第一篇：飲食衛(wèi)生 教案

《我的安全我知道》之《飲食衛(wèi)生》教案

懷玉中學(xué)

夏惠

一． 課題:《飲食衛(wèi)生》

二． 教學(xué)目標(biāo)：

1.知識與技能目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生樂于探索、交流，提高學(xué)生辨別不安全食品的能力。

2.過程與方法目標(biāo)：通過真實(shí)的案例及情景劇表演，讓學(xué)生懂得不注意飲食安全的危害性。

3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：掌握分辨不安全食品的基本常識，提高學(xué)生自我保護(hù)的意識。

三． 教學(xué)重難點(diǎn)：掌握健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，改正不良的飲食方式，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識。

四． 教學(xué)方法：提問法、啟發(fā)法、情景表演法

五． 教學(xué)過程：

1.導(dǎo)入：圖片導(dǎo)入法

播放與學(xué)生密切相關(guān)的圖片《放學(xué)路上》，并進(jìn)行啟發(fā)式提問：“每天放學(xué)后，大部分學(xué)都會按時回家，可是有些同學(xué)卻不是這樣的，我們看看他們在放學(xué)的路上都做什么呢？”（播放圖片），這些圖片都是學(xué)生熟悉的生活題材，既能給學(xué)生一種親切感，又可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

師說：“面對香氣撲鼻的小攤食品，很少有人可以抵擋它的誘惑，不過，在你們津津有味的吃著這些小攤食品時，有沒有想到它對自己的健康是否有益呢？今天我們就一起來學(xué)習(xí)《飲食衛(wèi)生》?！?/p>

2.教授新課(1)師問：“你們買過這些小攤食品吧，都是多少錢的呢？” 生答 師問：“價格這么低，小攤的攤主們?yōu)槭裁催€愿意來賣這些東西呢？難道他們不想賺錢嗎？”

（2）播放自然化,生活化的視頻——《黑心小作坊》。看后，師問：“看過這個視頻后，你們有何感想？” 生答。

師做總結(jié)：“街邊小攤主油膩膩的手剛接過錢就轉(zhuǎn)身伸入面盆繼續(xù)和面；掉在地上的餡餅撿起來擦一擦繼續(xù)叫賣??小攤食品暴露在空氣中，不僅受空氣中大量病菌的污染，還會被汽車排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蝕。” 然后再給出一組地溝油圖片加以強(qiáng)化（出示圖片）。

（3）師問：“是不是所有在衛(wèi)生環(huán)境下做出的食品就一定安全呢？”并出示有關(guān)垃圾食品圖片和對人體有害的調(diào)查報(bào)告，例如：垃圾食品中排行第一的油炸食品含致癌物質(zhì)。

生答。

師問：“我們通過圖片和調(diào)查表，知道了吃垃圾食品的危害，但不注意飲食安全的后果到底有多嚴(yán)重呢？”

請同學(xué)舉身邊的實(shí)例，切身感受到不安全食品嚴(yán)重威脅著自己健康和生命，明白注意飲食安全的重要性。

（4）老師課件播放《不可食用的食品》資料。

師問：“現(xiàn)在大家都知道哪些是不安全的食品，在生活中，為了我們的身體健康，我們應(yīng)該怎樣從眾多食品中辨別出它們呢？”

課件中展示常見食品安全標(biāo)志。

（5）師問： “那么你們放學(xué)后還買這些不安全的食品嗎？如果看見別人買，你該怎么辦？”即興創(chuàng)設(shè)一個情景劇，讓學(xué)生通過勸說其他同學(xué)不吃不安全的食品，親身感受注意飲食安全的重要性。

六．布置作業(yè)：

請各位同學(xué)寫寫“飲食衛(wèi)生——我的健康我做主”的互動小標(biāo)語。

七． 教學(xué)反思：

《飲食衛(wèi)生》這堂課，通過生活中真實(shí)的案例，我向?qū)W生進(jìn)行生動形象的講述，學(xué)生精力集中，記憶深刻。課件、圖片和食品實(shí)物的運(yùn)用，情景劇表演的配合，吸引了學(xué)生的注意力，對他們進(jìn)行了飲食衛(wèi)生的深刻教育。相信學(xué)生一定能夠掌握飲食知識，學(xué)會運(yùn)用辨別食品的方法，增強(qiáng)面對不安全食品時的自我保護(hù)意識。

第二篇：飲食衛(wèi)生安全教育教案

飲食衛(wèi)生安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

重難點(diǎn): 飲食衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化行為

教學(xué)法: 舉例、實(shí)際材料，來打動學(xué)生行為。達(dá)到個人飲食衛(wèi)生安全教育。

教學(xué)過程:

一、談話導(dǎo)入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

二、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全 常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。小結(jié) ：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時刻加強(qiáng)食品安全意識，努力增強(qiáng)自我防范能力，作到警鐘長鳴！同學(xué)們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護(hù)健康！用我們所學(xué)到的知識為我們周圍的人們服務(wù)。

飲食衛(wèi)生安全教育教案

教師：單位：尉氏縣莊頭中心校 王 秀 青

第三篇：飲食衛(wèi)生安全教育教案

飲食衛(wèi)生安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn):

1、讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

2、讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)方法:

舉例、實(shí)際材料，來打動學(xué)生行為。達(dá)到個人飲食衛(wèi)生安全教育。

教學(xué)安排： 2課時 教學(xué)過程:

一、談話導(dǎo)入：

有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。（聯(lián)系生活實(shí)際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象。）飲食是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中共同研究它吧。（出示課題）學(xué)生討論交流。

二、對學(xué)生進(jìn)行飲食常規(guī)教育：

1、什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學(xué)生回答教師提問

師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）2.問答題（多媒體顯示）1）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

學(xué)生分組討論。

師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學(xué)生分組討論。

師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。

三、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育：

師：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生

蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

學(xué)生分組討論日常生活中自己是如何注意飲食問題的？

四、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻?。可事?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分

削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。

生分組討論通過學(xué)習(xí)自己對飲食上有什么計(jì)劃？對于飲食安全應(yīng)如何對父母進(jìn)行安全教育？ 課堂小結(jié) ：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時刻加強(qiáng)食品安全意識，努力增強(qiáng)自我防范能力，作到警鐘長鳴！同學(xué)們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護(hù)健康！用我們所學(xué)到的知識為我們周圍的人們服務(wù)。

飲食衛(wèi)生安全教育教案

教師： 王 秀 青

單位：尉氏縣莊頭中心校

第四篇：飲食衛(wèi)生安全教案

飲食衛(wèi)生與習(xí)慣教案

嶺南路小學(xué) 郭紅霞

教學(xué)目標(biāo)：

通過教學(xué)使學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：

讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。教學(xué)難點(diǎn)：

讓學(xué)生養(yǎng)成不挑食、一日三餐按時吃的良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過程

一、談話導(dǎo)入。

師：同學(xué)們，老師在上課之前想做一個小小的統(tǒng)計(jì)，同學(xué)們你們都喜歡吃什么呢？ 生回答。

師：那這些食品是否衛(wèi)生，對我們的身體會不會有害呢？讓我們一起進(jìn)入今天的學(xué)習(xí)——飲食衛(wèi)生與習(xí)慣（出示課件），共同尋找答案吧！

二、探究學(xué)習(xí)

師:同學(xué)們，我們每天下課之后都有十分鐘的休息時間，這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？ 教師講解暴飲暴食的危害。小結(jié)：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，容易引起消化不良。買食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學(xué)那樣肚子疼了。

三、多媒體演示圖片

（一）1.問：圖上的小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學(xué)生回答教師提問

師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）

2.問答題（多媒體顯示））“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

學(xué)生分組討論。

師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

2）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學(xué)生分組討論。

師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。四.多媒體演示圖片

（二）1.學(xué)生一邊看圖片教師一邊講解。

這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。2.“吃飯時看電視，對嗎？”

學(xué)生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個壞習(xí)慣呀。

五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）

(4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分

（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）

（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

六、應(yīng)急小貼士（看圖及文字說明）

食物中毒怎么辦？生看圖及文字說明領(lǐng)悟食物中毒怎么辦。

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

七、兒歌：

飲食衛(wèi)生要做到： 一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強(qiáng)壯。

八、為了使我們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意哪些問題？討論后發(fā)言

1、按時進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運(yùn)動。

3、保護(hù)牙齒。

4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。

5、預(yù)防食物中毒，學(xué)會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

6、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

9、盡量少去吃麥當(dāng)勞等快餐食品。

九、閱讀課文，總結(jié)。（屏示思考題）1.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容? 2.什么早餐一定要吃好? 3．說說這節(jié)課我學(xué)懂了什么。

師總結(jié)：當(dāng)然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

十、課外延伸。

1、為什么三餐要定時定量？還要注意營養(yǎng)均衡？

我的膳食營養(yǎng)原則是：(1）、葷素搭配；

（2）、粗細(xì)糧搭配；

（3）多種搭配；（4）每日都吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。。。

2、怎樣搭配我們的膳食營養(yǎng)？

第五篇：飲食衛(wèi)生安全教育教案

“飲食衛(wèi)生安全教育”教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

重難點(diǎn): 強(qiáng)化飲食衛(wèi)生安全意識，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。

教學(xué)過程:

一、談話導(dǎo)入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學(xué)生討論交流。

二、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、小組討論：今后在衛(wèi)生方面該怎樣做才能避免“病從口入”？

四、各組派代表發(fā)言 教師小結(jié)：