第一篇：XX年食品加工技術(shù)實(shí)習(xí)報(bào)告

XX年食品加工技術(shù)實(shí)習(xí)報(bào)告

為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，落實(shí)教育部“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”項(xiàng)目，保證中央廣播電視大學(xué)食品加工技術(shù)專業(yè)試點(diǎn)的順利實(shí)施，發(fā)揮廣播電視大學(xué)在中國現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育及構(gòu)建終身教育體系中的重要骨干作用，特制定本實(shí)施方案如下：

依照現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育的特點(diǎn)，試點(diǎn)單位為省級電大，原則上在開放教育項(xiàng)目開展較好，辦學(xué)條件較好、又能面向農(nóng)村招生的省級電大范圍內(nèi)確定。

1.領(lǐng)導(dǎo)重視，領(lǐng)導(dǎo)班子辦學(xué)思路清晰，對為“三農(nóng)”服務(wù)、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有充分的認(rèn)識(shí);

2.有較強(qiáng)的本專業(yè)師資力量，能較好地執(zhí)行電大系統(tǒng)教學(xué)和教學(xué)管理的規(guī)定;

3.能為學(xué)生提供必要的視聽閱覽、VBI接收、計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)、信息反饋等學(xué)習(xí)支持服務(wù)條件;

4.與當(dāng)?shù)剞r(nóng)科院校、科研單位、農(nóng)業(yè)行政主管部門、食品加工企業(yè)等有較好的合作關(guān)系，并能利用其師資力量和實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地等教學(xué)資源開展教學(xué)活動(dòng);

5.配備全套與所開設(shè)專業(yè)、課程有關(guān)的多種媒體教學(xué)資源及學(xué)習(xí)參考資料，包括圖書、雜志、音像、CAI等，有使用數(shù)字化圖書館的條件。

1.試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)為縣級電大，學(xué)習(xí)點(diǎn)設(shè)在具備條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)、職教中心、農(nóng)民文化技術(shù)學(xué)校、農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校等。

2.試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)應(yīng)為本專業(yè)確定負(fù)責(zé)人，為所開設(shè)的課程配備輔導(dǎo)教師，并組織所聘請的兼職教師參加中央電大和省級電大的各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)(包括網(wǎng)上培訓(xùn))。

3.試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)和學(xué)習(xí)點(diǎn)應(yīng)配備多套與本專業(yè)、所開課程有關(guān)的多種媒體教學(xué)資源及學(xué)習(xí)參考資料，包括圖書、雜志、VCD(或者DVD)、CAI等，供學(xué)生使用、借閱，提供學(xué)生使用數(shù)字化圖書館的條件。

4.必須落實(shí)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，根據(jù)課程教學(xué)設(shè)計(jì)方案組織課程實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生完成規(guī)定的文獻(xiàn)調(diào)研、實(shí)地調(diào)查、實(shí)習(xí)報(bào)告、社會(huì)調(diào)查報(bào)告的撰寫。

1.實(shí)行課程開放，實(shí)行學(xué)分制。學(xué)生所學(xué)課程考核合格，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)達(dá)到教學(xué)大綱規(guī)定的要求，即可取得該門課程的學(xué)分和“課程成績合格證”。

2.累計(jì)修滿教學(xué)計(jì)劃規(guī)定課程的畢業(yè)總學(xué)分，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)考核合格，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即可獲得由中央電大統(tǒng)一頒發(fā)的國家承認(rèn)的高等?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。

1.課程注冊時(shí)間為每年的春季和秋季。

2.除普通中學(xué)、職業(yè)中學(xué)、中等專業(yè)學(xué)校等在校生外，凡有志于接受農(nóng)科高等教育的農(nóng)村人口均可注冊參加課程開放學(xué)習(xí)。

3.試點(diǎn)電大必須建立學(xué)生檔案，同時(shí)報(bào)中央電大備案。

1.由中央電大制定“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”食品加工技術(shù)專業(yè)規(guī)則，統(tǒng)一規(guī)定開設(shè)課程和實(shí)踐課。

2.本專業(yè)課程除食品分析綜合實(shí)訓(xùn)課程外由中央電大統(tǒng)一開設(shè)，執(zhí)行統(tǒng)一科類專業(yè)規(guī)則和選課規(guī)則，統(tǒng)一教學(xué)大綱、教材、考試及評分標(biāo)準(zhǔn)。

3.食品分析綜合實(shí)訓(xùn)課程可用相關(guān)國家職業(yè)資格證書進(jìn)行學(xué)分替代。取得中級(國家職業(yè)資格四級)及以上的食品檢驗(yàn)工、乳品檢驗(yàn)員、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)員或糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員國家職業(yè)資格證書可以替代本專業(yè)食品分析綜合實(shí)訓(xùn)課程4學(xué)分。

4.參加本專業(yè)學(xué)習(xí)并要求獲得相關(guān)國家職業(yè)資格證書者，本專業(yè)中的農(nóng)科化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、微生物基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與安全、食品分析綜合實(shí)訓(xùn)為必修課，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工、園產(chǎn)品貯藏技術(shù)、園產(chǎn)品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)任選一門。上述課程考核成績合格，可取得中級(國家職業(yè)資格四級)食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格證書。

省級電大負(fù)責(zé)組織學(xué)生申報(bào)，并于每年6月15日前、11月30日前分別將春、秋兩季申請職業(yè)資格證書的學(xué)生數(shù)據(jù)上報(bào)中央電大。中央電大將成績單和申報(bào)材料提交職業(yè)資格證書管理部門。職業(yè)資格證書管理部門進(jìn)行資格審核，并在15個(gè)工作日后頒發(fā)相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書。中央電大統(tǒng)一組織發(fā)放食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格證書。

(1)申報(bào)表(填寫姓名、性別、出生年月日、身份證號碼、文化程度、聯(lián)系方式等基本信息)

(2)學(xué)生身份證復(fù)印件一份

(3)正面免冠同底的兩寸照片3張

5.本專業(yè)屬于?？茖哟蔚母叩嚷殬I(yè)教育，教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)(包括課程實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)踐環(huán)節(jié))應(yīng)占到總學(xué)時(shí)數(shù)的50%，由中央電大提出專業(yè)及課程實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)要求，由省級電大負(fù)責(zé)組織落實(shí)。

6.只參加部分課程學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)者可自由選擇本專業(yè)及“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”課程平臺(tái)中其它課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。如要求獲得相關(guān)國家職業(yè)資格證書者，本專業(yè)中的農(nóng)科化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、微生物基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與安全、食品分析綜合實(shí)訓(xùn)為必修課，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工、園產(chǎn)品貯藏技術(shù)、園產(chǎn)品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)任選一門。上述課程考核成績合格，符合申報(bào)食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書其它條件，履行一定手續(xù)后，可取得中級(國家職業(yè)資格四級)食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格證書。

1.中央電大的職責(zé)與任務(wù)

(1)提出各專業(yè)教學(xué)試點(diǎn)方案，制定專業(yè)規(guī)則，制定課程及實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、平時(shí)作業(yè)、實(shí)踐課教學(xué)大綱和要求;

(2)制定課程學(xué)習(xí)指南及教學(xué)設(shè)計(jì)方案，并對試點(diǎn)單位的教學(xué)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查;

(3)組織編制中央電大統(tǒng)一開設(shè)課程的文字、音像和CAI等多種媒體教材的學(xué)習(xí)包;

(4)組織培訓(xùn)輔導(dǎo)教師和教學(xué)管理人員，為教學(xué)點(diǎn)和學(xué)生提供多種形式的教學(xué)服務(wù);

(5)編制中央電大統(tǒng)一開設(shè)課程的考核說明。組織全國統(tǒng)一考試的命題工作，進(jìn)行試卷抽樣及考試成績的統(tǒng)計(jì)分析工作;

(l)根據(jù)中央電大提供的專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案，確定本省本專業(yè)試點(diǎn)方案;

(2)根據(jù)中央電大制定的課程教學(xué)設(shè)計(jì)方案，制定課程教學(xué)實(shí)施細(xì)則，并開展相應(yīng)的教學(xué)和教學(xué)管理工作;

(3)組織實(shí)施實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和實(shí)踐課等教學(xué)活動(dòng);

(4)具體組織實(shí)施考核、考試和閱改、評卷以及相關(guān)的統(tǒng)計(jì)分析工作;

(5)試點(diǎn)省級電大根據(jù)地方需求建設(shè)食品分析綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)資源;

(6)對以國家職業(yè)資格證書替代食品分析綜合實(shí)訓(xùn)課程學(xué)分進(jìn)行認(rèn)定;

(7)每學(xué)期開學(xué)，由縣級電大組織全體學(xué)生集中10天，進(jìn)行以食品加工技術(shù)應(yīng)用和專業(yè)思想教育為主的入學(xué)教育。

1.課程的總成績由期末終結(jié)性考試成績和形成性考核成績(作業(yè)及實(shí)踐環(huán)節(jié)等)兩部分組成，后者一般占總成績的20%~50%(見課程考核說明)。形成性考核成績由平時(shí)作業(yè)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)的成績和參加課程集中輔導(dǎo)、學(xué)習(xí)小組活動(dòng)、上網(wǎng)學(xué)習(xí)等的出勤情況考核綜合形成。凡未完成實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，或?qū)嶒?yàn)、實(shí)習(xí)考核不及格，或平時(shí)作業(yè)完成未達(dá)到50%者，不能取得該課程學(xué)分。形成性考核與終結(jié)性考試成績均在及格及以上的，方能取得該課程學(xué)分。

2.首輪招生課程按學(xué)期開設(shè)，期末安排終結(jié)性考試，每門課程都可參加多次考試。

1.課程成績合格者可獲得中央電大統(tǒng)一印制的“課程成績合格證”。

2.修滿教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)考核合格，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準(zhǔn)予畢業(yè)并頒發(fā)國家承認(rèn)的大學(xué)?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。

3.達(dá)到畢業(yè)要求的學(xué)生名單，由試點(diǎn)電大統(tǒng)一上報(bào)中央電大審核，經(jīng)教育行政部門驗(yàn)印后，合格者由中央電大按有關(guān)規(guī)定辦理畢業(yè)證書。

第二篇：XX年食品加工實(shí)習(xí)報(bào)告

XX年食品加工實(shí)習(xí)報(bào)告范文

公司它屬于外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了xx食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識(shí)的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是qq糖。qq糖的生產(chǎn)工藝流程如下：

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì)是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來，因?yàn)槲抑溃@是對我的考驗(yàn)，對我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費(fèi)，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。非常感謝xx食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

在這次實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個(gè)qq糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì)時(shí)不時(shí)的調(diào)換崗位，這樣一來，每個(gè)人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實(shí)習(xí)生活更加的充實(shí)!

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第三篇：食品加工技術(shù)

食品加工技術(shù)培訓(xùn)講座

黃國柱

[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)加工、設(shè)備操作與維護(hù)、生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等崗位高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程] 食品生產(chǎn)技術(shù)（焙烤、肉制品、乳制品、飲料、方便休閑、果蔬制品）、食品安全與品質(zhì)控制、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品加工原理、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向]可直接從事食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝員、技術(shù)員、品控員、質(zhì)檢員、管理員及食品的生產(chǎn)、經(jīng)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、技術(shù)服務(wù)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理

[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)掌握食品感官、理化、微生物檢驗(yàn)技術(shù)和質(zhì)量管理等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程]食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、儀器分析、食品安全與品質(zhì)控制、食品質(zhì)量管理、食品微生物、食品感官評定、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向] 適合于海關(guān)、商檢、衛(wèi)檢、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、各類食品生產(chǎn)企事業(yè)單位等，從事食品分析與檢驗(yàn)、質(zhì)量和安全的監(jiān)督與管理等工作。

食品營養(yǎng)與檢測（食品營養(yǎng)與保健方向）

[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)具備營養(yǎng)健康指導(dǎo)、保健食品生產(chǎn)，能從事營養(yǎng)

保健食品生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、品質(zhì)控制與營銷，食品營養(yǎng)與健康服務(wù)的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程] 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、功能食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理、食品生物化學(xué)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向]從事營養(yǎng)健康指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐、保健食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全與監(jiān)督等工作。

食品貯運(yùn)與營銷

[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)掌握農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮、食品質(zhì)量控制、食品市場營銷、企業(yè)經(jīng)營管理等高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程]食品貯藏與保鮮、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、食品商品學(xué)、市場營銷、食品質(zhì)量管理、食品包裝學(xué)、食品市場調(diào)查、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向]可到各類食品生產(chǎn)企事業(yè)單位和食品經(jīng)營管理部門，從事食品貯藏保鮮、經(jīng)營管理、產(chǎn)品銷售等工作。

食品生物技術(shù)

[培養(yǎng)目標(biāo)] 培養(yǎng)掌握發(fā)酵食品生產(chǎn)與管理、新產(chǎn)品開發(fā)與研制、安全檢測、品質(zhì)控制等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程] 食用菌生產(chǎn)技術(shù)、酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用、發(fā)酵調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向]可在食品、商檢、輕化工、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等行業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、檢疫檢驗(yàn)、生產(chǎn)與管理等工作。

飼料與動(dòng)物營養(yǎng)

[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)掌握動(dòng)物營養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)及動(dòng)物保健的基本知識(shí)和基本技能的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

[主要課程] 動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、配合飼料學(xué)、飼料企業(yè)管理、飼料營銷學(xué)、飼料加工工藝與設(shè)備、飼料分析與質(zhì)量檢驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)踐等。

[就業(yè)趨向]可在飼料生產(chǎn)企、事業(yè)單位從事生產(chǎn)與管理等工作。

第四篇：食品加工實(shí)習(xí)報(bào)告

公司簡介：它屬于外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施HACCp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCp食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識(shí)的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是QQ糖。QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下：

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì)是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來，因?yàn)槲抑?，這是對我的考驗(yàn)，對我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費(fèi)，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

在這次實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個(gè)QQ糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì)時(shí)不時(shí)的調(diào)換崗位，這樣一來，每個(gè)人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實(shí)習(xí)生活更加的充實(shí)!

第五篇：食品加工企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（范文模版）

食品加工企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告.txt如果真誠是一種傷害，請選擇謊言；如果謊言是一種傷害，請選擇沉默；如果沉默是一種傷害，請選擇離開。XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫猓疫@次實(shí)習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識(shí)的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是QQ糖。QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

(略)

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì)是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來，因?yàn)槲抑?，這是對我的考驗(yàn)，對我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

在這次實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費(fèi)，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個(gè)QQ糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì)時(shí)不時(shí)的調(diào)換崗位，這樣一來，每個(gè)人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實(shí)習(xí)生活更加的充實(shí)!