亂收費(fèi)是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的工作，我校將按照上級(jí)的有關(guān)規(guī)定精神，進(jìn)行教育收費(fèi)決不亂收費(fèi)。

中心校

2013年6月9日

第四篇：小屯鎮(zhèn)中心校食堂食品安全自檢自查報(bào)告

小屯鎮(zhèn)中心校 食堂食品衛(wèi)生安全

自 查 報(bào) 告

小屯鎮(zhèn)中心校食堂食品安全自檢自查報(bào)告

我中心校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)汝州市教育局、汝州市食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我中心校校本著對(duì)全鎮(zhèn)教師和學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，中心校在開(kāi)學(xué)初對(duì)我鎮(zhèn)所有學(xué)校食堂的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)全鎮(zhèn)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保全鎮(zhèn)師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：魏恒濤校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

每學(xué)年初，中心校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)責(zé)令我鎮(zhèn)各學(xué)校召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生 2 管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、督導(dǎo)各校建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障全鎮(zhèn)教師員工健康安全。根據(jù)汝州市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我中學(xué)校各學(xué)校食堂的督查意見(jiàn)，近來(lái)中心校著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校食堂的督促管理：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn) 行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

（4）、督促各學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。

（6）、做到生熟食分開(kāi)存放，生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專(zhuān)人專(zhuān)柜保存、按量使用。

（7）、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。

八、存在問(wèn)題

因中心校轄區(qū)內(nèi)各個(gè)學(xué)校食堂條件參差不齊，個(gè)別學(xué)校校食堂硬件老舊，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。學(xué)校蔬菜調(diào)料擺放比較亂，有個(gè)別食堂使用轉(zhuǎn)基因食用油現(xiàn)象。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小屯鎮(zhèn)中心校 2018年10月

第五篇：食堂自查報(bào)告

白楊鎮(zhèn)中心幼兒園食堂自檢報(bào)告

按照上級(jí)部署，我園近期對(duì)食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

幼兒園于2012年5月7日對(duì)本園食堂進(jìn)行全面檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。

1.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

2.廚房配有專(zhuān)門(mén)消毒餐具的消毒柜，對(duì)幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。

3.消毒后的食具嚴(yán)格管理，分類(lèi)存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類(lèi)食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對(duì)炊事員進(jìn)行培訓(xùn)，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實(shí)。

4.采購(gòu)員堅(jiān)決不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅(jiān)決不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師堅(jiān)決不用腐爛變質(zhì)的原料。

5.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

6.食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的管理。所有采購(gòu)的食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲(chǔ)存嚴(yán)格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原則；嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來(lái)水隔離。

7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

8.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲(chóng)、蠅、蟑螂工作。

9.食堂證照管理。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，有從業(yè)健康證。

10.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的全面檢查。

11.所有食品購(gòu)物均有索證，嚴(yán)格把關(guān)

12.包干定期大掃除，保持廚房?jī)?nèi)外整潔。

白楊鎮(zhèn)中心幼兒園

2012/5/8