第一篇：海底撈后感

讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感

關(guān)于海底撈，在看《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書之前，我并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，所以對(duì)它所有的認(rèn)知都是從書上看來(lái)的。細(xì)細(xì)讀完，結(jié)合我們和服務(wù)行業(yè)的不同，感想頗深，總結(jié)了幾點(diǎn)我們值得學(xué)習(xí)的地方。

第一是細(xì)節(jié)。海底撈之，以能這么成功，除了它的味道外，無(wú)疑歸功于細(xì)節(jié)。正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。很多人、很多企業(yè)在一件事情大的方面會(huì)考慮的很周全，也很完善，但總會(huì)有一些不容易察覺(jué)的地方被忽視，這些被忽視的地方終究是會(huì)引起別人的注意，旦這些小的不完善被發(fā)現(xiàn)，那我們之前所做的好的方面也會(huì)因此而大打折扣。所以，我們作為一個(gè)生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)該站在客戶的位置，用客戶的要求、眼光來(lái)看待我們所做的一切，那樣才容易發(fā)現(xiàn)一些不足的地方，才能更好的改善。不要覺(jué)得客戶太難纏，太挑剔。試想，如果作為顧客的我們買到有瑕疵的東西，會(huì)覺(jué)得好受嗎？人人都是完美主義，都有權(quán)利要求自己所要的東西是最完美的。

第二是責(zé)任心。也就是海底撈所說(shuō)的把企業(yè)當(dāng)家。因?yàn)楹苌贂?huì)有人對(duì)自己的家庭不負(fù)責(zé)任，做出不利于家庭的事情。我覺(jué)得做到這點(diǎn)還是有難度的。企業(yè)這個(gè)大家庭，成員太多，又有太多的規(guī)章制度。如何才能讓來(lái)自不同小家庭的成員之間毫無(wú)隔閡的真心相待，真正的 團(tuán)結(jié)在一起？那就是責(zé)任心。

現(xiàn)實(shí)社會(huì)中影響最大的就是金錢。很多人為了一些蠅頭小利而勾心斗角、爭(zhēng)執(zhí)不休。付出多少就有多少回報(bào)，也許你覺(jué)得同樣崗位上的他比你的獎(jiǎng)金高，但卻忘記了他比你付出了更多的認(rèn)真和責(zé)任來(lái)對(duì)待工作。當(dāng)我們的員工真正的團(tuán)結(jié)起來(lái)，把工作的事情當(dāng)作是自己的事情來(lái)完成，又有管理者的真心相待，這樣才能把企業(yè)變成家，員工才能真正承擔(dān)起那份屬于自己的責(zé)任。

第三是要學(xué)會(huì)銷售。雖然我們并不是都處在銷售的崗位上，但一樣可以成為一個(gè)優(yōu)秀的銷售員。當(dāng)我很認(rèn)真，很努力的完成一件事情，得到大家認(rèn)可的同時(shí)也把自己的才華和價(jià)值展示給大家，這就是一種自我銷售。

你敢說(shuō)沒(méi)有一家火鍋店的味道比不過(guò)海底撈嗎？不敢！但為什么有那么多人愿意排隊(duì)等？就是因?yàn)楹５讚评锩娴拿恳粋€(gè)員工成功的把自己推銷出去，她們推銷的是什么？就是自己熱情的服務(wù)，所以客人哪怕是排隊(duì)也要享受海底撈優(yōu)質(zhì)員工的熱情服務(wù)。

我們也一樣，當(dāng)我們的質(zhì)量無(wú)可挑剔的同時(shí)，要讓客戶知道我們的員工每一天都是充滿激情的在工作，管理也是獨(dú)一無(wú)二的。我們有這樣優(yōu)異的員工和完善的管理你有理由不選擇我們嗎？

當(dāng)我做到了有責(zé)任心的完成每一件工作，大家的認(rèn)同和適當(dāng)?shù)馁澷p遠(yuǎn)比金錢的獎(jiǎng)勵(lì)更讓我覺(jué)得重要。如果只是單純的因?yàn)楣ぷ鞒錾喑鰩资?，幾百的?jiǎng)金，會(huì)讓我覺(jué)得一個(gè)人的價(jià)直是可以用金錢來(lái)衡量的。可以金錢換來(lái)的東西，它也就不是那么的有意義了。

最后，我想說(shuō)一句：海底撈，我們學(xué)的會(huì)，只要用心去做。

司磅班：周曉敏

2011-11—9

第二篇：海底撈吃后感

海底撈到底有神馬

——XXX

從進(jìn)門到出門的整個(gè)流程：

敬業(yè)

1快到吃海底撈的大廈下面了，有保安服務(wù)員迎接帶領(lǐng)上至海底撈

（這個(gè)服務(wù)不少店都有）

幸福指數(shù)高

2進(jìn)門以后有漂亮服務(wù)員高興的帶領(lǐng)至我們定好的座位（很多店服務(wù)員是不笑的）管理有方，各有其職

3坐下后有專門的服務(wù)員伺候?qū)ｉT的桌子

親切友善

4服務(wù)員的胸卡上都是昵稱 神馬“小熊貓”啊“小猴子”啊 “大灰狼”、“小白兔”之類（用昵稱來(lái)做胸卡的這個(gè)倒是不常見(jiàn)）

勇于創(chuàng)新

5還沒(méi)開(kāi)始前去了趟洗手間，出來(lái)要洗手，有專門的人給開(kāi)水龍頭，并拿著熱毛巾在一旁候著，洗完手之后遞過(guò)來(lái)（服務(wù)到位，這個(gè)還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)）

主觀能動(dòng)性強(qiáng)

6吃飯的時(shí)候看見(jiàn)同學(xué)手機(jī)在桌子上，給個(gè)小塑料帶，像是定制的一樣，讓同學(xué)把手機(jī)裝里面，一面湯濺到（這個(gè)在其他店里很少見(jiàn)）

細(xì)心

7吃飯的時(shí)候給戴眼鏡的同學(xué)給了塊眼鏡布（細(xì)心）

人性化，以客戶為中心

8中途出去抽煙，才發(fā)現(xiàn)在樓道里面很多同學(xué)們?cè)缫呀?jīng)在了，剛開(kāi)始還是亂扔煙頭，一會(huì)就出來(lái)個(gè)阿姨拿了個(gè)凳子，上面擺了4個(gè)煙灰缸，怎一個(gè)牛字形容得了（沒(méi)見(jiàn)過(guò)還有這種服務(wù)）

對(duì)我們工作的反思

1沒(méi)有真正用心去做，或做的程度不夠。

2大家對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)知程度不一，團(tuán)隊(duì)的凝聚力不夠。

3鼓勵(lì)創(chuàng)新，但不應(yīng)該刻意創(chuàng)新。

4員工的晉升途徑較少，沒(méi)有好的職業(yè)規(guī)劃。

5更好的開(kāi)展培訓(xùn)，讓員工自愿自覺(jué)培訓(xùn)？讓培訓(xùn)有效果？

下一步管理改善的建議

1開(kāi)展豐富有意義的團(tuán)體活動(dòng)，增加員工凝聚力及對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同感。

2建立一套合理的員工晉升通道，從不同角度上能讓員工看到發(fā)展的空間及未來(lái)規(guī)劃。3合理簡(jiǎn)化工作流程及為基層減負(fù)，減少基層員工的內(nèi)部壓力，讓基層員工專致于提高客戶滿意度及解決項(xiàng)目實(shí)際問(wèn)題。

第三篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》后感

得民心者得天下

——讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》后感

一個(gè)企業(yè)能在市場(chǎng)上存活下來(lái)，不僅依賴于敏感的市場(chǎng)觸覺(jué)、強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，更重要的是和諧融洽的文化底蘊(yùn)。海底撈的成功，在于它總把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽(yù)放在第一位。在海底撈，顧客才是真正的老板，員工工作的滿意程度是顧客的評(píng)價(jià)，而員工能快樂(lè)的工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。這句話，說(shuō)起來(lái)很容易，但真正做起來(lái)，并不容易，它依賴于一整套的管理辦法和企業(yè)文化，也依賴于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的經(jīng)營(yíng)理念和胸懷?；疱佒皇呛５讚频耐庠诔尸F(xiàn)，文化才是海底撈的迅速壯大的根基。表面容易模仿，文化是最難移植的。

服務(wù)行業(yè)、餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之大，市場(chǎng)上往往以價(jià)格戰(zhàn)、平價(jià)戰(zhàn)來(lái)砍下對(duì)手。找差異，是海底撈吸引顧客的一塊亮點(diǎn)。有誰(shuí)享受過(guò)去吃飯免費(fèi)擦皮鞋，如果想吃冰激凌，服務(wù)員能不能到外面買？窩心的、別出心裁服務(wù)，給顧客營(yíng)造了一個(gè)吃飯的好心情?？蛻舻讲宛^不但想享受美食，更想享受被服務(wù)的幸福。往往餐館只是重視了前者，而忽略了后者作為一名消費(fèi)者最希望得到的需求。

大部分企業(yè)不缺制度，制度起了很大的作用，可僅有的制度會(huì)造成機(jī)械和被動(dòng)；大部分企業(yè)都有獎(jiǎng)罰，金錢當(dāng)然也起了很大的作用，可僅有獎(jiǎng)罰會(huì)造成交換和隔膜；很多企業(yè)都有理念，愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會(huì)造成形式感和空洞。只有把三者適當(dāng)?shù)姆旁谝黄鹆?，企業(yè)才是一個(gè)管理系統(tǒng)。

尊重人、尊重每一位員工的個(gè)性、尊重每一個(gè)員工的個(gè)人意愿，海底撈不忍心讓農(nóng)村來(lái)的服務(wù)員，在人生地不熟，交通不便的北京居住離餐廳太遠(yuǎn)，又不忍心像其他餐館老板一樣，讓他們住城市不住的地下室，正是這種不忍，正是這種尊重，讓海底撈的每一位員工都將餐廳當(dāng)成第二個(gè)家。每天為“家”工作，為“家”操心，為“家”灑汗水。

海底撈因?yàn)橹匦露x了員工與企業(yè)的關(guān)系、老板與雇員的關(guān)系，當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系，原來(lái)可能是矛盾的三方成為一體的了。這樣一個(gè)新的信仰和信任的關(guān)系就形成了，你把每個(gè)人當(dāng)做好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都希望世界變得更美好，世界就真的更美好了。海底撈做了這樣一個(gè)不是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的嘗試，但卻很成功。海底撈的成功，就從得民心開(kāi)始的。

第四篇：“海底撈”讀后感

挖掘“主觀能動(dòng)性”的財(cái)富

——《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感 首先，感謝部門領(lǐng)導(dǎo)能夠組織這次學(xué)習(xí)，讓我能夠接觸到這么好的一本書。事實(shí)上，在讀這本書之前，“海底撈”對(duì)于我也并不是很陌生。這一國(guó)內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。這次的學(xué)習(xí)真的是讓自己更加了解了海底撈，以至于能夠真正的引起自己的共鳴和些許表層的思考。

思考是從這本書的題目開(kāi)始---海底撈你學(xué)不會(huì)。開(kāi)始真的很納悶，一個(gè)做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。不過(guò)看完書的內(nèi)容之后，不禁感慨：海底撈確實(shí)讓人學(xué)不會(huì)?。幸膊恢挂槐榈奶岬剑和瑯邮亲霾惋嫷暮５讚频耐袀儯械膶W(xué)習(xí)海底撈為客戶擦皮鞋；有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶 打折；有的干脆把海底撈的員工以優(yōu)厚的待遇挖走。但海底撈正是應(yīng)了那句老話——“一直被模仿，從未被超越。”事情既然發(fā)生了就一定有他的原因，張勇的成功不是偶然的，學(xué)不會(huì)的海底撈一定有著某種必然的原因。

這其中的真正奧妙究竟是什么？

這讓我聯(lián)想到了另一個(gè)讓同行們爭(zhēng)先學(xué)習(xí)習(xí)近平半個(gè)世紀(jì)的企業(yè)——日本豐田。隨著日本經(jīng)濟(jì)的崛起，隨著日本制造業(yè)以低成本、高質(zhì)量、高競(jìng)爭(zhēng)力沖擊世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候。一個(gè)制造業(yè)教科書般的管理模式:豐田生產(chǎn)方式（簡(jiǎn)稱TPS）被世界所學(xué)習(xí)。今天的海底撈不正是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？

眾所周知，TPS有兩個(gè)支柱，一個(gè)是準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)，另一個(gè)是自働化。準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)是完成訂單，減少時(shí)間和人工成本的根本保證。是要求，也是一種管理的目標(biāo)。而精髓的一個(gè)詞是自働化。我一開(kāi)始接觸ＴＰＳ的時(shí)候以為這個(gè)詞的意思與自動(dòng)相同，還有那么幾次在和別人交流的過(guò)程中把“自働化”寫成“自動(dòng)化”?！皟P”這個(gè)字其實(shí)是豐田在做企業(yè)管理的時(shí)候特定的一個(gè)漢字。這個(gè)字是有運(yùn)動(dòng)的動(dòng)加了一個(gè)人字組成。這其中的含義也就不言而喻了。個(gè)人認(rèn)為這是豐田生產(chǎn)

方式的表觀精髓部分。而真正的精髓就是怎么讓人動(dòng)起來(lái)，和如何讓人動(dòng)起來(lái)。

書中有些部分也寫到了，海底撈的行業(yè)特點(diǎn)以及海底撈把這個(gè)特點(diǎn)抓牢做好。我并沒(méi)有對(duì)這個(gè)部分有太大的關(guān)注。我認(rèn)為任何行業(yè)都有自己的特點(diǎn)，而找準(zhǔn)自己行業(yè)的特點(diǎn)是每個(gè)企業(yè)必須做，而并非海底撈的差異化特點(diǎn)。

大野耐一說(shuō)過(guò)一句話，人最寶貴的是大腦，我們不應(yīng)該只雇傭了他們的雙手。

怎樣能夠給讓員工動(dòng)起來(lái)，讓他們發(fā)揮他們的智慧，我想海底撈做到了，豐田也做到了。這其中，應(yīng)該怎樣放權(quán)，怎樣給員工更多的發(fā)揮空間。留給我們很多的思考。要靠制度，更要靠文化。中國(guó)企業(yè)當(dāng)下面對(duì)的怎樣提升競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。

下一步要有更多的思考和探究。、

第五篇：海底撈企業(yè)文化

企業(yè)文化

——海底撈啟示錄 企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，任何一家企業(yè)要想做強(qiáng)、做大，基業(yè)長(zhǎng)青，必須有效發(fā)揮企業(yè)文化的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。還記得在我們杭州聯(lián)合銀行銀行企業(yè)文化啟動(dòng)儀式上張晨董事長(zhǎng)曾說(shuō)：讓“人為本，合為貴”成為被所有員工遵從和奉行的價(jià)值觀，讓“心至誠(chéng)、事至善、業(yè)致遠(yuǎn)”的企業(yè)精神充分滲透到企業(yè)管理、客戶服務(wù)的各個(gè)細(xì)節(jié)。

作為服務(wù)行業(yè)中，成為一種成功的典范，一種備受服務(wù)業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)對(duì)象屬海底撈。為了能知道海底撈金牌服務(wù)的背后是什么？12月初我們支行全體員工親自到海底撈學(xué)習(xí)他們的成功經(jīng)驗(yàn)。海底撈，在最開(kāi)始它僅僅只代表了普普通通的一家火鍋店，但海底撈以獨(dú)特的服務(wù)，贏得了廣大顧客的心，它們有一套自己的經(jīng)營(yíng)方式和管理理念，即把“誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”落到實(shí)處，把一些看似簡(jiǎn)單、眾人皆知的小事情做好做到位。海底撈所經(jīng)營(yíng)的是一種服務(wù)營(yíng)銷，服務(wù)營(yíng)銷是一種潛移默化的過(guò)程，經(jīng)營(yíng)的是人心。海底撈正是通過(guò)對(duì)員工的情感經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)了員工對(duì)服務(wù)的熱情，從而贏取了消費(fèi)者的忠誠(chéng)。

“海底撈”也有“早會(huì)”，員工在會(huì)上既能分享經(jīng)驗(yàn)也可以提出合理化建議。公司一旦采納員工建議，會(huì)給予嘉獎(jiǎng)。整個(gè)“早會(huì)”都在輕松的環(huán)境下自然開(kāi)展。而且“早會(huì)”多樣化，個(gè)性化，不是籠統(tǒng)的形式化“早會(huì)”。正因?yàn)橛羞@些制度，才有員工臉上的笑容不是靠“嘴角裂開(kāi)多大”、“露出幾顆牙齒”的量化指標(biāo)來(lái)規(guī)范，而是“用誠(chéng)意和真心”。我從海底撈的普通員工身上體會(huì)到了它們的企業(yè)文化。

如今，杭州聯(lián)合農(nóng)村商業(yè)銀行成立在即，杭州聯(lián)合銀行的發(fā)展即將開(kāi)啟新的篇章。面對(duì)新的征程，我們將建設(shè)更有凝聚力和影響力的企業(yè)文化，為了能提供給我行源源不斷的內(nèi)在動(dòng)力，我們每位員工，必須從自己做起，從小事做起，只有提高了員工的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)水平才能真正得到提高，才能更好地服務(wù)每一位客戶。我們的一句“您好”，一句“再見(jiàn)”，甚至于我們每一個(gè)小的細(xì)節(jié)，無(wú)不體現(xiàn)著我們的服務(wù)水平，我們的企業(yè)文華。

“海底撈”的成功有其偶然性和必然性，但是如何保持從優(yōu)秀到卓越，從中國(guó)走向世界，還是一個(gè)謎。盡管如此，作為我們金融服務(wù)行業(yè)的，如何將學(xué)術(shù)化的“服務(wù)文化建設(shè)”、“戰(zhàn)略規(guī)劃制定和落實(shí)”像“海底撈”那樣通過(guò)日常工作完美地實(shí)踐，落到實(shí)處，才是最值得深思的地方。

2010-12-22