第一篇：2021年度餐會(huì)工作情況總結(jié)

2021年度餐會(huì)工作情況總結(jié)

xxxx年以來(lái)，餐會(huì)服務(wù)部秉承“管理科學(xué)化，運(yùn)行規(guī)范化，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化”為原則，不斷改善機(jī)關(guān)餐飲及會(huì)議環(huán)境，為廣大機(jī)關(guān)干部職工提供更好的餐飲和會(huì)議保障。現(xiàn)將全年餐會(huì)工作情況總結(jié)如下：

一、餐飲工作情況

1.強(qiáng)化食堂餐飲管理，努力提升服務(wù)品質(zhì)。為了給廣大干部職工提供更好的就餐服務(wù)，全面提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，一是通過(guò)對(duì)食堂運(yùn)行流程的規(guī)范、服務(wù)細(xì)節(jié)與標(biāo)準(zhǔn)制定、員工的教育培訓(xùn)、日常檢查、月小結(jié)、季網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查及考核等手段，全面加強(qiáng)對(duì)餐飲勞務(wù)服務(wù)公司的管理。二是加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，開(kāi)拓餐飲管理人員及廚師視野，分別到x區(qū)等機(jī)關(guān)食堂學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)及品種搭配等，優(yōu)化我區(qū)機(jī)關(guān)食堂服務(wù)模式及菜品種類(lèi)。三是促進(jìn)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，形成服務(wù)團(tuán)隊(duì)比、學(xué)、趕、幫、超的深厚意識(shí)，餐飲服務(wù)質(zhì)量明顯提升，得到了廣大就餐人員的好評(píng)。

2.提升食堂配套設(shè)施，努力改善就餐環(huán)境。一是改善就餐環(huán)境。為改善食堂就餐環(huán)境，分別對(duì)x路和西華門(mén)食堂的售賣(mài)等設(shè)施進(jìn)行了升級(jí)、更換；增設(shè)、更換文明用餐及健康提示標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)牌xxx處，大力營(yíng)造文明用餐氛圍，就餐環(huán)境明顯改善，杜絕舌尖上浪費(fèi)，機(jī)關(guān)干部對(duì)此反響很好； 為確保食品安全，增加或更換了后廚保鮮柜、消毒設(shè)施，改造了x路涼菜間、洗碗間、切配間，便于工作人員操作順手，廚房整潔美觀，達(dá)到食品安全規(guī)范與要求。二是為增強(qiáng)機(jī)關(guān)干部職工對(duì)食堂食品安全的認(rèn)知度，分別在兩個(gè)食堂開(kāi)展陽(yáng)光廚房行動(dòng)。通過(guò)增設(shè)攝像頭的顯示設(shè)備的模式，全面展示后廚食品制作流程與操作過(guò)程，讓機(jī)關(guān)干部職工放心用餐、愉快就餐。三是積極滅除四害，與專(zhuān)業(yè)公司簽訂合同定期進(jìn)行食堂四害滅除，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患。四是協(xié)調(diào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局每周x次對(duì)食堂食材進(jìn)行快速抽檢，確保食材安全，符合國(guó)家規(guī)定要求。

3.膳食搭配更營(yíng)養(yǎng)，菜品品種多樣化。在緊緊圍繞“精細(xì)服務(wù)、求實(shí)創(chuàng)新、保證質(zhì)量、形成特色”的工作目標(biāo)，牢固樹(shù)立服務(wù)宗旨，把握餐飲服務(wù)的新特點(diǎn)和新變化，探索實(shí)踐機(jī)關(guān)食堂社會(huì)化運(yùn)作的新思路和新舉措，完善膳食結(jié)構(gòu)、精心搭配菜肴、注重全面營(yíng)養(yǎng)。早餐品種在保留原先的清粥小菜、包子饅頭的基礎(chǔ)上增加了牛奶、面包、蛋糕、粗糧、特色小吃等品種；午餐秉承一天一主菜及特色菜和特色餐，每天增加一個(gè)不同品種的甜品，提供水果和酸奶進(jìn)行選擇。不僅做到了品種多樣化、膳食結(jié)構(gòu)合理化、食品營(yíng)養(yǎng)均衡化，還確保了干部職工滿(mǎn)意就餐，就餐人數(shù)較去年明確增加。

二、會(huì)務(wù)工作情況

在會(huì)議服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)高、強(qiáng)度大的情況下，圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)會(huì)議服務(wù)。重點(diǎn)完成了區(qū)兩會(huì)、區(qū)委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)、區(qū)委全委會(huì)、區(qū)政府全體會(huì)、國(guó)際營(yíng)商環(huán)境大會(huì)，以及市委常委領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我的區(qū)現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)、考察、座談、巡察會(huì)等會(huì)議服務(wù)保障。x-xx月共計(jì)提供會(huì)議服務(wù)保障x(chóng)xxx場(chǎng)次。其中x路辦公區(qū)會(huì)務(wù)服務(wù)xxxx場(chǎng)次，共計(jì)服務(wù)xxxxx人次；西華門(mén)辦公區(qū)會(huì)務(wù)服務(wù)xxxx場(chǎng)次，參會(huì)人數(shù)xxxxx人次。

明年工作重點(diǎn)：

餐飲上以抓好食品安全、提升菜品及服務(wù)質(zhì)量、改善后廚及就餐環(huán)境等方面入手，加強(qiáng)餐飲勞務(wù)外包公司的管理，促進(jìn)食堂工作更好開(kāi)展。

一是繼續(xù)落實(shí)食品安全責(zé)任制，堅(jiān)持每日下廚房檢查、督導(dǎo)工作；加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)，定期開(kāi)展食材檢測(cè)與反饋制度；定期進(jìn)行四害滅除工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

二是加強(qiáng)食堂用電、用氣的使用管理，定期開(kāi)展消防檢查和油煙清理，嚴(yán)防安全責(zé)任事故。

三是督促餐飲公司加強(qiáng)人員的培訓(xùn)管理，在提升服務(wù)品質(zhì)、豐富菜品樣式上下功夫。

四是積極推進(jìn)機(jī)關(guān)后勤管理服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)。隨著網(wǎng)絡(luò)及終端越來(lái)越普及和智能化，加快機(jī)關(guān)后勤管理服務(wù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)進(jìn)度，實(shí)現(xiàn)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)網(wǎng)上申報(bào)及預(yù)訂與統(tǒng)一集中管理，推進(jìn)后勤管理信息化。

五是會(huì)務(wù)上從以下各方面入手，著力提升會(huì)議服務(wù)品質(zhì)。

一是做好會(huì)議設(shè)備的檢查、檢修及維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二是規(guī)范指示標(biāo)牌和引導(dǎo)服務(wù)、規(guī)范會(huì)議服務(wù)人員禮儀、形態(tài)和語(yǔ)言，做到從容應(yīng)對(duì)、禮貌正規(guī)、大方得體，全力提升隊(duì)伍素質(zhì)。

三是規(guī)范會(huì)議服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，加大文明禮儀培訓(xùn)力度，提供優(yōu)質(zhì)、精細(xì)化的會(huì)議服務(wù)。

第二篇：公司餐會(huì)祝酒詞

祝酒詞
各位可親可敬的員工朋友們： 大家好！玉兔辭舊歲，金龍賀新春。今天，是我們公司舉行年終 總結(jié)表彰會(huì)的特殊日子，也是全體 XZ 人喜慶豐收的日子。我們?cè)谶@特殊的時(shí)刻歡聚一堂，共話(huà) XZ 一年的累累碩 果，展望 XZ 興旺發(fā)達(dá)的美好未來(lái)，倍覺(jué) XZ 這個(gè)大家庭的 溫曖。首先，我謹(jǐn)代表 XZ 領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì) XZ 團(tuán)隊(duì)中辛勤工作 的全體員工表示親切地慰問(wèn)!祝各位家庭幸福、身體健康、新 春快樂(lè)、事事順意!回顧過(guò)去的一年，我們感到無(wú)比自豪。2011 年是我們 公司走生態(tài)型企業(yè)發(fā)展之路的起步之年，在全體 XZ 人的通 力協(xié)作和奮力拼搏下，公司開(kāi)展了大量富有成效的工作，有 了一個(gè)良好的開(kāi)局。這將為來(lái)年的工作，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。展望新的一年，我們充滿(mǎn)信心。XZ 向前邁進(jìn)的步子會(huì) 越來(lái)越快；向外拓展的道路會(huì)越來(lái)越寬；廣大員工施展職業(yè) 才華的舞臺(tái)會(huì)越來(lái)越大； “和諧 XZ”的奮斗目標(biāo)也會(huì)離我們?cè)?來(lái)越近！現(xiàn)在我提議：為 XZ 公司新的一年取得更加輝煌的成績(jī) 和更加美好的未來(lái)干杯!

第三篇：生日餐會(huì)主持稿

尊敬的顧客朋友！

大家中午好!

首先歡迎各位在這個(gè)陽(yáng)光明媚，喜氣洋洋的日子里相聚在德克士！

今天，老天為這個(gè)特別的日子送來(lái)和煦的微風(fēng)，送來(lái)了醉人的花香，暖暖的喜氣更帶來(lái)了五彩的光芒。在這風(fēng)景如畫(huà)的日子里，我們德克士的全體員工帶著情，帶著意，帶著真誠(chéng)，帶著友誼，帶著微笑，帶著祝福，參加xx小朋友的x歲生日餐會(huì)。非常有幸擔(dān)任今天的主持。首先做下一自我介紹；我是餐廳的接待員xx,在平時(shí)的工作中小朋友都會(huì)親切的叫我xx姐姐，現(xiàn)在我代表我的全體同仁祝愿xx小朋友生日快樂(lè)!健康成長(zhǎng)！（鼓掌）

x年前的今天，【要說(shuō)明小朋友的出生時(shí)間】，在xx醫(yī)院，伴隨著一聲響亮的啼哭，一個(gè)小精靈來(lái)到了這個(gè)世界報(bào)到，從此，他原本就幸福的家庭便變得更為幸福，他原本就恩愛(ài)的父母便變得更為恩愛(ài)，他原本就和睦的親人也變得更為和睦了。我們的小壽星成了這個(gè)家庭的開(kāi)心果，x年后的今天,我們大家歡聚一堂，為這位英俊帥氣的小男子漢慶祝生日,多少個(gè)日日夜夜，他的爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆付出了許多心血.此時(shí)此刻,我想他們一定有好多話(huà)要對(duì)大家說(shuō)!下面,就請(qǐng)xx的爸爸作為家長(zhǎng)代表致詞.掌聲有請(qǐng)!

（家長(zhǎng)發(fā)言）

【孩子家長(zhǎng)發(fā)完言之后，邀請(qǐng)小壽星上來(lái)感謝爸爸，媽媽】

給大家做互動(dòng)，可以問(wèn)在場(chǎng)的顧客咱們的小壽星帥不帥！歡迎今天的小壽星來(lái)說(shuō)一說(shuō)心中的感想。

每個(gè)人的童年都充滿(mǎn)著無(wú)限的童真，是天真可愛(ài)的年齡，也是夢(mèng)想開(kāi)始的時(shí)候！

下面，請(qǐng)小壽星和父母一起點(diǎn)燃象征你人生第一個(gè)美滿(mǎn)的蛋糕！請(qǐng)值班清理熄燈，奏響生日快樂(lè)歌！

邀請(qǐng)小壽星的家長(zhǎng)和我們的服務(wù)員一同送出我們的祝福，共同祝愿小壽星生日快樂(lè),學(xué)習(xí)進(jìn)步!現(xiàn)在請(qǐng)小壽星許下美好的心愿

（許愿）吹滅生日蠟燭.請(qǐng)服務(wù)員一起上來(lái)，和小壽星一起唱響生日歌！

第四篇：冷餐會(huì)邀請(qǐng)函

篇一：冷餐會(huì)流程及邀請(qǐng)函 冷餐會(huì)流程

準(zhǔn)備工作

（1）根據(jù)冷餐會(huì)通知，了解出席客人的國(guó)籍，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)，舉行時(shí)間，有何禁忌，然后設(shè)計(jì)好臺(tái)樣，專(zhuān)人準(zhǔn)備餐具。

（2）根據(jù)要求和臺(tái)樣，布置菜臺(tái)等，會(huì)場(chǎng)布置花草盆景。

（3）根據(jù)指定供應(yīng)的酒水品種，備齊備足玻璃皿。

（4）一般200客以下的冷餐會(huì)，需要安放一只中心菜臺(tái)（約同10-12只方桌面積），一只點(diǎn)心臺(tái)，一只水果臺(tái)，一只酒水臺(tái)。

（5）冷餐會(huì)一般不設(shè)座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺(tái)的四周安放一些小臺(tái)和椅子，或布置主賓臺(tái)。

（6）在客人到前1小時(shí)，將一切準(zhǔn)備工作做好。

鋪 臺(tái)

（1）各種餐臺(tái)包括主賓臺(tái)都用臺(tái)裙圍邊，臺(tái)裙要清潔燙平，別針針尖不能外露，臺(tái)裙要遮住臺(tái)腳，臺(tái)子正中要放鮮花花籃。

（2）餐盤(pán)放在中心菜臺(tái)兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當(dāng)放些筷子套，餐盤(pán)和餐具，上用餐巾覆蓋，餐盤(pán)數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。

（3）放臺(tái)料：鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。

（4）冷餐會(huì)菜肴品種一般在20種以上，另外可備幾只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜肴的一般擺法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色兩盆，對(duì)稱(chēng)擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應(yīng)置于保暖爐上。

（5）水果臺(tái)鋪放水果刀。

（6）點(diǎn)心臺(tái)鋪放骨盆和點(diǎn)心叉。

服 務(wù)

（1）服務(wù)員在入口處迎賓，主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，酒水服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前送上酒水。（2）專(zhuān)人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，當(dāng)大餐盤(pán)內(nèi)食品用到一半時(shí)，即應(yīng)添滿(mǎn)。

（3）可根據(jù)要求在冷餐會(huì)進(jìn)行中分派酒水和小吃，并說(shuō)：“請(qǐng)”。

（4）服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動(dòng)為客人服務(wù)，服務(wù)員要及時(shí)收拾臟杯臟盤(pán)，并隨時(shí)保持收餐臺(tái)和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過(guò)程中不得從正在交談的客人中間穿過(guò)，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動(dòng)上前等待斟酒，并就說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)讓我過(guò)去一下，謝謝?！?/p>

（5）主人致詞祝酒時(shí)，要專(zhuān)門(mén)安排一名服務(wù)員為其送酒，其他服務(wù)人員則分散在客人之間為客人送酒，動(dòng)作要迅速敏捷，保證每位客人有酒或飲品在手。

（6）如主人去各處輪流敬酒，應(yīng)專(zhuān)人用托盤(pán)拿好酒瓶，隨行倒酒。

（7）客人取食品時(shí)，服務(wù)人員要主動(dòng)送碟、盤(pán)，幫助客人取食品和分送食品，還要注意菜食的數(shù)量，不足時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充，但要注意節(jié)約，隨時(shí)保持食品裝飾的形態(tài)美觀、整潔。（8）服務(wù)員即要堅(jiān)守崗位，又要相互協(xié)作配合。

（9）迎賓，送賓均按宴會(huì)服務(wù)程序。邀請(qǐng)函

尊敬的嘉賓：

您好！感謝您一直來(lái)對(duì)于我們 的大力支持。時(shí)光飛逝，我們 協(xié)會(huì)，答謝酒會(huì)，希望您能撥冗前來(lái)，接受我們最誠(chéng)摯的謝意。感謝酒會(huì)時(shí)間： 感謝酒會(huì)地點(diǎn)：、附：感謝酒會(huì)流程安排 此致

敬禮

協(xié)會(huì)

2007年7月1日篇二：冷餐會(huì)方案 本次冷餐會(huì)活動(dòng)主題為： happy平安夜冷餐會(huì)

雪花飛舞中，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè)悄悄的降臨鐵道大酒店； 紅白相間的色調(diào)，閃閃發(fā)光的圣誕之燈，讓人感覺(jué)到了那種獨(dú)特的浪漫與溫 馨，象征著平安與幸福；

映襯在其中的潔白雪花，圣潔無(wú)暇，與整個(gè)圣誕節(jié)的氛圍相得宜障，她的動(dòng) 感時(shí)尚緊扣著時(shí)代的脈搏，更會(huì)讓這個(gè)圣誕平安之夜格外的迷人?? 祥和、平靜中，甜蜜的味道，神奇的禮物，無(wú)盡的驚喜，以及鐵道大酒店精 心籌備地圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，剎那間心底里的所有歡樂(lè)全部釋放。策劃案：

一、前期準(zhǔn)備工作：

1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；

2、確定主辦方電話(huà)邀請(qǐng)通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；

3、確定主辦方邀請(qǐng)合作伙伴出席人數(shù)；

4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤(pán)等事宜。

二、活動(dòng)時(shí)間：

2013-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

三、活動(dòng)地點(diǎn)

鐵道大酒店三樓會(huì)議廳

四、參加冷餐會(huì)人員

鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。

五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備

2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。

六、活動(dòng)主題接入

1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢(shì)。

3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。

4、源于西方的弦樂(lè)四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場(chǎng)氛圍。

5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。

6、領(lǐng)導(dǎo)的講話(huà)，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花

八、支付策劃公司投入資金預(yù)算： 萬(wàn)

九、會(huì)場(chǎng)裝飾策劃：

1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門(mén)按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門(mén)前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹(shù)，在圣誕樹(shù)上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹(shù)四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門(mén)上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門(mén)四周和兩側(cè)柱子用各種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來(lái)賓在還沒(méi)有進(jìn)入會(huì)場(chǎng)之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。

2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺(jué)，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來(lái)賓參加冷餐會(huì)的路線(xiàn)。

3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門(mén)口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。

4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。

5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類(lèi)的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿(mǎn)活力不在沉悶。

6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對(duì)諸位來(lái)賓的歡迎。

7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來(lái)的嘉賓，并對(duì)每位來(lái)賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì)的時(shí)間以及節(jié)目安排。

8、轉(zhuǎn)過(guò)大廳就是一條長(zhǎng)廊直通最終的目的地金色大廳，整個(gè)長(zhǎng)廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(zhǎng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門(mén)熱烈歡迎諸位的到來(lái)。

9、穿過(guò)長(zhǎng)廊右轉(zhuǎn)就來(lái)到了活動(dòng)大廳的正門(mén)了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹(shù)上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門(mén)同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹(shù)交相輝映。

10、一進(jìn)正門(mén)迎面就是一個(gè)方形的吧臺(tái)，按照西式冷餐會(huì)格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來(lái)的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門(mén)的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹(shù)映襯、精美造型的燭臺(tái)、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺(tái)搖曳的燭光帶來(lái)冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

11、來(lái)賓自吧臺(tái)兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤(pán)和餐具，可供來(lái)賓隨意取食。

12、面對(duì)主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺(tái)中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

13、主活動(dòng)區(qū)域是來(lái)賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺(tái)大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺(tái)，主持人在舞臺(tái)上主持冷餐會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們?cè)诖朔瞰I(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺(tái)作為主要的表演區(qū)域一定會(huì)受到大家的關(guān)注，所以會(huì)精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫(huà)面襯托企業(yè)口號(hào)。舞臺(tái)前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

15、舞臺(tái)后邊就是大型 led屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會(huì)不同階段播放不同的畫(huà)面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺(tái)和烘托節(jié)日氣氛。

16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。未盡之處還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

十、活動(dòng)開(kāi)始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：

1、展示布置、現(xiàn)場(chǎng)安裝完畢

2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

3、禮品及手提袋等資料擺放到位

4、咨詢(xún)桌椅擺放到位

5、條幅懸掛、指示牌到位

6、相關(guān)人員明確崗位

7、入口時(shí)接待臺(tái)擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿唬钨e與記者簽到處到位

8、席位牌擺放到位

10、鮮花擺放到位

12、紅酒擺放到位、果盤(pán)擺放到位

13、化妝造型工作結(jié)束

14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。

15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂(lè)準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。十一：活動(dòng)流程（見(jiàn)下頁(yè)附錄）

附錄：

篇三：冷餐會(huì)_方案

方案提交：四川怡和置業(yè)有限公司 方案制作：成都叁柒廣告有限公司 時(shí) 間：二零零三年六月二日 1

一、方 案 說(shuō) 明

1、達(dá)成威斯頓聯(lián)邦大廈對(duì)外公共關(guān)系的深度溝通，擴(kuò)大項(xiàng)目對(duì)外美譽(yù)度。

2、承上啟下，形成整合互動(dòng)效應(yīng)，制造營(yíng)銷(xiāo)推廣熱點(diǎn)。

3、結(jié)合項(xiàng)目的聯(lián)邦商務(wù)特色與業(yè)主的商務(wù)互補(bǔ)需求，深化業(yè)主對(duì)項(xiàng)目的信任度和倚重感。

4、使業(yè)主更深入的了解威斯頓聯(lián)邦大廈的商務(wù)聯(lián)邦化配置及大趨勢(shì)，順帶介紹項(xiàng)目工程進(jìn)度，引發(fā)期待。我們將本次活動(dòng)命名為“聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)”，主要基于以下考慮：

1、威斯頓聯(lián)邦大廈商務(wù)聯(lián)邦化的接受度和連續(xù)性，向業(yè)主提供一個(gè)了解、接受商務(wù)聯(lián)邦化的契機(jī)；

2、就已成交的客戶(hù)組成和數(shù)量來(lái)看，舉行聯(lián)邦同盟化活動(dòng)時(shí)機(jī)還不成熟，但商務(wù)聯(lián)邦化是項(xiàng)目后期的

經(jīng)營(yíng)維系和推廣要點(diǎn)，也是銷(xiāo)售人員進(jìn)行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點(diǎn)，因此，需要重點(diǎn)訴求和延續(xù)支撐。

3、“聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)”是一個(gè)引子，我們將在6月份或7月份舉行更深入細(xì)致的聯(lián)邦化活動(dòng)。本次聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)作為開(kāi)發(fā)商舉辦的首次業(yè)主活動(dòng)，將為業(yè)主們提供一個(gè)相互交流的良好平臺(tái)，同時(shí)也是展示企業(yè)實(shí)力、項(xiàng)目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體。根據(jù)威斯頓聯(lián)邦大廈的樓盤(pán)氣質(zhì)與定位，我們將本次聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)定位為： “適當(dāng)考慮東方人餐飲習(xí)慣基礎(chǔ)之上的，以西式風(fēng)格為主的聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)” 2 現(xiàn)場(chǎng)布局除充分考慮功能上的分區(qū)外，就餐區(qū)整體上呈 “w” 形狀布局，寓 “world”、“western”之意，象征“全球化的威斯頓”。

1、在展現(xiàn)項(xiàng)目高端形象和國(guó)際化水準(zhǔn)的前提下，結(jié)合項(xiàng)目的高科技調(diào)性，展示項(xiàng)目商務(wù)高度聯(lián)邦化特色。

2、嚴(yán)格控制現(xiàn)場(chǎng)流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動(dòng)執(zhí)行力度，務(wù)必絲絲入扣；加強(qiáng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)控制力度，嘉賓禮儀接待工作專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)。

1、結(jié)合樓盤(pán)特點(diǎn)和業(yè)主個(gè)性，充分挖掘已有資源價(jià)值和焦點(diǎn)認(rèn)同感，把當(dāng)前業(yè)主作為項(xiàng)目商務(wù)聯(lián)邦化理念的突破口，配合全方位的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)，為后續(xù)工作的展開(kāi)制造熱點(diǎn)、契機(jī)，進(jìn)而形成追捧氛圍，形成目標(biāo)性口碑效應(yīng)，拓展?fàn)I銷(xiāo)陣地。

2、從更切實(shí)的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)商務(wù)聯(lián)邦化與項(xiàng)目的推廣、銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合，形成整合、延續(xù)效應(yīng)。

1、媒體（電視、報(bào)紙）記者10人；

2、成交客戶(hù)（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預(yù)計(jì)100人；

3、部分準(zhǔn)客戶(hù)，預(yù)計(jì)20人。3

二、籌 備 細(xì) 案 4

1、現(xiàn)場(chǎng)布置類(lèi) 5

第五篇：正式餐會(huì)禮儀

正式餐會(huì)禮儀

發(fā)布時(shí)間: 2010-3-16 8:24:29 中國(guó)禮儀網(wǎng) 來(lái)源: 004km.cn 正式的餐會(huì)上需要注意的禮儀有以下幾點(diǎn)：

一、進(jìn)入餐廳

不論是否有訂位，進(jìn)入餐廳到達(dá)等待區(qū)時(shí)，必須先告訴帶位的服務(wù)人員共有幾位用餐，是否有預(yù)先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領(lǐng)依序進(jìn)入，千萬(wàn)不要自行闖入，隨便就座。進(jìn)入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長(zhǎng)者、女士、男士的順序入座，如有沒(méi)有服務(wù)生協(xié)助就座，男士應(yīng)該主動(dòng)協(xié)助女士拉出座椅，待女士坐下來(lái)后，才可以回到自己的座位坐下，以表現(xiàn)紳士的風(fēng)度。

二、餐桌座位

正式的餐會(huì)多會(huì)在桌面擺上名牌，入座時(shí)必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠(yuǎn)者。

三、主人致詞

正式餐會(huì)開(kāi)始用餐前，主人多會(huì)用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說(shuō)話(huà)請(qǐng)大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來(lái)賓，介紹重要來(lái)賓，并請(qǐng)主廚出場(chǎng)為大家介紹今天用餐的菜色，再開(kāi)始用餐。

四、酌量取用

在餐桌上如有傳遞取菜時(shí)則必須注意，由主人開(kāi)始依序取用，菜量因用餐人數(shù)早已確定，務(wù)必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對(duì)空盤(pán)無(wú)菜可取，將會(huì)相當(dāng)尷尬。

五、注意姿勢(shì)

用餐時(shí)必須注意姿勢(shì)，尤其手臂不可太張開(kāi)而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時(shí)最好切一塊吃一塊，不要切得滿(mǎn)盤(pán)子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。

六、洗指碗

一般吃蝦子、生蠔等需用到手直接取用食物后，多會(huì)附上洗指碗水，為避免混淆多會(huì)在碗內(nèi)放上一朵鮮花裝飾加以區(qū)別，需特別注意不要把他拿來(lái)食用，否則將貽笑大方。

七、喝湯

喝湯時(shí)若盤(pán)碗的底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來(lái)飲用，但底下的湯盤(pán)則不可以離桌。湯匙搖湯時(shí)由內(nèi)向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。

八、中途離席

如果有必要中途離席，應(yīng)先向主人簡(jiǎn)略說(shuō)出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開(kāi)，不可貿(mào)然離席，否則會(huì)另人感到不禮貌。

九、在餐廳內(nèi)不可做的舉動(dòng)

1.用力拍大濕紙巾，這是一種十分粗魯無(wú)理顯得相當(dāng)沒(méi)有教養(yǎng)的舉動(dòng)，但在國(guó)內(nèi)卻經(jīng)常看到。

2.口中含食物，但仍高談闊論，如此不但失禮，也相當(dāng)不衛(wèi)生。

3.抓頭搔癢、挖耳扣鼻、化妝補(bǔ)口紅、都是失禮的行為，尤其女士補(bǔ)口紅不是代表她無(wú)知，就是故意向在場(chǎng)男士搔首弄姿，暗示等人來(lái)搭訕的舉動(dòng)。4.玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋轉(zhuǎn)。

5.在公用食物盤(pán)中挑三揀四，尋找自己喜歡的部分，好像再垃圾中尋寶一般。6.在公用食物盤(pán)旁等待取菜時(shí)，高聲談笑、口沫橫飛，污染菜肴。