第一篇：酒店暑假個人實習心得體會

酒店暑假個人實習心得體會

實習就是把一個時間段的實習情況進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總分析、總研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等。以下是小編為大家推薦的酒店暑假個人實習心得體會，供參考。

篇一：酒店暑假個人實習心得體會

因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做?？墒聦崊s遠非如我想象的那么簡單。

7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左

右的男服務員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒諉T專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結(jié)加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務員。

他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊?？此麛[防了一遍，我覺得那沒什么難的，就要求幫他

一起擺。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票曜?，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?他笑了笑說：你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣。我仔細看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：怎么樣?不一樣吧?!雖然我心里承認，但嘴上還是說：也差不多啦，就按你說的擺好了。于是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺

了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責的房間的餐具都擺好。

擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續(xù)上了，而大凱就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。

我覺得這工作蠻簡單，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶?？晌覅s被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務員，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。

后來大凱告訴我，服務員是為顧客服務的，要及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務。在以后的工作中我時刻記著

大凱跟我講的話，并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。

到8月13號我一個月的社會實踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出終于有了回報。

經(jīng)過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務員應該及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時為他們提供服務，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是一個合格的服務員。顧客因此也會經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個人無論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。

篇二：酒店暑假個人實習心得體會

一、實習崗位與內(nèi)容

1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關的餐具數(shù)量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常，酒店餐飲服務實習報

告及心得體會。

2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務： 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額多謝您的消費是XX元，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關產(chǎn)品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現(xiàn)在大堂時，應保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務，給顧客留下深刻的印象。

二、實習收獲與體會

工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

(一)實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企

業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整

個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為解困文化，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

第二篇：2010暑假酒店實習心得

飯店見習總結(jié)

今年暑假，我在家鄉(xiāng)的射陽迎賓館實習了兩個星期，第一周在餐飲部實習，第二周轉(zhuǎn)戰(zhàn)客房部實習。

因為是經(jīng)過親戚介紹才有幸到該酒店實習，所以剛開始的時候，我就對自己說一定要給好好努力做，不能丟親戚的臉。餐飲部的經(jīng)理幫我安排了一位師父，我就跟著這位師父開始了為期一周的餐飲部實習之旅。酒店餐飲部承辦各式宴會及零、散客等服務。餐飲設中西餐廳（但主要以中餐為主），有風格各異的雅間，可同時為1000人提供粵、淮揚、杭幫特色等菜肴。雅間也分小 中 大，分布在酒店的二樓，一樓的中餐廳早上會給住客提供可口的自助餐。還有一間比較大的多功能餐廳。師父告訴我說酒店的顧客大部分是政府相關人員，餐飲部的旺季一般在1、2、7、8、9、12月份，節(jié)假日和學生的中高考謝師宴 給酒店餐飲帶來很不錯的收入。

從阿姨那領到了餐飲部制服，我便投入實習。雖然之前有過一次多功能餐廳服務經(jīng)驗，可總有那么些不如意，之前沒有學過的，這次實習都學到了。雅間的服務質(zhì)量必須要高，這是我的切實感受。以高質(zhì)量的服務征服顧客是酒店的宗旨。準確記住正確的餐具的放置位置、臟的餐具放置的位置，服務客人時一定要保持微笑，態(tài)度要熱情。隨后，我跟著前輩學著做一些簡單的基礎工作：鋪桌布、疊口布、擦杯子，擺放餐具??鋪餐布需要那么點臂力，這確實有點難倒我了，師父說這也沒什么的，要多練練就好了?？诓己筒筒嫉幕ㄉ线m各樣，也要根據(jù)顧客的身份地位適時更換。一連7天的實習，我不再是一個不會疊口布的門外漢，而能擔當雅間領班服務員了。

第8天，我被調(diào)到客房部，當然也重新有了位客房師父。如果說餐飲部服務我略懂一二，那客房部我真真正正是個門外漢，所以更加小心謹慎。擁有客房102間（套），含豪華別墅、商務標間、商務套房、普通標間及三人間、單人間六種房型供您選擇，為客人提供細致、周到服務。商務標間主要房內(nèi)設施有：國際/國內(nèi)長途、小冰箱、迷您酒吧、室內(nèi)調(diào)控空調(diào)、名牌浴具潔具，保險箱、電子秤，房內(nèi)設有上網(wǎng)端口，可隨時接入國際互聯(lián)網(wǎng)。高級豪華別墅：分上下二層，440平方米，主要臥室三間、會客室二間、餐廳、書房、活動房一應俱全,主要設施除按商務標間基本配置外，洗浴間內(nèi)另配有沖浪浴缸、高級浴房。第一天跟著前輩看客房工作流程。一般一個房間分配兩位打掃人員，一個負責衛(wèi)生間，一個負責床鋪?？粗拜呑觯乙彩职W想幫忙，結(jié)果卻幫倒忙了?？粗拜吙焖黉伌踩?，我主動請纓?？赡睦镏冷伌残枰记蛇€有臂力。前輩老早就鋪好另外一張床，而我還糾結(jié)著。前輩笑著告訴我說：“沒關系，這是技術加體力活，多練就好?！鼻拜呥€特地放慢動作給我看，害得我很不好意思。接下來的兩天，我一直跟著不同的前輩到不同類型的客房打掃。第4天，師父把我留在客房經(jīng)理室，教我客房服務的注意點，如果遇見突發(fā)情況，該如何采取措施、接待政府高官人員的特別注意點 等等，務必做到有求必應，精益求精！每個酒店的房態(tài)體制是不同的。我了解了該酒店的房態(tài)，并分析了房間的開房率?？头可庖恢焙芎茫恐苤挥兄芤簧鈺惶缫猓ü?jié)假日除外）。2011年3月的開房率高達80%,確實很不錯。第5天，恰巧客房部考試。我在一旁安靜的看著，前輩們速度好快，我很是佩服。第6天，師父說最后一天要檢驗我的客房服務質(zhì)量，心里很是沒底，那天就拼命的在草布房練鋪床，練出一身汗。終于最后一天，不負師父所望，過關。雖說不能和前輩的速度比，但質(zhì)量還是過關的。師父提醒我說，干酒店這行的，必須要踏實，從基層干起，不能偷懶。我點頭。

在酒店，我們學到了很多課本上學不到生活常識。前輩的教授下，我學到了很多小技巧，比如說套被子要先套好被子角，抖被子的時候要抬高，用力抖，這樣被子才能更快地服帖等。用到這些技巧，套起來果然輕松多了。大學之前最主要都是在為學業(yè)奮斗的我們，很少會注意到生活中的這些小細節(jié)，酒店的工作將這些小毛病暴露了出來，我們就更應該好好學習，相信對自己以后的生活會有很大幫助。

另外，我的人際溝通能力也得到鍛煉。以前，我見到陌生人從不會主動搭訕，但是公司規(guī)定說，員工見到客人都要微笑打招呼。起初我非常不好意思開口，打招呼的聲音很低，但是很多客人都微笑地回復我的招呼，這種來自陌生人的微笑讓我感覺很溫暖，心情也變得很好。同樣，我們員工這樣的禮貌、親切的笑容一定會給客人留下好印象。另外在解決突發(fā)事件時，也考驗我們的溝通技巧。比如說，有個客人的房間空調(diào)一直漏水，我們發(fā)現(xiàn)后一直就穩(wěn)定客人的情緒，立馬叫來了維修的師傅，但維修所需時間較長，所以我們立馬跟前臺聯(lián)系，給客人另外換了一個好的新房間，跟客人溝通后，他爽快的答應了，還稱贊我們的員工禮貌負責、辦事效率高。

其實，對我來說，這次在酒店的實習最大的收獲就是心志上更加成熟了。被父母一直視為掌上明珠的我們，脫離了家庭的庇護，自己在社會圈里嘗試和學習，其中肯定是嘗了苦頭的。沒有完成分配給你的房間的打掃，就是不能下班，沒有人有義務留下來幫你一起打掃；想多學到東西，就只能低下頭虛心請教，在外面沒有人會看你的“臉色”。學東西也要弄懂弄通，不能像以前那樣“好了好了 我知道了”這樣一知半解就行，否則再次遇到類似問題，你還是不懂怎么做。對待這份客房服務員的工作，我的態(tài)度由最初的抱怨到之后的適應和盡心盡力，是因為我了解了沒有一份工作是不需要付出努力的，我們要做的就是多學習，克服工作上的困難，把工作做好，訓練出自己的水平。

通過這次的實習，對酒店行業(yè)的工作有了進一步的了解。不管以后走不走酒店這條路，這次實習經(jīng)驗也是我職業(yè)生涯上的第一課，非常感謝有這次機會，以后有機會會更多地投入到社會實踐當中去。

經(jīng)濟與管理學院

第三篇：2018暑假酒店實習總結(jié)

2018暑假酒店實習總結(jié)

由于我是實習生，社會經(jīng)驗不足，對酒店管理的知識所知有限，所以我所負責的工作是在洗衣房折毛巾。

洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工，劃定責任區(qū)，每日上班前、下班后各清掃一次;室外衛(wèi)生輪流值日，每周清掃一次。洗衣房設備保持潔凈，熨燙設備每天擦拭及保養(yǎng);下班前所有機器設備要擦洗干凈，做到無污漬、油漬。洗衣房的鑰匙由專人保管，設備內(nèi)鑰匙管理者保管，嚴禁私配。

折毛巾你會嗎？相信很多人會回答：當然會啦！但是一天折幾萬條毛巾你有耐心去折嗎？相信很多人“談虎色變”，的確，這次老師叫我們這些大學生下崗實習去到一個相當“完美的地方”實習，折毛巾哦！鍛煉我們的耐心?。″憻捨覀冋勖淼乃俣劝?！鍛煉我們跟洗衣房的阿姨“吹水”?。″憻捨覀兿匆路哪芰Π。″憻捨覀儾鸫昂?、洗窗簾、掛窗簾的能力啊！鍛煉我們太多太多，老師用心良苦，我們這些當代大學生怎么才能知恩圖報?。?/p>

對于酒店等服務行業(yè)來講，洗衣質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店的生命線。高水平的洗衣質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的洗衣意識，養(yǎng)成了天天洗衣的好習慣;學會了用用燙斗;明白了用蒸汽的重要性。

經(jīng)過了1月的酒店實習，使我們對酒店洗衣房的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店洗衣房更加如此，要敢于開口向同事問好，在向同事問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人洗衣服的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其完成;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

實習占用了我們大學一個多月的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作折毛巾和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人衣服，同時還結(jié)識了很多很好的同事和阿姨，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

作為酒店的一員，穿上了洗衣房的制服，就要處處維護酒店洗衣房的權益，要把自己和酒店洗衣房緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳鉑爾曼酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

第四篇：暑假酒店實習感想

暑假酒店實習感想

暑假的酒店實習終于結(jié)束了，同學們?nèi)缙诨氐綄W校，開始新的征程。在這三個月的實習時間里，我每天都認真地工作和學習，從中獲益良多。

此次實習地點是上海松江開元名都大酒店，這是一家五星級酒店。在這里我真正地感到了社會的氣息、大城市的魅力以及掙錢的不易。

來到酒店，我們首先接受了為期三天的培訓，從中對酒店有了一個總體的認識。培訓結(jié)束后，培訓主管開始為我們分配工作，即把我們分配到相應的部門。于是我們被分配到不同的部門，主要是房務部和餐飲部，這也是酒店最大的兩個部門。而我和另外兩個同學被分配到了禮賓部（屬于房務部），成為一名禮賓員。

作為一名禮賓員，我的工作內(nèi)容因為崗點的不同而不同。我們禮賓部工作分為三個崗點，即正門崗、側(cè)門崗和待崗。當站正門崗時，主要工作是以標準的手勢示意客人停車，然后幫客人開車門、護頂，引客人入店；當站側(cè)門崗時，主要工作是幫助客人運送行李，介紹酒店的相關設施，并送客人至房間（介紹房間內(nèi)的相關設施）；當待崗時，主要工作是分發(fā)報紙、雜志，收發(fā)郵件，寄存行李，物品租借（如雨傘），以及輪椅車的使用（專門為有需要的客人準備的，包括把喝醉酒的客人送往房間）等。初次進入部門時，主管并沒有讓我們直接獨自上崗，而是一邊讓我們自己學習，一邊讓老員工帶我們上崗實踐，而且每周都會對我們進行培訓和檢查。于是，我一方面認真學習工作流程，并嚴格執(zhí)行；另一方面，我會主動向老員工請教，詢問相關業(yè)務知識。經(jīng)過一個星期的磨練，我終于可以獨立站崗了。

在接待客人時，我時刻以“開元關懷”要求自己，總是充滿了熱情，禮貌問候，并主動詢問客人是否需要什么幫助。因為我明白酒店行業(yè)其實是個細膩的行業(yè)，服務的品質(zhì)往往突顯于細節(jié)。對于客人的詢問，我總是禮貌的回應，對于無法解決的問題，我會請客人稍等，然后馬上向老員工、領班或是主管尋求幫助。同時在與客人的多次交流中，我也會主動向客人詢問他們對我們酒店的意見和建議，然后將其匯總后，向領班和主管反映，從而得到了表揚。

記得有一次，有一位客人（中年婦女），在酒店大廳里東找西找，滿臉焦急的樣子。于是我主動迎了上去，問到：“您好，女士。請問有什么可以幫到你嗎？” “我兒子不見了！”客人帶著求助的眼神，說到?！澳葎e著急，我們可以馬上幫您找，請您描述一下您兒子的樣貌特征?！蔽椅⑿Φ卣f到?！八畾q左右，胖胖的……”客人稍微平和地回應到。“對了，您兒子的姓名是什么？”“XXX”“好的，馬上幫您找”于是我跟同事交代了下，就馬上幫客人找兒子，終于在三樓過道找到了，他也正在找媽媽。當我確定姓名后，我把手機給了他，讓他先給媽媽打了一個電話報平安，然后把他順利地送到媽媽的懷抱，客人見了兒子，表示十分感謝。這件事深刻地啟發(fā)了我，讓我明白：為客人解決問題才是酒店服務人員最大的工作價值所在。

還有一次，兩位客人喝醉了。一位客人緊緊地抓住我說：“我朋友

喝醉了，你把他送到XX宴會廳?！跋壬埬判?，這是我該做的?！薄蔽椅⑿Φ卣f到。然而他卻不放心，一把揪住我的銘牌，說到：“我記住你的號碼了，出什么事就找你和你領導！“先生，我的工號是XXX。請”

您放心，我一定會把你的朋友安全送到XX宴會廳?！蔽乙廊晃⑿χ?，但以堅定的語氣回應到。然后他松開了手，和他朋友握了握手，說了幾句客套話，坐車走了。而我熱情地把他朋友安全地送到了XX宴會廳。其實，我也明白，來酒店的客人有的素質(zhì)并不高，更何況是喝醉了酒。他們難免會說些言辭比較激烈的話，甚至會有些粗魯?shù)男袨?，但我們一定要冷靜對待，只要沒有違背原則，我們依然要做好自己的工作。不為別的，因為他們是客人。

當實習過了半個月的時候，突然感覺工作有點累的。因為每天都要上崗8個小時，除了待,.l崗不用站外，其他時間都站著的，而且還是以標準姿勢站著，所以每次下班回去都感覺腳挺酸痛的。同時，由于我們酒店是商務型酒店，所以客流量一般高于其他類型的酒店，這就意味著我們的工作量還是挺大的。再加上酒店屬于比較特殊的服務行業(yè)，24小時營業(yè)，就決定了酒店的工作實行“三班倒”，即早班、中班和晚班。盡管我們禮賓部沒有夜班，中班也要到23:30下班，回到宿舍就是第二天了，這樣生物鐘就被打亂了。當時真覺得有種軍訓時的感覺，而它比軍訓久多了。但是我明白，我不可以輕言放棄，這不僅是人生的必經(jīng)的過程，而且我是一名中共預備黨員，我有我的信仰。所以我絕不放棄，堅持就是勝利。我成功戰(zhàn)勝了自己，并以以往的激情堅持到最后。

實習期間，我一直努力學習,不僅比較全面地了解到了禮賓部的工作流程，而且通過與同學、同事和領導的交流，對前臺、餐飲等班組和部門的工作也有所了解。我時刻提醒自己，一方面，我是一名學生，一定要始終把虛心學習擺在第一位，努力學習有關酒店的運營與管理的知識；另一方面，我又是一名社會人，一定要以正式員工的標準要求自己，做好自己的本職工作。于是，我努力學習業(yè)務知識和酒店服務技能，同時也開始注重處理人際關系，主動與同事和領導溝通，并從中獲益良多，尤其是提高了自己的社會交際能力和自信心。我相信，自己一定可以勝任這份工作。事實證明，我做到了，而且還受到了主管的表揚。

第五篇：暑假酒店實習報告

暑假酒店實習報告

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大學生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學中的第二個暑假，從剛進大學校門的不適應，到慢慢適應再至如今的熟悉，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學們會有不同的感想和想法了。

同學中有的在這個假期去了XXX實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務行業(yè)有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

XXX（實習地點簡介）

在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導購員，該店一共有12名服務員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償?shù)摹Ｔ摰暧袔酌芾砣藛T，負責看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：

第一：該店應當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，實習相關文章大全（http://shixi.xiexiebang.com/）其余兩家裝修都很好，空調(diào)設備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風扇與空調(diào)，從長遠的說，這種改進都是利大于弊的。

第二：該店應該設置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負責不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導致服務員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務員來說很是嚴峻，我覺得該店應該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理。

第四：該店應該提高對服務人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務人員素質(zhì)都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店里的服務人員年齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學生證的學生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應的進行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。