xx縣學(xué)校食品安全常態(tài)化監(jiān)管工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，制定本工作方案。

一、健全xx縣學(xué)校食品安全監(jiān)管工作網(wǎng)絡(luò)

（一）成立縣學(xué)校食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx、xx、xx

成員：xxx負(fù)責(zé)人。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，xx兼主任，學(xué)生科、教育技術(shù)裝備管理中心、安保科、學(xué)前教育中心、計(jì)財(cái)科、民教指導(dǎo)中心、市監(jiān)局餐飲科負(fù)責(zé)人為成員。

縣學(xué)校食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)全縣中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱“學(xué)?！保┦称钒踩ぷ鞯念I(lǐng)導(dǎo)，不斷完善和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度；經(jīng)常性組織開(kāi)展對(duì)學(xué)校食品安全有關(guān)場(chǎng)所的檢查、指導(dǎo)，督促做好整改，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序。

（二）成立常態(tài)化食品安全督查指導(dǎo)組

全縣教育系統(tǒng)實(shí)行片區(qū)督查機(jī)制，成立8個(gè)食品安全督導(dǎo)組（附件1），每月開(kāi)展督查次數(shù)不少于1次，并形成檢查記錄存檔。對(duì)于檢查出的問(wèn)題，各組要落實(shí)專人，負(fù)責(zé)跟蹤督促整改到位。

二、明確各有關(guān)方面工作職責(zé)

（一）各學(xué)校主體責(zé)任。

校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)是主管責(zé)任人。學(xué)校要建立校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、政教主任、總務(wù)主任及食堂管理人員組成的食品安全監(jiān)督、管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校食堂、超市等場(chǎng)所在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品衛(wèi)生安全與規(guī)范管理工作。

（二）委托管理企業(yè)職責(zé)。

托管經(jīng)營(yíng)期間，托管單位必須自主經(jīng)營(yíng)，不得將食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目整體或部分轉(zhuǎn)讓他人，或?qū)⒉糠执翱谧赓U經(jīng)營(yíng)，否則視為嚴(yán)重違約，學(xué)校有權(quán)解除合同，且履約保證金不予退還。委托管理單位需對(duì)被托管學(xué)校食堂設(shè)立單獨(dú)賬戶，實(shí)

行財(cái)務(wù)單獨(dú)核算，其財(cái)務(wù)賬目等要隨時(shí)接受學(xué)校檢查和監(jiān)督，并

接受相關(guān)職能部門(mén)（教育、審計(jì)等）的財(cái)務(wù)審計(jì)和檢查。托管單位在托管經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，對(duì)學(xué)校提供的設(shè)備設(shè)施負(fù)有管理和維護(hù)的責(zé)任，每年至少安排兩次（寒暑假）全面檢修，并承擔(dān)一定的維修費(fèi)用。

（三）配餐公司職責(zé)。

按照合同規(guī)定，按時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)健康的配餐。嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，確保食材原料采購(gòu)及加工過(guò)程安全可靠。支持配合學(xué)校，定期開(kāi)展師生用餐情況滿意度調(diào)查，并落實(shí)整改。提供高效便民的收費(fèi)方式，規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和流程。定期邀請(qǐng)師生代表參觀原料儲(chǔ)存、生產(chǎn)、加工車(chē)間，接受群眾監(jiān)督。

三、完善工作機(jī)制

（一）健全信訪舉報(bào)機(jī)制。

設(shè)立縣教x局、各學(xué)區(qū)、各學(xué)校監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，要求學(xué)校食品安全全面接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督，并做好有關(guān)信訪接待、接訪工作，切實(shí)做到以公開(kāi)透明推動(dòng)學(xué)校食品安全工作規(guī)范化和服務(wù)質(zhì)量的提升，促進(jìn)問(wèn)題提前獲悉，提前化解在系統(tǒng)內(nèi)部。

（二）優(yōu)化信息溝通。

各校在有關(guān)食品安全的重要信息和突發(fā)事件，要第一時(shí)間（口頭半小時(shí)、書(shū)面2小時(shí)內(nèi)）上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和各學(xué)區(qū)主任。各學(xué)區(qū)、各校要進(jìn)一步提高對(duì)突發(fā)事件和敏感情況信息報(bào)送工作重要性的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)信息溝通，做好輿情應(yīng)對(duì)和應(yīng)急處理，切實(shí)為縣教x局黨委掌握情況、科學(xué)決策、指導(dǎo)工作提供強(qiáng)有力的保障。

（三）加強(qiáng)日常監(jiān)管。

縣局、學(xué)區(qū)成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組專項(xiàng)督導(dǎo)小組,采取固定檢查和隨機(jī)抽查的形式，對(duì)學(xué)校食堂物資聯(lián)合采購(gòu)、食品衛(wèi)生安全、價(jià)格、快餐

配送等方面工作情況和管理的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管。

（四）強(qiáng)化專項(xiàng)培訓(xùn)。

根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，繼續(xù)組織中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食堂管理員開(kāi)展全縣學(xué)校食品食堂安全培訓(xùn)，確保統(tǒng)一輪訓(xùn)每年不少于兩次。鼓勵(lì)支持學(xué)區(qū)、學(xué)校聯(lián)合片區(qū)市監(jiān)部門(mén)，主動(dòng)開(kāi)展本地本校食堂從業(yè)人員全員培訓(xùn)。

（五）納入工作考核。

縣教x局將學(xué)校食堂管理、食品安全及有關(guān)廉政工作納入對(duì)學(xué)校的工作考核。

縣教育系統(tǒng)食品安全督查組分工安排一覽表

組別

人員安排

督查范圍

形式

局機(jī)關(guān)

學(xué)區(qū)

第一督查小組

xx市監(jiān)工作人員1人

全縣（抽查）

定期、不定期

第二督查小組

Xx、xx市監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第三督查小組

Xx、xx市監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第四督查小組

Xx、xx

市監(jiān)工作人員1人

馮xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第五督查小組

Xx、xx監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第六督查小組

Xx、xx

市監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第七督查小組

Xx、xx

市監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

第八督查小組

Xx、xx

市監(jiān)工作人員1人

xx★xx

xx

xx片區(qū)

定期、不定期

備注：督查范圍含當(dāng)?shù)乜h直屬學(xué)校；名字后面帶★的為行動(dòng)召集人。