第一篇：4.2班營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃主題班會(huì)教案

“規(guī)范操作、節(jié)約食用” 主題班會(huì)

一、活動(dòng)目的：

1、進(jìn)一步提高學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥“的意識(shí)，讓學(xué)生懂得幸福生活來之不易，要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，并學(xué)會(huì)感恩。

2、培養(yǎng)學(xué)生愛惜糧食、愛惜物品、自覺節(jié)約飯菜好習(xí)慣，樹立勤儉節(jié)約、從我做起、從小事做起的意識(shí)。

3、正確食用營(yíng)養(yǎng)餐。

二、活動(dòng)過程：

1：各位領(lǐng)導(dǎo)、老師同學(xué)們，大家（合）上下午好，2：四年二班 “規(guī)范操作、節(jié)約食用” 主題班會(huì)（合）現(xiàn)在開始。

1：我們從一年級(jí)入學(xué)，就每天開始食用國(guó)家為我們提供的營(yíng)養(yǎng)餐，那么誰(shuí)來說一說食用營(yíng)養(yǎng)餐要注意什么呢？

2：同學(xué)們說的真好，看來都是嚴(yán)格按操作要求食用?。〗o我們自己一些掌聲鼓勵(lì)！1：唉？那邊怎么了？小品上場(chǎng)

1：這種浪費(fèi)現(xiàn)象就發(fā)生在我們身邊，同學(xué)們的身上，甚至整個(gè)社會(huì)浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象都很嚴(yán)重。看到這被遺棄的盤中餐，你們想說些什么？

學(xué)生1：同學(xué)們這樣浪費(fèi)糧食太可惜了。

學(xué)生2：這種現(xiàn)象不應(yīng)該發(fā)生在我們身邊。

學(xué)生3：把糧食這樣隨隨便便就扔掉，太浪費(fèi)了。

2：浪費(fèi)一粒米，扔掉一個(gè)饅頭，實(shí)際上就是丟棄了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。在歷史上有很多德高望眾的人，時(shí)刻用自己的言行告誡我們要愛惜糧食。根據(jù)活動(dòng)主題，同學(xué)們?cè)谡n下認(rèn)真查找了資料，現(xiàn)在就請(qǐng)查到資料的同學(xué)來讀一讀，讓我們一起在聆聽中互勉互勵(lì)。指名講自己知道的節(jié)約糧食的故事。（3－5人）

1：聽了同學(xué)們講了先輩們愛惜糧食，節(jié)約糧食的故事、名言，那么我們同學(xué)在實(shí)際生活中遇到下面的情況你該怎么辦呢？同學(xué)們可以任選一題，進(jìn)行分組討論。

（課件出示）

（1、晚上家里吃飯時(shí)，媽媽給你盛了滿滿的一碗飯，你吃不了該怎么辦？（2、媽媽今天中午給你帶的飯菜你不愛吃，應(yīng)該怎么辦？

（3、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)把吃不了的飯菜正要倒掉時(shí)，你該怎么辦？）

1：根據(jù)大家的討論匯報(bào)，我們總結(jié)出了許多節(jié)約糧食的好方法，讓我們一起來讀一讀吧！

（課件）節(jié)約糧食的好方法：

（1、吃飯前自己能吃多少飯就盛多少飯，如果覺得一碗飯吃不了，就先撥出去一部分。（2、吃飯時(shí)不挑食，把自己盛的飯吃完，不要剩飯，不要把飯粒掉到桌子上。（3、在外面吃飯時(shí)，如果吃不了應(yīng)該把飯帶回家去，保存好可以下頓接著吃。（4、如果看到有的同學(xué)把吃不了的飯菜倒掉時(shí)，我們要及時(shí)地進(jìn)行制止和勸阻。1：同學(xué)們已經(jīng)學(xué)會(huì)了在生活中怎樣節(jié)約糧食。我們也要以勤儉為榮，浪費(fèi)為恥。下面我們一起來說個(gè)小快板《糧食 寶中寶》 表演快板：

糧食糧食寶中寶，人民生活少不了。你一粒，我一粒，積少成多變國(guó)寶。我國(guó)大，耕地少。十三億人口要吃飽。氣候復(fù)雜災(zāi)荒多，浪費(fèi)糧食不得了。小朋友，要記牢，糧食糧食寶中寶。面不扔，飯不掉，人人都當(dāng)好少年。

2：每一粒糧食都是農(nóng)民伯伯辛辛苦苦地用汗水、勞動(dòng)換來的，是勞動(dòng)成果。我們應(yīng)該尊重農(nóng)民伯伯的勞動(dòng)，愛惜每一粒糧食，不能浪費(fèi)。

下面請(qǐng)班長(zhǎng)王博文同學(xué)宣讀《節(jié)約糧食倡議書》。節(jié)約糧食倡議書

尊敬的老師、同學(xué)們，大家好：

當(dāng)我們隨手扔掉一塊饅頭的時(shí)候，我們是否想到世界上有多少人因饑餓正在死亡的邊緣徘徊，還有多少父母正在為一餐飯食而辛苦奔波？

同學(xué)們，為了讓貧苦家庭早日遠(yuǎn)離饑餓，讓我們繼續(xù)發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，以勤儉為榮，以浪費(fèi)為恥。為此，班委會(huì)向全班同學(xué)發(fā)出倡議：從細(xì)微處做起，用實(shí)際行動(dòng)做建設(shè)“節(jié)約型班級(jí)”的帶頭人，為建設(shè)文明、和諧的校園作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)吧！

2：下面請(qǐng)關(guān)老師進(jìn)行本次班會(huì)的總結(jié)。

老師：同學(xué)們，老師現(xiàn)在很高興，因?yàn)槲覀儙熒餐?jīng)歷了一次成功的教育，同學(xué)們?cè)谟淇斓姆諊?，真正體會(huì)了“糧食的來之不易”懂得了“愛惜糧食”的意義，更學(xué)會(huì)了如何節(jié)約。相信每位同學(xué)都有所收獲，有所感悟。最后，老師送給大家兩句話：田中五谷，以養(yǎng)人民，愛惜五谷，即時(shí)善心。修善者存，不善者亡，惜谷獲福，殄谷遭殃。

1：同學(xué)們，請(qǐng)珍惜糧食吧！從我做起，從今天做起，愛惜糧食，節(jié)約糧食，做一名珍惜糧食的小衛(wèi)士！我宣布四年二班“規(guī)范操作、節(jié)約食用”主題班會(huì)到此結(jié)束。（宣布結(jié)束）1：王博文2：丁云峰

第二篇：營(yíng)養(yǎng)改善教案四年級(jí)2班

《營(yíng)養(yǎng)改善》教案

班級(jí)：四（2）班

課題

食物的營(yíng)養(yǎng)成分

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生了解不同的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)身體健康的不同影響，了解營(yíng)養(yǎng)與健康的密切關(guān)系,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。

2、培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、不偏食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系極為密切，只有合理營(yíng)養(yǎng)才能促進(jìn)健康。

教學(xué)難點(diǎn)：合理營(yíng)養(yǎng)

教學(xué)過程 ：

一、激趣導(dǎo)入：

同學(xué)們，老師今天給你們帶來了好多的美味佳瑤，快來看看這些豐富食物哪些是你們最喜歡吃的？哪些是你們不喜歡吃呢？為什么不喜歡？你平時(shí)在家有些什么食物你們不喜歡或不吃的？

小結(jié)：這么多不喜歡的食物，可它們是你們身體里不可缺少營(yíng)養(yǎng)，任何一種營(yíng)養(yǎng)的缺乏都會(huì)影響身體健康，今天我們一起來學(xué)習(xí)《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》這一課（板書課題）

二、講授新課：

（一）認(rèn)識(shí)明理

1、提問：營(yíng)養(yǎng)的缺乏會(huì)影響你的健康，你們知道我們身體需要那些營(yíng)養(yǎng)素嗎？ 人體需要七大營(yíng)養(yǎng)素（出示課件）：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、水。小結(jié)：生命過程的每時(shí)每刻都離不開營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)就是指食物中所含的具有維持人體生長(zhǎng)發(fā)育作用的營(yíng)養(yǎng)素。是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2、我們來了解一下這些食物為我們的身體提供哪些營(yíng)養(yǎng)？（看教材表）

3、營(yíng)養(yǎng)素在我們身體里起了那些作用？（出示課件）

（二）深化理解（小組討論）

1、看圖（出示胖子和瘦子課件）這倆個(gè)同學(xué)長(zhǎng)得怎么樣？他們健康嗎？越胖越好嗎？他為什么這么瘦？開健康處方：怎樣才能使他們健健康康的呢？

2、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再來看看營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議：

1）糧谷類食物——不可缺少

2）豆類和豆制品——健康的保證

3）肉、魚、蛋類——蛋白質(zhì)及鐵等元素的主要來源

4）奶類和奶制品——天天吃終身受益

5）蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6）硬果類——健腦益智食品

看了平衡膳食金字塔，你知道了什么？

小結(jié)：看來，我們要合理用餐，注意營(yíng)養(yǎng)搭配才行呀！

（三）實(shí)踐導(dǎo)行

在家里，爸爸媽媽都挑你喜歡吃的買給你吃。通過這課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們懂得了很多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。那么，你建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐、中餐、晚餐呢？ 請(qǐng)同學(xué)們寫上早餐、午餐、晚餐喜歡吃的食品。大家試試看吧！

小結(jié)：大家的菜單開得真好，回家時(shí)別忘了一定要帶給爸爸媽媽。

（四）總結(jié)：

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，老師相信，同學(xué)們以后一定會(huì)合理用餐注意營(yíng)養(yǎng)搭配讓身體棒棒的！

三、板書設(shè)計(jì)：

1、食物的營(yíng)養(yǎng)成分

1、糧谷類食物——不可缺少

2、豆類和豆制品——健康的保證

3、肉、魚、蛋類——蛋白質(zhì)及鐵等元素的主要來源

4、奶類和奶制品——天天吃終身受益

5、蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6、硬果類——健腦益智食品

第三篇：營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

六年級(jí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)知識(shí)

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道什么是“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”。

2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)和黨的感恩之情。

3、教育學(xué)生珍惜糧食、不浪費(fèi)。

4、教育學(xué)生注意保護(hù)環(huán)境。

5、指導(dǎo)學(xué)生合理食用營(yíng)養(yǎng)餐，健康成長(zhǎng)?；顒?dòng)重、難點(diǎn)：

1、吃好營(yíng)養(yǎng)餐，健康成長(zhǎng)。

2、環(huán)保教育?；顒?dòng)準(zhǔn)備：

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)知識(shí)。活動(dòng)時(shí)間：

1課時(shí)?；顒?dòng)過程：

一、談話導(dǎo)入

1、談話：同學(xué)們，吃上了面包，喝上了牛奶，那么，你們知道什么是“營(yíng)養(yǎng)餐”嗎？

學(xué)生交流。

2、教師小結(jié)。

二、健康成長(zhǎng)

1、營(yíng)養(yǎng)餐的由來。

交流討論。

教師小結(jié)。

2、合理食用營(yíng)養(yǎng)餐，健康成長(zhǎng)。

學(xué)生討論交流，匯報(bào)。

教師整理小結(jié)。

（1）食用前，洗凈雙手。

（2）檢查面包和牛奶的包裝，看看有無破損、漏氣、膨脹、霉變等現(xiàn)象。如有上述現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)反饋。

（3）食用時(shí)，應(yīng)先吃面包后喝牛奶，以免空腹喝牛奶引起胃腸道不適。

（4）身體不適時(shí)，可以先將牛奶用開水浸泡加溫后再喝，不可貪涼。

（5）必須保質(zhì)保量地食用營(yíng)養(yǎng)餐，不可不吃，也不可多吃。

（6）珍惜糧食：不浪費(fèi)一口面包，不浪費(fèi)一滴牛奶。

3、感恩的心，感謝有你。

（1）對(duì)比祖輩、父輩的生活，說說現(xiàn)在的美好生活。

（2）感謝祖國(guó)，感謝所有關(guān)心我們的人。

播放《感恩的心》，學(xué)生跟唱。

4、強(qiáng)調(diào)環(huán)保，不亂扔包裝袋，愛護(hù)環(huán)境。

三、課堂總結(jié)

我們一定要吃好營(yíng)養(yǎng)餐，鍛煉好身體，學(xué)會(huì)更多的知識(shí)，將來報(bào)答社會(huì)，報(bào)效祖國(guó)。

四、作業(yè)

隨手撿起亂扔的包裝袋。

附：板書設(shè)計(jì)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃 什么是營(yíng)養(yǎng)餐？ 安全、衛(wèi)生、不浪費(fèi)。

感恩祖國(guó)。注意環(huán)保。

一年級(jí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；

2、幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道人體生長(zhǎng)發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。

3、培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.附有故事圖片的PPT一份2.各種食物的貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動(dòng)過程：

① 師出示圖

三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：

這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？

（顏色、胖瘦不一樣。）教師提問：

為什么一個(gè)胖、一個(gè)瘦、一個(gè)不胖也不瘦？

（啟發(fā)幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發(fā)胖；只吃素菜，不吃葷菜長(zhǎng)得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請(qǐng)三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖?！?/p>

“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點(diǎn)點(diǎn)菜，媽媽老說我挑食?！?/p>

“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛?！?/p>

教師提問：

小白熊為什么會(huì)那么胖？

（因?yàn)樗怀允卟耍怀匀?。）教師提問?/p>

小黃熊為什么會(huì)那么瘦？

（因?yàn)樗怀允卟?，不吃肉。）教師提問?/p>

你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？

（小棕熊更漂亮，因?yàn)樗惶羰?，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦）②老師出示圖

小白熊和小黃熊的計(jì)劃③教師操作圖片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請(qǐng)教小棕熊④老師出示圖

小棕熊的營(yíng)養(yǎng)寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營(yíng)養(yǎng)寶塔，對(duì)小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。

教師提問：

我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會(huì)有力氣。

教師提問：

排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長(zhǎng)高，多吃蔬菜對(duì)身體好。

教師提問：

接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的更聰明更結(jié)實(shí)。

教師提問：

吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應(yīng)該是糖和油炸食品，這些食物多吃會(huì)讓人肥胖，而且吃教師小結(jié)：

糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

④游戲：制定健康的食譜看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個(gè)合理的膳食搭配，那現(xiàn)在同學(xué)們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？

盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。

老師提出具體的要求：

（1）每人選擇5種食物。

（2）要求按照營(yíng)養(yǎng)寶塔合理搭配。

2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營(yíng)養(yǎng)食譜。

選取幾份比較典型的食譜，引導(dǎo)學(xué)生討論設(shè)計(jì)得是否合理，是否利于健康，給設(shè)計(jì)合理的健康食譜貼上笑臉。

活動(dòng)延伸：

鼓勵(lì)學(xué)生回家同爸爸媽媽一起制定家庭一周食譜。五年級(jí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

時(shí)間：2017年9月15日

班級(jí)：五年級(jí)

主講人：拜潤(rùn)芳

活動(dòng)目的：

1、通過宣傳教育使學(xué)生懂得學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。

2、進(jìn)一步提高學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥“的意識(shí)，讓學(xué)生懂得幸福生活來之不易，要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，并學(xué)會(huì)感恩。

3、培養(yǎng)學(xué)生愛惜糧食、愛惜物品、自覺節(jié)約飯菜好習(xí)慣，樹立勤儉節(jié)約、從我做起、從小事做起的意識(shí)。

活動(dòng)過程

一、談話導(dǎo)入

講述學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的由來

在2012年10月底召開的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校廚房建設(shè)研討會(huì)”上，教育部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，納入“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃”）的學(xué)校已全部“開餐”，近2600萬(wàn)農(nóng)村學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)午餐。

全國(guó)已有上千所農(nóng)村貧困學(xué)校，在社會(huì)力量的幫助下建起了較為規(guī)范的學(xué)校廚房，能夠?yàn)閷W(xué)生供應(yīng)熱食正餐。

二、講勤儉節(jié)約的故事

1、指名講自己知道的勤儉節(jié)約的故事。

2、勤儉節(jié)約是中華民族的美德，是五千年文明古國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)，從厲行節(jié)約的晏嬰到一錢太守劉寵，從一代名相魏征到民主革命家孫中山，都為我們留下一份份憂苦萬(wàn)民、勤勞天下的珍貴遺產(chǎn)。

三、學(xué)會(huì)感恩。

1、說議議，感受黨恩

現(xiàn)在國(guó)家為我們每個(gè)同學(xué)免除學(xué)雜費(fèi)、書費(fèi)；還給每個(gè)同學(xué)提供營(yíng)養(yǎng)餐，十年前爸爸媽媽是怎么樣的？二十年前爺爺奶奶又是怎么樣的?三十年前，四十年前呢？告訴我們你了解的情況。

2、總結(jié)過去，鼓舞

21年中國(guó)共產(chǎn)黨成立到現(xiàn)在，滄海桑田，天翻地覆。今天，我們?cè)谶@里回顧我們黨走過的90年的光輝歷程，歌頌黨的豐功偉績(jī)，就是要同學(xué)們知道我們今天的生活富裕、幸福，都是黨領(lǐng)導(dǎo)的好，都是黨的政策好的結(jié)果。我們要心懷一顆感恩的心珍惜今天的一切，努力學(xué)習(xí)，為祖國(guó)的更加強(qiáng)大做出自己的貢獻(xiàn)。

3、齊唱《感恩的心》、《紅星閃閃》。

五、活動(dòng)總結(jié)

營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生健康、減輕學(xué)生家庭負(fù)擔(dān)具有重要意義。我們?cè)谙硎軤I(yíng)養(yǎng)餐的過程當(dāng)中，要學(xué)會(huì)知恩、懂恩開始，學(xué)會(huì)感恩、報(bào)恩，今天的幸福生活全來自于長(zhǎng)輩們的無限付出與努力。今天的營(yíng)養(yǎng)餐也是社會(huì)發(fā)展、黨對(duì)學(xué)生無限關(guān)懷的結(jié)果。因此，學(xué)生要學(xué)會(huì)感謝黨的關(guān)懷

只有懷著一顆感恩之心，我們的內(nèi)心才有可能充實(shí)，人生才盡可能有更多的幸福。

四年級(jí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、初步了解人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水。

2、通過閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)。

3、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理科學(xué)的膳食與健康是密不可分的?；顒?dòng)重點(diǎn)：

使學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理科學(xué)的膳食與健康是密不可分的 活動(dòng)難點(diǎn)：

知道食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。活動(dòng)準(zhǔn)備：

課件及所所收集的文字資料?；顒?dòng)流程：

一、談話引入：

同學(xué)們，你中午都吃了什么菜呀？學(xué)生：答 師：那平時(shí)你最愛吃什么菜？最不喜歡吃什么菜？

師：其實(shí)每種食物中都含有營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)我們的生長(zhǎng)發(fā)育，維持我們的生命，讓我們每個(gè)人長(zhǎng)的更高，更漂亮，更健康。究竟我們的身體從食物中獲取哪些營(yíng)養(yǎng)成分？今天，老師和大家一起來探究其中的奧妙。出示課題：（學(xué)生齊讀課題）

二、探究過程：

（一）食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

師：同學(xué)們，我們每天都從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)素，那食物中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？生：匯報(bào)。它包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、水以及維生素。

師：出示在黑板上。課前老師讓同學(xué)生搜集了一些相關(guān)的資料，請(qǐng)你們選擇自己最感興趣的營(yíng)養(yǎng)素給大家介紹介紹。

生：蛋白質(zhì)是制造細(xì)胞和組織的基本材料，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……都含有在豐富的蛋白質(zhì)。生：糖是人本能量的主要來源。人體所需要的能量大約有70%是由糖提供的。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，都含有糖。（課件）

生：脂肪也是構(gòu)成人體不可缺少的原材料。它可以為我們儲(chǔ)存和提供能量。平時(shí)食用的植物油、動(dòng)物油、肥肉…… 都是脂肪類食物。（課件）

生：無機(jī)鹽又叫礦物質(zhì)，它有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，在人體正常的生理活動(dòng)中起著重要作用。各種食物及蔬菜、水果在都含有無機(jī)鹽。（課件）

生：水，在我們?nèi)吮局屑s占體重的60%，同學(xué)們還需要更多些。每天適量地喝水能幫助消化和排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。（課件）

生：維生素是保證人體正常機(jī)能和健康的化學(xué)物質(zhì)，在人體代謝中起著重要作用。在各種蔬菜和水果中都含有各種維生素。（課件）師：看來，食物中的每一種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們來說，都是很重要的。在生活你們最熟悉哪種營(yíng)養(yǎng)素呢？ 生：維生素。

師：一提到維生素,我們的書中還有一個(gè)小故事呢?讓我們打開書快速瀏覽一下吧!讀后,大家有什么感受,誰(shuí)來說說? 師:在各種蔬菜和水果中都含有豐富的維生素，那你們能結(jié)合具體的實(shí)物來說一說吧！

生1：我來說說，蘋果，蘋果中含有維生素A和維生素C，它有助于消化。

生2：我來說說……

師：其他同學(xué)還有補(bǔ)充嗎？看來，富含維生素的食物還真多呀，這樣吧，請(qǐng)把你的資料在小組同學(xué)內(nèi)進(jìn)行交流并把它記錄在表格中。生：交流，填表。師：哪組同學(xué)愿意來匯報(bào)一下。生：匯報(bào)。

師：聽了大家說的，老師也學(xué)到了不少的知識(shí)，生活中我們所吃的每一樣食物都有著它不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為了使自己的身體更健康，我們要做到合理的膳食。你們說對(duì)嗎？好，那一同去聽聽科學(xué)家給我們提出的幾點(diǎn)建議吧?。ㄕn件）

師：同學(xué)們，你們能按著這幾條建議來做嗎？ 生：能。

（三）活動(dòng)《自助餐廳》

師：現(xiàn)在，老師就帶大家去自助餐廳飽餐一頓，大家想去嗎？ 生：好。

師：請(qǐng)大家排好隊(duì)，遵守餐廳的秩序，為小組的同學(xué)們來合理的搭配午餐.師：好，開始吧，誰(shuí)來說說，你是怎樣搭配的？為什么這樣搭配呀？ 生：匯報(bào)。

師：每位同學(xué)搭配食物都那么講究，真成了一名營(yíng)養(yǎng)專家了，老師真為你們高興。

（四）總結(jié)歸納：

師：通過學(xué)習(xí)，大家都有哪些收獲呀？誰(shuí)來說說。

師：希望同學(xué)們能把我們今天所學(xué)運(yùn)用到生活實(shí)際，以科學(xué)的知識(shí)引導(dǎo)我們健康的生活，使我們的生活質(zhì)量不斷提高，吃得更好，身體更棒！最后老師也為你們送上一份健康的禮物吧！板書：

營(yíng)養(yǎng)與健康同行

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、水、維生素

+

合理膳食

三年級(jí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主題班會(huì)教案

活動(dòng)目標(biāo):

1、學(xué)生學(xué)會(huì)各種營(yíng)養(yǎng)與膳食的搭配，了解六大營(yíng)養(yǎng)素在人體中的重要作用。

2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行關(guān)愛自己，關(guān)心別人，重視健康，培養(yǎng)具有科學(xué)生活的養(yǎng)成教育?；顒?dòng)前準(zhǔn)備: 教師——

1、準(zhǔn)備人體中各種營(yíng)養(yǎng)物含量圖表。

2、小學(xué)生每年每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素需要量表。

3、準(zhǔn)備一些有關(guān)缺乏營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體危害的實(shí)例。

4、同學(xué)初步掌握探究式的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)、增強(qiáng)主體意識(shí)和合作意識(shí)。學(xué)生——收集一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與膳食的資料（包括營(yíng)養(yǎng)好的或缺乏營(yíng)養(yǎng)的。）活動(dòng)過程： 導(dǎo)入活動(dòng)：

【師】：小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與膳食對(duì)身體的成長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，一日三餐看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著豐富的生活情趣，如果我們每一個(gè)人都能夠科學(xué)、合理地營(yíng)養(yǎng)就餐，無異于為我們的學(xué)習(xí)和生活提供了健康的保障。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)中學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與膳食?；顒?dòng)過程：

【師】：民以食為天，食以養(yǎng)為先，經(jīng)過廣泛的問題調(diào)查和大量的資料收集活動(dòng)，同學(xué)們已經(jīng)得出了一定的結(jié)論，下面，請(qǐng)同學(xué)們分組匯報(bào)一下自己小組的探究結(jié)論。

【生】：借助計(jì)算機(jī)、投影儀等多種媒體展示課件，分組匯報(bào)成果?！編煛浚喝绻硶?huì)產(chǎn)生什么樣的不良影響？

【生】：每超過正常體重1千克，會(huì)使壽命縮短8個(gè)月（通過展示課件引起大家對(duì)健康的重視）。

【師】：吃東西時(shí)忽冷忽熱或暴飲暴食，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大危害，同學(xué)們有過類似的經(jīng)歷嗎？

【生】：在生活中，我們的身體偶爾會(huì)出現(xiàn)胃、腸方面的小毛病，所以我建議大家要多注意飲食協(xié)調(diào)和營(yíng)養(yǎng)搭配方面的問題?！編煛浚和瑢W(xué)們對(duì)于吃零食有何看法？

【生】：我們認(rèn)為，正常的課間餐有助于身體健康，但是注意不要常吃零食或以零食為主。

【師】：作為一個(gè)小學(xué)生，每日的早餐應(yīng)該如何設(shè)計(jì)才有利于健康呢？ 【生】：生活中要精選食物，合理搭配營(yíng)養(yǎng)。如： 早餐——雞蛋、面包、牛奶、橙子 午餐——米飯、香腸、面條、梨 晚餐——玉米、牛奶、肉、棗

這樣才能保證我們更健康、更快樂地成長(zhǎng)。

（給學(xué)生十分鐘討論，具體內(nèi)容不做具體規(guī)定，目的是加強(qiáng)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的重視。）課堂小結(jié)：

【師】：合理營(yíng)養(yǎng)與膳食，是獲得健康的基礎(chǔ)。希望大家關(guān)愛健康，把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生活中去，使每一個(gè)同學(xué)都能健康幸福地成長(zhǎng)?！窘虒W(xué)反思】

綜合實(shí)踐課教學(xué)是思維與實(shí)踐的過程，本節(jié)課通過收集資料、匯報(bào)研究成果、動(dòng)腦設(shè)計(jì)食譜等環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，活躍課堂氣氛，充分體現(xiàn)了教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的原則?？梢赃@樣說，通過本課學(xué)習(xí)來引起學(xué)生對(duì)健康問題的關(guān)注，是這節(jié)課最大的收獲。

第四篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查材料

某某市學(xué)校飲食安全工作自查報(bào)告

一、基本情況

9999年，全市共99所九義階段學(xué)校，享受“計(jì)劃”學(xué)校為99所（其中初中99所，特校9所）。9999年中央財(cái)政下達(dá)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助專項(xiàng)資金9999.9萬(wàn)元，共99999名學(xué)生受益，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元，全年每人享受999元。其中99999名學(xué)生享受完整的午餐，占受益總學(xué)生的99.9%，9999名學(xué)生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。

二、開學(xué)條件保障情況

9999年秋季開學(xué)前，各學(xué)校將住校生住宿供餐工作放在首位，認(rèn)真安排部署，具體工作到人，對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行清掃消毒，準(zhǔn)備好新生床鋪及其他生活條件，以備學(xué)生一報(bào)到就能住進(jìn)干凈衛(wèi)生的宿舍。學(xué)生食堂提前保證食從業(yè)人員到位，對(duì)食堂各功能鍵及餐廳清潔打掃，修理水管，維護(hù)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，做到隨時(shí)可為學(xué)生安全足量供餐。

三、學(xué)校公共衛(wèi)生安全工作措施

學(xué)校嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度進(jìn)行管理，到目前為止，學(xué)校食品安全工作趨于規(guī)范，有力地促進(jìn)了學(xué)生健康。

（一）食堂管理員根據(jù)《某某市學(xué)校學(xué)生食堂管理員職責(zé)》對(duì)食堂進(jìn)行管理。

（二）每年組織食堂工作人員進(jìn)行體檢，并核發(fā)健康證，無健康證者不得上崗。根據(jù)《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度》、《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度》對(duì)食堂操作人員工作和健 康狀況進(jìn)行日常監(jiān)管。

（三）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料驗(yàn)收入庫(kù)制度》嚴(yán)格進(jìn)行驗(yàn)收，并嚴(yán)格索證索票，把好驗(yàn)收關(guān)和入庫(kù)關(guān)，對(duì)儲(chǔ)藏室定期消毒、清掃和通風(fēng)，食品離地離墻，干凈有序。

（四）設(shè)計(jì)了領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評(píng)價(jià)表等99個(gè)工作表冊(cè)，規(guī)范填寫方式，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

（五）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)校食堂食品留樣管理制度》嚴(yán)格進(jìn)行留樣。

（六）嚴(yán)格實(shí)行供貨商周評(píng)議月考核制，根據(jù)供貨商配送情況，學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)供貨商進(jìn)行周考核評(píng)價(jià)，市教育局進(jìn)行月考核。曾對(duì)違反配送協(xié)議的供貨商進(jìn)行了全市通報(bào)批評(píng)、扣除考核分等處理。

（七）結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，制定食堂和營(yíng)養(yǎng)加餐四季指導(dǎo)食譜，不提供冷葷涼菜、四季豆食品、剩菜剩飯，同時(shí)要按需供餐，以免造成浪費(fèi)。

（八）制定《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校定期組織應(yīng)急演練，熟悉演練程序。

（九）每學(xué)期開學(xué)初，教育局聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心組成檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全隱患進(jìn)行全面排查，下發(fā)排查通報(bào)，對(duì)排查結(jié)果進(jìn)行反饋。不定期對(duì)反饋結(jié)果進(jìn)行督查。同時(shí)，學(xué)校定期組織人員對(duì)本校食堂、宿舍及公共衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

（十）協(xié)同市衛(wèi)生監(jiān)督所或疾控中心組織所有學(xué)校和幼兒園 不定期舉辦食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食和安全操作技能培訓(xùn)，學(xué)校不定期自行組織各種形式和層次的培訓(xùn)。

（十一）下發(fā)了《某某市學(xué)校預(yù)防傳染病工作意見》，建立健全傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，傳染病疫情、食物中毒等突發(fā)衛(wèi)生事件登記報(bào)告等制度。學(xué)校定期舉行突發(fā)事故應(yīng)急演練。

四、營(yíng)養(yǎng)改善工作情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制。成立組織機(jī)構(gòu)。為加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的組織領(lǐng)導(dǎo)，我市成立以市長(zhǎng)為組長(zhǎng)、主管市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，由教育、財(cái)政、衛(wèi)生、發(fā)改、監(jiān)察、人社等99部門為成員的實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安排專人具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”實(shí)施的組織管理。各計(jì)劃實(shí)施學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，形成了“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的工作機(jī)制。二是制定實(shí)施方案。組織人員對(duì)全市學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食等情況開展深入細(xì)致的地調(diào)查和分析，制定了《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。各學(xué)校也根據(jù)實(shí)際制定了本校實(shí)施方案。

（二）確定供餐模式。根據(jù)學(xué)校點(diǎn)多面廣、距離遙遠(yuǎn)的實(shí)際情況，確定了配送課間加餐和食堂供餐兩種供餐模式。四是建立健全管理制度。結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了《實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》、《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、《驗(yàn)收入庫(kù)出庫(kù)公示制度》、《索證索票制度》、《賬目審核程序及要求》、《從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《供貨商考核制度》、《監(jiān)督檢查細(xì)則》、《資金管理辦法》、《責(zé)任追究制度》和《某某市學(xué)校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作細(xì)則》等近99個(gè)制度，做到了按制度管理，按規(guī)章辦事。

（三）實(shí)行公開招標(biāo)，規(guī)范供應(yīng)食品。我市委托招標(biāo)公司對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐涉及的所有食品及原材料進(jìn)行公開招標(biāo)，實(shí)行了“四個(gè)統(tǒng)一”：即由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，學(xué)校統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一供餐。下發(fā)《某某市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料配送和監(jiān)管辦法》，詳細(xì)規(guī)定供貨商配送要求，把好采購(gòu)配送關(guān)，確保食品安全。

（四）進(jìn)行食堂改建，促進(jìn)食堂標(biāo)準(zhǔn)化。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我市對(duì)原有食堂進(jìn)行了改建，總投資達(dá)999多萬(wàn)元，改建后的大部分學(xué)生食堂功能間布局有了一定的改進(jìn)，降低了食品衛(wèi)生安全隱患，供餐能力和供餐水平有了較大提某某。

（五）實(shí)行公示制度，工作管理透明化。學(xué)校每天將三餐所用食品原料種類、數(shù)量和實(shí)就餐學(xué)生數(shù)進(jìn)行日公示，每周末對(duì)本周資金支出情況進(jìn)行周公示，每月對(duì)本月實(shí)際支出情況進(jìn)行月公示，公示前先由學(xué)?；锸潮O(jiān)督小組簽字，同時(shí)加蓋學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)督專用章。每學(xué)期初對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生進(jìn)行實(shí)名公示。經(jīng)過四個(gè)公示，專項(xiàng)補(bǔ)助資金支出真正做到了透明、公開、陽(yáng)光。

五、存在的主要問題

一是我市除了99所寄宿制學(xué)校外，其余學(xué)校均無學(xué)生食堂。現(xiàn)有學(xué)生食堂雖然進(jìn)行了改建，但設(shè)置仍不合理，功能間仍不齊全，改建成本某某。

二是大部分學(xué)校均缺乏合理的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，存在一定的安全隱患。

三是寄宿制學(xué)校缺乏校醫(yī)。由于沒有校醫(yī)，并缺乏必要的醫(yī)療設(shè)施和藥品，寄宿生夜間突發(fā)疾病不能得到及時(shí)診治，常見病、季節(jié)性傳染病的防治得不到有效保障。

四是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作無專門編制，無法做到專人負(fù)責(zé)，需由教師兼職，影響了學(xué)校正常的教學(xué)工作。

第五篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案

五里小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期失衡的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為全面落實(shí)好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，特成立我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)組。

（一）五里小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組

長(zhǎng)：周宏杰

副組長(zhǎng)：王志云

柳志發(fā)

成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的全面實(shí)施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的實(shí)施監(jiān)督管理。各班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實(shí)施內(nèi)容

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品。（早餐

雞蛋、午餐：一頓飯）

四、實(shí)施方式

1、早晨：每個(gè)學(xué)生發(fā)一個(gè)新鮮的熟雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（有值周老師具體負(fù)責(zé)）

2、中午：有學(xué)校學(xué)生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學(xué)生不用回家校吃飯，影響其學(xué)習(xí)時(shí)間，最大的好處是確保學(xué)生回家吃飯的安全性。

五、驗(yàn)收：周宏杰

屈金明

六、對(duì)象：五里小學(xué)1-4年級(jí)在校全體學(xué)生。

七、補(bǔ)助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋。

2、午餐：學(xué)校提供一頓飯。保證學(xué)生每餐所吃東西必須是安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品。

八、實(shí)施時(shí)間

從2015年9月1日開始實(shí)施。

十、管理辦法

1、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的所有食物實(shí)行專人采購(gòu)和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲(chǔ)存規(guī)定，此項(xiàng)工作有管理員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，管理員每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)

十一、工作措施

1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天進(jìn)行日清月結(jié)，月底結(jié)算，做好各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

4、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)六盤山鎮(zhèn)學(xué)區(qū)中心校。

六盤山鎮(zhèn)五里小學(xué)

2015年9月1日

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案

2015——2016（上）

六盤山鎮(zhèn)五里小學(xué) 2015年9月

五里小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理制度

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度

一、專項(xiàng)資金實(shí)行“專人管理，專戶儲(chǔ)存，專賬核算，專項(xiàng)使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)挪用、擠占。

三、專項(xiàng)資金的使用做到日清月結(jié)，學(xué)校每月對(duì)該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)。

四、加強(qiáng)民主監(jiān)督，接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的監(jiān)督檢查。

五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品采購(gòu)人員要做好當(dāng)天食品采購(gòu)臺(tái)賬，保證臺(tái)賬與票證統(tǒng)一。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度

一、營(yíng)養(yǎng)餐食材采購(gòu)必須由專人負(fù)責(zé)，并撐握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

二、對(duì)原材料及物資采購(gòu)要遵循“三定”原則，即定品牌、定地點(diǎn)、定價(jià)格，并由2人以上參與，專人驗(yàn)收，主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購(gòu)回來后，依次驗(yàn)收。定性包裝食品的驗(yàn)收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：?jiǎn)柹a(chǎn)過程、裝卸運(yùn)輸過程；五索：索取相關(guān)的資質(zhì)證件、送貨單。非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學(xué)校要建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，對(duì)所采購(gòu)食材的品名、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、生產(chǎn)廠家、供貨商姓名等進(jìn)行登記。

三、嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料。

1.嚴(yán)禁采購(gòu)定型包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清楚且不符合有關(guān)規(guī)定的，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。

2.嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴(yán)禁采購(gòu)有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

4.超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

四、實(shí)行索證登記，凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》及相關(guān)部門允許進(jìn)入市場(chǎng)的手續(xù)；學(xué)校食品驗(yàn)收人員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和索要相應(yīng)批次的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。采購(gòu)肉、禽食品要索取檢疫檢驗(yàn)合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購(gòu)入其貨物。

六、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人接收。

七、采用供應(yīng)商配送供餐的學(xué)校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設(shè)定準(zhǔn)入資格，如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存制度

一、學(xué)校根據(jù)學(xué)生人數(shù)，確定食品儲(chǔ)存室空間的大小，設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室。

二、儲(chǔ)存室必須選擇在沒有陽(yáng)光直射的房間，防止陽(yáng)光直曬食品。必須保持清潔，每天清掃，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

三、儲(chǔ)存室的門窗不能有破損現(xiàn)象，窗戶和門的風(fēng)窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進(jìn)入的鋼絲防護(hù)網(wǎng)；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。

四、儲(chǔ)存室內(nèi)食品擺放要規(guī)整，保持通風(fēng)干燥，要防潮。

五、儲(chǔ)藏室應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手鎖門，非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出，室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)做與營(yíng)養(yǎng)餐工作無關(guān)的事。

六、任何人員不得私自動(dòng)用庫(kù)房的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火、防盜、防投毒工作。

七、在庫(kù)房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人生活用品。

八、超過保質(zhì)期或者霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，做好銷毀登記，不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。

九、入庫(kù)食品必須認(rèn)真檢查，不能有破損、過期、變質(zhì)、污染食品入庫(kù)。入庫(kù)的營(yíng)養(yǎng)餐食品應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。

十、每批食品入庫(kù)后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間不少于兩天。

十一、出庫(kù)食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。

十二、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放營(yíng)養(yǎng)餐以外的食品和物品。

十三、加強(qiáng)看護(hù)，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

十四、營(yíng)養(yǎng)餐食品要分類擺設(shè)，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂食品試嘗、留樣制度

1．供學(xué)生享用的每餐、每種食品須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。

2.學(xué)校對(duì)所采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐食品要進(jìn)行留樣，由專人負(fù)責(zé)。3.每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的營(yíng)養(yǎng)餐食品由管庫(kù)人員留樣一袋，待當(dāng)次采購(gòu)的牛奶等批次食品全部向?qū)W生分發(fā)完畢兩天后進(jìn)行銷毀處理，記入報(bào)損臺(tái)賬，并建立留樣臺(tái)賬。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。

6.將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時(shí)，進(jìn)餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗(yàn)。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放與用餐制度

一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)所用的不銹鋼桶等，在進(jìn)行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。

二、學(xué)校要組織好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負(fù)責(zé)人在發(fā)放之前按照班級(jí)學(xué)生人數(shù)分發(fā)好食品并裝桶，貼好班級(jí)標(biāo)簽進(jìn)行分發(fā)，認(rèn)真做好發(fā)放的登記。

三、學(xué)校教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為。

四、學(xué)校要將營(yíng)養(yǎng)餐及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得滯留、克扣、截留或轉(zhuǎn)移等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。

五、學(xué)校要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果食用營(yíng)養(yǎng)餐食品有過敏者要予以調(diào)整。

六、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐制度

1.學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪同學(xué)生就餐制，了解營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。

2.陪餐人員必須提前到達(dá)學(xué)生就餐地點(diǎn)，維護(hù)就餐學(xué)生紀(jì)律。

3.認(rèn)真填寫自費(fèi)陪餐記錄。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全報(bào)告及處置制度

一、學(xué)校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作，學(xué)校要明確專人負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學(xué)校負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。根據(jù)事態(tài)情況，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)案，各就各位，組織救援行動(dòng)。

二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

四、立即用電話向?qū)W區(qū)中心校上報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

五、保持學(xué)校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

六、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，對(duì)整個(gè)救治過程進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)控，及時(shí)匯報(bào)對(duì)事態(tài)的情況。

七、學(xué)校要派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

八、學(xué)校要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，如實(shí)說明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度

一、學(xué)校必須把“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況作為校務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，要明確供貨商的責(zé)任，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責(zé)任。

三、學(xué)校不得采購(gòu)不達(dá)標(biāo)企業(yè)生產(chǎn)的食品，對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學(xué)校校長(zhǎng)及有關(guān)人員的責(zé)任。

四、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣計(jì)劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。

五、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書。對(duì)不履行職責(zé)造成食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的，要追究責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理制度

一、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作建立檔案，專人管理。

二、上級(jí)部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、制定的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作各種計(jì)劃、方案、責(zé)任書、管理制度，突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

四、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐各種表冊(cè)、臺(tái)賬等材料必須及時(shí)歸檔，按月份存放。

五、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時(shí)歸檔。

六、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

七、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號(hào)，并由專人保管。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設(shè)置必要的檔案專用柜、櫥。

八、認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時(shí)還原，調(diào)卷時(shí)要輕取輕放，減少對(duì)檔案磨損。管理人員隨時(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

九、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

十、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)相關(guān)部門檢查提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

五里小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長(zhǎng)：周宏杰

副組長(zhǎng)：王志云

成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄、柳志發(fā)

五里小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理人員名單

負(fù)責(zé)人：周宏杰

接收人：屈金明

發(fā)放人：高平、田生錄

武斌