第一篇：基于翻轉(zhuǎn)理念的食品包裝技術(shù)教學(xué)設(shè)計的理性思考

摘 要： 翻轉(zhuǎn)課堂目前已成為國內(nèi)外教育界熱議的教學(xué)理念，但這一新型教學(xué)模式在實施過程中同樣存在問題和挑戰(zhàn)，只有冷靜看待和理性思考才能找到更好的適應(yīng)本土化的教學(xué)模式。本文以食品包裝技術(shù)課程為例，選取食品包裝設(shè)計一章的內(nèi)容，理性地嘗試將翻轉(zhuǎn)理念本土化運用，實踐證明，可有效提升學(xué)生自主性學(xué)習(xí)的能力和團(tuán)隊合作意識。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂 食品包裝設(shè)計 自主性

中圖分類號：g710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：a 文章編號：1003-9082（2016）02-0142-01

一、翻轉(zhuǎn)課堂的理論基礎(chǔ)

“翻轉(zhuǎn)課堂”最早起源于孟加拉裔美國人薩爾曼?汗（salman khan），他在為侄女和侄兒輔導(dǎo)數(shù)學(xué)功課時利用自己錄制的教學(xué)視頻，收到了意想不到的效果。為讓更多學(xué)習(xí)有困難的孩子享受這一輔導(dǎo)資源，2006年11月，他制作的第一個教學(xué)視頻通過you tube網(wǎng)站發(fā)布，并很快引起了人們的關(guān)注。從2007年春開始，科羅拉多州林地公園高中的化學(xué)教師喬納森?伯爾曼（jon bergmann）和亞倫?薩姆斯（aaron sams）則真正對傳統(tǒng)課堂進(jìn)行了“翻轉(zhuǎn)”嘗試，他們將實時講解和ppt演示的視頻上傳，課堂上進(jìn)行面對面的討論和作業(yè)答疑，強(qiáng)化學(xué)生對知識的消化與吸收。“翻轉(zhuǎn)課堂”的理念在北美迅速掀起改革的新浪潮，加拿大“環(huán)球郵報”將“翻轉(zhuǎn)課堂”評為2011年影響課堂教學(xué)的重大技術(shù)變革。2007年開始，美國大學(xué)課堂中逐步嘗試翻轉(zhuǎn)教學(xué)，在經(jīng)濟(jì)學(xué)、計算機(jī)科學(xué)及市場營銷學(xué)等課程中實施改革，取得了值得國內(nèi)教育工作者借鑒與思考的經(jīng)驗[1，2]。

“翻轉(zhuǎn)課堂”這一新型教學(xué)模式帶來了教育界的巨大變革，在實施過程中也存在問題和挑戰(zhàn)，只有冷靜看待和理性思考才能找到更好的適應(yīng)本土化的教學(xué)模式。本文以食品包裝技術(shù)課程為例，選取食品包裝設(shè)計一章的內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，并對翻轉(zhuǎn)理念的本土化提出理性思考，以期對時下流行的翻轉(zhuǎn)教學(xué)提供一定的借鑒和參考。

二、翻轉(zhuǎn)課堂的利弊分析及本土化應(yīng)用的理性嘗試

1.翻轉(zhuǎn)課堂的利弊分析

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式不同于傳統(tǒng)教學(xué)模式。首先，它顛倒了傳統(tǒng)的教學(xué)理念，體現(xiàn)了 “以人為本”的教育本質(zhì)，即強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為中心”，通過學(xué)生協(xié)作學(xué)習(xí)以及教師針對性的指導(dǎo)，為“因材施教”提供了可實施的途徑;其次，教學(xué)模式顛覆了傳統(tǒng)，即課前新知識的提前預(yù)習(xí)，課上小組協(xié)作學(xué)習(xí)討論，以及教師答疑解惑，有針對性地幫助學(xué)生掌握課前自學(xué)的知識;同時，顛倒了師生角色。翻轉(zhuǎn)課堂最大特點是，學(xué)生是主動內(nèi)化知識的自主學(xué)習(xí)者，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、資源的提供者、課堂活動的組織者，負(fù)責(zé)個別化指導(dǎo)和答疑解惑。

翻轉(zhuǎn)課堂起源于視頻的錄制與播放學(xué)習(xí)，借助微課這一載體有效實施翻轉(zhuǎn)教學(xué)。然而我們必須清醒地認(rèn)識到有些學(xué)校并不具備實施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式所需的技術(shù)設(shè)備，教師要花費大量精力尋找技術(shù)設(shè)備學(xué)習(xí)錄制微課，很明顯這對于教師掌握信息技術(shù)提出了更高的要求，因此，有些高校花費財力去進(jìn)行微課培訓(xùn)，而真正在課堂上實施的少之又少。從學(xué)生角度出發(fā)來看，盡管目前高校大學(xué)生都擁有智能手機(jī)，但校園網(wǎng)絡(luò)的普及度不夠，網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定現(xiàn)象及手機(jī)配置不支持在線視頻的順利播放等問題也使微課大面積推廣受阻。加上目前高職高專大學(xué)生學(xué)習(xí)自主性差，主動進(jìn)行在線知識難點的學(xué)習(xí)效果很差，教師花費大量精力去錄制微課，學(xué)生對此置若罔聞，使得翻轉(zhuǎn)課堂在高職高專院校實施具有一定難度。如何有效地將翻轉(zhuǎn)理念運用到實際教學(xué)中，并起到一定的教學(xué)效果，而不是盲目從眾，“拿來主義”盛行，近年來，嘗試選擇食品包裝設(shè)計這一章的教學(xué)內(nèi)容，實施翻轉(zhuǎn)教學(xué)，既體現(xiàn)翻轉(zhuǎn)理念，又不失傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢，進(jìn)行本土化應(yīng)用的理性嘗試。

2.本土化應(yīng)用的理性嘗試

首先，授課對象是大一食品專業(yè)的90后大學(xué)生，善于接觸新信息，具有一定搜集文獻(xiàn)的能力;其次，小班教學(xué)，學(xué)生分組，每組5―6人，選出組長和副組長，實行組長負(fù)責(zé)制;分組由學(xué)生自由組合，但遵循打亂宿舍、打亂專業(yè)、男女混搭的分組原則。目的是讓新入學(xué)的大一新生很快認(rèn)識，通過活動的交流加深專業(yè)凝聚力和團(tuán)隊合作意識。具體實施如下：

2.1課前安排，重視第一堂課

食品包裝技術(shù)課程是食品專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，開設(shè)在大一第一學(xué)期。對于初入大學(xué)校門的新生來說，一切都是暫新的開始。對于新的教學(xué)方法，學(xué)生既陌生又新奇，因此在第一次課時，教師將課程的教學(xué)設(shè)計提前告訴他們。如食品包裝設(shè)計這章，安排先講理論，隨后進(jìn)行食品包裝作品大賽，并將比賽成績計入成績考核中，通過賽前學(xué)生分組討論、制定實施方案，進(jìn)行超市調(diào)研，再到作品的出爐與課堂展示、學(xué)生評價和教師評價相結(jié)合。讓學(xué)生在首次上課時對本門課有深刻的認(rèn)識，明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)，過程性考核更能體現(xiàn)成績的公平性。

2.2活動的啟動與實施

食品包裝作品大賽舉行的目的是將課堂知識轉(zhuǎn)化為實踐，實踐環(huán)節(jié)在學(xué)生業(yè)余時間進(jìn)行，由組長帶領(lǐng)組員去超市進(jìn)行包裝調(diào)研，了解市場需求和產(chǎn)品包裝中存在的優(yōu)點和缺陷，通過超市調(diào)研，組員之間討論、商定本組的設(shè)計方案，由組長寫出策劃方案，拿到課堂上共同商定，老師提出指導(dǎo)意見，確定方案后開始由組員實施作品的設(shè)計與完成，課堂上進(jìn)行包裝作品的展示。展示的形式也由小組商定，實踐證明，學(xué)生的潛力在活動激發(fā)下可盡情展示，有小組進(jìn)行小品表演輔助講解，有小組通過ppt課件展示輔助講解，師生角色互換的模式在學(xué)生的主導(dǎo)下令課堂氣氛異常活躍，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體性，大大增進(jìn)了師生間的交流溝通，使新生很快融入集體，團(tuán)隊合作意識在一次次交流中不斷增強(qiáng)。

2.3過程性考核評價體現(xiàn)“以人為本”的教育理念

食品包裝技術(shù)的考核方式采用過程性考核來評定學(xué)生成績，食品包裝作品大賽這一教學(xué)環(huán)節(jié)在階段性考核中占30%，全員參與，分工不同，大賽評委由小組選出的評委團(tuán)和教師共同參與評價打分，本組評委為其他組打分，結(jié)合大賽規(guī)則，最終由學(xué)生和教師評價作為大賽的最終成績，評選出團(tuán)體一、二、三等獎，并給在活動中表現(xiàn)突出的學(xué)生頒發(fā)獎狀，這樣的獎勵政策極大調(diào)動了學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)自主性?；顒涌偨Y(jié)時，先由學(xué)生自己總結(jié)本次活動的體會，再由教師評價總結(jié)，學(xué)生總結(jié)反饋滿意率達(dá)90%以上。近年來的實踐證明，這樣的教學(xué)設(shè)計很好地將翻轉(zhuǎn)理念融入到傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，通過學(xué)生課前準(zhǔn)備、課堂展示及課堂總結(jié)評價，形成一整套完整的教學(xué)設(shè)計，充分體現(xiàn)出“以人為本”的教育理念，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新思維。

三、總結(jié)

綜上所述，翻轉(zhuǎn)課堂的實質(zhì)不在于它運用了哪些高科技或者信息技術(shù)，而在于思維模式的創(chuàng)新。在實施中發(fā)現(xiàn)，“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式對于學(xué)習(xí)中上等的學(xué)生有明顯的效果，在該模式下，他們主動進(jìn)行課前自主學(xué)習(xí)，有效地激發(fā)了學(xué)習(xí)動機(jī)。而成績本身就較好的學(xué)生往往承擔(dān)起組長的職責(zé)，帶動了表現(xiàn)不積極主動的學(xué)生，提高了學(xué)生的責(zé)任感和組織能力;其次，翻轉(zhuǎn)教學(xué)體現(xiàn)了學(xué)生主體性，體現(xiàn)了“以人為本”的教育理念，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新思維;最后，翻轉(zhuǎn)教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的融合，使初入大學(xué)校門的大一新生增進(jìn)了了解，加深了感情，增強(qiáng)了師生間的互動，有效提升教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

作者簡介：李超敏，女，碩士，從事食品生物技術(shù)方向的教學(xué)及科研工作。

第二篇：新課程理念下有效教學(xué)的理性思考

新課程理念下有效教學(xué)的理性思考

——數(shù)學(xué)課程研修體會

新課程體現(xiàn)著全新的教育思想和理念。但是，無論教育思想如何更新，教學(xué)內(nèi)容如何改革，都要體現(xiàn)于教學(xué)過程，要體現(xiàn)于教師的教和學(xué)生的學(xué)，最終體現(xiàn)于教學(xué)效果。如果教學(xué)沒有成效，或少有成效，一切教學(xué)的目標(biāo)都會落空，課程改革的構(gòu)想只能成為美麗的幻影。因此，教學(xué)的有效性研究是課程改革的基礎(chǔ)和歸宿。

一、新課程理念下的有效教學(xué)內(nèi)涵

有效教學(xué)是指教師遵循教學(xué)活動的客觀規(guī)律，以盡可能少的時間、精力和物力投入，取得盡可能多的教學(xué)效果，從而實現(xiàn)特定的教學(xué)目標(biāo)，滿足社會和個人的教育價值需求。有效教學(xué)包含三重意蘊：教學(xué)要有效果、有效率和有效益。有效果，指教學(xué)活動的結(jié)果與預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)相吻合；有效率，指教學(xué)的投入與產(chǎn)出應(yīng)符合一定的比率；有效益，是教學(xué)活動的收益、教學(xué)價值的實現(xiàn)，是指教學(xué)目標(biāo)與特定的社會和個人的教育需求是否吻合以及吻合的程度。

在傳統(tǒng)的教學(xué)中，人們對教學(xué)的有效性的關(guān)注主要集中于教學(xué)活動結(jié)果與預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)是否吻合以及吻合的程度，這樣就把教學(xué)結(jié)果窄化為知識的掌握，并通過考試分?jǐn)?shù)的高低表現(xiàn)出來。在新課程背景下，有效教學(xué)的本質(zhì)和內(nèi)涵有了進(jìn)一步的發(fā)展，人們關(guān)注的是教學(xué)效益，即教學(xué)能否滿足社會對人才的需求，對個體主體價值的實現(xiàn)。教學(xué)的目標(biāo)也不僅僅限于基礎(chǔ)知識和基本技能的掌握。而是要體現(xiàn)出對知識與技能，過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三位一體的教育價值目標(biāo)的追求。

教學(xué)要有效果、有效率和有效益是有效教學(xué)的本質(zhì)特征。在新課程理念下，有效教學(xué)還包括幾個方面的含義：首先，教學(xué)的有效性要以學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展為宗旨，教師在教學(xué)中必須樹立學(xué)生的主體地位，促進(jìn)學(xué)生全而和諧士出發(fā)展；其次，教師在教學(xué)中要有效率觀念，教學(xué)效率是有效教學(xué)時問和實用教學(xué)時間的比率，只有努力提高有效教學(xué)時間才能提高教學(xué)的效率；再次，有效教學(xué)要促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，發(fā)展學(xué)生自主、合作、探究的學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率；最后，有效教學(xué)要以教師自身的發(fā)展為基礎(chǔ)，教師是影響教學(xué)有效性的重要條件，教師的教學(xué)斕念、教學(xué)行為、教師的科研能力等都將影響教學(xué)的效益。

盡管影響教學(xué)有效性的因素是多方面的，但是，筏量教學(xué)的有效性的唯一標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)生有無進(jìn)步或發(fā)展，而不是教師有沒有完成教學(xué)內(nèi)容或教得認(rèn)不認(rèn)真。如果學(xué)生在經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)之后沒有收獲，沒有取得相應(yīng)的進(jìn)步或發(fā)展，即使教師教得很辛苦，教學(xué)也是無效的。

二、新課程改革下有效教學(xué)的現(xiàn)狀與問題

當(dāng)前，課程改革在課堂教學(xué)層面遇到的最大挑戰(zhàn)就是無效和低效問題。(一)三維目標(biāo)的割裂

三維目標(biāo)的有機(jī)統(tǒng)一是促進(jìn)學(xué)生發(fā)展進(jìn)而保證教學(xué)有效性的內(nèi)在機(jī)制。但是，課程實施中卻出現(xiàn)了三維日標(biāo)的割裂現(xiàn)象：其一，游離于知識與技能之外的過程與方法，為活動而活動。這種活動既不利于知識與技能的掌握，又無助于學(xué)生思維能力的發(fā)展，是沒有價值的，因而是無效和低效的。其二，“貼標(biāo)簽”的情感態(tài)度與價值觀，即脫離教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)情境，孤立地、機(jī)械地、生硬地進(jìn)行情感態(tài)度與價值觀教育。這種教育是空洞、無力的，因而也是低效的，甚至是無效的。其三，只關(guān)注知識的授受和技能的訓(xùn)練。這種教學(xué)在強(qiáng)化知識與技能的同時，忽視了過程與方法、情感態(tài)度與價值觀，從而在根本上阻礙了學(xué)生的發(fā)展。

(二)教學(xué)內(nèi)容的泛化

課程意識的確立和課程資源的開發(fā)使教學(xué)從內(nèi)涵到外延都產(chǎn)生了很大的變化。但是，由于對課程資源的開發(fā)和利用缺乏有效把握的經(jīng)驗，在實施層面上便出現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容的泛化現(xiàn)象，其突出表現(xiàn)就是學(xué)科味不濃、教材受冷落、學(xué)科特有的價值沒有被充分挖掘出來。

(三)教學(xué)活動的形式化

新課程實施以來，課堂變活了，這在一定程度上激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情，但在“參與”和“活動”的背后，課堂卻表現(xiàn)出浮躁、盲從和形式化，學(xué)生內(nèi)在的思維和情感并沒有被真jE激活。這典型表現(xiàn)在“自主”變成“自流”，只賦“權(quán)”卻不增“能”：課堂展現(xiàn)的是學(xué)生膚淺表層的、甚至是虛假的主體性，失去的卻是教師有針對性引導(dǎo)、點撥和具體幫助的重要職責(zé)；合作有形式卻無實質(zhì)，學(xué)生之間在缺乏問題意識和交流欲望的前提下，應(yīng)付式、被動式地進(jìn)行“討論”，缺乏平等的溝通和交流，尤其是缺乏深層的交流和碰撞；探究有形無實，學(xué)生只是機(jī)械地、按部就班地經(jīng)歷探究過程的程序和步驟，缺乏好奇心的驅(qū)使和思維的“探險”以及批判性的質(zhì)疑，從而導(dǎo)致探究的形式化和機(jī)械化。

(四)預(yù)設(shè)和生成的沖突

預(yù)設(shè)和生成是矛盾統(tǒng)一體，課堂教學(xué)既需要預(yù)設(shè)，也需要生成，預(yù)設(shè)和生成是課堂教學(xué)的兩翼，缺一不可。沒有預(yù)設(shè)的課堂是不負(fù)責(zé)任的課堂，而沒有生成的課堂是不精彩的課堂。但是，當(dāng)前課堂教學(xué)卻出現(xiàn)了兩者的沖突現(xiàn)象：表現(xiàn)之一就是預(yù)設(shè)過度，擠占生成的時空。表面看教學(xué)有條不紊、井然有序，實質(zhì)上這是以教為中心、以知識為本位的傳統(tǒng)教學(xué)觀的表現(xiàn)。這種教學(xué)由于缺乏學(xué)生的獨立思考、積極互動和個性化解讀，學(xué)生只能獲得表層甚至虛假的知識，這種知識缺乏活性，不能轉(zhuǎn)化、內(nèi)化為學(xué)生的智慧和品質(zhì)，所以，從根本上講，這是低效的教學(xué)。表現(xiàn)之二，生成過多。一方面，生成過多必然影響預(yù)設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn)，從而導(dǎo)致教學(xué)的隨意性和低效化；另一方面，生成過多會使教學(xué)失去中心、失去方向，同時也會導(dǎo)致教學(xué)泛泛而淡、淺嘗輒止，從而最終背離生成目的。

(五)個性化發(fā)展關(guān)注不夠

傳統(tǒng)的教學(xué)足大一統(tǒng)的教育，學(xué)生的個體差異沒有得到尊重。傳統(tǒng)教學(xué)受技術(shù)理性的影響，追求對學(xué)生的全面控制，教學(xué)的最大特點是熱衷于千篇一律：統(tǒng)一的培養(yǎng)目標(biāo)，統(tǒng)一的教學(xué)進(jìn)度，統(tǒng)一的評價標(biāo)準(zhǔn)。這種整齊劃一的教學(xué)嚴(yán)重視了學(xué)生的主體地位，忽視了學(xué)生之間的個別差異和個性特征。由于學(xué)生的個差異沒有得到尊重，個人的獨特需要和興趣沒有得到合理的滿足，致使學(xué)生嚴(yán)缺乏幸福的感受和成功的體驗，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力，使本應(yīng)豐多彩的課堂變得呆板。

三、有效教學(xué)的實施策略(一)建立互動的師生關(guān)系

新課程以交往為教學(xué)的落腳點，重構(gòu)師生關(guān)系，要求師生互動，在溝通與對話中尋求共同發(fā)展。教學(xué)是教師的教與學(xué)生的學(xué)的統(tǒng)一，這種統(tǒng)一的實質(zhì)就是交往，交往是教學(xué)活動的最基本形式。它有三個方面的屬性：主體性、互動性和互惠性。主體性是指它承認(rèn)教師和學(xué)生都是教學(xué)過程的主體，都是具有獨立人格價值的人，兩者在人格上完全平等，沒有高低貴賤之分。互動性是強(qiáng)調(diào)師生問、學(xué)生間動態(tài)的信息交流，通過信息交流實現(xiàn)相互溝通、相互影響、相互補充?；セ菪允侵附煌p方相互接受對方，受到對方的影響并有某種收獲，真正實現(xiàn)教學(xué)相長、共同發(fā)展。對教學(xué)而言，交往意味著對話，意味著參與，意味著相互建構(gòu)，它不僅是一種教學(xué)活動方式，更是彌漫、充盈于師生之間的一種教育情境和精神氛圍。對學(xué)生而言，交往意味著心態(tài)的開放，主體的凸現(xiàn)，個性的張屈，創(chuàng)造性的解放。對教師而言，交往意味著上課不是傳授知識，而是一起分享理解；不是無謂的犧牲和時光的消遣，而是生命活動、專業(yè)成氏和自我實現(xiàn)的過程。交往還意味著教師角色定位的轉(zhuǎn)換：教師由教學(xué)中的主角轉(zhuǎn)向“平等中的首席”，從傳統(tǒng)的知識傳授者轉(zhuǎn)向現(xiàn)代的學(xué)生發(fā)展的促進(jìn)者。建立互動互惠的師生關(guān)系，在交往中實現(xiàn)師生的共同發(fā)展是新課程改革要解決好的重要課題。因為，如果師生關(guān)系這一問題不首先解決，什么學(xué)生的主體地位，什么教學(xué)過程的優(yōu)化，什么有效的教學(xué)，什么促進(jìn)學(xué)生全面和諧地發(fā)展全都是一種奢談。(二)創(chuàng)造寬松和諧的教學(xué)氣氛

有效的課堂教學(xué)在于創(chuàng)造和諧課堂，突出教學(xué)過程中的人文性、和諧性學(xué)生對問題產(chǎn)生困惑并產(chǎn)生求解問題的愿望，是創(chuàng)造和諧課堂的前提。教師要創(chuàng)造性地設(shè)置問題的情境，營造一種讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的氛圍。傳統(tǒng)的教學(xué)活動以“告訴”的方式讓學(xué)生“占有”人類已有的知識經(jīng)驗，造成了學(xué)生被動的接受方式。和諧的教學(xué)過程是師生共同探索的過程。教學(xué)中師生要積極開展雙向交流，各抒己見，開放彼此對問題的認(rèn)識、觀點、看法，闡明各種觀點、看法的原因和理由；平等、公正地進(jìn)行討論、驗證各自不同的觀點和看法。要讓學(xué)生在探究的氛同中發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)規(guī)律。沒有個性，就沒有創(chuàng)造，就沒有特色。創(chuàng)造和諧課堂要營造一個個性得以自由發(fā)展的寬松氛圍。要使優(yōu)生發(fā)揮特長優(yōu)勢，使后進(jìn)生不因為有錯誤觀點而受到冷嘲熱諷，要消除后進(jìn)生對學(xué)習(xí)的“恐懼”，每個學(xué)生都體驗到學(xué)習(xí)的快樂，享受到成功的喜悅。

互動、合作不僅是一種形式，更重要的反映了課堂教學(xué)的本質(zhì)。描述了教學(xué)中師生、生生以及與自身的認(rèn)識、思維、思想情感的流動情況。沒有這些內(nèi)容的流動，甚至是碰撞就不可能形成有意義的學(xué)習(xí)。

所以有效教學(xué)的課堂勢必是在一種和諧、自然的教學(xué)氛圍中展開，以互相尊重、互相坦濺的民主的課堂互動為主要形式的，以具有挑戰(zhàn)性智慧活動為載體的，師生愉悅、積極地心理狀態(tài)下的教學(xué)過程。這樣的教學(xué)學(xué)生不僅得到的是知識建構(gòu)，還是內(nèi)心精神世界的建構(gòu)。

(三)轉(zhuǎn)變教師的角色

課程改革能否落到實處的關(guān)鍵在于教師，教師是改革最有力的支持者，也是最堅決的拒斥者，如果沒有教師的積極參與，任何美好的課程改革都只能流于空談。教師對新課程的理解與參與是課程改革的前提，他們也將決定新課程實施的最終走向?！靶抡n程倡導(dǎo)一種課程共建的文化，需要教師重新認(rèn)識自己的角色。教師再也不是由專家編寫的教科書的忠實執(zhí)行者，而是與專家、學(xué)生以及家長、社會人士等一起共同建構(gòu)新課程的合作者：教師也不是一種只知‘教書’的匠人，而是一批有正確教育觀念、懂得反思技術(shù)、善于合作的探究者?！痹谛抡n程實施過程中，教師的角色要進(jìn)行多重變換。具體到教學(xué)上，新課程要求教師要變單純的知識傳授者為學(xué)生發(fā)展的促進(jìn)者；變學(xué)生學(xué)習(xí)生活的管理者為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者；變居高臨下的權(quán)威者為“平等中的首席”；變“教書匠”型教師為研究型教師。在知識經(jīng)濟(jì)時代和信息化時代，“教師的職責(zé)已經(jīng)越來越少地傳授知識，而越來越多地激勵思考；除了他的正式職能以外，他將越來越成為一位顧問，一位交換意義的參與者，一位幫助發(fā)現(xiàn)矛盾論點而不是拿出現(xiàn)成真理的人。他必須集中更多的時問和精力去從事那些有效的和有創(chuàng)造性的活動?！苯處熃巧霓D(zhuǎn)變，意味著教師與學(xué)生真正意義上組成學(xué)習(xí)共同體，促進(jìn)學(xué)生全面和諧地發(fā)展的同時師自己也獲得收益，使教學(xué)更具有效性和創(chuàng)造性。

(四)溝通書本知識與生活世界的聯(lián)系

傳統(tǒng)的學(xué)校課程中，學(xué)科課程占了絕對主導(dǎo)的地位，而經(jīng)驗課程卻微乎其微。從課程的功能上看，學(xué)科課程主要是人類積累起來的知識，主要是間接經(jīng)驗，目的是傳遞和發(fā)展人類千百年來積累的文化遺產(chǎn)；而經(jīng)驗課程則是以學(xué)生主體性活動的經(jīng)驗為中心組織的課程，它以開發(fā)和培育主體內(nèi)在的價值為目標(biāo)，目的是使學(xué)生獲得關(guān)于現(xiàn)實世界的直接經(jīng)驗和真切體驗，以培養(yǎng)具有豐富個性的主體。教學(xué)實踐表明，脫離學(xué)生生活世界的間接知識傳授所產(chǎn)生的結(jié)果往往是低效，甚至是無效的，而教學(xué)內(nèi)容越是接近學(xué)生的經(jīng)驗，越是與學(xué)生已有的現(xiàn)實生活聯(lián)系緊密，教學(xué)就會越有效。新課程在教學(xué)改革上的一個重要舉措就是要促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的直接經(jīng)驗和間接經(jīng)驗的交融，加強(qiáng)書本知識與生活世界的聯(lián)系，進(jìn)一步關(guān)注學(xué)生的經(jīng)驗，強(qiáng)調(diào)教學(xué)要反映社會科技進(jìn)展，以滿足學(xué)生多樣化發(fā)展的需要。所以本次課程改革在內(nèi)容上強(qiáng)調(diào)聯(lián)系生活、社會、學(xué)生實際，把綜合實踐活動作為從小學(xué)三年級到高中的必修課程；在方法上強(qiáng)調(diào)探索、實踐、活動，把研究性學(xué)習(xí)提到了比較高的地位，既把它作為綜合實踐活動課程形態(tài)的四大領(lǐng)域的最基本的領(lǐng)域，又把它作為一種學(xué)習(xí)方式貫徹和滲透到各領(lǐng)域的學(xué)科課程的教學(xué)中去。綜合實踐活動是此次基礎(chǔ)教育課程改革的一大亮點，它是基于學(xué)生的直接經(jīng)驗、密切聯(lián)系學(xué)生自身生活和社會生活、體現(xiàn)對知識的綜合運用的一種課程形態(tài)。它是一種以學(xué)生的經(jīng)驗與生活為核心的實踐性課程。新課程通過開設(shè)綜合實踐活動和研究性學(xué)習(xí)，為直接經(jīng)驗和間接經(jīng)驗的交融提供了場所，架設(shè)了從書本世界通往生活世界的橋梁。

(五)轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式

轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式是此次課程改革的顯著特征，也是教學(xué)改革的核心任務(wù)之一。在知識爆炸的今天，掌握知識的多寡己經(jīng)顯得越來越不重要，重要的是如何掌握這些呈幾何級數(shù)增長的知識，所以科學(xué)的、合理的學(xué)習(xí)方式就變得比較重要了?！毒V要》提出，要改變學(xué)生死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究的學(xué)習(xí)方式。傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式把學(xué)習(xí)建立在人的客體性、受動性、依賴性的一面上，從而導(dǎo)致人的主體性、能動性、獨立性的不斷銷蝕。轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，就是要轉(zhuǎn)變目前存在的單

一、他主與被動的學(xué)習(xí)方式，提倡和發(fā)展多樣化的學(xué)習(xí)方式，特別是要提倡自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，使學(xué)生的主體意識覺醒，能動性和創(chuàng)造性不斷得到發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變在本質(zhì)上是教育價值觀、人才觀和培養(yǎng)模式的變革，它取決于教師的教學(xué)行為，教師要為學(xué)生提供適宜的環(huán)境，比如注重培養(yǎng)學(xué)生的批判意識和懷疑精神，鼓勵學(xué)生對書本的質(zhì)疑和對教師的超越等，這樣學(xué)生才能切實提高學(xué)生的各方面能力，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式。

總之，有效教學(xué)是一種策略，但更是一種理念。人們對有效教學(xué)的理解經(jīng)了從“如何有效地教”到“如何有效地學(xué)”的轉(zhuǎn)變，最終把有效教學(xué)的內(nèi)涵聚焦于“促進(jìn)學(xué)生有效地學(xué)習(xí)”之上。因為衡量有效教學(xué)的唯一標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)生有沒有在原有基礎(chǔ)上獲得進(jìn)步或發(fā)展，而并非教師有沒有完成教學(xué)任務(wù)

第三篇：基于翻轉(zhuǎn)理念的高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計

基于翻轉(zhuǎn)理念的高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計

摘要：基于翻轉(zhuǎn)理念，以高中化學(xué)《必修一》無機(jī)非金屬材料的主角―硅為例進(jìn)行課堂教學(xué)設(shè)計，主要圍繞布置課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)、制作優(yōu)質(zhì)教學(xué)視頻、組織課堂學(xué)習(xí)活動三個環(huán)節(jié)設(shè)計本節(jié)課程。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)理念；高中化學(xué)；教學(xué)設(shè)計

文章編號：1008-0546（2016）05-0070-03 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.05.028

“翻轉(zhuǎn)理念” 即 “先學(xué)后教”、“先練后講”、“以學(xué)定教”的教學(xué)理念[1]?；诜D(zhuǎn)理念的課堂教學(xué)改變了傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)模式，學(xué)生在課堂上真正充當(dāng)起了學(xué)習(xí)的“主人”。教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”而不再是“主導(dǎo)者”。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，翻轉(zhuǎn)課堂不僅僅是在高等教育領(lǐng)域，已逐漸走入中小學(xué)教學(xué)，如杭州的學(xué)軍中學(xué)、山東的昌樂一中等都在嘗試翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，而且都取得了很好的效果。筆者有幸學(xué)習(xí)了北京大學(xué)汪瓊老師團(tuán)隊開設(shè)的《翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法》和《教你如何做MOOC》，在此學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上根據(jù)筆者對翻轉(zhuǎn)理念的理解和化學(xué)學(xué)科特點，以高中化學(xué)《必修一》無機(jī)非金屬材料的主角―硅為例進(jìn)行一堂教學(xué)設(shè)計，設(shè)計思路如圖1所示。

一、布置課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)

翻轉(zhuǎn)課堂的一個重要特征就是教師在課程開始前為學(xué)生提供課程學(xué)習(xí)視頻與測試等資源[2]。翻轉(zhuǎn)課堂調(diào)整了傳統(tǒng)的課堂內(nèi)外時間分布，將學(xué)習(xí)知識、發(fā)現(xiàn)問題的過程放在課堂之前，而這個過程主要是依靠學(xué)生自主完成。那么，這就要求教師要為學(xué)生提供一個明確的指導(dǎo)，也就是要有清晰的課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)，課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)主要由課前任務(wù)清單和課前練習(xí)講義兩部分組成。課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)不僅讓學(xué)生課前掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，而且學(xué)生們的問題可以進(jìn)行個性化的解答跟思考，鼓勵學(xué)生主動探索。

1.課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)清單

依據(jù)高一學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力相對較弱和化學(xué)學(xué)科特點，任務(wù)單設(shè)置如下，見表1。

（1）建議每一位學(xué)生觀看教學(xué)視頻前閱讀人教版高中化學(xué)《必修一》無機(jī)非金屬材料的主角―硅和資料一的相關(guān)知識。

（2）觀看教學(xué)微視頻和材料二相關(guān)的實驗演示視頻，記錄知識點。

（3）根據(jù)視頻完成課前練習(xí)，根據(jù)練習(xí)反復(fù)觀看視頻，最后標(biāo)注疑難點供課上老師指導(dǎo)和同學(xué)交流。

（4）每一位同學(xué)根據(jù)自己課前練習(xí)的完成情況或教師提供的資料提出兩個問題。

2.課前練習(xí)講義

教師要聯(lián)系學(xué)生實際知識水平、課程教學(xué)目標(biāo)及本節(jié)教學(xué)微視頻由易到難循序漸進(jìn)地編寫課前練習(xí)講義。本節(jié)課筆者通過引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)結(jié)構(gòu)入手分析理解硅的相關(guān)性質(zhì)，類比已學(xué)的碳的相關(guān)知識以及“金屬及其化合物”的學(xué)習(xí)方法來學(xué)習(xí)新知“無機(jī)非金屬元素―硅”。學(xué)生通過課前練習(xí)發(fā)現(xiàn)問題，利于教師在課堂上有針對性地進(jìn)行解釋和指導(dǎo)。練習(xí)設(shè)置如下：

[思考]

根據(jù)二氧化硅的存在和應(yīng)用資料一和教學(xué)視頻二氧化硅思考以下兩個問題

1.二氧化硅的物理性質(zhì)：。

2.二氧化硅的穩(wěn)定性：。

[練習(xí)]

單項選擇題

1.下列物質(zhì)中主要成分不是二氧化硅的是（）

A.硅膠 B.水晶

C.瑪瑙 D.硅石

2.玻璃的主要成分之一是二氧化硅。能在玻璃上進(jìn)行蝕刻，將其制成毛玻璃和雕花玻璃的物質(zhì)是（）

A.硫酸 B.純堿

C.氫氟酸 D.鹽酸

3.NaOH、KOH等堿性溶液可以貯存在（）

A.具有玻璃塞的細(xì)口瓶中

B.具有玻璃塞的廣口瓶中

C.帶滴管的滴瓶中

D.具有橡膠塞的細(xì)口瓶中

4.下列不屬于傳統(tǒng)硅酸鹽產(chǎn)品的是（）

A.玻璃 B.水泥

C.光導(dǎo)纖維 D.陶瓷

5.能證明硅酸的酸性弱于碳酸酸性的實驗事實是（）

A.CO2溶于水形成碳酸，SiO2難溶于水

B.CO2通入可溶性硅酸鹽中析出硅酸沉淀

C.高溫下SiO2與碳酸鹽反應(yīng)生成CO2

D.氯化氫通入可溶性碳酸鹽溶液中放出氣體，通入可溶性硅酸鹽溶液中生成沉淀

多項選擇題

1.某無色溶液中加入過量鹽酸有沉淀產(chǎn)生，過濾后向濾液中加入過量氨水又有沉淀產(chǎn)生，下列溶液中符合此條件的是（）

A.Ag+、Al3+、K+ B.SiO32-、AlO2-、K+

C.Ag+、Cu2+、Na+ D.Ag+、Ba2+、Na+

填空題

1.用地殼中某主要元素生產(chǎn)的多種產(chǎn)品在現(xiàn)代高科技中占有重要位置，足見化學(xué)對現(xiàn)代物質(zhì)文明的重要作用。例如：

（1）計算機(jī)芯片的主要成分是。

（2）光導(dǎo)纖維的主要成分是。

（3）目前應(yīng)用最多的太陽能電池的光電轉(zhuǎn)化材料是。

（4）用作吸附劑、干燥劑、催化劑或催化劑載體的人造分子篩大多是一類稱為 的化合物。

實驗題

1.SiO2分別與鹽酸、H2SO4、HNO3、HF（氫氟酸）的反應(yīng)現(xiàn)象、結(jié)論。

2.把稀鹽酸滴加到Na2SiO3溶液中，實驗現(xiàn)象和反應(yīng)原理。

3.Na2SiO3做防火劑的實驗現(xiàn)象、結(jié)論。

二、制作優(yōu)質(zhì)教學(xué)視頻

課前任務(wù)單和教學(xué)視頻是相輔相成的，課前任務(wù)完成質(zhì)量的水平很大程度上也取決于教學(xué)視頻。由于觀看教學(xué)視頻的過程是由學(xué)生自己掌控的，所以，教學(xué)視頻時間上盡量做到短小精悍（最長不要超過十分鐘）；視頻畫面清晰且畫面不要在一頁上停留太久；教學(xué)內(nèi)容利于學(xué)生理解，能夠引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動機(jī)。筆者將本節(jié)內(nèi)容分為硅、二氧化硅、硅酸、硅酸鹽四個短視頻，各部分視頻內(nèi)容如下，見表2。

三、組織課堂學(xué)習(xí)活動

“翻轉(zhuǎn)”并不意味著老師在課堂上不講，而是要精講，這里的精講不是從課程內(nèi)容的角度來說，將精華的部分再講一遍。而是從學(xué)生的角度，講他們最需要的內(nèi)容。那么如何來判定學(xué)生最需要什么呢？主要結(jié)合課程的重難點之外，最關(guān)鍵的是要關(guān)注學(xué)生的課前學(xué)習(xí)情況，也就是要收集學(xué)生的課前學(xué)習(xí)反饋，在了解學(xué)生對已有內(nèi)容掌握程度的基礎(chǔ)上，選擇性地講授一些能夠幫助他們達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)的是對癥下藥，講求的是效率。這恰恰是翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)課堂的顯著區(qū)分?；诒竟?jié)課的特點筆者主要將本節(jié)課的課堂學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)置如圖2所示。

在整個的教學(xué)活動中教師不再是高高地站在講臺上的那個“主導(dǎo)者”，而是走到學(xué)生中去，對不同的學(xué)生遇到的問題給予引導(dǎo)和幫助。在課堂活動中教師要時時根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)給予表揚和鼓勵，給學(xué)生極大的信心。

課堂教學(xué)活動方式多樣，教師要根據(jù)學(xué)生的課前練習(xí)完成情況和學(xué)生的疑難問題反饋靈活選擇組織形式。不過，活動形式的選擇一定要圍繞課程目標(biāo)進(jìn)行選擇，如果脫離了這個主線，那么再新穎，再有創(chuàng)意的活動也只是“花架子”。那么什么才算好的學(xué)習(xí)活動呢？筆者在這里列出好的學(xué)習(xí)活動的幾點特點，僅供參考：

（1）學(xué)生通過課堂活動可以達(dá)到有意義的學(xué)習(xí)效果，這是活動的最終目標(biāo)。

（2）能夠激發(fā)學(xué)生興趣，帶動學(xué)生積極參與，學(xué)生參與的積極程度直接影響有意義的學(xué)習(xí)效果。

（3）組織周密。課堂教學(xué)活動組織細(xì)節(jié)上的疏忽可能會對教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)效果產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，所以活動組織一定要周密。

（4）活動是多人參與，所以，教師為了確?；顒拥膮⑴c效率，要制定明確詳細(xì)的活動說明，讓學(xué)生在了解活動流程和規(guī)則的基礎(chǔ)上參與到活動中來，能夠極大提高活動的教學(xué)效果。

（5）提供思考與反思的機(jī)會。思考和反思對學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)的進(jìn)步有很大幫助，所以，這一環(huán)節(jié)是必不可少的。

四、教學(xué)設(shè)計反思

本次教學(xué)設(shè)計是針對無機(jī)非金屬材料的主角―硅整節(jié)知識的設(shè)計，本節(jié)知識內(nèi)容多且零散，實際的教學(xué)過程建議教師分兩課時進(jìn)行教學(xué)。否則會造成學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)過重，達(dá)不到理想的教學(xué)效果，違背了翻轉(zhuǎn)理念的減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率的初衷。

本節(jié)課實驗部分學(xué)生在課前只是對實驗的操作流程、注意事項及基本的實驗現(xiàn)象有個初步的了解，課堂上教師要在此基礎(chǔ)上分小組讓學(xué)生親自動手實驗以驗證實驗現(xiàn)象是否一致，并培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力和實驗技能，讓學(xué)生在實驗中養(yǎng)成良好的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。

翻轉(zhuǎn)理念，先學(xué)后教，以學(xué)定教的教學(xué)模式，無論在教育技術(shù)層面還是在時間和精力的投入都提高了對教師的要求。目前高中由于學(xué)習(xí)任務(wù)的繁重，不可能所有的課程而且也不是所有知識都能以翻轉(zhuǎn)理念設(shè)計教學(xué)。教師可以選取學(xué)習(xí)知識點比較多或是學(xué)生學(xué)習(xí)起來困難很大的課節(jié)，采取先學(xué)后教的“翻轉(zhuǎn)”教學(xué)設(shè)計?；诜D(zhuǎn)理念的教學(xué)，豐富了傳統(tǒng)一成不變的教學(xué)方式，能夠很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生真正融入到學(xué)習(xí)過程中，活躍了課堂氣氛，提高課堂的教學(xué)效果，能夠很好地體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念。

參考文獻(xiàn)

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[4] 宋心琦.普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書：化學(xué)1（必修）.北京：人民教育出版社，2007：74-81

第四篇：基于翻轉(zhuǎn)課堂理念的《模具設(shè)備》課程信息化教學(xué)設(shè)計

基于翻轉(zhuǎn)課堂理念的《模具設(shè)備》課程信息化教學(xué)設(shè)計

摘要：信息化教學(xué)設(shè)計促使教學(xué)的各個環(huán)節(jié)都得到優(yōu)化，它能更好地促進(jìn)學(xué)生的自主探究學(xué)習(xí)，利于教學(xué)成果的最終形成?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及和計算機(jī)技術(shù)在教育領(lǐng)域的應(yīng)用，使“翻轉(zhuǎn)課堂式”教學(xué)模式變得可行和現(xiàn)實。本文是以“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)模式，對《模具設(shè)備》課程信息化教學(xué)設(shè)計所做的探索性嘗試。

關(guān)鍵詞：信息化教學(xué)設(shè)計 翻轉(zhuǎn)課堂 自主學(xué)習(xí)協(xié)作探究

為了切實貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》和《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》，推動職業(yè)院校改革創(chuàng)新教育教學(xué)模式，構(gòu)建現(xiàn)代信息技術(shù)與教學(xué)實踐深度融合，用現(xiàn)代信息技術(shù)改造傳統(tǒng)教學(xué)的新格局，本文對《模具設(shè)備》課進(jìn)行了信息化教學(xué)設(shè)計。旨在展示信息化教學(xué)取得的新成果，交流信息化教學(xué)新經(jīng)驗，共同提升職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量。僅以《模具設(shè)備》課程中任務(wù)六的第3單元“注射機(jī)的操作和調(diào)整”為例，來說明本課的信息化教學(xué)設(shè)計。教學(xué)背景分析

1.1 教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目標(biāo)?！赌＞咴O(shè)備》課面向的職業(yè)崗位是成型試模工。新模具在使用之前，試模是必不可少的部分。本單元課程是針對注塑模的成型試模工作。注射模具試模過程中必須遵循合理的操作步驟和確定恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)參數(shù)。掌握注射機(jī)的操作調(diào)整是注射模試模人員必須具備的崗位技能。我們以教材及大綱為基礎(chǔ)，以崗位活動為背景，以學(xué)?，F(xiàn)有的實訓(xùn)設(shè)備為依托，確定了本單元課的教學(xué)內(nèi)容是海天HTJB系列注射機(jī)的操作與調(diào)整。本次課的教學(xué)目標(biāo)是通過注射機(jī)模擬操作，掌握注射機(jī)試模步驟和方法；使學(xué)生能正確設(shè)置及優(yōu)化工藝參數(shù)，熟練操作注射機(jī)進(jìn)行試模生產(chǎn)；并培養(yǎng)提高學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作、愛崗敬業(yè)等職業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)重點是能設(shè)置注射機(jī)的成型工藝參數(shù)，難點是通過優(yōu)化工藝參數(shù)控制產(chǎn)品成型質(zhì)量。

從教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)上來看，本課是實踐性很強(qiáng)的一類課，理應(yīng)通過直接操作設(shè)備來達(dá)到學(xué)習(xí)目的。但直接操作生產(chǎn)設(shè)備，對教學(xué)來說有諸多不易。首先利用注射機(jī)試模會耗費塑料材料、電力、水力等；而且試模很少一次就成功，有時甚至需要耗費幾天，甚至上月；另外學(xué)校實訓(xùn)設(shè)備和老師數(shù)量都不能滿足師傅帶徒弟的教學(xué)方式；操作實際設(shè)備還存在一定的安全隱患。而采用信息化教學(xué)，利用多媒體、模擬仿真軟件等不但能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，而且能減少資金投入、解決師資短缺、提高學(xué)習(xí)效率、降低安全事故。

1.2 學(xué)情。本課程的授課對象為模具設(shè)計與制造專業(yè)二年級學(xué)生，學(xué)習(xí)本項目時，學(xué)生已經(jīng)掌握了注射機(jī)的工作原理，注射機(jī)的類型及結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)知識，為操作設(shè)備奠定了良好的基礎(chǔ)。但高職學(xué)生思維能力、理解能力和推理能力相對較差。喜歡動手操作，習(xí)慣于直觀性較強(qiáng)的具象學(xué)習(xí)方式。學(xué)生在教學(xué)活動中只有處于主體地位，才能建立學(xué)生的自信心，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。從某種意義來講，翻轉(zhuǎn)課堂所提倡的微課模式只講授一兩個知識點，沒有復(fù)雜的課程體系，也沒有眾多的教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)對象，看似沒有系統(tǒng)性和全面性，許多人稱之為“碎片化”。但是微課是針對特定的目標(biāo)人群、傳遞特定的知識內(nèi)容的，一個微課自身仍然需要系統(tǒng)性，一組微課所表達(dá)的知識仍然需要全面性。

1.3 信息化資源?，F(xiàn)有的信息化資源主要包括：

課程網(wǎng)絡(luò)信息平臺素材：國家精品課程資源網(wǎng)站，校內(nèi)課程資源網(wǎng)站中的模具、設(shè)備等圖片，加工視頻及動畫、案例庫、習(xí)題庫、電子講義、注射機(jī)使用說明書、電子書、自主學(xué)習(xí)課件等；

軟件：虛擬仿真軟件、多媒體教學(xué)軟件；

網(wǎng)絡(luò)互動及答疑：網(wǎng)絡(luò)論壇，QQ平臺；

網(wǎng)絡(luò)評價：師生共同進(jìn)行，企業(yè)專家指導(dǎo)，注重學(xué)生綜合能力測評。

隨著免費而簡便工具被應(yīng)用頻次的增多，創(chuàng)建的個性化網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境變得十分簡單，并可利用這樣的環(huán)境為學(xué)習(xí)者的社交、職業(yè)發(fā)展、學(xué)習(xí)和其它活動提供支持。一旦找到所需的網(wǎng)上資料，就可以使用RSS（ReallySimpleSyndication，聚合內(nèi)容，在線共享內(nèi)容的一種簡易方式）進(jìn)行儲存、標(biāo)簽識別、分類或監(jiān)控，還能夠非常簡單地對資料進(jìn)行多目的轉(zhuǎn)化，無須掌握網(wǎng)頁構(gòu)成的專業(yè)知識。[2]

教學(xué)策略

在教學(xué)模式上運用了21世紀(jì)后教學(xué)設(shè)計領(lǐng)域新的熱門理念“翻轉(zhuǎn)課堂”。翻轉(zhuǎn)課堂，就是指為使學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)獲得最佳效果，經(jīng)過精心的信息化教學(xué)設(shè)計，以流媒體形式展示的圍繞某個知識點或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡短、完整的教學(xué)活動。它的形式是自主學(xué)習(xí)，目的是最佳效果，設(shè)計是精心的信息化教學(xué)設(shè)計，形式是流媒體，內(nèi)容是某個知識點或教學(xué)環(huán)節(jié)，時間是簡短的，本質(zhì)是完整的教學(xué)活動。因此，對于老師而言，最關(guān)鍵的是要從學(xué)生的角度去制作微課，而不是在教師的角度去制作，要體現(xiàn)以學(xué)生為本的教學(xué)思想。從某種意義上講，翻轉(zhuǎn)課堂的最大特點是強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)活動為中心，利用信息化環(huán)境中優(yōu)質(zhì)的資源與服務(wù)，結(jié)合教育系統(tǒng)內(nèi)部組織的教學(xué)資源，支持學(xué)習(xí)者的線上線下自主學(xué)習(xí)和課內(nèi)課外活動。教學(xué)實施過程

教學(xué)活動分為課前自主學(xué)習(xí)和課堂協(xié)作探究學(xué)習(xí)兩個階段。

3.1 課前自主學(xué)習(xí)

3.1.1 學(xué)習(xí)情境：學(xué)生在課程網(wǎng)站上通過鏈接觀看操作注射機(jī)生產(chǎn)出產(chǎn)品的生產(chǎn)視頻實況。真實試模生產(chǎn)的視頻做到了“工學(xué)結(jié)合”，使教學(xué)與生產(chǎn)、課堂與車間及專業(yè)與職業(yè)能夠達(dá)成對接。使學(xué)生能夠快速的進(jìn)入到真實崗位工作狀態(tài)，明確崗位的生產(chǎn)情況，初步了解注射機(jī)的操作過程。通過觀看視頻，學(xué)生會對試模生產(chǎn)過程中注射機(jī)的操作調(diào)整有一定的了解并產(chǎn)生一些疑問：控制面板上有哪些功能按鍵？如何操作生產(chǎn)出產(chǎn)品？出現(xiàn)這種情況如何解決？在學(xué)生看完教學(xué)錄像之后，對錄像中的收獲和疑問進(jìn)行記錄。

3.1.2 自主預(yù)習(xí)：學(xué)生通過查閱手冊、精品課程資源網(wǎng)站、教學(xué)平臺上的電子教程等，進(jìn)行資料的收集和學(xué)習(xí)。另外，學(xué)生利用個人電腦在課程網(wǎng)站上觀看使用錄屏軟件錄制的帶有講課聲音的PowerPoint演示文稿。教學(xué)視頻是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)資源最為重要的組成部分。教學(xué)視頻通過媒體播放器，可以實現(xiàn)暫停、重放等多種功能，便于學(xué)生在更為輕松的學(xué)習(xí)氛圍中做筆記，進(jìn)行充分思考，不必?fù)?dān)心遺漏，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的效果。在制作PPT時充分考慮了視覺效果、支持和強(qiáng)調(diào)主題的要點、設(shè)計結(jié)構(gòu)的互動策略等，幫助學(xué)生構(gòu)建了內(nèi)容最豐富的學(xué)習(xí)的平臺。

3.1.3 課前練習(xí)：學(xué)生要完成教師布置的針對性課前練習(xí)，以加強(qiáng)對學(xué)習(xí)內(nèi)容的鞏固并發(fā)現(xiàn)學(xué)生的疑難之處。結(jié)合本次課的教學(xué)目標(biāo)，利用“最近發(fā)展區(qū)”理論，合理的設(shè)計了模擬操作注射機(jī)和讓學(xué)生查找合適的工藝參數(shù)范圍填寫電子成型工藝卡片的課前練習(xí)，幫助學(xué)生利用舊知識完成向新知識的過渡，并且教師會利用信息技術(shù)提供網(wǎng)絡(luò)交流支持。學(xué)生在課下也可以通過留言板、聊天室等網(wǎng)絡(luò)交流工具與同學(xué)進(jìn)行互動溝通，了解彼此之間的收獲與疑問，同學(xué)之間能夠進(jìn)行互動解答。

3.2 課堂協(xié)作探究學(xué)習(xí)?！胺D(zhuǎn)課堂”作為一種新的教學(xué)方式，引來了國內(nèi)一些學(xué)校的群起效仿。轉(zhuǎn)變教學(xué)方式是新課程改革的重點但不是唯一，課改的著力點不應(yīng)也不該只停留在教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變上。當(dāng)然，以互聯(lián)網(wǎng)作為教學(xué)的媒介，在資料搜集、保存、整合和作業(yè)的反饋及學(xué)習(xí)資源共享等方面的確極具便捷之優(yōu)勢，但更要清醒地認(rèn)識到，這種跨時空的教學(xué)方式也會嚴(yán)重削弱師生間的互動。鑒于此，在課堂活動的安排上，教師應(yīng)充分運用情境教學(xué)、團(tuán)隊協(xié)作和會話等要素激發(fā)學(xué)生的主動性，完成對當(dāng)前所學(xué)知識的內(nèi)化。[2]

3.2.1 學(xué)習(xí)情境：本單元的課堂學(xué)習(xí)過程是在根據(jù)我校實訓(xùn)設(shè)備型號配套開發(fā)的注射機(jī)仿真操作平臺上進(jìn)行。直觀、生動的仿真操作使學(xué)生猶如在真實的設(shè)備上生產(chǎn)，大幅度的提升了學(xué)習(xí)效果，并顯著降低了后續(xù)實訓(xùn)的勞動強(qiáng)度和成本。更加有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

3.2.2 布置任務(wù)：為了突出重點，突破難點，本課采用了任務(wù)驅(qū)動法教學(xué)。教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生觀看教學(xué)視頻和課前練習(xí)中提出的疑問，總結(jié)出一些有探究價值的問題布置成任務(wù)，通過多媒體教學(xué)平臺下發(fā)任務(wù)書。學(xué)生被分成四、五個人為一組，學(xué)生在一定任務(wù)的驅(qū)動下，配合使用信息化教學(xué)手段，并且通過分組，采用協(xié)作、競爭的學(xué)習(xí)策略，使學(xué)生在做中學(xué)，教師在做中教，充分的調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性。

3.3 獨立探索。在翻轉(zhuǎn)課堂的活動設(shè)計中，能培養(yǎng)學(xué)生的獨立學(xué)習(xí)能力。每個學(xué)生都是一個獨立的人，學(xué)習(xí)是學(xué)生自己的事情，教師只能讓學(xué)生自己感受事物，觀察、分析、思考問題，幫助他們自我明白事理，掌握知識，學(xué)生在獨立學(xué)習(xí)中構(gòu)建自己的知識體系。每個小組成員可以先獨立完成任務(wù)，如本次課學(xué)生在注射機(jī)仿真操作平臺上，要根據(jù)課前練習(xí)中制定的成型工藝卡片進(jìn)行工藝參數(shù)的設(shè)定。另外學(xué)生可自主探索進(jìn)行手動操作試模的訓(xùn)練。在訓(xùn)練中可以實時看到設(shè)備運行狀態(tài)和塑料填充過程及結(jié)果，學(xué)生興趣高，有成就感。

3.4 協(xié)作探究。在工廠的實際試模過程中，成型件常會出現(xiàn)各種缺陷，如何通過調(diào)整參數(shù)解決缺陷是本次課的學(xué)習(xí)難點，這就需要學(xué)生通過在課堂上協(xié)作探究來解決難題，通過組內(nèi)、組間可以進(jìn)行積極討論，老師也要根據(jù)具體情況提出指導(dǎo)性意見。另外和在真實的設(shè)備上操作一樣，仿真的注射機(jī)操作系統(tǒng)也可以通過調(diào)整參數(shù)模擬解決缺陷，利用這樣的信息化手段，使協(xié)作探究式學(xué)習(xí)非常便于開展。在仿真操作平臺上，很容易創(chuàng)設(shè)出能產(chǎn)生缺陷的情境，如果輸入了不合理的工藝參數(shù)，就會造成短射等缺陷。缺陷如何產(chǎn)生？如何解決？小組成員間每個人都可以參與到討論中，提供多種解決問題的策略，集思廣益。協(xié)作學(xué)習(xí)有利于發(fā)展學(xué)生個體的思維能力、增強(qiáng)學(xué)生個體之間的溝通能力以及學(xué)生相互之間的包容能力。評價

學(xué)生經(jīng)過獨立探索、協(xié)作學(xué)習(xí)之后，通過多媒體網(wǎng)絡(luò)，學(xué)生分組展示最終生成的試?？ㄆ２捎脤W(xué)生和教師共同評價的方式，學(xué)生在組內(nèi)要進(jìn)行自評和互評。除了對卡片上填寫的各項參數(shù)是否正確給出評價及評分外，還要對獨立學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)、在小組學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)、學(xué)習(xí)計劃安排、時間安排、結(jié)果表達(dá)等方面給出評價。對結(jié)果的評價強(qiáng)調(diào)學(xué)生的知識和技能的掌握程度，對過程的評價強(qiáng)調(diào)學(xué)生在聽課記錄、各種原始數(shù)據(jù)、活動記錄表等內(nèi)容中的表現(xiàn)，最終形成考核評價表的分?jǐn)?shù)。教學(xué)反思

本課信息化教學(xué)的特點是：

①以學(xué)生為中心，注重學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。教師作為學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，引導(dǎo)、監(jiān)控和評價學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)程。②充分的利用各種信息資源來支持學(xué)生自主學(xué)習(xí)。③以“任務(wù)驅(qū)動”和“問題解決”作為學(xué)習(xí)策略，在相關(guān)的情境中提高各種技能。④強(qiáng)調(diào)“協(xié)作學(xué)習(xí)”。包括學(xué)生之間、師生之間的協(xié)作，也包括教師之間的協(xié)作，如跨學(xué)科的基于資源的學(xué)習(xí)等。⑤強(qiáng)調(diào)了針對學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)資源的評價。本課程以信息化環(huán)境中的團(tuán)隊探究性學(xué)習(xí)為設(shè)計主線，以學(xué)生分析、解決問題和動手能力的培養(yǎng)為目標(biāo)，采用自主、交互、探究、體驗式的學(xué)習(xí)方式，另外通過“翻轉(zhuǎn)課堂”的新型教學(xué)模式，大幅度的提升了教學(xué)與后期實訓(xùn)的效果，在教學(xué)中得到了良好的應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

[1]鐘曉流，宋述強(qiáng)，焦麗真.信息化環(huán)境中基于翻轉(zhuǎn)課題理念的教學(xué)設(shè)計研究[J].開放教育研究，2013（02）.[2]張金磊，王穎，張寶輝.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究[J].遠(yuǎn)程教育雜志，2012（04）.[3]唐加軍.美國翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式初探[J].青年文學(xué)家，2012，22.[4]教育部.教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）[EB/OL].[2012-05-].

第五篇：食品包裝上的信息教學(xué)設(shè)計

《食品包裝上的信息》教學(xué)教案

[教學(xué)目標(biāo)] 1.通過觀察食品包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲取許多有關(guān)食物的信息。

2.指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。

3.能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學(xué)重點] 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學(xué)難點] 指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。

[教學(xué)準(zhǔn)備] 空的飲料瓶、飲料瓶包裝紙、科學(xué)記錄表、多媒體課件、牛奶飲品（塑料瓶裝）、牛奶片（塑料包裝）

[教學(xué)過程]

一、課前活動

今天，是我和同學(xué)們的第一次見面，很高興能認(rèn)識你們。為了能和大家輕松、愉快地度過40分鐘，我們先來做項熱身活動吧。在屏幕上會出現(xiàn)兩幅相似的圖片，看誰的眼睛最敏銳，能更快地找出五處不同的地方。

同學(xué)們的觀察能力真不錯，希望你們在這節(jié)課中也能仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，把咱們班同學(xué)最優(yōu)秀的一面展現(xiàn)出來，好嗎？

二、激趣導(dǎo)入

教師拿出一個空飲料瓶，問學(xué)生：你知道這是什么飲料嗎？猜猜看。（學(xué)生回答。）

教師：如果要準(zhǔn)確知道這是什么飲料，可以通過什么來了解呢？（學(xué)生回答）教師：對了，可以通過飲料瓶上的包裝信息。這節(jié)課我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容就是食品包裝上的信息！

三、合作探究

（一）觀察食品的包裝紙

1.教師拿出剛才的空飲料瓶，提問：如果我給你們一個空瓶子，你能想得出上面有哪些信息嗎？思考一下。

2.教師：假如我給你們這個瓶子的包裝紙，你能找到上面的信息嗎？

3.小組合作觀察、交流、探究、收集信息，填寫在《觀察記錄表一》。

4.小組完成后，多媒體出示：一般的食品包裝上的信息有：

（1）生產(chǎn)日期（2）保質(zhì)期或有限期限（3）產(chǎn)品配料表

（4）條形碼（5）凈含量（6）商標(biāo)（7）廠家信息（8）QS標(biāo)識（9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（10）標(biāo)簽認(rèn)可號（11）生產(chǎn)許可證號（12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明（14）營養(yǎng)成分（15）圖案（16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔易撕口

（二）了解合格食品和“三無食品”

1.合格食品：按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。

2.“三無食品”是指：無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的食品。

3.觀看黑作坊制作辣條的過程，引導(dǎo)正確選擇食品的方向。

（三）了解食品包裝的材料和包裝方法

1.食品包裝的材料有很多。（紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝……）

2.食品的包裝方法也有很多種。（透明包裝、不透明包裝、真空包裝……）

（四）篩選信息，了解食品的配料

1.提問：食品包裝上有很多信息，哪些信息非常重要呢？

（學(xué)生可能會回答：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)類型（表）、配料表、存放的條件、凈含量等）

2.觀察配料表

提問：一瓶營養(yǎng)快線我吃到肚子里了，我怎么知道它有什么營養(yǎng)呢？（學(xué)生自由作答）

多媒體出示：

營養(yǎng)快線的配料表：全脂奶粉（或鮮牛奶）、水、白砂糖、濃縮蘋果汁

食品添加劑：羥甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素、食用香精?；撬?、煙酰胺、檸檬酸鋅等 提問：配料表上面哪些是你不認(rèn)識的？（食品添加劑）食品添加劑有什么作用？

學(xué)生交流，多媒體顯示：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。

四、比較不同牛奶制品的保質(zhì)期

1．食品包裝上有這么多信息，那么從健康、安全的角度出發(fā)，你最關(guān)注食品包裝上哪方面的信息呢？（學(xué)生可能回答：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）下面我們就重點研究食品的保質(zhì)期。

2．小組觀察記錄帶來兩種牛奶制品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件，并完成記錄表二。

3.食品的保質(zhì)期可能與什么因素有關(guān)?（學(xué)生可能會回答：與溫度有關(guān)，與添加劑有關(guān)系，有配料有關(guān)……）

多媒體課件顯示：食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質(zhì)期的長短。

五、總結(jié)

老師真誠地希望同學(xué)們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學(xué)的知識科學(xué)地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質(zhì)量，讓我們都擁有健康的人生！

六、課后作業(yè)

放學(xué)后和家人討論：怎樣處理食品的包裝？