第一篇：茶綜述
茶食品制作及研發(fā)之綜述
隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平已經(jīng)得到了很大程度上的提高。也從物質(zhì)享受不斷的轉(zhuǎn)變?yōu)榫裣硎?，人們開(kāi)始注重生活的品質(zhì)及健康。然而快節(jié)奏的社會(huì)進(jìn)程又迫使他們承受著巨大的壓力，無(wú)論生理方面還是心理方面都受到一定的傷害。因此生理上的疾病不斷要求他們學(xué)會(huì)養(yǎng)生和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。于是茶文化就再一次的被重視了。可是為什么大家都如此關(guān)注茶呢？它又有哪些作用呢？下面就聽(tīng)我一一介紹。
首先，茶葉里面主要含有茶多酚、咖啡因以及氨基酸、茶多糖、鋅錳等礦物質(zhì)微量元素、維生素類(lèi)。其中茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，它包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)。以黃烷醇（兒茶素）最為重要，它具有防衰老，抗菌的作用。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。對(duì)于咖啡因，大家再也熟悉不過(guò)了，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神的作用。茶多糖是蛋白部分主要由約20種常見(jiàn)的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成的一種酸性糖蛋白。具有降血糖、降血脂、增強(qiáng)免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年來(lái)發(fā)現(xiàn)茶多糖還具有治療糖尿病的功效。總之，茶是一種很重要的保健物質(zhì)，它在人們的生活中逐漸變的不可缺失?？墒遣璧姆N類(lèi)繁多，我們應(yīng)該如何選擇一味適合自己的茶呢？那么我們必須先了解茶的種類(lèi)。
一、浙江省十大名茶
1、大佛龍井
大佛龍井茶產(chǎn)于中國(guó)名茶之鄉(xiāng)新昌縣。大佛龍井茶高香甘醇，經(jīng)久耐泡，具典型高山茶風(fēng)味。產(chǎn)品曾多次榮獲全國(guó)，省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品，全國(guó)農(nóng)博會(huì)，茶博會(huì)金獎(jiǎng)，獲全國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品（基地）認(rèn)證。大佛龍井茶已覆蓋全國(guó)20多個(gè)省市，品牌信譽(yù)和知名度不斷提高。新昌縣將進(jìn)一步把茶葉作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培育發(fā)展，大佛龍井茶發(fā)展環(huán)境良好，市場(chǎng)情景廣闊。
2、開(kāi)化龍頂
開(kāi)化龍頂茶產(chǎn)于錢(qián)塘江源頭開(kāi)化縣，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范園，國(guó)家無(wú)公害茶葉示范基地先進(jìn)縣和中國(guó)龍頂名茶之鄉(xiāng)，開(kāi)化龍頂茶外形緊直挺秀，銀綠披毫，內(nèi)質(zhì)香高持久鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻齊成朵，具有干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠的三綠特征。在明崇禎四年（公元1631年）被例為貢品。開(kāi)化龍頂茶自1985年被評(píng)為中國(guó)名茶以來(lái)，曾40次獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)“國(guó)際名茶” 金獎(jiǎng)和全國(guó)無(wú)公害綠色食品，浙江省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
3、安吉白茶
安吉白茶產(chǎn)于黃浦江源頭的浙西北天目山山麓。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，品質(zhì)特異，成茶外形細(xì)緊，形如鳳羽。色如玉霜，光亮油潤(rùn)，香山氣清高馥郁，滋味清爽甘醇，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開(kāi)，葉肉玉白，葉脈翠綠，氨基酸含量高達(dá)百分之5-10.6，高于普通綠茶2倍以上。
2001年獲國(guó)家工商總局原產(chǎn)地證明和浙江省名牌產(chǎn)品，2002年獲省，市著名商標(biāo)，2003年獲浙江省名茶證書(shū)，2004年4月獲國(guó)家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地地域產(chǎn)品保護(hù)，歷年來(lái)多次參加部，省市級(jí)名優(yōu)新產(chǎn)品評(píng)比，均獲金獎(jiǎng)。
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4、武陽(yáng)春雨
“一夕輕雷落萬(wàn)絲”，武陽(yáng)春雨茶產(chǎn)于武義縣，境內(nèi)峰巒疊嶂，山清水秀。優(yōu)越的自然環(huán)境造就了武陽(yáng)春雨茶純天然，無(wú)污染的先天品質(zhì)。其形似松針細(xì)雨，色澤嫩綠稍黃。滋味甘醇鮮爽。具有獨(dú)特的蘭花清香。武陽(yáng)春雨茶1994年開(kāi)發(fā)成功以來(lái)，先后榮獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)。
5、西湖龍井
西湖龍井茶始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清，古稱(chēng)龍井茶，是西子湖畔一棵燦爛的明珠，它孕育于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境間，凝西湖山水之精華，聚中華茶人之智慧，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵；素以“色綠，香郁，味甘，形美”四絕著稱(chēng)于世，是中國(guó)名茶之 瑰寶。“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”，千百年來(lái)，多少文人墨客，才子佳人為之吟詠。
新中國(guó)成立后，黨和國(guó)家三代領(lǐng)導(dǎo)人多次親臨西湖龍井茶區(qū)。1996年西湖茶區(qū)被國(guó)家命名為“中國(guó)龍井茶之鄉(xiāng)”。西湖龍井茶是國(guó)家長(zhǎng)期指定的特有禮品茶，更是杭州乃至中華民族巨大的無(wú)形資產(chǎn)。
6、金獎(jiǎng)惠明茶
金獎(jiǎng)惠明茶產(chǎn)于景寧畬族自治縣惠明山脈，產(chǎn)地雨量充沛，林木蔥蘢，云霧彌漫。惠明茶，自唐代開(kāi)始種植，已有1200余年歷史，南宋時(shí)期，惠明茶已成為貢品，以其優(yōu)良品質(zhì)，悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，成為我國(guó)眾多名茶中的一朵奇葩。
金獎(jiǎng)惠明茶1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一等證書(shū)和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，成為我?guó)贊譽(yù)最高的飲品之一，其后在國(guó)家，省各級(jí)博覽會(huì)和名茶評(píng)比中，頻頻得獎(jiǎng)。惠明茶主要特點(diǎn)是：條索緊秀似魚(yú)鉤，銀毫顯露，味濃耐泡，香似蘭花，葉底黃綠明亮?！盎菝鞑?，南泉水”‘所泡之茶’，一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇,四杯韻猶存”, 味濃持久,回味鮮醇香甜。
7、松陽(yáng)銀猴
松陽(yáng)銀猴產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭，銀猴龍劍，銀猴白茶，銀猴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡?；匚稛o(wú)窮，被譽(yù)為“茶中瑰寶”，在國(guó)內(nèi)茶事大賽中多次獲獎(jiǎng)，2002年獲綠色食品認(rèn)證，2003年獲浙江省名牌產(chǎn)品。
8、望海茶
望海茶1980年開(kāi)始創(chuàng)制,1984年獲浙江省級(jí)名茶證書(shū),為寧波市最早的省級(jí)名茶,產(chǎn)于寧波市唯一的國(guó)家級(jí)生態(tài)示范園—寧?？h城。望海茶外形細(xì)嫩挺秀，翠綠顯亮，香氣清香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，嫩綠明亮，尤以干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠的“三綠”特色而獨(dú)樹(shù)一幟。望海茶創(chuàng)制以來(lái)，獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)近40項(xiàng)，先后被認(rèn)定為浙江名牌產(chǎn)品，浙江省著名商標(biāo)；獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
9、綠劍茶
綠劍茶原料采自無(wú)污染的生態(tài)茶園，采用手工與機(jī)械相結(jié)合的方法，按無(wú)公害或有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，成品茶形如綠色寶劍，尖挺有力，色澤嫩綠，湯色清澈明亮，沖泡時(shí)芽頭聳立，猶如綠劍群聚，栩栩如生，賞之心曠神怡，品之回味無(wú)窮，產(chǎn)品榮獲浙江名牌，浙江省著名商標(biāo)等榮譽(yù)，通過(guò)IS14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證和國(guó)家有機(jī)茶，國(guó)家無(wú)公害茶，浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
10、徑山茶
徑山茶文化底蘊(yùn)厚。唐代陸羽曾隱居山徑東麓著(茶經(jīng)),宋時(shí)徑山盛行“茶宴”,后傳至日本,逐步發(fā)展成日本“茶道”,故徑山又有“茶圣著經(jīng)之地,日本茶道之源”之美譽(yù)，徑山茶自唐宋以來(lái)歷以“崇尚自然，追求綠翠，講究真色，真香，真味”著稱(chēng)，現(xiàn)為浙江省名牌產(chǎn)品，浙江省著名商標(biāo)，這個(gè)原產(chǎn)地證明商標(biāo)，農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
二、浙江十大名茶之開(kāi)化龍頂 起源及歷史：
開(kāi)化龍頂主要分布于浙江省開(kāi)化縣城北齊溪鎮(zhèn)海拔1193米的大龍村、蘇莊鎮(zhèn)1260米的石耳山，溪口1450米的白云山。茶區(qū)地勢(shì)高峻，山峰聳疊，溪水環(huán)繞，氣候溫和，地力肥沃?！疤m花遍地開(kāi)，云霧常年潤(rùn)”，自然環(huán)境十分優(yōu)越。年產(chǎn)量約6000公斤。
開(kāi)化縣產(chǎn)茶歷史悠久，于宋太平興國(guó)六年（公元981年）建縣，有記載的該茶在明朝已列為貢品，據(jù)崇禎四年（公元1631年）《開(kāi)化縣志》記載，“茶出金村者，品不在天池下”，“進(jìn)貢芽茶四斤”。清光緒三年（公元1877年）茶葉開(kāi)始出口。清光緒二十四年（公元1898年）《開(kāi)化縣志》記載，芽茶進(jìn)貢時(shí)“黃絹袋袱旗號(hào)簍”限時(shí)進(jìn)貢。自道光至光緒年間（公元1821-1911年）為國(guó)內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū)，但也生產(chǎn)小量名為“白毛尖”的名茶。又據(jù)民國(guó)三十八年（1949）《開(kāi)化縣志稿》記載“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。” 發(fā)展概況：
錢(qián)江源頭開(kāi)化縣地處中國(guó)“綠茶金三角”，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。
1997年，該縣將“名茶戰(zhàn)略”作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，成立縣名茶協(xié)會(huì)，組成“開(kāi)化龍頂集團(tuán)”，將5家企業(yè)的13個(gè)商標(biāo)統(tǒng)一為“開(kāi)化龍頂”，制訂并實(shí)施全國(guó)首個(gè)名茶地方系列標(biāo)準(zhǔn)——《開(kāi)化龍頂茶標(biāo)準(zhǔn)》。通過(guò)多年努力，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)逐步走向組織化、規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌道。開(kāi)化先后被命名為中國(guó)龍頂名茶之鄉(xiāng)、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)特色十強(qiáng)縣。2004年，“開(kāi)化龍頂”成功入選首屆“浙江省十大名茶”。
到2008年，全縣茶園面積突破10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量超萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額4.15億元；擁有1個(gè)省級(jí)名茶強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10個(gè)名茶重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，100個(gè)專(zhuān)業(yè)村，35家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)10萬(wàn)農(nóng)民增收，超過(guò)全縣農(nóng)業(yè)人口的1/3；茶葉產(chǎn)業(yè)增加值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/5，茶葉收入占農(nóng)民農(nóng)業(yè)總收入1/3。
開(kāi)化龍頂茶自1985年被評(píng)為全國(guó)名茶以來(lái)，至今已獲得省、部級(jí)名茶證書(shū)、獎(jiǎng)狀和金杯44個(gè)。1992年榮獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。1997年在第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。從1998年首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽交易會(huì)開(kāi)始，連續(xù)四次蟬聯(lián)“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)。在第一、二、三屆上海茶文化節(jié)上被指定為貴賓專(zhuān)用茶。2000年在韓國(guó)舉辦的國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)上獲金獎(jiǎng)；2001年，在日本舉辦的國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)獲得了“日本大賞”。連續(xù)三次被認(rèn)定為浙江名牌。“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)連續(xù)三次被評(píng)為浙江省著名商標(biāo)。在2004年浙江省十大名茶評(píng)選中以總分第一入選“浙江省十大名茶”。龍頂特征:
外形緊直挺秀、銀綠披毫，內(nèi)質(zhì)香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨(dú)特風(fēng)格，置入杯中后，載沉載浮頗為生動(dòng)?！伴_(kāi)化龍頂”茶用沸水開(kāi)湯，長(zhǎng)挑的芽葉根根樹(shù)立，湯色清淡，微黃透綠。香氣較熟，有炒米香。細(xì)細(xì)啜飲，三款茶滋味次第濃艷。開(kāi)化龍頂最淡，三、四泡后滋味杳然。極品迎霜滋味最悠長(zhǎng)，六七泡快出水依然能夠芽頭飽滿(mǎn)挺立，味道層次明顯，開(kāi)頭凜冽，中間濃厚，其次甜潤(rùn)，最終綿長(zhǎng)。湯水遠(yuǎn)去后似乎仍能感到茶香茶韻。
第二篇：茶花園導(dǎo)游詞
茶花園
親愛(ài)的各位游客朋友們，大家好。歡迎大家來(lái)到美麗的中國(guó)茶花文化園觀光旅游。我是你們本次旅途的導(dǎo)游，首先呢先自我介紹一下。我叫xxx，大家也可以叫我xx。如果途中大家有什么問(wèn)題或需要幫忙的地方，大家可以盡管跟我提出來(lái)，我會(huì)盡全力為大家解決的。同時(shí)祝大家能夠度過(guò)一段愉快美好的旅程，旅游豐富人生，旅游愉悅生活！好了，那我們現(xiàn)在就開(kāi)始今天的行程了?..我們今天所要游覽的“中國(guó)茶花文化園”。它既是中國(guó)茶花的品種園，又是中國(guó)茶花的文化園。它的前身是大黃山公園，經(jīng)過(guò)精心打造，原本荒涼的“大黃山”變成了今日為人矚目的“茶花園”。占地350多畝的中國(guó)茶花文化園是一個(gè)以茶花文化為主題，融山水、園林、花卉、建筑、展覽等于一體的游覽勝地。景區(qū)內(nèi)的所有景點(diǎn)均用茶花的名字或詩(shī)句來(lái)命名，文化內(nèi)涵深刻。全園分花佛鼎、松子山、花鶴翎、雪塔山及水上活動(dòng)區(qū)等五個(gè)景區(qū)，園中栽植數(shù)百個(gè)品種的茶花、茶梅和部分茶花物種2萬(wàn)多株，從茶花仙子到茶花浮雕、木雕、壁雕，“茶花”的影子無(wú)處不在。周末可以帶著小孩去看花，茶花園邊上還有CS，野營(yíng)，燒烤之類(lèi)的項(xiàng)目，也適合很多朋友一起去high一下。邊上就是大學(xué)城，小吃也很多。
首先映入我們眼簾的是大門(mén)旁巨石上幾個(gè)大字：“中國(guó)茶花文化園”，這是中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)主席沈鵬的親筆，旁邊左下角的話(huà)還有著沈鵬的印章。
走進(jìn)大門(mén)，大家向左拐，這邊呢有著一塊巨石，巨石的背面攜刻著明末清初戲曲家、園林家，也是金華文化名人之一的李漁所著的《 閑情偶記》中的一段話(huà)：“花之最能持久，山茶、石榴者也，但石榴猶不及茶花，石榴經(jīng)霜即脫，而山茶戴雪而榮?.則此花者也，具松柏之骨，挾桃李之姿，歷春夏冬秋如一日，殆草木而神仙者也！”，他把茶花稱(chēng)做草木中的“神仙”，字里行間都透漏出對(duì)茶花的贊美之情。
好了，現(xiàn)在請(qǐng)大家跟我繼續(xù)向前走，小心臺(tái)階哈，那我們現(xiàn)在所處的地方就是文化園的主景區(qū)——花佛頂景區(qū)的中心廣場(chǎng)了，看見(jiàn)眼前這古色古香的建筑了吧，這個(gè)嘉會(huì)堂呢，是典型的徽派建筑，看這個(gè)綠磚白墻的，和上面的山重檐，是很有個(gè)性的徽派建筑，再看見(jiàn)旁邊的墻角是不是不一樣啊，很特別吧，大家知道那是什么墻嗎？那就讓我來(lái)告訴大家，那是馬頭墻，他的用途呢，就是用來(lái)防火和防盜了。好了，現(xiàn)在呢大家把眼光往兩側(cè)看下吧，旁邊呢，有八棵石柱，上面呢，都刻著用不同字體書(shū)寫(xiě)的不同的詩(shī)句，來(lái)往這邊看，大家來(lái)挑一首簡(jiǎn)單的學(xué)一下吧，來(lái)..大家跟我一起念“獨(dú)放早春枝，與梅戰(zhàn)風(fēng)雪，豈徒月砂紅，千古英雄血。恩恩，好詩(shī)吧??現(xiàn)在大家圍個(gè)圈，看看中間的浮雕吧，看見(jiàn)上面特別引人的一龍一鳳沒(méi)？對(duì)，這就是龍鳳戲珠啦，是不是很是栩栩如生啊，旁邊的一圈茶花大家也看見(jiàn)了吧，但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中的兩株有點(diǎn)特別的呢？對(duì)，是的，那棵是有名的紅山茶，對(duì)面的那棵更是有名的金盤(pán)荔枝。是不是看見(jiàn)其中的不同之處了。好了，大家繼續(xù)往前走吧。看見(jiàn)那對(duì)牛了吧。嗯是的，雖然沒(méi)有西班牙歐洲的斗牛這么激烈，但是能夠一睹金華之斗牛，也是別有一番風(fēng)味了。
請(qǐng)大家往我左手邊看，看見(jiàn)那個(gè)坊了吧。對(duì)，它的樣子很像一艘船，那是和湖相協(xié)調(diào)而建筑的，看見(jiàn)旁邊的橋了吧，這座橋很特別，它的名字呢叫做汀橋，大家可以順著橋過(guò)去，去船坊里稍作片刻，但是要注意小心，今天下雨了，可能有點(diǎn)滑的。
繼續(xù)往前走，后面的游客跟上啊，好了這座呢，就死獅子笑橋了。何謂獅子笑橋呢，主要是因?yàn)椴杌ǖ囊粋€(gè)品種了——獅子笑?？匆?jiàn)橋上面的小獅子了吧。對(duì)，橋的兩邊，分別是十二頭小獅子，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)每頭小獅子都在朝著你笑啊，但是今天有點(diǎn)掃興哦，荷塘的睡蓮還沒(méi)有開(kāi)放，只是含苞欲放，但是也可以有點(diǎn)朦朧美的奧，中間的四只呢是丹頂鶴，是不是栩栩如生的??？欣賞完這個(gè)荷塘，繼續(xù)去看另外的景觀吧，這個(gè)石頭做的門(mén)一樣的東西，大家知
道是什么嗎？
不錯(cuò)，大家都很聰明，這個(gè)呢就是赤松牌坊，赤松赤松，這個(gè)小山坡呢，就是松子山了，也是赤松的由來(lái)了，但這個(gè)不是主要原因，大家都知道金華最崇拜的神仙是誰(shuí)嗎？不用問(wèn)，大家都知道就是黃大仙了，但是又有誰(shuí)知道黃大仙的師傅是赤松子呢，也是赤松子將黃大仙點(diǎn)化成仙的。講到這里大家都知道赤松字子是何許人也吧。也是為什么這里專(zhuān)門(mén)設(shè)立赤松牌坊了吧。
好了請(qǐng)大家隨我沿著幽靜的小道繼續(xù)往前走吧，哇！看見(jiàn)前面那個(gè)漢白玉的雕像了吧，恩恩，是的。這個(gè)貌美如仙的女子就是茶花仙子了。對(duì)于這尊雕像的來(lái)歷呢，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。傳說(shuō)在4600年前，皇帝部落被蚩尤部落打敗，于是皇帝部落就來(lái)到了金華永康。永康這地方呢，多的就是鐵了，因此皇帝就在這里筑大鼎，講到大鼎呢，古代呢，大鼎就是權(quán)力自高無(wú)上的象征。就這樣，經(jīng)過(guò)了幾年的養(yǎng)精蓄力之后呢，又因?yàn)榛实鄣钠拮渔凶婧团畠盒薅枷矚g茶花，也是皇帝部落的部落之花，因此，就讓九十九個(gè)女子打扮成茶花仙子模樣，以示慶賀。最后皇帝部落打敗了蚩尤部落，一統(tǒng)華夏。好了，故事呢就講到這里了。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這位茶花仙子也是多么偉大的啊！
還有更偉大的地方呢，請(qǐng)大家一路隨我來(lái)，好了。前面的這座橋呢，就是十八學(xué)士橋了，傳說(shuō)有一窮苦書(shū)生，因?yàn)楦F，所以讀書(shū)，因?yàn)樽x書(shū)，而更刻苦。但是屢次考試都失敗了，但是他不氣餒，繼續(xù)考，最后呢，感動(dòng)了茶花仙子，茶花仙子神助書(shū)生考中了狀元，后人為了贊美茶花仙子而在此建造了十八學(xué)士橋。
站在橋上，大家想必看見(jiàn)這座塔了吧，這座呢，就是我們的十八學(xué)士塔了，這座塔呢，有七層，在最上面呢還有一個(gè)大鐘，有一噸重，塔的里面呢是空心的，據(jù)說(shuō)我們金職學(xué)生呢也有來(lái)這里敲鐘許愿的。因此大家想去的話(huà)可以進(jìn)去敲下鐘，許下愿也是行的。門(mén)票費(fèi)呢，很便宜的，兩元吧好像。
好了，今天一天的游覽呢就到這里了也快結(jié)束了，請(qǐng)大家隨我往這邊路上走。
朋友們，我們今天的歷程呢，到這里已經(jīng)圓滿(mǎn)結(jié)束了，雖然只有短短的一天時(shí)間呢，但是我們之間結(jié)下的友誼是深厚的，好了，天下無(wú)不散的筵席，最后祝愿大家一路順風(fēng)，并希望各位能再次來(lái)茶花文化園游玩，到時(shí)小朱我會(huì)再次陪伴大家一起走，一起游，一起樂(lè)?.
第三篇：茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（共）
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
日子如同白駒過(guò)隙，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)計(jì)劃吧。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1一、基本情況
1、企業(yè)名：飄香奶茶店。
2、行業(yè)類(lèi)型：零售。
3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù)。
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處。
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：xx市xx區(qū)xx工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專(zhuān)營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò)，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項(xiàng)概述
我是一名大學(xué)生，專(zhuān)業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)查
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷(xiāo)、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營(yíng)策略
1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析
(1)品牌策略
奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈(zèng)人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!
(2)價(jià)格策略
奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn)，又走質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者的需求
(3)促銷(xiāo)策略
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果。
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳。
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳。
口碑傳遞
可通過(guò)同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快并且門(mén)面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，蜜菓奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對(duì)于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)十分重要，對(duì)于以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。
蜜菓奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，但要注意以下幾點(diǎn)：
1、我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、我們的品質(zhì)要好，口感要堅(jiān)持一致。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務(wù)態(tài)度。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析：蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快，并且門(mén)面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回成本，可是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，不論男女老少，消費(fèi)水平高低，蜜菓奶茶稱(chēng)謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤(rùn)，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致此刻蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，經(jīng)過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問(wèn)題。口味不斷推陳出新、變化多、構(gòu)成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。
此刻我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購(gòu)：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，并且購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣能夠給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì)一大包的賣(mài)，這樣能夠節(jié)儉成本。
2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。
3、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西能夠不好吃，可是必須要讓人放心。
2、一些學(xué)生會(huì)問(wèn)我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們必須要想好怎樣回答。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，可是顧客是會(huì)比較的。他們終究會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析：1、日常消耗開(kāi)辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費(fèi)等。在用上電，我們會(huì)采取購(gòu)置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)儉。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來(lái)到出納處報(bào)銷(xiāo)，此外，由出納管理財(cái)務(wù)，會(huì)計(jì)每日一次對(duì)賬，店長(zhǎng)一星期一次查賬。
六、店面裝置:由于主要消費(fèi)是學(xué)生，而此刻的學(xué)生又比較早熟，所以，店面風(fēng)格能夠比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì)，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營(yíng)造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主，能夠引起顧客的食欲。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3一、計(jì)劃摘要
近年來(lái)，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷(xiāo)行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。
1、具體說(shuō)明
對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。
2、計(jì)劃的基本框架
目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只提供外賣(mài)。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。
復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類(lèi)，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。而且，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校(省泰中、泰職院、泰師專(zhuān)、泰州機(jī)電、南師大、南理工)，同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消群體，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2、SWOT分析
(一)優(yōu)勢(shì)分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象;
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;
⒋店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
(二)劣勢(shì)分析
⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;
⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷(xiāo)售額;
⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受;
⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。
(三)機(jī)會(huì)分析
⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;
⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;
⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
⒋產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(四)威脅分析
⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施;
⒉隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài)，對(duì)其說(shuō)“No”。
四、產(chǎn)品服務(wù)
1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃
本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷(xiāo)售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
2、研究與開(kāi)發(fā)
本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的.作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。
產(chǎn)品研發(fā)上，我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類(lèi)的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康。
當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì)通過(guò)更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚(yú)小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇，輕松經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲;
③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品;
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù);
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略
①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格;
②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;
②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳;
③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
④利用即時(shí)通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷(xiāo)策略
①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;
②每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品;
③積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿(mǎn)一定分值給予相應(yīng)積分商品;
④班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
六、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、資金需求說(shuō)明
首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，因此，在店面要求上我們的需要會(huì)大一些，且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購(gòu)買(mǎi)，最后就是產(chǎn)品材料采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長(zhǎng)期顧客，我們千萬(wàn)不可大意。
2、資金投入計(jì)劃
相關(guān)證件辦理(營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等)：800元
店面租金：30000元/年 50M2
店面裝潢：20xx0元
桌椅等設(shè)備：40000元
專(zhuān)用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)1500元，果糖定量機(jī)一臺(tái)3000元，奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機(jī)一臺(tái)800元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600，冷藏柜一臺(tái)20xx元，烤爐一臺(tái)400元。
奶茶杯、勺、吸管等：2500元
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動(dòng)自行車(chē)：一臺(tái)20xx元
3、投資收益預(yù)測(cè)
日銷(xiāo)售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數(shù)值)休閑食品：260元/天(一年按360天，月30天計(jì)算)
年銷(xiāo)售額：65000元/年
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。
首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售額，進(jìn)而直接影響銷(xiāo)售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷(xiāo)手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿(mǎn)意度，同時(shí)，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險(xiǎn)
由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō)，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
八、內(nèi)部管理
1、組織結(jié)構(gòu)
2、管理制度
為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：
⑴本店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。
⑵本店要求講究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。
⑶本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà);
⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品;
⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
⑹本店要求要愛(ài)護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計(jì)劃
在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中，我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心，都可以成為我們之中的一員。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4一、項(xiàng)目介紹
1、項(xiàng)目背景
xx茶飲20xx年誕生于xx市xx區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在xx擁有近兩百家門(mén)店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)xx茶飲文化。
2、項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。xx茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是xx一直以來(lái)的追求。
3、市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類(lèi)繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著中國(guó)臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
2、優(yōu)勢(shì)分析
(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
(3)門(mén)面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
(4)開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
(5)xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、茶飲類(lèi)、沙冰類(lèi)，還有咖啡系列。
(6)xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
三、產(chǎn)品介紹
xx奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且##奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。xx奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷(xiāo)售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買(mǎi)力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
1、區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街。
2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)5奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對(duì)于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)十分重要，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。
奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn):
1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過(guò)眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。
1、封口機(jī)
(賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài))帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
(賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售)選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、杯子
(賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售)一般是20xx個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
(賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。
茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)6一、項(xiàng)目介紹
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、冰柜
一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，一般是20xx個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
第四篇：《三杯茶》讀后感
這本書(shū)中有一段話(huà)讓人印象很深刻：“第一次喝茶，你遠(yuǎn)來(lái)是客，我們歡迎你；第二次一起喝茶，你是我們的朋友，我們敬重你；第三次一起喝茶，你是我們的家人，我們用生命來(lái)守護(hù)你?！贝_實(shí)，正如這段話(huà)所詮釋?zhuān)杈褪且粋€(gè)關(guān)于信賴(lài)和守護(hù)的故事，它講述了一個(gè)美國(guó)人“葛瑞格.摩頓森”為了信守自己的承諾，冒著生命的危險(xiǎn)沖破重重困難和阻撓，在中東地區(qū)（主要是巴基斯坦和阿富汗）先后建立起了60多所學(xué)校的故事。這個(gè)故事中有善良和正義，也有邪惡與不公；有失意和落魄，也有開(kāi)心和成功；有欺詐和危險(xiǎn)，也有幫助和愛(ài)。作為一名讀者，我好像被時(shí)光機(jī)器吸住一般跟著摩頓森走南闖北，深深地被他的精神所感動(dòng)，因而閱讀這本書(shū)的過(guò)程，也成為了一趟引人入勝的探索之旅。所以強(qiáng)烈推薦大家一起來(lái)玩“穿越”。
摩頓森的故事正如特蕾莎修女的格言所示：“一個(gè)人的生命價(jià)值，在幫助他人的過(guò)程中得到提煉，人生的意義就在于服侍世人?！庇幸馑嫉氖乔『媚︻D森跟特蕾莎修女也有過(guò)一面之緣，本書(shū)中對(duì)此有較為詳細(xì)的介紹，感興趣的朋友可以閱讀相關(guān)章節(jié)。從這個(gè)故事中，我還學(xué)到一個(gè)道理，“如果你是出于良好的動(dòng)機(jī)，只要堅(jiān)持不懈，總會(huì)形成一股力量與你共同前行。”摩頓森得到了這么多人的支持和幫助，主要就是因?yàn)樗麆?dòng)機(jī)善良，同時(shí)還堅(jiān)持不懈地努力。（以前不愛(ài)看小說(shuō)的我，通過(guò)這本書(shū)總算是糾正了一些偏見(jiàn)，誰(shuí)說(shuō)小說(shuō)都是消磨時(shí)間的東西，從小說(shuō)中我們同樣能學(xué)到很多）
另外從這本書(shū)中，我們還能了解到很多關(guān)于巴基斯坦地區(qū)的人們生活情況，印巴戰(zhàn)爭(zhēng)和美國(guó)攻打阿富汗對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆畹挠绊?，伊斯蘭世界的宗教生活以及他們對(duì)美國(guó)的看法等等，當(dāng)然這些資料相較于葛瑞格的故事帶給我們的感動(dòng)而言，都只能算是bonus了。希望大家能夠去閱讀此書(shū)，得到自己的收獲。
第五篇：怎么描寫(xiě)茶
怎么來(lái)描述茶品（葉）
一、從不同角度來(lái)描述茶品
味道上：馥郁芬芳、醇香、清雅、清香撲鼻
色澤上：澄凈、古雅、透明、碧綠、琥珀、墨綠、棕紅、透明中泛著淡淡的碧綠
茶杯中浮晃著一抹淡碧，幾縷輕煙散著溫?zé)帷?/p>
品后感覺(jué)：怡人、清香、沁著茶香、齒頰留香、芝蘭之氣。
舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸是說(shuō)不出的輕松快慰。碧螺春是甜美清純的。普洱是老辣的。鐵觀音是閑雅的。
濃烈：滋味強(qiáng)勁，刺激性及收斂性強(qiáng)。鮮爽：鮮活爽口。
甜爽：具有甜的感覺(jué)而爽口。甘滑：帶甘味而滑潤(rùn)。醇厚：滋味甘醇濃稠。醇和：滋味甘醇欠濃稠。
平淡（淡薄）:滋味正常，但清淡，濃稠感不足。粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。粗澀：澀味強(qiáng)，而粗糙不滑。青澀：澀味強(qiáng)，而帶青草味。
苦澀：滋味雖濃，但苦味，澀味強(qiáng)勁。茶湯入口，味覺(jué)有麻木感。水味：茶葉受潮或干燥不足之茶葉，滋味軟弱無(wú)力。
二、不同的詞語(yǔ)去加以描述
1、茶性：專(zhuān)指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。
2、茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿(mǎn)度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來(lái)表達(dá)。
3、香氣：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌 面、舌下、兩頰、咽喉間感覺(jué)明顯。
4、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺(jué)?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。
5、回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程。
6、生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。
7、收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
8、甘韻、甜質(zhì)：是甘與甜的表達(dá)方式。
9、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺(jué)，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺(jué)。
11、喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺(jué)，如甘、潤(rùn)、燥。
12、飽滿(mǎn)：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。
13、煙熏味：由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時(shí)間陳化，會(huì)揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。
14、果酸味：品茶湯時(shí)帶有鮮味，像新鮮的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未曬干，壓制時(shí)所含水分過(guò)高而產(chǎn)生。
16、水味：在儲(chǔ)藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。
17、青味：殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有“青腥味”。
18、鎖喉：品茶后，咽喉過(guò)于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會(huì)微覺(jué)不安、煩躁等。
19、茶氣：是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類(lèi)結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
20、陳韻：經(jīng)時(shí)間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
21、香氣內(nèi)斂：香氣不張揚(yáng)，其香在水，用心則有，不用心則無(wú)
22、茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣
23、入口即化：茶湯入口，不用有意識(shí)的吞咽，自然入喉
24、爽朗：經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感
25、舌底鳴泉：生津的最高境界，重點(diǎn)在“鳴”字，接連不斷之意
26、藥香：百年陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是對(duì)老茶香氣的最高表達(dá)。
三、不同詞語(yǔ)的解釋
1、甘：通常表現(xiàn)為喉部放松、唾液分泌旺盛。他是一種持續(xù)的很舒服的感覺(jué)。
2、澀：澀指的是食物中含有的單寧酸對(duì)口腔的刺激反應(yīng)。通常表現(xiàn)在舌頭。主要表現(xiàn)為舌頭感覺(jué)不滑潤(rùn)。
3、水（茶）性：表述是茶葉沖泡時(shí)所表現(xiàn)的變化性。茶葉在沖泡過(guò)程中如果口味的變化比較明顯，味道的變化豐富的話(huà)，我們可以說(shuō)這是一款水性活潑的茶。反之，茶葉的變化較少，味道只是呈現(xiàn)逐漸變淡的感覺(jué)，這樣的話(huà)，我們通常說(shuō)這茶的水性不活。
4、茶氣：茶氣是最多茶友使用的詞語(yǔ)，不過(guò)理解就有點(diǎn)差異。氣，這里指的不是香氣。如果單一說(shuō)氣味的話(huà)，我們直接用茶香來(lái)表達(dá)更直觀。氣用中醫(yī)的話(huà)指的是一種生命的能量，同時(shí)也指勝利機(jī)能。茶氣就是指我們喝茶以后身體機(jī)能作出的一種反應(yīng)。氣的表現(xiàn)因人而異，有的人會(huì)放屁，有的人為發(fā)熱冒汗，有的人會(huì)覺(jué)得胃部感覺(jué)暖和（暖胃）。而這些感覺(jué)又不同于我們喝熱水直接吸取熱量的感覺(jué)。為啥我們?cè)诖罄涮鞎?huì)喝點(diǎn)酒或喝點(diǎn)姜湯溫暖一下呢？我們好好理解一下這個(gè)無(wú)形的氣吧。茶氣越厲害，人的身體感受越強(qiáng)烈。
5、厚：茶的可溶性物質(zhì)豐富，茶味留在口腔的時(shí)間長(zhǎng)，這感覺(jué)使我們感覺(jué)很滿(mǎn)足，是充滿(mǎn)口腔的好滋味。我們通常說(shuō)這茶厚。
6、?。罕「裣喾?，茶喝完后停留的在口腔的感覺(jué)時(shí)間很短像喝水一樣。跟人一種很淡薄的感覺(jué)。
7、陳：陳是專(zhuān)門(mén)用于形容老茶的詞語(yǔ)。陳韻、陳香等。他比舊的感覺(jué)更甚。我們通常能用陳來(lái)形容的茶實(shí)在太少了，他們基本是干倉(cāng)陳放超過(guò)25年的好茶。就像走進(jìn)一間很有歷史感的老宅，陳包涵有很多歷史的感覺(jué)。
8、韻味：韻味是茶給我們回味的感覺(jué)，包括味道、身體感覺(jué)、歷史感覺(jué)等。他們包括茶韻、喉韻、陳韻等。
9、爽：爽是茶葉中少量單寧和茶堿刺激口腔后的感覺(jué)。使我們感覺(jué)清爽，觸覺(jué)靈敏清晰。我們吃葡萄或柚子，無(wú)論多甜，我們都用一種清爽的感覺(jué)。這是因?yàn)樗泻苡袉螌幒退嵛段镔|(zhì)。我們吃白糖，如果甜度過(guò)高或油脂，我們就會(huì)覺(jué)得有一種膩的感覺(jué)。所以師弟覺(jué)得，少量的澀對(duì)于茶是不可或缺的。
10、滑：滑的茶一般是單寧含量較少，舌頭感覺(jué)柔潤(rùn)。茶葉通過(guò)發(fā)酵，使單寧轉(zhuǎn)化，熟茶（自然倉(cāng)）就是一個(gè)很好的例子。
11、擋口：擋口是指茶水里苦、澀太重，令口腔有種不愉悅的感覺(jué)，并且這種感覺(jué)只表現(xiàn)在口腔不變現(xiàn)在喉嚨。通常這些感覺(jué)不會(huì)在短時(shí)間里消失。如果一個(gè)茶由于濃度高，口腔感覺(jué)不適，但喉嚨會(huì)感覺(jué)強(qiáng)烈的回甘，苦澀感會(huì)在短時(shí)間內(nèi)消失，那我們就不能用擋口這詞
來(lái)形容。適當(dāng)減少茶葉分量或減少?zèng)_泡時(shí)間就能解決。
12、鎖喉：這個(gè)詞大家需要好好理解。因?yàn)殒i喉通常是不好的茶給我們的感覺(jué)。濕倉(cāng)的茶就有這種表現(xiàn)。他是毒素對(duì)喉嚨的一種刺激感，我們會(huì)感覺(jué)喉部干澀不舒服。通常我們喝到鎖喉的茶就要特別注意，這是茶葉變質(zhì)的重要表現(xiàn)。
四、寫(xiě)茶的詞語(yǔ) 沁人心脾
茶韻幽香
陳香、沉香、焦香、荷香、木香、持久、栗香、雋永、煙香、高長(zhǎng)、純正、遲鈍、酸餿、香醇、平和、霉味、高火、青氣、濃烈、生澀、淡薄、順口、甘潤(rùn)、短鈍、和醇、甘滑、渾濁、霸氣、均亮、紅褐、滋味、回甘、香純、口感、醇和、醇厚、苦澀、甘滑、甘醇、青澀、甘爽、濃醇、厚實(shí)、濃厚、生津、平淡、辛辣、醇正、醇爽、滑潤(rùn)、滑口、柔和、厚重、舌感、舌干、底氣、沉悶、陳悶、倉(cāng)味、日曬、潮氣、棗香、淡甜、溫和、青苦、刺喉、喉感、喉干、喉甘、輕柔、苦澀、順喉。
五、具體事例
常常會(huì)遇到一些進(jìn)店就問(wèn)：“你這有沒(méi)普洱七子餅茶？”
往往這時(shí)候，會(huì)看此人投緣與否，感覺(jué)一般的就答曰：“七子餅是普洱茶的統(tǒng)稱(chēng)，制作時(shí)壓制成圓形餅狀，出廠時(shí)用竹筍葉包裝成一扎，一扎七餅，每餅常規(guī)七兩，所以稱(chēng)之為七子餅茶
如果感覺(jué)投緣，會(huì)借此宣揚(yáng)一下普洱茶的常識(shí)，順便讓自己的虛榮心小小的滿(mǎn)足一哈子。
所謂“七子”可謂將普洱茶之全部?jī)?nèi)涵予以概括---形、質(zhì)、氣、韻、色、香、味！
普洱茶，我個(gè)人覺(jué)得只有《活茶&死茶》2種。
所謂“死茶”，簡(jiǎn)單的理解即是在制作過(guò)程中已經(jīng)將茶性給做壞了的，這種茶喝了感覺(jué)就是普洱茶不該有的它都有，該有的它都沒(méi)了。
說(shuō)說(shuō)：“活茶”：既然稱(chēng)之為“活”的茶，那我們可以理解為她是有生命的；既然是有生命力的，那么我們當(dāng)然可以將茶擬人化；或者說(shuō)我們可以類(lèi)比與人相處之道來(lái)去品茶。
所以，普洱茶的七子---形、質(zhì)、氣、韻、色、香、味！，在此就很容易詮釋了。
以上這七子，先不一一去解釋如何理解，先讓朋友們直觀的將普洱茶當(dāng)成一個(gè)初見(jiàn)的陌生人來(lái)照著字面意思理解，哪怕重來(lái)沒(méi)喝過(guò)普洱茶的人，恐怕都能有個(gè)大概的理解了。
接下來(lái)，就以個(gè)人角度來(lái)詮釋七子的構(gòu)成。
普洱七子直觀其“形”
上文說(shuō)到既然普洱茶可謂之“活”；可將之與人溝通。那么，我們理解普洱茶的“形”當(dāng)然也可以如此認(rèn)為：
初見(jiàn)一個(gè)茶餅，首先不去看什么廠家什么牌子什么年份，直觀的看茶餅的外包裝紙，如果商家告訴你這茶是多長(zhǎng)多長(zhǎng)年份的，想賣(mài)你個(gè)天價(jià)的話(huà)，那么首先外包裝紙一定應(yīng)該是很好的棉質(zhì)紙張，而且外包裝上的商標(biāo)或者圖案設(shè)計(jì)肯定不能像很多近年生產(chǎn)的產(chǎn)品那樣，很時(shí)尚很花哨，一定是很厚重甚至可以用“土”來(lái)形容她的古樸厚重。
再看其二：打開(kāi)茶餅包裝紙，映入視線(xiàn)的茶餅給你的第一感覺(jué)好與壞，其實(shí)無(wú)需對(duì)茶是否專(zhuān)業(yè)了解，諸君不妨用對(duì)人之初見(jiàn)審評(píng)方法，就是憑第一直覺(jué)，例如此人是否清秀、端莊、干凈、肥瘦適中、皮膚是否健康等等等等。對(duì)茶亦如此，八九不離十，感覺(jué)此茶合了眼緣，再去進(jìn)一步剖析此茶之內(nèi)涵。
再而三：若是第一眼緣不錯(cuò)，責(zé)可細(xì)觀茶餅表面，例如看茶青原料是否均勻干凈，餅面顏色是否黑黃搭配相間成視覺(jué)美觀，其中一點(diǎn)辨別要點(diǎn)：“餅面上呈金黃色的較黑色茶梗細(xì)小之物乃茶尖，若是茶尖布滿(mǎn)茶餅兩面，責(zé)可暫時(shí)作為此茶可以繼續(xù)探究之餅。
繼續(xù)往下看，一個(gè)人往往你第一眼看過(guò)去，著裝似乎都是名牌，但是你細(xì)看其名牌服裝的做工之后發(fā)現(xiàn)原來(lái)是老鼠街買(mǎi)的水貨或者是外貿(mào)貨，普洱茶也有如此之“餅”：觀看茶餅正面，內(nèi)扉紙片所標(biāo)注的例如廠家、生產(chǎn)日期、批號(hào)等，如果和外包裝紙或者商家所說(shuō)不符的話(huà)，此“餅”一定也是水貨了。
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