第一篇：中國茶文化學習感受

中國茶文化學習感受

這個學期選了中國茶文化這門選修課，使我對我國的五千年的歷史文化又多了一份了解，對中華文化多了一份熱愛，對我們中華民族多了一份敬仰與驕傲。在品味中國茶文化中，我進一步體會到了我們中華文化的博大進深與源遠流長。作為開門七件事之一的茶，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文化層面。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動，中國茶藝在世界享有盛譽。

茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。我國既是茶樹發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。歷史悠久，茶文化源遠流長。中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學，人文科學，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合，代表高雅樸實的民族風尚。

中國茶文化的 文化內(nèi)涵

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個方面。中國茶道

喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。

中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段。中國茶道的基本精神為：廉、美、和、敬”，中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。

中國茶文化的作用

茶文化既是高雅文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復(fù)蓋全民，影響到整個社會。茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面：

1.茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；

2.茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，很多茶樓的這個作用十分顯著；3.有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用； 4.對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受； 5.促進開放，推進國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

中國茶文化的社會功能

茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。

傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。陸羽《茶經(jīng)》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)險的真實反映。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。唐代《陸羽茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。

以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。通過學習茶科學，弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現(xiàn)出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

中國茶文化的特點

一、中國茶文化具有歷史性 中國 茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2697年，其歷史可推到三皇五帝。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪” 的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標志。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。在明朝時期，茶文化得到了普及。此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》，文微明的《品茶圖》等。清朝曲藝進入茶館，茶葉出口貿(mào)易已成為一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數(shù)。1959全國名茶評比會中評選出了‘中國十大名茶’，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶,六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。

二，中國茶文化具有時代性：

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步增強。國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

三、中國茶文化具有民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。

四、中國茶文化具有地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨具特色的都市茶文化。

五、中國茶文化具有國際性

古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化,俄羅斯茶 文化等。在英國，飲茶成為生活的一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。

中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

中國茶文化具有的歷史性、民族性、地區(qū)性、國際性，中國茶文化的社會功能和對現(xiàn)代社會的作用無不體現(xiàn)著中國茶文化的歷史悠久、源遠流長、博大精深。如今，茶已發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。茶文化已成為社會不可缺少的文化。隨著社會的發(fā)展和進步，中國茶文化這顆璀璨明珠將更加絢麗多彩。

第二篇：感受中國茶文化[小編推薦]

感受中國茶文化

——游中國茶葉博物館

中國茶葉博物館坐落于杭州著名的“西湖十景”中的“雙峰插云”景區(qū)，四周環(huán)繞著一大片一大片綠油油的茶園。中國茶葉博物館是中國茶文化專題博物館，在那里我們可以感知中國的茶文化！

這次我們一共參觀了茶史廳、茶萃廳、茶俗廳、這三個展廳，還觀看了茶藝表演。剛進大門，一幅寬闊的水簾就浮現(xiàn)在我的眼前，水簾后面一個巨大而蒼勁有力的行書“茶”字鑲嵌在灰色墻磚上面，十分引人注目。這樣的一幅景象，不禁讓人聯(lián)想到唐代詩人李白的《望廬山瀑布》：“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”

首先我們來到了茶史廳，一進去，映入眼簾的就是中國茶葉的介紹，我知道了原來我們中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的，再往里走，看到的是一件件能展示茶文化的文物，我看得目不暇接，恨不得有幾雙眼睛一起看呢！在這兒我看到了中國的茶文化！

接著我們參觀了茶萃廳，茶萃廳里名茶薈萃，茶葉根據(jù)外觀色澤，大致可以分為紅茶、綠茶、黑茶、白茶和黃茶五大種類，而不同的茶有其特有的加工方法，如綠茶的加工工序主要有殺青、攤放、做青等步驟。在我眼前的是數(shù)不勝數(shù)、各式各樣的茶葉標本，拿起聽筒，摁一個數(shù)字，就可以聽到相應(yīng)的茶葉介紹，我在這兒聽到了中國的茶文化。更讓我長知識是，原來不同的茶葉對泡茶的水溫也有不同的要求，古人沒有溫度計，全憑肉眼根據(jù)水在加熱過程中的形狀特點，把泡茶葉用的水分為“一沸”、“二沸”和“三沸”水。杭州著名的獅峰龍井就得用75至85攝氏度的“一沸”水煮泡才最佳——“滋味濃郁而鮮爽，香氣外露而高揚”是龍井的最高境界。

第三個展廳是茶俗廳，我們剛一進入，講解員阿姨就對我們說，這是西藏人民喝的酥油茶，這酥油茶很甜，茶里面還含有豐富的維生素呢！我們跟著講解員阿姨還參觀了哀牢山的茶樹，據(jù)說這棵茶樹已經(jīng)有2700多年的歷史了，我還知道茶有一個傳說：有一天，神農(nóng)正打算喝點開水，正在這個時候，一些樹葉從他頭上飄落下來掉進了煮水的鍋里，好奇的神農(nóng)決定品嘗一下這不可思議的釀造，他驚奇的發(fā)現(xiàn)，這樣的釀造竟然既美味又提神。

在參觀中國茶葉博物館的最后一刻，我們品嘗到了中國的茶文化，看著導(dǎo)游阿姨的講解與示范，我知道了如何去泡一杯真正的龍井茶，我們靜靜地坐在那兒，眼睛一直盯著阿姨，可認真了，看完茶藝表演，當然要嘗一嘗西湖龍井了，我們細細的品味著茶的香味與滋味，是那么美妙！

中國茶葉博物館——我用心感知到了中國的茶文化！

第三篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當作一種日常飲料。到隋朝時，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚光大。《茶經(jīng)》中概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。當代,由中國人開始,將有關(guān)的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道?？此坪唵蔚囊槐杵渲衅鋵嵃岛嗽S多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會發(fā)事先準備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當今，盡管時尚的潮流沖擊著每個角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強勁構(gòu)筑了一道中國特有的許多都市現(xiàn)代化進

程中亮麗而挺拔的風景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識，搞得出色的地區(qū)、部門無

論在經(jīng)濟、文化教育方面的健康發(fā)展都成績斐然。

茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進人類的文明與進步，對社會發(fā)展作出積極的貢獻。

第四篇：學習《中國茶文化》的體會

學習《中國茶文化》的體會

我以前就對茶文化很干興趣，但都沒有系統(tǒng)的學過，只是自己借了一些書看看而已?；蛟S真正意義上說，我當初不是對茶文化感興趣，而僅僅是對茶在生活中其他方面的用途感興趣吧。不過這次選課的時候，我首先就選了《中國茶文化》，因為我想真正意義上的去了解茶，學習中國茶文化?，F(xiàn)在真正上了一學期的課后，感覺茶葉很有深度，我什么都一知半解，看似簡單的東西卻讓人意味深遠?，F(xiàn)在我就茶的文化歷史，談?wù)勎覍W習《中國茶文化》后的體會。

茶是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀的飲料大王飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲。

第一：茶的起源

我國早在南宋吳自牧的《夢梁錄》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當初稱為“八件事”。至元代時略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。

中國是茶樹的原產(chǎn)地，因而也是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國，不是直接、就是間接地從中國引進茶苗、茶種，并派人來中國學習栽茶制茶方法，然后再發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。

陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草》上說：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！币圆杉吧参餅樯钪饕獊碓吹脑际献骞?，至神農(nóng)氏時期，偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后，先民們就以喝茶來解毒，也即用茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。

飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?，究竟始于何時？古人所見不同。據(jù)載：周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品，諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進貢的，這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。

第二：飲茶的歷史

早在西漢時，飲茶在我國已較普遍，并有了專門的茶葉市場。西漢王褒在《僮約》中曾講到“烹茶盡具”、“武陽買茶”、“成都賣茶”。王褒不僅要家僮煎茶，還要他去當時的茶葉市場—武陽買茶，并去茶市集中的成都賣茶。從中可看出，茶葉在當時已不僅僅是飲料，而是已經(jīng)作為商品了。

至唐代時，飲茶在我國已普及到民間，成為人們的日常生活習俗。在唐代以前，烹茶一般都要加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠稱。自唐代陸羽始提

出煮茶不加佐料，謂之見“真茶”，以表明茶之真香味。與宋代一樣，當時的飲茶方法是把鮮葉蒸熟后，經(jīng)搗碎做成餅，再用繩子串起來烘干，叫“餅茶”、“茶餅”或“片茶”。喝

茶時，將餅茶碾成碎末，放鍋里煮滾，讓茶葉滲透再喝。士大夫們還將茶葉碾成碎末、壓成小餅相饋贈。唐代時，隨著飲茶之風盛行，名茶迭出，文人墨客們紛紛品茗論水、著書立說。唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后，則為細煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。

至宋代時，以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。宋代斗茶時，先把餅茶擊碎成小塊，并碾成細末，放入燙好的茶盞，再注入沸水調(diào)制成茶膏，然后用特制的茶筅（形似小掃把的工具），邊轉(zhuǎn)動茶盞，邊攪動茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶者的茶技、茶藝。

至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風盛于明代，茶葉成為珍品，流行于官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展，從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。清代不論公事來往，還是私家

應(yīng)酬，客來獻茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更與小食品點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨具地方特色，鄉(xiāng)土風味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同”的意境。

以上是關(guān)于中國的茶文化的一些簡單的了學習解。要想深入了解茶文化的歷史淵源，還需要更多進一步的學習，當然還有關(guān)于茶文化課上的其他知識，如茶道，茶禮，茶具等等，我都很感興趣，但無法一一論述。中國的茶文化博大精深，即使這門課結(jié)束后，我也會繼續(xù)學習中國茶文化，慢慢地領(lǐng)會中國茶文化的精髓。

第五篇：感受茶文化說課稿

《感受茶文化》說課稿

今天我說課的內(nèi)容是《感受茶文化》，它是浙江省基礎(chǔ)教育地方課程教材《話說溫州》四年級第三單元的第四課。下面，我就從以下幾個方面來說說這節(jié)課：

一、說教學理念：

1、開放性：教學不局限于課堂的活動，而是體現(xiàn)課內(nèi)外結(jié)合的連續(xù)的、完整的活動過程。比如，課前我們需要學生去搜集資料或者親身考察、體驗，課堂中進行討論、交流、展示，甚至是課后還要進行拓展活動。

2、活動性：我在課堂上力求體現(xiàn)學生的主體參與，突出“體驗式”的學習特點，通過設(shè)計多種形式的活動，為學生開展自主學習和實踐活動創(chuàng)設(shè)了平臺，讓孩子們在活動中充分體驗。

二、教材解讀

溫州氣候溫和，山高霧多，十分適宜茶樹的生長，是浙江著名綠茶產(chǎn)區(qū)，本單元主題便是“茶葉之鄉(xiāng)”?！陡惺懿栉幕肥潜締卧牡谒恼n，前面三課分別是

1、《走進茶園》、2、《四大早茶》、3、《高山云霧茶》。學完前面三課之后，孩子們對溫州的茶已經(jīng)有了一定的了解，這一課注重的是茶文化的熏陶，在認知的基礎(chǔ)上更注重體驗，注重情感目標的達成。教材主要內(nèi)容有四大塊：一是故事會---茶葉傳說，二是露一手---茶藝表演，三是討論吧---茶與生活，四是實踐臺---茶葉包裝設(shè)計大賽，另外在課末有一點內(nèi)容是關(guān)于飲茶常識的補充。

三、教材處理：

由于教材內(nèi)容選取比較簡約，這也給了我們創(chuàng)造性地拓展和使用教材的空間。本節(jié)課的教學中，我根據(jù)自己設(shè)定的目標和教學的需要，對教材內(nèi)容的先后順序作了調(diào)整和取舍，并且作了一些小小的補充：我將茶藝表演環(huán)節(jié)提前，茶與生活環(huán)節(jié)順延，茶葉傳說放到后面，而最后的實踐臺-----茶葉包裝設(shè)計大賽，由于操作起來比較費時間，課堂容量又有限，所以此環(huán)節(jié)作為課外延伸部分。

四、學情分析：

現(xiàn)在的孩子們最喜歡喝的是飲料，茶在孩子們心中可能抵不過飲料的誘惑大。孩子們雖然學了本單元的前三課，對溫州的茶葉有了一定的了解，但是，總的來說他們對茶還是知之甚少的，生活中也非常缺乏體驗。所以，課前非常有必要讓孩子們?nèi)ゲ檎屹Y料，為上課作鋪墊；課堂上也必須盡量讓孩子們充分體驗，與茶親近，填補他們生活中的空白。

五、教學目標

通過對教材和學情的分析，我確定了教學目標如下：

1、學生初步欣賞茶藝，小組合作學會泡茶的基本方法，通過品味家鄉(xiāng)的茶來親近家鄉(xiāng)的茶，不知不覺中產(chǎn)生熱愛之情。

2、學生通過收集資料和相互交流，從中了解喝茶的好處，從而更加喜愛喝家鄉(xiāng)的茶。

3、了解家鄉(xiāng)一些茶葉的由來，并能在課外拓展活動中用所學的知識為家鄉(xiāng)的一種茶葉設(shè)計包裝，激發(fā)為家鄉(xiāng)茶葉打響品牌走向世界的美好愿望。

教學重、難點是，通過學茶藝，品茶香，了解喝茶的好處，從而對家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)生熱愛之情。

六、課前準備：

1、學生課前查找資料，了解喝茶的好處并作記錄；

2、學生以四人小組為單位，每組收集一種溫州的名茶，帶到課堂上來；

3、學生課前查找資料，了解家鄉(xiāng)一種茶葉的由來（或者傳說故事）。

這些課前的準備活動，與我之前所提到的一點理念“開放性”是相吻合的，教學絕不僅僅局限于課堂的活動，而是體現(xiàn)課內(nèi)外的有機結(jié)合。

七、教學過程：

本課教學過程主要分為五大板塊：

1、聽茶曲-----引入主題，2、學茶藝-----品味茶香，3、知功用-----健康助手，4、故事會---茶葉傳說，5、實踐臺---課外拓展。其中第2個板塊“學茶藝-----品味茶香”所花筆墨最多，是本節(jié)課體驗活動的重頭戲。

下面我來詳細說說各個環(huán)節(jié)的安排：

（一）聽茶曲-----引入主題

課首，我先給孩子們欣賞《采茶舞曲》。選取這首歌的用意有二：一是茶曲本就是一種茶文化，與主題契合；二是這首曲子是創(chuàng)作于溫州本土的，所以具有濃濃的地方特色。

聽著優(yōu)美歡快的曲調(diào)，孩子們的興致就馬上提起來了。在欣賞完這首歌曲之后，我馬上提問：你對這首歌了解多少？請幾個孩子們書說，我再對它作補充介紹，告訴孩子們這首歌曲創(chuàng)作于我們溫州泰順，它表現(xiàn)的正是我們溫州泰順東溪茶區(qū)的種茶、采茶情景。

在此，我以茶曲文化為切入點，引入本課主題---感受茶文化。

（二）學茶藝-----品味茶香

這一板塊，我首先這樣過度：同學們，說到茶文化，不得不提的就是-----茶藝。接著，第一步，孩子們先通過看視頻了解茶藝概況，視頻內(nèi)容主要包括茶藝的由來、用具與基本程序等，視頻配以解說，非常生動形象，這樣一來，茶藝的概念在孩子們心中便有了一個雛形。

第二步，我一邊示范泡茶的過程，一邊介紹基本步驟，給孩子更直觀的感受，同時也給了他們方法的指導(dǎo)，這樣循序漸進，為下一步孩子們自己動手泡茶作好鋪墊。

第三步，孩子們終于可以親自來體驗一下泡茶的樂趣了，我打算讓他們四人小組合作，把自己帶來的溫州名茶泡在一個大玻璃杯里，之所以選用大玻璃杯，是因為它是透明的，非常適合用來觀察，而且它容量大，等一下可以分出好既個小杯給小組成員品嘗。當然，此時此刻，教師一定要在教室里巡視指導(dǎo)一下，同時也要提醒孩子們，使用開水一定要注意安全。

第四步就是品茶了，孩子們可以品嘗一下自己親手泡出來的茶了，此時他們一定是躍躍欲試的。不過，品茶可不能像平時那樣狼吞虎咽，所以，我必須先提醒孩子們，品茶要得法，得先觀茶姿態(tài)，再聞茶香，最后品茶味，一步步慢慢來，我再播放優(yōu)雅的古典音樂渲染氣氛。在品嘗的過程中，請小組長組織交流品茶的感受，請組員說說，泡好的茶葉姿態(tài)怎樣、茶香聞起來如何、茶的味道又是怎樣的。在這個基礎(chǔ)上再全班集體來交流，但是請交流的孩子首先要介紹一下自己所泡的茶葉名稱，這其實是對前幾課所學知識的一種再現(xiàn)。

交流之后我再總結(jié)：剛才同學們帶來的基本上是綠茶，它泡起來“清湯綠葉”，醇香怡人，真是令人回味無窮啊。

在這一板塊的最后，我再補充介紹茶藝中的禮儀，如姿勢要優(yōu)雅、主客要鞠躬等，因為禮儀是茶藝中不可缺少的元素，雖然教材中沒有這一內(nèi)容，但是我覺得有必要在此稍作滲透，所以對教材作了一點點拓展。

本板塊是“體驗式”學習的充分體現(xiàn)，是本課教學的一個重點，孩子們在欣賞茶藝時獲得一種美的享受，在泡茶與品茶的過程中又能夠充分參與，動手實踐，獲得的是最直觀的體驗。也許他原來對茶有點陌生，也許他平時不怎么喝茶，但是我想，在這樣和諧的氛圍中，他一定會不知不覺對家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)生一種親切感，那么我們的情感目標就成了，而且潤物細無聲。

（三）知功用-----健康助手

我先過度：今天我們學會了茶藝，收獲可真不小，以后回家可以泡茶給家人喝。你知道嗎，經(jīng)常喝茶還很有好處呢，你知道喝茶有什么好處嗎？

孩子們將自己課前收集的資料拿出來與大家交流、分享，我再對這些喝茶的好處進行梳理，歸納出九大好處。

此時再讓孩子們一起讀一讀課本中的諺語：原來喝茶的好處那么多啊，難怪民間流傳這這樣一句諺語-----晨起一杯茶，振精神開思路。飯后一杯茶，清口腔助消化。忙中一杯茶，止干渴去煩躁。工余一杯茶，舒筋骨消疲勞。讀這個諺語有一種承上啟下的作用，我的目的就是引出下面的內(nèi)容-----茶在民間的影響力。讀完諺語后，我便提問：如果你家里來了客人，一般是怎么招待的呀？學生可能會說：泡茶給客人喝。這時我再接過孩子的話：溫州人愛喝茶，茶在我們生活中是多么普遍。這讓我想起一句話：客從遠方來，多以茶相待。

最后，我將教材最后一塊內(nèi)容：關(guān)于科學飲茶的內(nèi)容整合到這個板塊，城之為喝茶小貼士，除了教材上講到的，我又補充了幾點：如飯后不宜立即飲茶，孕婦和兒童不宜喝濃茶等。

這個板塊，主要通過孩子們課前收集資料，在課堂上交流、分享，從中了解到喝茶的種種好處，從而更加喜愛喝家鄉(xiāng)的茶。

（四）故事會---茶葉傳說

再這一板塊，我先這樣過度：領(lǐng)略了茶藝的魅力，知道了喝茶的好處，接下來讓我們?nèi)ヂ犅牪枞~的傳說故事吧！

我給孩子們講述關(guān)于樂清雁蕩山“雁茗”茶的傳說故事，傳說是老龍夢里賜茶樹，后來才有了“雁茗”茶。充滿神奇色彩的故事，一定能夠吸引孩子們的注意。下面的時間就交給孩子們自己，請他們講述課前收集的，關(guān)于溫州名茶的傳說故事，比如烏牛早茶、劉基貢茶等，很多茶都有他自己的由來和傳說故事。大約請3個孩子講。

這個板塊的目的是通過挖掘溫州名茶的傳說故事，來挖掘本土茶葉的文化內(nèi)涵，從而讓孩子們對家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)生更加濃厚的興趣。

（五）實踐臺---課外拓展

這是本課的最后一個板塊，我把這個活動放在課堂上動員，課外實踐。比賽的主要要求是：

（1）選擇一種你了解的茶葉，根據(jù)它的特點來設(shè)計一個外包裝，可以畫，也可以剪剪貼貼，比誰的創(chuàng)意最新穎別致；

（2）可以自己獨立設(shè)計，也可以找合作者一起做，作品交上來后評出一二三等獎若干名。

因為這一環(huán)節(jié)比較費時間，茶葉的外包裝要精心設(shè)計、制作，還要評比、展示，放在課堂上恐怕時間來不及，所以延伸到課外。這也正是地方課程開放性的一種體現(xiàn)。

當然，比賽的后續(xù)肯定要做到位，不能虛設(shè)，評比之后還要進行展示。

八、板書設(shè)計：