第一篇：第十二單元 化學(xué)與生活 教案(新人教版)

第十二單元 化學(xué)與生活 教案(新人教

版)

第十二單元

課題一

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能

1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類。

2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。

3、通過計算，了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。過程與方法 1．

通過閱讀教材、討論等，學(xué)會自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。2．

通過認(rèn)識、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會從讀

圖來認(rèn)識化學(xué)知識。情感態(tài)度與價值觀 1．

通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，認(rèn)識到合理安排飲食的重要性。2．

通過閱讀、調(diào)查、參觀、討論等活動，認(rèn)識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害。教學(xué)重點：有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。教學(xué)難點：1.蛋白質(zhì)的生理功能

2.了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。教學(xué)方法：閱讀討論 課時安排：1課時 教學(xué)過程： 情景導(dǎo)入：

牛奶、大豆中主要含什么營養(yǎng)物質(zhì)？你還知道哪些營養(yǎng)素？ 講授新課：

一、蛋白質(zhì)

指導(dǎo)閱讀：閱讀課本，并思考下列問題： 1．

什么是蛋白質(zhì)？ 2．

哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)？ 3．

蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成？ 4．

蛋白質(zhì)對人體的作用？ 5．

血紅蛋白的作用和形成

6、酶是蛋白質(zhì)嗎？有什么作用？ 7.哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)？

8.青少年為什么需要補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)？

練習(xí)：

1、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量? 2.指導(dǎo)計算:教材P89的課堂練習(xí)討論： 1．

為什么吸煙有害健康？ 2．

有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？ 小結(jié)： 1．

青少年不能吸煙；

2、甲醛有毒，不可用來浸泡水產(chǎn)品。

討論：六大營養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量？

二、糖類

存在主要作用 作用

化學(xué)式

分類

指導(dǎo)閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關(guān)問題：

課堂練習(xí)：教材

三、油脂

P93的課堂練習(xí)。閱讀：閱讀課文，回答問題

1、油脂是一個概念嗎？

2、常見的油脂的主要分類是什么？

3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？

4、油脂的作用是什么？

過渡:營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類、油脂富含能量，但營養(yǎng)素中也有不含能量，但對健康也很重要，如：維生素。

四、維生素

閱讀：閱讀課文，回答問題 1．維生素對人體有什么作用？ 2．哪些食物含有豐富的維生素？ 3．缺乏維生素A，會引起什么?。?4．缺乏維生素c，會引起什么??？

小結(jié)：多吃蔬菜、水果，增加維生素，預(yù)防疾病。總結(jié): 作業(yè):略 教后:

課題2

化學(xué)元素與人體健康 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能 1．

了解人體的元素組成。2．

了解一些元素對人體健康的重要作用。

3、了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。過程與方法

1、通過同學(xué)間討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的食物。

2、調(diào)查市場上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。情感態(tài)度與價值觀

1、通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富課本知識。

2、通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

教學(xué)重點：一些元素對人體健康的影響。

教學(xué)難點：將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)方法：閱讀討論 課時安排：1課時 教學(xué)過程：

情景導(dǎo)入：保健藥劑的廣告語中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)？人體為什么要補(bǔ)這些化學(xué)元素？它們對人體健康有什么影響？ 講授新課：

課題2化學(xué)元素與人體健康

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P94-P95，并出示下列問題：

1．組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？ 2．常量元素和微量元素的區(qū)別？對人體有什么作用？ 指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P95-P97，巡回指導(dǎo)和檢查 敘述：人體缺乏一些元素和會得營養(yǎng)不良或患病，大家看，有一位同學(xué)就患病了。請同學(xué)們幫這位病人診斷一下他得了什么??？（出示圖片）

過渡：又有一位駝背的“小患者”愿意上臺讓同學(xué)們幫助診斷他得了什么病？

設(shè)問：同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只看病，不開藥，請問要補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘，應(yīng)該分別補(bǔ)充哪些食物？

討論：組織并指導(dǎo)學(xué)生討論教材P97的討論欄目。元素 對人體的作用

攝入量過高、過低對人體健康的影響 鐵

鋅

硒

碘

氟

深入討論：怎樣才能使你不缺乏以上一些必需元素？ 小結(jié):學(xué)完這二課題，談?wù)勀阌惺裁词斋@和感想？ 作業(yè)：新學(xué)案 教后：

課題3

有機(jī)合成材料 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能

1、會初步區(qū)別有機(jī)化合物和無機(jī)化合物。

2、了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點。

3、知道有機(jī)合成材料塑料、合成纖維、和合成橡膠的性能與用途。過程與方法

1、通過查資料、上網(wǎng)等方式了解治理“白色污染”的有效措施，培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力。

2、通過探究熱塑性塑料和熱固性塑料的性質(zhì)差異，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

3、通過辯論“使用塑料的利與弊”，培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力和組織能力。情感態(tài)度與價值觀

1、通過學(xué)習(xí)，了解化學(xué)使生活變得更加美好，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會、關(guān)注生活的情感。

2、認(rèn)識有機(jī)合成材料的發(fā)展對人類社會的進(jìn)步所起的重要作用

。教學(xué)重點：

1.了解合成纖維、塑料、合成橡膠的性能和用途。2.了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。教學(xué)難點：

1.認(rèn)識新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關(guān)系。

2.較好地組織學(xué)生進(jìn)行“使用塑料的利與弊”的辯論。教學(xué)方法：閱讀討論 課時安排：二課時 教學(xué)過程：（第一課時）

[活動與探究]：指導(dǎo)學(xué)生填寫教材P99的“活動與探究”中的表格；并利用實物投影學(xué)生的答案，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)表格內(nèi)容比較和討論。

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P99-P100，并依次出示下列問題：

1.化合物分哪兩大類？它們有什么區(qū)別？ 2．c、co、co2、caco3等是有機(jī)物嗎？為什么？ 3．為什么有機(jī)物的數(shù)目異常龐大？ 過渡：有些有機(jī)物的相對分子質(zhì)量較大，通常稱它們?yōu)橛袡C(jī)高分子，用有機(jī)高分子制成的材料稱為有機(jī)高分子材料，它又分天然有機(jī)高分子材料和有機(jī)合成材料，合成材料的用途很廣，下面一起來研究：

二、有機(jī)合成材料

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P100-P102，并依次出示下列問題：

1、舉例說明什么是天然有機(jī)高分子材料？什么是合成材料？

2、有機(jī)高分子化合物是怎樣形成的？鏈狀和網(wǎng)狀有什么區(qū)別

[活動與探究二]：演示實驗12-1，邊做邊講解注意點和引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象。并依次出示下列問題，指導(dǎo)學(xué)生回答： 舉例說明鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料性質(zhì)相同嗎？

指導(dǎo)討論：1．指導(dǎo)討論教材P101的“討論”欄目。2．舉出常見塑料的名稱和用途？

投影：實物投影一張服裝標(biāo)簽，讓學(xué)生討論各標(biāo)記的含義，特別是纖維的種類，引導(dǎo)學(xué)生討論和舉例說明天然纖維和合成纖維各有什么性能？洗滌熨燙時的注意事項。第二課時： 復(fù)習(xí)提問:上堂課學(xué)習(xí)了哪幾種合成材料？它們各有什么用途？

引入課題：這節(jié)課學(xué)習(xí)另一種合成材料——合成橡膠。指導(dǎo)閱讀:引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P103的文字和有關(guān)合成橡膠用途的插圖，并介紹合成橡膠與天然橡膠比較，具有的優(yōu)良性能。

指導(dǎo)閱讀:引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P103-P105的文字和有關(guān)塑料等的插圖。

投影:學(xué)生課前調(diào)查的有關(guān)“白色污染”形成的原因，以及消除這類污染的建議，讓學(xué)生評判是否合理？

展示:展示學(xué)生收集的標(biāo)有“塑料包裝制品回收標(biāo)志”的塑料制品，請學(xué)生討論回答各標(biāo)記的含義。

投影:投影學(xué)生從網(wǎng)上下載的合成材料（如：新型塑料）發(fā)展的新成就。例如：淀粉塑料、導(dǎo)電塑料、塑料回收等圖片。組織辯論:將學(xué)生分成甲（正方）、乙（反方）二大組，正方的論點是“塑料的利”，反方的論點是“塑料的弊”。挑選二位支持人以及雙方的組長，課前進(jìn)行指導(dǎo)。辯論過程中組織好紀(jì)律，有時作一些指導(dǎo)。

投影:多媒體投影“白色污染”的危害以及新型合成材料的圖片。最后，呼吁大家珍惜資源、愛護(hù)環(huán)境、合理使用化學(xué)物 總結(jié)：略 作業(yè)：新學(xué)案 教后：

第二篇：第十二單元《化學(xué)與生活》知識點整理

第十二單元《化學(xué)與生活》知識點整理

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第十二單元

化學(xué)與生活

課題1

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水（無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）

一、蛋白質(zhì)、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。

成人每天需60-70g

2、存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分

植物的種子（如花生、大豆）

3、構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成4、人體蛋白質(zhì)代謝

攝入

胃腸道

尿素+co2+H2o，放出熱量

蛋白質(zhì)

人體

氨基酸

水解

人體所需各種蛋白質(zhì)

5、幾種蛋白質(zhì)

（1）血紅蛋白：由血紅素和蛋白質(zhì)構(gòu)成 作用：運輸o2和co2的載體

血紅蛋白+o2

氧合血紅蛋白

co中毒機(jī)理：血紅蛋白與co結(jié)合能力比與o2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死。

吸煙危害：co、尼古丁、焦油等

（2）酶：生物催化劑

特點：高效性、選擇性、專一性

淀粉酶

麥芽糖酶

例：淀粉（能使碘變藍(lán)）

麥芽糖

葡萄糖（人體可直接吸收的糖）

6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)

引起變質(zhì)的因素物理：高溫、紫外線等

化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、cu2+、Ag+等）等

應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。

二、糖類

是生命活動的主要供能物質(zhì)（60%—70%）、組成：由c、H、o三種元素組成。又叫做碳水化合物

2、常見的糖

（1）淀粉（c6H10o5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。

酶

（c6H10o5）n

c6H12o6

血糖

淀粉（肌肉和肝臟中）

水

（2）葡萄糖c6H12o6

（人體可直接吸收的糖）

呼吸作用：c6H12o6+6o2

6co2+6H2o

5.6kj/g

供機(jī)體活動和維持體溫需要

光合作用：6co2+6H2o

c6H12o6+6o2

（3）蔗糖c12H22o11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖

三、油脂、分類植物油脂：油

動物油脂：脂肪

2、功能：提供大量能量

39.3kj/g

每日攝入50g-60g

3、脂肪：維持生命活動的備用能源

★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動和維持恒定的體溫提供能量。

四、維生素

多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取

、存在：水果、蔬菜、魚類等

2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康

缺VA

：夜盲癥

缺Vc：壞血癥

課題2

化學(xué)元素與人體健康

一、組成人體的元素

50多種

常量元素（11種）

在人體中含量>0.01%

o>c>H>N>ca>P>k>S>Na>cl>mg

微量元素

在人體中含量<0.01%

Fe、Zn、Se、I、F等

二、人體中的常量元素

、鈣

99%在于骨骼和牙齒中

（1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以ca1062晶體的形式存在

（2）：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類

（3）鈣

過多：結(jié)石、骨骼變粗

過少：青少年

佝僂病、發(fā)育不良

老年人

骨質(zhì)疏松

（4）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣；

2、鈉和鉀

（1）Na+

存在于細(xì)胞外液

人體內(nèi)含鈉80g—120g

k+

存在于細(xì)胞內(nèi)液

成人每千克含鉀約2g

（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）

三、人體中的微量元素

必需元素（20多種）

Fe、Zn、Se、I、F等

對人體有害的元素

Hg、cr、Pb、Ag、Ba、Al、cu等

元素

對人體的作用

攝入量過高、過低對人體的影響

Fe

血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸

缺鐵會引起貧血

Zn

影響人體發(fā)育

缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良

Se

有防癌、抗癌作用

缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒

I（碘）

甲狀腺素的重要成分

缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大

F（氟）

能防治齲齒

缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病

課題3

有機(jī)合成材料

一、有機(jī)化合物

是否含有碳元素

無機(jī)化合物

有機(jī)化合物（不包括co、co2和Na2co3、caco3等碳酸鹽）、生活中常見的有機(jī)物

cH4（最簡單的有機(jī)物、相對分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、c2H5oH（乙醇，俗名：酒精）、cH3cooH（乙酸，俗名：醋酸）、c6H12o6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等

2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同

3、有機(jī)物

有機(jī)小分子

如：cH4、c2H5oH、cH3cooH、c6H12o6等

（根據(jù)相對分子質(zhì)量大?。┯袡C(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等

二、有機(jī)合成材料

、有機(jī)高分子材料

（1）分類

天然有機(jī)高分子材料

如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等

合成有機(jī)高分子材料

塑料

（三大合成材料）

合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸

合成橡膠

（2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu)

熱塑性

如：聚乙烯塑料（聚合物）

網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)

熱固性

如：電木

（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：

點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。

（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：

物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；

化學(xué)方法：點燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。

2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)

（1）危害：①破壞土壤，污染地下水

②危害海洋生物的生存；

③如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染

（2）解決途徑

①減少使用不必要的塑料制品；

②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；

③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；

④回收各種廢棄塑料

（3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙

第三篇：十二單元 化學(xué)與生活 教學(xué)案(全)

古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案

第十二單元 化學(xué)與生活

課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

備課組

審核

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、能說出人體所需要的六大營養(yǎng)素

2、知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。

二、自主探究：

知識點

1、六大營養(yǎng)素

【閱讀】課本86頁的相關(guān)內(nèi)容，填寫下列空白：

1A、營養(yǎng)素包括、、、、、等六大類。知識點

2、蛋白質(zhì)

【閱讀】課本86-88頁與蛋白質(zhì)有關(guān)的內(nèi)容，填寫下列空白：

2A、是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，由多種氨基酸構(gòu)成，它的主要功能是構(gòu)造機(jī)體、修復(fù)組織。富含這種營養(yǎng)素的食物有、、、等。

3A、血紅蛋白在人體中是 的輸送者，與一氧化碳的結(jié)合能力很強(qiáng)，若空氣中含有一氧化碳時容易發(fā)生 中毒。酶也是一類重要的蛋白質(zhì)，是一種生物。

4B、蛋白質(zhì)遇到、、等會發(fā)生變質(zhì).5B、某洗衣粉不僅能去除汗?jié)n，而且有較強(qiáng)的除血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污漬，這是因為在洗衣粉中加了（）

A 碳酸鈉 B 燒堿 C 蛋白酶 D 淀粉酶 知識點

3、糖類

【閱讀】課本89-90頁與糖類有關(guān)的內(nèi)容，填寫下列空白：

6A、糖類是維持人體正?；顒铀璧臓I養(yǎng)素之一。糖是提供人體 的主要物質(zhì)。能提供糖類的食物有、、等。

7A、蔗糖的化學(xué)式為，葡萄糖的化學(xué)式為。葡萄糖在酶的作用下產(chǎn)生 和，同時放出。知識點

四、油脂

【閱讀】課本90-91頁與油脂有關(guān)的內(nèi)容，我發(fā)現(xiàn)：

8A、油脂包含 和，它放出的熱量比同質(zhì)量的糖類要（填高或低），是重要的能源備用物質(zhì)。

9A、含油脂的食物有、、、。

知識點

五、維生素

【閱讀】課本91頁與維生素有關(guān)的內(nèi)容，我知道： A、維生素的作用是，和。11 A、富含維生素的食物有 等。12 A、缺乏維生素將使人體患病。缺乏維生素A會引起，缺乏維生素C會 古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案 引起?！痉此寂c小結(jié)】：。

三、自我測評

1．雞蛋、魚和牛奶提供的主要營養(yǎng)素是

1A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì)

D．無機(jī)鹽

2．下列物質(zhì)中，不能向人體提供能源的是（）A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì)

3．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）

A．麥芽糖 B．淀粉 C．蔗糖

D．無機(jī)鹽

D．蛋白質(zhì)

4．從對人體有害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好（）

A．鋁 B．鐵 C．銅

D．鋁合金 5．“食品安全無小事”，下列做法不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（）A．用干冰保存容易變質(zhì)的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉絲等食品 C.用甲醛浸泡易腐爛的食品 D.用工業(yè)食鹽腌制泡菜 6．脂肪成分的獲得主要來自（）

A．豆類、肉類、奶類制品 B．豬、牛、羊的油、花生油、豆油 C．糧食作物、豆類、植物的根莖 D．蔬菜、水果及植物種子 7．下列物質(zhì)不會引起人體中毒的是()A．一氧化碳 B．亞硝酸鈉(NaNO2)C．甲醛水溶液 D．葡萄糖 8．5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中對人類危害最大的是尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯誤的是（）

A．吸煙嚴(yán)重危害人的身心健康 B．煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大

C．尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為5∶7∶1 D．香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡

9．維生素C（C6H8O6）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于（填寫食物名稱）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維C,會引起 病。

(1)取3粒維生素C，壓碎后溶于水中，過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈 性。

(2)維生素C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞。請您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？

10.已知某一種有機(jī)化合物在空氣中完全燃燒后，只生成水和二氧化碳。試回答：(1)從生成物分析，該有機(jī)化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？

(2)今將9.6 g該有機(jī)物完全燃燒后，生成水的質(zhì)量為10.8 g，生成二氧化碳的質(zhì)量為13.2 g。計算該9.6 g有機(jī)物中都含有哪幾種元素？各多少克？ 古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案

第十二單元 化學(xué)與生活

課題2 化學(xué)元素與人體健康

備課組

審核

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.了解人體的元素組成，了解某些元素對人體健康的重要作用。2.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素。

二、自主探究：

知識點

1、人體內(nèi)的元素 【閱讀】課本P92內(nèi)容，1A、人體內(nèi)元素有50多種，按含量多少分為 元素（11種）和 元素。水、糖類、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素提供的主要為 等幾種元素，其它元素則由 提供。

知識點

2、一些元素對人體健康的影響

【閱讀】課本P93-P95，了解一些元素對健康的影響，并填寫以下內(nèi)容：

2A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的。缺鈣容易導(dǎo)致、甚至骨折，所以要多吃 等食物，以攝取足夠量的鈣。

鈉主要以形式存在于 中，鉀主要以形式存在于 中，它們對維持人體內(nèi)水分和維持 和維持 有重要的作用。

3A、鐵是血紅蛋白的成分，缺鐵會引起 ；缺碘或碘過量會引起 ；缺氟易產(chǎn)生，過量會引起。

4A、人體可以通過 食物補(bǔ)充鐵元素，食物補(bǔ)充碘元素。5A、有一些微量元素如 等，稱為 元素。對人體健康有害的元素稱為，如、、等?！舅伎寂c交流】

6B、人體內(nèi)鉛含量過高危害很大，對兒童生長發(fā)育的影響更大。呼吸道、消化道和皮膚是鉛進(jìn)入人體的主要途徑。請舉例說明哪些活動容易引起兒童鉛中毒。

7B、人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么? 【反思與小結(jié)】。

三、自我測評

1、下列說法正確的是（）

A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益

B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學(xué)物質(zhì)，對人體無害 C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒，說明氟對人有利無害。古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案

D．含碘食鹽可防治甲狀腺腫大

2、有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是（）A．組成人體自身的元素約有50多種

B．人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在

C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種

D．由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小 3、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，對在食品中的應(yīng)用加以限制。按照這一要求鋁在下列應(yīng)用中應(yīng)加以控制的是（）

①鋁合金 ②制電線 ③制炊具 ④銀色漆顏料 ⑤用明礬凈化飲用水 ⑥明礬與小蘇打制食品膨松劑 ⑦飲料易拉罐 ⑧用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品 ⑨包裝糖果和小食品

A．①③⑤⑧⑨

B．②④⑤⑧⑨

C．①②③⑤⑦

D．③⑤⑥⑦⑧⑨

4、人們每天通過攝取食物不斷補(bǔ)充所需要的各種元素，但有時也會攝入某些有害的元素，對下列礦物元素進(jìn)行分類。

①鎘 ②鉀 ③鐵 ④鈣 ⑤汞 ⑥碘 ⑦鉛 ⑧鎂 ⑨硒 ⑩鋅(1)人體中必需的微量元素 ；

(2)對人體有害的微量元素。

5、化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，若人體血液缺鐵，就會“貧血”；人體缺鈣，會患佝僂??；缺碘會引起甲狀腺腫大；缺氟易產(chǎn)生齲齒；缺鋅會引起食欲不振等。（1）市場有“樸雪（補(bǔ)血）口服液”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸鋅”等商品，這些鐵、鈣、碘、氟、鋅應(yīng)理解為（填寫編號）。①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物

（2）市售麥片中含有微量極細(xì)的還原鐵粉，飲用這種麥片后，鐵在胃液中變?yōu)閬嗚F鹽的化學(xué)方程式為。

（3）市售AD營養(yǎng)布丁的配料為：①蔗糖、②奶粉、③乳酸鈣、④檸檬酸、⑤維生素A、⑥維生素D、⑦食用色素、⑧食用香料、⑨防腐劑。其中屬于營養(yǎng)素的有（填寫編號）。

6、可溶性鋇鹽、汞鹽、鉛鹽等重金屬鹽均能使蛋白質(zhì)變性而失去生理活性，從而使人中毒。

（1）在硫酸銅、硝酸銀、硝酸鋇、氯化銀4種物質(zhì)中，無毒的是。(2)醫(yī)療上常用硫酸鋇作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋇餐”。能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？為什么？

四．鏈接中考

（2009蘇州）人體中缺乏某些元素會影響身體健康，甚至引起疾病。例如導(dǎo)致骨骼疏松、畸形所缺的元素是【 】

A．鋅 B．碘 C．鈣 D．鐵 古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案

課題三 有機(jī)合成材料

備課組

審核

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.知道有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別，并能對物質(zhì)進(jìn)行區(qū)分； 2.知道有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點； 3.了解三大合成材料的性能與用途。

二、自主探究：

知識點

1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物

【閱讀】課本P97內(nèi)容，完成活動與探究后填空：

1A、由 元素組成的純凈物是化合物，化合物主要分為兩大類： 和。

2A、有機(jī)物一定含有 元素，可能還含有 等元素，但有的化合物如、、等，盡管含有 元素，卻仍具有無機(jī)物的特點，因此，把這類物質(zhì)看作無機(jī)物。知識點

二、有機(jī)合成材料

【閱讀】課本P98有關(guān)內(nèi)容，填空：

3A、天然有機(jī)高分子材料有、和 等。合成有機(jī)高分子材料簡稱，主要指、、等?！鹃喿x】課本P98-P99與塑料相關(guān)內(nèi)容，填空：

4A、鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性，有些網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性。常用的塑料是 塑料和 塑料。

【思考與交流】

5B、裝食品的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修復(fù)？ 6B、課本105頁第2題.7B、將聚乙烯和聚氯乙烯分別點燃，會產(chǎn)生有刺激性氣味的氯化氫氣體，故不可以用來包裝食品。

【閱讀】課本P99-P100與纖維有關(guān)內(nèi)容，填空

8A、棉花、羊毛及蠶絲屬于 纖維，滌綸、錦綸腈綸屬于 纖維。9A、查看你好身邊同學(xué)衣服上的標(biāo)簽識別纖維的種類 【思考與交流】

10C、棉花、羊毛和腈綸制品應(yīng)如何區(qū)別？

【閱讀】課本P101與橡膠有關(guān)內(nèi)容，我知道

11A、合成橡膠和天然橡膠相比有以下優(yōu)點：，廣泛應(yīng)用于輪胎和制鞋工業(yè)。

【閱讀】課本P101-P102有關(guān)內(nèi)容，我知道

12A、合成材料的使用容易造成 污染。解決白色污染，應(yīng)該從、、等方面著手。古營集鎮(zhèn)中學(xué)九年級化學(xué)教學(xué)案

13A、回收廢棄塑料的好處是

，困難是。【思考與交流】

14C、我們在生活中應(yīng)該如何正確使用塑料袋等？

【反思與小結(jié)】

三、自我測評

1、下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（）

A．乙醇 B．蛋白質(zhì) C．葡萄糖

D．蔗糖

2、下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）

①酒精 ②食鹽 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩雞蛋清 A．①②③④⑥ B．⑦⑧⑨⑩ C．①④⑥⑧⑨⑩ D．全部

3、下列屬于高分子合成材料的是()①家用保鮮袋 ②不銹鋼 ③淀粉 ④尼龍繩 ⑤汽車輪胎 A．①④⑤ B．②③④ C．②③⑤ D．①⑤

4、下列有關(guān)塑料問題的敘述不正確的是（）

A．塑料是一種人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、絕緣性、耐腐蝕性等特點 B．廢塑料的焚燒會產(chǎn)生大量污染物

C．普通地膜碎片在土壤中很快就會被降解 D．塑料的分類是回收和再利用的一大障礙

5、下列說法正確的是

A．合金、合成纖維和合成橡膠等都是重要的有機(jī)合成材料 B．隨意丟棄不可降解的廢舊塑料，會造成白色污染 C．用聚氯乙烯塑料來包裝食品

D．盡量選擇合成纖維類布料縫制貼身衣物_

6、在環(huán)保小組活動中，某同學(xué)提出下列建議：①開發(fā)新能源，減少礦物燃料的使用

②開發(fā)生產(chǎn)環(huán)保電池

③提倡使用一次性發(fā)泡塑料餐具和塑料袋

④分類回收垃圾。其中你認(rèn)為可以采納的是

(A)①②④

(B)①③

(C)①②③

(D)①②③④

7、從下列物質(zhì)中選擇合適的物質(zhì)，將序號填在空白處。

① 食鹽、②尿素、③碳酸鈣、④檸檬酸、⑤合成橡膠、⑥甲烷、⑦聚氯乙烯、⑧羊毛、⑨石墨。

屬于無機(jī)物的是 ；屬于有機(jī)物的是 ；屬于有機(jī)合成材料的是。

第四篇：化學(xué)與生活 教案

第十二單元 化學(xué)與生活

[教學(xué)目標(biāo)] 1.掌握幾種營養(yǎng)素的作用

2.掌握人體的組成元素和元素對人體健康的影響 3.了解有機(jī)合成材料

[教學(xué)重點] 1.幾種營養(yǎng)素的作用 2.元素對人體健康的影響

[教學(xué)程序] 1.引入

化學(xué)是一門自然科學(xué)，但是與生活息息相關(guān)，我們每天的衣食住行都與化學(xué)有關(guān)。例舉生活中的一些化學(xué)物質(zhì)。比如我們每天吃的食物，其主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。2.營養(yǎng)素（1）蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)、是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。一切重要的生命現(xiàn)象和生理功能都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的存在：植物種子和動物肌肉中

蛋白質(zhì)的功能： a． 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

b． 維持機(jī)體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的運輸 c． 維持機(jī)體正常的體液平衡；滲透壓平衡和酸堿平衡 d． 免疫球蛋白可維持機(jī)體正常的免疫功能

e．構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶和激素的主要材料 f． 提供熱量

幾種特殊的蛋白質(zhì)： a． 血紅蛋白

血液中的血紅蛋白能夠與氧氣結(jié)合，被運輸?shù)缴眢w的各個組織，同時血紅蛋白與血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。血紅蛋白還能與一氧化碳結(jié)合，其結(jié)合能力是氧氣的200-3倍，結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人會窒息而死。

b． 酶

酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑

酶的催化作用具有以下特點： 條件溫和，不需加熱 具有高效的催化作用 具有高度的專一性

蛋白質(zhì)的變質(zhì)

蛋白質(zhì)分子受到某些物理因素或化學(xué)因素影響時，其結(jié)構(gòu)被破壞，失去生物活性。

（2）糖類

糖類是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物。是生物生命活動的主要能源。

糖類的主要功能： 構(gòu)成機(jī)體重要物質(zhì) 提供能量 調(diào)味

維持大腦功能必須的能源 調(diào)節(jié)脂肪代謝 提供膳食纖維

（3）油脂

油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，常見的有花生油、豆油等

常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時放出39.3KJ能量，比糖多一倍

（4）維生素

維生素有20多種，大多數(shù)人體不能合成，要從食物中攝取

需求量小，卻起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用

缺乏維生素會怎么樣？ 缺乏維生素A：夜盲癥 缺乏維生素C:

壞血病

3.化學(xué)元素與健康

一、人體的元素組成

1.人體由50多種元素組成，期中含量較多的有11種

常量元素：含量超過0.01％，如O、C、H、N、Ca、P、K等 微量元素：含量小于0.01％

2.在體內(nèi)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽的形式存在

K、Na 1.存在：鈉以鈉離子的形式存在于細(xì)胞外液中，鉀以鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液中 2.生理功能：維持人體內(nèi)的水分和維持體內(nèi)液恒定的pH有重要作用

Fe 血紅蛋白的成分，幫助氧氣運輸 缺鐵會引起貧血

Zn 鋅元素影響人體發(fā)育

缺鋅引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良

I 碘元素有防癌、抗癌作用

缺碘引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育；碘過量也會引起甲狀腺腫大

3.有機(jī)合成材料

有機(jī)物都含有碳元素，如甲烷、乙醇等 無機(jī)物一般不含碳元素，如氯化鈉等

少數(shù)含有碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳等具有無機(jī)物的特點，把它們看成無機(jī)物

有些有機(jī)物的相對分子質(zhì)量很小，如乙醇等，稱為小分子

有些有機(jī)物的相對分子質(zhì)量很大，如淀粉、蛋白質(zhì)，稱為有機(jī)高分子化合物，簡稱有機(jī)高分子

有機(jī)合成材料：用有機(jī)高分子制成的材料，如：塑料、合成纖維、合成橡膠 天然有機(jī)高分子材料：如羊毛、棉花等

第五篇：化學(xué)與生活說課稿和教案

《化學(xué)與生活》說課稿

今天早上上了一節(jié)題為《化學(xué)與健康》的公開課?，F(xiàn)就有關(guān)教學(xué)設(shè)計、教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)過程中的細(xì)節(jié)做幾點簡單的說明。

教材分析：

《化學(xué)與生活》從知識的內(nèi)容來看，不屬于核心內(nèi)容，只是化學(xué)知識擴(kuò)展與應(yīng)用的范疇，并且教材的教學(xué)要求不高，大多確定為知道、了解層次，所以經(jīng)常會被學(xué)生忽視。但是這些知識經(jīng)常會跟社會熱點問題聯(lián)系考察，如食品安全、均衡膳食、壞境保護(hù)、愛護(hù)生命等。并且在歷年的中考試題中有逐年上升的趨勢。

1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)：人類常見的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些，它們都主要來自于哪些食物。它的學(xué)習(xí)有利于學(xué)生的科學(xué)飲食。

2、化學(xué)元素與人體健康：了解人體中含有的常量元素和微量元素，以及幾種特殊元素在人體在作用和缺乏后會對人體造成什么樣的危害。

3、有機(jī)合成材料：有機(jī)合成材料在我生活中很常見，但學(xué)生在平時的生活中不見得能夠關(guān)注它們。

4、白色污染是一個社會陳舊話題，對九年級的學(xué)生已經(jīng)是一個非常簡單的話題了。本節(jié)課是建立在學(xué)生對知識的初步掌握和已有的生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)之上，但學(xué)生整合歸納能力還不太到位，所以我將本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)確定為：

教學(xué)目標(biāo)： 知識與技能

1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。了解它們對生命活動具有的重要意義。知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等物質(zhì)有損身體健康。

2、能了解人體的基本組成元素及一些元素對人體健康的重要作用和人類是如何攝取營養(yǎng)元素的。

3、了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點，知道三大合成材料的性能和用途，了解使用合成材料對人類和壞境的影響。認(rèn)識合成材料的開發(fā)、利用與社會發(fā)展的密切關(guān)系。

過程與方法

1、通過生活在的實際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對人體健康的重要作用，初步學(xué)會從生產(chǎn)、生活實際中發(fā)現(xiàn)問題，并學(xué)會用化學(xué)知識解決現(xiàn)實生活中的問題。

2、通過對生活中有機(jī)合成材料的分類和用途的分析，認(rèn)識壞境保護(hù)的重要性。情感、態(tài)度與價值觀

1、通過對營養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對人體健康的作用的分析，使學(xué)生更加熱愛生命，熱愛科學(xué)，并能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、增強(qiáng)學(xué)生化學(xué)與生活緊密聯(lián)系的意識。教學(xué)重點：

1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

2、化學(xué)元素與人體健康

3、遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

4、有機(jī)合成材料和白色污染

教學(xué)難點: 化學(xué)元素與人體健康以及有毒有害物質(zhì) 教學(xué)方法：

歸納、總結(jié)、共同探討法 學(xué)情分析：

現(xiàn)在已經(jīng)是復(fù)習(xí)階段，學(xué)生對本單元的知識已經(jīng)有所掌握。所以本節(jié)課采用一課時進(jìn)行了單元知識的復(fù)習(xí)，看似課堂容量較大，但學(xué)生在前面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，大部分學(xué)生已經(jīng)掌握，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，力爭讓這部分學(xué)生在考試中不失分，學(xué)習(xí)困難的同學(xué)能有一個明顯的提高。

教學(xué)過程：

1、酸堿鹽是初中化學(xué)中的重點和難點，也是中考的熱點，所以在剛開始的知識回顧中設(shè)計了有關(guān)酸堿鹽的問題。長時間的學(xué)習(xí)，學(xué)生也已經(jīng)明確了酸堿鹽的重要性，在設(shè)計時選擇了比較簡單的三個問題，以免轉(zhuǎn)移學(xué)生的注意力，沖淡本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果。

2、本節(jié)課的內(nèi)容主要有五部分，在以往的考試中沒有出現(xiàn)過綜合型的題目，所以采用分模塊教學(xué)，在導(dǎo)入的時候也就采用開門見山的方式。避免拖泥帶水，浪費時間。

3、內(nèi)容簡單，容量大，在設(shè)計課件時，精心選擇內(nèi)容，結(jié)合我們的復(fù)習(xí)資料，將重點知識設(shè)計為填空題形式。在教學(xué)過程中，相對簡單的知識點采用教師讀學(xué)生填空或?qū)W生齊讀并填空的方式。對于重點熱點知識采用了提問的方式完成。在提問的過程中，及集中了學(xué)生的注意力，也強(qiáng)化了知識點。

4、有很大一部分學(xué)生對今天的內(nèi)容掌握已經(jīng)相當(dāng)?shù)轿?，對個知識點所考察的方式也比較熟悉，教學(xué)過程中，在不影響學(xué)生聽講的前提下，我采用了相對較快的語速，加快學(xué)生的聽課節(jié)奏，擴(kuò)充了課堂容量。

5、根據(jù)各部分知識點的重要性，精選練習(xí)題題型和題量。比如人類重要的營養(yǎng)素，在多年的考察中主要及時各種食物中的營養(yǎng)素和均衡膳食，每年都會出現(xiàn)，而且多以選擇題形式出現(xiàn)。所以本部分所設(shè)計的練習(xí)題最多。白色污染比較簡單，考察頻率也不高，所以沒有設(shè)計題目。

6、既然是復(fù)習(xí)課，在教學(xué)過程中就要隨時對前面的知識進(jìn)行歸納總結(jié)。講到人體中的化學(xué)元素時，將地殼中的元素和海水中的元素給予歸納對比，以達(dá)到強(qiáng)化的效果，使學(xué)生對同類知識有一個全面感性的認(rèn)識和掌握。

7、知識點零碎，練習(xí)題的設(shè)計不可能面面俱到，只能將已有的試題進(jìn)行擴(kuò)充。在講到人體缺乏碘元素會引發(fā)什么病癥時，對貧血、佝僂病、夜盲癥和壞血病也給予提問強(qiáng)化。

8、復(fù)習(xí)課的容量太大，只有學(xué)生的注意力整節(jié)課都能高度的集中，才能達(dá)到預(yù)期的效果。為了預(yù)防學(xué)生疲勞和注意力下降，在教學(xué)過程中運用了幾處幽默語言，讓學(xué)生能夠適當(dāng)?shù)姆潘?，確保高效地完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。

教學(xué)中不足的地方：一體機(jī)的使用有待進(jìn)一步提高。

以上就是我對這節(jié)課的幾點說明，若有不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)和老師批評指正。

新河中學(xué)化學(xué)教師：郭偉 2014年5月23日