第一篇：劉宇 尊嚴(yán)教學(xué)設(shè)計(jì)20133

《尊嚴(yán)》教學(xué)設(shè)計(jì)

教師簡介：劉宇，女，本科，雅安市蘆山縣寶盛中心校專職語文教師，于2009年9月參加工作，現(xiàn)擔(dān)任本校語文教研組組長、小四一班語文教師，參加工作至今已連續(xù)擔(dān)任班主任工作五年。

教材分析：本文講述了石油大王哈默年輕時(shí)，在逃難途中，面對饑餓，保持尊嚴(yán)，堅(jiān)持以勞動(dòng)換取食物的高尚行為。故事的開頭告訴我們，逃難人群面對善良人施舍的食物“狼吞虎咽”地吃，而只有年輕人（哈默）例外。他一再請求杰克遜大叔給他派活兒以換取食物，杰克遜最終被打動(dòng)。哈默贏得了杰克遜的肯定，并被招為女婿，最后哈默成為精神上、物質(zhì)上都很富有的、真正的富翁。學(xué)習(xí)本文，目的是通過對故事的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解“尊嚴(yán)”的含義并教導(dǎo)學(xué)生做個(gè)有尊嚴(yán)的人。

學(xué)情分析：通過三年半對語文的學(xué)習(xí)，學(xué)生們已具備一定的自主學(xué)習(xí)能力，他們能夠按照要求預(yù)習(xí)并自主學(xué)習(xí)生字詞，并且大多數(shù)學(xué)生已學(xué)會(huì)多種形式的讀書法，他們能通過多種形式的讀，概括課文的主要意思。

教學(xué)目標(biāo)： 1.知識(shí)與能力：（1）掌握生字詞

（2）理解課題，理解課文內(nèi)容（3）從描寫中體會(huì)尊嚴(yán)的含義 2.過程與方法：（1）通過學(xué)習(xí)，理解內(nèi)容（2）通過梳理，梳理內(nèi)容（3）通過朗讀，感悟內(nèi)容 3.情感、態(tài)度、價(jià)值

學(xué)會(huì)體諒，做個(gè)善良、有尊嚴(yán)的人

教學(xué)重難點(diǎn)：從描寫中體會(huì)尊嚴(yán)的含義。課時(shí)劃分：兩課時(shí) 教學(xué)過程： 第一課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：

1學(xué)習(xí)并掌握本課生字新詞，積累詞語.2整體感知課文，并有感情朗讀課文.一、故事導(dǎo)入，解讀課題：

1故事導(dǎo)入：建國初期，在歐洲各國準(zhǔn)備召開一次大型國際會(huì)議，我們國家沒有受到邀請，可是，當(dāng)我國的領(lǐng)導(dǎo)人鄧小平同志得知這個(gè)消息之后，還是代表中國前去參會(huì)。在大會(huì)上，主辦國瞧不起我們中國人，連主辦國的主持人都戲弄鄧小平先生。輪到我國代表人發(fā)言時(shí)，主持人并沒有因?yàn)猷囅壬鷤€(gè)子矮小而把話筒調(diào)低，相反的，把話筒調(diào)的很高。當(dāng)鄧先生站到話筒前的時(shí)候，他的頭和話筒之間的高度差距引得全場的人哈哈大笑。鄧先生沒有惱怒，而是從容地拉過旁邊的凳子，一步跨上去，大聲說“中國人民從此站起來了！”之后，還發(fā)表了精彩的演說，贏得了在場所有人士熱烈的掌聲！事后，記者問鄧先生：“先生，我真難想象，被稱為’東亞病夫’的中國竟然有您這樣的人才！請問您是怎么做到的？”鄧微笑著說：“記者先生，請問你知道什么是尊嚴(yán)嗎？中國人有尊嚴(yán)，我們熱愛有尊嚴(yán)的祖國！”

鄧小平先生的言行挽回了祖國的尊嚴(yán)，那么，究竟什么是尊嚴(yán)呢？（板書課題：尊嚴(yán)）2解讀課題：

你認(rèn)為什么是尊嚴(yán)？談?wù)勀憷斫獾淖饑?yán)。生1：不受別人的侮辱，生2：尊重他人，也得到別人的尊重 生3：尊重自己，也尊重他人 ??

師小結(jié)：嗯，總結(jié)以上幾位同學(xué)的理解，“尊嚴(yán)”的意思是，尊貴莊嚴(yán)。那么，我們可以說，尊嚴(yán)的（什么）？（生可能會(huì)說尊嚴(yán)的品格，尊嚴(yán)的人格，尊嚴(yán)的品德??）

今天我們就要學(xué)習(xí)一篇關(guān)于“尊嚴(yán)”的文章。請同學(xué)們打開書第七課。

二、檢查預(yù)習(xí)：昨天讓大家回去預(yù)習(xí)課文，完成了預(yù)習(xí)的同學(xué)請舉手！好，現(xiàn)在老師要考考大家。

1.抽生讀字詞并正音:尊(平舌)嚴(yán)，沃爾遜（不讀作孫），呈（后鼻韻）現(xiàn)，疲憊不堪，善（翹舌）良，款待，例外，骨瘦如柴，杰克遜，喉結(jié)，捶背，僵硬，許配

2.指導(dǎo)書寫：指出你認(rèn)為難寫的字，如：

堪（左邊提土旁，右邊一個(gè)“甚至”的“甚”），瘦（病字框，里邊“老叟”的“叟”上面不封口），捶（左邊提手旁，右邊的垂三橫），僵（左邊單人旁，右邊“一田一田一”）3.解釋詞義：

疲憊不堪：疲倦的很，沒有精神 骨瘦如柴：很瘦，像是一根柴 款待：熱情招待

4.師小結(jié)：看來大家回去之后都認(rèn)真的預(yù)習(xí)過，預(yù)習(xí)是個(gè)很好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，希望大家保持！三.初讀感知 1.自由讀課文

（1）用自己的語言簡述：文章主要講了件什么事??？

生一：逃難的人群受到沃爾遜人的款待，他們狼吞虎咽地吃，只有年輕人例外??

生二：逃難的人群狼吞虎咽地吃，年輕人選擇了干活兒獲取食物?? 生三：年輕人說要干活，杰克遜大叔不讓干，年輕人堅(jiān)持干活，最后杰克遜大叔讓他捶背，捶完背年輕人才狼吞虎咽地吃了東西?? ??

（2）誰給大家留下了深刻印象？生交流師板書

生1：我覺得年輕人給我留下了深刻的印象（板書：年輕人）生2 ：我覺得村長給我留下了深刻的印象（板書：杰克遜）生3：我覺得逃難的人給我留下了深刻印象 3.課堂小結(jié)：

嗯，這些人物給大家留下了深刻印象，自己再讀讀課文，找找這些人不同的表現(xiàn)，下節(jié)課我們一起走進(jìn)課文，走進(jìn)這些人當(dāng)中去體會(huì)當(dāng)時(shí)的故事。4.布置作業(yè)：

抄寫生字詞，朗讀課文。

第二課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

1．深入學(xué)習(xí)課文，并有感情朗讀課文 2．從描寫中體會(huì)尊嚴(yán)的含義 一．復(fù)習(xí)舊知 1.聽寫詞語 2．復(fù)述課文

二．品讀課文，理解感悟體會(huì) 1.默讀課文 2.思考：

年輕人作為逃難人群中的一員，他與其他人相同的地方是什么？ 最大的不同是什么？畫一畫描寫他的語句，寫一寫你讀后的感想。（1）相同的地方是什么？

（面呈菜色，疲憊不堪，狼吞虎咽的吃起來）（2）誰來讀讀這些話？ 句子A：他們面呈菜色，疲憊不堪。

句子B：這些逃難的人，顯然很久沒有吃到這么好的食物了，他們連一句感謝的話也顧不上說，就狼吞虎咽的吃起來。(3)讀后，你有什么感想？（他們特別餓）你從哪里看出來？（狼吞虎咽）

他們是些什么人??？為什么這么餓呀？（逃難的人）誰知道逃難的人是什么樣的人？

或者說，什么樣的人才被稱為逃難的人呀？ 生1：遭遇災(zāi)難，躲避災(zāi)難； 生2：被抄家了或者被追殺;生3：得了瘟疫，背井離鄉(xiāng) ??

（4）大家想想，這些逃難的人，他們在途中會(huì)遇到哪些艱辛，哪些困難呀？（饑餓，沒有地方睡覺，沒有水喝，沒有食物吃）所以書上寫到了，他們：面呈菜色，疲憊不堪。

（5）為什么會(huì)面呈菜色呀？（臉變成綠色的了，缺食物缺水，營養(yǎng)不良）

（6）小結(jié)：就是這樣一群逃難的人。他們現(xiàn)在最需要的就是什么呀？（食物）所以他們連最起碼的尊嚴(yán)也顧不上了，只想做一件最簡單的事情：用吃來維持自己的生命！

那么，這個(gè)年輕人，此時(shí)是什么樣子??？誰來說說？（臉色蒼白，骨瘦如柴）此時(shí)他最需要的是什么？（食物和水，休息，安慰，溫暖）（7）然而，他并沒有這么做，他是怎么做的？你從哪兒看出來？（他選擇了勞動(dòng)，第2，3，4自然段看出來）（8）同桌之前互相讀讀，2、3、4自然段。（9）師生互讀（已勾畫出的人物語句）：

分角色朗讀人物對話，師讀杰克遜，生讀年輕人（只讀對話）小黑板出示對話：

N年輕人：“先生，吃您這么多東西，您有什么活兒需要我做嗎？” J杰克遜：“不，我沒有什么活兒需要您做”

N年輕人：“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！”

J杰克遜：“我想起來了，我家確實(shí)有一些活兒需要您幫忙，不過，等您吃過飯，我再給您派活兒?！?/p>

N年輕人：“不，我現(xiàn)在就做，等做完了您的活兒，我再吃這些東西！” J杰克遜：“小伙子，您愿意為我捶捶背嗎？” 說著就蹲??年輕人也蹲下來??給??大叔捶背。（10）通過對話，你覺得年輕人想表達(dá)一個(gè)，什么意思？（他想勞動(dòng)之后在吃飯，不想跟別人一樣，吃同情施舍來的食物）3.個(gè)體讀，讀后說，體會(huì)一下年輕人此時(shí)的心情和態(tài)度（1）真誠的請求（2）他不想不勞而獲

（3）態(tài)度堅(jiān)定，很堅(jiān)決“不，我現(xiàn)在就做”一定要先干活再吃飯 4.如果，你就是這位年輕人，你怎么說這些話呢？（1）自己練讀。（2）集體讀

（3）師小結(jié)：杰克遜大叔被打動(dòng)了，終于決定給年輕人一個(gè)勞動(dòng)的機(jī)會(huì)，就是——捶背！

那么，現(xiàn)在他得到的食物和其他人得到的食物一樣嗎？（不一樣）為什么不一樣？（因?yàn)樗峭ㄟ^勞動(dòng)獲得的食物，其他沒有勞動(dòng)得到食物的人，得到的是善良人的施舍）年輕人得到的是什么呢？（勞動(dòng)的成果，報(bào)酬）這就是他和其他人最大的不同！

（4）如果現(xiàn)在，年輕人在你面前，你想對他說什么？或者你會(huì)怎樣稱贊一下他？

生1：哈默，你真了不起！我要向你學(xué)習(xí)。生2：哈默，我也要像你一樣，做個(gè)有尊嚴(yán)的人。生3：哈默，我也要向你一樣通過自己的勞動(dòng)獲得成功。??

（5）師小結(jié)：年輕人什么也沒有，沒有錢，沒有權(quán)力，甚至連溫飽也沒有，但是他有愛勞動(dòng)的心，他有尊嚴(yán)！

杰克遜大叔怎么樣評(píng)價(jià)他的呢？“別看他現(xiàn)在什么都沒有，課他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)！”（6）讀讀這句話，說說你讀后的體會(huì)

（指導(dǎo)重讀：什么都沒有，百分之百，富翁，有尊嚴(yán)）

(7)富翁，是指什么？（有錢人）杰克遜大叔說的“富翁”，是說年輕人有錢嗎？（不是）是說，年輕人有尊嚴(yán)。

（8）你覺得杰克遜大叔是個(gè)怎樣的人？（尊重別人，善良，懂得尊嚴(yán)的人）三．拓展延伸

1.簡介哈默：在西方，哈默被稱為“點(diǎn)石成金”的大富翁；在中國，被稱為樂于助人的“紅色資本家”。1982年，石油公司已經(jīng)排名世界第8位！

2．哈默的故事讓你感受到了什么？

生：哈默真了不起！我們要向他學(xué)習(xí)，做個(gè)有尊嚴(yán)的人。四.課堂小結(jié)：尊嚴(yán)是一則廣告，尊嚴(yán)是一種力量，尊嚴(yán)是一種崇高！它能改變一個(gè)人的命運(yùn)！文章雖然講完了，但是，它給我們的激勵(lì)是沒有結(jié)束的，希望大家下去以后，能多搜集關(guān)于“尊嚴(yán)”的故事，來激勵(lì)自己不斷進(jìn)步，不斷向前！

五．布置作業(yè)：講故事給你的家人朋友聽。六．板書設(shè)計(jì)： 7.尊嚴(yán)

杰克遜————— 對話 —————年輕人

送食物

——

臉色蒼白 骨瘦如柴

拒絕派活兒 >> 目光灰暗 被打動(dòng) 派活兒 >> 蹲下捶背 換得食物 贊美 留人 招女婿 >> 留下幫工 一把好手 準(zhǔn)確地推斷 >> 有尊嚴(yán) 成為石油大王

第二篇：《尊嚴(yán)》課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)3

《尊嚴(yán)》課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1．認(rèn)識(shí)本課4個(gè)生字； 2．有感情地朗讀課文；

3．注意從內(nèi)容中體會(huì)思想，加深對課文內(nèi)容的理解；

4．從描寫年輕人神態(tài)、動(dòng)作、語言的句子里體會(huì)到年輕人自尊的品格，從中感受“自尊者自立”的道理。

教學(xué)過程：

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，活人一定要活出尊嚴(yán)，就像老師今天介紹給大家的這位年輕人。

二、學(xué)生自讀課文 讀前設(shè)問：

1．課文主要講了一件什么事？

2．邊讀邊勾畫描寫年輕人神態(tài)、動(dòng)作和語言的句子，想一想，從年輕人的表現(xiàn)里，你體會(huì)到了什么？

三、小組合作研討

四、集體匯報(bào)交流

1．指名概括課文的主要內(nèi)容。

（短文主要寫了一個(gè)逃難的年輕人，在饑腸轆轆的情況下，沒有直接接受人們送給他的食物，而是等自己幫主人干完活之后，才肯吃下去的事。）

2．以小組為單位選派代表，抓住年輕人的表現(xiàn)，談各自的體會(huì)。（如：描寫小伙子神態(tài)的句子“這個(gè)年輕人的目光頓時(shí)灰暗了”；描寫年輕人動(dòng)作的句子“他的喉結(jié)上下動(dòng)了動(dòng)”，“年輕人立刻狼吞虎咽地吃起來”；描寫年輕人語言的句子“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物”??要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合上下文理解這些句子，從內(nèi)容體會(huì)思想。）

3．點(diǎn)撥，揭示中心

年輕人的表現(xiàn)令人欽佩，更引發(fā)了我們的思考，他為什么要這么做呢？（因?yàn)樗凶饑?yán)。）

4．齊讀課文最后一個(gè)自然段。提問：這個(gè)年輕人是誰？他為什么會(huì)從一無所有到后來擁有一筆讓所有美國人羨慕的財(cái)富呢？

（引導(dǎo)學(xué)生深入體會(huì)尊嚴(yán)對一個(gè)人來說是多么重要。他能改變一個(gè)人的人生。）

五、結(jié)合自身實(shí)際，談感受

（鼓勵(lì)學(xué)生從小就要有自尊心，無論什么時(shí)候都要有尊嚴(yán)。）

六、指導(dǎo)感情朗讀課文 1．自由讀。2．指名讀。3．分角色讀。

七、布置作業(yè) 以“《尊嚴(yán)》給我的啟示”為內(nèi)容，寫一篇日記。

第三篇：劉小燕《尊嚴(yán)》教學(xué)設(shè)計(jì)及教學(xué)反思

《尊嚴(yán)》

教學(xué)設(shè)計(jì):

教材分析：

《尊嚴(yán)》課文寫的是美國石油大王哈默年輕時(shí)的一個(gè)故事。這篇課文宣揚(yáng)的是哈默以堅(jiān)強(qiáng)的毅力所堅(jiān)守的“用勞動(dòng)換取報(bào)酬”的信念。而對尊嚴(yán)的捍衛(wèi)，正是現(xiàn)實(shí)社會(huì)所缺失的。所以，為學(xué)生純潔的心靈射進(jìn)一縷圣潔的光芒——尊嚴(yán)，更顯可貴，我想，這也是學(xué)習(xí)本文的價(jià)值所在。

學(xué)情分析：

四年級(jí)的學(xué)生已具備了一定的獨(dú)立學(xué)習(xí)語文的能力，養(yǎng)成了預(yù)習(xí)的好習(xí)慣，能通過預(yù)習(xí)，基本掌握課文生字讀音，了解課文的主要內(nèi)容。

一、教學(xué)目的：

1.學(xué)習(xí)生字詞，正確讀寫并理解尊嚴(yán)、逃難、款待、疲憊不堪、狼吞虎咽等詞語。2.有感情朗讀課文。3.正確理解尊嚴(yán)的含義。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)：

理解“別看他現(xiàn)在什么都沒有，但他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)?！?/p>

三、教學(xué)準(zhǔn)備： 1.學(xué)生準(zhǔn)備：

理解“尊嚴(yán)”一詞的意思；讀熟課文，預(yù)習(xí)課后生字；查找關(guān)于哈默的資料。2.教師準(zhǔn)備：

查找和“尊嚴(yán)”有關(guān)的資料；制作課件。

四、教學(xué)過程：

一、由“尊”入題。1.板書“尊”。2.這節(jié)課我們來研究“尊嚴(yán)”。（把題目補(bǔ)充完整）預(yù)習(xí)的時(shí)候同學(xué)們都查字典了，字典上是怎么解釋這個(gè)詞語的？學(xué)生交流。（多媒體出示）

（1）尊貴莊嚴(yán)（2）可尊敬的身份和地位

二、深讀課文，再探“尊嚴(yán)”

（一）檢查預(yù)習(xí)

１.文章寫了一件什么事？為什么得出尊嚴(yán)這個(gè)結(jié)論呢？同學(xué)們都預(yù)習(xí)課文了，相信你們已經(jīng)知道了一個(gè)大概。讓我們再讀讀課文，回憶一下。（指名讀課文。注意糾正容易讀錯(cuò)的字音。）

（二）品味課文，體驗(yàn)“尊嚴(yán)”的含義。

1.讀了課文以后，同學(xué)們都清楚了一個(gè)問題：文章中說誰有尊嚴(yán)？這話是誰說的？（多媒體出示）

“別看他現(xiàn)在什么都沒有，可他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)?！? 2.指名讀。這句話什么意思呢？把你的理解說出來和大家分享。

（三）細(xì)讀文本，求證“尊嚴(yán)”

1.這個(gè)句子中有一個(gè)中心詞——尊嚴(yán)，剛才同學(xué)們解釋“尊嚴(yán)”的意思是：（1）尊貴莊嚴(yán)（2）可尊敬的身份和地位

1、你認(rèn)為在這個(gè)句子中我們該選擇哪一個(gè)解釋？

2.什么樣的人在大家的心中才有尊貴的身份和地位（才尊貴莊嚴(yán)）呢？（交流）而哈默呢？讀讀文章的一二段。這時(shí)的哈默可以用一個(gè)什么詞來形容？（多媒體出示）（逃難 面呈菜色 疲憊不堪 臉色蒼白 骨瘦如柴）

3.讀讀杰克遜這句話，有什么問題想問問杰克遜大叔么？（學(xué)生提問）是杰克遜的話有問題？還是尊嚴(yán)另有含義？下面我們就走進(jìn)這個(gè)故事來看一看。同學(xué)們讀讀2——4段，用筆劃出哈默和杰克遜大叔的對話，看看哈默哪些言行觸動(dòng)了你的心，讓你有話想說。與哈默對話： 1．學(xué)生交流。重點(diǎn)一：

語言：“先生，吃您這么多東西，您有什么活需要我做么？” 行動(dòng)：當(dāng)鎮(zhèn)長杰克遜大叔把食物送到他面前時(shí)，他仰起頭，學(xué)生交流看法。體會(huì)哈默說這句話的語氣和心情（渴望，急切，無力）。指導(dǎo)朗讀。重點(diǎn)二：

語言：“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！” 神態(tài)、動(dòng)作：這個(gè)年輕人的目光頓時(shí)灰暗了，他的喉結(jié)上下動(dòng)了動(dòng)，學(xué)生談看法。教師引導(dǎo)學(xué)生揣測哈默此時(shí)的心理活動(dòng)，感受哈默的渴望和毅力。指導(dǎo)朗讀。（語氣也許不高，但很堅(jiān)定。）

2.聯(lián)系實(shí)際體會(huì)：我們班里有哪些好手？或者說能手？（交流）不妨推測一下，年輕人在什么時(shí)候證明了自己是一把好手？

小結(jié)：因?yàn)槟贻p人不僅自尊自愛，而且更重要的是他“自強(qiáng)”。所以，杰克遜大叔才這樣對女兒說：

“別看他現(xiàn)在什么都沒有，可他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)?！?/p>

3.哈默的發(fā)展真的如杰克遜大叔的預(yù)測么？我們來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)哈默。交流課前搜集的有關(guān)哈默的資料，選擇其中你認(rèn)為最重要的一條，用三五句話告訴大家，注意取舍。學(xué)生交流后，教師出示相關(guān)資料。（多媒體出示）阿曼德·哈默：

大學(xué)時(shí)代就成為百萬富翁的美國商人。

曾受到列寧的親切接見；與赫魯曉夫、勃列日涅夫建立了友誼； 與利比亞國王是莫逆之交；

與美國總統(tǒng)羅斯福、艾森豪威爾、肯尼迪、尼克松都有密切聯(lián)系； 鄧小平曾親自邀請他到中國訪問，曾向中國兒童基金會(huì)捐款２萬美元?? 溝通東西方貿(mào)易的“和平使者”，精通百業(yè)的“萬能商人”，具有魔力的“商業(yè)精靈”。曾被稱為點(diǎn)石成金的“萬能富豪”“經(jīng)營之神”“幸運(yùn)之神”。與杰克遜對話：

1.哈默功成名就以后還經(jīng)常把一個(gè)人牢牢記在心里，用他的言行規(guī)范自己的行動(dòng)，這個(gè)人就是杰克遜，杰克遜有什么過人之處呢？我們不妨再走進(jìn)課文，去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)杰克遜。讀課文２——４段，看看，聽了哈默的三次話以后，杰克遜大叔有什么表現(xiàn)？（心想、想了想、思量片刻）

2.如果哈默要對杰克遜大叔說一句感謝的話，他會(huì)說什么？

3.多么智慧的老人、多么可愛的老人啊，想起了一句話：（多媒體出示）一個(gè)人不知道自己的尊嚴(yán)，他就完全不能尊重別人的尊嚴(yán)?！?席勒

小結(jié)：就是在他的保護(hù)下，在他的莊園里，哈默才有機(jī)會(huì)作為一個(gè)尊嚴(yán)的人站在我們的面前。教學(xué)反思：

我在教學(xué)《尊嚴(yán)》這課時(shí)，以“尊嚴(yán)”這個(gè)詞為切入點(diǎn)，通過理解“尊嚴(yán)”在字典里的意思和課文中的含義，引出課文的主要人物和重點(diǎn)段落。通過哈默與眾多逃難者的不同，找出最能體現(xiàn)哈默有“尊嚴(yán)”的段落。

1、課件的使用不夠靈活。根據(jù)聽課教師的反饋，我在課堂教學(xué)過程中，出示課件時(shí)提前，并沒有提示性語言，學(xué)生不清楚老師出示課件是讓他們干什么。

2、我在處理學(xué)生課前搜集的哈默資料時(shí)，處理的時(shí)機(jī)也不是很恰當(dāng)，沒有和教學(xué)緊密結(jié)合起來，讓其產(chǎn)生最好的效果。

3、在學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)，對學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生關(guān)注較少，課堂上隨機(jī)應(yīng)變能力不強(qiáng)，遇到學(xué)生答題有偏離太遠(yuǎn)跡象，我立即中斷學(xué)生的回答，今后教學(xué)要多關(guān)注學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，多給他們學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，并虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)。

第四篇：餐飲折花教學(xué)設(shè)計(jì) 劉含宇

《餐飲折花》教學(xué)設(shè)計(jì)

華容縣職業(yè)中專

劉含宇

各位評(píng)委、老師：

大家好！今天我說課的題目是《餐巾折花》。所選用的教材為高等教育出版社出版的《餐飲服務(wù)與管理（第二版）》的內(nèi)容。

根據(jù)職業(yè)技能教學(xué)的特點(diǎn)，教學(xué)過程是教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的過程，是教師和學(xué)生間互動(dòng)的過程，是師生共同發(fā)展的過程。餐巾折花重在動(dòng)手演練，讓每個(gè)學(xué)生掌握折花要領(lǐng)的同時(shí)講究手法干凈利落、花型美觀，提升折花速度，本節(jié)課主要安排以下教學(xué)環(huán)節(jié)： 現(xiàn)場模擬，情境導(dǎo)入；任務(wù)分解，合作探究；小組展開，動(dòng)手演練；即興講解，交流評(píng)比；任務(wù)小結(jié)，拓展創(chuàng)新；作業(yè)布置，強(qiáng)化練習(xí)。

1、現(xiàn)場模擬，情境導(dǎo)入（4分鐘）

以模擬餐廳的形式創(chuàng)設(shè)情境，提出問題，引起學(xué)生的認(rèn)知沖突，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。

以情景劇、圖片展示、問答的方式回顧并導(dǎo)入新課，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí)，激發(fā)學(xué)生興趣的同時(shí)又能迅速地把學(xué)生的注意力集中到課堂教學(xué)中來，同時(shí)通過師生間的互動(dòng)，在營造氣氛的過程中又拉近師生間的距離。

2、任務(wù)分解，合作探究（5分鐘）

通過前面的導(dǎo)入，學(xué)生已基本明確了本節(jié)課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，此時(shí)，他們急于尋找一塊用武之地，以展示自我，獲取成功的快感。

“均勻分組”全班學(xué)生，將仙人合掌、花枝蝴蝶、單荷花、枯木逢春四個(gè)造型分發(fā)給四個(gè)小組，置于操作臺(tái)上，在這個(gè)過程中運(yùn)用觀察法，讓學(xué)生小組內(nèi)合作探討這四種花型分別用了哪些基本技法、適用于哪些場合。

3、小組展開，動(dòng)手演練（6分鐘）

根據(jù)中職學(xué)校的學(xué)生愛動(dòng)、樂于表現(xiàn)的特點(diǎn)，在進(jìn)行本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容講解時(shí)教者特別設(shè)計(jì)演練環(huán)節(jié)，給學(xué)生一個(gè)自我展示和表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在講解之前先來自己動(dòng)手試一試。

小組合作，根據(jù)操作臺(tái)上老師分發(fā)的花型照樣折疊，時(shí)間6分鐘。

4、即興講解，交流評(píng)比（15分鐘）

以小組為單位，請每組派一代表對本組任務(wù)進(jìn)行分步講解。在這一環(huán)節(jié)中，教師鼓勵(lì)學(xué)生一邊展示一邊總結(jié)，時(shí)間每組控制在兩分鐘，可以同組互相補(bǔ)充，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)及互幫互助精神。最后以小組為單位，把餐巾花成果擺在桌上，每組派出“小評(píng)委”進(jìn)行打分，互相交流，共同點(diǎn)評(píng)，評(píng)出最優(yōu)秀個(gè)人和最優(yōu)秀小組，授予“折花能手”稱號(hào)。

5、任務(wù)小結(jié)，拓展創(chuàng)新（13分鐘）

以組為單位，請每位組長兩分鐘內(nèi)對本組成員掌握情況做一小結(jié)，從四種造型在折疊過程中分別運(yùn)用了什么基本技法、適用于哪些場合等進(jìn)行反饋。

老師綜合組長們的發(fā)言，補(bǔ)充講解這些餐巾花用到的基本手法——折疊、推折、卷的具體要領(lǐng)，把握重點(diǎn)。并利用視頻對四種花型進(jìn)行直觀教學(xué)，突破難點(diǎn)。因?yàn)閷W(xué)生操作中不是一帆風(fēng)順的，所以此時(shí)都很認(rèn)真，對于專注力培養(yǎng)起到潛移默化的作用。對學(xué)生在上一環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題重點(diǎn)講解，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)。同時(shí)肯定學(xué)生的成績，幫助學(xué)生樹立自信心，使其敢于進(jìn)一步嘗試，樂于繼續(xù)學(xué)習(xí)。

可以這樣來提問學(xué)生：“我們還可以用餐巾折出更多更漂亮的花型，你們想不想學(xué)呢？”利用多媒體圖片，引發(fā)學(xué)生對新花型的強(qiáng)烈求知欲，并鼓勵(lì)他們自己創(chuàng)新。并由此引出下節(jié)課內(nèi)容——餐巾折花的另外三種基本手法（捏、穿、翻拉）。

本堂課上所用到的教學(xué)資源均已上傳到職教新干線劉含宇教師個(gè)人空間，學(xué)生可課后自行下載、觀看。

6、作業(yè)布置，強(qiáng)化練習(xí)（2分鐘）

針對本堂課，我布置了三個(gè)作業(yè)。該作業(yè)的目的是督促學(xué)生課后進(jìn)行強(qiáng)化練習(xí)，以實(shí)現(xiàn)操作的熟練；收集相關(guān)知識(shí)，對餐巾花的選擇和應(yīng)用有更進(jìn)一步的了解，也有助于后面的教學(xué)。

同樣要求學(xué)生課后能將該項(xiàng)作業(yè)上傳至教師個(gè)人空間。

7、板書設(shè)計(jì)

板書是教學(xué)內(nèi)容的高度濃縮，體現(xiàn)授課的主要內(nèi)容和整體思路，應(yīng)突出教學(xué)重難點(diǎn)，給學(xué)生留下完整而深刻的印象。

最后用下面這樣一段結(jié)束語結(jié)束本節(jié)課，以使學(xué)生繼續(xù)保持高漲的學(xué)習(xí)熱情：

同學(xué)們，現(xiàn)代服務(wù)不僅要求我們是名優(yōu)秀的服務(wù)員，還要成為服務(wù)的藝術(shù)家，成為美的使者。我們要用自己的巧手，用一塊塊小小的餐巾創(chuàng)造出美的意境，美的世界，讓每位走進(jìn)餐廳的賓客都能得到美的陶冶、美的享受。

我的說課完畢，請各位老師和評(píng)委予以批評(píng)指正。謝謝大家！

第五篇：尊嚴(yán)教學(xué)設(shè)計(jì)

《尊嚴(yán)》教學(xué)設(shè)計(jì)

楊風(fēng)青

一、學(xué)與檢測

（一）溫故互查

引導(dǎo)語：今天我們繼續(xù)來學(xué)習(xí)《尊嚴(yán)》一課。通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)在課文中有一處提到了“尊嚴(yán)”二字，是哪一句？（“別看他現(xiàn)在什么都沒有，可他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)?！保?/p>

這是杰克遜大叔將自己的女兒許配給哈默時(shí)說的一句話。因?yàn)橛凶饑?yán)，所以能成為富翁。這兒的富翁指的是什么？尊嚴(yán)與富翁間又有何關(guān)系？相信只要你認(rèn)真學(xué)，用心想，一定能知道其中的奧秘。這節(jié)課我們的學(xué)習(xí)目標(biāo)是：體會(huì)文中描寫人物外貌、動(dòng)作、語言的句子，從中感悟人物形象，懂得什么是尊嚴(yán)。

（二）自主學(xué)習(xí)

引導(dǎo)語：老師也非常喜歡這句話。師范讀。出示自學(xué)提示。

默讀課文，從哪些詞句看出哈默是個(gè)一無所有的人？用橫線劃出； 從哪些詞句看出哈默是個(gè)有尊嚴(yán)的人？用波浪線劃出。思考：作者是用什么方法刻畫人物形象的？

一、互動(dòng)鞏固

（三）互動(dòng)釋疑并鞏固交流

1、通過抓外貌描寫體會(huì)哈默的一無所有。

引導(dǎo)語：現(xiàn)在我們來交流一下你找的能表現(xiàn)哈默一無所有的句子。（“只有一個(gè)人例外，這是一個(gè)臉色蒼白、骨瘦如柴的年輕人?！保?/p>

這句話是對年輕人的（外貌）描寫，從這里我們知道這是一個(gè)（非常疲憊、非常饑餓）的年輕人。這個(gè)人是逃難人之一，那其他逃難人是怎樣的呢？“南加州沃爾遜小鎮(zhèn)上來了一群逃難的人，他們面呈菜色，疲憊不堪。這些逃難的人，顯然很久沒有吃到這么好的食物了，他們連一句感謝的話也顧不上說，就狼吞虎咽地吃起來。”可以從這些描寫中讓我們感受到他們是疲憊、饑餓到了極點(diǎn)。此時(shí)的一碗飯那真可謂是雪中送炭?。∷突匚闹?，讀出他們的疲憊與饑餓。

2、通過抓語言、動(dòng)作、神態(tài)描寫，體會(huì)哈默的有尊嚴(yán)。

引導(dǎo)語：如此情況下，這位年輕人又不同于其他逃難人，用文中的一個(gè)詞語說，那叫“例外”?？释丫?、垂涎三尺的飯菜就擺在眼前時(shí)，他是怎么說的？

1）他仰起頭問：“先生，吃您這么多東西，您有什么活兒需要我做嗎？”

2）這個(gè)年輕人的目光頓時(shí)灰暗了，他的喉結(jié)上下動(dòng)了動(dòng)，說：“先生，我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！”

3）“不，我現(xiàn)在就做，等做完了您的活兒，我再吃這些東西！”

引導(dǎo)： 盡管饑餓折磨著年輕人，可他（堅(jiān)持通過勞動(dòng)獲得食物），因?yàn)樗校ㄗ饑?yán)）。

3、通過語句對比，體會(huì)細(xì)節(jié)描寫的作用。

a這個(gè)年輕人的目光頓時(shí)灰暗了，他的喉結(jié)上下動(dòng)了動(dòng)，說：“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！”

b這個(gè)年輕人說：“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！”

c“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物 ” d“先生，那我不能吃您的東西，我要用勞動(dòng)，來得到這些食物?！?引導(dǎo)語：作者細(xì)膩的語言和神態(tài)描寫以及雙重否定句式的運(yùn)用，把這位將尊嚴(yán)似作生命的年輕人形象展現(xiàn)在了我們面前，令我們汗顏、敬佩。我們把哈默說的話送回原文中，再來體會(huì)一下他得“例外”。

4、“狼吞虎咽”之對比，再次體會(huì)哈默的尊嚴(yán)。

引導(dǎo)語：狼吞虎咽這一動(dòng)作表現(xiàn)了哈默饑餓的程度，更讓我們感受到哈默之前不肯接受食物的精神之可貴，即使到了饑餓極點(diǎn)的時(shí)候，也要堅(jiān)持先干活再吃飯。這正是他尊嚴(yán)之體現(xiàn)。

5、理解“別看他現(xiàn)在什么都沒有，可他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗凶饑?yán)?！薄艾F(xiàn)在什么都沒有”，說明哈默目前是個(gè)難民，是個(gè)一無所有的窮人，可是說他“百分之百是個(gè)富翁”，這里的“富翁”，并不是指擁有大批財(cái)產(chǎn)和億萬金錢的人，而是指擁有尊貴的人格的人。哈默不因窮困潦倒而自悲、向他人乞哀告憐，而是靠自己的雙手去換取應(yīng)得的酬勞，只有這樣，才覺得舒心、踏實(shí)。杰克遜正是看中了這一點(diǎn)，覺得這個(gè)年輕人有骨氣，目前的窮困是暫時(shí)的，憑他的骨氣和毅力，能創(chuàng)造出財(cái)富。

6、說話練習(xí)：別看他現(xiàn)在沒有（），沒有（），也沒有（），可他百分之百是個(gè)富翁，因?yàn)樗麚碛校ǎ?，以及別人對他的（）。

7、學(xué)到此，我們懸著的一顆心也可以放下了，年輕人不會(huì)因?yàn)橐獔?jiān)持尊嚴(yán)而挨餓。其實(shí)文中還有一位可親可敬的人，那就是（杰克遜大叔）。你覺得他是一個(gè)什么樣的人？（真誠、善良，愛護(hù)他人的尊嚴(yán)）

三、總結(jié)測試

（四）總結(jié)拓展

1、總結(jié)引導(dǎo)語：正如杰克遜大叔所言，這個(gè)人真的成為了一個(gè)讓全美國人乃至全世界羨慕的財(cái)富，成為石油大王。你認(rèn)為哈默有尊嚴(yán)跟他后來成為石油大王有聯(lián)系嗎？為什么有尊嚴(yán)就一定能成功？

結(jié)合學(xué)生回答，讓學(xué)生明確：尊嚴(yán)不僅是一種人格，更是一種堅(jiān)強(qiáng)的毅力，而這些正是保證克服困難所必須的。

2、拓展引導(dǎo)語：你遇到過類似情況嗎？你是怎么解決的？你覺得圖和做才叫有尊嚴(yán)？（生暢所欲言）同學(xué)們，尊嚴(yán)不能簡單地理解為面子，更多地表現(xiàn)為一種自尊心，一種責(zé)任感，是一種不依附于他人自立于人世的奮斗精神。我想：如果我們好好學(xué)習(xí)，自覺地把自己該做的事做好，這就是責(zé)任感，這就是尊嚴(yán)。只要我們這么做了，我們也會(huì)成為杰克遜大叔所說的富翁。老師送同學(xué)們一句話：“別看我現(xiàn)在什么都沒有，可我也可能是個(gè)富翁，因?yàn)槲矣凶饑?yán)。”

（五）課堂檢測：判斷下列句子分別屬于什么描寫？

1、只有一個(gè)人例外，這是一個(gè)臉色蒼白、骨瘦如柴的年輕人。

2、這個(gè)年輕人的目光頓時(shí)灰暗了。

3、年輕人也蹲下來，輕輕地給杰克遜大叔捶背。??年輕人立刻狼吞虎咽地吃起來。

4、“先生，那我不能吃您的東西，我不能不勞動(dòng)，就得到這些食物！” 板書：哈默自尊 自愛 自強(qiáng)時(shí)刻維護(hù)自己的尊嚴(yán)

杰克遜大叔善良 真誠用心愛護(hù)別人的尊嚴(yán)