第一篇：07級(jí)生物工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

2007級(jí)生物工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

按照學(xué)院、系2007級(jí)生物工程專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的安排和進(jìn)程，從本學(xué)期1-4周起進(jìn)行為期一個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)時(shí)間2011年2月21日至2011年3月18日，由于經(jīng)費(fèi)緊張，本著勤儉節(jié)約，辦成事、辦好事的精神，兼顧就近、方便管理的考慮，原則上將07級(jí)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)采取分散實(shí)習(xí)。收到了令人滿意的結(jié)果。

一、畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

1.了解了企業(yè)的概貌。

2.初步掌握實(shí)習(xí)車(chē)間的主要原料和主、副產(chǎn)品的物、化性質(zhì)。

3.掌握了實(shí)習(xí)車(chē)間（工段）的生產(chǎn)路線、各單元操作過(guò)程的基本工作原理和主、副反應(yīng)過(guò)程。

4.掌握從原料到產(chǎn)品帶控制點(diǎn)的生產(chǎn)工藝流程及工作原理。5.初步掌握了主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、工作原理和特點(diǎn)。

6.了解了相關(guān)實(shí)習(xí)工廠生產(chǎn)過(guò)程的數(shù)字化、信息化、自動(dòng)化系統(tǒng)和新技術(shù)。7.了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、管理模式、組織形式、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的知識(shí)。

二、所完成的主要任務(wù)

通過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生得到步入社會(huì)所必要的實(shí)踐知識(shí)、提高了適應(yīng)社會(huì)的能力和樹(shù)立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的思想觀念、群眾觀念等方面得到全面的培養(yǎng)，具體如下：

1.通過(guò)實(shí)際的生產(chǎn)勞動(dòng)，進(jìn)一步樹(shù)立了勞動(dòng)觀念、群眾觀點(diǎn)，初步培養(yǎng)了現(xiàn)代化生物企業(yè)生產(chǎn)及管理觀念和社會(huì)主意市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念等現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理念。

2.獲取了實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)和技能，為專業(yè)學(xué)習(xí)以及走向工作崗位等打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.初步的了解現(xiàn)代化生產(chǎn)組織和技術(shù)管理機(jī)制及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。4.更主要是對(duì)生產(chǎn)流程、設(shè)備的概況和工作原理、廢水處理流程以及成品包裝工藝做了詳細(xì)的學(xué)習(xí)。同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)的過(guò)程中對(duì)制藥的過(guò)程有了整體的認(rèn)識(shí)，結(jié)合實(shí)物進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)了專門(mén)學(xué)習(xí)理論知識(shí)的缺陷，使知識(shí)更加鞏固。

5.通過(guò)對(duì)實(shí)際生產(chǎn)的參與，在啤酒廠了解到啤酒的生產(chǎn)主要包括糖化階段、發(fā)酵階段、過(guò)濾階段和罐裝四個(gè)階段；在酶制劑廠掌握了糖化酶、耐高溫a-淀粉酶的生產(chǎn)工藝流程為菌種復(fù)壯、搖瓶培養(yǎng)、一級(jí)發(fā)酵、二級(jí)發(fā)酵、三級(jí)發(fā)酵和深層發(fā)酵、絮凝、板框過(guò)濾、膜率以及精濾等。通過(guò)對(duì)不同產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程及原理的全面認(rèn)識(shí)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)以及走上工作崗位奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

6.對(duì)國(guó)內(nèi)生物制藥、酒類(lèi)生產(chǎn)、食品加工行業(yè)有了初步的認(rèn)識(shí)和了解，并對(duì)其生產(chǎn)流程，檢測(cè)手段有了初步的體會(huì)。

三、實(shí)習(xí)過(guò)程中的幾點(diǎn)體會(huì)

1.通過(guò)公司相關(guān)人員講解以及親自動(dòng)手操作相關(guān)內(nèi)容，如初步了解到啤酒和酶制劑生產(chǎn)過(guò)程中的一些主要的設(shè)備，例如：發(fā)酵罐、燭式過(guò)濾機(jī)、膜過(guò)濾機(jī)等，都是學(xué)生沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)的，他們感覺(jué)到在書(shū)本上學(xué)不到這些。了解到生物技術(shù)的理論知識(shí)在實(shí)際應(yīng)用中的重要性。

2.通過(guò)本次專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，感覺(jué)到實(shí)踐階段和理論知識(shí)一樣的重要，理論知識(shí)主要是為生產(chǎn)而服務(wù)，教師也將會(huì)調(diào)整今后教學(xué)的思路，會(huì)更加重視學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

3.通過(guò)實(shí)習(xí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)好專業(yè)知識(shí)的重要性，同時(shí)也看到了自身的不足之處，極大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的興趣與動(dòng)力。

四、實(shí)習(xí)基本上滿足了要求

實(shí)習(xí)結(jié)束后，每一名學(xué)生寫(xiě)出了一份書(shū)面總結(jié)，其內(nèi)容包括對(duì)實(shí)習(xí)期間個(gè)人表現(xiàn)的總結(jié)，主要收獲與不足，意見(jiàn)和建議等，另外學(xué)生記下了詳細(xì)的筆記，效果比較顯著，達(dá)到了預(yù)期的目的。

總之，通過(guò)本次專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)生對(duì)將要學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)有了整體的認(rèn)識(shí)，為今后的到實(shí)際生產(chǎn)上以及繼續(xù)深造都提供了必要的實(shí)踐知識(shí)。

生命科學(xué)學(xué)院生物工程系

2011年3月22日

第二篇：生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

經(jīng)過(guò)在恩施宏業(yè)魔芋開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、恩施錦華生物工程有限公司、湖北恩華生物開(kāi)發(fā)有限公司共三次的參觀實(shí)習(xí)，了解并掌握了一些與生物工程專業(yè)相關(guān)的實(shí)際情況，熟悉了在實(shí)際工業(yè)大生產(chǎn)中的生產(chǎn)設(shè)備和具體工藝流程，生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)。與此同時(shí)，也向工廠的技術(shù)人員和負(fù)責(zé)經(jīng)理詢問(wèn)了公司的機(jī)構(gòu)管理和最終產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況。在了解到這些實(shí)際情況的基礎(chǔ)之上，在心里對(duì)生物工程專業(yè)有了更多多的信心，并將在學(xué)校的理論學(xué)習(xí)過(guò)程中更加踏實(shí)努力。下面我將就在上述三個(gè)公司的實(shí)習(xí)經(jīng)歷作出總結(jié)：

實(shí)習(xí)單位一：

該公司廠址設(shè)在恩施市崔家壩，是為恩施市市郊，政府現(xiàn)將恩施火車(chē)站和長(zhǎng)途汽車(chē)站規(guī)劃選址在崔家壩。待政府規(guī)劃建成之后，該公司的生產(chǎn)原料和產(chǎn)品將能更好的進(jìn)得到運(yùn)輸，所以從一定的程度上，成本可以得到降低，提高在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。該公司的平面布局為東西走向，廠門(mén)朝東出于公路干道，行政辦公樓、職工食堂、公寓坐落于前，生產(chǎn)車(chē)間和酒精回收塔落于后方，倉(cāng)庫(kù)置于生產(chǎn)車(chē)間四周，如此布局以便于提高實(shí)際生產(chǎn)效率。

該公司的產(chǎn)品為魔芋精粉(葡苷聚糖)，市場(chǎng)上的魔芋精粉根據(jù)其溶解于水之后的粘度決定其等級(jí)，該公司的主要產(chǎn)品即為最高等級(jí)--特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，由于我國(guó)市場(chǎng)對(duì)于魔芋精粉的需求不高，其主要出口日本和韓國(guó)。在出口時(shí)，日本對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求尤為突出，由此可見(jiàn)日本各種商品的質(zhì)量為何經(jīng)得住考驗(yàn)，并能在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地。另外，由于新鮮魔芋的生長(zhǎng)具有明顯的季節(jié)性，所以該廠需按照魔芋的收獲季節(jié)進(jìn)行魔芋精粉的生產(chǎn)。因?yàn)樯a(chǎn)具有季節(jié)性，所以公司所聘用的工作人員除開(kāi)技術(shù)與管理人員外，其余工作人員皆是臨時(shí)工，這樣就可以大大減少工作人員的工資開(kāi)支，節(jié)約成本。

經(jīng)過(guò)在仔細(xì)熟悉與了解魔芋精粉(葡苷聚糖)的一整條生產(chǎn)工藝之后，基本掌握了其具體的生產(chǎn)流程及實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。生產(chǎn)魔芋精粉(葡苷聚糖)大致分為五道工序：

清洗、去皮打漿分離脫水干燥

其原材料是新鮮魔芋的地下塊莖，含有大量的水分，其外表較丑陋，實(shí)習(xí)總結(jié)《生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)》。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，需要去皮和清洗，去皮之后表面會(huì)分泌出一種含有生物堿的粘性物質(zhì)。去皮之后，置于打漿機(jī)中打漿，然后經(jīng)過(guò)一系列的處理，除去其水分，最后干燥精制得到魔芋精粉(葡苷聚糖)。根據(jù)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每生產(chǎn)1t魔芋精粉(葡苷聚糖)需要新鮮魔芋14-15t。

在實(shí)際生產(chǎn)中需要注意的幾個(gè)地方是：

1、工作人員必須認(rèn)真仔細(xì)的將在傳送帶中運(yùn)送的壞死魔芋清除掉，以提高終產(chǎn)品質(zhì)量。

2、由于新鮮魔芋容易氧化變黑，影響最終產(chǎn)品的品質(zhì)，在進(jìn)入打漿機(jī)后，需加入含有護(hù)色劑的酒精，以保證成漿之后的色澤。

3、在進(jìn)入離心階段后，七臺(tái)離心機(jī)并聯(lián)并同時(shí)工作，以提高效率，分離除去的溶劑可直接進(jìn)入貯池。

4、在進(jìn)行氣流干燥時(shí)，需要循環(huán)四次，才能保證干燥徹底。

實(shí)習(xí)單位二：

該公司位于恩施市南門(mén)，雖然地處南端，但交通還算便利，最大的好處是所在環(huán)境的空氣質(zhì)量高，對(duì)生產(chǎn)具有積極的一面。該公司是屬于恩施錦華紙業(yè)有限公司的子公司，公司分布主要分為三個(gè)部分：行政樓、生產(chǎn)車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)。在實(shí)際生產(chǎn)工作安排中，倉(cāng)庫(kù)除了存放與初步處理原料物質(zhì)外，還用來(lái)對(duì)粉碎之后的原料物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，或許這是一點(diǎn)存在不足的地方，但這也是受到公司硬件設(shè)施的限制。

該公司目前的主要產(chǎn)品為白藜蘆醇(Res)和煙浸膏，之前有生產(chǎn)喜樹(shù)堿和其他一些市場(chǎng)效益好的產(chǎn)品。由此可得知，一個(gè)小型企業(yè)想要有較好的效益和更好的適應(yīng)市場(chǎng)，就得不斷的改變自己，并將自己的優(yōu)勢(shì)--可變性強(qiáng)更好的發(fā)揮與利用起來(lái)。白藜蘆醇能對(duì)皮膚起到增白的作用，有護(hù)膚的功效，并有廣闊的市場(chǎng)前景。該公司所生產(chǎn)的白藜蘆醇產(chǎn)品純度并不高，最終產(chǎn)品中白藜蘆醇的含量為50%，主要作為原料產(chǎn)品出售給其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司。

生產(chǎn)白藜蘆醇的原材料采用“虎杖”，白藜蘆醇在其中的含量存在兩種表示方式：0.2%(游離)、2%-3.5%(合成)。白藜蘆醇在虎杖中以白藜蘆醇苷的形式存在，白藜蘆醇苷是由白藜蘆醇和葡萄糖結(jié)合形成一個(gè)糖苷鍵而連接起來(lái)的化合物。在2%-3.5%(合成)含量中，白藜蘆醇占52%，葡萄糖占48%。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中就需要將其中的葡萄糖基去除，然后在溶劑中溶解，最后經(jīng)濃縮成需要的產(chǎn)品。生產(chǎn)白藜蘆醇的主要生產(chǎn)工藝過(guò)程為：

原料粉碎發(fā)酵浸提濃縮離心干燥

在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需要注意的幾個(gè)地方是：

1、在進(jìn)行原料粉碎時(shí)，需要控制粉碎的顆粒大小，大約在60目以上。

2、在將粉碎的原料進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，密切注意發(fā)酵的時(shí)間，并及時(shí)檢測(cè)，使有效成分的含量達(dá)到最大化。

3、在浸提階段時(shí)，不滿足要求的浸提液要回流入提取罐，同時(shí)也能對(duì)提取罐中上層的浸提液加熱，節(jié)約能源。

4、在進(jìn)行單效濃縮時(shí)，需要密切注意濃縮控制，并在加入酒精時(shí)精密控制其加入量，以求不會(huì)造成重大損失。

實(shí)習(xí)單位三：

湖北恩華生物開(kāi)發(fā)有限公司位于恩施紅廟，遠(yuǎn)離市區(qū)，是恩施農(nóng)業(yè)科學(xué)院下的國(guó)有生產(chǎn)企業(yè)，在去公司路上，有很長(zhǎng)的一段路汽車(chē)不太容易行走通過(guò)，可以說(shuō)在地理交通方面或許存在一定得劣勢(shì)，但是當(dāng)?shù)厮哂械牡乩須夂颍苓m合植物的生長(zhǎng)，利于實(shí)驗(yàn)研究，另外水資源比較充足。

該公司目前主要生產(chǎn)喜樹(shù)堿和青蒿素，其生產(chǎn)工藝同恩施錦華生物工程公司大部分一樣，是錦華公司的擴(kuò)大生產(chǎn)。該公司生產(chǎn)車(chē)間共分為提取車(chē)間和合成車(chē)間兩個(gè)部分，目前產(chǎn)品主要在提取車(chē)間進(jìn)行，在提取車(chē)間又分為6個(gè)分車(chē)間：粗提車(chē)間(01號(hào))、分離車(chē)間(02號(hào))溶劑回收車(chē)間(03號(hào))、層析車(chē)間(04號(hào))、重結(jié)晶車(chē)間(05號(hào))、濃縮車(chē)間(06號(hào))。

馬比木是生產(chǎn)喜樹(shù)堿的原材料，由于馬比木是屬于木本科植物，為了擴(kuò)大接觸面積必須將其粉碎。由于對(duì)馬比木進(jìn)行粉碎時(shí)會(huì)產(chǎn)生巨大的噪音和粉塵，該公司是直接購(gòu)買(mǎi)粉碎好的馬比木原材料進(jìn)行生產(chǎn)。其主要的生產(chǎn)工藝流程為：

浸提過(guò)濾濃縮萃取濃縮結(jié)晶重結(jié)晶干燥

在實(shí)際生產(chǎn)中需要注意的幾個(gè)地方是：

1、因工藝需要使用混合溶劑進(jìn)行浸提時(shí)，混合溶劑需要先在外面配置好，然后再加入到裝有馬比木的浸提罐。

2、得到的浸提液需要進(jìn)行兩次過(guò)濾，一次板框過(guò)濾機(jī)，一次袋式過(guò)濾機(jī)，然后再進(jìn)入貯罐。

3、在進(jìn)行濃縮時(shí)，主要利用蒸氣室對(duì)浸提液進(jìn)行加熱，使浸提液揮發(fā)，并不是使溶劑揮發(fā)。

4、蒸發(fā)室和料液器是一個(gè)連通的裝置，可以進(jìn)行循環(huán)濃縮，直至濃縮達(dá)到要求。

5、萃取階段時(shí)需要加入氯仿，所以在回收溶劑時(shí)，分兩種情況：先前是回收進(jìn)行浸提的溶劑，后是進(jìn)行回收氯仿。

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第三篇：生物工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)54人

生物工程系生物工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)指南

一、實(shí)習(xí)目的和任務(wù)

畢業(yè)實(shí)習(xí)是《生物工程》專業(yè)重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)使理論知識(shí)在實(shí)踐中融會(huì)貫通并得到驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力及分析和解決實(shí)際問(wèn)題能力。

1、通過(guò)實(shí)習(xí)，收集與畢業(yè)論文（單獨(dú)計(jì)成績(jī)）、畢業(yè)設(shè)計(jì)有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料，為撰寫(xiě)畢業(yè)論文作準(zhǔn)備。

2、通過(guò)對(duì)生物工廠生產(chǎn)全過(guò)程的考查和研究，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大學(xué)生基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識(shí)。

3、通過(guò)實(shí)際參加生產(chǎn)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)各科知識(shí)的能力，培養(yǎng)解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題的能力。

4、使學(xué)生初步掌握生物工程生產(chǎn)各工序的基本操作技能，工藝流程，并獲得組織生產(chǎn)、維護(hù)、管理生產(chǎn)和講究經(jīng)濟(jì)效益的知識(shí)。

5、了解生物工程在食品加工、生物制品生產(chǎn)、發(fā)酵工藝技術(shù)和衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)中的應(yīng)用。

6、使學(xué)生系統(tǒng)地理解和掌握工程設(shè)計(jì)的基本理論、基本程序、基本規(guī)范和基本技能；培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范、獨(dú)立的設(shè)計(jì)能力；能夠獨(dú)立分析、解決實(shí)際工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，并能進(jìn)行工藝過(guò)程的開(kāi)發(fā)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間及地點(diǎn)

為了培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，根據(jù)生物工程專業(yè)教學(xué)計(jì)劃安排，定于第四學(xué)期1－4周組織進(jìn)行為期4周的畢業(yè)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)地點(diǎn)包括：科研院所、發(fā)酵工業(yè)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、生物制品企業(yè)、生物制藥企業(yè)、各地市動(dòng)植物檢疫部門(mén)、各廠礦企業(yè)環(huán)保部門(mén)、園林企業(yè)、特種養(yǎng)殖企業(yè)等生產(chǎn)等單位。

三、實(shí)習(xí)組織及要求

1、成立實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)整個(gè)實(shí)習(xí)工作。

2、外出實(shí)習(xí)原則以小組為單位，各組由班級(jí)指定負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)召集、清點(diǎn)人數(shù)、紀(jì)律及安全等事項(xiàng)，并隨時(shí)與指導(dǎo)教師聯(lián)系，以便及時(shí)掌握學(xué)生情況。

3、到達(dá)實(shí)習(xí)地點(diǎn)后，各小組或個(gè)人立即把實(shí)習(xí)所在單位通信地址、聯(lián)系電話及實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，通報(bào)系指導(dǎo)教師，以便于了解實(shí)習(xí)情況并及時(shí)解答學(xué)生有關(guān)實(shí)習(xí)問(wèn)題，各位指導(dǎo)教師應(yīng)做好電話記錄。各實(shí)習(xí)點(diǎn)至少每周通過(guò)電話或E-mail向系里指導(dǎo)教師或輔導(dǎo)員匯報(bào)一次實(shí)習(xí)情況，否則，降低實(shí)習(xí)成績(jī)等級(jí)。

4、實(shí)習(xí)期要嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，團(tuán)結(jié)互助，服從指揮，講文明、講禮貌。實(shí)習(xí)期間不準(zhǔn)私自外出，并及時(shí)了解實(shí)習(xí)地點(diǎn)有關(guān)單位的安全注意事項(xiàng)及各項(xiàng)規(guī)章制度，確保實(shí)習(xí)安全，對(duì)違紀(jì)者按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

5、嚴(yán)格遵守國(guó)家法令，自覺(jué)遵守公共秩序及各項(xiàng)規(guī)章制度。

6、熱愛(ài)勞動(dòng)，主動(dòng)搞好實(shí)習(xí)所在單位衛(wèi)生。

7、認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)習(xí)內(nèi)容和要求，做到心中有數(shù)。實(shí)習(xí)過(guò)程中認(rèn)真觀察，勤學(xué)好問(wèn)，并做好實(shí)習(xí)日記，實(shí)習(xí)結(jié)束后連同實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)總結(jié)一并上交裝入檔案。

8、遵守實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度及安全保密規(guī)定。

9、實(shí)習(xí)結(jié)束后，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)單位就學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)填寫(xiě)一份實(shí)習(xí)鑒定表。

四、實(shí)習(xí)日記

要求學(xué)生每天寫(xiě)一片實(shí)習(xí)日記（主要記錄實(shí)習(xí)工作內(nèi)容，不少于150字）

五、實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)結(jié)束后每人按實(shí)習(xí)目的及實(shí)習(xí)內(nèi)容的要求完成一篇實(shí)習(xí)報(bào)告，并提交畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)鑒定表。實(shí)習(xí)報(bào)告主要內(nèi)容包括：

1、實(shí)習(xí)概述；

2、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容；

3、主要收獲；

4、對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中所從事實(shí)習(xí)工作的認(rèn)識(shí)和建議。不少于5000字。

六、畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定

實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師根據(jù)每位同學(xué)實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)答辯及實(shí)習(xí)期間綜合表現(xiàn)確定實(shí)習(xí)成績(jī)，分優(yōu)、良、中、及格、不及格五檔，裝入學(xué)籍檔案。

實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)如下:

（一）實(shí)習(xí)成績(jī)“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)

1、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料齊備，內(nèi)容完整、豐富，有自己的見(jiàn)解。

2、實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)為優(yōu)。

3、答辯問(wèn)題有90%以上回答正確。

4、實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)秀。

（二）實(shí)習(xí)成績(jī)“良好”標(biāo)準(zhǔn)

1、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料齊備，內(nèi)容完整。

2、實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)為良好。

3、答辯問(wèn)題有80%以上回答正確。

4、實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)良好。

（三）實(shí)習(xí)成績(jī)“中等”標(biāo)準(zhǔn)

1、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料齊備，內(nèi)容完整。

2、實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)為較好。

3、答辯問(wèn)題有70%以上回答正確。

4、實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)較好。

（四）實(shí)習(xí)成績(jī)“及格”標(biāo)準(zhǔn)

1、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料基本齊備，內(nèi)容較完整。

2、實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)為較好。

3、答辯問(wèn)題有60%以上回答正確。

4、實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)一般。

（五）具有下列情況之一的評(píng)定為“不及格”

1、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料缺項(xiàng)，內(nèi)容不完整，不認(rèn)真。

2、實(shí)習(xí)單位反映不好，經(jīng)批評(píng)不改者。

3、不遵守實(shí)習(xí)單位規(guī)章制度，造成嚴(yán)重后果者。

4、違反實(shí)習(xí)紀(jì)律，做了有損學(xué)校聲譽(yù)的事。

5、未告知學(xué)校本人實(shí)習(xí)地點(diǎn)、實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)計(jì)劃，使學(xué)校無(wú)法檢查實(shí)習(xí)者。

6、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料互相抄襲或完全抄書(shū)、抄有關(guān)資料者。

7、實(shí)習(xí)過(guò)程的資料內(nèi)容不認(rèn)真，未反映實(shí)際工作情況者。

8、曠工在二天（包括二天）以上者（早退、遲到兩次按曠工半天計(jì)算）。

9、請(qǐng)假獲準(zhǔn)，但累計(jì)時(shí)間超過(guò)5天者。

10、教師到單位檢查，外地一次，本地三次不到者。

11、未按規(guī)定時(shí)間交實(shí)習(xí)成果資料及未參加答辯者。

12．答辯中有50%以上問(wèn)題不會(huì)（或回答錯(cuò)誤）者。

13.每周向指導(dǎo)老師匯報(bào)一次實(shí)習(xí)，不按時(shí)匯報(bào)者，實(shí)習(xí)成績(jī)不及格。

七、論文及答辯：

1、論文原則上一人一題，不少于8000～15000字。

2、論文內(nèi)容包括封面（題目、系、專業(yè)、班級(jí)、學(xué)生姓名、指導(dǎo)教師姓名等）、目錄、引言、中外文摘要（外文摘要單詞數(shù)量不少于500個(gè)）、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)或資料、附錄或后記。用A4紙打印，并按規(guī)定裝訂成冊(cè)。

3、論文成績(jī)?cè)u(píng)定按學(xué)校有關(guān)規(guī)定進(jìn)行（指導(dǎo)教師60分、評(píng)閱教師20分、答辯組教師20分）。并經(jīng)畢業(yè)實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組審核確認(rèn)。

八、實(shí)習(xí)時(shí)間安排

1、實(shí)習(xí)動(dòng)員及分組：2011-2012學(xué)年第一學(xué)期17周進(jìn)行；

2、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)：2011-2012學(xué)年第二學(xué)期1--4周進(jìn)行

3、整理實(shí)習(xí)報(bào)告及論文： 2011-2012學(xué)年第二學(xué)期第5--13周進(jìn)行

4、論文答辯：2011-2012學(xué)年第二學(xué)期第14周進(jìn)行

附有關(guān)電話和E-mail:

聯(lián)系電話：0375—2089072-8005

系領(lǐng)導(dǎo)：陳蘭英：***；E-mail: swgcx@hncj.edu.cn

趙楨：***;E-mail: zhaozhen@hncj.edu.cn

趙安芳：***;E-mail:zhaoanfang@hncj.edu.cn

學(xué)工辦主任：朱 濤：***;E-mail: zhutao@hncj.edu.cn

輔導(dǎo)員：柳 靜：***;E-mail: ljing1212@hncj.edu.cn

生物工程系

2011年12月19日

河南城建學(xué)院生物工程系生物工程（本科）專業(yè)

畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)

系別：生物工程系

班級(jí)：0914081

2011 年 12 月

第四篇：生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告1

實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)本次實(shí)習(xí)，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，擴(kuò)寬我的學(xué)問(wèn)面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的學(xué)問(wèn)，通過(guò)實(shí)習(xí)，啟發(fā)我主動(dòng)向上，努力學(xué)習(xí)。同時(shí)接觸與熟悉.，積累人生閱歷。

實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)：

實(shí)習(xí)就這樣過(guò)去了，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué)，這樣的機(jī)會(huì)要多幾次該多好呢，我真是這樣想的?，F(xiàn)在來(lái)總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)：

我們首日乘搭公司員工車(chē)來(lái)到了中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱忱的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了會(huì)議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配。開(kāi)頭是梁主任親切既嚴(yán)厲地跟我們介紹了公司的法規(guī)跟消防意識(shí)，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)管理的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對(duì)咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清完緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì)，1911年，開(kāi)頭了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國(guó)檀香山國(guó)際食品博覽會(huì)“金雞獎(jiǎng)”；后來(lái)，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司連續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地及海外市場(chǎng)；XX年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。咀香圓是一家布滿歷史顏色的餅類(lèi)生產(chǎn)公司，當(dāng)中確定有不少的不開(kāi)心的經(jīng)受，終究還是熬過(guò)來(lái)了，證明白咀香圓是一家有實(shí)力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實(shí)習(xí)過(guò)程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對(duì)我肯動(dòng)有很大的關(guān)心。最終經(jīng)過(guò)分組，我被分到了質(zhì)量掌握中心去完成我實(shí)習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見(jiàn)面了，由于時(shí)間關(guān)系，首日的工作沒(méi)有正式開(kāi)頭，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開(kāi)頭閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計(jì)量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)章和限制商品過(guò)度包裝要求。學(xué)會(huì)了許多關(guān)于標(biāo)簽方面的學(xué)問(wèn)，之前考養(yǎng)分師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的學(xué)問(wèn)了，今日最終可以具體的學(xué)習(xí)到個(gè)中的詳情，可謂不枉此行。第一天就這樣匆忙過(guò)去了，也是改善的一天，這令我更期盼其次天開(kāi)頭的工作。

在去咀香圓的其次天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量掌握中心開(kāi)頭了工作，主要任務(wù)是對(duì)公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；③測(cè)量包裝尺寸，計(jì)算空隙率x。首先任務(wù)是到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀倉(cāng)庫(kù)的很好機(jī)會(huì)，倉(cāng)庫(kù)有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉(cāng)庫(kù)的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以體現(xiàn)出他們對(duì)工作崗位的熟識(shí)程度是很高的，能從貨物積累如山的`倉(cāng)庫(kù)中輕松找出我們需要的包裝，對(duì)我來(lái)說(shuō)是多么的不簡(jiǎn)單。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作閱歷，能嫻熟的操作叉車(chē)把貨物運(yùn)到工作崗位，令我意識(shí)到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說(shuō)不定哪一天能運(yùn)用上，所以應(yīng)當(dāng)好好珍惜一切在.上的磨練，由于這是我們?cè)?上立足的珍貴閱歷。之后我們開(kāi)頭了包裝的測(cè)量，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一件新奇的事物，如何能更精準(zhǔn)的測(cè)量結(jié)果，計(jì)算空隙率，經(jīng)過(guò)摸索后，工作開(kāi)頭嫻熟，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過(guò)我boss的介紹，空隙率對(duì)于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國(guó)家頒布的限制商品過(guò)度包裝要求里面有明文規(guī)定，過(guò)大的空隙率證明白這個(gè)包裝不合格，應(yīng)當(dāng)要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過(guò)程中，我們就發(fā)覺(jué)了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，立刻跟廠家聯(lián)系問(wèn)清晰緣由。

之后的幾天我們也是反復(fù)的對(duì)月餅包裝進(jìn)行測(cè)量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參加另外一組同學(xué)食品檢驗(yàn)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。他們從生產(chǎn)車(chē)間帶回來(lái)當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行水分測(cè)量與微生物檢驗(yàn)，學(xué)校學(xué)習(xí)到的試驗(yàn)室操作又可以運(yùn)用上去了，對(duì)產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)囊?guī)范，點(diǎn)點(diǎn)操作錯(cuò)誤就會(huì)另試驗(yàn)的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后肯定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測(cè)量的結(jié)果等等。期間，我們的boss胡志高同志帶領(lǐng)我們參觀了公司的生產(chǎn)車(chē)間，有杏仁餅車(chē)間與中式餅車(chē)間，進(jìn)車(chē)間之前的預(yù)備工作是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習(xí)慣，可是車(chē)間的衛(wèi)生就靠這些微小的東西維持，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生搞不好是不行能長(zhǎng)期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過(guò)參觀，我見(jiàn)識(shí)到了一個(gè)產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝（內(nèi)、外）的生產(chǎn)流程與工藝，轉(zhuǎn)變了我以往的想法，過(guò)去我始終愚昧的認(rèn)為食品生產(chǎn)污染肯定很?chē)?yán)峻，但是觀看完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，至少我觀看完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過(guò)程中發(fā)生了一個(gè)小小的插曲，當(dāng)中有一個(gè)工人沒(méi)帶工作帽就貪圖便利穿過(guò)了生產(chǎn)車(chē)間，胡志高同志觀察了就立刻上前進(jìn)行處理，可見(jiàn)公司對(duì)于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。

期間張總視察過(guò)我們實(shí)習(xí)生的工作進(jìn)度，對(duì)我們的工作提出了不同的要求，并邀請(qǐng)了我們參與食品品嘗會(huì)。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場(chǎng)面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的看法，又能發(fā)覺(jué)產(chǎn)品的配料含量的轉(zhuǎn)變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的改變，所以我覺(jué)得這種食品品嘗會(huì)應(yīng)當(dāng)在今后連續(xù)維持下去，由于這能使一個(gè)產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，依據(jù)現(xiàn)代的進(jìn)步得到提升，令這一類(lèi)產(chǎn)品不會(huì)過(guò)時(shí)，永久的傳承我們中華的老字號(hào)。

明天就是實(shí)習(xí)的最終一天了，現(xiàn)在我是懷著戀戀不舍的心情在寫(xiě)這份實(shí)習(xí)報(bào)告，特別感謝張總給這一個(gè)機(jī)會(huì)給我們，由于我對(duì)養(yǎng)分方面是比較感愛(ài)好的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的學(xué)問(wèn)我特別的興奮。通過(guò)實(shí)習(xí)讓我看清自己需要什么，同時(shí)也讓我吸取了很多工作和.閱歷，這將對(duì)我以后踏足.，謀生立業(yè)有很好的借鑒和關(guān)心作用。假如有機(jī)會(huì)，我盼望連續(xù)留在咀香圓實(shí)習(xí)，由于我目前學(xué)校手頭上有一個(gè)試驗(yàn)，所以我想完成后，8月份的時(shí)候再到貴公司進(jìn)行工作挺直到9月份開(kāi)學(xué)，盼望在旺季生產(chǎn)月餅的時(shí)候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時(shí)候人手的需求。不知道可以不行以，由于已經(jīng)大三了，是人生的最終一個(gè)暑假，我想令這個(gè)暑假過(guò)得比以前更改善，盼望能有這個(gè)機(jī)會(huì)。

生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告2

一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目的使同學(xué)了解和把握基本業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，印證、鞏固和豐富已學(xué)過(guò)的專業(yè)課程內(nèi)容，培育同學(xué)理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)際中調(diào)查討論、觀看問(wèn)題、分析問(wèn)題，以及解決問(wèn)題的力量和方法，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，食生物工程工廠實(shí)習(xí)報(bào)告。

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容

正陽(yáng)河醬油廠

原理：

以大豆、小麥為主要原料，采納傳統(tǒng)自然?發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、還原糖等養(yǎng)分成份。色澤艷麗、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調(diào)味佳品。分特級(jí)、特鮮、精制佳釀優(yōu)級(jí)等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝，計(jì)14個(gè)品種。

工藝流程：

制作方法

１、種曲制造

①菌種

②培育：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級(jí)擴(kuò)大培育。試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯。

③質(zhì)量要求：

感官指標(biāo)——孢子叢生，黃綠色，無(wú)異味，無(wú)污染。

理化指標(biāo)——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510**9個(gè)以上。孢子發(fā)芽率在90以上。

２、原料處理

①脫脂大豆的破裂

脫脂大豆破裂程度，以粗細(xì)勻稱為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過(guò)20。

②潤(rùn)水

脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí)，脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤(rùn)適當(dāng)時(shí)間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。

３、制曲

①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合勻稱后，移入曲池制曲

②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應(yīng)保持松散，厚度全都，制曲過(guò)程中應(yīng)掌握品溫28～32℃，最高不得超過(guò)35℃室溫28～30℃，曲室相對(duì)濕度在90以上，制曲時(shí)間24h以上。在制曲過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲。

４、發(fā)酵

①鹽水的配制：食鹽加水溶解，澄清后用法。

②拌曲鹽水

鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；

掌握：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。

③拌曲操作

在成曲拌入鹽水時(shí)，應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和勻稱，不得有過(guò)濕過(guò)干現(xiàn)象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可實(shí)行：

５、浸出

６、醬油的加熱滅菌

生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實(shí)習(xí)報(bào)告《食生物工程工廠實(shí)習(xí)報(bào)告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度掌握在85℃。

７、配兌

將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。

８、澄清

將經(jīng)過(guò)加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進(jìn)行靜置澄清。靜置澄清的時(shí)間一般應(yīng)不少于七天。

產(chǎn)量

瓶裝的每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機(jī)器有16臺(tái),每臺(tái)生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司

１、企業(yè)簡(jiǎn)介

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于XX年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn)，已通過(guò)ISO9001：XX質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”的良性進(jìn)展模式。XX年初被國(guó)家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程進(jìn)展專項(xiàng)方案”。

２、主要產(chǎn)品介紹

中性乳糖酶

系統(tǒng)名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）

外觀：黃色至淺褐色粉末狀

作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。

穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時(shí)酶存活率90,超過(guò)45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②pH穩(wěn)定性—pH在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。

最適溫度：39℃

最適pH值：pH6.8

金屬離子對(duì)酶活力的影響：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。

家用直投式酸奶發(fā)酵劑

家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出的酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培育，經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、用法便利等特點(diǎn)。

低乳糖奶粉

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥的科學(xué)方法制成。

３、生產(chǎn)工藝流程

配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無(wú)菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn)

４、生產(chǎn)設(shè)備圖示

哈高科大豆食品有限責(zé)任公司

１、企業(yè)簡(jiǎn)介

哈高科大豆食品

有限責(zé)任公司是哈爾濱高科技（集團(tuán)）股份公司投資興建的全資子公司。公司于2021年3月動(dòng)工，XX年6月正式建成。是集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的大型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)。

主要產(chǎn)品介紹

大豆分別蛋白

哈高科大豆分別蛋白是以低溫豆片為原料，采納美國(guó)90年月先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，通過(guò)浸出——分別——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧干燥等生產(chǎn)工藝精加工而成的高科技產(chǎn)品。

大豆組織蛋白

大豆組織蛋白是以大豆浸油后經(jīng)低溫脫溶的白豆片為原料，采納瑞士進(jìn)口設(shè)備及自動(dòng)生產(chǎn)線，經(jīng)粉碎——擠壓膨化——干燥——包裝工藝加工而成。年產(chǎn)量7000噸，為目前全國(guó)最大規(guī)模。

３、大豆分別蛋白工藝流程

生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3

20xx年7月11日至7月13日，在老師的帶領(lǐng)下，我參與了為期三天的熟悉實(shí)習(xí)活動(dòng).這次實(shí)習(xí)，我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司以及宜昌三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司.現(xiàn)將此次實(shí)習(xí)總結(jié)如下:

1、實(shí)習(xí)目的這次熟悉實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)過(guò)的理論學(xué)問(wèn)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，是我們對(duì)發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個(gè)初步的了解。

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.1

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

2.1.1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是討論自然?酵母，并進(jìn)行規(guī)模化制造的專業(yè)化公司，酵母產(chǎn)業(yè)化水平在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，是酵母行業(yè)唯一的高科技上市公司。公司經(jīng)營(yíng)范圍涉及酵母及深加工產(chǎn)品、生物制品、食品添加劑、豆制品、奶制品、調(diào)味品、糧食制品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售；生化產(chǎn)品的研制、開(kāi)發(fā)；生化設(shè)備、自控儀表、電氣微機(jī)工程的加工、安裝、調(diào)試；經(jīng)營(yíng)本企業(yè)自產(chǎn)及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)；

經(jīng)營(yíng)本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)(國(guó)家限定公司經(jīng)營(yíng)和國(guó)家禁止進(jìn)出口的商品除外)；經(jīng)營(yíng)進(jìn)料加工和三來(lái)一補(bǔ)業(yè)務(wù)；道路貨物運(yùn)輸服務(wù)。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產(chǎn)、銷(xiāo)售。飼料添加劑；有機(jī)復(fù)混肥料系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售。公司擁有年產(chǎn)15000噸干酵母生產(chǎn)線及國(guó)內(nèi)最大的酵母生產(chǎn)基地.2.1.2湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司

湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司是一家啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)8年名列全國(guó)行業(yè)十強(qiáng)、位居湖北榜首的大型企業(yè)，主要產(chǎn)品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純潔水，年啤酒生產(chǎn)力量達(dá)60萬(wàn)噸。公司擁有固定資產(chǎn)15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團(tuán)，英博雄厚的資本實(shí)力、先進(jìn)的管理和技術(shù)，為金龍泉做強(qiáng)做大注入了新的活力。

主導(dǎo)產(chǎn)品金龍泉系列啤酒先后榮膺42項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，被人民大會(huì)堂確定為宴會(huì)用酒，并于2021年10月1日榮登中華人民共和國(guó)建國(guó)50周年慶典國(guó)宴，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)18各省市，并通過(guò)邊貿(mào)輻射到俄羅斯和東南亞地區(qū)。20年來(lái)，公司累計(jì)生產(chǎn)啤酒186萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入30億元，創(chuàng)利稅10億元。其中20xx年產(chǎn)銷(xiāo)啤酒38.07萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5.92億元，創(chuàng)利稅1.57億元，其啤酒產(chǎn)量，銷(xiāo)售收入，實(shí)現(xiàn)稅收，均以進(jìn)入全國(guó)十強(qiáng)，位居湖北啤酒行業(yè)的榜首。

2.1.3宜昌三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司

三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產(chǎn)品的中型醫(yī)藥工業(yè)公司，國(guó)家GMP認(rèn)證企業(yè)。三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)擁有二個(gè)分廠，一個(gè)藥物討論所，二個(gè)二級(jí)公司三個(gè)直屬車(chē)間，擁有高素養(yǎng)的員工1300人。各類(lèi)工程技術(shù)人員占員工總數(shù)的30%。生產(chǎn)的品種品規(guī)達(dá)120多個(gè)，公司占地7.2萬(wàn)㎡。主要產(chǎn)品有L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、鹽酸林可霉素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)發(fā)生產(chǎn)L-異亮氨酸、L-纈氨酸和復(fù)合氨基酸輸液、針劑單位以及國(guó)內(nèi)最大的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。

2.2熟悉實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.2.1安琪酵母

在安琪集團(tuán)，我們主要參觀了安琪集團(tuán)擁有的國(guó)內(nèi)最大的酵母抽提物生產(chǎn)線年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線

日前在安琪酵母（600298）建成。公司利用上市募集資金建設(shè)的這條生產(chǎn)線技術(shù)水平達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先，生產(chǎn)規(guī)模國(guó)內(nèi)最大。該生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，標(biāo)記著安琪酵母綜合技術(shù)水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力邁上新臺(tái)階，朝著國(guó)際化專業(yè)化酵母公司的目標(biāo)又邁進(jìn)了一步。

酵母抽提物是采納先進(jìn)加工工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品，是新型、高檔食品添加劑，屬高新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品代表國(guó)際調(diào)味品進(jìn)展的趨勢(shì)和潮流。安琪酵母于1993年開(kāi)頭酵母抽提物的討論工作，該課題先后被列入國(guó)家九五科技攻關(guān)項(xiàng)目和國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新試產(chǎn)項(xiàng)目。2021年，安琪公司建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線。

據(jù)介紹，安琪年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線是由歐洲聞名生物工程公司設(shè)計(jì)的，引進(jìn)歐洲工藝技術(shù)，關(guān)鍵設(shè)備全部進(jìn)口。該生產(chǎn)線柔性化設(shè)計(jì)，可以生產(chǎn)各種高品質(zhì)的純自然?酵母抽提物，根據(jù)食品GMP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和管理，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能滿意出口的各種要求。該系統(tǒng)可以充分保證生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，并大幅度提高勞動(dòng)效率。

然后，我們還參觀了安琪現(xiàn)代化的包裝車(chē)間以及自控設(shè)施.整個(gè)參觀給我們留下了深刻的影響.2.2.1金龍泉啤酒

在金龍泉，我們系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了啤酒的釀造工藝流程.金龍泉啤酒以其卓越品質(zhì)幾十年來(lái)馳譽(yù)國(guó)內(nèi)，它采納了優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花和水，經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、冷卻、發(fā)酵、包裝等工序精制而成，它勝利的緣由在于獨(dú)特的釀造工藝和嚴(yán)格的工藝管理，在連續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷的技術(shù)改進(jìn)，金龍泉啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨(dú)特的后熟工藝和優(yōu)良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定。對(duì)金龍泉系列的啤酒的生產(chǎn)工藝而言，主要流程如下:

制麥------糖化------發(fā)酵------罐裝

哦

在糖化車(chē)間，我們參觀了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)主控系統(tǒng)，德國(guó)荷普曼糖化

裝備.在發(fā)酵車(chē)間，我們目睹了華中地區(qū)最大的露天發(fā)酵罐群的風(fēng)采，然后在講解人員的介紹下，我們參觀了金龍泉科學(xué)合理的發(fā)酵系統(tǒng).最終我們?cè)诎b車(chē)間觀看了德國(guó)產(chǎn)36000瓶/小時(shí)自動(dòng)化啤酒灌裝線.通過(guò)學(xué)習(xí)，我不僅了解了啤酒的釀造工藝流程，還對(duì)相關(guān)的學(xué)問(wèn)如啤酒的風(fēng)味，食品德業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量要求有了肯定的了解.此外，金龍泉舉團(tuán)結(jié)之旗、興仔細(xì)之風(fēng)、走拼搏之路、創(chuàng)領(lǐng)先之勢(shì)的企業(yè)文化也深深吸引了我，我想，這對(duì)我們平常的學(xué)習(xí)同樣是有所啟發(fā)的.2.2.1三峽藥業(yè)

在三峽藥業(yè)，我們參觀了氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的車(chē)間，了解了生物制藥的相關(guān)工藝，設(shè)備，以及藥品德業(yè)獨(dú)有的要求.同時(shí)，系統(tǒng)的了解了三峽藥業(yè)的主要抗生素產(chǎn)品狀況，包含如下:

1.硫酸辛酶素

屬氨基糖苷類(lèi)抗生素藥物。主要成份為新霉B。C抗菌譜及廣，對(duì)革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽(yáng)性菌有極好的殺滅作用。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和獸藥領(lǐng)域，分子式：C23H46N6O133H2SO4白色或黃白色粉末。吸濕，極易溶于水，微溶于酒精，不溶于丙酮和乙醚。

2.氨基酸系列產(chǎn)品

主要包括:L-纈氨酸

（L-Valine)

L-異亮氨酸

(L-Isoleucine)

L-亮氨酸

(L-leucine)

L-醋酸賴氨酸

(L-lysine

Acetate)

3.實(shí)習(xí)體會(huì)

作為一名生物工程專業(yè)的本科生，我對(duì)發(fā)酵，食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很奇怪.而這次熟悉實(shí)習(xí)讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的進(jìn)展?fàn)顩r，熟識(shí)了相關(guān)生物制品的生產(chǎn)工藝、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、工藝設(shè)備等專業(yè)學(xué)問(wèn)，這為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)都奠定了肯定的基礎(chǔ).通過(guò)實(shí)習(xí)，我也感受到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的寬闊前景，堅(jiān)決了專業(yè)信念，在以后的理論學(xué)習(xí)中，我將更好的把實(shí)習(xí)所學(xué)的學(xué)問(wèn)與理論學(xué)問(wèn)結(jié)合起來(lái)，爭(zhēng)取早日把握扎實(shí)的專業(yè)技能!

第五篇：生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)大綱

生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)大綱

一、實(shí)習(xí)目的

根據(jù)生物工程專業(yè)本科生培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求，本專業(yè)本科生在完成課堂教學(xué)之后，在第八學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。

通過(guò)一學(xué)期的科研或?qū)I(yè)技術(shù)項(xiàng)目的實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟悉生物制藥、生物工程方面企業(yè)的基本情況、工作程序以及崗位職責(zé)；在實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，通過(guò)在工作崗位上綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生分析課題的能力，培訓(xùn)學(xué)生的專業(yè)操作技術(shù)，鍛煉學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的技能，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提升學(xué)生論文寫(xiě)作和表達(dá)的水平?？傊ㄟ^(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，使學(xué)生在畢業(yè)后為從事生物技術(shù)的研究與生物藥物的研制、生產(chǎn)、質(zhì)量控制和工藝設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)，從以下幾個(gè)方面鍛煉自己的工作能力：

1、掌握生物藥物原料和成品的生產(chǎn)原理和工藝原理；

2、掌握生物藥物生產(chǎn)的工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量監(jiān)控、技術(shù)改造和管理；

3、熟悉生物藥物新資源、新產(chǎn)品、新工藝研究和開(kāi)發(fā)的過(guò)程；

4、熟悉生物制品、生化、微生物制劑、生物材料的生產(chǎn)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的能力。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容和要求

生物工程專業(yè)學(xué)生可以在科學(xué)研究部門(mén)、制藥企業(yè)、藥品檢驗(yàn)部門(mén)、醫(yī)院藥劑科等單位實(shí)習(xí)。

（一）科學(xué)研究部門(mén)(高等院校、科研院所等)

1、實(shí)習(xí)內(nèi)容：進(jìn)行有關(guān)生物藥物、生物技術(shù)藥物或保健食品的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用開(kāi)發(fā)研究工作。

2、實(shí)習(xí)要求：掌握有關(guān)專業(yè)（藥理、生物制藥工藝學(xué)、生物制劑、生物工程及生化藥物分析等）實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)，能夠熟練操作實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，并熟悉儀器設(shè)備的保養(yǎng)方法；熟悉查閱相關(guān)專業(yè)文獻(xiàn)的方法，熟悉所選課題的背景；在教師指導(dǎo)下，能夠完成與課題相關(guān)的8000～15000字的論文，并完成一項(xiàng)有關(guān)生物工程和生物藥物的研究、開(kāi)發(fā)等方面的工作。

（二）制藥企業(yè)（生產(chǎn)車(chē)間、質(zhì)檢部門(mén)或研發(fā)部門(mén)）

1、實(shí)習(xí)內(nèi)容：了解該企業(yè)的主要生產(chǎn)流程、GMP管理和主要產(chǎn)品的特點(diǎn)。

2、實(shí)習(xí)要求：

（1）生產(chǎn)車(chē)間：掌握有關(guān)劑型的主要工藝流程，熟悉生物藥物前處理及有關(guān)劑型的制藥機(jī)械構(gòu)造、性能、實(shí)驗(yàn)和保養(yǎng)方法；能夠在教師指導(dǎo)下進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳锼幬?、生物制藥工藝的研究工作?/p>

（2）質(zhì)檢部門(mén)：熟悉有關(guān)藥品質(zhì)量的保證體系，掌握生物藥物和常規(guī)產(chǎn)品的一般檢驗(yàn)程序，能夠在教師指導(dǎo)下進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳锼幬锓治龅难芯抗ぷ鳌?/p>

（3）研發(fā)部門(mén)：熟悉有關(guān)生物藥物新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的背景，掌握新產(chǎn)品、新技術(shù)或新工藝的研制程序，能夠在教師指導(dǎo)下進(jìn)行一項(xiàng)適當(dāng)?shù)挠嘘P(guān)生物藥物新產(chǎn)品、新技術(shù)或新工藝的研究工作。

（三）藥品檢驗(yàn)部門(mén)

1、實(shí)習(xí)內(nèi)容：生物藥物的檢驗(yàn)工作，以及藥品的毒理、藥理等的檢驗(yàn)工作。

2、實(shí)習(xí)要求：

生物藥物的檢驗(yàn)：掌握國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)、地方藥品標(biāo)準(zhǔn)以及其他與生物藥物檢驗(yàn)鑒定有關(guān)的工具書(shū)的查閱方法；熟悉藥品檢驗(yàn)的管理制度，熟悉生物藥品常規(guī)檢查的實(shí)驗(yàn)方法，熟悉檢品的收取和撰寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告的方法；能夠在教師指導(dǎo)下進(jìn)行一項(xiàng)適當(dāng)?shù)挠嘘P(guān)生物藥物、生物技術(shù)藥物的檢驗(yàn)分析或研究工作。

（四）其他部門(mén)

在其他有關(guān)生物藥物、生物技術(shù)藥物或保健食品的部門(mén)實(shí)習(xí)的要求可以參照以上執(zhí)行。

三、實(shí)習(xí)考核方法

學(xué)生應(yīng)按照《中國(guó)藥科大學(xué)本科畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作要求》進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，認(rèn)真撰寫(xiě)畢業(yè)論文，由指導(dǎo)教師和所在實(shí)習(xí)部門(mén)的具有一定資質(zhì)的成員組成考核小組進(jìn)行考核，經(jīng)過(guò)論文答辯，評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)，按學(xué)校規(guī)定，將畢業(yè)論文等畢業(yè)實(shí)習(xí)材料上交院部后，由院部最后評(píng)定畢業(yè)論文成績(jī)。

四、其他：

畢業(yè)實(shí)習(xí)生應(yīng)掌握計(jì)算機(jī)的基本操作，能夠使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行寫(xiě)作和報(bào)告論文，并以多媒體方式進(jìn)行畢業(yè)論文答辯。