第一篇：食品藥品監(jiān)督局實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)（本站推薦）

實(shí)習(xí)報(bào)告

經(jīng)過(guò)這次在食品藥品檢驗(yàn)所為期八周的實(shí)習(xí)，不僅將在校所學(xué)知識(shí)付諸實(shí)踐，也為自己積累了一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，受益匪淺。在實(shí)習(xí)中，不僅學(xué)到許多關(guān)于食品、藥品檢查、抽樣、鑒定、分析等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也使我在其他各領(lǐng)域的知識(shí)面得以擴(kuò)展，包括工作態(tài)度、為人處事、職業(yè)規(guī)劃等方面。以下是對(duì)本次實(shí)習(xí)過(guò)程的認(rèn)識(shí)和感受。

首先，基于近段時(shí)間的工作學(xué)習(xí)情況來(lái)闡述一下對(duì)實(shí)習(xí)單位——運(yùn)城市食品藥品檢驗(yàn)所的認(rèn)識(shí)。

運(yùn)城市食品藥品檢驗(yàn)所，原名運(yùn)城市藥品檢驗(yàn)所，建于1971年，2003年5月劃到運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局。本所的主要職責(zé)是：以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)繩，以《中國(guó)藥典》現(xiàn)行版、國(guó)家頒布的現(xiàn)行有效的藥品標(biāo)準(zhǔn)及其它檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為法定檢驗(yàn)依據(jù)，貫徹“質(zhì)量第一”原則，確保質(zhì)量檢驗(yàn)的公正性和科學(xué)性，為人民健康服務(wù)。

食品藥品安全關(guān)系到社會(huì)大眾的生命安全，在食品藥品檢驗(yàn)所實(shí)習(xí)期間，讓我更深刻地體會(huì)到安全的重要性，這里的前輩領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工作的一絲不茍讓我敬佩，他們的社會(huì)責(zé)任感是我學(xué)習(xí)的榜樣，作為生命科學(xué)系的一名學(xué)生，我們要牢記自身的使命與責(zé)任，從點(diǎn)滴做起，通過(guò)不懈的努力為社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

其次，就我的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)。我的實(shí)習(xí)分為兩個(gè)階段：第一個(gè)月在抽驗(yàn)組，第二個(gè)月在實(shí)驗(yàn)室。

抽驗(yàn)組是主管藥品監(jiān)察這一塊，與食品藥品監(jiān)督管理局的抽驗(yàn)辦協(xié)同在運(yùn)城市各縣市區(qū)檢查、抽樣、協(xié)辦一些案子。進(jìn)入抽驗(yàn)組的第

一印象是這里每位同事的工作都很繁忙，這與我印象中公務(wù)員是一個(gè)很清閑的工作大相徑庭，也讓我打起十二分精神投入到這樣的工作氛圍中?！叭诵?，必有我?guī)煛?，進(jìn)入工作崗位后，周圍的每一個(gè)人都是我的老師，他們無(wú)論在工作上，生活上都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)到的見解，這些都是我要學(xué)習(xí)的東西，特別是他們?cè)诠ぷ魃系恼J(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，我感受頗深。

具體說(shuō)來(lái)，第一個(gè)月每周都在外面忙碌著。剛剛接觸工作的那一周，僅周一在辦公室準(zhǔn)備下鄉(xiāng)所需要的材料、文件等必備品，周二便匆匆忙忙去絳縣出差，主要任務(wù)是在絳縣各醫(yī)院、衛(wèi)生所、藥店等地方進(jìn)行為期三天的日常監(jiān)督抽檢工作，在各位前輩們的指導(dǎo)下，我逐步學(xué)習(xí)并掌握了工作流程。三天很快過(guò)去，周五是對(duì)這三天的工作進(jìn)行整理，將三天來(lái)抽取的樣品交由所里進(jìn)行相關(guān)鑒定。值得慶幸的是我們有一個(gè)完整的周末，可以緩解一下一周的疲憊。第二周我們?nèi)チ巳f(wàn)榮，第三周去了垣曲，流程與第一周大同小異。

如果說(shuō)第一個(gè)月是我對(duì)食品藥品檢驗(yàn)所的宏觀認(rèn)識(shí)，對(duì)處事做人，對(duì)知識(shí)面的拓寬得到大的幫助的話，第二個(gè)月則使我對(duì)相關(guān)專業(yè)知識(shí)有了更深入的了解，學(xué)到了更專業(yè)的知識(shí)。

第二個(gè)月將我安排到實(shí)驗(yàn)室中藥室實(shí)習(xí)，主要是對(duì)抽檢來(lái)的中藥材及其制劑進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。在這里讓我學(xué)習(xí)到了許多分析方法。第一周學(xué)習(xí)配制制劑、點(diǎn)薄層以及與薄層相關(guān)的計(jì)算，第二、三周主要學(xué)習(xí)高效液相色譜制劑的配制及數(shù)據(jù)處理，第四周接觸了原子吸收儀的使用。這些對(duì)以后在食品分析上是有很大幫助的。

中藥室總有許多的實(shí)驗(yàn)要做，每天都忙忙碌碌，有幾位老師為了保證實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，中午都在實(shí)驗(yàn)室守著，晚上還經(jīng)常加班，有時(shí)周末也不休息，真可謂是辛辛苦苦，兢兢業(yè)業(yè)。我喜歡這樣的忙碌，可以讓我學(xué)到更多的專業(yè)知識(shí)，有更多親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)，讓我對(duì)在校期間學(xué)習(xí)到的相關(guān)知識(shí)有了新的認(rèn)識(shí)和理解。

兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我充分感受到工作的快樂(lè)和充實(shí)，讓我對(duì)所學(xué)專業(yè)有了更多的實(shí)踐和探索，也更堅(jiān)定了我對(duì)所學(xué)專業(yè)的信心和對(duì)職業(yè)的憧憬。

第三，對(duì)兩個(gè)月的實(shí)習(xí)心得進(jìn)行分享。個(gè)人的成長(zhǎng)不僅在穩(wěn)扎穩(wěn)打的學(xué)習(xí)過(guò)程中，更重要的是在總結(jié)反思中不斷提升。

實(shí)習(xí)的空閑時(shí)間里，我看了一些藥監(jiān)法律的書，對(duì)藥監(jiān)部門大體的管理制度有了了解，但“紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行”，在實(shí)踐過(guò)程中我們還是有很多需要注意的地方。辦案不單單是程序的問(wèn)題，更多的是考慮如何使辦案更科學(xué)，更高效，更人文的問(wèn)題，是一個(gè)綜合性的工作。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我有以下幾點(diǎn)感想和啟發(fā)。

1.要真誠(chéng)待人。抽驗(yàn)組里的趙所長(zhǎng)是我的實(shí)習(xí)老師，他一直很重視我們?nèi)绾巫鋈?，?qiáng)調(diào)做事先做人，一個(gè)人的人文素質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于科學(xué)知識(shí)的重要性。折射到具體生活中來(lái)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是要求我們應(yīng)禮貌待人，真誠(chéng)以待。這不僅是個(gè)人素養(yǎng)的要求，更是做人的基本準(zhǔn)則，而且待人真誠(chéng)在生活、工作中常能帶來(lái)意想不到的影響和效果。

2.要勤學(xué)好問(wèn)。進(jìn)入單位實(shí)習(xí)是我接觸社會(huì)，接觸國(guó)家政府機(jī)關(guān)的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，是一個(gè)充實(shí)自我的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。在平時(shí)的實(shí)習(xí)工作

中，經(jīng)常會(huì)遇到這樣那樣的問(wèn)題，只有勤學(xué)好問(wèn)才不至于手足無(wú)措，錯(cuò)走彎路。所以說(shuō)我們要養(yǎng)成勤學(xué)好問(wèn)的好習(xí)慣，這樣不僅能懂的更多，而且會(huì)終身受益。

3.要善于思考。遇到問(wèn)題時(shí)，要培養(yǎng)自己從不同角度分析問(wèn)題的能力，以最適合的方法去處理碰到的問(wèn)題。特別是作為監(jiān)管部門的工作人員，在法律層面上要鐵面無(wú)私，在人情世故上也要多為百姓考慮，合情合理地為人民提供最滿意的服務(wù)。

4.要講究原則。在具體的辦事過(guò)程中一定要遵守工作的原則性和操作的條理性，原則上的規(guī)范不能改變，應(yīng)秉持公正不阿的態(tài)度，遵守職業(yè)該有的操守；此外，做事要有一定的條理，這樣不僅能使他人更清楚明白，也是提高工作效率的有效手段。

兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期很快就過(guò)去了，美好的東西總是稍縱即逝。在此，我要感謝所有為我的實(shí)習(xí)提供幫助和指導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)老師們，感謝你們這么多天的照顧和幫助，感謝大家的包容與鼓勵(lì)，相信這次珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷將會(huì)一直伴隨著我以后的工作生活。千里之行，始于足下，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我更加懂得學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的重要性，我將會(huì)不斷努力，不斷充實(shí)自己。

第二篇：食品藥品監(jiān)督局工作總結(jié)

某縣食品藥品監(jiān)督管理局

2011年工作總結(jié)

2011年是中國(guó)共產(chǎn)黨建黨90周年，是深入貫徹黨的十七屆五中、六中全會(huì)精神、全面實(shí)施“十二五”規(guī)劃的開局之年，也是我局由區(qū)直屬管理轉(zhuǎn)變?yōu)榈胤秸芾淼捏w制改革之年。我局堅(jiān)持以“保障公眾飲食用藥安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展”為目標(biāo)，更新思想觀念、改進(jìn)工作作風(fēng)、創(chuàng)新監(jiān)管方法，全力服務(wù)于“保增長(zhǎng)、保民生、促發(fā)展”的工作大局，全面提升依法行政、科學(xué)監(jiān)管、服務(wù)發(fā)展、服務(wù)群眾的能力和水平，不斷健全執(zhí)法工作機(jī)制，保障了廣大人民群眾的飲食用藥安全?，F(xiàn)將2011年主要工作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：

一、積極創(chuàng)新工作機(jī)制，進(jìn)一步加大對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

2011年是我局依法接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的第一年，我局與衛(wèi)生、教育等有關(guān)部門密切配合，對(duì)全縣700余家餐飲酒店、米粉店和學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了一次以上的全覆蓋監(jiān)督檢查，共出動(dòng)人員450人次，下達(dá)整改通知書667份，并全面建立了完整的監(jiān)督檔案;開展縣城食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小作坊和食品攤販集中整治，重點(diǎn)打擊油條、饅頭等食品非法添加行為;組織開展了整治“地溝油”、乳制品、一次性筷子等專項(xiàng)行動(dòng);扎實(shí)抓好重大節(jié)慶期間餐飲食品安全保障工作，保障了“米粉節(jié)”、“葡萄節(jié)”、中秋節(jié)等重大節(jié)慶活

動(dòng)的餐飲食品安全。總之，我們?cè)诓惋嫹?wù)食品安全監(jiān)管任務(wù)重大，食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督所尚未成立，監(jiān)管人員不足的情況下，及時(shí)消除餐飲食品安全隱患，竭盡全力確保了全縣人民群眾的餐飲安全，全年未發(fā)生重大餐飲食品安全事故，全縣餐飲服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范。

二、強(qiáng)化藥品市場(chǎng)監(jiān)督，規(guī)范和整治藥品市場(chǎng)秩序。藥品和醫(yī)療器械監(jiān)管工作繼續(xù)深入開展，力度進(jìn)一步加大，實(shí)現(xiàn)了全縣500余家藥品和醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位質(zhì)量安全監(jiān)管全覆蓋。與此同時(shí)，還開展了“非藥品冒充藥品”、“基本藥物”等五項(xiàng)專項(xiàng)檢查，藥品和醫(yī)療器械市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。

三、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到加強(qiáng)。我局歷時(shí)三年的辦公樓建設(shè)于今年11月9日終于竣工投入使用，擁有了庭院式辦公場(chǎng)地的條件。辦公樓用地140平方米，建筑面積近800平方米，共計(jì)投入200萬(wàn)元。

明年重點(diǎn)工作：

1、加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。一是按照上級(jí)要求，積極爭(zhēng)取縣委縣人民政府的重視和支持，組建興安縣食品藥品監(jiān)督所;二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全工作機(jī)構(gòu)，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管公共服務(wù)體制建設(shè)。

2、理順食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位工作關(guān)系，整合食品質(zhì)量安全監(jiān)管資源，形成合力，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌各環(huán)節(jié)全程監(jiān)管，有效保障公眾飲食安全。

3、對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行一次食品安全知識(shí)及法律法規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)100％。

4、繼續(xù)推進(jìn)餐飲食品安全示范街創(chuàng)建工作。

5、繼續(xù)開展藥品專項(xiàng)整治工作，保持打擊制售假冒偽劣藥品的高壓態(tài)勢(shì)，確保人民群眾用藥安全。

6、開展保健食品和化妝品安全監(jiān)管工作。

7、力爭(zhēng)縣人民政府支持將食品藥品安全工作列入2012年鄉(xiāng)鎮(zhèn)績(jī)效考評(píng)內(nèi)容。

二〇一一年十二月十四日

審核領(lǐng)導(dǎo)簽字：

年月日

第三篇：食品藥品監(jiān)督局檢查總結(jié)

南溪區(qū)阜鳴小學(xué)有關(guān)

區(qū)食品藥品監(jiān)督局到我校視察工作的總結(jié) 為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康,2014年3月13日，區(qū)食品藥品監(jiān)督局到我校視察工作。領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖倚ＰｉL(zhǎng)王煉鋼的陪同下，對(duì)我校及各基點(diǎn)校進(jìn)行了工作視察，他們到食堂參觀了食堂人員的工作情況，他們熱切關(guān)心了我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐情況，并對(duì)我校食堂管理及食堂從業(yè)人員的操作進(jìn)行了指導(dǎo)。

在此次視察工作中，領(lǐng)導(dǎo)們指出了我校食堂工作的優(yōu)點(diǎn)。其中全鎮(zhèn)各校組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，每一位食堂從業(yè)人員都有健康證，營(yíng)養(yǎng)餐留樣規(guī)范，這些是值得肯定的。但是還存在嚴(yán)重問(wèn)題。

除了觀斗小學(xué)和石鵝小學(xué)有餐飲許可證以外，其余學(xué)校都沒(méi)有餐飲許可證。因?yàn)橹行男８鼡Q了校名，辦理許可證所需的材料已經(jīng)上交到相關(guān)部門，證還沒(méi)有完成辦理；剩下的蓮花小學(xué)、石坎小學(xué)、復(fù)興小學(xué)、化龍小學(xué)、東堂小學(xué)因?yàn)槭程脳l件不足，沒(méi)有申請(qǐng)餐飲許可證的條件，因此只是做了食堂衛(wèi)生備案。除此之外，8所學(xué)校存在的普通問(wèn)題是食堂環(huán)境差，面積不足。這些問(wèn)題都會(huì)給食品衛(wèi)生帶來(lái)安全隱患。

在日常工作中，學(xué)校會(huì)時(shí)時(shí)提高警惕，將食品安全工作牢記于心，用工作中的認(rèn)真來(lái)彌補(bǔ)硬件設(shè)施的不足，落實(shí)食品安全管理，保障學(xué)生飲食安全。

第四篇：食品藥品監(jiān)督局述職述廉報(bào)告

一年來(lái)，在縣委、縣紀(jì)委和市局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，認(rèn)真貫徹黨的十六大和十六屆四中、五中全會(huì)精神，按照以監(jiān)督為中心，監(jiān)、幫、促相結(jié)合的工作方針和盛市行政執(zhí)法規(guī)范化建設(shè)和工作的要求，樹立科學(xué)發(fā)展觀，以人為本，把隊(duì)伍建設(shè)作為立局之本，以提高綜合素質(zhì)為目標(biāo)，本著一要監(jiān)督好，二要服務(wù)好，三要支持好食品醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的工作思路，建立團(tuán)結(jié)有為的領(lǐng)導(dǎo)班子、培養(yǎng)一流隊(duì)伍、樹立一流行風(fēng)、創(chuàng)造一流業(yè)績(jī)，深入貫徹實(shí)施《藥品管理法》、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，整頓規(guī)范食品、藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)秩序，開展食品安全綜合監(jiān)督，強(qiáng)化農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)，對(duì)全縣醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品、醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)全程監(jiān)管，實(shí)施食品、藥品放心工程，深入學(xué)習(xí)貫徹《關(guān)于建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預(yù)防腐敗體系實(shí)施綱要》，進(jìn)一步抓好行政執(zhí)法、黨風(fēng)廉政建設(shè)、行風(fēng)建設(shè)、提升食品藥品監(jiān)管文化、對(duì)外宣傳、基本建設(shè)等工作。今年工作任務(wù)繁重，為確保各項(xiàng)工作任務(wù)的完成，將整個(gè)工作分成五條線，分別成立了專門領(lǐng)導(dǎo)小組。一是依法行政規(guī)范化建設(shè)工作；二是黨風(fēng)廉政建設(shè)和行業(yè)作風(fēng)建設(shè)；三是探索提升食品藥品監(jiān)管文化；四是加強(qiáng)對(duì)外宣傳工作；五是抓好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

年被評(píng)為全省食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)文明單位、市級(jí)文明單位、全市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)先進(jìn)單位、榮獲全市藥監(jiān)系統(tǒng)藥品快檢技術(shù)比武團(tuán)體第一名等榮譽(yù)稱號(hào)。

一、加強(qiáng)廉潔從政教育，增強(qiáng)拒腐防變能力

（一）抓好領(lǐng)導(dǎo)班子政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)，十六屆五中全會(huì)召開后，立即組織班子成員進(jìn)行學(xué)習(xí)，制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃，定期召開民主生活會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧?yán)碚摗⑷齻€(gè)代表重要思想、《中國(guó)共產(chǎn)黨黨內(nèi)監(jiān)督條例（試行）》、《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔任用條例》及現(xiàn)階段關(guān)于食品藥品監(jiān)管的方針政策，切實(shí)把思想統(tǒng)一到三個(gè)代表重要思想和食品藥品監(jiān)管職能上來(lái)。

局黨組成員認(rèn)真遵守黨的政治紀(jì)律，貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和縣委、縣政府一系列決策，制定并執(zhí)行《黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制暫行規(guī)定》，在貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制中，堅(jiān)持從嚴(yán)治黨、從嚴(yán)治政；堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工相結(jié)合；堅(jiān)持誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)；堅(jiān)持一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)，注重加強(qiáng)班子建設(shè)，增強(qiáng)班子的凝聚力，班子成員之間團(tuán)結(jié)一心，坦誠(chéng)布公，以誠(chéng)相待。積極開展艱苦奮斗、廉潔從政教育活動(dòng)，教育廣大黨員干部牢記兩個(gè)務(wù)必，樹立艱苦奮斗、艱苦創(chuàng)業(yè)的思想。牢記使命、長(zhǎng)期奮斗、居安思危，增強(qiáng)發(fā)展的緊迫感、責(zé)任感。認(rèn)真執(zhí)行重大事項(xiàng)請(qǐng)示報(bào)告制度。嚴(yán)格執(zhí)行四大紀(jì)律八項(xiàng)要求、七個(gè)不準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定，并將其制作成警示牌，做到時(shí)時(shí)提醒、時(shí)時(shí)注意。積極保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)，被評(píng)為一類單位，制定了《開展十廉活動(dòng)的實(shí)施方案》。

積極參與優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境、招商引資工作，今年290萬(wàn)元的招商引資任務(wù)目前已經(jīng)超額完成。

第五篇：食品藥品監(jiān)督局考試練習(xí)題

《食品安全法》練習(xí)題

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共80分）

1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》從（）起施行 A.2009年1月1日

B.2009年5月1日

C.2009年6月1日

D.2009年10月1日

2、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（b）A.道德譴責(zé)

B.民事責(zé)任

C.刑事責(zé)任

D.以上都不是

3、《中華人民共和國(guó)食品安全法》的施行，同時(shí)廢止（）

A.《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》

B.《中華人民共和國(guó)食品監(jiān)督法》 C.《中華人民共和國(guó)食品監(jiān)管法》

D.以上都不是

4、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，除了應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期外，還應(yīng)有（）

A.保質(zhì)期

B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱

C.聯(lián)系方式

D.以上都是

5、《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括（）A.九章共一百零一條

B.十章共一百零一條

C.九章共一百零四條

D.十章共一百零四條

6、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得（）

A.食品流通許可

B.餐飲服務(wù)許可

C.食品生產(chǎn)許可

D.食品衛(wèi)生許可

7、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）A.一年

B.二年

C.三年

D.四年

8、制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康的生命安全，其前提是（）A.保證食品安全

B.保障食品生產(chǎn)

C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)

D.嚴(yán)懲違法行為

9、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

10、集中交易的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（）

A.承擔(dān)連帶責(zé)任

B.及時(shí)報(bào)告事故

C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告

D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任

11、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作，由幫發(fā)證部門

（）

A.給予警告

B.責(zé)令改正

C.處以罰款

D.吊銷許可證

12、受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作 A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

13、國(guó)家規(guī)定，從事（）應(yīng)當(dāng)實(shí)行許可制度

A.食品生產(chǎn)

B.食品流通

C.餐飲服務(wù)

D.以上都是

15、國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行（）

A.許可制度

B.準(zhǔn)入制度

C.批準(zhǔn)制度

D.評(píng)估制度

14、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

15、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書，不得含有虛假、夸大內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防（）A.治療功能

B.保健功能

C.營(yíng)養(yǎng)功能

D.輔助功能

16、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）A.食品衛(wèi)生許可

B.食品生產(chǎn)許可

C.食品流通許可

D.餐飲服務(wù)

17、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作 A.2年

B.3年

C.4年

D.5年

18、加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）以上才能保證殺滅食品中微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。

A.60度

B.70度

C.80度

D.100度

19、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值罰金（）處罰

A.2倍罰款

B.3倍罰款

C.5倍罰款

D.10倍罰款

20、餐飲服務(wù)提供者的（）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任

A.法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主

B.廚師長(zhǎng)

C.法定代表人

D.法定代表人或負(fù)責(zé)人

21、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大其詞的內(nèi)容，不得涉及（）

A.制作成分

B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

C.疾病預(yù)防、治療功能

D.明星代言

22、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理的衛(wèi)生等級(jí)是由什么部門或機(jī)構(gòu)評(píng)定的？（）A.衛(wèi)生行政部門

B.行業(yè)協(xié)會(huì)

C.新聞媒體

D.消費(fèi)者協(xié)會(huì)

23、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）A.食品衛(wèi)生許可

B.食品生產(chǎn)許可

C.食品流通許可

D.餐飲服務(wù)許可

24、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）

A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

B.功能主治

C.用法用量

D.適用范圍

25、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品中不得添加（）

A.藥品

B.中藥材

C.化合劑

D.增白劑

26.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作 A.每半年

B.每年

C.每?jī)赡?/p>

D.每三年

27、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售者對(duì)其生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、銷售的乳品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的（）

A.第一責(zé)任者

B.第二責(zé)任者

C.總體責(zé)任者

D.以上都是

28、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）A.半年

B.一年

C.兩年

D.五年

29、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作 A.3

B.4

C.5

D.10 30、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍（）A.小吃店

B.食品攤販

C.學(xué)校食堂

D.集體用餐配送單位

31、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)

A.工商行政部門

B.衛(wèi)生行政部門

C.質(zhì)量監(jiān)督部門

D.食品藥品監(jiān)督管理部門

32、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：（）A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)健康不造成任何急性、惡性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

33.超過(guò)保質(zhì)期限的食品（）

A.可繼續(xù)銷售

B.可降價(jià)銷售

C.不能銷售

D.可作處理食品銷售 34.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每（）必須健康檢查一次 A.半年

B.一年

C.兩年

D.四年 35.造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列（）措施

A.立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向衛(wèi)生部門報(bào)告

B.立即清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C.立即廢棄剩余食品

D.調(diào)換食品加工人員

36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害

B.對(duì)環(huán)境無(wú)害

C.對(duì)人體安全、無(wú)害

D.以上都不是

37、違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值份額（）倍罰款 A.3

B.5

C.8

D.10 38.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作 A.3年 B.4年 C.5年 D.10年

39、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，下列哪各業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍（）A.小吃店 B.食品攤販 C.學(xué)校食堂 D.集體用餐配送單位 40、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假,夸大的內(nèi)容，不得涉及（）A.制作成份 B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) C.疾病預(yù)防，治療功能 D.明星代言

二、判斷題（每題1分，共20分）

1.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理污染食品和有毒食品（）

2.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，只須在貯存位置標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（）

3.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說(shuō)明書。標(biāo)簽和說(shuō)明書除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，只須在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣就行了（）

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：取得相應(yīng)資質(zhì)許可、建立自身的食品安全制度，接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查和對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)（）

5.凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)（）

6.食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色香味、增加營(yíng)養(yǎng)以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)（）

7.銷售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，工商行政管理部門可以依據(jù)職責(zé)沒(méi)收所得、乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處乳品貨值10倍以上20倍以下罰款（）

8.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，可制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（）

9.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，食品流通許可、餐飲服務(wù)許可（）

10.以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序改選食品監(jiān)督管理職責(zé)；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一行為，不得給予二次以上的行政處罰（）

11.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，可以不承擔(dān)責(zé)任（）

12.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品（）

13.食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售

14.保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限（）15.只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽（）

16.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品中不得添加藥品，但可添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（）17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作（）18.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具（）19.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽（）

20.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（）