第一篇：《茶文化》教學(xué)設(shè)計

《茶文化》教學(xué)設(shè)計

教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生了解中國茶文化的歷史，茶的分類與加工等知識。

2、通過收集材料培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和合作意識。教學(xué)過程：

（一）導(dǎo)入、引入課題

1、師：同學(xué)們，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，最早開始飲茶、種茶，人們常說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?？梢?，茶早已深入人們的日常生活，我國的茶文化源遠(yuǎn)流長。

2、引入課題：今天，我們就一起去領(lǐng)略一下茶文化的風(fēng)采。

（二）匯報收集成果

同學(xué)們以小組為單位，匯報本組成果，組長首先介紹分工。

第一組同學(xué)用辦“手抄報”的形式向大家介紹茶的起源、茶的原產(chǎn)地以及茶樹適宜生長的環(huán)境。

第二組同學(xué)以錄相的形式向大家介紹茶的分類：紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶?? 第三組同學(xué)用講故事的形式告訴大家泡茶用的水有幾種：山水為上、江水為中、井水為下。

第四組同學(xué)在優(yōu)美的古箏樂曲伴奏下，為每位同學(xué)泡一杯茶，使同學(xué)們感受到茶文化所帶來的獨特感受。

（三）拓展，確定下一研究課題

師：同學(xué)們了解了關(guān)于茶的很多知識，那么你能動動腦筋想想茶還有什么不同的喝法嗎？

生1：我想如果給茶葉加些紅糖，味道會更好，更有營養(yǎng)。

生2：還可以在泡茶時加些橘子皮，味道會特別清香。師：今天我們對茶知識有了一定的了解，而且發(fā)明了很多種茶的不同喝法，那么下節(jié)課我們就去看看茶的現(xiàn)代喝法是怎樣的吧。

《茶文化》教學(xué)設(shè)計

第二篇：茶文化教學(xué)反思

茶藝教學(xué)反思

中國是茶的祖國。從茶的發(fā)現(xiàn)到茶的利用升華到茶與文化藝術(shù)的結(jié)合，有著悠久的歷史。中國的茶文化微妙地融入了道家、儒家和釋家的哲學(xué)色彩，和多民族人民的禮俗，成為中華文化的組成部分。茶藝是華族傳統(tǒng)藝術(shù)之一。以茶敬客，早已成為華族的傳統(tǒng)禮節(jié)。一杯清茶，聯(lián)系了彼此的友誼許多風(fēng)雅之士，也和茶結(jié)下了不解之緣。隨著時代的變遷，茶的用途也越來越廣。在現(xiàn)代社會里，茶老少皆宜,并已形成一種風(fēng)尚，凡有華人的地方，就有人講究飲茶的藝術(shù)。對于華人來說，茶是生活中不可或缺的。宋代詩人這么寫道: 書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它。

而今七字都更改，柴米油鹽醬醋茶。

實踐也證明一個人受傳統(tǒng)人文文化影響越早、程度越深，人的人文素質(zhì)也越高。為了弘揚中華民族悠久的茶文化，提高學(xué)生的人文素質(zhì)，我校開設(shè)了茶藝小組，我有幸成為茶藝小組的指導(dǎo)教師。說實話，在一開始接受任務(wù)時，對于茶藝我的了解并不多。為了更好地開展活動，我上網(wǎng)查詢、閱讀有關(guān)的書籍，還向有此愛好的人請教。了解越深，越感受到茶藝的魅力，更在活動中感受到茶藝對學(xué)生的影響也是巨大的。

一、培養(yǎng)愛國情懷

我一直難忘在第一次課上，我班調(diào)皮的何天宇問我：“喝茶就是喝茶，怎么會有那么多的講究？多麻煩。”他的提問引起了許多同學(xué)的同感。有的學(xué)生就說：“我爸爸也喜歡喝茶，但是我看見他就是把茶葉放在水杯里泡了就喝，沒有像老師說的那些步驟嘛?！睂τ谒麄兊囊蓡枺覜]有馬上回答，而是放了一部關(guān)于茶的科教片。片中詳細(xì)的介紹了茶的歷史，茶對世界的影響以及茶文化的深刻含義。學(xué)生們看了以后大受啟迪。他們沒有想到小小的一片茶葉竟然有那么大的學(xué)問。當(dāng)他們得知茶葉在幾千年前就飄洋過海成為了西方社會上層階級特有的飲品，甚至還因此發(fā)生過戰(zhàn)爭有不禁驚嘆。當(dāng)我說到中國就是茶葉的出生地時，同學(xué)們不禁拍手叫好，為自己的祖國感到驕傲。這不是進一步向我們證明了茶文化的根基

就是牢牢扎根于愛國主義的沃土之中，在學(xué)習(xí)它的過程中更能激發(fā)學(xué)生的愛國之情。

二、學(xué)會如何做人

由于社會發(fā)展和科學(xué)技術(shù)進步的影響，人們往往重視技術(shù)層面的教育，如科技、電腦、信息、工程、外語等。這對提高人的技能和科學(xué)水平無疑是重要的。但這并不能影響或提高人的人文素質(zhì)。不少青少年沉湎于電腦、成為網(wǎng)蟲，甚至走火入魔的事實，正說明科學(xué)技術(shù)不能代替人的素質(zhì)的提高。北京一位大學(xué)生用硫酸傷害動物的極端例子，也說明智商高而人文素質(zhì)低下的人是多么可悲。教會學(xué)生如何做人成為教育當(dāng)前當(dāng)務(wù)之急的事。在茶藝活動中，我發(fā)現(xiàn)茶藝正是找到了一種從外在到內(nèi)涵都有利于提高人文素質(zhì)的好的中介。

當(dāng)前的社會浮夸之風(fēng)盛行，我們不難發(fā)現(xiàn)這對于孩子也有一定的影響。急功好利，見利忘義，追求享受這些在孩子的身上我們也能找到。在悠揚的古箏聲中，靜靜地品茶，“忘卻自我”，對人的心靈就是一種最好的洗滌。在茶藝展示中有許多動作。比如“鳳凰三點頭”、包括動作、神態(tài)都在教育學(xué)生如何禮貌待人，這對當(dāng)今的競爭的社會而言是難得的。

三、增加課外知識

我國的茶文化既有民俗文化的特點，如茶藝、茶德的規(guī)范表現(xiàn)和傳播。又有實物文化的特點，如茶葉、茶具的品位和價值。還有學(xué)術(shù)文化的特點，如宣揚茶文化的詩文書畫、表現(xiàn)茶文化的音樂歌舞、普及科學(xué)飲茶知識的各類載體。在與學(xué)生活動的過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生無形中掌握了許多課外知識。從茶的對聯(lián)、有關(guān)茶的詩歌、字畫包括古今名人與差的小故事。從而更增添了對茶文化的興趣。在實踐中我感到茶藝正是以提高青少年素質(zhì)為目標(biāo)，通過茶藝學(xué)知識、學(xué)文化、學(xué)技能，最終落實在學(xué)做人的出發(fā)點和終結(jié)點上。熱愛祖國，熱愛祖國的文化同，文明禮貌，尊師敬老，互助互愛，誠實醇樸，一絲不茍，這些好的品質(zhì)，都可以通過少兒茶藝，在一定程度上得到培育和提高。我愿在這片沃土上繼續(xù)耕耘。篇二：《茶文化》說課稿

《茶文化》說課稿

一、教材分析：

我說課的教學(xué)內(nèi)容是《茶文化》，根據(jù)學(xué)生具體學(xué)習(xí)情況和課時要求，我把茶文化知識活動內(nèi)容分為兩課時。第一課時為課前內(nèi)容布置，本節(jié)課為第二課時學(xué)生匯報展示。

二、教學(xué)對象

本次綜合實踐活動課的對象是八年級的學(xué)生。

三、教學(xué)目標(biāo)

（一）在《茶文化》教學(xué)方案中我將致力于達到以下目標(biāo)： 知識目標(biāo)：能讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握關(guān)于茶的起源、茶葉分類、茶的制作過程、茶的功效、茶具茶道與茶藝的基本知識。

能力目標(biāo)：傳授給學(xué)生極具實用價值茶葉知識，使學(xué)生成為茶葉文化傳播者！

情感目標(biāo)：通過對茶葉知識的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生弘揚中國茶文化的使命感。

四、教學(xué)重點與難點 1）茶的起源

2）茶的分類、茶的制作過程、知名茶產(chǎn)地、茶功效 3）茶具、茶道與茶藝

五、教學(xué)方法

主要是以“行動導(dǎo)向”體驗教學(xué)法為主，結(jié)合啟發(fā)式、講授法、情景演示和小組學(xué)習(xí)法。通過多媒體課件提出任務(wù)進入課堂的主題，學(xué)生分小組討論，對茶葉分類品評對比，進行新知的探究，教師啟發(fā)、講授，并對學(xué)生的探究進行點評、精講和知識的提升；學(xué)生現(xiàn)場觀摩教師優(yōu)雅、嫻熟的茶藝表演，從而感染和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，追求美的欲望。最后通過體驗和操作兩個層次的訓(xùn)練完成教學(xué)任務(wù)，達到教學(xué)目標(biāo)。

六、學(xué)法指導(dǎo)

如何讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，是教學(xué)活動中非常重要的課題，因此在本堂課的教學(xué)活動中，我主要采用了自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)的方法來提高他們的學(xué)習(xí)能力，在教學(xué)中我將這三種學(xué)習(xí)方法作為指導(dǎo)，注入了預(yù)習(xí)準(zhǔn)備環(huán)節(jié)、分組討論環(huán)節(jié)、體驗活動環(huán)節(jié)和能力訓(xùn)練環(huán)節(jié)，特別是在分組討論體驗活動環(huán)節(jié)中讓學(xué)生觀茶、品茶、評茶、說茶，對學(xué)生的聽覺、視覺、味覺和觸覺的全方位刺激，讓學(xué)生自由的表達自己的觀點，小組成員互相協(xié)作，共同探究，分享感受；使學(xué)生的口頭表達能力、思維能力和團結(jié)協(xié)作能力都得到提高。

七、教學(xué)過程

＜一＞、《茶文化》教學(xué)設(shè)計流程圖

（一）[導(dǎo)]導(dǎo)入（2＇）

（二）[動] 1.茶的起源（4＇）[總] 2.茶葉的分類茶的制作過程、知名茶產(chǎn)地、茶功效（19＇）3.茶具、茶道（8＇）4.茶藝表演（10＇）

（三）[落] 小結(jié)（2＇）

1、回顧總結(jié)；

＜二＞、具體教學(xué)實施過程：

（一）導(dǎo)入（2＇）

1、提問學(xué)生。

2、中國上下五千年的文明史，每一頁都滲透著茶的芬芳，在課件里我設(shè)計了具有中國傳統(tǒng)特色的圖片，由此帶領(lǐng)學(xué)生走進中國茶文化，導(dǎo)入新課---茶的起源。

（二）新知

1、茶的起源（4＇）

唐代的茶圣陸羽，曾在自己所著的茶葉專著《茶經(jīng)》中談到：茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)。向?qū)W生講述這段關(guān)于神農(nóng)的傳說，幫助學(xué)生了解茶的起源。

通過圖表，展示茶在不同的歷史時期，有不同的作用和功效，使復(fù)雜難記的歷史發(fā)展一目了然，學(xué)生也通過在教材中尋找答案、回答問題而加深記憶。

2、茶葉的分類（12＇）

這是本節(jié)課的難點部分，我充分利用“行動為導(dǎo)向”體驗教學(xué)法，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)。我將學(xué)生分為若干個小組，發(fā)放給每個小組一碟茶葉，例如：發(fā)紅茶茶葉給學(xué)生自己開湯審評，進行小組討論。通過看

干茶、觀湯色、品茶味，并看課件中的圖片與錄像，結(jié)合實物展示和生活常識辨別茶葉，由學(xué)生自己總結(jié)不同茶的特點，結(jié)合教材講解茶的制作和名品，加深學(xué)生對知識點的理解和掌握。學(xué)生通過看茶、品茶、說茶，培養(yǎng)了觀察、思維、歸納能力。

3、茶的制作、知名茶和產(chǎn)地及茶功效（7＇）

通過舉例、提問讓學(xué)生進行小組討論茶的制作、知名茶和產(chǎn)地及茶功效，各組總結(jié)，并派代表發(fā)言。

4、茶具、茶道及茶藝（18＇）

（1）說到茶，還不得不提及“盛茶的器”。在這個部分主要是由老師講授，學(xué)生展示自家的茶具為主。

(2)總結(jié)學(xué)生對茶道的理解。

（3）茶藝表演

采用情景演示教學(xué)法，由我現(xiàn)場進行茶藝表演，學(xué)生觀看教師優(yōu)雅、嫻熟的茶藝表演，同時課件中運用圖片的特效和疊加，及播放古箏曲《高山流水》，展示優(yōu)美茶藝，同步播放手部局部圖片便于學(xué)生觀察細(xì)節(jié)動作，讓學(xué)生充分感受茶香幽幽、琴聲繞繞、茶琴合一的美境，體會融傳統(tǒng)茶藝和現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的沏茶藝術(shù)，獲得美的感受，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，追求美的欲望。

（三）小結(jié)（2＇）

1、回顧總結(jié)；

八、板書設(shè)計

《茶文化》

一、茶的起源和發(fā)展

二、茶葉的分類，茶的制作名茶的產(chǎn)地及茶的功效

三、茶具、茶道及茶藝篇三：茶文化

茶 文 化

教學(xué)目的：通過教學(xué)，讓學(xué)生了解源遠(yuǎn)流長的中國傳統(tǒng)茶文化，激發(fā)學(xué)生

對祖國的熱愛，教育學(xué)生養(yǎng)成高雅的生活情趣，培養(yǎng)學(xué)生在活

動中模擬表演的能力。

2.了解茶葉的分類，認(rèn)識中國十大名茶

教學(xué)難點： 功夫茶表演

教學(xué)準(zhǔn)備： 水、茶葉、隨手泡、茶盤、蓋碗、紫砂壺、品茗杯、聞香杯、公道杯、茶道、茶荷、茶巾、茶墊、茶寵

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入：

1.向?qū)W生展示茶具，提出問題。

教師問：“同學(xué)們，大家看老師講桌上擺放的教具是用來干什么的？”，“平時的生活中是否喝茶？”。

學(xué)生：交流互動，回答老師的問題。2.通過學(xué)生們的回答，了解學(xué)生對茶的認(rèn)知程度，并導(dǎo)入本課的教學(xué)。

師：源遠(yuǎn)流長的中華五千年燦爛文明，賦予了茶深厚的文化底蘊。中國有句俗語：“早上開門七件事，茶米油鹽醬醋茶?！笨梢姡枋侵袊巳粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?，茶不僅是一種健康之飲，更是一種文化之飲，靈魂之飲。

二、茶文化的講解

（一）茶史：一杯清茶五千年

師：“同學(xué)們，你們對茶有什么樣的了解呢？” 茶富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、以及茶多酚、咖啡因等多種具有藥理原始社會：中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，也是最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。中國關(guān)于茶最早的記載是在第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。據(jù)說在距今5000多年的原始社會，中原有位部落首領(lǐng)，被稱為“神農(nóng)氏”，他長著一個像水晶一樣透明的肚子，能夠清楚看到食物在胃腸里的情況，為了解除人們的痛苦，決定把所有的植物都品嘗一遍，他長年累月，跋山涉水，嘗試百草，每天都中毒幾次，全靠茶來解救。神農(nóng)第一次品茶湯，看到汁液在肚內(nèi)到處流動，好像“查來查去”，把腸胃洗得十分干凈，于是將其命名為“茶”。神農(nóng)氏是最早發(fā)現(xiàn)茶葉的人，他發(fā)現(xiàn)這種植物不僅味道清香，還能生津解渴，提神醒腦，并有解毒的作用。在神農(nóng)時代，人們對茶的認(rèn)識僅僅停留在藥用價值的階段，通常是簡單的咀嚼食用。茶是一種最經(jīng)典的植物，生于名山秀水之間，得天地之精華，自5000千年前與神農(nóng)相遇，便和中國人結(jié)緣。西周：據(jù)《華陽國志》載“公元前1000年周武王伐紂時，巴蜀一帶已有所產(chǎn)茶葉作為納貢珍品”，是茶作為貢品最早的記述。東周：據(jù)《晏子春秋》載“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”，表明茶葉已經(jīng)作為菜肴湯料供人使用。

西漢：據(jù)《僮約》記載“烹茶盡具”、“武陽買茶”，這表明四川一帶有 專門烹茶用具，茶作為商品出現(xiàn)，是茶葉貿(mào)易的最早記載。東漢：名醫(yī)華佗在《食論》中記載“苦茶久食，益意思”，是茶葉藥理的第一次記述。隋：茶飲用開始普及，由藥用演變?yōu)樯缃伙嬃?，但在社會上層享用。唐：表茶文化的開始。茶擴大普及，有上層社會走向全民，以“餅茶”為主，講究“煮茶”或“煎茶”。

宋：點茶與斗茶。歷史上有“茶興于唐而盛于宋”一說。

元明清：散茶的崛起。元處于從唐宋的團餅茶為主向明清的散茶過渡階段。從明朝起，中國茶向世界各地發(fā)展。1610年，荷蘭(轉(zhuǎn)載于:茶文化教學(xué)反思)人將茶從澳門運至歐洲；1618年，中國皇帝將茶葉饋贈給俄國沙皇。清康熙時期，東印度公司已將茶葉運往英國乃至世界各地，從此以后，中國茶遍布世界各地。

（二）茶葉的分類

中國的茶葉品種豐富，目前已知的有1000多種，大體分為六類：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、黃茶、白茶。1.綠茶：不發(fā)酵茶，因干條綠、葉底綠、茶湯綠而得名。對防衰老、防癌、防輻射、抗菌消炎有特殊療效。名貴品種有：

西湖龍井：浙江省西湖市以獅峰的品質(zhì)最佳。一代偉人毛主席最愛喝龍井 碧螺春：江蘇省太湖洞庭山

六安瓜片：安徽省六安市 信陽毛尖：河南信陽 太平猴魁：安徽黃山北麓，“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”

顧渚紫筍、雁蕩毛峰、都勻毛尖、普陀佛茶等等。2.紅茶：全發(fā)酵茶，發(fā)酵度80%，干茶色澤發(fā)紅，茶湯紅潤。

正山小種：世界上最古老的的一種紅茶，此茶勝過人參湯。紅茶中的極品，是正山小種的一個分支，產(chǎn)于福建武夷山，6萬～8萬顆芽尖方制成500克金駿眉）。滇紅、川紅、寧紅等。3.青茶（烏龍茶）：半發(fā)酵茶，發(fā)酵度20%，特點“綠葉紅鑲邊”，分解脂肪，減肥健美，被稱為“美容茶”“健美茶”。名貴品種： 武夷巖茶：武夷大紅袍是武夷巖茶中的佼佼者，素有“茶中狀元”之美譽，堪稱國寶。在武夷山九龍窠峭壁上僅有6株大紅袍的母樹，是稀世安溪鐵觀音、鳳凰單樅、臺灣凍頂烏龍等。4.品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。如云南的普洱茶、湖南黑茶等。具有防治癌癥、動脈硬化、糖尿病等功效。

5.工序。如君山銀針、蒙頂黃芽等。6.白茶：微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10%，我國茶葉中的珍品。芽頭披著白毫，呈銀白色。如：白毫銀針、白牡丹。

（三）中國的十大名茶

西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，信陽毛尖，君山銀針，祁門紅茶，武夷巖茶，安溪鐵觀音。

三、烏龍茶茶藝表演

師：“同學(xué)們，茶葉的制作工藝復(fù)雜，泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，故名“功夫茶”。此功夫既是一種沖泡的學(xué)問、品飲的境界。茶藝在當(dāng)下人們的生活中已經(jīng)成為一種時尚，更是傳統(tǒng)的回歸。若真愛茶，喝的不僅是茶本身，還是一顆心，一片閑情，一種生活?！?/p>

（一）鐵觀音的由來

師：“今天我們就以安溪的鐵觀音為例，讓大家親身感受一下功夫茶的魅力。” 鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，色澤砂綠，沉重如鐵，形美如觀音，七泡有余香。關(guān)于鐵觀音還有一個動人的傳說：《觀音夢送茶》。相傳，清乾隆年間，安溪有一位茶農(nóng)叫魏飲，每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十多年來，從不間斷，一天夜里，魏飲夢見在山崖上有一株透著蘭花香味的茶樹，正篇四：《碧螺春》教學(xué)反思

《碧螺春》教學(xué)反思

《碧螺春》教學(xué)反思

《碧螺春》是一篇文質(zhì)兼美的散文。文章以淺顯生動的語言，細(xì)致傳神的刻畫，介紹了江南名茶碧螺春的產(chǎn)地、名字的由來及其采摘、炒制和品茶的場景。全文向讀者展現(xiàn)了三幅充滿情趣的畫面：清晨采茶圖、入夜炒茶圖、月下品茶圖，趣味盎然，令人神往。在作者筆下，辛勤的勞作、復(fù)雜的工藝都是一種文化，一種美的享受，字里行間流淌著江南水鄉(xiāng)特有的清新、明麗的色彩。

《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：“閱讀是學(xué)生的個性化行為，不應(yīng)以老師的分析來代替學(xué)生的閱讀實踐。應(yīng)讓學(xué)生在主動積極的思維和情感活動中，加深理解和體驗，有所感悟和思考?！闭n文重在指導(dǎo)學(xué)生如何閱讀，如何感悟。帶著眼睛去看，帶著耳朵去聽，帶著鼻子去聞，帶著心去感受，帶著大腦去思考，就能體會到語言文字里所描繪的景，所蘊含的情，就能走進文本，與文本對話。為了能真正做到在教學(xué)中體現(xiàn)“讀中求解、讀中求悟，以讀代講”，為了能讓學(xué)生更好的理解課文內(nèi)容，我在課前進行了如下思考：無論是采茶還是炒茶、品茶對于學(xué)生來說都是一個陌生體驗。如果利用一節(jié)課的時間讓學(xué)生充分體驗三幅畫面的未免倉促，所以我將教學(xué)的重點放到了采茶和炒茶的品味，品茶以及對于茶文化的拓展放在第三課時的教學(xué)中。

1、“清晨采茶圖”：采茶，在現(xiàn)實生活中學(xué)生接觸不多，為了拉進學(xué)生和文本的距離，我先讓學(xué)生自己去瀏覽課文，引導(dǎo)學(xué)生抓住文章中表現(xiàn)“清晨采茶圖”特點的詞語“美麗動人”，然后并抓住關(guān)鍵詞句體會采茶姑娘的美、茶園的美和勞動畫面的美來感悟，反復(fù)朗讀，細(xì)細(xì)感悟。最后配上優(yōu)美的音樂，閉上眼睛，通過教師范讀，讓學(xué)生身臨其境，使之與文本對話，從具體的語言文字中去感悟，達到了熟讀成誦的高境界，并且激發(fā)學(xué)生的情感。

2、“入夜炒茶圖”：課文中有一段介紹了制作碧螺春的方法，在處理這段內(nèi)容時，我讓學(xué)生自己先了解碧螺春制作的方法以及過程，在初步了解基礎(chǔ)上，找出描寫炒茶手炒茶動作的詞語，能夠在頭腦中形成畫面，再一次讀時，我有目的讓學(xué)生說說自己的感受，很多學(xué)生都能夠體會焙茶手能夠?qū)⒉枞~制作的“忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看”，“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”，能夠到達這樣的境界，師傅的手藝肯定了不得。

作者說焙茶手那四個動作一個一個做很簡單，但是合在一起就很容易混淆，在他的提醒下，我和學(xué)生一起做這四個動作，才做第二遍，又很多學(xué)生已經(jīng)分不清這四個動作的先后順序了，還沒有做第三遍，幾個嘴快的已經(jīng)在下面嘀咕了：“這些焙茶手真厲害

呀”、“四個相似的動作能絲毫不差，水平到家啊”、“他們做這四個動作時速度比我們要快多了”。更有趣的是一位學(xué)生在底下模仿作者介紹的“這時一邊降溫一邊揉捻、搓團??”時手腳大亂，左手和右手做一樣的動作，學(xué)生“工藝茶”了。

最后通過提示，引導(dǎo)學(xué)生進行背誦和積累。并以品茶作為對背誦優(yōu)秀者的獎勵。

當(dāng)然，這節(jié)課的教學(xué)也并非盡善盡美：

1、學(xué)生朗讀時雖然入情但不夠動情，我還要多進行朗讀指導(dǎo)。

2、課前沒有鼓勵學(xué)生搜集關(guān)于茶文化的資料，以至于學(xué)生對于課文中涉及的這些內(nèi)容很陌生，沒有深入體會文中所表達的情感。

3、朗讀時缺少語境創(chuàng)設(shè)，盡管教師范讀，但是沒有達到理想效果。篇五：陸羽與《茶經(jīng)》教學(xué)反思

陸羽與《茶經(jīng)》教學(xué)反思 陸羽與《茶經(jīng)》是篇精讀課文，介紹了在中國茶文化歷史上留有美名的傳奇人物陸羽的生動故事，贊揚了他似茶葉一般清純的人品，歌頌了他對中國茶業(yè)和世界茶葉的發(fā)展作出的卓越貢獻。文章詳略得當(dāng)，重點突出；語言暢達，過渡自然；文題鮮明，照應(yīng)精心。

在本課教學(xué)中，我牢牢確立學(xué)生的自主地位，并盡可能多地讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語文的實踐活動中，動腦、動口，很好地落實《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》倡導(dǎo)的自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。我在學(xué)生自主探究的過程中，適時地進行引導(dǎo)，整合拓展課程資源。教學(xué)中，我還引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)，協(xié)作探究，討論交流，師生互動，真正理解課文為什么說“陸羽不愧為茶圣”，從而達到獲取知識，激發(fā)情感，培養(yǎng)能力的教學(xué)目的。我充分利用課文內(nèi)容，進行詞語應(yīng)用和表達能力訓(xùn)練，在學(xué)生初步了解課文大體內(nèi)容的基礎(chǔ)上，通過感情誦讀，使學(xué)生深入感受陸羽為了完成自己的理想，所展示的頑強的毅力。

當(dāng)然備課不等于上課，這節(jié)課我上完之后，發(fā)現(xiàn)了一些不足：就是后半部分的容量太大，導(dǎo)致一節(jié)課處理不完，勉強上完后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)的很緊張，不是很輕松。這就說明我們的備課要更多的考慮學(xué)生的接受效果。

第三篇：茶文化博物館展示設(shè)計

隨著全球現(xiàn)代化進程的發(fā)展，信息產(chǎn)業(yè)與知識經(jīng)濟的高速發(fā)展，現(xiàn)代意義的博物館在展示與教育方面也發(fā)生了巨大的變化，傳統(tǒng)的以收藏文物及標(biāo)本為主的博物館開始關(guān)注社會大眾精神文化的需求，即由以藏品為本的博物館轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀藶楸镜牟┪镳^。博物館文化研究的重心開始從“物”的研究轉(zhuǎn)移到“人”的研究上來，博物館文化的內(nèi)涵進一步延伸。中國茶葉博物館作為展示中華茶文化的專題博物館，在其發(fā)展過程中，不斷審視并反思這個問題，并努力對“以人為本”的展示新理念進行嘗試，也取得了相應(yīng)的成效，本文試就以茶博為例，初步探討“以人為本”的展示理念在博物館的應(yīng)用和實施。1 “以人為本”的展示理念是當(dāng)代博物館發(fā)展的新趨勢

自1873年法國盧浮宮向社會公眾開放，開始了博物館社會化的進程，但是在西方博物館發(fā)展初期，一直都以“物”為本，展覽圍繞著藏品展開，沒有過多地考慮、研究觀眾的心理需要。直到二十世紀(jì)六、七十年代，由于博物館數(shù)量的增多，競爭的加劇，博物館從業(yè)人員才開始意識到“人”的心理，并在1971年國際博物館協(xié)會上把“為當(dāng)代和未來的公眾服務(wù)的博物館”作為主題。到了2001年西班牙巴塞羅那舉行的19次國際博協(xié)（ICOM）全體會議和20屆國際博協(xié)全體大會上，又提出了“管理變革：博物館面臨著經(jīng)濟和社會的挑戰(zhàn)”的主題，說明“以人為本，服務(wù)社會”仍是當(dāng)代博物館發(fā)展的趨勢。

當(dāng)今社會經(jīng)濟全球化、政治多極化、文化多元化已成為發(fā)展的大趨勢，各國都非常重視教育和文化對人類生存的重要作用，因此博物館提出“以人為本”的宗旨，支持博物館為社會及社會發(fā)展服務(wù)，也是時代的要求。國外博物館無論規(guī)模大小，檔次高低，一切工作均圍繞著觀眾及社會教育來進行，圍繞著為公眾服務(wù)來展開，始終把人放在主體和中心位置，博物館通過改進展覽、強化服務(wù)，拉近博物館與公眾的距離，爭取更加主動、積極的方式來吸引公眾，引導(dǎo)公眾來參觀博物館，并為公眾提供各種教育性和娛樂性相結(jié)合的文化服務(wù)項目。目前我國博物館界也開始轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，“以藏品為中心，以館舍為基礎(chǔ)”向“以人為中心，面向全社會”發(fā)展；從“側(cè)重藏品的保護和研究”向“以社會教育與文化產(chǎn)業(yè)為主，兩者兼顧并行發(fā)展”的觀念轉(zhuǎn)變，只有這樣才會轉(zhuǎn)變大多數(shù)博物館面臨的“門前冷落車馬稀”的尷尬局面，受到社會公眾的普遍關(guān)注和歡迎。2 以人為本的展示理念在茶博的嘗試

在茶博15年的發(fā)展歷程中，我們一直在思考可持續(xù)發(fā)展問題，特別是近年來對博物館的展示理念進行重新詮釋，對展示對象、展示主題、展示媒體以及展示空間進行重新定位，處處貫穿“以人為本、服務(wù)社會”的理念，成效顯著。2.1 對展示理念的重新思考

傳統(tǒng)博物館從業(yè)人員習(xí)慣用“陳列”（Display）來表達展覽器物，而現(xiàn)代博物館提出的“展示”（Exhibition）的概念則更確切些。因為陳列只是為了使觀眾對物件產(chǎn)生興趣，將物件經(jīng)過設(shè)計的組合、排列，并沒有達到與觀眾交流的目的。譬如現(xiàn)代的櫥窗設(shè)計，通常用“陳列”的方式來表達。而“展示”則比陳列的內(nèi)涵更進一步，一般可解釋為：在一定期間及特定的空間里組織所欲傳遞的內(nèi)容，以靜態(tài)及動態(tài)表演的方式，傳遞給參觀者的一種傳達方式或現(xiàn)象，必須有吸引人的特點，發(fā)揮人與物之間傳達功能，進而達到促銷、說服、娛樂、啟發(fā)、教育、宣傳、推廣的目的。

明確了展示的新內(nèi)涵后，我們在詮釋博大精深的中華茶文化時已不僅僅停留在傳統(tǒng)的以器物組合以及輔助展版組成的靜態(tài)展示層面，通過充分挖掘與茶相關(guān)的人文精神，力求通過展廳陳設(shè)的室外延伸來強化茶文化主題，體現(xiàn)“和平”、“自然清新”以及“茶與人類健康”等與茶密切相關(guān)的理念。

2.2 展示新理念之一：延伸主題展覽，拓展更大的茶文化展示空間

作為茶文化專題博物館，我們的工作重點就是茶文化收藏、研究、展示、教育，通過設(shè)立“茶史”、“茶萃”、“茶事”、“茶具”、“茶俗”、“茶緣”六個展廳，展覽形式以實物為主，圖版為輔，并配以多媒體視聽等科技手段來闡述我國源遠(yuǎn)流長的茶文化，整個展覽主題明確、形式新穎，曾獲得第五屆全國十大陳列展覽精品獎。公眾調(diào)查是博物館觀眾研究的一項重要內(nèi)容，通過觀眾調(diào)查研究我們發(fā)現(xiàn)，雖然公眾對主題展示很滿意，通過茶文化主題展覽也了解了不少茶文化知識，但他們并不滿足于此，希望能夠更直觀感受茶文化，他們更希望在茶博看到各地的茶類并能夠品嘗到各地的名茶。為更好地實施“以人為本”的理念，滿足公眾對茶文化知識的需求，我們在茶文化展示上動了一番腦筋，在環(huán)境蘊涵主題，凸現(xiàn)茶葉博物館獨特環(huán)境的思路中疏理出情境式展示設(shè)計的理念。情境即“氛圍”，也就是說要營造一種與主題十分契合的氛圍，讓觀眾自然而然地進入主題。從專業(yè)上講，即設(shè)計者在展示中運用空間、聲音、色彩、光線等因素來營造展示的環(huán)境，讓整個環(huán)境具有“情緒”效果，使得展示空間里有一種氛圍，以造成觀眾某種情緒的反應(yīng)，進而順?biāo)浦?，強化訊息的傳遞，使觀眾加入這全面而生動的環(huán)境，去觀看、揣摩、比較知識，使得“溝通”程度增加，使觀眾加入實體的操作和虛體的想象，而達到說服的契機點。為實行這一理念，我們在如下方面進行了嘗試：

我們在茶博室外環(huán)境中創(chuàng)建“嘉木苑”——中華茶樹品種園，開放式的茶樹品種園展示了一百多種茶樹品種資源，茶樹品種豐富，既有灌木型茶樹，也有半喬木型茶樹品種，我們還對各品種茶樹的產(chǎn)地、名稱以及適合制作加工成何種茶類作了簡明扼要的說明牌，這樣公眾可把展廳了解到的茶樹品種知識與室外種植的實物進行直觀的對照、比較，而留下更加深刻的印象。在室外專門開辟“焙香 ”，在茶葉采摘季節(jié)向觀眾表演炒茶，展示炒茶技藝和茶葉加工的各道工序，是對展廳陳列的生動補充。公園般的博物館，不遺余力地將茶文化向周邊環(huán)境延伸，有品種各異屬山茶科植物的茶花，能與茶樹進行性狀比較；有觀賞性強且可泡飲的植物，也有非茶之茶，如絞股蘭、玳玳、大葉冬青、六月霜、枸杞、杜仲、茶冬槭、薄荷、茉莉、魚腥草、野山茶、玫瑰、桂花、金銀花、杭白菊等，這些植物不僅可以沖泡當(dāng)茶喝，還起到很好的觀賞效果，也擴大茶概念的外延。其次是突出“茶與水”的關(guān)系，在茶葉博物館中營造更加靈動的水系。我國歷來有“水為茶之母”之說，我們將水源引入館中，并依地勢而造假山、疊景石、營水系，再配四時花草以及水生植物，公眾一走進茶博，置身于茶園與水流之間，茶與水的關(guān)系一目了然。公眾在欣賞美景同時，也感受到中華茶文化的源遠(yuǎn)流長。另外，茶博的主干道以天然石材鋪設(shè)，其中鑲嵌了來源于歷代碑刻、名帖、書畫作品、印章、陶瓷題記的風(fēng)格各異的一百個茶字，或行云流水、或渾厚蒼勁、或古趣盎然，公眾在休閑的同時也可感受到“墨香、茶香”，稱之為“雙香徑”。

茶博的環(huán)境小品也獨具特色，陳列于綠蔭草地上的茶圣陸羽、茶祖吳理真各成一景。此外300多個形態(tài)各異、工藝精美的古代柱礎(chǔ)，或安置于長廊之下，或作為環(huán)境點綴供游人小憩。茶作為百草之一，是中國農(nóng)業(yè)文化的重要部分，在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，天文歷法對農(nóng)業(yè)起著決定作用，茶事與節(jié)氣的關(guān)系因此十分密切。吉慶臺附近的圭表和日晷格外引人注目。圭表可根據(jù)正午表影長度的變化來測定節(jié)氣。日晷則利用一日之表影方向變化來測定時刻。圭表和日晷對我國古代的農(nóng)事生產(chǎn)極有幫助，也可以指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。傳統(tǒng)而先進的農(nóng)耕文化，進一步營造了茶文化的外延空間。

2.3 展示新理念之二：立體的、動態(tài)的、體驗式的茶文化展示，吸 引了更多的公眾參與

當(dāng)今全球資訊高度發(fā)達，公眾接受訊息的途徑多種多樣，公眾了解茶文化的方式也呈多樣化，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、書籍等形式都可對茶文化有一個概括性的了解，那么我們作為茶專題博物館在展示茶文化時，最應(yīng)考慮的問題是什么呢？我們通過公眾調(diào)查意識到應(yīng)進一步挖掘特色，找出公眾關(guān)注的重點所在。在當(dāng)今的社會，公眾被各種各樣的傳媒包圍著，如果要讓他們留下深刻印象，必須調(diào)動視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺等種種因素，多感觀刺激才會產(chǎn)生一定的效果，于是我們在展示茶文化時，除關(guān)注靜態(tài)視覺外，還參考公眾的信息反饋，以立體的、動態(tài)的、體驗式的方式來展示茶文化，達到公眾與博物館的互動，具體的方法有：

2.3.1 挖掘茶藝表演項目，并帶動茶藝培訓(xùn)的發(fā)展

茶藝表演是宣傳茶文化的重要形式之一，通過茶藝員表演的方式來闡釋茶藝（茶的沖泡、品茶環(huán)境的營造等）和茶文化。為了讓公眾對歷代的品茶技藝有一直觀的認(rèn)識，茶博挖掘并整理了禪茶、文士茶、農(nóng)家茶、擂茶、酥油茶等各種茶藝表演形式，以及綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等不同茶類的沖泡技藝。茶藝表演一經(jīng)推出，受到公眾的極大歡迎，前來學(xué)習(xí)的人絡(luò)繹不絕。針對目前茶藝館從業(yè)人員缺乏規(guī)范的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，茶博向浙江省勞動與社會保障廳申請設(shè)置茶藝工種并得到批準(zhǔn)，茶藝師首次被列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。隨著茶藝師工種的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提出和規(guī)范，茶博開展對從業(yè)人員的培訓(xùn)和考核，引導(dǎo)并推動了一個行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，大大延伸了博物館的教育功能。茶藝培訓(xùn)課程包括茶文化史、茶葉內(nèi)含物質(zhì)及茶與人體健康、茶葉加工、分類、貯藏與鑒品、各類名優(yōu)茶沏泡、茶的禮儀等，系統(tǒng)的茶文化課程設(shè)置吸引了越來越多從業(yè)人員的關(guān)注。此外我館近年來還對杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)茶樓業(yè)主和職工及下崗工人進行上崗培訓(xùn)，特別是針對下崗工人的基礎(chǔ)茶藝知識培訓(xùn)，一方面為他們的再就業(yè)提供重要的保障；另一方面也宣傳了茶文化，博物館做到了“貼近群眾，貼近生活，貼近實際”。2.3.2 館校共建，推出“學(xué)生社會實踐茶文化套餐”活動

隨著社會的發(fā)展，博物館的四大職能“收藏、研究、展示、教育”中的教育功能日益凸現(xiàn)，這也是博物館走向社會的必然結(jié)果。特別是在我國，作為社會主義文化的重要組成部分，博物館更是作為愛國主義教育基地，傳統(tǒng)的博物館教育內(nèi)容主要是陳列展覽的宣傳講解工作，臨時展覽籌劃服務(wù)工作，配合學(xué)校舉辦一些講座和報告會，普及文化知識，編輯知識性普及讀物等。對于中小學(xué)生而言，傳統(tǒng)的展廳講解宣教固然重要，但如果寓教于樂，學(xué)生自已通過觸覺、味覺、嗅覺去體驗，往往會收到意想不到的效果。從2003年“5·18”杭州各博物館實行免票制后，我們適時地推出了名為“學(xué)生社會實踐茶文化套餐”活動，其活動內(nèi)容包括：參觀講解、觀看茶藝表演、茶文化知識有獎競答、猜茶謎、觀光品種茶園、親手采摘茶葉、觀看現(xiàn)場炒茶、品嘗名茶、茶藝比賽等。學(xué)生們來到茶博參觀學(xué)習(xí)，首先進展廳，聽講解員詳細(xì)的茶文化知識講解，對我國悠久的茶文化歷史以及茶的種類、茶的生長環(huán)境、茶的采制和加工、茶具的演變，以及各地的飲茶習(xí)俗有一個簡明扼要的了解；其次通過參觀品種茶園，并親自采摘茶葉、觀看炒制茶葉，再親口品嘗，使學(xué)生對茶葉的了解不僅僅停留在二維平面上，通過親自體驗與參與，在茶博優(yōu)美休閑的環(huán)境中，學(xué)生們在輕松愉快的氛圍中，學(xué)到了茶文化知識，對學(xué)校課堂教育是一種有益的補充。自從這一活動推出后，受到杭州市教育部門的高度重視。參觀完中國茶葉博物館后，學(xué)生和教師都對“茶文化套餐”十分滿意，認(rèn)為這是最有效的普及茶文化知識的方式，值得進一步推廣。

2.3.3 通過“體驗中國茶系列活動”向海外人士展示 中國茶文化

中國茶文化魅力無限，茶也吸引了不少海外人士的眼球，因杭州是“絲茶之府”，“西湖龍井茶”又享譽海內(nèi)外，大多數(shù)的游客通過參觀常設(shè)性的茶文化展覽、觀賞品種茶園、購買介紹茶文化的書籍或光碟，對中國茶文化有一定的了解。但也有些外國觀眾，對茶文化懷有濃厚的興趣，想再進一步深入了解茶文化，甚至想學(xué)習(xí)中國茶的沖泡、茶道表演等，針對這些特殊的外國觀眾的要求，茶博又推出了“體驗中國茶”系列活動，活動內(nèi)容包括觀看茶藝表演、茶文化茶知識講座、“體驗西湖龍井茶”、“體驗烏龍茶”、“體驗中國斗茶”等，通過互動式體驗，外國游客對中國茶留下了更加深刻的印象，并把學(xué)到的茶藝表演帶到本國去，進一步宣傳了中國的傳統(tǒng)茶文化，這種通過游客互動式的展示理念有效地促進了中國茶文化的海外傳播，在信息產(chǎn)業(yè)、出版業(yè)日益發(fā)達的今天，“體驗”將成為博物館展示的重要形式。自中國茶葉博物館嘗試“以人為本”的展示理念后，來我館參觀的公眾人數(shù)有了明顯的增加，通過公眾調(diào)查反饋信息，得知公眾對我館的展示方式有很高的評價，“以人為本，服務(wù)社會”的展示理念從根本上說也是符合博物館要“貼近群眾，貼近生活，貼近實際”的指導(dǎo)思想，我們希望在將來的博物館工作中始終貫徹這一理念并不斷改進，更好地發(fā)揮博物館作為愛國主義基地的作用。

隨著社會的發(fā)展，博物館的四大職能“收藏、研究、展示、教育”中的教育功能日益凸現(xiàn)，這也是博物館走向社會的必然結(jié)果。特別是在我國，作為社會主義文化的重要組成部分，博物館更是作為愛國主義教育基地，傳統(tǒng)的博物館教育內(nèi)容主要是陳列展覽的宣傳講解工作，臨時展覽籌劃服務(wù)工作，配合學(xué)校舉辦一些講座和報告會，普及文化知識，編輯知識性普及讀物等。對于中小學(xué)生而言，傳統(tǒng)的展廳講解宣教固然重要，但如果寓教于樂，學(xué)生自已通過觸覺、味覺、嗅覺去體驗，往往會收到意想不到的效果。從2003年“5·18”杭州各博物館實行免票制后，我們適時地推出了名為“學(xué)生社會實踐茶文化套餐”活動，其活動內(nèi)容包括：參觀講解、觀看茶藝表演、茶文化知識有獎競答、猜茶謎、觀光品種茶園、親手采摘茶葉、觀看現(xiàn)場炒茶、品嘗名茶、茶藝比賽等。學(xué)生們來到茶博參觀學(xué)習(xí)，首先進展廳，聽講解員詳細(xì)的茶文化知識講解，對我國悠久的茶文化歷史以及茶的種類、茶的生長環(huán)境、茶的采制和加工、茶具的演變，以及各地的飲茶習(xí)俗有一個簡明扼要的了解；其次通過參觀品種茶園，并親自采摘茶葉、觀看炒制茶葉，再親口品嘗，使學(xué)生對茶葉的了解不僅僅停留在二維平面上，通過親自體驗與參與，在茶博優(yōu)美休閑的環(huán)境中，學(xué)生們在輕松愉快的氛圍中，學(xué)到了茶文化知識，對學(xué)校課堂教育是一種有益的補充。自從這一活動推出后，受到杭州市教育部門的高度重視。參觀完中國茶葉博物館后，學(xué)生和教師都對“茶文化套餐”十分滿意，認(rèn)為這是最有效的普及茶文化知識的方式，值得進一步推廣。

2.3.3 通過“體驗中國茶系列活動”向海外人士展示 中國茶文化 中國茶文化魅力無限，茶也吸引了不少海外人士的眼球，因杭州是“絲茶之府”，“西湖龍井茶”又享譽海內(nèi)外，大多數(shù)的游客通過參觀常設(shè)性的茶文化展覽、觀賞品種茶園、購買介紹茶文化的書籍或光碟，對中國茶文化有一定的了解。但也有些外國觀眾，對茶文化懷有濃厚的興趣，想再進一步深入了解茶文化，甚至想學(xué)習(xí)中國茶的沖泡、茶道表演等，針對這些特殊的外國觀眾的要求，茶博又推出了“體驗中國茶”系列活動，活動內(nèi)容包括觀看茶藝表演、茶文化茶知識講座、“體驗西湖龍井茶”、“體驗烏龍茶”、“體驗中國斗茶”等，通過互動式體驗，外國游客對中國茶留下了更加深刻的印象，并把學(xué)到的茶藝表演帶到本國去，進一步宣傳了中國的傳統(tǒng)茶文化，這種通過游客互動式的展示理念有效地促進了中國茶文化的海外傳播，在信息產(chǎn)業(yè)、出版業(yè)日益發(fā)達的今天，“體驗”將成為博物館展示的重要形式。

自中國茶葉博物館嘗試“以人為本”的展示理念后，來我館參觀的公眾人數(shù)有了明顯的增加，通過公眾調(diào)查反饋信息，得知公眾對我館的展示方式有很高的評價，“以人為本，服務(wù)社會”的展示理念從根本上說也是符合博物館要“貼近群眾，貼近生活，貼近實際”的指導(dǎo)思想，我們希望在將來的博物館工作中始終貫徹這一理念并不斷改進，更好地發(fā)揮博物館作為愛國主義基地的作用。

第四篇：趣味茶文化課堂教學(xué)設(shè)計

Tea

Culture

——趣味茶文化課堂教學(xué)設(shè)計

一．教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容在于向?qū)W生闡解中外茶文化，主要從兩個方面來引導(dǎo)，一是中外茶文化的簡單歷史發(fā)展，二是中外對于各種茶名稱之間的差異。本課的特點在于將課外茶文化知識用有趣的方式來表達，所以我決定使用戲劇小場景的方式來演繹各個環(huán)節(jié)。一．教學(xué)目標(biāo) 1.知識目標(biāo)：

1）能簡單運用日常用語進行交流。

2）能了解中外茶文化的歷史發(fā)展歷程。

3）能記住簡單日常茶種名稱。2.能力目標(biāo)

能將平時的知識與所學(xué)茶文化知識相聯(lián)系。3.情感目標(biāo)

通過參與教師創(chuàng)設(shè)的活動，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生體驗英語學(xué)習(xí)的樂趣。充分認(rèn)識茶文化的魅力。三． 教學(xué)重點

1）茶文化發(fā)展歷史的表達。

2）茶名稱的區(qū)分 四． 教學(xué)難點

1）各類茶名稱。2）四幕劇的表演。五． 教學(xué)準(zhǔn)備

課件，課文錄音，教學(xué)卡片，戲劇道具，綠茶，紅茶，奶茶，等各種茶盅。六． 教學(xué)過程

Step1.Warming up 1.Greetings.Sing an English song《Lemon tree》.I'm sitting here in the boring room Lyrics:

It's just another rainy sunday afternoon I'm wasting my time I've got nothing to do I'm hanging around, I'm waiting for you But nothing ever happens And I wonder I'm driving around in my car I'm driving too fast I'm driving too far I'd like to change my point of view I feel so lonely, I'm waiting for you But nothing ever happens And I wonder

I wonder how I wonder why Yesterday you told me 'bout the blue blue sky And all that I can see Is just a yellow lemon tree I'm turning my head up and down I'm turning turning turning turning turning around And all that I can see Is just another lemon tree 【設(shè)計意圖】：讓學(xué)生通過美妙的音樂快速進入本節(jié)課的英語學(xué)習(xí)狀態(tài)中，同時為了結(jié)合本節(jié)課的主題，在輕快的歌曲中似乎可以聞到淺淺的檸檬茶香，不但為本節(jié)課讓學(xué)生了解茶文化起了很輕快的開頭，也讓戲劇的表現(xiàn)形式更加容易出現(xiàn)。

Step2.Presentation 1.首先是戲劇表演，表演的內(nèi)容建立在中外茶文化的起源上。同時為了讓學(xué)生能夠更有興趣，將歷史童趣花表演。由事先準(zhǔn)備好的四幕劇上演。

第一幕

.幻燈圖片表述：中國人飲茶，可謂歷史悠久，《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》有“采茶 ”之載。陸羽《茶經(jīng)·六之飲》指出：“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”三國兩晉時，飲茶之風(fēng)由民間傳入宮廷，至唐代，飲茶之風(fēng)更盛，陸羽于唐中葉著《茶經(jīng)》便是明證。到了宋代，則“此俗遍天下”。

學(xué)生扮演皇帝和雅士，表演當(dāng)時的飲茶風(fēng)氣。融入我們平時的日常英語交流用語。King: What a nice day.How are you, my officials./ How are you？ /What’s the weather like today? Officials: My King, my pleasure.What would you like for breakfast?

Emperor: Oh,I’d like a cup of green tea.（幻燈展示green tea圖片，臣子呈上仙葉綠茶）

Officials: Have a nice day, my King.第二幕

幻燈圖片表述：當(dāng)時的海上強國荷蘭、法國有關(guān)。尼德蘭革命后的荷蘭共和國，造船業(yè)居世界首位，商船噸數(shù)占?xì)W洲總數(shù)的四分之三，有“海上馬車夫”之稱。1602年，荷蘭成立東印度公司，竭力排擠葡萄牙人的勢力。1601年，荷蘭商船首次來到中國。中國貨物主要是由荷蘭商船而轉(zhuǎn)運到西歐諸國的。茶葉則隨著瓷器中的茶具輸入歐洲而在舊大陸走俏。

學(xué)生扮演武士和商人，來到中國，見到了飲茶盛行。

Foreigner: China is strong and powerful.I like China so much.（轉(zhuǎn)身見到正在飲茶的雅士）Foreigner: What’s this? Is it cola? Is it coffee? Officials: No, it’s tea.This is tea leaf.The best drink and good for your health.Foreigner: Oh, I must take it back to my hometown.（幻燈展示茶葉tea leaves種類）

第三幕

幻燈圖片表述：荷蘭人開飲茶風(fēng)氣之先，但荷蘭人稱茶葉不為“cha”或“cia”，而是

“Thee”，這是因為荷蘭是先同福建進行直接貿(mào)易，福建人稱茶

為“Te”，荷蘭人按音命名之。隨著茶葉從荷蘭流向法國、英國，這一命名已成固定習(xí)俗，法國人稱茶為“The”，英國人稱茶為“Tea”。

學(xué)生扮演荷蘭國王和中國皇帝，同時出現(xiàn)，通過一起飲茶交談，將中外當(dāng)時的貿(mào)易情況表現(xiàn)，由此，茶從中國傳到國外，開始了茶文化嶄新的一頁。

Emperor: Do you like our green tea? King: yes, I do.But we have cola and coffee.Do you want to have a try?

第四幕

幻燈圖片表述：由此茶在多個國家都有了全新的家族，各種不同種類的混合茶飲料不斷創(chuàng)新。綠茶，紅茶，奶茶，薄荷茶，意大利桔茶，俄羅斯紅茶，檸檬茶，伯爵茶等等不勝所舉。

學(xué)生扮演不同國家種族的人，手中拿著各種茶，在一個tea party中相互認(rèn)識，交談。

最后四幕劇謝場?！驹O(shè)計意圖】：在充滿童趣的小型戲劇表演中，學(xué)生可以充分利用平時所學(xué)的日常交流用語，演繹茶的起源，茶的盛行，茶的傳播等等。通過這樣風(fēng)趣的表演形式，一是學(xué)生非常感興趣的，也是讓學(xué)生能夠記住茶的歷史知識。

Step3.Tea Party茶派對

由剛才的tea party 引出各個茶種的介紹環(huán)節(jié)。此時用事先畫好的圖畫，讓學(xué)生來扮演各種茶。清香的綠茶(green tea), 漂亮的紅茶（black tea），頂著小黑球的臺灣奶茶（milk tea），淡淡的烏龍茶（oolong），濃香的普洱（Pu’er tea），各種水果集合的水果茶（fruit tea），還有醒酒茶（Sober-up Tea），黃茶—白茶（yellow tea & white tea），黑茶（dark tea）等等。

學(xué)生扮演的茶一個個上來自我介紹，同時配合幻燈，介紹各類茶的英文名字，特點，發(fā)源地，主要盛行的地方等小知識。

【設(shè)計意圖】：這個環(huán)節(jié)主要是對各類茶的名稱介紹。中外對于茶名稱有著很大的區(qū)別，所以讓學(xué)生可以戴上小道具，來表演自己的茶名，同時配合幻燈介紹，在此過程中，還可以讓學(xué)生上臺品茶。寓教于樂，學(xué)生一定很容易接受。

Step4.Cuppa

英國有長久的飲茶習(xí)慣，中國人習(xí)慣于隨時喝茶，但是對于英國人而言，茶相當(dāng)于一頓飯。而且英國除了茶之外，還發(fā)展除了各種茶點，配合茶的飲用。所以在這里，通過兩人對話的方式，引出英國人的飲茶風(fēng)俗。

英國的早餐和下午茶,無論是色彩和花樣都比英國晚餐豐富。豐盛的早餐必佐以一壺咖啡或茶,才算是最好的享受。英國人將茶葉與牛奶調(diào)制成“英國茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英國人認(rèn)為這是兩種文化的融和。英國的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕點,邊吃糕點邊品味英國茶。

“茶

”的讀音是荷蘭人影響了英國人，還是英國人自己為之，學(xué)者們的說法略有不同，但是有一點是一致的，就是不論是荷蘭人還是英國人將中國茶葉傳入歐洲，系通過閩南人和以閩南 廈門 為口岸進行茶葉貿(mào)易，并以閩南 廈門 方言之音命名之。隨著英國的強大和擴張，英語成為世界的通用語言，閩南方言的“Te”也成為英語的“Tea”傳遍全世界了。

引出各類英語中與茶有關(guān)的俚語。如

a tea hound---在茶話會、舞會或各種社交場合，總有些喜歡追逐漂亮女子并對她們大獻殷勤的家伙。這類花花公子就被稱為tea hounds 愛交際的男子。

somebody's cup of tea---英國人對茶情有獨鐘，無論什么飲品都代替不了茶在他們心中的位置。因此somebody's cup of tea指的就是to be something that one prefers or desires 對某人胃口的東西，使某人感興趣的東西。

a storm in a tea cup---這是18世紀(jì)法國哲學(xué)家孟德斯鳩的一句名言。有一次他聽說圣馬力諾發(fā)生了一場騷亂，就用了a storm in a tea cup這個比喻來形容整個事件。圣馬力諾是歐洲最小的共和國，人口稀少，因此孟德斯鳩認(rèn)為那里的騷亂對整個歐洲局勢無關(guān)緊要。If someone exaggerates a problem or makes a small problem seem far greater than it really is, then they are making a storm in a teacup.顧名思義，“茶杯里的風(fēng)暴”自然算不得什么大事，所以就被用來表示“小題大做，大驚小怪”的意思。tea break---飲茶一直被英國人看作是一種悠閑和舒適的享受。英國人喝茶的時間比較固定，不像我們那樣隨時隨地都可以喝茶。他們習(xí)慣于三餐兩茶，每天工作、學(xué)習(xí)一段時間后，喜歡停下來休息一刻鐘左右，喝杯茶，吃些點心，補充體力。這段時間叫做tea break(茶休)：an intermission from work, usually in the middle of the morning or afternoon, for a cup of tea, a snack, etc.。茶休有morning tea(上午茶)和afternoon tea(下午茶)之分：上午茶一般在十點半左右；下午茶一般在下午四五點鐘。茶休的習(xí)慣源于英國18世紀(jì)的一位貝德芙公爵夫人安娜。她每天在午餐和晚餐之間總會感到有點饑餓，于是就在每天下午四點到五點之間邀請三五位知心好友，來喝點茶吃點點心。再后來就演變?yōu)椤吧舷挛绻らg或課間吃茶點的休息時間”。這種茶休在英國可是雷打不動的小憩時間。

【設(shè)計意圖】：跟茶有關(guān)的各類俚語非常多，可以結(jié)合茶名稱，說一說英國的現(xiàn)代茶文化，以及相關(guān)的俚語。

Step5.Games

最后可以由學(xué)生自己提出對于茶的理解，建立于自己的日常生活或是本次的茶文化知識課堂內(nèi)容，發(fā)表自己對于茶或是各類茶名稱的理解，或是中外文化差異的理解。

【設(shè)計意圖】：整節(jié)課基本上都可以讓學(xué)生自己來完成，在準(zhǔn)備的過程中，學(xué)生也對茶文化有了更多的了解，又了解才會有問題和見解，所以設(shè)計此環(huán)節(jié)，來讓學(xué)生進行交流。

第五篇：茶文化與茶館設(shè)計

茶文化對現(xiàn)代茶館設(shè)計的影響

茶文化在中國有著悠久的歷史，中國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。在古代中國人飲茶是非常平常的一件事情。人們在飲茶的同時也不斷在提高了精神文明層次和文化內(nèi)涵。

在唐朝茶文化不斷興起，茶樓越來越多、大家都知道茶圣陸羽吧。在宋代茶館已經(jīng)成為了人們娛樂和休閑的地方。而茶藝發(fā)展到現(xiàn)代，茶館經(jīng)營的內(nèi)容越來越豐富現(xiàn)在茶館業(yè)的潛力很大，旅游事業(yè)的發(fā)展，尤其是國際間旅游事業(yè)的發(fā)展，使得茶館經(jīng)營有了很大創(chuàng)新，特別是在文化服務(wù)方面。

今天深圳奧視室內(nèi)設(shè)計師來跟你分享下茶文化的發(fā)展對現(xiàn)代茶館設(shè)計風(fēng)格分類：

一、傳統(tǒng)中式古典茶館設(shè)計風(fēng)格

此風(fēng)格多以傳統(tǒng)的歷史文化為背景，利用茶的歷史優(yōu)勢形成一種傳統(tǒng)文化韻味。這種茶館設(shè)計多為歷史悠久的品牌茶館，在社會上具有一定的影響力。

二、多元化的茶館設(shè)計風(fēng)格

茶與娛樂等相結(jié)合形成的一種茶文化現(xiàn)象，多以餐飲空間相結(jié)合的茶館設(shè)計，這里不僅提供茶，還提供飲食等。如一些大型的餐廳有茶座雅居，賓館有茶室包間等。

三、現(xiàn)代個性化的茶館設(shè)計風(fēng)格

與傳統(tǒng)茶館設(shè)計風(fēng)格想背馳的，別出心裁的創(chuàng)新、茶文化與現(xiàn)代時尚社會相結(jié)合的產(chǎn)物。這類茶館比較注重空間情調(diào)和文化特色。

本文作者：深圳奧視設(shè)計來源：