第一篇：食品安全主題班會教學設計

生命因安全而芬芳

—————食品安全主題班會教學設計

組織理念: 通過開展安全教育，培養(yǎng)學生的安全責任感，使學生逐步形成安全意識，掌握必要的安全行為的知識和技能，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)事件中正確應對的習慣，最大限度地預防安全事故發(fā)生和減少安全事件對中學生造成的傷害，保障中學生健康成長。教育主題:

1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀。使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

2、加強食品安全教育,增加學生安全知識,提高學生安全意識,提高學生食品安全自我保護能力.育人目標：

讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

活動內容：

（一）活動形式：

以問答游戲競賽為主討論為輔的形式，分為四個小組。

（二）活動準備：

1、讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。

2、選定主持人，搞好舞臺布置。

3、讓學生對街道的小吃店，飯店，商店，進行觀察并寫出自己的見聞感受。

4、排練情景劇《貪嘴的他》。

（三）活動過程

1、主持人宣布“生命因安全而精彩”主題班會現在開始。

2、班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

3、小品表演《貪嘴的他》

一個孩子表演結滿果子的大樹，一個貪嘴的孩子看到滿樹又大又紅的果子，貪婪的吃起來，高高興興的還沒走幾步，就肚子疼，面對此情此景同學們討論：(學生討論：

（1）.這位學生得的是什么?。?）他為什么生病

主持人小結：老師和家長多次告誡我們不要隨意到農民伯伯的果園里摘果子吃，可是有的同學們會偷偷的去別人的果園里摘果子吃，剛才這位同學就是吃了，有農藥的果子才生病的。

4、主持人主持：女：我們大家都知道病從口入。男：民以食為天。女：民以安為先。男：那么我來問問大家，我們每天吃的食物衛(wèi)生嗎？安全嗎？女：下面我們就把同學們將自己對街道的小吃店，飯店，商店調查的資料給大家展示一下。

（學生展示自己的資料分別從衛(wèi)生，所用原料以及物品的擺放等方面介紹自己的所看所感）

5、主持人：男：除了這些食品衛(wèi)生存在問題的食物，還有很多包裝精美，看起來沒有問題的食品，也對我們的身體產生危害。女：然而這些也是我們現在常吃的食品，那么在坐的孩子們，你可知道你吃的那些食品是垃圾食品嗎？

（學生們七嘴八舌說自己所認為的垃圾食品）

6、教師出示十大垃圾食品的幻燈片。

7、主持人：有些學生已經查了垃圾食品的危害，讓他們把自己搜集到的資料講給大家。

同學1：．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。同學2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

同學3：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

同學4：加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

同學5：肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。

同學6．奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。

同學7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

同學8．燒烤類食品 含有強致癌物質。

同學9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

同學10：．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

8主持人主持 ：男：通過同學的調查我們身邊還存在著安全隱患，希望同學們引以為戒，選擇吃東西時要擦亮眼睛，提高警惕，拒絕這些東西。因為這些東西給我們身體造成的危害是無法估量的。女：安徽省有三個學生因每天早上吃油條，因此這三個孩子患上了舌癌，因而我們要重視每個學生自己的安全，關注安全，從現在開始，對食品安全多一份關注就對我們的生命多一份責任。男：通過同學們的調查，我們發(fā)現身邊的食品衛(wèi)生狀況不容樂觀，選擇健康食品從你我做起。

女：建議同學們不吃過期的食品，不吃無衛(wèi)生檢驗的食品。男;不吃農藥殘留超標的食物，不吃食品添加劑的食品。男女：拒絕有害食品，共享綠色食品安全 男：從三鹿奶粉的三聚氰胺到方便面中的防腐劑。女：一起起安全事件向我們敲響了警鐘。

男：同學們那么還知道哪些因為食品安全而造成的傷害事例嗎？（學生展示自己收集到的資料）

9、主持人主持：男：面對缺乏社會公德的黑心商人，我們必須用知識武裝我們的頭腦，拿起法律的武器捍衛(wèi)我們的尊嚴，靠綠色為我們脆弱的生命保駕起航。

女：同學們我們該怎么在琳瑯滿回的商品中挑選健康的食品呢？對此，我們要以小組為單位進行知識競賽。答全對的要評選出5個“安全小衛(wèi)士”，發(fā)獎狀鼓勵。

（1）幻燈片出示：食品安全競賽題：

1、綠色食品指什么食品（）A、蔬菜 水果 B、綠顏色的食品C、安全無污染的食品D、有豐富營養(yǎng)價值的食品。

2、以下哪種食品可以食用?（）

A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆 C.變綠的豆芽 D.變紅的湯圓

3、豆?jié){又叫“植物奶”，被國際營養(yǎng)協(xié)會評定為健康食品和世界六大營養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項，以下正確的食用方法是：（）

A.喝沒有煮沸的豆?jié){ B.喝豆?jié){時搭配其他食物 C.豆?jié){中沖入雞蛋 D.用保溫瓶長時間儲存豆?jié){

4、關于農產品污染問題，以下說法哪種是正確的?()

A.農產品污染的惟一因素是農藥和化肥的污染

B.有蟲眼的蔬菜說明沒施農藥，因此屬于放心菜

C.包裝好的蔬菜就是放心菜

D.長期過度使用氮肥會導致土壤中的硝酸鹽含量增高

5、三無食品中的三無指（）

A無廠址 B.無廠名 C無生產日期 D 以上全對

6、郊游時看見野生蘑菇，您應該怎么做？（）

A.采下來帶回家食用 B.憑經驗判斷無毒的就可帶回家食用 C.咨詢圍人后感覺安全再食用 D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

7、出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是？（）

A.催吐 B.吃止瀉藥物 C.進行人工呼吸 D.向衛(wèi)生防疫部門報告

8、長期食用農藥超標的蔬菜水果會對人體的什么系統(tǒng)造成損害？（）

A.神經 B.消化 C.泌尿 D.內分泌

9、吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理？（）A.只要菜沒有變味什么時候都可以吃 B.時間不超過一星期就可以吃 C.菜變味了以后一加熱就可以吃 D.放進冰箱的食物要盡快并加熱食用

10、夏季家中的案板、刀具要想達到徹底消毒的目的，需要怎么處理？（）

A.用沸水澆燙 B.用流動水沖洗 C.用堿水刷洗 D.用洗潔精刷洗

（同學們自己做題）

10、對改選出5個“安全小衛(wèi)士”，并發(fā)獎狀鼓勵。

11、主持人主持：男：生命如一朵靜靜的蓮花，綻放在我們每一個人的心頭。

女：安全如一根長長的琴弦，牽引著每一個人的生命。男：讓我們觸摸生命，分享幸福。女：讓我們擁抱安全，守護健康。

男女：讓我們關注安全，讓生命因安全而美麗。男：有請班主任總結

12、班主任總結

通過我們今天同學們積極發(fā)言和熱烈的討論，大家已經知道了在我們日常生活中部分食品存的危害，以及哪些食物對身體有害，讓我們大家都行動起來，拒絕垃圾食品，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，讓我們珍愛生命，讓我們的生命因安全而芬芳。男：今天的班會到此結束。謝謝大家！

第二篇：《食品安全》主題班會設計

《食品安全》主題班會設計

五眼橋小學 張琪琳

活動目的：了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

活動設想：以“三鹿奶粉”事件切入，激發(fā)學生的興趣，用競賽的形式激發(fā)學生探究識記食品安全知識，在參與中強化學生的食品安全意識，在感悟中筑牢食品安全防線。

活動流程：

一、新聞導入。三鹿奶粉事件

近日，“三鹿奶粉事件”成為新聞追蹤焦點。9月8日，位于甘肅省蘭州市的中國人民解放軍第一醫(yī)院泌尿科又接收了一名8個月大，來自該省岷縣的患有“雙腎多發(fā)性結石”和“輸尿管結石”病癥的嬰兒，這是該院三個多月來接受的第14名患有同樣疾病病例。這些家長們反映孩子們出生后一直都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經質監(jiān)部門查明，是因為在奶粉中添加了一種對人體有害的物質“三聚氰胺”所致。據衛(wèi)生部不完全統(tǒng)計，全國已有2萬多名兒童受到污染，有6000多名嬰兒住院接受治療，已有約400多名兒童死亡。

觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，有豈止奶粉存在黑幕？

二、欣賞漫畫《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問題？（教師可對“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡要的介紹。）

提示：食品存在巨大的安全隱患。

【說明】：本環(huán)節(jié)意在通過新聞事實激發(fā)學生的興趣，從而引起學生對食品安全的高度重視。

三、這些“問題食品”的存在，有哪些危害？（學生競賽，最后做歸納）

提示：1，嚴重威脅人的生命安全和身體健康。2，影響我國經濟的健康發(fā)展。3，影響我國的國際形象。4，造成資源浪費和環(huán)境污染。5，敗壞社會風氣，腐蝕人們的心靈。

四、從“阜陽奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結石娃娃”，問題食品為何大行其道，長期存在？（學生競賽，最后做歸納）

提示：1，部分食品生產企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低；食品生產經營過程中使用不合格原料生產加工食品。2，部分商家缺乏誠信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來牟取暴利。3，環(huán)境污染對食品安全構成嚴重威脅，如二惡英、有機氯的污染問題。4，消費者自我保護意識不強，缺乏相關的食品安全知識，貪圖便宜。5，質監(jiān)、工商等相關部門監(jiān)管乏力，存在管理漏洞，食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經費還不能完全適應實際工作的需要，給不法分子以可乘之機。6，對黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。

食品安全小知識：三無食品：指無產品名稱、廠名、廠址、生產日期和保質期的食品。所謂保質期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在一定時間內食品依然可以食用。保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

【說明】：以上環(huán)節(jié)旨在震動學生的思想情感，了解食品安全知識。

五、我們如何預防“問題食品”，確保食品安全，防止病從口入？（先學生競賽發(fā)言，然后教師簡要介紹相關食品安全常識，最后師生共同歸結）

1，均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動營養(yǎng)素的產品，以為單吃一種就可以攝取足夠營養(yǎng)。攝食種尖應該豐富多變，這樣才能確保你的營養(yǎng)均衡。

2，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣：拒絕以下十大不良衛(wèi)生習慣。①飲生水，不飲開水。②飯前便后不洗手，不用流水洗手。③隨地吐痰。④亂扔垃圾。⑤隨地大小便。⑥早晚不刷牙。⑦放養(yǎng)禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。⑧食生肉及野生動物。9有頭痛、發(fā)熱等“小毛病”不及時就醫(yī)。⑩濫用藥物 3，超市購物小常識：仔細閱讀營養(yǎng)標示：不要匆匆忙忙，花個幾分鐘，把包裝上的各種標示，包括營養(yǎng)成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營養(yǎng)不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營養(yǎng)標示。不軒易相信廠商的營養(yǎng)宣稱：在目前沒有明確規(guī)范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品，吃多了仍然不利于健康。

選購肉制品應“五看”：一看包裝，包裝產品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉制品。二看標簽，規(guī)范企業(yè)生產的產品包裝上應標明呂品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執(zhí)行的產品標準、配料表、凈含量等。三看生產日期，盡量挑選近期生產的產品。四看企業(yè)，選擇大型企業(yè)或通過認證的企業(yè)，選擇儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。

4，如何識別無公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。③嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態(tài)。多數蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質，會長成畸形。注意：帶蟲歸的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農藥殘留量反面更高。

5，如何選購“安全水果：”所謂“安全水果：是指符合衛(wèi)生暑藥檢標準的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農藥殘留。以下介紹幾點原則提供選購時參考：①盡量購買當令水果，不合睦令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質，具價格較便宜。此外，外表完美好看水果有進反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農藥。另外有套袋保護的水果，則警戒線劑附著較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者，應避免選購。⑤長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。

6，選購奶粉四法：“一看“就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字應清晰、文字說明中有關產品和生產企業(yè)的信息標注齊全；然后是看產品說明，無論是罐裝奶粉，其包裝上都會有配方、執(zhí)法標準、適用對象、食用方法等必要的文字說明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的則面或封口處，消費者據此可恥可以判斷該產品是否在安全食用期內?！叭龎骸本褪菙D壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉時已潛伏質量問題，不要購買?！八膿u（捏）”就是通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明有產呂質量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動感，則為合格產品，如手感凹凸不平，并有不規(guī)則的大小塊狀物，則該產品為變質產品。

7，如何選擇合格的飲用水。首先，看標簽、選品牌。購買飲用水時，消費者最直接的參考就是產品標簽，按照國家有關標準規(guī)定，標簽必須標注產品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執(zhí)行標準等，礦泉水還要標明主要成分指標、水源地、國家或省級的簽定。其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產日期清晰完整；劣質品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開啟，嚴重時有漏氣、漏水現象。最后，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質期的，特別是開啟后保質期更短，一般要求在3日—5日內用完，現在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖（18.9升）裝，對于普通的三口之家來說，很難在保質期用完。因此，應盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。選購冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果（蔬）汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習慣的變化，其品種和數量日益增多，并逐漸向營養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對其衛(wèi)生質量應予以足夠的重視。

8，選購冷飲食品要做到以下幾點：1.看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。2.看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過量色素所致，不要購買和食用。3.聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。4.品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。5.觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現象。

【說明】：此環(huán)節(jié)意在幫助學生識記積累部分食品安全知識，為樹立食品安全意識奠定基礎。

五．身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素？

1，目前，學校食品安全現狀不容樂觀，主要的不安全因素有：①學校食品存在著安全隱患。②學生安全知識不足，安全意識不強。③學校周邊仍有三無食品銷售。

2，中小學生在食品衛(wèi)生安全存在著十大誤區(qū)。一是食品中的添加劑未引起高度重視?！叭?糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關標準，但食之過量，會引起不少副作用。二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。三是過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。四是用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養(yǎng)不良。五是多吃營養(yǎng)滋補品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。八是吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。九是長期食用“精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。

六、我們自身如何確保食品安全？如果出現食品安全事件，該怎么辦？ 1，了解引起食物中毒常見的有十大因素：①不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）；②在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）；③過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；④不適當地冷卻食物（冷卻時間過長）；⑤不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長時間加熱）；⑥內務管理不善（偶然的污染事故）；⑦交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習慣不良）；⑧不適當地解凍食物（在室溫條件下解凍）；⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習慣；⑩已加工的食物被污染。

2、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

3、提高自我救護意識。出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：①催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。②導瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉；老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。③解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

特別提醒：如果商家侵權，應保護相關證物，采取合法方式，通過合法途徑維護自身合法權益。4，預防發(fā)生食物中毒。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）。

【說明】：幫助學生樹立食品安全意識和遵守法律的意識。

七、人人參與：學校擬開展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動，請你參與。

1，談談食品安全的重要意義。2，擬一條關于食品安全的標語

3，向同學發(fā)一份注重食品安全的倡議書。

八、活動總結。

1，本次活動，你有哪些收獲？ 2，誦讀食品安全順口溜。

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康?！菊f明】：此環(huán)節(jié)意在講本次活動學到的知識內化為情感，轉化為今后的自覺的行動，并養(yǎng)成良好的習慣，成為人的素養(yǎng)的一個組成部分

第三篇：食品安全主題班會

食品安全 關系你我他

廖鳳英

一、背景分析

近年來，隨著食品安全事件的頻頻曝光，人們的身體健康受到了威脅。尤其是校園食品安全事件，涉及人數多，社會影響大，搞好學校食品安全刻不容緩，另針對我班學生經常把零食當正餐，喜歡重口味，舍棄飯?zhí)蔑嬍车膰乐噩F象，我設計了本次主題班會。

二、教學目標

通過本次主題班會，使學生知道健康食品和垃圾食品的區(qū)別，了解垃圾食品的危害；了解五毛食品店、流動小攤販的食品的隱患；了解食物中毒的引發(fā)因素；最后引導學生樹立正確的食品消費觀。

三、班會重點

1、垃圾食品的危害

2、食物中毒的引發(fā)因素

四、準備工作

1、課前搜索音頻《叔叔失戀和食品安全小常識》、視頻《食品安全法宣傳片》、《你知道原則性的健康飲食法則嗎？》2、3、4、準備食品九宮格游戲卡 教學課件

黑板繪制搶答競賽PK積分圖

五、班會設計

（一）暖場《叔叔失戀和食品安全小常識》

（二）觀看視頻：《食品安全法宣傳片》

(三)食品安全知識搶答競賽

穿插視頻：《關愛身體健康

遠離垃圾食品》

（四）觀看視頻：《你知道原則性的健康飲食法則嗎？》

(五)現場互動：食品九宮格

三、活動過程

（一）暖場《叔叔失戀和食品安全小常識》 設計意圖：讓學生在輕松愉快的過程中了解日常生活應該注意的飲食習慣。

（二）觀看視頻：《食品安全法宣傳片》

設計意圖：讓學生從宏觀上了解目前食品安全的狀況和國家現在制定的保護消費者的相關措施。從而使學生初步樹立食品安全意識。

（三）食品安全知識搶答競賽

設計意圖：由于學生已經有學校發(fā)放的校園食品安全讀本，因此我采用翻轉課堂，將本節(jié)課要大家了解的食品安全知識以知識競賽的形式進行，并給予一定的獎勵。

其中穿插視頻：《關愛身體健康

遠離垃圾食品》

設計意圖：針對我班同學經常把零食當正餐，喜歡重口味，舍棄飯?zhí)蔑嬍车膰乐噩F象，我特意搜集了《關愛身體健康

遠離垃圾食品》 的三分鐘微視頻，從微觀上教育學生什么是垃圾食品？垃圾食品具體有哪些？垃圾食品有什么危害？

（四）觀看視頻：《你知道原則性的健康飲食法則嗎？》

設計意圖：通過觀看《你知道原則性的健康飲食法則嗎？》微視頻，使同學們樹立正確的健康飲食觀。

(五)現場互動：食品九宮格

設計意圖：檢驗同學們是否能夠進行健康飲食的搭配。

（六）小結

結合本節(jié)課同學們的表現，總結：粗茶淡飯，延年益壽；飯?zhí)蔑嬍?，安全有保障?/p>

第四篇：食品安全主題班會

《食品安全心中記》主題班會

二年三班

活動目的 ：

1．了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。2．在學校注意一些食品方面的安全?；顒訙蕚洌?/p>

1．搜集學校周圍小攤上的不衛(wèi)生的食品。2．觀察我們身邊垃圾食品對我們帶來的危害。

活動過程：

開場導入

主持人甲：敬愛的老師，親愛的同學們，大家好！

主持人乙：今天我們要開展一次以食品安全為主題的班會活動。首先請各位老師和同學們一起來欣賞一段舞蹈《小蘋果》。

甲：多么優(yōu)美的旋律，多么火辣的舞蹈！同學們，喜歡這首《小蘋果》嗎？是啊，我們每位同學又何嘗不是父母心中的小蘋果呢？

乙：父母為了我們健康快樂的成長，不惜任何代價的滿足我們的要求，吃的、穿的、用的，只要我們開口，他們就會答應。

甲：每天清晨，很多家長都會往孩子的兜里揣上幾塊零花錢，可是他們也許并不知道，就是這些零花錢正在在一點一點地吞噬著我們的健康！

乙：是啊，這些零花錢大多都變成了我們喜歡的各種零食，可是零食雖然美味，卻存在很多的安全隱患。我們今天的班會主題就是

合：《食品安全心中記》 甲：生命是何等的寶貴，乙：它就像彩虹一樣多姿多彩。

丙：它就像晚霞一樣美輪美奐。

?。核拖聃r花一樣五彩繽紛。

甲：可生命之河流，需要健康做曲折迂回的護堤。

乙：生命之畫卷需要健康這支抒寫深遠神致的筆。

丙：如果沒有了健康，我們的生命就會枯萎。

?。喝绻麤]有了健康，我們就不可能走過人生的風風雨雨。

甲：然而，在我們的身邊總是潛伏著一些暴風雨，稍不留神它就會摧殘我們的身心。

乙：曾幾何時，在我們的校門外，隨時可見這樣的一幕：

丙：幾個同學不吃早餐，而是快速地跑到小攤上購買零食，一邊走一邊有滋味地往口中塞著色彩繽紛麻辣條。

丁：還有的同學駐足觀望，垂涎欲滴，于是也掏出口袋里的零花錢買一些來解解饞。

甲：同學們，你可知道？在你享受著這些美味的同時，一些有害物質也悄悄地潛入你的身體，危害著你的健康。請看一組圖片（課件出示）

乙：同學們，看到這些新聞圖片，你還會認為自己吃進嘴里的都是美味佳肴嗎？你還會認為這些食品能給你提供身體所需的各種營養(yǎng)，保證你的身體健康嗎？

甲：同學們，我們是新世紀的少年，是祖國未來的建設者和接班人，我們肩負著保家衛(wèi)國的神圣使命，請欣賞舞蹈《我是小海軍》

乙：同學們，使命是光榮大的，愿望是美好的，可是我們要知道：身體是學習的本錢，沒有健康的身體，你的任何理想都很難實現。

甲：我知道我們班的同學為了今天這節(jié)主題班會活動已經通過家長和自己努力了解了不少有關食品安全與衛(wèi)生的知識，希望大家把自己看到的、聽到的、想到的與學到的知識帶進今天的課堂與同學們一起分享，好不好？

乙：同學們真棒！下面我就出一道題來考考大家，看看你們對食品安全問題到底了解多少。要求：同學們可以自由發(fā)言，但要注意，別人回答過的問題不能重復，聽清楚了嗎？好，我的問題是：我們要怎樣做，才能保證自己和家人的飲食衛(wèi)生安全？（學生隨機回答）

1.到正規(guī)的商場購買有質量保證的食品 2.選擇安全、衛(wèi)生的餐館

3.講究良好的衛(wèi)生習慣：飯前便后洗手

4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習慣：不暴飲暴食

5.做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

6.依法選擇健康食品：不買食品包裝不全的“三無”產品，不吃過期食品 7.依法維護消費者權益：購買了違法違規(guī)食品后，可以依法追究生產廠家的責任，維護食品安全環(huán)境。

乙：同學們真棒，把老師平時教我們的知識都牢牢地記在了心中。下面我們就來做一組判斷題，看看“誰知道得多”，同學們有沒有信心的高分啊？

甲：好，下面請同學們準備好紙筆，聽清要求：題目會有主持人依次讀出來，大家只需要用“√”或者“×”來判斷就行。每道題是10分，10道題都答完后，由主持人公布答案，大家便可計算出自己的得分。聽明白了嗎？好，開始。

1．發(fā)霉的食品能吃嗎？（不能）2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是 3方便面是不是可以作為主食？（不是）4．我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5．能空腹喝牛奶嗎？（不能）

6學校周圍的路邊無證小攤的食品可以吃嗎？（不能）

7．要購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚（是）8．買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放（是）9.烹調時，生、熟食放在一起處理沒有關系（不是）10．食品可以用報紙包裝（不是）

乙：同學們知道的真多，我這里還為同學們準備了幾道問答題，不知道同學們是否能回答正確呢？

1． 綠色食品指什么食品？ 答：安全無污染食品。

2.《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購買“三無產品”。那么什么是“三無產品”呢？

答：“三無食品”。就是沒有商標；沒有生產日期；沒有生產廠址的食品。3.我們?yōu)槭裁茨苜徺I三無產品呢？

答：不能買三無產品的原因是這些食品沒有安全檢測證明，無法保證食品的質量。

4.為什么不能購買過期食品？

答：不能購買過期食品的原因是：天氣炎熱時，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意，過期食品就會變質而容易發(fā)生食品中毒事件。甲：同學們，知道的真多！有一句話說得好“民以食為天?！笔澄锟梢詾槲覀兊纳眢w提供各種營養(yǎng)，可是如果我們不注意食品衛(wèi)生安全，它又會危害我們的身體健康乃至生命。

丙：同學們，讓我們牢記下面的這首童謠，讓它成為我們的心中的食品安全的一道防線，永遠護衛(wèi)我們的健康！《食品安全》童謠

食品安全真重要，病從口入要記牢。

良好習慣早養(yǎng)成，購買食品看商標。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生簡直沒保證。

過期食品切注意，吃了危害真不少。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害隨時到。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

甲：二年三班《食品安全心中記》主題班會到此結束。下面請班主任老師講話。

班主任講話：

通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理，知道了如何去選購安全的食品，相信每位同學都能養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使他們的身體更健康、大腦更聰明。最后，讓我們共同唱一首《校園安全之歌》來結束我們的這次班會活動吧！

第五篇：食品安全主題班會

食品安全主題班會 四年三班 班主任:李潔

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

3、小學生購買食品應注意哪些問題。重點：

對食品污染和中毒的預防和對食品安全知識的認識?；顒舆^程：

一、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒 那么怎樣預防食物中毒呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

三、關于食品安全的問題

問題

一、小學生購買食品應注意哪些問題?

1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

問題

二、小學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣？

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的 健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品；

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

問題

三、食品安全消費須知

（1）盡量不買不吃散裝食品，特別是無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下曝曬的散裝食品。因為各類食品的成分都很復雜，經過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內部變化而變質。如：有包裝的糕點，經日曬水分蒸發(fā)不出來，容易發(fā)生霉變；含油食品經日曬會發(fā)生“酸敗”；酒和飲料經日曬，會發(fā)生脫色、沉淀，出現絮狀物；啤酒經日曬會發(fā)酵產氣，引起變質或爆炸；奶粉會潮解結塊；糖果會熔化；茶葉會干枯；有的還會使細菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質?？傊?，露天銷售的食品在保質期內也可能發(fā)生變質。

（2）不買不吃無生產廠家名稱、無廠家地址、無生產日期、保質期等包裝標識內容不全的食品。

（3）不買不吃經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、有異味、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結塊、異物、酸敗、發(fā)粘、腐敗變質等現象。無論哪種食品，都有各自應有的色、香、味、型，感觀不合格的產品都是變質的表現。

（4）不買假冒偽劣、摻雜使假的食品。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。

（5）不買不食衛(wèi)生條件差、無食品生產經營資質的小作坊、小商店、小攤販經銷的食品。這些食品經營攤點大多露天經營而無防蠅防塵設施、無食品專用器具等攤點，其食品極易受到污染，他們多數沒有辦理營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員沒有辦理健康證，總體看大都不具備餐飲服務的基本條件。

（6）不買過期食品。各類新鮮食品，它的色、香、味等感官性狀都很好，其保質期都是在科學的試驗基礎上制定出來的，具有一定的科學依據和安全食用期范圍。一旦過期，其感官性狀就會發(fā)生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質。因此，購買食品時，一定要注意標簽上的生產日期和保質期。

（7）不買不吃顏色特別鮮艷、色素較重的加工食品。這些食品里面可能添加了對人體有害的添加劑。

四、了解《食品安全法》

具體了解《食品安全法》為保護食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，有哪些規(guī)定。

我作為一名人民教師在此呼吁大家：應該高度重視食品衛(wèi)生，為自己的身體負起責任！