第一篇：《跨文化交流》學(xué)習(xí)心得體會(huì)論文

《跨文化交流》課程學(xué)習(xí)心得體會(huì)

文章摘要：隨著世界全球化進(jìn)一步深入，各國(guó)的交流不斷加強(qiáng)，做為一個(gè)具有全球化視角的人必須對(duì)中西方文化差異有理解，融匯。各國(guó)經(jīng)濟(jì)，文化交流加強(qiáng)，了解，理解中西方文化有利于掃除交流的障礙，有利于順暢的交流。有利于善良的人更好的，更短時(shí)間的了解理解對(duì)方。經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期艱苦卓絕不間斷地學(xué)習(xí)，特別是在王培英教授地親切指導(dǎo)下，我們對(duì)跨文化交流都頗有心得。

關(guān)鍵詞：跨文化 文化體系 中西方 差異 根基

通過(guò)一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)讓我明白了跨文化差異的體系，而且對(duì)中西方差異產(chǎn)生了興趣，了解中西方差異的根基，精髓。首先我回顧一下我們的文化差異的體系。文化差異的體系是中西方文化梗概，宗教文化，建筑文化，飲食文化，服飾文化，禮儀文化，民俗文化。中方文化強(qiáng)調(diào)集體意識(shí)，強(qiáng)調(diào)天人合一，強(qiáng)調(diào)一種深層次的平衡，和。西方文化強(qiáng)調(diào)個(gè)人自我意識(shí)，求個(gè)性，求理性，強(qiáng)調(diào)絕對(duì)的個(gè)人自由。中方重經(jīng)驗(yàn)，直覺(jué)；西方重唯理，思辨。中方重整體綜合，西方重細(xì)節(jié)分析。中方重思維能力，中方思維是物性思維，以“陰陽(yáng)論”為基石，注重對(duì)事物屬性和功能的分析，優(yōu)點(diǎn)是宜于看出物質(zhì)與精神的運(yùn)動(dòng)共性，掌握事物運(yùn)動(dòng)與人之間的關(guān)系，根據(jù)這種關(guān)系做出預(yù)測(cè)和運(yùn)籌，借勢(shì)運(yùn)力，尋找最佳決策，講究思維能力。西方思維是物質(zhì)思維，以”分子論”為基石，注重對(duì)事物內(nèi)部構(gòu)成的發(fā)現(xiàn)，掌握事物內(nèi)部與外部的關(guān)系，優(yōu)點(diǎn)是宜于根據(jù)事物結(jié)構(gòu)創(chuàng)造新事物和新功能，講究創(chuàng)造才能。中方的宗教文化儒釋道結(jié)合，具有濃烈的倫理道德色彩，具有很強(qiáng)的入世性，具有務(wù)實(shí)性，并且兼蓄并容。西方宗教文化有較強(qiáng)的排他性，相信世界和宇宙中存在一種超自然和超社會(huì)的力量，認(rèn)為人有原罪，人要救贖，人要忍耐、順從、聽(tīng)話、不反抗。中方的建筑文化注重整體美，講究曲柔，追求寫(xiě)意，追求空間的封閉性，注重和諧之美，追求天然之趣。西方建筑文化注重個(gè)性美，講究剛直，追求寫(xiě)實(shí)，追求傾向于開(kāi)放性，注重對(duì)抗之美，追求人工之美。中方講究美性，味感。西方注重理性，講究營(yíng)養(yǎng)。中方以植物為主，西方以動(dòng)物為主。中方重聚餐，求團(tuán)圓；西方重分餐，求自我。中方熱情好客，西方人自我就餐。中方以熱食，熟食為主；西方以生食，半生食為主。中方用筷，西方用刀叉。中方不重女性，西方尤重女性。中方講究熱鬧，西方講究安靜，專心致至。中方先菜后湯再主食，西方先湯后主食再甜點(diǎn)。中方暫停用餐餐具較隨意，西方刀叉有規(guī)則。中方衣著隨意，西方衣著講究。中方服飾注重追求穩(wěn)重，西方追求感官刺激，表現(xiàn)自我，張揚(yáng)個(gè)性。中方禮儀以禮服人，以謙為尚，以和為貴，親情至上。西方隨意地打禮貌的招呼，忌問(wèn)隱私，禮貌又加，講求效率，女士?jī)?yōu)先，重視小費(fèi)。中方歡樂(lè)文化的心理期盼是分享喜悅，西方是發(fā)泄個(gè)人情緒、張揚(yáng)個(gè)性。中方表達(dá)方式是和諧，溫和的方式，西方是強(qiáng)調(diào)個(gè)體舒適和滿足，直接，縱欲，粗放的方式。中方文化娛樂(lè)的理想追求整體的高興；西方人追求歡樂(lè)，更多是通過(guò)懺悔，內(nèi)省和宣泄，以求個(gè)體靈魂的潔凈和個(gè)人感情的升華，更重視個(gè)人價(jià)值和個(gè)人幸福的追求。中方民俗文化源于與豐收相關(guān)的節(jié)慶，祈求；西方民俗節(jié)日來(lái)源于基督。中方民俗以飲食為主，有較濃的家族色彩；西方民俗以?shī)蕵?lè)為主，比較開(kāi)放，具有博愛(ài)性。

中方文化的根基是儒釋道。

一儒家以仁為核心。積極的一面是仁、義、禮、智、信、恕、忠、孝、悌。另一面是追求集體的和諧，對(duì)個(gè)人的人性進(jìn)行了約束。以尊卑等級(jí)的仁為核心的思想體系。儒家基本上堅(jiān)持“親親”、“尊尊”的立法原則，維護(hù)“禮治”，提倡“德治”，重視“人治”。儒家思想對(duì)封建社會(huì)的影響很大，被封建統(tǒng)治者長(zhǎng)期奉為正統(tǒng)思想。儒家的“禮治”主義的根本含義為“異”，即使貴賤、尊卑、長(zhǎng)幼各有其特殊的行為規(guī)范。只有貴賤、尊卑、長(zhǎng)幼、親疏各有其禮，才能達(dá)到儒家心目中君君、臣臣、父父、子子、兄兄、弟弟、夫夫、婦婦的理想社會(huì)。國(guó)家的治亂，取決于等級(jí)秩序的穩(wěn)定與否。儒家的“禮”也是一種法的形式。它是以維護(hù)宗法等級(jí)制為核心，如違反了“禮”的規(guī)范，就要受到“刑”的懲罰。

儒家的“德治”主義就是主張以道德去感化教育人。儒家認(rèn)為，無(wú)論人性善惡，都可以用道德去感化教育人。這種教化方式，是一種心理上的改造，使人心良善，知道恥辱而無(wú)奸邪之心。這是最徹底、根本和積極的辦法，斷非法律制裁所能辦到。

儒家的“人治”主義，就是重視人的特殊化，重視人可能的道德發(fā)展，重視人的同情心，把人當(dāng)作可以變化并可以有很復(fù)雜的選擇主動(dòng)性和有倫理天性的“人”來(lái)管理統(tǒng)治的思想。從這一角度看，“德治”主義和“人治”主義有很大的聯(lián)系?！暗轮巍睆?qiáng)調(diào)教化的程序，而“人治”則偏重德化者本身，是一種賢人政治。由于儒家相信“人格”有絕大的感召力，所以在此基礎(chǔ)上便發(fā)展為“為政在人”、“有治人，無(wú)治法”等極端的“人治”主義。

二道家的核心文化是“道”和“天人合一”。道即是各種天，人，理的自然規(guī)律。天人合一強(qiáng)調(diào)了集體意識(shí)，求人，物，天之平衡，大“和”。

三佛教的核心是苦、集、滅、諦。人生是苦的。人有八苦是生、老、病、死，怨憎會(huì)，愛(ài)別離，求不得、五煩（色、受、想、行、識(shí)）。集是對(duì)到處不斷追求快樂(lè)的渴愛(ài)造成痛苦的原因的分析。滅是苦的超脫。道是修行的方法，也是文化的深刻體現(xiàn)。

西方文化的根基是希臘理性，猶太基督教以及文藝復(fù)興。西方的文化強(qiáng)調(diào)了物質(zhì)思維，強(qiáng)調(diào)了理性思維，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人的權(quán)利和人性的解放。一物質(zhì)思維

１ 探索自然界的本原究竟是什么？米利都學(xué)派，赫拉克利特，畢達(dá)哥拉斯學(xué)派，恩培多克勒和后來(lái)的亞里士多德，留基伯和其學(xué)生德謨克利特

２ 探索和研究日常生活中的自然現(xiàn)象。亞里士多德研究了物體的運(yùn)動(dòng)，生物的分類，生命的形成，氣象學(xué)等方面的現(xiàn)象．阿利斯塔克首次提出日心說(shuō)，并運(yùn)用幾何學(xué)原理計(jì)算出月球，地球和太陽(yáng)的大小及它們之間的距離，在定性上完全正確．阿基米德研究了靜力學(xué)，尤其是研究了重心，杠桿，浮力，相對(duì)密度等問(wèn)題．希波克拉底是古希臘醫(yī)學(xué)的集大成者，他用四體液說(shuō)解釋人類的疾?。?３ 非常熱中于幾何學(xué)的研究。因?yàn)閹缀巫C明最能體現(xiàn)人的邏輯推理能力，而邏輯推理是理性思維的核心，所以特別崇尚理性精神的古希臘人就特別推崇幾何學(xué)．畢達(dá)哥拉斯由于證明了勾股定理而設(shè)百牛大祭，柏拉圖學(xué)圓的門(mén)上掛著“不學(xué)幾何學(xué)，不得入此門(mén)”牌子．歐幾里得的＜幾何原本＞的意義．從１７世紀(jì)以后西方各大國(guó)的科學(xué)院和民間機(jī)構(gòu)的懸賞征文中我們可以清楚看出西方人對(duì)探索研究自然界的興趣。

二理性主義

古希臘人的理性主義精神。赫拉克利特首先提出“邏各斯”的概念．邏各斯主宰世界，但它必須用理性

思維才能把握。巴門(mén)尼德把人必須用理性思維認(rèn)識(shí)世界的思想推向極端．他指出：“凡不能設(shè)想的就都是不可能的，即令感官告訴我們它的確發(fā)生了”．巴門(mén)尼德的弟子芝諾的四個(gè)否認(rèn)運(yùn)動(dòng)存在的論證充分說(shuō)明了這一思想．柏拉圖的哲學(xué)思想也充滿了理性主義精神．亞里士多德對(duì)理性主義作出了杰出貢獻(xiàn)．＜工具論＞作為邏輯學(xué)的奠基著作，書(shū)中制定了人類進(jìn)行邏輯思維或邏輯推理時(shí)必須遵守的基本法則和規(guī)則。

１尊重客觀事實(shí)和公理。既然理性主義的核心是邏輯推理，那么邏輯推理的前提首先必須是無(wú)可置疑的對(duì)客觀事實(shí)的分類。按出現(xiàn)領(lǐng)域分：自然界，社會(huì)和人文領(lǐng)域；按出現(xiàn)的概率分：必然的和偶然

的．按出現(xiàn)的范圍分：個(gè)別事實(shí)，統(tǒng)計(jì)意義上的事實(shí)，普遍事實(shí)． ２堅(jiān)信因果關(guān)系哲學(xué)上的休謨問(wèn)題及其解釋。３不盲從，不迷信，崇尚自由和平等爭(zhēng)論學(xué)術(shù)的自由平等爭(zhēng)論與商品的公平競(jìng)爭(zhēng)一樣。三人權(quán)和人性解放 堅(jiān)持以人為本或以人為主體的價(jià)值觀。2 強(qiáng)調(diào)人與人之間的平等，維護(hù)人的尊嚴(yán)。贊美和頌揚(yáng)人性，人的美德，人的完美，人的偉大，人的幸福和人的無(wú)限創(chuàng)造力。強(qiáng)調(diào)和追求人的自由，尤其是思想觀念的自由。注重對(duì)人的教化，力求使每一個(gè)人成為文明人，文化人和具有創(chuàng)造力的人。

綜上：中西方的差異和文化沖突顯而易見(jiàn)。中方重視集體和諧，西方追求個(gè)人的絕對(duì)自由。中方思維是物性的，西方的思維是物質(zhì)的。中方的文化有很強(qiáng)的感性化，西方的文化有較強(qiáng)的理性化。我們要不斷去細(xì)細(xì)品味中西的差異，理解雙方文化中的精華，互相補(bǔ)充，融合。培養(yǎng)國(guó)際化思維，理解文化，體味彼此文化中的酣甜。消除跨文化交流的障礙，到達(dá)交流的暢通，和諧，充滿理性和感性的光輝。

第二篇：跨文化交流學(xué)習(xí)報(bào)告

跨文化交流入門(mén)學(xué)習(xí)報(bào)告

記得老師課上曾經(jīng)提出過(guò)一個(gè)問(wèn)題“文化的概念是什么？”我參閱了很多資料，總結(jié)了一下，我認(rèn)為文化就是把一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族，一個(gè)群體一個(gè)人與另一個(gè)國(guó)家，另一個(gè)民族，另一個(gè)群體，另一個(gè)人區(qū)分開(kāi)來(lái)的所有區(qū)別性特征的總和，或簡(jiǎn)言之，文化是一個(gè)主體與另一個(gè)主體之間的所有區(qū)別性特征的總和。因此可以這樣說(shuō)，第一，每一個(gè)人都是一種獨(dú)特的文化，第二，每一個(gè)人都是其自身文化的綜合體，第三，不同文化個(gè)體之間的文化價(jià)值觀是不一樣的。然而，作為群體性極強(qiáng)的人類來(lái)說(shuō)，進(jìn)入別人的世界，與其他文化的人進(jìn)行交流是在所難免的，而且是經(jīng)常的，必須的。這也說(shuō)明了掌握跨文化交流的知識(shí)與技巧是十分必要的。

在全球化，信息化所覆蓋的當(dāng)今世界，不同國(guó)家，民族，地域，文化的人們時(shí)常不期而遇，甚至在一起工作生活?？缭綇娜粘Ｉ畹绞澜缬^的種種差異，填平不同文化背景所造成的交流鴻溝，創(chuàng)造相互理解的和諧國(guó)家的地域已經(jīng)成為21世紀(jì)人類的最大課題。發(fā)揮文化魅力，構(gòu)建具有創(chuàng)造性，充滿歡樂(lè)的世界也是重要課題之一。加深人類相互理解，攜手共建多樣性文化蓬勃發(fā)展的世界，也是我們所期待的。

想來(lái)，20世紀(jì)表現(xiàn)出了試圖將世界納入一種體系的強(qiáng)烈趨勢(shì)，它稱得上是歷史上首次作為一種強(qiáng)大的動(dòng)向擴(kuò)展開(kāi)來(lái)的時(shí)代。某種意義上說(shuō)這樣的全球化就是讓全世界都用歐美的價(jià)值觀和尺度來(lái)看待世界，不管是經(jīng)濟(jì)還是政治，技術(shù)，文化都以歐美式的基準(zhǔn)來(lái)加以統(tǒng)一衡量的動(dòng)向。由此，在跨文化交際中如何在強(qiáng)勢(shì)文化和弱勢(shì)文化中找到平衡點(diǎn)顯得十分重要。

在8周的跨文化交際課上，老師講的最多的是我們與西方人之間的文化差異，我認(rèn)為做好跨文化交際最關(guān)鍵的問(wèn)題是要把不同文化背景的群體或人之間的差異了然于心，下面我對(duì)我們東方人與西方人之間的文化差異做簡(jiǎn)要的介紹。

首先，東方人比較注重形式，而西方人更注重內(nèi)容

例如，東方人比較講究面子，而西方人更講求實(shí)惠。東方人做事帶有一定的模糊性，凡是差不多就行，而西方人則最求一種精確性，凡是務(wù)求準(zhǔn)確。再如，西方人的沙發(fā)和席夢(mèng)思以人為本，講究的是舒適；中國(guó)古人的紅木家具和“千工床”講究的是形式美，用起來(lái)卻很不方便，這就是一個(gè)很典型的對(duì)照。

其次，東方人重事后，西方人重事前。

東方人往往樂(lè)于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，這和我們有著悠久的文化傳統(tǒng)有很大關(guān)系，出了問(wèn)題，就買(mǎi)個(gè)教訓(xùn)；西方人則在事前會(huì)有周詳?shù)目紤]，將工作作在事前，出了問(wèn)題只怪考慮不周到。

還有，東方人比較講究整體，而西方人更加重視個(gè)體

在西方，人與人接觸首先是拉開(kāi)距離，然后選擇；東方人則是想混在一起，然后區(qū)別。東方人的麻煩往往攪成一團(tuán)人與人之間的關(guān)系較瑣碎；西方人遇到麻煩往往很孤獨(dú)。因此，東方人更戀家，重親情；而在西方人的眼中家的觀念就很淡薄。還有老師上課講過(guò)的，東方人是為他人而活，西方人則為自己而活。

東方人與西方人的思維方式也是有很大差異的，東方人的思維是由外到內(nèi)的，而西方人的思維是由內(nèi)到外的。這是因?yàn)槲鞣饺丝创挛锟偸菑谋举|(zhì)出發(fā)，先把握事物的內(nèi)在屬性，在從此基礎(chǔ)上在來(lái)了解事物的外部特征。東方人往往習(xí)慣層層剝皮，有外到內(nèi)認(rèn)識(shí)事物，先觀察外在屬性在掌握本質(zhì)特征。

例如，東方人講話時(shí)先作很多鋪墊，再說(shuō)明自己的主體，而西方人說(shuō)話時(shí)則是要先把主題表達(dá)出來(lái)，再說(shuō)輔助的話。

造成這樣的思維差異，跟我們所使用的語(yǔ)言文字也是分不開(kāi)的，東方人的思維是立體型的，而西方人的思維是流線型的。流線型思維跟流線型文字一樣，彎彎曲曲的，一環(huán)扣一環(huán)。而東方人的思維為什么是立體的呢？一看文字便知，無(wú)論是漢語(yǔ)，日語(yǔ)，還是韓語(yǔ)，它的筆劃是四通八達(dá)的。各個(gè)方向都可以伸展，橫的，豎的。因此這就可以誘導(dǎo)思維不要單向發(fā)展而要多向發(fā)展。這樣一來(lái)就容易全面。但西方人的思維不是這樣，它是二元對(duì)立型的，不是A就是非A。這就是所謂的真理只有一個(gè)，二者必居其一。

其實(shí)，以上這些差異，歸根結(jié)底是一種東、西方文化的差異：東方人相信事物處于不斷的變化之中，而事物分久必合、合久必分，終將回到它們的原始狀態(tài)。所以他們放眼全局，尋找事物內(nèi)部的某種聯(lián)系，認(rèn)為理解整體必先理解局部。相對(duì)來(lái)說(shuō)，西方人眼中的世界簡(jiǎn)單而更具確定性，他們并不在意恒久不變的事或人，也不去看更廣闊的圖景。他們有信心找出事物的規(guī)則，而且認(rèn)為自己能夠控制事物的運(yùn)行。

從宏觀上看，人類的文化具有人類才能創(chuàng)造的文化的一切共性，因此，人類文化具有一元性；從微觀上看，人類文化呈現(xiàn)出千姿百態(tài)，因此，人類文化有具有多元性。顯而易見(jiàn)，我們的文化是一元文化和多元文化的統(tǒng)一體。我們身處這紛亂復(fù)雜的世界當(dāng)中，各種文化的沖擊有時(shí)讓我們分不清彼此。但只有把握住這些微觀的差異，才能讓我們更好的游走于各種文化之間，與各色皮膚，各種信仰的人毫無(wú)隔膜的交流。

當(dāng)我們深刻的懂得了這種差異，再去審視西方的文化，看待自身的文化，一定能更好的掌握跨文化交流中的各種問(wèn)題。

世界之豐富多彩，正是基于諸多民族、文化的獨(dú)特性與多元化，而全球化的今天，我們難免會(huì)在各種文化之間游走，掌握各種文化之間的差異，對(duì)跨文化交流、感受異文化之美，起到了至關(guān)重要的作用。

第三篇：交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)我是月號(hào)開(kāi)始去學(xué)習(xí)的，剛開(kāi)始是中午時(shí)間在學(xué)校椰子雞湯學(xué)習(xí)，晚上再回公司＂到家＂上班。

但為了學(xué)到更全面些，我的學(xué)習(xí)時(shí)間也跟著調(diào)整，從早上：一：，下午：一：，剛好顧到兩個(gè)飯市時(shí)間。

在這僅有二十幾天的學(xué)習(xí)里，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合，在這里深表感謝！很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為公司一員，非常感謝李總、陳總、總廚雄哥為我們搭建了這么一個(gè)學(xué)習(xí)與提升自我的機(jī)會(huì)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況跟大家一起分享。

內(nèi)容如下：

一、服務(wù)流程。

二、迎客（帶客）的重要性。

三、客人來(lái)自哪里。

四、推銷方向。

五、員工的管理。

六、管理人員的配合度。

、服務(wù)流程（）、餐前準(zhǔn)備工作擺位的要求（認(rèn)真檢查餐具是否有油漬、是否有破損、并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)擺放）擺臺(tái)的要求（每個(gè)桌面上必須先擺一個(gè)湯鍋、配有一對(duì)湯勺、一個(gè)三連體佐料碟＂里面有蒜茸、紅辣椒粒、沙姜，一碟金桔一個(gè)、一瓶海天生抽，兩個(gè)煙灰缸）這才是一個(gè)完整的擺臺(tái)。

從客人開(kāi)始點(diǎn)菜的那一刻起，服務(wù)人員會(huì)先提醒客人先配好合適的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因?yàn)槟菢恿舫隹臻g來(lái)上菜。

（）、上菜的順序第一道是生上文昌雞，（傳菜員不會(huì)第一時(shí)間把文昌雞倒入鍋內(nèi)煮，因?yàn)橐獪箝_(kāi)才可以把文昌雞倒入鍋內(nèi)，這樣的湯才會(huì)清甜，這樣一來(lái)文昌雞才不會(huì)煮老）第二道是生上的產(chǎn)品，如：時(shí)蔬、牛小排、上腦肥牛、丸類、野生馬碲(傳菜員會(huì)第一時(shí)間把馬碲倒入煮，因?yàn)轳R碲越煮越甜）還有淮山等產(chǎn)品一起上。

第三道是小食類，如：海南粉、億果、雜糧、粽子等。

最后是跟據(jù)廚房出什么產(chǎn)品就上什么產(chǎn)品。、迎客（帶客）的重要性無(wú)論是高檔的酒店還是有檔次的餐廳都會(huì)看到迎賓人員，因?yàn)楫?dāng)客人走進(jìn)餐廳時(shí)，如果沒(méi)有人員接待他，他會(huì)覺(jué)得餐廳不歡迎，再來(lái)著就是找不到方向，他不會(huì)第二次歡迎，再嚴(yán)重點(diǎn)就是他會(huì)跟他的朋友說(shuō)，這里這不好那也不好，所以說(shuō)帶客憂關(guān)重要。

而學(xué)校很會(huì)運(yùn)用這一點(diǎn)，在高峰期時(shí)他會(huì)安排兩個(gè)高管來(lái)帶客，而高管們會(huì)非常迅速的把客人帶到合適的位子，無(wú)論忙或不忙都必須有人在等客，這一點(diǎn)值得學(xué)習(xí)。、客人來(lái)自哪里？在他們的地段有許多公司、許多酒店、個(gè)體商人，個(gè)體商店還有居民住宅。

有%的客人都是來(lái)自這些地方，%客人來(lái)自外地，所以他們的優(yōu)勢(shì)很好。

、推銷方向()每桌必點(diǎn)椰子雞湯。

雞湯分為兩種、一種是原味雞湯，一種是野竹笙雞湯。

有%的客人喜歡原味雞湯，因?yàn)樵叮?的客人點(diǎn)竹笙雞湯，而點(diǎn)這些的客人都是來(lái)自內(nèi)地（在海南生活的內(nèi)地人）。

（）、推銷馬碲。

因?yàn)轳R碲的毛利高，又不用制作，還有馬碲放在湯里煮會(huì)使湯越來(lái)越清甜。

（）、本地特色菜。

雞血韭菜煲、雞腸糟柏醋、五腳豬、齋菜煲、龍泉雜魚(yú)煲、干迫咸水鴨、老姜炸咸水鴨（這道菜味道很香、也很入味）煲仔飯，最后向客人推薦最有代表海南的果汁（椰子汁、本地的綠橙）。

、員工的管理在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自己與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么管??！我想好員工不是管出來(lái)的，而是用心帶出來(lái)的。

特別是這些后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，都是父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。

所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。

學(xué)校椰子雞湯的一線員工都是來(lái)自后，而學(xué)校的管理人員就像姐姐一樣關(guān)心她們、認(rèn)可她們，下班后她們會(huì)一起去唱歌，一起坐在宿舍的大廳里閑聊。、管理人員的配合度她們有三個(gè)部長(zhǎng)，三個(gè)領(lǐng)班，一個(gè)助理，三個(gè)副總。

一個(gè)副總負(fù)責(zé)班地喱，兩個(gè)副總負(fù)責(zé)迎客（帶客），助理負(fù)責(zé)發(fā)號(hào)、傳號(hào)，剩下每個(gè)管理人員負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域（分為區(qū)、區(qū)、二樓、涼亭、包廂）所負(fù)責(zé)的管理人員不到下班時(shí)間不允許串崗，所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)問(wèn)題如（忘備米飯、忘備紙巾、忘補(bǔ)充餐具）等等由區(qū)域管理人員負(fù)責(zé)，自動(dòng)到收銀處登記，到月底考勤里面體現(xiàn)。

以上是我學(xué)習(xí)的體會(huì)，如果大家有時(shí)間可以自身去感受一下別人的優(yōu)點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正！

第四篇：交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

篇一：交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

青年教師交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

野蘆溝完?。航t梅

聽(tīng)了前石畔學(xué)校教師們的講課以及和他們?cè)谡n后的交流，從他們的身上，我不僅學(xué)到了書(shū)本上所沒(méi)有的教學(xué)方法，也學(xué)到了他們崇高的精神品質(zhì)。

一、研究教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

作為青年教師，我感覺(jué)自己在最初的教學(xué)工作中有的時(shí)候完全按照以前老師教我的模式在教現(xiàn)在自己的學(xué)生。這樣做的確在很大程度上使自己心里有底，但同時(shí)我認(rèn)為年青教師不能照搬老教師的教學(xué)方法，應(yīng)該賦予創(chuàng)新精神，與時(shí)俱進(jìn)，在請(qǐng)教她們優(yōu)秀的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，找出一套適合自己的教學(xué)方法。比如在參考老教師優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，要注重對(duì)教材信息進(jìn)行挖掘、處理。因?yàn)閷?duì)教材的挖掘處理不僅僅是對(duì)教材本身的加工，而且更是自己進(jìn)一步學(xué)習(xí)提高的過(guò)程。在教學(xué)中要充分考慮學(xué)生的接受情況，學(xué)生已有的知識(shí)背景、文化觀念、個(gè)別差異，以及教學(xué)時(shí)間、教學(xué)資源的分配等等。這樣才能在有限的材料上更高程度地喚起學(xué)生的求知欲，從而達(dá)到自己的教學(xué)目的。

二、增進(jìn)與其他青年教師的相互交流，虛心向他人學(xué)習(xí)。

在年齡相仿的青年教師隊(duì)伍中，也有很多非常出色的教學(xué)能手，他們?cè)诮虒W(xué)方面也有自己的一套方法和特色。經(jīng)常與自己周圍的同事以及外校的其他老師交流，吸取他們成功的經(jīng)驗(yàn)，交流教學(xué)心得。這樣不僅可以迅速?gòu)浹a(bǔ)自己教學(xué)中的不足，還 可以互相探討經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)信心。青年教師之間的互相交流還可以使互相之間獲取最新的技術(shù)和信息，豐富自己的教學(xué)手段和方法，在教學(xué)中達(dá)到事半功倍的效果。

三、增進(jìn)和學(xué)生的交流

徐特立先生說(shuō)：教師有兩種人格，一種是“經(jīng)師”，一種是“人師”。經(jīng)師只教授學(xué)問(wèn)，而人師不僅教學(xué)問(wèn)，學(xué)生的品質(zhì)、學(xué)生的作風(fēng)、學(xué)生的生活、學(xué)生的習(xí)慣他都關(guān)心。作為青年教師，我們是同時(shí)代的人，雙方在對(duì)事物的見(jiàn)解、興趣、思維方式上都有一定的相似性，這就有利于師生間的溝通。正是由于這些相似性，也使得青年教師在授課時(shí)使用的方式、方法更貼和現(xiàn)在的學(xué)生，便于學(xué)生理解和接受。因此多與學(xué)生交流并了解他們的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心他們的學(xué)習(xí)和生活，主動(dòng)和他們多接觸多談心，這樣可以迅速的融入到學(xué)生中去，使學(xué)生放棄很多顧忌，敞開(kāi)心扉地告訴我們他們的好惡，告訴我們他們所喜歡的教學(xué)方式，告訴我們他們對(duì)學(xué)習(xí)的興趣等，這樣就可以使我們的教學(xué)得到不斷的改進(jìn)和提高。同時(shí)，要善于觀察發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)，因材施教，使他們最大限度的發(fā)揮自己的特長(zhǎng)。篇二：學(xué)習(xí)交流心得體會(huì)

赴池州學(xué)習(xí)交流心得體會(huì)

“力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)?！痹鲁?、3兩日，參加了宣城煙草法規(guī)、專賣(mài)學(xué)習(xí)小組赴池州煙草學(xué)習(xí)交流，此次之行，旨在通過(guò)學(xué)習(xí)、交流，借鑒兄弟單位的先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)不足，進(jìn)一步的提升法規(guī)和專賣(mài)的工作質(zhì)量。同時(shí)也是踐行“235”教育活動(dòng)的一次實(shí)際行動(dòng)。有幸參與，同行之人無(wú)不感覺(jué)機(jī)會(huì)來(lái)之不易，大家也因此猶為珍惜，雖正值盛夏之際，日日高溫相伴，天天烈日隨行，但絲毫不影響大家高漲的學(xué)習(xí)熱情。短短的兩天時(shí)間，瞬間即逝，驀然回首，座談時(shí)的知無(wú)不言、言無(wú)不盡，參觀學(xué)習(xí)時(shí)的耐心講解、坦誠(chéng)交流，攀山登巖時(shí)的手拉手齊心協(xié)力、激流浪拍時(shí)的心連心同舟共濟(jì)，仍然歷歷在目，直讓人感嘆炎炎夏日也是來(lái)去匆匆！此次交流學(xué)習(xí)雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但收獲不小，使我們但開(kāi)闊了視野，拓寬了思路，更新了知識(shí)，感受頗深?？偨Y(jié)起來(lái)有以下幾點(diǎn)：

感受一：準(zhǔn)備充分，有備而來(lái)。

出發(fā)之前，帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)就通過(guò)了《學(xué)習(xí)須知》告之了我們此行的目的與要求，進(jìn)一步明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)。同行17人，根據(jù)法規(guī)、專賣(mài)不同崗位劃分為兩個(gè)學(xué)習(xí)小組，確定小組長(zhǎng)，分解與細(xì)化各自的學(xué)習(xí)任務(wù)，并突出重要的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)、交流工作有的放矢，準(zhǔn)備工作充分，學(xué)習(xí)內(nèi)容針對(duì)性很強(qiáng)。

感受二：形式新穎，內(nèi)容豐富。

此次學(xué)習(xí)交流，以座談、參觀學(xué)習(xí)為主，期間還穿插了戶外運(yùn)動(dòng)，時(shí)間安排緊湊，形式新穎，主題鮮明，突出了交流學(xué)習(xí)的主旋律。首日的座談、參觀學(xué)習(xí)過(guò)后，我們來(lái)到了石臺(tái)縣，開(kāi)展戶外運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練。石臺(tái)縣雖小，但山清水秀，風(fēng)景如畫(huà)，旅游資源非常豐富，在這里我們登百丈崖、淌怪潭水，忽將略顯緊張的身心，置身于池州山水旖旎的秀麗風(fēng)光里，身臨其境的感受到了原生態(tài)的自然景色。論語(yǔ)有云：“智者樂(lè)水、仁者樂(lè)山”，在這里感受到了山之雄偉、廣闊，水之靈動(dòng)、輕盈，從中我們獲得了更為廣闊的胸襟，以及更為敏捷的學(xué)習(xí)力與執(zhí)行力，大大的激發(fā)了工作的熱情。

感受三：“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎”，在細(xì)微之處見(jiàn)真情！

走進(jìn)池州市局座談會(huì)議室，是一杯清香的茶水，讓我看到了紙杯上的“細(xì)微見(jiàn)真情、服務(wù)到永遠(yuǎn)”。后來(lái)，我才在偶然間發(fā)現(xiàn)，全程陪同我們參觀學(xué)習(xí)的季科長(zhǎng)，正是用熱情、周到的服務(wù)，詮釋了池?zé)煛叭省蔽幕姆?wù)理念。3日清晨，約好7點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)出發(fā)的我們，陸續(xù)地來(lái)到了車輛旁邊，準(zhǔn)備出發(fā)。由于我們?nèi)胱〉木频昃嚯x市中心有一段路程，臨近出發(fā)前季科長(zhǎng)準(zhǔn)時(shí)趕到，上車前，不經(jīng)意間聽(tīng)見(jiàn)她說(shuō)：“出門(mén)前得先把小孩這一天的生活先安排好，再加上家住的離這里比較遠(yuǎn)，因此，磨蹭到了現(xiàn)在，真是不好意思?！彪S話音，我轉(zhuǎn)身望去，只見(jiàn)她臉頰流汗，手里提著一只白色小方便帶，依稀可以看見(jiàn)里面裝著一杯豆?jié){和兩個(gè)粽子。正是在這細(xì)小之處我發(fā)現(xiàn)，因要全程陪同我們，做好后勤保障工作，季科長(zhǎng)忙的連早餐也沒(méi)有時(shí)間去吃。當(dāng)我們行程結(jié)束，揮手告別之時(shí)，看著她漸漸離我們遠(yuǎn)去的背影，品味著這種細(xì)微、真情、直到永遠(yuǎn)的服務(wù)讓人很受感動(dòng)。感受四：對(duì)照比較，收獲顯著。

1、重視隊(duì)伍建設(shè)，專賣(mài)培訓(xùn)獨(dú)具特色。在去年開(kāi)展的全省煙草專賣(mài)技能大比武中，池州煙草六人參賽，其中就有五人進(jìn)入前十，如此優(yōu)異的成績(jī)，正是他們未雨綢繆、獨(dú)具特色的培訓(xùn)工作結(jié)出的累累碩果。特色之一，在時(shí)間選擇上?！耙蝗罩?jì)在于晨，一年之計(jì)在于春?！泵磕耆路菀蚤_(kāi)展春季全員大培訓(xùn)拉開(kāi)帷幕，全年大培訓(xùn)層次分明，共分為三個(gè)階段，每季度開(kāi)展一次，時(shí)間跨度不長(zhǎng)，可以溫故知新，鞏固成果，提高效率。特色二，在人員選擇上。重視加強(qiáng)中層、骨干力量的培訓(xùn)，每年7、8月份定期開(kāi)展培訓(xùn)班，對(duì)專賣(mài)中層、骨干力量進(jìn)行封閉集訓(xùn)，以提高骨干力量，帶動(dòng)隊(duì)伍整體素質(zhì)的提升。特色三，在內(nèi)容選擇上。培訓(xùn)內(nèi)容全面，涵蓋理論、技能和作風(fēng)，但根據(jù)不同的授訓(xùn)對(duì)象，不同培訓(xùn)時(shí)間，重點(diǎn)開(kāi)展不同內(nèi)容的培訓(xùn)。比如春季培訓(xùn)狠抓作風(fēng)建設(shè)，撥高中層、骨干培訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)習(xí)技能教材迎接技能“大比武”等等。獨(dú)具特色的培訓(xùn)背后，讓我感受到，成功從來(lái)就沒(méi)有捷徑，“今日瘋狂，明日輝煌”，吃得苦中苦，方能成為人上人！

2、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，專賣(mài)工作要求精細(xì)化。在探討柔性執(zhí)法的時(shí)候，專賣(mài)科郝科長(zhǎng)說(shuō)：“對(duì)于柔性執(zhí)法，我們的要求是先內(nèi)后外，對(duì)內(nèi)進(jìn)一步的規(guī)范自身行為，日常執(zhí)法行為規(guī)范與案件文書(shū)制作都有明確的標(biāo)準(zhǔn)與要求，努力做到依法行政、文明執(zhí)法；對(duì)外要維護(hù)相對(duì)人合法權(quán)益，堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合原則，在行政處罰中，準(zhǔn)確把握違法事實(shí)、情節(jié)，合理定性，突出人性化管理。以柔性

執(zhí)法工作為抓手，來(lái)促進(jìn)各項(xiàng)專賣(mài)工作走向精細(xì)化?！闭窃诮徽勚校惺艿搅诵值軉挝坏南冗M(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和方法，值得我們?nèi)ニ伎寂c借鑒。眼下，正如火如荼的開(kāi)展“235”教育實(shí)踐活動(dòng)，行業(yè)上下正在通過(guò)各種方式方法，不斷推進(jìn)各項(xiàng)工作上水平，通過(guò)學(xué)習(xí)，讓我感受到，做好工作離不開(kāi)創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才會(huì)有亮點(diǎn)，只有不斷創(chuàng)新才會(huì)逐步提高各項(xiàng)工作的質(zhì)量與水平。

做為一名專賣(mài)執(zhí)法人員，在此次學(xué)習(xí)中，通過(guò)對(duì)照比較，讓我看到自身的不足，在今后的工作，我會(huì)將在此次學(xué)習(xí)交流中汲取的新知識(shí)，帶到實(shí)際行動(dòng)中，只有學(xué)以致用，才會(huì)不虛此行！

篇三：教師交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

教師交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

本學(xué)年在鳳凰鎮(zhèn)中心小學(xué)交流學(xué)習(xí)一年，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到教師是“人類靈魂的工程師”，肩負(fù)著為祖國(guó)的建設(shè)與發(fā)展培養(yǎng)人才的歷史使命。怎樣才能不辜負(fù)“人類靈魂工程師”這一光榮的稱號(hào)，怎樣才能完成黨賦予的培養(yǎng)人才的責(zé)任，這是每個(gè)教師必須認(rèn)真對(duì)待并要用實(shí)踐作出回答的問(wèn)題。

我認(rèn)為，好教師首先必須有敬業(yè)精神，要畢生忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)。要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)充分認(rèn)識(shí)教師工作的意義，從而深深地?zé)釔?ài)教育事業(yè)?，F(xiàn)代的時(shí)代是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代。國(guó)與國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)為綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)，綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，而人才的培養(yǎng)靠的是教育，靠的是教師兢兢業(yè)業(yè)的工作。只有深深地認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)，才能激發(fā)對(duì)教師工作的熱愛(ài)，也才能把這種愛(ài)傾注到對(duì)學(xué)生的教育中去。

“師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也?！苯處煹木唧w工作在于“傳道、授業(yè)、解惑”，也就是說(shuō)教師要通過(guò)自身的教學(xué)實(shí)踐，給學(xué)生傳授知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生懂得、各種事理。這就要求教師應(yīng)具有“學(xué)而不厭，悔人不倦”來(lái)開(kāi)拓學(xué)生的知識(shí)視野，豐富學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，并在此基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。與此同時(shí)，教師要有崇高的理想，完善的道德情操，堅(jiān)定的信念，頑強(qiáng)的意志品質(zhì)，并用它們對(duì)學(xué)生進(jìn)行淺夠默化的影響和熏陶。這樣，才能培養(yǎng)出祖國(guó)需要的，全面發(fā)展的，能適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的有用之才。

其次，必須熱愛(ài)自己的教育對(duì)象——學(xué)生。教師應(yīng)該是一位雕塑大師，能將一塊坯材，用自己的思想與感情，將它雕塑成一件藝術(shù)精品。從本質(zhì)上看，學(xué)生并不存在好與差之分，“差生”之所以“差”，原因在于他們潛能被種種主客觀因素所束縛，而未得到充分的釋放 而已。來(lái)自學(xué)生自身的主觀因素和來(lái)自客觀的影響。主客觀的因素，都會(huì)嚴(yán)重束縛學(xué)生內(nèi)在潛能的發(fā)揮，都會(huì)成為學(xué)生健康成長(zhǎng)與發(fā)展的障礙。正因如此，我們教師對(duì)這些所謂的“差生”，更應(yīng)加備的關(guān)愛(ài)與呵護(hù)。在他們身上，我們要傾注全部的愛(ài)，去發(fā)現(xiàn)他們學(xué)習(xí)上每一點(diǎn)滴的進(jìn)步，去尋找他們生活中，品德上每一個(gè)閃光點(diǎn)，然后運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，加以充分的肯定和激勵(lì)，恢復(fù)感到溫暖，增強(qiáng)自信，從而縮小師生間心靈上的距離，使他們產(chǎn)生“向師性”。這樣，才會(huì)在他們成長(zhǎng)與發(fā)展的道路上有一個(gè)質(zhì)的飛躍。

第三，一個(gè)好教師還必須十分重視“言傳”外的“身教”，要以自身的行為去影響學(xué)習(xí)，真正成為學(xué)生的表率使學(xué)生從教師身上懂得什么應(yīng)為之，什么不可為。因此，教師的教學(xué)，待人接物，行為舉止，一言一行都必須認(rèn)真、穩(wěn)重、規(guī)范、得體，切不可馬虎、輕率、任性、不負(fù)責(zé)任。除此之外，教師還應(yīng)和學(xué)生進(jìn)行經(jīng)常性的心靈溝通，向?qū)W生暢開(kāi)心靈，既可以向?qū)W生談自己從人生中取得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也可以向?qū)W生坦誠(chéng)地公開(kāi)自己的生活教訓(xùn)，使學(xué)生真正感受到你不僅是良師還是益友。

經(jīng)過(guò)這次教師交流，我受益良多；教師交流活動(dòng)對(duì)于一個(gè)學(xué)校是十分重要的組成部分，只有好的教育環(huán)境學(xué)生才能健康茁壯成長(zhǎng)；老師才能取得更好的教學(xué)成果。

-郭崗小學(xué)

劉支文

------2012年秋

第五篇：交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)

交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)我是月號(hào)開(kāi)始去學(xué)習(xí)的，剛開(kāi)始是中午時(shí)間在學(xué)校椰子雞湯學(xué)習(xí)，晚上再回公司＂到家＂上班。

但為了學(xué)到更全面些，我的學(xué)習(xí)時(shí)間也跟著調(diào)整，從早上：一：，下午：一：，剛好顧到兩個(gè)飯市時(shí)間。

在這僅有二十幾天的學(xué)習(xí)里，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合，在這里深表感謝！很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為公司一員，非常感謝李總、陳總、總廚雄哥為我們搭建了這么一個(gè)學(xué)習(xí)與提升自我的機(jī)會(huì)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況跟大家一起分享。

內(nèi)容如下：

一、服務(wù)流程。

二、迎客（帶客）的重要性。

三、客人來(lái)自哪里。

四、推銷方向。

五、員工的管理。

六、管理人員的配合度。

、服務(wù)流程（）、餐前準(zhǔn)備工作擺位的要求（認(rèn)真檢查餐具是否有油漬、是否有破損、并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)擺放）擺臺(tái)的要求（每個(gè)桌面上必須先擺一個(gè)湯鍋、配有一對(duì)湯勺、一個(gè)三連體佐料碟＂里面有蒜茸、紅辣椒粒、沙姜，一碟金桔一個(gè)、一瓶海天生抽，兩個(gè)煙灰缸）這才是一個(gè)完整的擺臺(tái)。

從客人開(kāi)始點(diǎn)菜的那一刻起，服務(wù)人員會(huì)先提醒客人先配好合適的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因?yàn)槟菢恿舫隹臻g來(lái)上菜。

（）、上菜的順序第一道是生上文昌雞，（傳菜員不會(huì)第一時(shí)間把文昌雞倒入鍋內(nèi)煮，因?yàn)橐獪箝_(kāi)才可以把文昌雞倒入鍋內(nèi)，這樣的湯才會(huì)清甜，這樣一來(lái)文昌雞才不會(huì)煮老）第二道是生上的產(chǎn)品，如：時(shí)蔬、牛小排、上腦肥牛、丸類、野生馬碲(傳菜員會(huì)第一時(shí)間把馬碲倒入煮，因?yàn)轳R碲越煮越甜）還有淮山等產(chǎn)品一起上。

第三道是小食類，如：海南粉、億果、雜糧、粽子等。

最后是跟據(jù)廚房出什么產(chǎn)品就上什么產(chǎn)品。、迎客（帶客）的重要性無(wú)論是高檔的酒店還是有檔次的餐廳都會(huì)看到迎賓人員，因?yàn)楫?dāng)客人走進(jìn)餐廳時(shí)，如果沒(méi)有人員接待他，他會(huì)覺(jué)得餐廳不歡迎，再來(lái)著就是找不到方向，他不會(huì)第二次歡迎，再嚴(yán)重點(diǎn)就是他會(huì)跟他的朋友說(shuō)，這里這不好那也不好，所以說(shuō)帶客憂關(guān)重要。

而學(xué)校很會(huì)運(yùn)用這一點(diǎn)，在高峰期時(shí)他會(huì)安排兩個(gè)高管來(lái)帶客，而高管們會(huì)非常迅速的把客人帶到合適的位子，無(wú)論忙或不忙都必須有人在等客，這一點(diǎn)值得學(xué)習(xí)。、客人來(lái)自哪里？在他們的地段有許多公司、許多酒店、個(gè)體商人，個(gè)體商店還有居民住宅。

有%的客人都是來(lái)自這些地方，%客人來(lái)自外地，所以他們的優(yōu)勢(shì)很好。

、推銷方向()每桌必點(diǎn)椰子雞湯。

雞湯分為兩種、一種是原味雞湯，一種是野竹笙雞湯。

有%的客人喜歡原味雞湯，因?yàn)樵叮?的客人點(diǎn)竹笙雞湯，而點(diǎn)這些的客人都是來(lái)自內(nèi)地（在海南生活的內(nèi)地人）。

（）、推銷馬碲。

因?yàn)轳R碲的毛利高，又不用制作，還有馬碲放在湯里煮會(huì)使湯越來(lái)越清甜。

（）、本地特色菜。

雞血韭菜煲、雞腸糟柏醋、五腳豬、齋菜煲、龍泉雜魚(yú)煲、干迫咸水鴨、老姜炸咸水鴨（這道菜味道很香、也很入味）煲仔飯，最后向客人推薦最有代表海南的果汁（椰子汁、本地的綠橙）。

、員工的管理在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自己與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么管??！我想好員工不是管出來(lái)的，而是用心帶出來(lái)的。

特別是這些后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，都是父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。

所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。

學(xué)校椰子雞湯的一線員工都是來(lái)自后，而學(xué)校的管理人員就像姐姐一樣關(guān)心她們、認(rèn)可她們，下班后她們會(huì)一起去唱歌，一起坐在宿舍的大廳里閑聊。、管理人員的配合度她們有三個(gè)部長(zhǎng)，三個(gè)領(lǐng)班，一個(gè)助理，三個(gè)副總。

一個(gè)副總負(fù)責(zé)班地喱，兩個(gè)副總負(fù)責(zé)迎客（帶客），助理負(fù)責(zé)發(fā)號(hào)、傳號(hào)，剩下每個(gè)管理人員負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域（分為區(qū)、區(qū)、二樓、涼亭、包廂）所負(fù)責(zé)的管理人員不到下班時(shí)間不允許串崗，所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)問(wèn)題如（忘備米飯、忘備紙巾、忘補(bǔ)充餐具）等等由區(qū)域管理人員負(fù)責(zé)，自動(dòng)到收銀處登記，到月底考勤里面體現(xiàn)。

以上是我學(xué)習(xí)的體會(huì)，如果大家有時(shí)間可以自身去感受一下別人的優(yōu)點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正！