第一篇：化學(xué)與生活學(xué)習(xí)總結(jié)

化學(xué)與生活學(xué)習(xí)總結(jié)

生活的奧秘總是無窮無盡的，科學(xué)、健康生活的知識更是不可或缺的。在這個經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時代，做一個科學(xué)生活的有心人，非常重要。

為此，傳授、提醒我們科學(xué)生活的指路燈、導(dǎo)航者----黃敏文老師。真是大大改變了我們。上課期間，在老師的指導(dǎo)下，對于生活，我們的意識、常識發(fā)生了很大的變化，從萬千事物到人體內(nèi)部構(gòu)造，我們了解了很多，懂得了很多。從中學(xué)到的知識，讓我們今后生活得更加科學(xué)、健康。

我自己的、家庭的生活，許多的生活的習(xí)慣，好的或不好的，經(jīng)過老師的點撥，悄然聲息地發(fā)生了變化。

一、日常生活大變化。所謂“知之為知之，不知為不知，是知也。懂得了一些有關(guān)生活知識，完全可以改變一個人的心態(tài)，例如：

（1）有關(guān)染發(fā)。還沒上這個課之前，總是覺得染發(fā)很個性、時尚。自己也喜歡隨大流，拉發(fā)、染發(fā)??這些都干過。可是，經(jīng)過老師的傳授與視頻的播放，觸目驚心啊。染發(fā)可以使皮膚過敏，還會致癌啊等等。一點點知識滲透在腦里，使我對染發(fā)產(chǎn)生了恐懼，改變了我隨大流的心態(tài)。

（2）有關(guān)“醋”的故事。很長時間以來，空氣中醋味十足啊。老師說：“醋”是好東西。可以消毒，可以中和酸堿度，保養(yǎng)皮膚。從此，醋走進(jìn)了我們的生活。生活片斷

一、每當(dāng)下午洗澡前后，我們宿舍的人個個醋味十足啊。我們用醋洗臉、洗頭發(fā)，洗澡，還用醋來洗衣服。真是人人一股醋味。生活片段

二、晚上見面打招呼，一開口就說;你今天用醋了嗎？好像醋成了我們生活的一部分了。生活片段

三、對于長青春痘的男生或女生，如果沒有上這個課，我會馬上告訴他或她，記得用醋洗臉，這樣才能緩沖癥狀。

（3）生吃白菜好處多。白菜的營養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。但是生活在南方的我們，生吃白菜，有點恐怖。不過，老師在課上帶頭吃白菜，我們的疑慮就消除了。從此，隔三差五，我們便去市場買白菜，洗干凈切成片，當(dāng)成水果，有滋有味地品嘗。

（4）生活中少了美白護(hù)膚品，多了香皂。自古以來，“愛美之心，人皆有之”。處在“花季雨季”的我們，那些美白護(hù)膚品當(dāng)然不容錯過?？墒?，黃老師的課打破了我們之前的平靜，使我們對那些產(chǎn)品充滿了恐懼，一點也不想碰了。所以，聽老師的建議，我們改用了香皂洗臉，香皂使用后皮膚感覺不干燥不緊繃并產(chǎn)生細(xì)膩、緊密而穩(wěn)定的泡沫，香味濃郁，用后使人感到十分清爽。效果十分好。

二、懂得生活產(chǎn)品的安全隱患。真是“不看不知道，一看嚇一跳”。生活食品的紫菜、黑米、紅棗、枸杞等，有些是添加了有毒的色素、化學(xué)藥物等。對于這些，我的家以前一點概念都沒有，現(xiàn)在買的話，就會特別注意。

三、疾病的預(yù)防、治療與飲食有關(guān)。例如：中國醫(yī)學(xué)科醫(yī)學(xué)院經(jīng)過16年的研究，證實硒是導(dǎo)致肝癌的重要原因之一，補(bǔ)硒可以對部分癌癥有預(yù)防作用。富含硒的食品主要有啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇、芝麻等，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。

課上課后學(xué)到的化學(xué)與生活的知識還有很多很多，也收獲了很多。當(dāng)然，今后我也會去了解有關(guān)生活的知識，做到活得健康、活得“科學(xué)”，活到一百歲。

所以，我會永遠(yuǎn)謹(jǐn)記老師的話：敬畏科學(xué)

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第二篇：化學(xué)與生活知識總結(jié)

化學(xué)與生活總結(jié)專題

一、化學(xué)與環(huán)境

1.常見的大氣污染物為可吸入顆粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳?xì)浠衔锖头却?，二氧化碳不算大氣污染物，只是造成溫室效?yīng)的主要因素。

2.汽車尾氣的系統(tǒng)中裝置催化轉(zhuǎn)化器可將尾氣中的CO，氮氧化物轉(zhuǎn)化為無污染的二氧化碳和氮氣排放到大氣。氮的氧化物的形成不是因為燃燒不充分等原因，而是空氣中的氮氣和氧氣在電火花作用下生成的。禁止使用含鉛汽油，是為了防止鉛有毒污染環(huán)境，不能降低氮的氧化物的生產(chǎn)量。

3.正常雨水偏酸性，pH約為5.6，因為二氧化碳。酸雨指pH小于5.6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性氣體轉(zhuǎn)化。煤的燃燒、汽車排放的尾氣都會導(dǎo)致大氣中硫氧化物、氮氧化物的增多而引發(fā)酸雨。

4.臭氧層空洞的形成原因主要是由于氟氯烴或氮氧化物排放到大氣中 5.光化學(xué)煙霧的產(chǎn)生與人為排放氮氧化物有關(guān)

6.甲醛溶液俗稱福爾馬林，具有防腐，殺菌的功能。福爾馬林可用于制作生物標(biāo)本，不可用于食材保鮮。

7.CO，NO的中毒機(jī)理是與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合

8.水體污染 廢舊電池不能隨意丟棄和堆埋。含N、P等物質(zhì)引起水體的富營養(yǎng)化，從而出現(xiàn)“水華”或“赤潮”現(xiàn)象。

9.飲用水可用液氯，二氧化氯，臭氧等來進(jìn)行消毒，利用的是氧化性。10.廢塑料制品造成的“白色污染?？墒褂每山到獾乃芰现破?。11.PM2.5是指粒徑不大于體，但具有吸附性。的可吸入懸浮顆粒物，分散在空氣中形成的混合物不是膠12.綠色化學(xué)要求從源頭上消除或減少生產(chǎn)活動對環(huán)境的污染 13.銅汞離子用硫離子除

14.Na2FeO4能與水緩慢反應(yīng)生成Fe（OH）3膠體和O2，可以作為飲用水的消毒劑和凈化劑

二、化學(xué)與能源

1．煤、石油和天然氣是三大化石燃料，均為不可再生的資源。2.沼氣是可再生資源。

3.煤是由有機(jī)物和無機(jī)物組成的復(fù)雜的混合物。煤中所含的硫、氮等元素在燃燒時會產(chǎn)生污染氣體。燃料脫硫，向煤中加入適量石灰石，可大大減少燃燒產(chǎn)物中二氧化硫的量。煤的氣化產(chǎn)物是水煤氣或干餾煤氣（主要成分H2、CO、CH4、CO2）。煤的液化可以獲得燃料油以及多種化工原料。煤的干餾可得到焦炭、煤焦油、焦?fàn)t氣、粗氨水、粗苯等，石油分餾可得到煤油、石蠟和瀝青等

4.石油是由烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴等多種物質(zhì)組成的復(fù)雜混合物。石油通過分餾可以得到石油氣、汽油、煤油、柴油，潤滑油、石蠟等。通過石油的催化裂化和裂解可以得到較多的輕質(zhì)的氣態(tài)烴，5.液化石油氣是乙烷、丙烷、丁烷、丙烯、丁烯為主的石油產(chǎn)品，為清潔能源。6.天然氣的化學(xué)組成主要是烴類氣體，天然氣是高效的清潔燃料。

7.乙醇汽油是一種由糧食及各種植物纖維加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源。減少了有害氣體的排放量。生物柴油是一種生物質(zhì)能，通過植物油或動物油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而來，主要成分幾乎包含所用含氧有機(jī)物。8.二氧化碳、甲烷、水蒸氣等都是溫室氣體，會引起溫室效應(yīng)

9.明礬及鐵鹽只能凈化水，不能淡化水及殺菌消毒。漂白粉的制取：2Cl2 + 2Ca(OH)2 = CaCl2 + Ca(ClO)2 + 2H2O ,其主要成分是CaCl2 和 Ca(ClO)2，有效成分是Ca(ClO)。漂白粉漂白光照 2作用原理：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 + 2HclO。漂白粉失效原理：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 + 2HclO 2HClO = 2HCl + O2↑ 10.沉淀法，主要用于處理廢水中的重金屬離子。11.天然氣和液化石油氣是我國目前推廣使用的清潔燃料

三、化學(xué)與材料 金屬材料

1.合金的熔點比其中的任何一種金屬的熔點都低，硬度比其中的任何一種金屬的硬度都大。2.鋼鐵的電化學(xué)腐蝕更為普遍，在空氣中為析氫腐蝕，銅等不活潑金屬不會發(fā)生析氫腐蝕。防護(hù)方法有：刷油漆、涂油脂、包上塑料層、鍍有防護(hù)能力的金屬、在鐵品表面生成一層致密的氧化膜（Fe3O4）[烤藍(lán)]、連接活潑金屬、與電源的負(fù)極相連等 3.硅酸鹽材料

1.硅酸鹽材料是無機(jī)非金屬材料中的一種，主要有：陶瓷、玻璃、水泥等

2.光導(dǎo)纖維的主要成分是SiO2，能與堿性物質(zhì)反應(yīng)。晶體硅：半導(dǎo)體晶體硅及硅芯片，將太陽能轉(zhuǎn)化為電能的光電池。

3.玻璃：普通玻璃，變色玻璃是無機(jī)材料。有機(jī)玻璃為有機(jī)材料 4.氫氟酸【HF】對玻璃有腐蝕作用，可以用來雕刻玻璃 5.有機(jī)材料

1.三大合成材料是塑料、合成纖維和合成橡膠

2.纖維有天然纖維和化學(xué)纖維，天然纖維包括棉花、羊毛、蠶絲和麻等，棉花是植物纖維，蠶絲和羊毛是動物纖維，動物纖維的主要成分是蛋白質(zhì)，植物纖維的主要成分是纖維素。用木材等為原料，經(jīng)化學(xué)加工處理的是人造纖維；用石油、天然氣、煤作原料加工得到單體，經(jīng)聚合反應(yīng)得到的是合成纖維，常見是有“六大綸”。鑒別人造纖維與天然纖維的最簡單辦法是灼燒。

3.不是所有的塑料薄膜制品都可以用來包裝食品，如不能用聚氯乙烯薄膜來包裝食品。4.常見的天然的高分子化合物有纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、天然橡膠等。人工合成的高分子材料有塑料、合成橡膠、合成纖維。

5.碳纖維是無機(jī)高分子纖維，屬于無機(jī)非金屬材料

四、化學(xué)與營養(yǎng)物質(zhì)。

1.葡萄糖是單糖，不能水解。多糖有淀粉和纖維素，不屬于同分異構(gòu)體，均是高分子化合物。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。

2.糖類也叫做碳水化合物。醫(yī)院里常用銀氨溶液或斐林試劑來檢測糖尿病。葡萄糖的檢驗方法有：（1）在堿性、加熱的條件下，與銀氨溶液反應(yīng)析出銀。該反應(yīng)被稱為葡萄糖的銀鏡反應(yīng)。（2）在堿性、加熱的的條件下，與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀（Cu2O）。3.纖維素雖然不能被人體直接吸收，但它能有助于食物的消化和廢物排泄。4.淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體。

5.油脂的主要成分是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂在酸性條件下，水解為高級脂肪酸和甘油；油脂在堿性環(huán)境下的水解，生成高級脂肪酸鈉鹽和甘油，高級脂肪酸的鈉鹽用于制造肥皂，所以也稱該反應(yīng)為皂化反應(yīng)。

6.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，燃燒產(chǎn)物不全部是二氧化碳和水。蛋白質(zhì)在酶或酸堿的作用下最終水解產(chǎn)物是氨基酸。

7.蛋白質(zhì)的典型反應(yīng)有鹽析（濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機(jī)鹽溶液。過程可逆）、變性（強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛，酒精。過程不可逆）、顏色反應(yīng)。蛋白質(zhì)遇酒精會變性，醫(yī)療中用75%的乙醇溶液進(jìn)行消毒。農(nóng)業(yè)上用硫酸銅生石灰制成波爾多液來防止病蟲害。誤服重金屬離子可以立即喝大量的豆?jié){。

8.食鹽中加入碘酸鉀。檢驗食鹽中存在碘的最簡單方法是加入淀粉、碘化鉀和稀硫酸。9.維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必須的一類小分子有機(jī)物。廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，維C是一種較強(qiáng)的還原劑，水溶液中或受熱時易被氧化

10.食品添加劑一般分為四類：著色劑（如胡蘿卜素、胭脂紅、莧菜紅等色素）、調(diào)味劑（如味精、食鹽、醋等）、防腐劑（如苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（如食鹽加碘、醬油加鐵等）。有些對人體有害。

11.防止食物受潮：生石灰氧化鈣，硅膠，無水氯化鈣，加工后具有吸水性的植物纖維，不可以用五氧化二磷。還原鐵粉既可以吸收水，又可以吸收氧氣。

12.中和胃酸：常見的有碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂。

13.用于消化道檢查的鋇餐是藥用硫酸鋇，因為它不溶于水、不溶于酸和脂類，因此對人基本無毒性。

14.膠體的性質(zhì)可以廣泛應(yīng)用在生產(chǎn)生活中。如生活中制作鹵水豆腐、江河入?？谌侵薜男纬伞⑥r(nóng)業(yè)中的土壤保肥、明礬凈水等都是膠體的聚沉原理；血液透析利用了膠體的滲析原理；工廠除塵也用到膠體的電泳現(xiàn)象。

15.各種必需元素在人體里有一個最佳范圍，過高或者過低都會影響人的生理機(jī)能。16.適當(dāng)?shù)挠煤‵）牙膏可以預(yù)防齲齒 化學(xué)古代文化知識歸納

1、戰(zhàn)國所著《周禮》中記載沿海古人“煤餅燒蠣房成灰”（“蠣房”即牡蠣殼），并把這種灰稱為“蜃”，“蜃”的主要成分為 CaO

2、“獨憶飛絮鵝毛下，非復(fù)青絲馬尾垂”中的“飛絮”與“馬尾”化學(xué)成分分別是纖維素和蛋白質(zhì)

3、“紛紛燦爛如星隕，赫赫喧豗似火攻”描述了金屬元素焰色反應(yīng)的現(xiàn)象

4、《本草綱目》“燒酒”寫道：“自元時始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上......其清如水，味極濃烈，蓋酒露也”。這種方法是蒸餾

5、《天工開物》記載“凡研硝（KNO3)不以鐵碾入石臼，相激火生，禍不可測”，“相激火生”是指爆炸

6、東晉葛洪《肘后備急方》中稱“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”，屠呦呦以此法提取青蒿素屬于萃取

7、《本草經(jīng)集注》記載鑒別硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)：“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也”，該方法是顏色反應(yīng)

8、“升煉輕粉(Hg2Cl2)法”用水銀一兩,白礬(明礬)二兩,食鹽一兩,同研不見星,鋪于鐵器內(nèi)。以小烏盆覆之,篩灶灰鹽水和,封固盆口,以炭打二炷香,取開則粉開于盆上矣。其白如雪,輕盈可愛。一兩汞,可升粉八錢。文中從生成物中分離出輕粉涉及的操作方法為升華

9、地溝油成份是含有有毒物質(zhì)的油脂，可以制肥皂、制生物柴油。

10、制造普通玻璃的原料是石灰石、純堿和石英；制造水泥的原料是石灰石和粘土

11、《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“水銀榕化(加熱)還復(fù)為丹”?！饵S帝九鼎神丹經(jīng)》中的“餌丹”、“柔丹”和“伏丹”都是在土釜中加熱Hg制得的。這里的“丹”是指汞的氧化物。

12、古人精制砒霜過程為：“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳”，文中涉及的操作方法是升華

13、夫金木無常，方園應(yīng)行，亦有隱括，習(xí)與性形。故近朱者赤，近墨者黑?！边@里的“朱”指的是 朱砂.HgS

14、《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，麻黃能“止咳逆上氣”，古人用麻黃治療咳嗽

15、美人首飾侯王印,盡是沙中浪底來”從中可以得出古人從沙子中得到黃金的方法為.重力沉降法

16、宋代《開寶本草》中記載了KNO3的提純方法 “…所在山澤，冬月地上有霜，掃取以水淋汁后，乃煎煉而成”，這里涉及到的操作方法是蒸發(fā)、結(jié)晶、溶解

17、《詠石灰》（明·于謙）中“…烈火焚燒若等閑…要留清白在人間”其中“清白”是指氧化鈣

《天工開物》中“凡石灰,經(jīng)火焚煉為用”里的“石灰”指的是CaCO3

《詠煤炭》（明·于謙）中“鑿開混沌得烏金…不辭辛苦出山林”其中“烏金”的主要成分是煤炭

18、《天工開物》中記載：“以消石、硫磺為主。草木灰為輔?！晟Ⅲ@而魄齏粉”文中提到的是火藥。《天工開物》中有如下描述:“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)…”文中的“裘”主要成分是蛋白質(zhì)

19、中華民族有著5000年燦爛的文明，在中國化學(xué)的原始形式是煉丹術(shù)

20、《物理小識》卷七《金石類》中指出：有硇水者，剪銀塊投之，則旋而為水。其中的“硇水”指硝酸

21、凡火藥，硫為純陽，硝為純陰”中“硫”指的是硫黃，“硝”指的是硝酸鉀

22、天工開物》中有“至于礬現(xiàn)五色之形，硫為群石之將，皆變化于烈火”其中的礬指的是金屬硫酸鹽

23、《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”里的“堿”主要是碳酸鉀

24、據(jù)《易經(jīng)》記載：“澤中有火”，“上火下澤”。澤，指湖泊池沼。“澤中有火”，是指甲烷

25、“水滴石穿”主要是溶解了CO2的雨水對石灰石的溶解作用

26、、周輝《清波雜志》卷十二：信州鉛山膽水自山下注，勢若瀑布，用以浸銅，鑄冶是賴，雖干溢系夫旱澇，大抵盛于春夏，微于秋冬。古傳一人至水濱，遺匙鑰，翌日得之，已成銅矣。這里的膽水是指CuSO4 溶液 27、856年英國傳教士威康臣先生在譯著《格物探源》中提到：“天地萬物皆以六十四種元質(zhì)配合而成，如金銀銅鐵養(yǎng)輕淡炭等皆是元質(zhì)，皆由微渺而造”，“微渺”即現(xiàn)代之“原子”

28、中國絲綢有五千年的歷史和文化。古代染坊常用某種“堿劑”來精煉絲綢，該“堿劑”的主要成分是一種鹽，能促進(jìn)蠶絲表層的絲膠蛋白雜質(zhì)水解而除去，使絲綢顏色潔白、質(zhì)感柔軟、色澤光亮。在《本草綱目》中“石堿”條目下寫道：“采蒿蓼之屬，曬干燒灰，以水淋汁，久則凝淀石，浣衣發(fā)面，亦去垢發(fā)面?！边@里的“堿劑”或“石堿”是指草木灰

29、已知①中國古代四大發(fā)明之一的黑火藥，它是由硫磺、木炭粉和硝石組成；②油條中鋁含量超標(biāo)十分普遍，是影響人們健康的食品安全隱患。油條無鋁配方由碳酸氫鈉（小蘇打）和臭粉組成。硝石和臭粉 KNO3、NH4HCO3 30、1640年，我國早期科技叢書《物理小識·金石類》（方以智）提到：“青礬廠氣熏人，衣服當(dāng)之易爛，栽木不茂，惟烏桕樹不畏其氣”，“青礬”則綠礬，強(qiáng)熱“青礬”得紅色固體，氣體冷凝得“礬油”是指的硫酸

31、《本草綱目拾遺》中在藥物名“鼻沖水”條目下寫道：貯以玻璃瓶，緊塞其口，勿使泄氣，則藥力不減，氣甚辛烈，觸入腦，非有病不可嗅。在“刀創(chuàng)水”條目下寫道：治金創(chuàng)，以此水涂傷口，即斂合如故。這里所說的“鼻沖水”、“刀創(chuàng)水”分別指的是.氨水、碘酒

32、《后漢書·郡國志》中記載：“石出泉水…其水有肥，燃之極明，不可食，縣人謂之石漆?！薄队详栯s俎》一書：“高奴縣石脂水，水膩，浮上如漆，采以膏車及燃燈極明?！边@里的“石漆”“石脂水”是指石油、33、蘇軾《石炭行》中“投泥潑水愈光明”包含的化學(xué)知識：在高溫下，把水滴到炭火上，得到兩種可燃性氣體，制得水煤氣

34、我國南朝（梁）陶弘景著《本草經(jīng)集注》記敘藥物730種，其“消石”條目下寫道：“…如握雪不冰強(qiáng)燒之，紫青煙起，仍成灰…”這里的“消石”是指硝酸鉀

35、我國醫(yī)“山居多癭”，也提到“海藻治癭”“癭”的產(chǎn)生與環(huán)境土質(zhì)或飲用水的碘物質(zhì)缺乏有關(guān)

36、“霾塵積聚難見路人”，霧霾所形成的氣溶膠有丁達(dá)爾效應(yīng)

37、李白的“日照香爐生紫煙”紫色是光的折射形成的，有霧有云就有膠體。

38、《新修本草》中“絳礬，本來綠色，新出窟未見風(fēng)者，正如瑠璃燒之赤色”，據(jù)此推測“絳礬”的主要成分為FeSO4·7H2O

39、鑒別《新修本草》：硝石“如握鹽雪不冰，強(qiáng)燒之，紫青煙起”，用于區(qū)分硝石（KNO3）和樸硝（Na2SO4）。利用焰色反應(yīng)。

40、“忽聞海上有仙山，山在虛無縹緲間”的海市蜃樓是一種自然現(xiàn)象，與膠體知識有關(guān)

41、“滴水石穿、繩鋸木斷”前者化學(xué)變化后者物理變化?！奥錅π分t袍”肯定發(fā)生了化學(xué)變化

42、《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無沙粘土而為之”。“瓦”，傳統(tǒng)無機(jī)非金屬材料，主要成分為硅酸鹽。

43、清初《泉州府志》物產(chǎn)條記載：“初，人不知蓋泥法，元時南安有黃長者為宅煮糖，宅垣忽壞，去土而糖白，后人遂效之?！痹摱挝淖钟涊d了蔗糖的分離提純采用了黃泥來吸附紅糖中的色素

44、東漢魏伯陽在《周易參同契》中對汞的描述：“……得火則飛，不見埃塵，將欲制之，黃芽為根?！边@里的“黃芽”是指硫

45、本草綱目》中“石堿”條目下寫道：“采蒿蓼之屬，曬干燒灰，以水淋汁，久則凝淀如石，浣衣發(fā)面，亦去垢發(fā)面?！边@里的“石堿”是指碳酸鉀

46、春秋末期齊國的工藝官書《考工記》中載有“涑帛”的方法,即利用“灰”(草木灰)和“蜃”(貝殼灰)混合加水所得液體來洗滌絲帛.這種液體能洗滌絲帛主要是因為其中含有氫氧化鉀

47、漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，沈括在《夢溪筆談》對“洧水”的使用有“予知其煙可用，試掃其煙為墨，黑光如漆，松墨不及也，此物必大行于世”的描述，“洧水”的主要成分是油脂 煙的主要成分是炭黑

48、,凡研消（KNO3）不以鐵碾入石臼，相激火生，禍不可測”﹣《天工開物》是指硝酸鉀不能撞擊

49、煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家，含有“煙”字的詩句，“煙”實則為“霧” 50、《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無砂粘土而為之”，“凡坯既成，干燥之后，則堆積窖中燃薪舉火”，“澆水轉(zhuǎn)釉（主要為青色），與造磚同法”。燒制后自然冷卻成紅瓦，澆水冷卻成青瓦下列

51、唐代《真元妙道要略》中有云“以硫磺、雄黃合硝石并蜜燒之，焰起燒手、面及屋舍者”，描述了黑火藥的制作過程

52、石穴之中，所滴皆為鐘乳”，該句中的“滴”指的是碳酸氫鈣溶液

53、《本草綱目》中載有一藥物，名“銅青”．藏器日：生熟銅皆有青，即是銅之精華，大者即空綠，以次空青也.銅青則是銅器上綠色者，淘洗用之.時珍曰：近時人以醋制鋼生綠，取收曬干貨之.后者的反應(yīng)原理化學(xué)腐蝕

54、《本草綱目拾遺》中述“鐵線粉”:“粵中洋行有舶上鐵絲，……日久起銷，用刀刮其銷，.....，所刮下之銷末，名鐵線粉” “鐵線粉”是鐵銹，主要成分為Fe2O3·xH2O。

第三篇：化學(xué)與生活

二輪復(fù)習(xí)專題（1）化學(xué)與生活部分

1、下列說法中正確的是

A．污水處理中的化學(xué)方法有混凝法、中和法、沉淀法、氧化還原法等

B．青霉素是一種廣譜抗生素，在身體有炎癥時可以自行服用

C．玻璃、陶瓷、水泥、光導(dǎo)纖維的化學(xué)組成都是硅酸鹽

D．微量元素在人體內(nèi)含量極少，對維持生命不是很重要

2、下列敘述正確的是

A．溶液和膠體的本質(zhì)區(qū)別是有無丁達(dá)爾效應(yīng)

B．玻璃、水泥和光導(dǎo)纖維的主要成分都是硅酸鹽

C．常用危險化學(xué)品酒精和甲烷的標(biāo)志都是易燃液體

D．氧化鈉和過氧化鈉含有的化學(xué)鍵種類不同

3、生活中處處有化學(xué)，下列表述不正確的是

A．對不可回收垃圾常用的處理方法有衛(wèi)生填埋、堆肥和焚燒

B．制造玻璃是復(fù)雜的物理變化，玻璃的組成不同，性能不同

C．血糖過低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方法迅速補(bǔ)充營養(yǎng)

D．固體煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料后，可以減少SO2和煙塵的污染，且燃燒效率高

4、下列關(guān)于水處理的方法不正確的是

A．向水中通入O3，用以殺菌消毒

B．向酸性廢水中加入生石灰，將其中和

C．向廢水中加入Na2CO3，可將細(xì)小懸浮物凝聚

D．向廢水中加入Na2S，可將其中的 Cu2+、Hg2+沉淀

5、“化學(xué)——我們的生活，我們的未來”。下列有關(guān)知識敘述正確的是

A.苯酚不能用于殺菌消毒B.氫氣是未來的理想燃料

C.人體缺鐵易引起甲狀腺腫大D.乙醇是不可再生的生物質(zhì)能源

6、下列有關(guān)無機(jī)非金屬材料的說法中，不正確的是

A．高純硅可用于制造半導(dǎo)體材料

B．SiO2制成的玻璃纖維，由于導(dǎo)電能力強(qiáng)而被用于制造光纜

C．玻璃、水泥和陶瓷，其成分均含有硅酸鹽

D．Si3N4是一種新型無機(jī)非金屬材料，可應(yīng)用于制造發(fā)動機(jī)

．．．

7.下列說法不正確的是

A.CO2和CH4都是溫室氣體B.NO2和SO2都是形成酸雨的氣體

C.汽油和花生油的主要成份都是油脂D.毛發(fā)和蠶絲的主要成份都是蛋白質(zhì)

8.化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是

A.煤的干餾和石油的分餾均屬化學(xué)變化B.BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐，Ba2+對人體無毒

C.14C可用于文物年代的鑒定，14C與12C互為同素異形體

D.葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象，不屬于膠體

9．下列說法正確的是

A．檸檬、桔子屬于酸性食物B．人體長期大量使用阿司匹林不會出現(xiàn)不良反應(yīng)

C．凡食品添加劑均對人體健康有害 D．“醬油加鐵”是為了補(bǔ)充人體必需的微量元素鐵

10．下列說法正確的是

A．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為(C6H10O5)n

B．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)

C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性

D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物

11．下列說法中，正確的是

A．食鹽不屬于食品添加劑B．熟吃西紅柿要比生吃時維生素C的損失小

C．大部分藥物都有毒副作用，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用

D．人體內(nèi)沒有能使纖維素水解的酶，因此人類不需要攝入纖維素

12．化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境密切相關(guān)，下列說法中正確的是

A．鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水

B．廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源

C．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用

D．乙醇和汽油都是可再生能源，應(yīng)大力推廣“乙醇汽油”

13．化學(xué)與生活、社會密切相關(guān)。下列說法不正確的是 ．．．

A．可利用廢油脂制肥皂B．合金中可能含有非金屬元素

C．水玻璃可用于制造木材防火劑 D．煤經(jīng)氣化和液化的物理變化可變?yōu)榍鍧嵢剂?/p>

14、濫用食品添加劑在社會上產(chǎn)生了很大影響，下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是 ．．．

A．醋和味精可用作調(diào)味劑B．亞硝酸鈉和苯甲酸鈉可用作防腐劑,但不宜過量

C．國家禁止在面粉中使用增白劑D．長期食用含人造奶油食品不會影響健康

15、資源豐富、對環(huán)境污染少、且可以再生的能源是

①天然氣 ②煤 ③核能 ④石油 ⑤太陽能 ⑥生物質(zhì)能 ⑦風(fēng)能 ⑧氫能

A.①②③④B.⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥D(zhuǎn).除①②外

16．下列說法正確的是

A．天然藥物無任何毒副作用，可長期服用

B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂、PVC都屬于天然高分子化合物

C．橘子、檸檬、新鮮蔬菜等食品被稱為堿性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性

D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無機(jī)非金屬材料

17．下列說法正確的是

A．石油裂解可以得到聚乙烯

B．石油主要是由各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴和炔烴組成的混合物

C．塑料、纖維、橡膠是通常所說的三大合成材料

D．向蛋白質(zhì)溶液中加人飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象

第四篇：化學(xué)與生活

化學(xué)與生活

在我們生活的物質(zhì)世界里，存在著形形色色的物質(zhì)，而且物質(zhì)還在不斷地變化著?；瘜W(xué)就是研究物質(zhì)及其變化的一門科學(xué)，它不僅要研究自然界里已經(jīng)存在的物質(zhì)，還要根據(jù)需要研究和創(chuàng)造自然界里不存在的物質(zhì)。

例如：每一座樓房，每一條公路，任何建筑，從建筑長始就涉及到一系列的化學(xué)變化，無論是建材還是建設(shè)中。在起居中有了化學(xué)工藝，才有了五顏六色的各種用品，如各種漂亮的衣服，各種洗發(fā)露、香水等。在我們的食品中，由于化學(xué)生產(chǎn)出各種調(diào)味品，才有各種可口的飯菜，在交通中，有了橡膠才有平衡的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽車、火車、飛機(jī)、輪船等。

所以說生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)。人們的衣、食、住、行，方方面面都受惠于化學(xué)?？梢哉f，萬事萬物的世界也都離不開化學(xué)。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，化學(xué)與人們生活的關(guān)系越來越密切，化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估

的作用。

雖然我們知道我們的生活與化學(xué)的聯(lián)系是密切相關(guān)的，但我們有時卻忽略了我們身邊的那些化學(xué)小知識，我們今天就來了解一下我們生活中的那些小知識，體驗一下化學(xué)與生活的聯(lián)系。

一、了解我們周圍的空氣

空氣是指包圍在地球周圍的氣體，它維持著人類及生物的生 存，它的腳步無形無影地“游蕩”在世界的每個角落，空氣是一切生命的支柱，由其對人而言，沒有比空氣更為重要的東西了。我們?nèi)祟惷繒r每刻都離不開空氣，沒有空氣就沒有生命，也就沒有生機(jī)勃勃的地球。

1、空氣的組成

人們發(fā)現(xiàn)空氣的組成比較晚（二百多年前），這是因為空氣是一種既看不到蹤影又聞不到氣味的氣體，在漫長的歲月中，人們只把空氣看作是單一的一種物質(zhì)，后來科學(xué)家通過對燃燒現(xiàn)象和空氣的組成做了深入研究后，才認(rèn)識到空氣并不是一種單一的物質(zhì)，而是多種氣體的混合物。

其中：氮氣（78%）、氧氣（21%），稀有氣體（惰性氣體）（0.94%），二氧化碳（0.03%）及水蒸氣和其它氣體（0.03%）→體積分?jǐn)?shù)。

2空氣中各種氣體簡介

（1）特性：化學(xué)性質(zhì)比較活潑（2）用途：主要兩大方面 ①供給呼吸

人體呼吸時的空氣進(jìn)入肺泡，氧通過肺泡和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，由血液中的紅細(xì)胞將氧運送到全身組織器官的細(xì)胞內(nèi)而被利用，產(chǎn)生熱量，尿素及二氧化碳?xì)怏w，如果沒有氧氣，熱量釋放就會停止，生命活動也將結(jié)束。

②支持燃燒（助燃）

燃燒是物質(zhì)跟氧氣發(fā)生的一種劇烈的發(fā)光發(fā)熱的氧化反應(yīng)，如冶金工業(yè)的煉鋼，在煉鋼過程中的吹氧，使鋼鐵中的碳、磷、硫、硅等與氧氣反應(yīng)，降低了它們的含量，達(dá)到煉鋼的目的。

（3）自然界中氧的循環(huán) 氧氣的消耗

① 生物的呼吸作用 ② 燃燒的燃燒 ③ 食物、鋼鐵等緩慢氧化

氧氣的產(chǎn)生 植物的光合作用

氧氣不斷地被消耗，又不斷地產(chǎn)生，使大氣中氧的含量基本

保持恒定，科學(xué)家自1910年開始測定大氣中的氧氣的含量以來，至今幾乎沒有什么變化，這個事實告訴我們，自然界存在一個重要的物質(zhì)循環(huán)——氧循環(huán)，自然界中氧氣的含量會隨著生物的呼吸和物質(zhì)的燃燒等而減少，但又會隨著植物的光合作用而增加，周而復(fù)始地進(jìn)行循環(huán)。

2、氮氣的性質(zhì)和用途

物理性質(zhì)：無色無味的氣體，難溶于水。

化學(xué)性質(zhì)：不能燃燒不能支持燃燒（不活潑）用途：

①冷凍劑：利用液氮給手術(shù)刀降溫，手術(shù)刀就成“冷刀”，手術(shù)時減少現(xiàn)血或不出血，便于病人更快康復(fù)，超導(dǎo)試驗車。

②化工原料：制化肥，用氮氣和氫氣合成氨氣。

③保護(hù)氣：充灌在電燈泡里，能防止鎢絲的氧化。充入兒童食品包裝，防止食品氧化腐敗，利用氮氣使糧食處于休眼和缺氧狀態(tài)，能取得良好的防蟲、防霉和防變質(zhì)效果，而且糧食不受污染。

3、稀有氣體

①稀有氣體是氦、氖。氬。氪，氙等氣體的總稱。②稀有氣體無色無味，化學(xué)性質(zhì)很不活潑。③用途：電光源技術(shù)，霓紅燈 氬→紫藍(lán) 氦→粉紅 氙→太陽燈 氖→紅（航標(biāo)）氬、氮→節(jié)能燈

保護(hù)氣；精密儀器 醫(yī)學(xué)；低溫麻醉

4、二氧化碳的用途

①氣體：滅火，生產(chǎn)汽水，溫室房肥料（光合作用）②固體（干冰）：人工降雨，制冷劑保鮮食品，舞臺云霧 ③溫室效應(yīng)

二氧化碳在大氣層中就像溫室的玻璃或塑料薄膜那樣，使地顧吸收的太陽光的熱量不易散失，從而使全球變暖，這種現(xiàn)象叫“溫室效應(yīng)”。溫室效應(yīng)會破壞自然界的生態(tài)平衡，可能導(dǎo)致南北兩極的冰川融化，氣候反常，影響人體健康。

空氣的組成一般是比較固定的，特別是氮氣、氧氣及稀有氣體的含量幾乎不變，這主要是自然界各種變化相互補(bǔ)償?shù)慕Y(jié)果，空氣中可變成分是二氧化碳和水蒸氣、懸浮雜質(zhì)（灰塵）以及一些不定氣體。

潔凈的空氣對人類和其它動植物都是非常重要的，但隨著工業(yè)的發(fā)展，排放到空氣中的有害氣體和煙塵對空氣造成了嚴(yán)重的污染。

5、空氣的污染主要來源

（1）燃料燃燒排放的煙氣，如：二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、氮氧化合物。（2）工廠排放的廢氣，如：二氧化硫、二氧化氮及其它有毒氣休。

（3）機(jī)動車尾氣的排放，如：一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等氮氧化合物。導(dǎo)致光化學(xué)煙霧。

6、空氣污染的危害 影響植物生長，破壞生態(tài)平衡，危害人體健

二、人類與水資源

水是地球上最可寶貴的財富，它是萬物之始，生命之源，在太陽系的九大行星中，唯獨地球上有三態(tài)的水，唯獨地球上有生命和人，沒有水、動植物都不能生存，沒有水，地球上就沒有生態(tài)，所以說水是一種生命力。水為我們創(chuàng)造了美麗的環(huán)境，在人類賴以生存的地理環(huán)境中起著重要的作用。

1、自然界中水的存在

（1）海洋→面積占地球表面積的71%，占總水量的97.2%，如果將海洋所有的水均勻的鋪蓋在地理表面，地球表面就會形式一個厚度為2700米的水圈，所以，地球應(yīng)稱水球。

（2）淡水

①大氣水蒸氣占0.001% ②南北兩極冰川占2.15% ③地下水占0.632% ④ 地表水占0.017% ⑤ 海水占97.2%

2、水對氣候的影響

水對氣候有調(diào)節(jié)作用，大氣中的水蒸汽能阻攔地球輻射量的60%，保護(hù)地球不致冷卻，海洋和陸地水系在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不至過高，在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過低，此外，在自然界中，由于不同的氣候條件，水還會以冰雹、霧、露水、霜等形態(tài)出現(xiàn)并影響氣候和人類的活動。

3、水與人體健康

（1）水在人體中的比例

人是水做的，人在胚胎期內(nèi)水占95%，嬰兒體內(nèi)水占90%，青少年體內(nèi)水占80%，成年人水占75%，中年人水占70%，老年人水占60%，可以說人體的衰老過程就是水分減少的過程。

水充滿于人體的各種組織和器官，在血液中占83%，肌肉中占76%，肺和心臟中占80%，腎臟中占83%，肝臟中占68%，皮膚中占72%，骨骼中了占有20%。人體中的水以結(jié)合水和自由水二種形式存在。

（2）水在人體中的作用 ①水是生命活動的主要介質(zhì)

a、人體內(nèi)的水在皮膚的包容之下，就像是一個大浴缸，一切生命活動都在這之中進(jìn)行著，如：水能在人體內(nèi)溶解各種營養(yǎng)素和廢物，是運送氧氣、養(yǎng)料、廢物的載體，食物中的營養(yǎng)素，呼吸中的氧氣只有溶解在水中才能被吸收，廢物也只有在水中才能被排出體外。

b、水是人體生化反應(yīng)活動的介質(zhì)，水是一個具有非常良為的溶解能力的溶劑，一切的生化反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的液相反應(yīng)，離開了水一切生化反應(yīng)都無法進(jìn)行，生命也就停止了。

②水幫助人體排除廢液

人體排毒的主要方式，皮膚排汗，肺部呼出、排尿、排便，如果水分?jǐn)z取不足，組織里的體液就無法排出，會導(dǎo)致水腫現(xiàn)象，尤其是下腳部分最為明顯。

人體的排尿量減少時，也等于新陳代謝的功能降低，因此喝水少的人，新

陳代謝的功能必將下降。

③潤滑機(jī)體

眼淚可減輕眼球與眼臉間的摩擦。唾液可濕潤咽喉。關(guān)節(jié)中的關(guān)節(jié)液可減輕骨端間的摩擦。胸部和腹部的漿液可減輕內(nèi)臟間的摩擦。④調(diào)節(jié)體溫

水具有比熱大，蒸發(fā)熱大及流動性大的特點，水在人體中隨著血液、淋巴液到處流動，并使物質(zhì)代謝產(chǎn)生的熱能在體內(nèi)得到迅速均勻的分布，它既可使人體37度體溫保持穩(wěn)定，又可使體溫不因環(huán)境溫度的改變而有明顯的變化，這樣才使得人體成為名副其實的“溫血動物“，而不冷血動物。

當(dāng)人呼吸和出汗時都會排出一些水分，比如炎熱季節(jié)，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時，由于水貯備熱量潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動。

4、我的建議（1）早起即喝水

a、沖洗消化道，促進(jìn)消化液分泌 b、刺激腸蠕動，定時排便 c、一杯溫開水（2）睡前要喝水

a、夜間呼吸、出汗、排尿等新陳代謝過程消耗大量水分，清晨缺水易造成血液粘稠、血栓等。

b、一杯蜂蜜水滋全身。

（3）飯前半小時喝少量的水，保證分泌足夠的消化液。促進(jìn)食欲，把整個消化器官調(diào)動起來，有利于消化吸收。

（4）兩頓飯之間適當(dāng)補(bǔ)水，午休后適合綠茶提神醒腦。

6、下列六種水不能飲用（1）生水（2）老化水→死水（3）千滾水（4）重新燒開的水。（5）蒸鍋水（6）不開的水

三、生活中的化學(xué)常識 1、10種食物不宜多吃

（1）松花蛋：制作松花蛋需要一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會造成缺鈣。（2）臭豆腐：臭豆腐含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，另還含有鉛，多食對人體有害。

（3）味精，每人每天味精攝入不能超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了鈣鎂的吸收，可造成缺時期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也會帶來不良影響。

（4）方便面：方便面中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。（5）葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的堿，影響肝細(xì)胞的功能。

（6）菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但含有草酸，食物中的鋅與鈣會與草酸結(jié)合

生成草酸鈣等物質(zhì)而被排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

（7）豬肝：含膽固醇高，而一個人的膽固醇攝入量太多會導(dǎo)致動脈硬化并加重心血管疾病。

（8）烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并比這樣的有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

（9）腌菜：腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

（10）油條：油條中的明礬是含有硫酸鋁鉀的含鋁無機(jī)物，天天吃或經(jīng)常吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年性癡呆癥。2、10種不宜混吃的食物（1）海鮮+啤酒，易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和甘酸兩種成份的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成份的重要催化劑維生素B1，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病，痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

（2）火腿+乳酸飲料，容易致癌。

為了保存肉制品，食品制造商會添加亞硝酸鈉來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長，當(dāng)亞硝酸鈉與乳酸中有機(jī)酸接觸時，會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

（3）蘿卜+橘子，易誘發(fā)甲狀腺腫大

蘿卜中會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量橘子。蘋果等水果，水果中的類黃酮類物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，相反的進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

（4）雞蛋+豆?jié){，降低蛋白質(zhì)吸收

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

（5）牛奶+巧克力，易發(fā)生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，食用后不但不能被收，還會發(fā)生腹瀉，頭發(fā)干枯等癥狀。

（6）水果+海鮮

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果含有草酸，遇海鮮等水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)，吃海鮮的同時吃些水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。

（7）菠菜+豆腐 易患結(jié)石癥

豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種物質(zhì)相遇可產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣沉淀物，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石。

（8）橘子+牛奶

在喝牛奶前1小時左右，不宜吃橘子。

因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不要進(jìn)食其它酸性水果。

（9）果汁+牛奶

牛奶中不宜添加果汁等酸性物質(zhì)。

3、生活中的有關(guān)化學(xué)小常識（1）加碘食鹽的使用

碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。

2、炒菜應(yīng)注意的問題

炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。

3.飲豆?jié){四忌

?（1）忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，從而失去它的營養(yǎng)價值。

?（2）忌煮不透：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會發(fā)生惡心、嘔? ?

? ? 吐和腹瀉等癥狀。

（3）忌沖紅糖：因和紅糖中的有機(jī)酸能和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生“變性沉淀粉”，故忌沖紅糖飲用，而白糖卻無此現(xiàn)象。

（4）忌喝過量：豆?jié){一次喝的過多，容易引起“過食性蛋白質(zhì)消化不良”，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。

4、牛奶不宜在高溫煮太久

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。加熱時，呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60--62度時，就開始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。

牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽。加熱時，酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會以不溶性沉淀物的形式沉淀下來。另外，當(dāng)牛奶加熱到100度左右時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶帶有褪色，并逐漸分解成乳酸，同時產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。所以，牛奶不宜煮得時間太久。

6、水果 可以解酒

水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

7、黃酒 要燙熱喝

黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低。

黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機(jī)物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

喝茶十大好處：

（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，（3）飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。（4）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。

（5）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。（6）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。（7）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（8）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

（9）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。

（10）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。

喝茶注意點： 空腹不宜喝茶 飯后喝茶：餐后一小時再喝茶。

發(fā)燒不宜喝茶 ：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

潰瘍病人不宜喝茶 ：茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

糖尿病、吃了太咸太油食物的宜飲茶

酒后立即飲茶傷腎，茶堿有利尿作用，濃茶中含有較多的茶堿，它會使尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。而乙醛對腎臟有很大的損害作用，易造成寒滯，導(dǎo)致小便頻濁、和大便干燥等。所以，酒后最好不要立即飲茶，尤其不能飲濃茶。最好進(jìn)食瓜、果或飲果汁，既能潤燥化食，又能醒酒。

茶與女性

經(jīng)期、妊娠期、哺乳期、更年期不宜飲茶。

女性在經(jīng)期或是經(jīng)期過后應(yīng)該多吃含鐵比較豐富的食品。而茶葉中含有30％以上的鞣酸，它妨礙腸黏膜對于鐵分子的吸收和利用，在腸道中較易同食物中的鐵分子結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，使食物不能起到補(bǔ)血的作用。

在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

第五篇：化學(xué)與生活

化學(xué)與生活

姓名：劉歡歡學(xué)號：20120508110學(xué)院:信電工程學(xué)院

生活處處顯化學(xué)。

摘要：我們的日常生活，形形色色，豐富多彩。隨著人們生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切?？梢哉f，人們的生活——衣食住行，都屬于物質(zhì)范疇；而化學(xué)，作為一門物質(zhì)研究的基礎(chǔ)性學(xué)科，就與我們的生活息息相關(guān)。生活中處處有化學(xué)，化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估量的作用。

關(guān)鍵詞：生活中的化學(xué)常識 化學(xué)生活小竅門

引言：化學(xué)是一門基礎(chǔ)自然科學(xué),它是人類認(rèn)識世界、改造世界的銳利武器。只要你留心觀察、用心思考，就會發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識到處可見。人類生活壞境中的物質(zhì)，有的是天然存在的，比如我們喝的水、呼吸的空氣；有的是由天然物質(zhì)改造而成的，如我們吃的醬油、喝的酒，是由糧食加工和經(jīng)過化學(xué)處理得到的。更多的物質(zhì)不是天然生成的，而是用化學(xué)方法由人工合成的，如化肥、農(nóng)藥、塑料、合成橡膠、合成纖維等。它們形形色色、無所不在，使人類社會的物質(zhì)生活更加豐富多彩。放眼四顧，我們都會看到各種各樣的化學(xué)變化、五光十色的化學(xué)現(xiàn)象?？梢姡藗兊纳铍x不開化學(xué)——生活處處顯化學(xué)。

1、生活中的化學(xué)常識

1.1 不要把菠菜和豆腐放在一起做菜

菠菜的維生素含量在各種蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，約含胡蘿卜素(制造維生素A的原料)133克;含維生素C138克，比大家熟知的西紅柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜對健康很有好處，對貧血、高血壓、軟骨病和牙出血等病癥也有很好的療效。

菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化鎂(鹵水MgCI2)或石膏(CaSO4)與草酸相遇就發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了不溶入水的草酸鎂或草酸鈣，沉積在血管壁上，影響血液循環(huán)，這一點對兒童的正常發(fā)育影響特別大。菠菜中的草酸還影響兒童對鈣的吸收。但菠菜的這個缺點是可以補(bǔ)救的，只要先用熱水將菠菜掏一遍，再放入涼水中浸泡20分鐘左右，這樣一來絕大多數(shù)的草酸就浸出來了。

1.2 不慎打碎體溫計，如何處理?

體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。

1.3 油條與化學(xué)

首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面(酵面)與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽和明礬進(jìn)行揉和，然后切成厚1厘米，長10厘米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。在發(fā)酵過程中，由于酵母菌在面團(tuán)里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶)，使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同時，還會產(chǎn)生一些有機(jī)酸類，這些有機(jī)酸與乙醇作用生成有香味的酯類。反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面團(tuán)產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來。有機(jī)酸的存在，就會使面團(tuán)有酸味，加入純堿，就是要把多余的有機(jī)酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)進(jìn)一步膨脹起來;同時，純堿溶于水發(fā)生水解;后經(jīng)熱油鍋一炸;由于有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏松。

1.4 不能混食

(1)、.海鮮+啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

(2)、.火腿+乳酸飲料容易致癌

將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。

(3.)、蘿卜+橘子 易誘發(fā)甲狀腺腫大

蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺

腫大。

(4)、.雞蛋+豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

(5)、.牛奶+巧克力易發(fā)生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不能被吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

(6)、.水果+海鮮不容易消化

吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。

(7)、.菠菜+豆腐易患結(jié)石癥

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石。

(8)、.橘子與牛奶

在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

(9)、.果汁與牛奶

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性物質(zhì)。

(10)、.牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后一段時間也不宜喝奶。、化學(xué)生活小竅門

加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。讓骨頭湯的營養(yǎng)更易吸收。上乘的骨頭湯不僅味美，而且極具營養(yǎng)成分。既可以幫助孩子長高，也可以幫助老人強(qiáng)健骨質(zhì)。如何讓骨頭湯的營養(yǎng)更容易吸收?這就需要一點小小的嘗試：介紹一個小竅門！如果能夠在湯里加少許的醋，還會使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣煲的湯不僅味道更鮮美，而且更有利于人體吸收。

清洗掉蔬菜上的農(nóng)藥。蔬菜上殘留大量的農(nóng)藥，如果不清洗干凈的話，長期食用，對人們的身體損害是非常大的。這兒有一個辦法：在一臉盆水中加入二匙小蘇打，然后將蔬菜浸泡其中五至十五分鐘，再用清水沖洗數(shù)次，就可洗去蔬菜上的農(nóng)藥，來吧！放心的食用新鮮蔬菜吧！

明礬來浄水。明礬處理后的水能除去70---90%的懸浮物和細(xì)菌。水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負(fù)電，水中加放明礬后，有正三價的鋁離子中和了泥砂膠粒的負(fù)電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來，水就變清了。

“水垢”的來源和除法。用久的水壺，鍋爐壁上有一層灰黃色的沉淀物，它從何而來呢？我們知道，水中溶有許多無機(jī)鹽類如碳酸氫鈣、碳酸氫鎂和少量硫酸鈣、氯化鈣之類的鈣、鎂鹽類。加熱時，碳酸氫鹽易分解生成二氧化碳和碳酸鹽，二氧化碳逸散到空氣中，而碳酸鈣難溶于水、碳酸鎂微溶于水，于是便沉淀下來，用久的水壺、鍋爐內(nèi)于是有了“水垢”。“水垢”導(dǎo)熱性很差，用含“水垢”的水壺、鍋爐燒水會造成能源的浪費，對工廠鍋爐來說，“水垢”積厚時，會自動剝落一部分下來，各部分受熱不均勻還會引起爆炸。欲除去“水垢”，可用很稀的鹽酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗凈。