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      膳管會迎新總結(jié)(精選合集)

      時間:2019-05-12 00:04:58下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關的《膳管會迎新總結(jié)》,但愿對你工作學習有幫助,當然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《膳管會迎新總結(jié)》。

      第一篇:膳管會迎新總結(jié)

      膳管會迎新總結(jié)

      9月3、4、5號是我們膳管會迎新的時間,在這段時間里面,我們共同努力,共同收獲,有累有甜,但最多的是自豪與欣慰,因為我們的工作得到了家長們與同學們的肯定,那么我就總結(jié)一下我們這次的迎新情況吧。

      首先,是我們的準備工作與及主任團的工作指導。這次的迎新活動受到各位成員的重大的關注。不僅僅在時間上和策劃上我們都花了很多精力,并且迎新的前宣傳工作是十分充足。在這里,有各位的辛勤勞動,這是不可否認的。策劃也是進行得很詳細,我們進行了多次的開會討論,采取多位同學的意見。當一切準備就緒之后,我們眾志成城開展了動員大會,在各位主任的指導下,我們有十分的信心取得這次“戰(zhàn)役”的勝利。

      第二是我們迎新期間的表現(xiàn)。我們都奮力工作,再下了課后不顧吃飯就跑到食堂

      第二篇:膳管會發(fā)言稿

      發(fā)言稿

      孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關。每天放學,總能看到許多家長拉著孩子問今天的食譜:“寶寶,今天中午要吃了什么飯?好不好吃啊,你都吃光了么?!泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。

      一、食堂管理

      (1)為滿足幼兒平衡膳食的需要,使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量,從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長,我園設有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂,嚴格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度,并且有一只專業(yè)的廚師隊伍。均是持證上崗,具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品,為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能,每月組織食堂工作人員學習食品衛(wèi)生知識,提高廚藝,豐富飯菜花式品種。

      (2)嚴格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開,用于原料,半成品,成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯,每餐清洗,定期消毒。嚴防傳染病發(fā)生,確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時,一律身穿白色工作服,佩戴工作帽和一次性口罩。

      (3)嚴把食品進貨關。我們定點購貨,在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標等有關證件,建立檔案資料保管,經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。所有食品24小時留樣,保證食品衛(wèi)生安全。比如:我們進的大米是稻花香,烹調(diào)用油是多力的,肉全部是后腿肉,不帶前腿的,要吃的排骨也是精排骨,一根一根的直板,絕對沒有大椎骨之類的,就是小到一盒醬也是蔥伴侶的。

      (4)食品加工方面

      幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴格的要求,絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜,保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化,調(diào)配口味,做到葷素搭配,營養(yǎng)搭配,粗細糧搭配。向我們經(jīng)常做雜面饃,比如我們把核桃仁、花生仁、瓜子仁蒸到饅頭里做成果仁饅頭,把葡萄干、紅棗、碎芝麻加到白面和黃面中間做成棗饅頭,還有我們做的青菜粥、菠菜粥、瘦肉粥,這樣及便于幼兒消化吸收,又有豐富的營養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化,變換食譜,順應兒童體質(zhì),促進兒童健康發(fā)展。

      幼兒園營養(yǎng)食譜設計

      一、營養(yǎng)食譜的設計原則

      我園每天一餐兩點,即午餐,上、下午各一次午點(水果)。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配,甜咸搭配,定量適宜的原則。由專職保健老師每周科學編制一次食譜并在園展示牌公示,每天家長可以在園門口展示箱內(nèi)看到幼兒一天伙食情況;每月進行一次全園膳食營養(yǎng)測算,全部進行微機管理,并落實于幼兒膳食中,從根本上解決幼兒營養(yǎng)過剩或缺乏等問題

      具體膳食選配的原則有以下幾點:

      1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(主要以瘦肉為主,精選后腿肉)、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物,多吃時令蔬菜、水果。

      2配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等,充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點及食物中營養(yǎng)素的互補作用,提高其營養(yǎng)價值。

      3少吃油炸、油煎或多油的食品,以及刺激性強的酸辣食品等。

      4經(jīng)常變換食物種類,烹調(diào)方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協(xié)調(diào),香氣撲鼻,味道鮮美,可增進食欲,有利于消化吸收。

      二、營養(yǎng)食譜的設計

      1、根據(jù)學齡前兒童能量需求,確定各年齡段、男女能量需求量,每月進行營養(yǎng)計算。

      2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學前兒童排空時間和胃的容積,膳食要定時定量,每日供應1餐兩點。中餐有含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物較多的食物,供熱量為總熱量的35%~40%,加餐占總熱量的10%~15%;

      3、三大熱能營養(yǎng)素攝入量的確定。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量比值為1∶1∶4~5,這種比值可使三者占總熱量的百分比分別為:蛋白質(zhì)占10%~15%,脂肪占30%~35%(不超過35%),碳水化合物占50%~60%。

      4、食物量的確定。

      主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。

      副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供,1/3由豆制品供給,據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量,每日選擇兩種以上動物性原料,一至兩種豆制品;查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量;設計蔬菜的品種與數(shù)量,一餐選擇三至四種蔬菜。

      三、幼兒園營養(yǎng)食譜保證原則:

      1、每周食譜橫向觀察保證不重樣,縱向觀察一天中食品種類多樣化,干稀搭配。咸甜搭配。

      2、我園現(xiàn)有午餐種類20余種,甜粥類10余種,咸粥類15余種,僅粥類一項就可以一月不重樣。

      3、嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求,加強對食品采購,儲存,加工的衛(wèi)生檢查工作。

      4、每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養(yǎng)計算,做出了分析及改進的措施。

      5、加強對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導:對食品的驗收驗發(fā),禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,以保證幼兒進食的安全健康,杜絕食品中毒的發(fā)生;提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量;在加強完善硬件設施的同時,對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管,也提出了更高的要求。采購人員不買變質(zhì)食物,食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜,幼兒不吃隔夜飯、菜,總務不定時抽驗,有效把好了采購關。每學期召開一次供貨商座談會,簽訂供貨協(xié)議,確保供貨安全。

      同時,現(xiàn)在的天氣漸漸的轉(zhuǎn)涼,食堂每天都會有專人來檢測菜品的溫度,不低于70°。食堂的餐具也會做到一用一消毒,并且每次消毒都會在30分鐘以上。食堂的采購都是從菜市場采買,有正規(guī)的發(fā)票,也有檢疫合格證書,保證孩子的食品安全衛(wèi)生。

      四、介紹食譜微量元素的比例,每項營養(yǎng)成分都已經(jīng)達標,但在幼兒的食譜中,目前鋅的比例處于最后一位,保健老師會在現(xiàn)有的食譜中增加鋅的營養(yǎng)成分。如:黃花菜、腐竹,讓幼兒在進餐的過程中來補充這些微量元素。

      第三篇:膳管會工作總結(jié)

      膳食管理委員會工作總結(jié)

      一年以來為了架起大學生和食堂管理之間的溝通橋梁,更好的發(fā)揮食堂的餐飲服務質(zhì)量、管理水平和衛(wèi)生水平等功能,維護廣大學生的權(quán)益;發(fā)揮學生自我教育、自我管理和自我服務作用。提高自律意識,倡導文明用餐、節(jié)約糧食、尊重勞動良好風尚等,一年以來,本協(xié)會積極參與社團間的活動,認真執(zhí)行學校的指導文件和精神?,F(xiàn)對本學年工作總結(jié)如下:

      一、工作狀況:

      1、部門建設:為了更好的發(fā)揮膳委會的作用,本學年開學初特將本協(xié)會進行了重新規(guī)劃,設立了宣傳部,組織部,策劃部,秘書部,綜合部五個部門,并將部門規(guī)劃為5組,對食堂進行日常檢查。

      2、例會制度:自部門重新規(guī)劃之日起,制定了每一個月召開一次例會,所有成員必須按照《膳委會部門成員管理制度》認真執(zhí)行。并做相關會議記錄。

      3、值班制度:所有部門成員必須參加每周一天的例行食堂檢查,和小賣部檢查,并做好記錄,做為后期總評參考。

      4、后勤服務:后勤服務負責安排和執(zhí)行例行周抽查和月抽查的相關事項和處理學生意見來訪及服務熱線、服務郵箱、服務意見箱等中的意見,及時做出處理反饋,并定期以海報形式公開處理意見結(jié)果。

      二、膳委會活動:

      1、膳管會在2013.9.28召開新會員的見面會。

      2、膳管會在2013.12.7開展對欽州市各大市場的市場調(diào)查。

      3、參與萬圣舞會。和圣誕舞會。

      4、膳管會在2013.12.29召開東校區(qū)民主測評。

      5、膳管會在2014.4.13號和青協(xié)進行籃球友誼賽。

      三、協(xié)會發(fā)展中的困難及發(fā)展思路:

      1、問題:活動受校區(qū)范圍及學生工作限制,不能及時得到學校的大力支持,活動的開展困難效果欠佳。

      2、發(fā)展思路:立足本校區(qū)實際,加大宣傳力度,縮小工作性質(zhì)和相關部門之間的間隙差距,以溝通、交流為工作手段,做到對外及時信息的交遞,多開展相關飲食健康話題講座或活動,呼吁師生主動加入健康、文明的飲食環(huán)境中,最終起到互動作用。

      欽州學院東校區(qū)膳食管理委員會

      第四篇:幼兒園2013-上-膳管會總結(jié)

      閔行區(qū)嘉臣愛伊幼兒園 2013學年第一學期膳管會工作小結(jié)

      我園領導充分認識到膳食管理工作是保教工作的基礎,也是重中之重。做好膳食工作是有利于幼兒及教職工的身體健康及工作學習,學習和生活也是家長最為關心的問題。在過去的一年里,成立了由學校行政領導;工會主席;生活保健教師;教師代表;家長代表和食堂工作人員組成的膳管會。由園長親自抓,保健老師認真的計算幼兒營養(yǎng)所需量,制定每日膳食食譜,在月的營養(yǎng)分析中,幼兒所需營養(yǎng)都能達到標準。

      我們膳管會本著“調(diào)配合理食譜,確保膳食質(zhì)量;委員了解膳食管理,了解幼兒膳食情況;切實加強食品安全衛(wèi)生管理,提高食堂的膳食質(zhì)量,保證營養(yǎng)均衡攝入”。使食堂的工作意度在家長及師生中大大提高,真正做到了師生滿意,家長放心。我們膳管會嚴格按照要求經(jīng)常性地對食品衛(wèi)生安全、飯菜質(zhì)量、價格等方面進行檢查和監(jiān)督,定時不定時地進行市場的菜價調(diào)查,以便進行價格調(diào)整。比如在禽流感期間,禽,蛋,肉類的市場價格較前有下降,幼兒的用膳的價格、份量、質(zhì)量也隨之變化。

      定期開展每月一次的膳管會會議,共同探討膳食管理問題。在會議上,由保健老師向家長詳細的介紹食譜制定的依據(jù)以及每天營養(yǎng)的搭配,并認真聽取了家長的建議和意見,根據(jù)反饋意見及時更改食譜。

      食品進入食堂由專人對食品的數(shù)量,質(zhì)量,價格進行驗收和逐一登記,驗收簽字后才可入庫。庫存食品做到先進先出,避免食品積壓,過期,變質(zhì)。每月月底對食堂的庫存食品進行清倉,盤點和清理。學期結(jié)束前,對有些易變質(zhì)食品實行控制限量進貨,到學期結(jié)束時,基本沒有易變的食品剩余。

      在本學期中,食堂按照上級有關部門的規(guī)定,設施設備及布局改變更加合理、規(guī)范,符合衛(wèi)生的有關標準。其次是衛(wèi)生,衛(wèi)生是飲食行業(yè)最重要的一關,我園在這學期的膳管會特意組織了家長代表參觀了食堂的操作間、食堂人員的操作及幼兒的用膳情況。參觀完后,家長感到非常滿意,感嘆“原來幼兒園食堂的衛(wèi)生要求也是如此的嚴格”??梢娪變簣@食堂的衛(wèi)生條件已可以讓幼兒放心吃,也讓家長滿意,這和幼兒園的努力是分不開的。

      當然,我們的工作還存在著一些小問題。比如說菜譜的更新周期太長、花

      樣還不多,這些雖然是小問題,但我們愿意盡快在今后的工作中加以改進。通過一個學期的工作,可見我們幼兒園的全體教職工是作出了很大努力的。今后,我們在工作中要善于學習,充分發(fā)揮膳管會的作用,共同搞好幼兒的膳食,讓我園培養(yǎng)目標“健康活潑、好奇探究、文明樂群、親近自然、勇敢自信等”的口號更加響亮。

      保健室

      2014年1月

      第五篇:溫州科技職業(yè)學院膳管會

      膳管會工作準則

      飯卡管理:

      1、在食堂設置飯卡認領處,方便部門人員坐班和同學飯卡的認領。

      2、每天都有坐班人員在指定時間內(nèi)坐班,3、去食堂內(nèi)部拿取同學遺失的飯卡,然后拿到飯卡認領處登記

      4、如果飯卡沒有名字,則去沖飯卡的地方刷出來,然后貼上便簽,寫上那個飯卡的信息。

      5、同學認領飯卡時要在專門的登記表處清楚的登記她的名字,聯(lián)系方式,班級,認領時間等。

      6、大三的飯卡,金盾學校的飯卡,還有部分特殊飯卡放于事務中心辦公室。

      食堂衛(wèi)生抽查:

      1、每周安排人員抽查一次

      2、去風機房拿抽查的反饋聯(lián),存根聯(lián),筆,工作牌。

      3、戴上工作牌去食堂內(nèi)部進行檢查。

      4、檢查的內(nèi)容有食物的新鮮程度,干凈度,食堂內(nèi)部衛(wèi)生狀況等。還可以寫同學反饋過來的一些意見。

      5、填寫好反饋聯(lián)合存根聯(lián),找食堂負責人在存根聯(lián)上簽字,并口頭向他說明我們的檢查情況,希望改進。

      6、反饋聯(lián)給負責人,存根聯(lián)留于風機房,便于以后工作的檢查。

      生活委員例會:

      1、’每個月進行一次

      2、安排1號和2號的食堂的負責人,學校后勤部的老師、大一和大二的生活委員參加例會

      3、生活委員向?qū)W校負責人提出食堂存在的問題,包括食堂衛(wèi)生、飯菜價格等各個方面。

      4、食堂負責人向生活委員解答他們提出的問題并提出解決方案。

      5、由學院的老師做大會總結(jié)。

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