第一篇：食堂膳管會(huì)及工作職責(zé)

河北寄宿制學(xué)校成立膳管會(huì)及職責(zé)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，改善師生就餐環(huán)境，提高飯菜質(zhì)量，辦師生滿意的食堂，現(xiàn)重新成立學(xué)校膳管會(huì)。

膳管會(huì)人員由總務(wù)處負(fù)責(zé)人員、工會(huì)代表、教師代表和學(xué)生代表等組成：

具體機(jī)構(gòu)及組織人員名單如下： 主 任： 盧永章（分管后勤副校長(zhǎng)）副主任：鞏天翔（總務(wù)副主任、食堂監(jiān)管員）王翠翠（工會(huì)主席）

成員：教師代表： 鄭月英 李敏 于志麗 高賓

秦世倫 劉彥軍

學(xué)生及家長(zhǎng)代表： 李鵬程 李柱清 田 浩 翟晨冉 裴朝陽(yáng) 郝 可

膳管會(huì)工作職責(zé)：

一、膳管會(huì)為監(jiān)督學(xué)校食堂的安全運(yùn)行的社會(huì)組織機(jī)構(gòu)。

二、膳管會(huì)代表學(xué)校全體師生、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂的運(yùn)行實(shí)施監(jiān)督。

三、膳管會(huì)成員有權(quán)不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

四、膳管會(huì)定期召開(kāi)工作例會(huì)對(duì)管理會(huì)成員提出意見(jiàn)會(huì)建議，以書面形式送達(dá)學(xué)校校務(wù)委員會(huì)，經(jīng)校務(wù)委員會(huì)研究，對(duì)合理化意見(jiàn)和建議及時(shí)整改。

五、膳管會(huì)成員作為師生、家長(zhǎng)的代表，要深入群眾中，傾聽(tīng)群眾呼聲，關(guān)注社會(huì)反映，維護(hù)學(xué)校的辦學(xué)聲譽(yù)。

六、膳管會(huì)成員有義務(wù)參加學(xué)校組織的食堂管理會(huì)議。

監(jiān)管方式：①定期（初定兩周一次）或不定期檢查，將檢查的意見(jiàn)反饋給食堂，做到上下溝通，形成共識(shí)。②必要時(shí)召開(kāi)食堂管理專項(xiàng)會(huì)議，落實(shí)整改措施，讓師生滿意。③除膳管會(huì)成員外，政教處要派專人參加食堂管理，檢查學(xué)生每餐的就餐狀況，維持就餐秩序，制止學(xué)生的不良行為，對(duì)違規(guī)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)肅的批評(píng)和必要的處罰，以凈化學(xué)生就餐環(huán)境。

學(xué)生食堂價(jià)格聽(tīng)證制度實(shí)施辦法

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校對(duì)學(xué)生食堂的指導(dǎo)和監(jiān)督，維護(hù)廣大學(xué)生的切身利益，促進(jìn)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)方與師生員工的相互溝通，使學(xué)生食堂價(jià)格聽(tīng)證制度真正成為師生參與學(xué)生食堂民主管理的重要渠道，推動(dòng)學(xué)生食堂在經(jīng)營(yíng)管理、成本核算等方面公開(kāi)化，特制定本實(shí)施方法：

第一條、學(xué)生食堂因市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)、飯菜質(zhì)量變化、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理等原因需調(diào)整飯菜價(jià)格，原則上應(yīng)“先聽(tīng)證，后調(diào)價(jià)”，若屬價(jià)格向下浮動(dòng)，可通過(guò)其他方式通報(bào)情況，屬價(jià)格向上浮動(dòng)，必須召開(kāi)價(jià)格聽(tīng)證會(huì)。

第二條、價(jià)格聽(tīng)證會(huì)由學(xué)校后勤管理處負(fù)責(zé)召集，采取雙向申請(qǐng)的方式，有下列兩種情況的可提出申請(qǐng)：一是學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)方需調(diào)整現(xiàn)行飯菜的價(jià)格，二是師生代表聯(lián)名30人（含30人)以上對(duì)現(xiàn)行的飯菜價(jià)格提出質(zhì)疑。

第三條、學(xué)校后勤管理處在接到申請(qǐng)后，應(yīng)會(huì)同相關(guān)職能部門，在5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)是否舉行聽(tīng)證會(huì)給予回復(fù)。

第四條、為確保聽(tīng)證制度的規(guī)范性和連續(xù)性，由學(xué)校成立學(xué)生伙食管理委員會(huì)，其成員應(yīng)包括學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、后勤處、校工會(huì)、學(xué)生處、財(cái)務(wù)處等職能部門負(fù)責(zé)人及師生代表，人數(shù)在15—20人之間，原則上組成人員應(yīng)為單數(shù)。

其主要職能有：

1、收集師生員工對(duì)食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量的意見(jiàn)與建議。

2、代表師生員工參加學(xué)生食堂價(jià)格聽(tīng)證會(huì)，聽(tīng)取學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)方關(guān)于調(diào)價(jià)的陳訴，并發(fā)表意見(jiàn)，在雙方未能達(dá)成共識(shí)時(shí)，行使表決權(quán)。

3、在一定程度上參與學(xué)生食堂的成本核算和民主管理。

4、向其他師生做好學(xué)生食堂價(jià)格調(diào)整相應(yīng)的解釋和疏導(dǎo)工作。，5、成員每年調(diào)整或補(bǔ)充一次。

第五條、參加價(jià)格聽(tīng)證會(huì)的學(xué)生、學(xué)校后勤代表到會(huì)。

第六條、價(jià)格聽(tīng)證會(huì)原則上按下列程序召開(kāi)：申清方進(jìn)行價(jià)格調(diào)整或質(zhì)疑陳述，管理委員會(huì)成員發(fā)表意見(jiàn)，申請(qǐng)方進(jìn)行答辯，雙方進(jìn)行討論，重大問(wèn)題由管理委員會(huì)進(jìn)行表決。

第七條、為確保價(jià)格聽(tīng)證會(huì)的嚴(yán)肅性和高效率，學(xué)校后勤管理處應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)聽(tīng)證會(huì)的會(huì)前準(zhǔn)備工作，管理委員會(huì)成員也不得無(wú)故缺席聽(tīng)證會(huì)。

第八條、經(jīng)個(gè)人申請(qǐng)，召集辦同意，校內(nèi)非管理委員會(huì)的師生員工或?qū)W生家長(zhǎng)可列席或旁聽(tīng)聽(tīng)證會(huì)，但不能自由發(fā)言和參加表決。

第九條、凡經(jīng)聽(tīng)證會(huì)認(rèn)同的調(diào)價(jià)情況，學(xué)校應(yīng)由有關(guān)部門向師生做好相應(yīng)的解釋工作；未經(jīng)過(guò)聽(tīng)證會(huì)認(rèn)同的調(diào)價(jià)情況，食堂管理方應(yīng)做好飯菜價(jià)格的穩(wěn)定工作，不得隨意調(diào)價(jià)。第十條、本辦法白公布之日起執(zhí)行，未盡事宜按國(guó)家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行。

河北寄宿制學(xué)校總務(wù)處

2012.09

食堂面案人員崗位職責(zé)

1、在班組長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排。

2、搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗工作服，上下班衣帽整潔。

3、提高飯菜質(zhì)量，做到下鍋米面無(wú)雜物、無(wú)污染、精心檢查。

4、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》保持面案干凈、衛(wèi)生、杜絕不衛(wèi)生事件的發(fā)生。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的一切工作，和組里的其他同志一道搞好工作。

6、遵守學(xué)院規(guī)章制度，按時(shí)上下班，保證每天讓師生們吃到熱騰騰、香烹烹的飯菜。

面案工作人員：

食堂幫工崗位職責(zé)

1、在班長(zhǎng)的安排下做好輔助幫工工作。

2、負(fù)責(zé)每天的洗菜、切菜工作。

3、協(xié)助炊事員做好每一頓飯菜，并負(fù)責(zé)為學(xué)生打飯。

4、遵守學(xué)校、食堂制度，不在工作期間與同志們交談。

5、除協(xié)助炊事員做飯菜外，根據(jù)灶長(zhǎng)的安排，哪里需要幫忙，就到哪里幫忙，絕無(wú)怨言。

6、出入校門注意儀表儀容、言談舉止，為后勤員工樹(shù)立好形象。

7、做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

幫工工作人員：

食堂菜案崗位職責(zé)

1、菜案組在班長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下的搞好工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》，做到菜案干凈衛(wèi)生。

3、要求刀具統(tǒng)一管理，機(jī)械嚴(yán)格按規(guī)程操作，發(fā)生故障及時(shí)報(bào)請(qǐng)專業(yè)人員檢修。

4、搞好菜案組衛(wèi)生工作，做到衣帽整潔干凈，廚房干凈、衛(wèi)生，對(duì)蔬菜和食品用前要徹底清洗干凈，切絲切塊，刀口精細(xì)，大小均勻，配菜顏色得當(dāng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)所用的刀、墩、菜、筐、盆，勺用后要清洗干凈，并按制度要求進(jìn)行消毒，放置規(guī)范。

5、不打人情飯，把學(xué)生像自己的兒女一樣看待，平等相待，用我們的行動(dòng)溫暖學(xué)生們的心。

6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

菜案工作人員：

食堂庫(kù)管員崗位職責(zé)

1、在食堂管理科科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，盡職盡責(zé)，做好管庫(kù)工作。

2、遵守學(xué)院規(guī)定，對(duì)入庫(kù)原料進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)不合格的原料拒絕接收。對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)物資進(jìn)行詳細(xì)登記，并做好每月的盤點(diǎn)工作，對(duì)庫(kù)內(nèi)物資做到心中有數(shù)，物資放置有序。

3、各類原料，分為存放，生、熟不能混放，尤其對(duì)調(diào)料類物品要嚴(yán)格分開(kāi)，防止入庫(kù)，出庫(kù)出現(xiàn)差錯(cuò)。

4、經(jīng)常對(duì)庫(kù)房進(jìn)行打掃、通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)空氣流通，干燥不潮，確保庫(kù)內(nèi)存物無(wú)霉變。

5、貫徹好《食品安全法》做好庫(kù)房的防鼠、蠅工作，對(duì)腐爛、變質(zhì)食品及時(shí)上報(bào)清理，防止因庫(kù)管工作不細(xì)，出現(xiàn)食物中毒。

6、遵守學(xué)院一切規(guī)章制度，不遲到、不早退、堅(jiān)守工作崗位，保證食堂用料，隨用隨領(lǐng)。

7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

倉(cāng)庫(kù)工作人員：

食堂菜盒用具清洗、消毒制度

1、菜盒要做到餐餐清洗干凈。

2、洗凈后置于開(kāi)水鍋內(nèi)煮沸或放入蒸飯車內(nèi)進(jìn)行蒸氣消毒。

3、餐具要洗凈，放入開(kāi)水中消毒。飯瓢餐餐清洗，防銹防污染。

4、砧板、刀具、抹布也要經(jīng)常洗凈、消毒。

5、經(jīng)消毒的用具要放在一定的地方。

6、未經(jīng)洗凈、消毒的用具不得使用

清洗消毒工作人員：

食堂粗加工管理制度

一、食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)每日食譜要求，通知保管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；

二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；

三、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：

葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；

四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。

五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

工作人員：

食堂食品添加劑使用管理制度

1、使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2.購(gòu)買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。

3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品添加劑。

5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。

添加劑使用及工作人員：

第二篇：膳管會(huì)發(fā)言稿

發(fā)言稿

孩子的健康成長(zhǎng)與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。每天放學(xué)，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子問(wèn)今天的食譜：“寶寶，今天中午要吃了什么飯？好不好吃啊，你都吃光了么。”每看到這些就促使我園對(duì)食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。

一、食堂管理

（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且有一只專業(yè)的廚師隊(duì)伍。均是持證上崗，具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每月組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。

（2）嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn)購(gòu)貨，在食品采購(gòu)過(guò)程中要向銷售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進(jìn)的大米是稻花香，烹調(diào)用油是多力的，肉全部是后腿肉，不帶前腿的，要吃的排骨也是精排骨，一根一根的直板，絕對(duì)沒(méi)有大椎骨之類的，就是小到一盒醬也是蔥伴侶的。

（4）食品加工方面

幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。向我們經(jīng)常做雜面饃，比如我們把核桃仁、花生仁、瓜子仁蒸到饅頭里做成果仁饅頭，把葡萄干、紅棗、碎芝麻加到白面和黃面中間做成棗饅頭，還有我們做的青菜粥、菠菜粥、瘦肉粥，這樣及便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，變換食譜，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。

幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)

一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則

我園每天一餐兩點(diǎn)，即午餐，上、下午各一次午點(diǎn)（水果）。膳食調(diào)配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，定量適宜的原則。由專職保健老師每周科學(xué)編制一次食譜并在園展示牌公示，每天家長(zhǎng)可以在園門口展示箱內(nèi)看到幼兒一天伙食情況；每月進(jìn)行一次全園膳食營(yíng)養(yǎng)測(cè)算，全部進(jìn)行微機(jī)管理，并落實(shí)于幼兒膳食中，從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或缺乏等問(wèn)題

具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：

1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜、水果。

2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。

4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。

二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)

1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。

2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量，每日供應(yīng)1餐兩點(diǎn)。中餐有含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物較多的食物，供熱量為總熱量的35%～40%，加餐占總熱量的10%～15%；

3、三大熱能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的確定。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量比值為1∶1∶4～5，這種比值可使三者占總熱量的百分比分別為：蛋白質(zhì)占10%～15%，脂肪占30%～35%（不超過(guò)35%），碳水化合物占50%～60%。

4、食物量的確定。

主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。

副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品；查表并計(jì)算各類動(dòng)物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。

三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：

1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。

2、我園現(xiàn)有午餐種類20余種，甜粥類10余種，咸粥類15余種，僅粥類一項(xiàng)就可以一月不重樣。

3、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。

4、每月用計(jì)算軟件對(duì)幼兒食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，做出了分析及改進(jìn)的措施。

5、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。采購(gòu)人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。每學(xué)期召開(kāi)一次供貨商座談會(huì)，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。

同時(shí)，現(xiàn)在的天氣漸漸的轉(zhuǎn)涼，食堂每天都會(huì)有專人來(lái)檢測(cè)菜品的溫度，不低于70°。食堂的餐具也會(huì)做到一用一消毒，并且每次消毒都會(huì)在30分鐘以上。食堂的采購(gòu)都是從菜市場(chǎng)采買，有正規(guī)的發(fā)票，也有檢疫合格證書，保證孩子的食品安全衛(wèi)生。

四、介紹食譜微量元素的比例，每項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)達(dá)標(biāo)，但在幼兒的食譜中，目前鋅的比例處于最后一位，保健老師會(huì)在現(xiàn)有的食譜中增加鋅的營(yíng)養(yǎng)成分。如：黃花菜、腐竹，讓幼兒在進(jìn)餐的過(guò)程中來(lái)補(bǔ)充這些微量元素。

第三篇：膳管會(huì)工作總結(jié)

膳食管理委員會(huì)工作總結(jié)

一年以來(lái)為了架起大學(xué)生和食堂管理之間的溝通橋梁，更好的發(fā)揮食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量、管理水平和衛(wèi)生水平等功能，維護(hù)廣大學(xué)生的權(quán)益；發(fā)揮學(xué)生自我教育、自我管理和自我服務(wù)作用。提高自律意識(shí)，倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)良好風(fēng)尚等，一年以來(lái)，本協(xié)會(huì)積極參與社團(tuán)間的活動(dòng)，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校的指導(dǎo)文件和精神?，F(xiàn)對(duì)本學(xué)年工作總結(jié)如下：

一、工作狀況：

1、部門建設(shè)：為了更好的發(fā)揮膳委會(huì)的作用，本學(xué)年開(kāi)學(xué)初特將本協(xié)會(huì)進(jìn)行了重新規(guī)劃，設(shè)立了宣傳部，組織部，策劃部，秘書部，綜合部五個(gè)部門，并將部門規(guī)劃為5組，對(duì)食堂進(jìn)行日常檢查。

2、例會(huì)制度：自部門重新規(guī)劃之日起，制定了每一個(gè)月召開(kāi)一次例會(huì)，所有成員必須按照《膳委會(huì)部門成員管理制度》認(rèn)真執(zhí)行。并做相關(guān)會(huì)議記錄。

3、值班制度：所有部門成員必須參加每周一天的例行食堂檢查，和小賣部檢查，并做好記錄，做為后期總評(píng)參考。

4、后勤服務(wù)：后勤服務(wù)負(fù)責(zé)安排和執(zhí)行例行周抽查和月抽查的相關(guān)事項(xiàng)和處理學(xué)生意見(jiàn)來(lái)訪及服務(wù)熱線、服務(wù)郵箱、服務(wù)意見(jiàn)箱等中的意見(jiàn)，及時(shí)做出處理反饋，并定期以海報(bào)形式公開(kāi)處理意見(jiàn)結(jié)果。

二、膳委會(huì)活動(dòng)：

1、膳管會(huì)在2013.9.28召開(kāi)新會(huì)員的見(jiàn)面會(huì)。

2、膳管會(huì)在2013.12.7開(kāi)展對(duì)欽州市各大市場(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查。

3、參與萬(wàn)圣舞會(huì)。和圣誕舞會(huì)。

4、膳管會(huì)在2013.12.29召開(kāi)東校區(qū)民主測(cè)評(píng)。

5、膳管會(huì)在2014.4.13號(hào)和青協(xié)進(jìn)行籃球友誼賽。

三、協(xié)會(huì)發(fā)展中的困難及發(fā)展思路：

1、問(wèn)題：活動(dòng)受校區(qū)范圍及學(xué)生工作限制，不能及時(shí)得到學(xué)校的大力支持，活動(dòng)的開(kāi)展困難效果欠佳。

2、發(fā)展思路：立足本校區(qū)實(shí)際，加大宣傳力度，縮小工作性質(zhì)和相關(guān)部門之間的間隙差距，以溝通、交流為工作手段，做到對(duì)外及時(shí)信息的交遞，多開(kāi)展相關(guān)飲食健康話題講座或活動(dòng)，呼吁師生主動(dòng)加入健康、文明的飲食環(huán)境中，最終起到互動(dòng)作用。

欽州學(xué)院東校區(qū)膳食管理委員會(huì)

第四篇：膳管會(huì)迎新總結(jié)

膳管會(huì)迎新總結(jié)

9月3、4、5號(hào)是我們膳管會(huì)迎新的時(shí)間，在這段時(shí)間里面，我們共同努力，共同收獲，有累有甜，但最多的是自豪與欣慰，因?yàn)槲覀兊墓ぷ鞯玫搅思议L(zhǎng)們與同學(xué)們的肯定，那么我就總結(jié)一下我們這次的迎新情況吧。

首先，是我們的準(zhǔn)備工作與及主任團(tuán)的工作指導(dǎo)。這次的迎新活動(dòng)受到各位成員的重大的關(guān)注。不僅僅在時(shí)間上和策劃上我們都花了很多精力，并且迎新的前宣傳工作是十分充足。在這里，有各位的辛勤勞動(dòng)，這是不可否認(rèn)的。策劃也是進(jìn)行得很詳細(xì)，我們進(jìn)行了多次的開(kāi)會(huì)討論，采取多位同學(xué)的意見(jiàn)。當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒之后，我們眾志成城開(kāi)展了動(dòng)員大會(huì)，在各位主任的指導(dǎo)下，我們有十分的信心取得這次“戰(zhàn)役”的勝利。

第二是我們迎新期間的表現(xiàn)。我們都奮力工作，再下了課后不顧吃飯就跑到食堂

第五篇：溫州科技職業(yè)學(xué)院膳管會(huì)

膳管會(huì)工作準(zhǔn)則

飯卡管理：

1、在食堂設(shè)置飯卡認(rèn)領(lǐng)處，方便部門人員坐班和同學(xué)飯卡的認(rèn)領(lǐng)。

2、每天都有坐班人員在指定時(shí)間內(nèi)坐班，3、去食堂內(nèi)部拿取同學(xué)遺失的飯卡，然后拿到飯卡認(rèn)領(lǐng)處登記

4、如果飯卡沒(méi)有名字，則去沖飯卡的地方刷出來(lái)，然后貼上便簽，寫上那個(gè)飯卡的信息。

5、同學(xué)認(rèn)領(lǐng)飯卡時(shí)要在專門的登記表處清楚的登記她的名字，聯(lián)系方式，班級(jí)，認(rèn)領(lǐng)時(shí)間等。

6、大三的飯卡，金盾學(xué)校的飯卡，還有部分特殊飯卡放于事務(wù)中心辦公室。

食堂衛(wèi)生抽查：

1、每周安排人員抽查一次

2、去風(fēng)機(jī)房拿抽查的反饋聯(lián)，存根聯(lián)，筆，工作牌。

3、戴上工作牌去食堂內(nèi)部進(jìn)行檢查。

4、檢查的內(nèi)容有食物的新鮮程度，干凈度，食堂內(nèi)部衛(wèi)生狀況等。還可以寫同學(xué)反饋過(guò)來(lái)的一些意見(jiàn)。

5、填寫好反饋聯(lián)合存根聯(lián)，找食堂負(fù)責(zé)人在存根聯(lián)上簽字，并口頭向他說(shuō)明我們的檢查情況，希望改進(jìn)。

6、反饋聯(lián)給負(fù)責(zé)人，存根聯(lián)留于風(fēng)機(jī)房，便于以后工作的檢查。

生活委員例會(huì)：

1、’每個(gè)月進(jìn)行一次

2、安排1號(hào)和2號(hào)的食堂的負(fù)責(zé)人，學(xué)校后勤部的老師、大一和大二的生活委員參加例會(huì)

3、生活委員向?qū)W校負(fù)責(zé)人提出食堂存在的問(wèn)題，包括食堂衛(wèi)生、飯菜價(jià)格等各個(gè)方面。

4、食堂負(fù)責(zé)人向生活委員解答他們提出的問(wèn)題并提出解決方案。

5、由學(xué)院的老師做大會(huì)總結(jié)。