第一篇：中國茶文化研究性學習(2016級A3班)

“中國茶文化”課題報告

南靖一中2016級A3班

組長:王銘華

組員: 阮丹玲，劉俊煒，王訊玲，莊利瑩

指導(dǎo)老師：嚴曉華

一、研究背景

茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引。作為炎黃子孫，我們有必要去了解有關(guān)于中國茶的歷史、種類等知識，于是我們幾個同學就組成了這個研究性學習小組。決定對中國茶文化展開研究。

關(guān)于茶文化的研究，我們將會通過上網(wǎng)調(diào)查，實地考察等方式展開我們的研究。在研究過程中可能會遇到很多困難，但是我們一定會充滿信心并且盡力去完成調(diào)查。

二、研究目的和意義

目的：了解茶的起源、發(fā)展、茶道、茶具等

意義：通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及發(fā)展歷程，而且可以了解更多的茶文化，另一方面，在研究過程中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究內(nèi)容 1.茶的起源 2.茶的發(fā)展 3.茶的種類 4.沏茶 5.茶具 6.茶聯(lián) 7.茶道

四、研究方法 1.文獻研究法:圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料

2.親身體驗法：在研究過程中，找機會品嘗一些種類的茶

五、實施步驟 1.準備階段

5月16日-5月17日：首先對研究的問題進行討論、分析，然后根據(jù)成員的自身情況進行分工，并制定一套可行的實施方案 2.實施階段

5月18日-5月19日：成員：阮丹玲、劉俊煒、王訊玲、莊利瑩圖書館、網(wǎng)絡(luò)查詢相關(guān)資料，了解信息。和指導(dǎo)老師進行討論。

5月20日-5月30日：1.品茶，寫下感受 2.將前面收集到的相關(guān)資料進行整理和總結(jié)。

6月22日-6月23日：全組成員對研究過程作一個小結(jié)，并寫下心得體會。然后對研究資料進行總結(jié)。

6月28日-7月5日:小組進行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套適合的報告草案。最后將草案完善歸納，總結(jié)并寫出最后的研究報告。3.整理完善階段

8月27日-8月28日：將完善后的研究報告給老師修改。4.分工：

查找資料：劉俊煒，王訊玲 整理資料：阮丹玲，莊利瑩 電腦制作：王銘華

六、研究成果

1.茶的起源

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約已經(jīng)有四五千年的歷史。

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。中國茶源自神農(nóng)。傳說中的神農(nóng)是農(nóng)業(yè)神，也就是炎帝，他能讓太陽發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識別各種植物，他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進去的東西。為了知道各種草本的性質(zhì)，神農(nóng)就親口品嘗，然后仔細觀察它們在肚子中的變化。有一次，神農(nóng)吃到一種樹葉，這種葉子吃進肚子里后，在里面走來走去，像是士兵在進行搜查，不一會兒，整個腸胃便像洗過一樣干凈清爽，感覺非常舒服。神農(nóng)記住了這種葉子，給他起了個名字，叫“茶”。

2.茶的發(fā)展

茶起源于神農(nóng)氏、聞于魯周公、興于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一。茶不但推進了我國文明的進程，而且也極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。

茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是，多興宴飲，所以最初的清談家多酒徒。如：竹林七賢。后來清談之風發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學等領(lǐng)域。幾千年來，中國不僅積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

3.茶的種類

我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過了八百多種，難以一一敘述。在這里我們著重介紹綠茶、普洱茶、大紅袍。綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。功效：（1）抗衰老（2）抗致癌（3）醒腦提神（4）利尿解乏

普洱茶

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域?，F(xiàn)代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。其原料，主要是滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱為“二水”，又分細黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱為谷花茶，白毫特多，亦很細嫩，為制餅茶的原料。

功效：

（1）降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化（2）養(yǎng)胃、護胃

（3）防癌、抗癌（4）消炎、殺菌 大紅袍

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，是中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁。有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之巔的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。功效：

（1）有助于降脂助消化（2）有助于護齒明目（3）防齲齒 4.沏茶

沏茶要領(lǐng)：好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術(shù)，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術(shù)包括三個要素:茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。泡茶時每次茶葉用多少，并無統(tǒng)一的標準，可以根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。

對于高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開后再冷卻)左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。

就茶的香氣和滋味而言，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。5.茶具

中國把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說法門寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門，豐富多彩。茶具并不是簡單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場合等而異。古典的茶具又是一種可以賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對象，真是妙不可言?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時共進，發(fā)展出許多新式的茶具，6.茶聯(lián)

中國茶葉，源遠流長，茶聯(lián)亦是我國楹聯(lián)寶庫的一枝奪目鮮花。

成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去；勞問苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯來?！比艘簧荚跒槊疾?，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：“美酒千杯難知己，清茶一盞也醉人?！辈璧淖砣酥幵谟谄凡枵叩男木?，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語，讓人看到多少“悠乎哉”。

且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄?！?且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外，味醇一杯中?！?且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。7.茶道

茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請教客人的喜好，如有點心招待，應(yīng)先將點心端出，再奉茶，俗話說：酒滿茶半。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時應(yīng)從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。

中國茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我之道。喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。當然，靜才是中國茶道修習的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品位人生？如何在茶事活動中明心見性？如何通過茶道的修習精神，鍛煉人格，超越自我？答案只有一個字——靜。

七、研究心得

整個研究性學習融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過這次的研究性學習，使我們懂得了，人在這個世界上絕不是孤立存在的，而是與社會連成一個整體的，而且，通過這次研究性學習，也加強了我們對自己民族的了解，還擴展了我們的知識面。我們還要努力將這個角色扮演好，學會通過多渠道去解決問題，學會與人交往，學會勇敢的挑戰(zhàn)！感謝老師讓我們收獲了這么多感悟。

王銘華 ： 一杯清茶在手，享受到幻術(shù)般的芬芳與風雅之時，又慢慢地從中感悟到許多。一片茶葉，看起來是那細小纖弱，那樣的無足輕重，卻又是那樣的微妙。當它放進杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無保留地貢獻出全部精華。雖說沒有茶葉便不會有誘人的清香，但此時此刻，人們所欣賞，所關(guān)注，所品位的已經(jīng)不再是那片片茶葉，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人的一生？每個人都宛如一片茶葉，或早或晚要溶入這變化紛紜的大千世界。在融合的過程中，每個人都要從生到死，貢獻出自己的一生，走完自己人生的歷程。

莊利瑩：作為中學生的我們，應(yīng)當具有茶文化一般的胸襟與氣魄，海納百川，有容乃大。我們只有充分吸收古今中外的人類文化精髓，不斷塑造自身理想完美的人格、提升自己的社會適應(yīng)生存能力，才能促進自身朝著健康、美好的人生方向去發(fā)展。

阮丹玲：通過這次的研究性學習，我們小組的每個成員都深切感受到了自己動手實踐學知識的好處，這一次非課堂的知識學習、全方面提高我們的各方面的能力，而且學到的知識非常深刻，我們自身的綜合實踐能力的提高夠我們一生受用！

劉俊煒：在這次研究性學習的活動中,我們發(fā)現(xiàn)有些地方做得不夠好,還需要多學習、多磨練，但有了這次的經(jīng)驗下次我們能做得更好——不管在哪個方面。王訊玲：希望下次也能有此類研究性課題開設(shè)，令我們能夠?qū)σ恍┪幕F(xiàn)象有更深入的理解，再進行調(diào)查研究與合作評價，到時候我們一定會，更加的懂得如何分工合作，取得更加優(yōu)秀的成績。

第二篇：中國茶文化學習感受

中國茶文化學習感受

這個學期選了中國茶文化這門選修課，使我對我國的五千年的歷史文化又多了一份了解，對中華文化多了一份熱愛，對我們中華民族多了一份敬仰與驕傲。在品味中國茶文化中，我進一步體會到了我們中華文化的博大進深與源遠流長。作為開門七件事之一的茶，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文化層面。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動，中國茶藝在世界享有盛譽。

茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。我國既是茶樹發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。歷史悠久，茶文化源遠流長。中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學，人文科學，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合，代表高雅樸實的民族風尚。

中國茶文化的 文化內(nèi)涵

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個方面。中國茶道

喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。

中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段。中國茶道的基本精神為：廉、美、和、敬”，中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。

中國茶文化的作用

茶文化既是高雅文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復(fù)蓋全民，影響到整個社會。茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面：

1.茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；

2.茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，很多茶樓的這個作用十分顯著；3.有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用； 4.對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受； 5.促進開放，推進國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

中國茶文化的社會功能

茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。

傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。陸羽《茶經(jīng)》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)險的真實反映。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。唐代《陸羽茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。

以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。通過學習茶科學，弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現(xiàn)出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

中國茶文化的特點

一、中國茶文化具有歷史性 中國 茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2697年，其歷史可推到三皇五帝。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪” 的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標志。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。在明朝時期，茶文化得到了普及。此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》，文微明的《品茶圖》等。清朝曲藝進入茶館，茶葉出口貿(mào)易已成為一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數(shù)。1959全國名茶評比會中評選出了‘中國十大名茶’，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶,六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。

二，中國茶文化具有時代性：

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步增強。國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

三、中國茶文化具有民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。

四、中國茶文化具有地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨具特色的都市茶文化。

五、中國茶文化具有國際性

古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化,俄羅斯茶 文化等。在英國，飲茶成為生活的一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。

中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

中國茶文化具有的歷史性、民族性、地區(qū)性、國際性，中國茶文化的社會功能和對現(xiàn)代社會的作用無不體現(xiàn)著中國茶文化的歷史悠久、源遠流長、博大精深。如今，茶已發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。茶文化已成為社會不可缺少的文化。隨著社會的發(fā)展和進步，中國茶文化這顆璀璨明珠將更加絢麗多彩。

第三篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當作一種日常飲料。到隋朝時，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚光大?！恫杞?jīng)》中概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。當代,由中國人開始,將有關(guān)的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道。看似簡單的一杯茶其中其實暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會發(fā)事先準備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當今，盡管時尚的潮流沖擊著每個角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強勁構(gòu)筑了一道中國特有的許多都市現(xiàn)代化進

程中亮麗而挺拔的風景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識，搞得出色的地區(qū)、部門無

論在經(jīng)濟、文化教育方面的健康發(fā)展都成績斐然。

茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進人類的文明與進步，對社會發(fā)展作出積極的貢獻。

第四篇：學習《中國茶文化》的體會

學習《中國茶文化》的體會

我以前就對茶文化很干興趣，但都沒有系統(tǒng)的學過，只是自己借了一些書看看而已。或許真正意義上說，我當初不是對茶文化感興趣，而僅僅是對茶在生活中其他方面的用途感興趣吧。不過這次選課的時候，我首先就選了《中國茶文化》，因為我想真正意義上的去了解茶，學習中國茶文化。現(xiàn)在真正上了一學期的課后，感覺茶葉很有深度，我什么都一知半解，看似簡單的東西卻讓人意味深遠?，F(xiàn)在我就茶的文化歷史，談?wù)勎覍W習《中國茶文化》后的體會。

茶是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀的飲料大王飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲。

第一：茶的起源

我國早在南宋吳自牧的《夢梁錄》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當初稱為“八件事”。至元代時略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。

中國是茶樹的原產(chǎn)地，因而也是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國，不是直接、就是間接地從中國引進茶苗、茶種，并派人來中國學習栽茶制茶方法，然后再發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。

陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草》上說：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！币圆杉吧参餅樯钪饕獊碓吹脑际献骞?，至神農(nóng)氏時期，偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后，先民們就以喝茶來解毒，也即用茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。

飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃希烤故加诤螘r？古人所見不同。據(jù)載：周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品，諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進貢的，這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。

第二：飲茶的歷史

早在西漢時，飲茶在我國已較普遍，并有了專門的茶葉市場。西漢王褒在《僮約》中曾講到“烹茶盡具”、“武陽買茶”、“成都賣茶”。王褒不僅要家僮煎茶，還要他去當時的茶葉市場—武陽買茶，并去茶市集中的成都賣茶。從中可看出，茶葉在當時已不僅僅是飲料，而是已經(jīng)作為商品了。

至唐代時，飲茶在我國已普及到民間，成為人們的日常生活習俗。在唐代以前，烹茶一般都要加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠稱。自唐代陸羽始提

出煮茶不加佐料，謂之見“真茶”，以表明茶之真香味。與宋代一樣，當時的飲茶方法是把鮮葉蒸熟后，經(jīng)搗碎做成餅，再用繩子串起來烘干，叫“餅茶”、“茶餅”或“片茶”。喝

茶時，將餅茶碾成碎末，放鍋里煮滾，讓茶葉滲透再喝。士大夫們還將茶葉碾成碎末、壓成小餅相饋贈。唐代時，隨著飲茶之風盛行，名茶迭出，文人墨客們紛紛品茗論水、著書立說。唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后，則為細煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。

至宋代時，以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。宋代斗茶時，先把餅茶擊碎成小塊，并碾成細末，放入燙好的茶盞，再注入沸水調(diào)制成茶膏，然后用特制的茶筅（形似小掃把的工具），邊轉(zhuǎn)動茶盞，邊攪動茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶者的茶技、茶藝。

至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風盛于明代，茶葉成為珍品，流行于官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展，從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。清代不論公事來往，還是私家

應(yīng)酬，客來獻茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更與小食品點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨具地方特色，鄉(xiāng)土風味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同”的意境。

以上是關(guān)于中國的茶文化的一些簡單的了學習解。要想深入了解茶文化的歷史淵源，還需要更多進一步的學習，當然還有關(guān)于茶文化課上的其他知識，如茶道，茶禮，茶具等等，我都很感興趣，但無法一一論述。中國的茶文化博大精深，即使這門課結(jié)束后，我也會繼續(xù)學習中國茶文化，慢慢地領(lǐng)會中國茶文化的精髓。

第五篇：中國D級教練員班理論課

中國足協(xié)D級教練員培訓(xùn)理論課

一、準備活動;包括:慢跑、牽拉(前后)、加速跑、結(jié)合球、變向跑；應(yīng)速度訓(xùn)練;注意:區(qū)分隊員和守門員;原則:帶有移動的活動、簡單有效、必要的活動(全方；導(dǎo)、與比賽有關(guān)、易組織安排;訓(xùn)練結(jié)束應(yīng)進行放松整理、慢跑、靜力牽拉(每個動作；

二、技術(shù)與技能的發(fā)展;技術(shù):運動員完成單個動作的能力;技能：運動員在正確的時間和位置上根據(jù)需要選擇使用；技術(shù)種類:；技術(shù)的發(fā)展方向：

一、準備活動

包括：慢跑、牽拉（前后）、加速跑、結(jié)合球、變向跑、變速跑、動力性牽拉(時間短)、反

應(yīng)速度訓(xùn)練

注意：區(qū)分隊員和守門員.賽時分主力和替補(３０-４５mｉｎ根據(jù)天氣安排)

原則:帶有移動的活動、簡單有效、必要的活動(全方位）、多樣性、適用于環(huán)境、不要指

導(dǎo)、與比賽有關(guān)、易組織安排

訓(xùn)練結(jié)束應(yīng)進行放松整理、慢跑、靜力牽拉(每個動作15—２０s）

二、技術(shù)與技能的發(fā)展

技術(shù):運動員完成單個動作的能力。

技能：運動員在正確的時間和位置上根據(jù)需要選擇使用正確技術(shù)的能力

技術(shù)種類：

技術(shù)的發(fā)展方向:越來越快速、簡練準確、個性化

如何發(fā)展技術(shù):用越來越快速、簡練準確、個性化的標準來指導(dǎo)學生

如何選擇:運動員是否選擇了合理的方法(傳球or控球)

如何去做:當運動員做出最佳選擇時,他們就要確定如何達到目標

如何使用合理技術(shù)：在決定如何做后,運動員需要在恰當時機里運用正確的技術(shù)動作

發(fā)展技能的基本過程:A。無對抗條件的單個技術(shù)動作練習機會

B。增加其完成技術(shù)動作的難度

C。通過良好的演示鼓勵運動員大膽展示所掌握技術(shù)動作

D。使其相互合作和對抗,使其有機會正確使用技術(shù)動作

發(fā)展技能的方法:Ａ

重復(fù)練習

B

強烈的求知欲

C　練習要盡量貼近比賽

Ｄ　在比賽時的情景去完成技術(shù)動作

E

在實戰(zhàn)中發(fā)展、提高足球技能

三、設(shè)計一堂訓(xùn)練課

比賽是最好的老師,所有在比賽中發(fā)生的情況均可以拿來練習

如何設(shè)計:在比賽中發(fā)現(xiàn)問題、首先找出要改善的實際發(fā)生情況、制定一個最接近比賽的練

習、再根據(jù)這個練習慢慢簡化、從繁復(fù)的練習回到最簡單的技術(shù)練習

制定練習:從比賽開始、建立最接近比賽的練習、從而慢慢制定到最簡單的技術(shù)練習、當你

開始練習時是從簡單到難到比賽

制定計劃需要考慮:課的目的、上課區(qū)域、上課時間、上課人數(shù)、裝備、隊員水平、訓(xùn)練方

法、訓(xùn)練助理、其他

訓(xùn)練中的運用：從簡單到復(fù)雜

安排球員僅僅練習技術(shù)，不要有壓力

可在進攻隊員身后增加防守隊員（球員可有選擇性)

加強攻擊的一方以體現(xiàn)重點

最后發(fā)展成游戲情況

回到比賽

結(jié)構(gòu)：

一、準備部分

5個環(huán)節(jié)：15-25min的時間分配、心率要求

１、熱身:慢跑/游戲

2、動力性牽拉（無球、有球、跑操)靜力性牽拉/伸展(可忽略)

3、加速跑(心率:２0—25次/10s）

４、活動球(一般/結(jié)合主題）

５、移動（前后左右）/頻率＋起動跑/+起跳(心率２5—3０次/10s)

二、基本部分

練習1:技術(shù)、技能的重復(fù)練習

特點：引導(dǎo)階段

較為簡單，但應(yīng)于下一階段緊密銜接，此階段應(yīng)適當結(jié)合對抗情況下進行.教練員糾正錯誤動作外,不宜過多暫停教導(dǎo)。

要求:側(cè)重技術(shù)、技能,對抗練習人數(shù)少，對抗弱,重復(fù)次數(shù)多。

技能的重復(fù)練習：可在進攻隊員身后增加防守隊員、球員有選擇性、加強攻擊一方以體現(xiàn)重點

練習2:特定場景的對抗練習

特點:學習階段

此階段要在對抗情景下,反復(fù)磨練。教練員此階段應(yīng)對重點問題予以指導(dǎo)、糾正．按照T:技術(shù)、Ｉ:意識、C:交流幾個方面去觀察、指導(dǎo)。使其能夠順利進入下一階段的訓(xùn)練

要求：滲入戰(zhàn)術(shù)、增加人數(shù)、提高對抗、體現(xiàn)主題(1、限制:場區(qū)/腳數(shù)

２、要求:　3、得分方式），使得主題要求的場景更易更多的出現(xiàn).練習3:比賽情景的實戰(zhàn)練習

特點:鞏固階段

此階段要在比賽情景下練習合理運用技戰(zhàn)術(shù)，盡量把本次訓(xùn)練的目的和主題在比賽情景下體現(xiàn)出來。因此在此階段，每個技戰(zhàn)術(shù)要在接近比賽情境下進行，并盡量反復(fù)、重復(fù)出現(xiàn)訓(xùn)練目的和主題要求的技戰(zhàn)術(shù)。

要求：1、進一步滲入戰(zhàn)術(shù)要求,增加對抗練習人數(shù)（不少于５Ｖ５），提高對抗激烈程度

2、突出主題（A、得分方式:得分和不認可得分

Ｂ、其他方式）

三、結(jié)束部分

從生理角度看，隊員訓(xùn)練后必有放松整理步驟

訓(xùn)練完后應(yīng)慢跑,伸展活動(區(qū)別于熱身）,有助于隊員在高強度的訓(xùn)練后身心得到休息,以利于下次訓(xùn)練

注意:訓(xùn)練主題和目標的確定除了分析比賽還有什么依據(jù)：隊伍比賽需要、隊員年齡發(fā)展階段

四、足球賽的三個時刻

當隊伍擁有球的時刻、當對手擁有球的時刻、當轉(zhuǎn)換交替的時刻（守到攻、攻到守)

1、當隊伍擁有球的時刻：

持球隊員可作如下選擇:傳球向前、帶球過人突破、射門

無球隊友可作如下選擇：移動協(xié)助進攻、移動破壞對方防衛(wèi)

2、當對手擁有球的時刻：整隊隊伍均要防守,最近球的隊員壓迫,其余隊員馬上保護、盯

對方球員,隊伍或整隊運用壓迫對手以便盡快奪回控球權(quán)

3、當轉(zhuǎn)換交替的時刻

攻到守：

盡快在態(tài)度上轉(zhuǎn)換

盡快在行動上轉(zhuǎn)換：技術(shù)性（壓迫、盯人、追人）、戰(zhàn)術(shù)性（保護、逼迫、緊密)

守到攻：

盡快在態(tài)度上轉(zhuǎn)換

盡快在行動上轉(zhuǎn)換：快速向前傳球、目的向前場目標、其他突破隊員快速移前、盡快攻

門

五、各年齡段青少年訓(xùn)練的特點、內(nèi)容及教練員的職責

青少年的特點：青少年的發(fā)展會經(jīng)歷不同階段

不同的需求，態(tài)度和成長階段

身體、生理和心理層面

６—8歲特點:身體素質(zhì)力量較弱

缺乏注意力和集中力

極強的模仿能力（視覺記憶)

熱愛足球，為自我而戰(zhàn)

得到快樂的欲望

6-8歲訓(xùn)練內(nèi)容:基本技術(shù)

初學者級別的練習方法

小范圍的比賽(4ｘ4、５ｘ5)

練習和比賽交替進行

分組和分隊實力平均

教練員職責:

確保比賽和訓(xùn)練的安全性和組織性

（6—８歲隊伍）

進行示范

表述語言簡練、演示簡短清晰

較少暫停、更多隊員練習的時間

多給隊員鼓勵

9-10歲特點:耐力和速度力量的增加

更好的協(xié)調(diào)性

更好的視覺記憶

充足的自信

分析的能力

學習和發(fā)掘的欲望

團隊精神、團隊意識

訓(xùn)練內(nèi)容:基本技術(shù)（足球?qū)ｍ椉夹g(shù))

隊伍基本構(gòu)成速度、靈敏、反應(yīng)、協(xié)調(diào)性

訓(xùn)練比賽

小范圍比賽(5x5、７ｘ7)

比賽與練習相互交替

分組分隊實力平均

教練員職責(9—10歲)

教育教學的方法

給予技術(shù)和心理指導(dǎo)

組織與溝通能力

團隊精神

具備基本的足球知識

具備演示、執(zhí)行和糾正的能力

多給隊員以鼓勵

11－12歲特點:較大的生理變化

更好的平衡和協(xié)調(diào)能力

更好的視覺和聽覺記憶

批判思想和分析的能力

較高的注意力

求知的欲望

具有主見

對抗能力的提高

團隊精神

訓(xùn)練內(nèi)容:速度、靈敏和反應(yīng)

協(xié)調(diào)性

基本技術(shù)

基本隊伍構(gòu)成３-2—3

比賽基本原則和跑位演練

場上空間的控制

小場地比賽

５x5?。穢7

9x9　8ｘ8

鼓勵隊員的創(chuàng)造性

個人的主動性

教練員職責11－12歲:教育與教學的方法

團隊精神

練習的質(zhì)量

足球知識

交流與溝通的能力

通過練習進行學習

鼓勵團隊合作

演示、執(zhí)行和糾正

給予隊員更多鼓勵

訓(xùn)練課的準備:書面的訓(xùn)練教案

目標

必須時間、空間

適應(yīng)青少年隊員的特點及培養(yǎng)個性球員

訓(xùn)練課的組織：場地的準備

急救藥物的準備

團隊／小組的組織

練習的長度和評價

訓(xùn)練課的執(zhí)行：簡短全面的訓(xùn)練課目標講解

練習內(nèi)容的講解

小組和團隊的構(gòu)成，根據(jù)隊員特點

結(jié)束訓(xùn)練課:聚集隊員放松

總結(jié)和下堂課簡單介紹

回收器材

安排隊員離開場地

六、教練員的指導(dǎo)要求

四個主要方面：

一般印象:外表、熱情與態(tài)度、激勵與感染力

組織安排:場地設(shè)施和分組的能力和效率、真實感、重組情況

觀察指導(dǎo):認識并找出錯誤、診斷錯誤原因與正確指導(dǎo)、進展依據(jù)隊員能力

表達交流：理解明白課題、清晰語言表達、正確使用示范

七、足球訓(xùn)練原則和方法

足球訓(xùn)練原則:目的、計劃、用球、訓(xùn)練轉(zhuǎn)移、強度與練時、競爭性、教學與指導(dǎo)、溝通與交流、檢討評估、個別、趣味性。

足球訓(xùn)練方法:

1、技術(shù)：基于個人或者幾個人的訓(xùn)練。隊員主要練習踢球的各種技術(shù)動作,沒有對手緊逼壓力,著重訓(xùn)練正確的技術(shù)動作。

２、技能:基于個人或者小組的訓(xùn)練.訓(xùn)練隊員在對抗條件下運用正確的技術(shù)動作。隊員需要在類似比賽的情況下做出決策。

3、小型比賽:兩隊間的比賽,規(guī)則與正式比賽相似，各隊隊員少于１1人,雙方隊員人事可相等，也可不等,根據(jù)隊員實際情況和教練意圖設(shè)計訓(xùn)練目標。

4、附加條件的比賽:如限制觸球次數(shù)

5、團隊練習：不是22人的訓(xùn)練只是每條線上減少隊員，但職能不減。

6、只能練習:位置訓(xùn)練、訓(xùn)練要有實戰(zhàn)場景，對手及比賽區(qū)域

7、階段打法練習:比賽中在某個場區(qū)某個時刻的打法練習，如中場反擊打法等

8、正式比賽