XX區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治工作總結(jié)

6月底至9月底，我們按照省、市局的統(tǒng)一部署，開展了為期3個月的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治行動。通過排查整治，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實了主體責任，不斷規(guī)范了生產(chǎn)加工行為，健全完善了食品安全風險隱患監(jiān)管長效機制，嚴防嚴管嚴控生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風險，為廣大人民群眾提供良好的食品安全環(huán)境。

一、主要工作

（一）領(lǐng)導重視，全面部署，合力共為。

自整治行動啟動以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，堅持突出重點、齊頭并進的整治原則，成立了局長任組長、分管領(lǐng)導任副組長、相關(guān)股室、監(jiān)管所負責人為組員的專項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務，召開了專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治行動。

（二）突出重點，全面排查，落實整改。

本次整治行動，我們圍繞酒類、糧食加工品、食用植物油、肉制品、豆制品等重點品種，圍繞各項食品安全制度落實情況、關(guān)鍵控制點和風險隱患點操作記錄、成品檢驗記錄、不合格食品處置記錄、人員風險防控意識等重點內(nèi)容開展工作：

一是排查從業(yè)人員健康、培訓等管理制度落實情況。

自專項整治行動啟動以來，我局組織執(zhí)法人員檢查了轄區(qū)XX家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、XX家在產(chǎn)小作坊的員工健康管理、清潔消毒、培訓等各項制度落實情況，從檢查情況來看，各企業(yè)都能嚴格落實生產(chǎn)加工從業(yè)人員健康管理、崗前健康自查和檢查等各項措施，健康證持證率100%；同時各企業(yè)除了定期自主組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、安全知識等方面的培訓外，還積極組織食安員參加省食品安全知識抽考。截止目前，已有XX家食品生產(chǎn)企業(yè)食安員參加了省食品安全知識抽考，合格率達100%；已有部分小作坊經(jīng)營戶負責人參加了小作坊微信小程序?qū)W考。

二是排查原輔材料管理制度落實情況。

自專項整治行動啟動以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的原輔材料進貨臺賬、索證索票情況進行了檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應的臺賬和相關(guān)的票證，大部分經(jīng)營戶臺賬規(guī)范、索證索票齊全。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營戶下達了責令整改通知書，限期整改。

三是排查生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制度落實情況。

針對食品生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點，執(zhí)法人員重點排查了關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項控制措施的落實情況、設(shè)施設(shè)備定期維護保養(yǎng)情況以及防火防爆裝置安裝使用情況，查看了各項管控措施及相關(guān)記錄，大部分企業(yè)業(yè)主都能自覺落實主體責任，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控措施落實的較好，尤其是XX科技有限公司、XX米業(yè)有限公司更為突出。

四是排查食品安全問題整改和風險防控措施落實情況。

對于幾多好農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司抽檢不合格的葛粉，不僅建立了食品召回制度，而且及時召回抽檢不合格產(chǎn)品，并對召回的食品采取進行了銷毀；同時，我們督促各企業(yè)對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，制定整改計劃和措施，有針對性地實施整改；對于排查整治中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，已督促企業(yè)逐一整改銷號。

二、存在的問題

1.食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)施、設(shè)備老化；生產(chǎn)管控記錄不夠規(guī)范。

2.食品加工小作坊設(shè)備簡陋、工藝落后等安全隱患多。

3.從業(yè)人員文化素質(zhì)不高、專業(yè)水平不強。

三、下一步工作打算

1.加強學習培訓。通過多種形式的培訓，提高企業(yè)業(yè)主法律法規(guī)知曉度和食品安全責任感、緊迫感，進一步壓實食品安全主體責任。

2.加強日常監(jiān)管。明確把握重點品種、重點區(qū)域、重點時段，有針對性的開展監(jiān)督檢查，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改。

3.強化監(jiān)督抽檢。嚴防慘雜使假，杜絕非法添加，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.嚴格執(zhí)法。對于監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題將責令限期整改，將問題及時消滅在萌芽狀態(tài)。對于無證經(jīng)營、非法添加、生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為，依法依規(guī)嚴肅查處。