第一篇：關(guān)于開展2012年全國食品安全宣傳周活動(dòng)的通知

關(guān)于開展2012年全國食品安全宣傳周

活動(dòng)的通知

各省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品安全議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，工業(yè)和信息化、農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、糧食、食品藥品監(jiān)管廳（局、委、辦），科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，國務(wù)院食品安全委員會(huì)各成員單位辦公廳（室）：

根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)［2012］16號(hào)）及《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》的部署，定于6月11日至17日舉辦2012年全國食品安全宣傳周。為切實(shí)做好宣傳周工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、主題

2012年全國食品安全宣傳周的主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。

食品安全形勢(shì)的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，離不開食品行業(yè)道德誠信素質(zhì)的提升和全社會(huì)的共同努力。各地區(qū)、各有關(guān)部門要

（三）企業(yè)層面。由各級(jí)食品安全監(jiān)管部門動(dòng)員、指導(dǎo)本領(lǐng)域食品企業(yè)組織開展。要發(fā)動(dòng)食品企業(yè)在宣傳周期間開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動(dòng)；督促大中型食品企業(yè)要組織至少一次集中活動(dòng)。

三、要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地區(qū)、各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)開展食品安全宣傳周的重要意義，提早部署、精心組織、細(xì)化方案、狠抓落實(shí)，確保活動(dòng)取得豐碩成果；要提供必要的人員、經(jīng)費(fèi)保障，確?；顒?dòng)順利開展，并形成規(guī)模、聲勢(shì)；要強(qiáng)化部門之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動(dòng)時(shí)段、節(jié)奏；在制定活動(dòng)方案時(shí)，要同步部署防踩踏和消防等安全措施，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。

（二）強(qiáng)化活動(dòng)效果。要堅(jiān)持廣度和深度相結(jié)合，既要擴(kuò)大活動(dòng)覆蓋面，利用各種載體，發(fā)揮各類媒體作用，采取多種宣傳報(bào)道手段，形成?報(bào)刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡(luò)有專題、手機(jī)有信息?的全覆蓋格局；又要推動(dòng)重心下移，貼近生活、貼近群眾、貼近實(shí)際，使活動(dòng)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)人員密集場(chǎng)所，做到社會(huì)廣為知曉、員工深受教育。

（三）創(chuàng)新活動(dòng)形式。按照群眾喜聞樂見、針對(duì)關(guān)注熱點(diǎn)、契合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際的原則，認(rèn)真籌劃活動(dòng)內(nèi)容和形式。要注意改進(jìn)宣傳方式，通過召開媒體通氣會(huì)、新聞?lì)A(yù)發(fā)

中央層面全國食品安全宣傳周

主要活動(dòng)及分工方案

一、宣傳周啟動(dòng)儀式

6月11日上午，在北京全國政協(xié)禮堂舉行“全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”，連線部分地區(qū)宣傳周啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行同步雙向?qū)崨r直播；有關(guān)部門、單位領(lǐng)導(dǎo)同志致辭；部門單位、新聞媒體、行業(yè)企業(yè)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)代表參會(huì)。（國務(wù)院食品安全辦、工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、糧食局、食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦）

二、第四屆中國食品安全論壇

6月11日上午，宣傳周啟動(dòng)儀式之后即舉行“第四屆中國食品安全論壇”（主論壇），有關(guān)部門、單位領(lǐng)導(dǎo)同志及特邀嘉賓圍繞?共建誠信家園 同鑄食品安全?的主題進(jìn)行演講；各有關(guān)司局負(fù)責(zé)同志參加6月11日下午的分論壇活動(dòng)。（國務(wù)院食品安全辦、工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生

5．組織專家面向廣大公眾，集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點(diǎn)解讀、科普培訓(xùn)和消費(fèi)指導(dǎo)。

6．印發(fā)?農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)指南?。

（二）6月13日商務(wù)部

1．組織消費(fèi)者、媒體記者參觀大型屠宰企業(yè)，直觀感受生產(chǎn)加工過程及各項(xiàng)質(zhì)量安全管理措施。

2．啟動(dòng)?全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)首批試點(diǎn)城市考核驗(yàn)收?工作。

3．會(huì)同公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合召開?打擊私屠濫宰、強(qiáng)化肉品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)?總結(jié)會(huì)。

4．啟動(dòng)?生豬屠宰資格審核清理督導(dǎo)檢查?工作。5．召開?全國早餐工程現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)?（上海）。6．會(huì)同國資委聯(lián)合召開?2012年行業(yè)信用建設(shè)管理工作會(huì)?。

7．印發(fā)食品安全系列宣傳掛圖和宣傳冊(cè)。

（三）6月14日工信部

3．配合中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道?消費(fèi)主張?欄目，攝制食品安全系列專題節(jié)目，在宣傳周期間集中播出。

4．印發(fā)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽、食品添加劑等科普宣傳材料。

（五）6月16日中國科協(xié)

1．動(dòng)員各級(jí)科協(xié)組織、所屬相關(guān)學(xué)會(huì)、全國科普示范縣（市、區(qū)）、全國科普教育基地在宣傳周期間深入社區(qū)、高校、企業(yè)、公共場(chǎng)所等開展豐富多彩、形式多樣的群眾性食品安全科普活動(dòng)。

2．發(fā)布《食品安全宣傳大綱》，提出食品安全科普知識(shí)要點(diǎn)和普及程度標(biāo)準(zhǔn)。

3．啟動(dòng)?全國食品安全科普知識(shí)競(jìng)賽?，通過各級(jí)科協(xié)及相關(guān)學(xué)會(huì)、食品安全議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)、食品安全有關(guān)部門，組織發(fā)動(dòng)社會(huì)公眾、食品從業(yè)者和食品安全監(jiān)管人員參與競(jìng)賽。

4．在中國科技館開展食品安全科普宣傳系列活動(dòng)。舉辦?科學(xué)講壇?食品安全主題活動(dòng)，邀請(qǐng)權(quán)威專家圍繞公眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問題做科普?qǐng)?bào)告；舉辦食品安全科普展

了解各項(xiàng)技術(shù)保障措施，開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)演示，聽取實(shí)用食品安全知識(shí)講解。

2．在全國范圍內(nèi)開展?質(zhì)檢邀您看企業(yè)·食品安全大家行?活動(dòng)。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者、媒體記者實(shí)地觀摩檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。特別是組織人民日?qǐng)?bào)、新華社、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、中央人民廣播電臺(tái)、中央電視臺(tái)、新華網(wǎng)等主流媒體及地方媒體進(jìn)行集中宣傳。

3．啟動(dòng)食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。在全國范圍內(nèi)開展對(duì)食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查和對(duì)基層質(zhì)監(jiān)部門食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作的檢查。

4．啟動(dòng)全國范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)。5．印發(fā)?食品添加劑實(shí)用知識(shí)小折頁?。

（七）6月18日糧食局

1．舉辦?放心糧油宣傳日?系列活動(dòng)，通過產(chǎn)品展示、專家咨詢、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、發(fā)放資料、消費(fèi)指導(dǎo)等多種形式，直接向廣大消費(fèi)者宣傳普及糧油食品安全知識(shí)。

2．舉辦?國家糧食局科學(xué)研究院實(shí)驗(yàn)室開放日?活動(dòng)，通過實(shí)驗(yàn)室參觀、樣本對(duì)比展示、科學(xué)小實(shí)驗(yàn)等互動(dòng)交流方式，向社會(huì)公眾普及糧油質(zhì)量安全鑒定評(píng)價(jià)的實(shí)用知識(shí)。

17．開展餐飲服務(wù)食品安全?五進(jìn)?活動(dòng)。由各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，深入學(xué)校、農(nóng)村、社區(qū)、機(jī)關(guān)、工地，講解餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)知識(shí)和科普知識(shí)。

（九）6月20日工商總局

1．開設(shè)專欄專題、刊發(fā)評(píng)論文章、播放公益廣告，大力宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和國家對(duì)食品安全工作的決策部署。

2．舉辦食品安全專題新聞通報(bào)會(huì)或通氣會(huì)等，大力宣傳流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作采取的措施和執(zhí)法成效。

3．配合有關(guān)部門開展食品添加劑專題宣傳、發(fā)放?食品安全知識(shí)系列宣傳材料?等活動(dòng)。組織發(fā)動(dòng)執(zhí)法人員、食品經(jīng)營者、消費(fèi)者踴躍參加?全國食品安全科普知識(shí)競(jìng)賽?。

4．加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營者《食品安全法》知識(shí)培訓(xùn)，督促指導(dǎo)食品經(jīng)營者，圍繞宣傳周主題，重點(diǎn)圍繞《食品安全法》確定的法律責(zé)任和義務(wù)，強(qiáng)化內(nèi)部宣傳教育培訓(xùn)工作，切實(shí)增強(qiáng)嚴(yán)格守法經(jīng)營意識(shí)和誠信自律意識(shí)。

四、食品安全專題片

統(tǒng)籌策劃、拍攝制作不同主題、角度、風(fēng)格，面向各類收視群體的食品安全系列專題片，宣傳周期間在中央電視臺(tái)

3參與網(wǎng)上系列訪談節(jié)目的制作。中央和地方新聞網(wǎng)站、主要商業(yè)網(wǎng)站在雙首頁要聞區(qū)開設(shè)系列專題，突出鏈接頁面，及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)文章，重要訪談內(nèi)容協(xié)調(diào)人民日?qǐng)?bào)、新華社等中央新聞單位刊發(fā)。

二〇一二年四月

日

第二篇：關(guān)于開展2013年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知,

關(guān)于開展2013年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知

6月26日在全縣各級(jí)各類學(xué)校開展2013年食品安全宣傳周主題日活動(dòng)，各級(jí)各類學(xué)校要高度重視，認(rèn)真開展，及時(shí)總結(jié)。

主要活動(dòng)內(nèi)容有：

1．通過少先隊(duì)開展食品安全“小小監(jiān)督員"活動(dòng)，形成常態(tài)工作，堅(jiān)持每天監(jiān)督學(xué)生亂買亂吃“三無食品”，堅(jiān)決杜絕零食流入校園；

2．加強(qiáng)食品安全教育知識(shí)的宣傳力度，通過校園廣播、黑板報(bào)、多媒體設(shè)施、手抄報(bào)、班會(huì)課、演講等形式開展食品安全知識(shí)宣傳教育；

3．每個(gè)學(xué)校開展師生千人承諾簽字儀式活動(dòng)。

第三篇：全國食品安全宣傳周

2021全國食品安全宣傳周食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

主題：

尚儉崇信

守護(hù)陽光下的盤中餐

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族的未來。儉以養(yǎng)德、誠信為本是中華民族的傳統(tǒng)美德，保障食品安全更需要尚儉崇信、德法并舉。進(jìn)入全面小康社會(huì)，人民群眾對(duì)食品安全營養(yǎng)健康的需求不斷提升，必須堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，嚴(yán)格源頭治理，嚴(yán)格過程監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪。既要強(qiáng)化市場(chǎng)主體誠信自律，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，又要發(fā)動(dòng)社會(huì)各界參與食品安全社會(huì)共治，勤儉節(jié)約，營養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)理性消費(fèi)，遏制食品浪費(fèi)，共享食品安全成果，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

宣傳重點(diǎn)

（一）深入宣傳貫徹（）習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想和黨的十九大、十九屆二中、三中、四中、五中全會(huì)精神，圍繞宣傳周主題，突出宣傳“尚儉崇信”的食品安全理念。

（二）集中展示各地區(qū)各有關(guān)部門立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，維護(hù)食品安全方面的新思路新舉措新成效。

（三）引導(dǎo)食品行業(yè)市場(chǎng)主體嚴(yán)格自律，樹立風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，提升管理水平，對(duì)從業(yè)人員廣泛開展誠信守法教育，營造尚德守法的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)企業(yè)誠信守法經(jīng)營。

（四）倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，加強(qiáng)科普宣傳，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)交流，推動(dòng)提升公眾食品安全素養(yǎng)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立科學(xué)消費(fèi)理念，營造良好食品安全氛圍。

活動(dòng)安排

（一）國務(wù)院食品安全辦等26部門組織開展，共同制定《全國食品安全宣傳周國家層面重點(diǎn)活動(dòng)及分工方案》。

各有關(guān)部門和單位按照方案組織開展活動(dòng)。

（二）各地食品安全辦聯(lián)合同級(jí)有關(guān)部門和單位，參照國家層面活動(dòng)方案，結(jié)合本地實(shí)際和特色，組織開展宣傳周活動(dòng)。

（三）各地區(qū)各有關(guān)部門動(dòng)員和指導(dǎo)各類社會(huì)團(tuán)體、市場(chǎng)主體、協(xié)（學(xué)）會(huì)，廣泛開展面向廣大消費(fèi)者、食品從業(yè)者和媒體記者的誠信從業(yè)、知識(shí)普及等主題宣傳活動(dòng)。

活動(dòng)要求

（一）高度重視。

將食品安全宣傳周活動(dòng)作為宣傳貫徹（）關(guān)于食品安全工作重要指示批示精神，推動(dòng)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的重要抓手，作為落實(shí)《中共中央

國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、帶動(dòng)全社會(huì)積極參與食品安全治理、推動(dòng)形成共治共享格局的重要舉措。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

建立各級(jí)食品安全辦組織協(xié)調(diào)、有關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、全社會(huì)積極參與的工作機(jī)制。加強(qiáng)人員和經(jīng)費(fèi)保障，確保各項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行并形成規(guī)模聲勢(shì)。按照疫情防控相關(guān)要求，部署消防、交通、防踩踏等安全防護(hù)措施，嚴(yán)格排查，消除隱患，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。

（三）增強(qiáng)實(shí)效。

使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標(biāo)志。鼓勵(lì)和引導(dǎo)專業(yè)機(jī)構(gòu)、協(xié)（學(xué)）會(huì)以及新聞媒體等多方力量，圍繞宣傳重點(diǎn)，開展豐富多彩、互動(dòng)性強(qiáng)的傳播活動(dòng)。加強(qiáng)宣傳周期間相關(guān)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)研判，穩(wěn)妥發(fā)布，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。

（四）嚴(yán)肅紀(jì)律。

嚴(yán)格遵守中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡(jiǎn)從，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、大講排場(chǎng)和形式主義。

（五）及時(shí)總結(jié)。

請(qǐng)各地區(qū)各有關(guān)部門注意總結(jié)宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)報(bào)告電子版于7月12日前報(bào)送國務(wù)院食品安全辦。

全國食品安全宣傳周由來

全國食品安全宣傳周，是國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定在每年六月舉辦的，通過搭建多種交流平臺(tái)，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向貼近社會(huì)公眾，有針對(duì)性地開展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及科普知識(shí)活動(dòng)，因活動(dòng)期限為一周（因主題日的豐富而適當(dāng)延長(zhǎng)），故稱全國食品安全宣傳周。

食物中毒及其特征

食物中毒是指人們食用了含有致病微生物及其毒素的食品或食用含有毒性物質(zhì)的食物而引起的中毒。食物中毒從致病因素看，常見的有以下幾類：

細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素中毒、動(dòng)物性食物中毒、植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

食物中毒特征：

1、來勢(shì)兇猛，發(fā)病集中。常常是發(fā)病突然，發(fā)病人數(shù)多，少則幾人、幾十人，多則數(shù)百人，上千人，大多數(shù)病人集中在一天或一餐次，一般在進(jìn)食后2~24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。

2、與食物有關(guān)。中毒者往往是吃了同一種可疑食物而發(fā)病的。一般發(fā)生在同一個(gè)餐廳、同一個(gè)伙食單位或在同一個(gè)家庭。而未吃“可疑食物”的人往往不發(fā)病。

3、癥狀相似。中毒者大都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀。但根據(jù)吃進(jìn)有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱，癥狀的輕重有所不同。

4、無傳染性。中毒者和未吃“可疑食物”的健康人之間不傳染。

5、季節(jié)性明顯。根據(jù)食物中毒種類不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，但作為同一類食物中毒，在同一地區(qū)有明顯的季節(jié)性，如細(xì)菌性食物中毒，南方地區(qū)一般以5~10月份為多發(fā)期；北方地區(qū)則一般以6~8月份為多發(fā)期。

6、一般能從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出引起與中毒臨床癥狀一致的病原。

預(yù)防食源性疾病10條建議

1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

2、不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品;

3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;

4、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品;

5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物;

6、不食用來歷不明的食品;

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;

8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;

10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食.食品安全五要點(diǎn)

1.保持清潔

接觸食物前先用肥皂洗手，食物制備過程中也要經(jīng)常洗手食物制備過程中，要清洗操作臺(tái)面并保持餐廚用具的清潔防止昆蟲、老鼠及其它有害生物進(jìn)入廚房和接近食物。

2.生熟分開

生鮮肉類、禽類和水產(chǎn)類食物要與其它食物成品、半成品分開加工處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，如專用的刀和案板生熟食物要用不同器皿分開存放，不要生熟混放。

3.完全煮熟

食物,尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟;

燉湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少應(yīng)達(dá)到

℃；

肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲菜肴再次加熱要熱透炸、烤和烘制食物時(shí)不要過度烹調(diào),以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。

4.食物要保存在安全溫度下

熟食不要在室溫下存放超過

小時(shí)

熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5

℃以下）

熱餐在食用前溫度應(yīng)保持在60

℃以上

即便在冰箱中，食物也不能儲(chǔ)存過久

冷凍食物不要在室溫下解凍

5.確保水和食物原材料安全

飲用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的水

挑選新鮮和有益健康的食物

選擇經(jīng)過安全處理的食物，如巴氏消毒奶等

食物中毒預(yù)防方法

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

選購食品“八要”“八不要”

食品安全八要

(1)、要盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購買食品;

(2)、要盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品;

(3)、購買食品時(shí)要查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對(duì)懷疑有問題的食品寧可不買、不吃，購買后索要發(fā)票;

(4)、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

(5)、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;

(6)、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食;

(7)、廚房及廚具要及時(shí)消毒、保持清潔;

(8)、購買食用了不潔食品而引起身體不適時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院診治，并向有關(guān)部門舉報(bào)。

食品安全八不要

(1)、不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品;

(2)、不買比正常價(jià)格過于便宜的食品，以防上當(dāng)受騙;

(3)、不買、不吃有毒、有害食品，如河豚魚、毒蘑菇等;

(4)、不買來歷不明的已死亡的畜禽及水產(chǎn)品;

(5)、不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等;

(6)、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;

(7)、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品:

(8)、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。

如何辨別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。

一、防“艷”。

對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題？

二、防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三、防“長(zhǎng)”。

盡量少吃保質(zhì)期過長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

四、防“反”。

就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

五、防“小”。

要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六、防“低”。

“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七、防“散”。

散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

食物中毒的家庭急救措施

日常生活中，家中一旦有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：

催吐。如食物吃下去的時(shí)間在一至二小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促進(jìn)迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

導(dǎo)瀉。如果病人吃下去中毒的食物時(shí)間超過二小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關(guān)鍵在于預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

第四篇：學(xué)校開展食品安全宣傳周活動(dòng)

學(xué)校開展食品安全宣傳周活動(dòng)

發(fā)布時(shí)間：2011-06-24 瀏覽次數(shù)：

為進(jìn)一步營造人人關(guān)心食品安全、齊心保障食品安全的良好校園氛圍，切實(shí)將食品安全這一熱點(diǎn)問題抓好抓實(shí)，后勤集團(tuán)聯(lián)合總務(wù)處、團(tuán)委（伙管會(huì)）開展食品安全宣傳活動(dòng)，積極行動(dòng)，精心部署，緊緊圍繞“人人關(guān)心食品，家家享受健康生活”的宣傳主題，堅(jiān)持貼近實(shí)際、貼近生活、貼近師生的原則，通過多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向食品供貨商、食堂工作人員、學(xué)生群體等有針對(duì)性地開展宣傳教育活動(dòng)，收到了良好的效果，受到了學(xué)生的普遍好評(píng)。

活動(dòng)期間，后勤集團(tuán)膳食服務(wù)中心、配送中心對(duì)各食堂工作人員的健康證、主副食品原料及供貨商的有效證件進(jìn)行了全面檢查；總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行了消毒；后勤服務(wù)集團(tuán)聯(lián)合學(xué)生伙管會(huì)在學(xué)校食堂門前制作《中華人民共和國食品安全法》（摘錄）和《食品安全知識(shí)》宣傳展板，懸掛食品安全宣傳條幅，吸引了同學(xué)們廣泛關(guān)注，增強(qiáng)了廣大學(xué)生對(duì)食品安全的參與意識(shí)和自我保護(hù)能力，也對(duì)學(xué)校膳食工作起到一定促進(jìn)作用。

本次活動(dòng)，有效地促進(jìn)了學(xué)生樹立健康的飲食理念，提高了學(xué)生食品安全意識(shí)，增強(qiáng)了食堂工作人員責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營造出了人人關(guān)注食品安全，個(gè)個(gè)監(jiān)督食品安全的良好校園氛圍。（后勤服務(wù)集團(tuán)）

歙縣雄村學(xué)校積極開展食品安全宣傳周活動(dòng)

來源：中國文明網(wǎng)黃山站 時(shí)間：2012-06-09為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，近期，歙縣雄村學(xué)校積極開展食品安全宣傳周活動(dòng)。

學(xué)生在看學(xué)校食品安全宣傳周宣傳標(biāo)語

這次食品安全宣傳周活動(dòng)的主題是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。學(xué)校充分運(yùn)用健康教育宣傳欄、校園廣播、校園網(wǎng)、班團(tuán)隊(duì)會(huì)、晨會(huì)、黑板報(bào)、國旗下講話、專題培訓(xùn)及講座、告家長(zhǎng)一封信、通過家長(zhǎng)學(xué)校和開家長(zhǎng)會(huì)“小手拉大手”等多種形式，并通過制作一期食品安全宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標(biāo)語（條幅）等渠道全方位、多層次宣傳食品安全的重大意義，積極營造校內(nèi)食品安全宣傳的良好氛圍。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)廣大師生員工普遍關(guān)注的食品安全問題，把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，集中開展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)，宣傳食品安全法及實(shí)施條例等法律法規(guī)，深入普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生少吃零食，拒絕購買“三無”或劣質(zhì)食品，增強(qiáng)師生健康飲食理念，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)的能力；也將食品安全宣傳周的活動(dòng)主題、食品安全知識(shí)等傳遞給家長(zhǎng)；同時(shí)開展針對(duì)學(xué)校食品從業(yè)人員、食品安全管理人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全教育，完善管理措施，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，并要求食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，進(jìn)貨渠道規(guī)范，臺(tái)賬建立健全。

學(xué)校組織人員正在進(jìn)行食堂食品衛(wèi)生安全督查

通過開展此次食品安全宣傳周活動(dòng)，更使廣大師生員工真正樹立“美麗歙縣我的家，食品安全靠大家”的大局意識(shí)。（張永忠）

高小食品安全宣傳周火熱進(jìn)行中

來源： 時(shí)間：2012-06-08 11:21 點(diǎn)擊次數(shù)：27

為了相應(yīng)上級(jí)的關(guān)于小學(xué)生食品安全和防治小學(xué)生慢性非傳染病的號(hào)召，高鐵寨開展了轟轟烈烈的拒絕不安全食品，防治慢性非常染病的活動(dòng)。

本次活動(dòng)以知識(shí)講座、班隊(duì)會(huì)、宣傳欄、手抄報(bào)等形式開展。通過知識(shí)講座掀起了食用安全食品，拒絕不安全食品的良好氛圍，學(xué)生們知道了食品安全的重要性，食用不安全食品對(duì)身心有可能造成的傷害；班隊(duì)會(huì)每位班主任都精心組織，主要對(duì)哪些是安全食品、哪些是不安全食品進(jìn)行了介紹，讓學(xué)生們進(jìn)一步了解食品安全方面的知識(shí)。此外，在介紹安全食用的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生注意跟然保持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，愛護(hù)牙齒，保持牙齒健康。在此基礎(chǔ)上又展開了食用安全食品手抄報(bào)的評(píng)比活動(dòng)，將此活動(dòng)全面鋪開，還學(xué)生一個(gè)快樂、健康的童年。

第五篇：海關(guān)開展2018食品安全宣傳周活動(dòng)(副本)

某某海關(guān)開展食品安全宣傳周 “進(jìn)口食品安全社區(qū)行”活動(dòng)

食品安全關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，原檢驗(yàn)檢疫職能劃入新海關(guān)后，進(jìn)出口食品安全監(jiān)管成為了新海關(guān)的重要職能之一。某某海關(guān)7月24日在****社區(qū)開展了“進(jìn)口食品安全社區(qū)行”宣傳活動(dòng)。

進(jìn)口食品安全社區(qū)行”活動(dòng)是海關(guān)總署為配合2018年全國食品安全宣傳周活動(dòng)在海關(guān)系統(tǒng)開展的一項(xiàng)宣傳活動(dòng)，旨在通過與消費(fèi)者近距離接觸，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品安全相關(guān)的法律法規(guī)、監(jiān)管制度、安全狀況、食品安全基本知識(shí)的了解，解答消費(fèi)者關(guān)注的進(jìn)口食品安全熱點(diǎn)問題。

宣傳活動(dòng)期間，海關(guān)關(guān)員圍繞“尚德守法 食品安全讓生活更美好”主題，通過發(fā)放宣傳材料、組織現(xiàn)場(chǎng)問答、掛橫幅、實(shí)物講解等形式向廣大市民宣傳進(jìn)口食品安全相關(guān)法律法規(guī)，講解進(jìn)口食品安全監(jiān)管體系、購買嬰幼兒配方乳粉、進(jìn)口葡萄酒等主要進(jìn)口食品應(yīng)注意事項(xiàng)，以及如何識(shí)別網(wǎng)絡(luò)謠言等基本常識(shí)，向社會(huì)大眾普及更多的進(jìn)口食品安全和法律法規(guī)知識(shí)。營造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)，更加關(guān)注進(jìn)口食品安全。

隨著人民生活水平的提高，進(jìn)口食品消費(fèi)日益頻繁。某某海關(guān)轄區(qū)2017進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫***批，貨值***美元。2018年上半年進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫**批，貨值***萬美元,同比增長(zhǎng)***%。預(yù)計(jì)2018年全年轄區(qū)進(jìn)口食品申報(bào)將突破***萬美元。接下來某某海關(guān)將進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口食品監(jiān)管，從進(jìn)口食品入境前準(zhǔn)入、入境時(shí)查驗(yàn)、入境后監(jiān)督三個(gè)環(huán)節(jié)入手，實(shí)現(xiàn)源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，實(shí)現(xiàn)食品安全讓生活更美好。