第一篇：培訓(xùn)心得體會(huì) 王旭

國培計(jì)劃培訓(xùn)心得體會(huì)

甘肅省金昌市永昌縣第三小學(xué) 王 旭

2013年11月11日至20日我參加了“教育部國培計(jì)劃（2013）----緊缺薄弱學(xué)科骨干教師培訓(xùn)班”的培訓(xùn),十天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)中,我有幸聆聽眾多教授專家的精彩講座及報(bào)告,使我感悟頗多,受益匪淺。通過他們的報(bào)告講座,使我得到的不僅是知識(shí)上的收獲,更是能力上的補(bǔ)充。培訓(xùn)的時(shí)間雖短，但給了我心靈的震撼以及深深的理論引領(lǐng),讓我有了小學(xué)體育教師的角色定位,深刻地領(lǐng)悟出小學(xué)體育教師努力的方向。通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí),我有以下幾點(diǎn)體會(huì)：

一、擺正角色，發(fā)揮教師榜樣作用

教師是一頭牛，在校園的沃土上辛勤耕耘，無需揚(yáng)鞭自奮蹄，俯首甘為孺子牛；教師似一棵草，在園丁的崗位上求知求學(xué)，汲取 陽光和雨露，貢獻(xiàn)知識(shí)與愛心；教師如一燭蠟，在事業(yè)的征程上勤奮努力，默默無聞?wù)兆陨恚瞰I(xiàn)學(xué)生做人梯。這是王守恒先生對(duì)教師很到位的評(píng)價(jià)，教師在自己神圣的工作崗位上同時(shí)有著更偉大的行為和不可估量的影響力。2012年5月8日，黑龍江佳木斯，在失控的汽車沖向?qū)W生時(shí)，張麗 莉推開身邊的學(xué)生，而自己卻被車輪無情碾軋，失去了雙腿；2008年5月12日，四川汶川，地震中磚瓦冰雹般墜落，譚千秋拼 命撐住課桌護(hù)住身下4個(gè)學(xué)生；2005年3月31日，江蘇金壇，飛馳的轎車直撲學(xué)生，殷雪梅奮力 將他們推向路邊，自己卻倒在血泊之中......危急時(shí)刻、生死關(guān)頭，無數(shù)教師把危險(xiǎn)留給自己，把安全留給學(xué)生，沒有絲毫的猶豫和思考。更多的教師在平凡中堅(jiān)守。我國1400萬名教師中，絕大多數(shù)都是年復(fù)一年堅(jiān)守三尺講臺(tái)，在平淡的工作中默默奉獻(xiàn)。他們沒有驚天動(dòng)地的壯舉，卻在平凡中哺育學(xué)生，延續(xù)文明，成就偉大。這些都告訴我們教師角色的重要，我們必須以這些英雄人物及事跡時(shí)刻鞭策自己，在自己的教學(xué)崗位上有所作為，力爭(zhēng)把教師的榜樣作用發(fā)揮到極致。

二、理論提升，體育教學(xué)的使命

專家們的精彩講座給了我一次次心靈的撞擊。通才講座，對(duì)關(guān)注學(xué)生健康成長(zhǎng),樹立“健康第一”的思想有了全新的認(rèn)識(shí)。聆聽了各位教授專家的講座,使我認(rèn)識(shí)到要想成為優(yōu)秀的體育教師，必須重視不斷學(xué)習(xí)，必須提升體育教師的文化素養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng),自身專業(yè)發(fā)展,自身的能力,自身的人格魅力。

特別是鐘秉樞教授的講座讓我記憶猶新 ：“青少年人格教育缺失”、“我國國民體質(zhì)連年持續(xù)下降”“我國知識(shí)分子多英年早逝”等這些現(xiàn)象都是我們的國家處于危機(jī)中，解決這些問題的突破口最終歸于體育。“把加強(qiáng)學(xué)校體育工作作為今后一個(gè)時(shí)期實(shí)施素質(zhì)教育的重要突破口”。——教育部、國家體育總局《意見》2006年12月20日；“要把體育作為全面推進(jìn)素質(zhì)教育的重要突破口和切入點(diǎn)，作為工作的主要方面?！?---教育部長(zhǎng)周濟(jì)，2006年12月23日；“要把青少年體育作為重要突破口，推動(dòng)素質(zhì)教育全面實(shí)施?！眲⒀?xùn)|，2008年5月8日 ；“體育對(duì)塑造大眾人生觀、價(jià)值觀，對(duì)移風(fēng)易俗、形成健康文明科學(xué)的 生活方式等具有重要作用，是精神文明建設(shè)的重要手段，也是文化建設(shè)的重要內(nèi)容。” 一一國家體育總局局長(zhǎng)劉鵬，2012年11月20日；“通過體育建立健康文明的生活方式”。一國家體育總局局長(zhǎng)劉鵬，2012年11月27日。以上這些都充分說明體育教學(xué)的重要性。同時(shí)自己也倍感作為體育教師的使命感和重大的責(zé)任感。

三、感悟體育，做一名優(yōu)秀的體育教師

做一名好的體育教師，教會(huì)學(xué)生養(yǎng)成健康生活方式所應(yīng)具備的體育技能，為學(xué)生服務(wù)國家奠定一個(gè)強(qiáng)健的體魄，是每一位體育教師面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。作為一名體育教師，必須不斷學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的體育教學(xué)技術(shù)，不斷地更新自己的體育教學(xué)理念，在每一節(jié)體育課中所設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容對(duì)班級(jí)所有孩子有效，課堂要充滿趣味性，課堂中教授可歸納的動(dòng)作技能，鼓勵(lì)孩子從現(xiàn)在到未來一直關(guān)注身體健康發(fā)展。以后的體育課中不再只關(guān)注尖子生，不再將“人”作為目標(biāo)進(jìn)行練習(xí)，不再將健身作為懲罰，力爭(zhēng)讓每一個(gè)孩子在課堂中都去充分享受到體育學(xué)習(xí)樂趣，在不斷的體育學(xué)習(xí)中完善每一個(gè)孩子的人格?？傊?，這次國培學(xué)習(xí)使我受益匪淺，感謝“國培”為我們提供了這么難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)拓寬了我的視野，豐富了我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓我的思想得到了升華，讓我有了全新的體育教學(xué)理念。我決心把培訓(xùn)中所學(xué)的業(yè)務(wù)知識(shí)運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐中去，為教育事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

第二篇：王東旭心得體會(huì)

觀看《動(dòng)物的食物》一課心得體會(huì)

興隆鎮(zhèn)學(xué)區(qū)南雙洞小學(xué)

王東旭

觀看了《動(dòng)物的食物》一課，感觸很多。首先談?wù)剬?duì)本課的體會(huì)。

本節(jié)課教師達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)的要求。在講解第一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：動(dòng)物的食性的過程中，教師充分利用多媒體課件讓學(xué)生觀察說出有哪些動(dòng)物，并說出它們吃什么，從而讓學(xué)生在感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上接觸本課內(nèi)容。接著檢查課前預(yù)習(xí)，以小組展示方式補(bǔ)充更多圖片，然后讓學(xué)生互相討論，根據(jù)其食性進(jìn)行分類，并把結(jié)果填寫在書本的圖表中。這樣在學(xué)生的頭腦中已經(jīng)形成了“草食性動(dòng)物”、“肉食性動(dòng)物”和“雜食性動(dòng)物”的概念。經(jīng)過這個(gè)觀察——討論——練習(xí)這個(gè)學(xué)習(xí)的過程，學(xué)生基本上學(xué)會(huì)了按動(dòng)物食性對(duì)動(dòng)物進(jìn)行分類，達(dá)到了知識(shí)目標(biāo)。在講第二個(gè)知識(shí)點(diǎn):捕食的幫手的過程中，教師主要引導(dǎo)學(xué)生去思考：動(dòng)物的生存環(huán)境不同導(dǎo)致它們的食物不同，是什么原因使動(dòng)物能適應(yīng)不同的環(huán)境、捕食不同的食物呢？學(xué)生通過思考、討論可以得出很多結(jié)論，例如：爪鋒利、牙齒尖銳、眼睛敏銳、速度快、肌肉發(fā)達(dá)、嗅覺、聽覺、視覺靈敏等因素。通過這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維，提高科學(xué)思考能力。然后重點(diǎn)分析爪和牙齒的特點(diǎn)，教師補(bǔ)充更多圖片，讓學(xué)生仔細(xì)觀察、發(fā)現(xiàn)。然后填寫在黑板的表格上。通過這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生基本了解了動(dòng)物爪和牙齒的特點(diǎn)。基本達(dá)到教學(xué)要求。

從本課中我體會(huì)到以下幾點(diǎn)：

一、合理駕馭課堂教學(xué)40分合理分配教師活動(dòng)和學(xué)生活動(dòng)在一堂課中的時(shí)間，堅(jiān)持每堂課教師的引導(dǎo)、點(diǎn)撥不超過15分，大部分時(shí)間讓學(xué)生練習(xí)和鞏固。

二、準(zhǔn)確把握課堂教學(xué)節(jié)奏突出精講精練，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，把握考點(diǎn)。

三、充分利用資源多利用現(xiàn)代教具。如多媒體課件、小黑板、掛圖、投影儀等，提高課堂效率的有效手段。

四、靈活運(yùn)用課堂教學(xué)技巧，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1、巧提問：

設(shè)計(jì)問題力求利用學(xué)生思維靈活，更富有創(chuàng)意，培養(yǎng)出時(shí)代的新人。

2、組織各種有益的課外活動(dòng)小組，讓學(xué)生自己動(dòng)手、動(dòng)腦

讓師生、生生之間通過信息傳遞，思維得到激活，力求充分發(fā)展。學(xué)生的激情是無限的，只是隱藏在內(nèi)心深處。只要我們用熱情去激發(fā)，課堂上的孩子們總是熱情奔放，活力四射的，學(xué)到的知識(shí)必然永記心中。這樣的課堂一定是高效的。

第三篇：王旭丹心得體會(huì)

保定市特級(jí)教師送課下鄉(xiāng)有感

-------王安鎮(zhèn)中學(xué) 王旭丹

5月15日在淶源二中聽了保定市第十三中學(xué)張老師的一堂課及和我們分享的她對(duì)數(shù)學(xué)的理解，讓我受益匪淺。

她主張讓數(shù)學(xué)回歸到學(xué)生生活的主體上來，給學(xué)生需要的數(shù)學(xué)。數(shù)學(xué)中的美千姿百態(tài)，要讓學(xué)生看到數(shù)學(xué)的千山“美”景，因?yàn)樾闹杏忻赖暮⒆又辽俨粫?huì)學(xué)壞，數(shù)學(xué)中的符號(hào)美、線條美、構(gòu)圖美……都可以給學(xué)生美的感受，美的熏陶，學(xué)生會(huì)喜歡上這樣的數(shù)學(xué)之美。數(shù)學(xué)中的游戲要比虛擬的游戲有趣得多，讓學(xué)生經(jīng)歷數(shù)學(xué)是游戲之源，在學(xué)習(xí)中感受到學(xué)習(xí)的快樂，愛上數(shù)學(xué)。懂哲學(xué)的人至少不會(huì)偏激，學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的過程讓學(xué)生從中悟到數(shù)學(xué)是“高”屋建瓴，提高自己的思維品質(zhì)。這些新鮮的見解彰顯了對(duì)數(shù)學(xué)教學(xué)的深刻品味，也給我們?cè)谶@炎炎夏日帶來了一絲涼爽的清風(fēng)，數(shù)學(xué)并不是枯燥無味的，并不是虛無縹緲的，它就在我們的生活中，隨處可見、隨手可得。愛上學(xué)習(xí)生活，從數(shù)學(xué)開始。

做貼近學(xué)生的數(shù)學(xué)，讓學(xué)生回歸到“純棉時(shí)代”，以真實(shí)、扎實(shí)、樸實(shí)的課堂吸引學(xué)生。這些在教學(xué)第一線總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，是真真正正對(duì)教師們有啟發(fā)的引導(dǎo)。首先提高自己的素質(zhì)，對(duì)專業(yè)的數(shù)學(xué)理解要深刻，能夠在利用教材的基礎(chǔ)之上，設(shè)計(jì)好課堂的每一個(gè)環(huán)節(jié)，充分的調(diào)動(dòng)學(xué)生讓他們感受數(shù)學(xué)之美，參與到課堂之中，就像張老師和我們交流的黃金分割那一節(jié)課，由生活入手，以和學(xué)生交流的方式啟動(dòng)課堂，把自己的生活照和明星的照片對(duì)比，讓學(xué)生先感受美，再提出問題，為什么美？改變眼鏡的大小還美嗎？以精妙的問題設(shè)計(jì)來帶動(dòng)學(xué)生，從而讓學(xué)生得到對(duì)知識(shí)的渴望，進(jìn)一步去參與知識(shí)的傳授環(huán)節(jié)，學(xué)生動(dòng)手的過程中就獲得了知識(shí)，并深化了對(duì)數(shù)學(xué)的興趣。精心的對(duì)待課堂，堅(jiān)持自己的理念，博采眾長(zhǎng)的方法會(huì)推動(dòng)著教師一步步的前進(jìn)，聽完這次報(bào)告，我也認(rèn)真的反思了自己，要想發(fā)展，想向著名師的方向發(fā)展，就必須不斷的學(xué)習(xí)，向著這些優(yōu)秀教師學(xué)習(xí)，交流。改變自己的作風(fēng)，踏下心來，讓數(shù)學(xué)回歸到學(xué)生生活的主體上來，給學(xué)生需要的數(shù)學(xué)。名師在課堂上風(fēng)趣機(jī)智的語言，親切祥和的教態(tài)，及時(shí)捕捉課堂中生成的洞察力以及能將生成內(nèi)化的應(yīng)變能力，是我們所不具備的。我深切地感受到：要想成為名師，我們需要底蘊(yùn)。

聽課是作為一名教師的必修課，是教師成長(zhǎng)的一條捷徑。在以后的教學(xué)中，我會(huì)不斷學(xué)習(xí)，博采眾長(zhǎng)，充分利用一切學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，提高自己的教學(xué)水平。名師的很多做法并不高深，我們的感悟力也并不是很差。我們完全可以借鑒她們的核心理念，我們也可以操作她們的具體做法，或是在她們的做法基礎(chǔ)之上，結(jié)合我校的實(shí)際情況加以生發(fā)和改進(jìn)。

總之，這次外出聽課學(xué)習(xí)，使我更深刻地體會(huì)到了學(xué)習(xí)的重要性與緊迫感。在此，我要感謝教研室領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給了我這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。在以后的教學(xué)中，我要本著吃透教材，吃透學(xué)生，提升自身素質(zhì)去努力，不斷學(xué)習(xí)，博采眾長(zhǎng)，充分利用一切學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)百家而頓悟，積淀教學(xué)素養(yǎng)。對(duì)課堂教學(xué)不斷探索，走出適合自己的教學(xué)路子。

第四篇：中旭培訓(xùn)心得體會(huì)

中旭培訓(xùn)心得體會(huì)

實(shí)效管理模式培訓(xùn)心得體會(huì)

3月7日，聽了深圳中旭實(shí)業(yè)公司田鵬老師做的實(shí)效管理模式培訓(xùn)課后，感受頗深。他講的內(nèi)容對(duì)我們企業(yè)有較強(qiáng)的針對(duì)性。我們聽完課后要融會(huì)貫通、學(xué)以致用，我認(rèn)為很有必要，建議以后多開展一些這類培訓(xùn)活動(dòng)。

體會(huì)一：提高管理能力，提升管理水平是我們長(zhǎng)期的課題田鵬老師列出的一個(gè)公式我感觸很深：

利潤=收入—支出=開源—節(jié)流，收入代表著我們的經(jīng)營能力，支出考驗(yàn)著我們的管理能力。我認(rèn)為企業(yè)存在的目的就是要贏利，就是要賺錢，我們應(yīng)

該從“職業(yè)經(jīng)理人”的立場(chǎng)去經(jīng)營企業(yè)，首先從識(shí)人、用人、任人方面把好經(jīng)營企業(yè)的“人才”關(guān)，這是最重要的，是成就霸業(yè)的根本。春秋時(shí)期齊桓公和管仲之間有過一次精彩的對(duì)話，值得參考和深思：有一次齊桓公對(duì)管仲說，我想成就霸業(yè)，可是我“好田又好色”，對(duì)成就霸業(yè)有影響嗎?管仲說，不影響，那么那些會(huì)影響成就霸業(yè)呢?管仲說：“不知賢，害霸;知賢而不用，害霸;用而不任，害霸;任而復(fù)以小人參之，害霸?！饼R桓公說“善”。可見選對(duì)人是成就事業(yè)的關(guān)鍵。選好人后，定好目標(biāo)和責(zé)任，定期考核和檢查，企業(yè)的目標(biāo)才能得以實(shí)現(xiàn)。我們現(xiàn)在好多單位目標(biāo)定完后，不是千方百計(jì)想方設(shè)法去完成目標(biāo)，而是先找完不成目標(biāo)的退路和借口，月月完不成，月月找借口，我們的目標(biāo)就這樣完不成了，我們的利潤就這樣少了，我們的企業(yè)就這樣困難了。

體會(huì)二：制度大于權(quán)力，始終如一地按章辦事是企業(yè)強(qiáng)大的腳步。

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田鵬老師講到的企業(yè)三個(gè)階段，我們已經(jīng)過了生存階段，步入了發(fā)展階段，正向持續(xù)階段前進(jìn)。發(fā)展階段靠的是管理，持續(xù)階段靠的是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造來自于企業(yè)文化、企業(yè)文化氛圍的熏染。要形成良好的、積極向上的企業(yè)文化氛圍，就必須號(hào)召、規(guī)范全體員工始終如一地按照正確的標(biāo)準(zhǔn)、制度運(yùn)作不走樣，久而久之，習(xí)慣養(yǎng)成了，氛圍就形成了。有這樣一個(gè)推理：人生下來都是一樣的，可是為什么后來命運(yùn)不一樣呢?原來有很多后天的因素影響。“播種一種思想，就會(huì)收獲一種行為;播種一種行為，就會(huì)收獲一種習(xí)慣;播種一種習(xí)慣，就會(huì)收獲一種性格;播種一種性格，就會(huì)收獲一種命運(yùn)”。人的命運(yùn)是受他的思想、行為、習(xí)慣、性格影響的，企業(yè)也是一樣的，企業(yè)的命運(yùn)要靠全體員工標(biāo)準(zhǔn)的行為、良好的習(xí)慣、積極向上的氛圍來創(chuàng)造，所以始終

如一地執(zhí)行制度，能讓我們形成這種氛圍，但是執(zhí)行制度要做到“始終如一”太難了。田鵬老師講到的西點(diǎn)軍校的那個(gè)案例給我印象深刻：有了利益和目標(biāo)、有了完善的機(jī)制、有了必要的懲罰，久而久之，對(duì)企業(yè)和個(gè)人有益的氛圍就形成了(猴子們都相互約束，不越紅外線了)，但是，這里邊缺一個(gè)或者有一項(xiàng)不完善或不能始終如一地執(zhí)行，這個(gè)氛圍都形不成。沒有目標(biāo)和利益不行，沒有完善的制度或制度偶爾不執(zhí)行也不行，紅外線一撤，猴子就要亂。懲罰和考核不適當(dāng)也不行，太松太緊都不利于企業(yè)文化的養(yǎng)成。

體會(huì)三：伯樂與千里馬新篇：變相馬為賽馬

田鵬老師提到了企業(yè)缺人才的情況，伯樂常有而千里馬不常有，所以企業(yè)往往從外部找尋“千里馬”，到處“相馬”，其實(shí)這也是一個(gè)企業(yè)人才培養(yǎng)氛圍問題。任何企業(yè)內(nèi)部都會(huì)有人才的，關(guān)鍵是我們要建立起一種合

理競(jìng)爭(zhēng)的、積極向上的、知人善任的、分梯次培育人才的機(jī)制，開辟一個(gè)適于千里馬成長(zhǎng)、馳騁草原的賽馬場(chǎng)。這樣企業(yè)就會(huì)人才濟(jì)濟(jì)。我們應(yīng)該變相馬為賽馬。

體會(huì)四：所有的成功者都是持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)者，沒學(xué)習(xí)就沒人才企業(yè)的發(fā)展壯大離不開學(xué)習(xí)型人才的支撐，我們應(yīng)該在全公司范圍內(nèi)營造濃厚的學(xué)習(xí)型企業(yè)的氛圍，不是空喊口號(hào)，擺擺架勢(shì)，而應(yīng)真實(shí)體現(xiàn)，從各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的思想重視、學(xué)習(xí)計(jì)劃的制定、組織架構(gòu)的形成、身體力行地帶頭、整改指導(dǎo)的螺旋式前進(jìn)方面做起，在各級(jí)基層、中層、高層管理者任用上都應(yīng)選拔學(xué)習(xí)型人才擔(dān)任。學(xué)習(xí)型企業(yè)氛圍的形成不是一朝一夕的事，時(shí)間和精力就像種子，你把它種在那里它就會(huì)在那里開花結(jié)果。

祝愿某某單位蒸蒸日上，事業(yè)輝煌！

第五篇：王旭 食品安全

食品安全問題

食品安全是一個(gè)重大的公共衛(wèi)生問題，不僅直接關(guān)系人類的健康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。通過對(duì)我國食品安全現(xiàn)狀調(diào)查及分析，認(rèn)為加強(qiáng)食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和行業(yè)道德教育，加大對(duì)食品科學(xué)研究的投入，建立和完善我國食品安全檢測(cè)體系，是保證我國公民的食品安全，提高我國人民的健康水平，營造節(jié)約、安全、和諧型社會(huì)的主要途徑。

民以食為天,食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化: 品種豐富, 數(shù)量充足,供給有余。但是在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí), 質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。近年來，食品安全事故頻發(fā): 1 瘦肉精事件 2011年的央視3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》的報(bào)道，將我國最大肉制品加工企業(yè)雙匯集團(tuán)卷入“瘦肉精”漩渦之中。報(bào)道稱，河南孟州等地采用違禁動(dòng)物用藥“瘦肉精”飼養(yǎng)的有毒豬，流入了雙匯集團(tuán)下屬的濟(jì)源雙匯公司。消息一出，我國肉制品行業(yè)又一次受到消費(fèi)者的質(zhì)疑，同時(shí)也激增了消費(fèi)者對(duì)食品安全的更加不信任。染色的饅頭 2011年4月，有媒體曝光在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭是將白面染色制成，制作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標(biāo)注為進(jìn)超市的日期，過期饅頭被回收后重新銷售。每天有3萬問題饅頭銷往聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等30多家超市。執(zhí)法人員于4月11日、12日現(xiàn)場(chǎng)抽取了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個(gè)批次。經(jīng)檢測(cè)，其中4個(gè)批次成品中檢出“檸檬黃”;兩個(gè)批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。

塑化劑事件 2011年5月，臺(tái)灣食品藥物管理部門楊姓研究員在地方衛(wèi)生局送來的藥物抽樣本中，發(fā)現(xiàn)異樣訊號(hào)。食品藥物管理部門旋即主動(dòng)與地方衛(wèi)生單位及檢調(diào)單位共同進(jìn)行調(diào)查，往上追查源頭，檢驗(yàn)十余種原料后，發(fā)現(xiàn)是其中之一種昱伸香料有限公司制售之食品添加物“起云劑”所造成，同一時(shí)刻亦往下調(diào)查受影響的產(chǎn)品。一時(shí)間，在海峽兩岸掀起一場(chǎng)“塑化劑**”。專家稱塑化劑(DEHP)是一種環(huán)境荷爾蒙，對(duì)人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降。之后，該事件有愈演愈烈之勢(shì)，從飲料領(lǐng)域蔓延至藥品領(lǐng)域，牽涉甚廣，影響極大。

肉類“變身”事件 2011年4月份媒體有關(guān)于“牛肉香膏”的報(bào)道稱牛肉香膏能讓其他肉類短時(shí)間內(nèi)變成“牛肉”，另外有報(bào)道稱“神奇道具”可將鴨肉變羊肉。專家表示牛肉精粉(膏)是以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪為主要原料，經(jīng)過酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、鹽等配合而成，有濃郁的牛肉味，是一種復(fù)合食品添加劑，適量食用對(duì)人體健康是無害的，已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。當(dāng)然，這里我們要注意的“適量”。另一方面，如果在豬肉上使用牛肉精粉(膏)，以充當(dāng)牛肉售賣，這完全是違法欺詐。快餐業(yè)勾兌事件 知名企業(yè)、著名品牌的立身之本是“誠信”二字，但是有一些企業(yè)明擺著店大欺客的話，就需要消費(fèi)者提高警惕了，當(dāng)然我們的監(jiān)管部門更要負(fù)起責(zé)任。2011年快餐業(yè)巨頭味千拉面、肯德基等先后陷入“骨湯門”、“豆?jié){門”，另外還有山西老陳醋勾兌事件以及香港媒體報(bào)道的“化學(xué)醬油”等一系列事件，引起了人們對(duì)知名企業(yè)誠信問題的擔(dān)憂 6 火鍋底料底有多深 2011年8月，川味味火鍋使用“老油”制售川味火鍋底料的消息，再次攪動(dòng)了整個(gè)火鍋行業(yè)的池水，同時(shí)也將火鍋業(yè)沉寂已久的“公開秘密”暴露在公眾面前。四川火鍋的魅力在于其麻辣鮮香，且“越煮越香”。然而，日前有媒體爆料，火鍋“越煮越香”的原因之一在于使用了傳統(tǒng)工藝“紅油回收”，即對(duì)使用過的火鍋油打撈殘?jiān)?，?jīng)過沉淀、過濾、殺菌、消毒等處理，重新提煉后再用于火鍋湯料中，這種油在火鍋行業(yè)里被稱為“老油”。飲用水超標(biāo)事件 國家質(zhì)檢總局近期公布對(duì)瓶(桶)裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚。另外，外資企業(yè)接二連三曝出的產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題，也值得消費(fèi)者注意。國家質(zhì)檢總局發(fā)布的2011年1月進(jìn)境不合格食品、化妝品信息中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)月，我國進(jìn)口的8批次共80.44噸原產(chǎn)地為法國的依云天然礦泉水被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。7月入境不合格化妝品、食品信息中依云礦泉水依然在列。速凍食品集體“淪陷” 10月、11月間速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”，思念、灣仔碼頭、三全水餃先后被檢出金黃色葡萄球菌。像思念、三全算是比較好的企業(yè)，他們的產(chǎn)品都不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，這是非?？膳碌摹Ｄ讨破穯栴}依然存在 三鹿的“三聚氰胺”事件算是拉開了食品安全問題曝光的序幕，時(shí)至今日，奶制品的安全問題依然存在。2011年奶制品業(yè)的“二老”--“老酸奶”和“老冰棒”引起了我們的關(guān)注。時(shí)下風(fēng)靡的“老酸奶”卷入添加劑**。其實(shí)，它的生產(chǎn)成分、營養(yǎng)價(jià)值都與普通酸奶并無區(qū)別。而南京六合的一家冷飲生產(chǎn)公司，被市民舉報(bào)其生產(chǎn)的美味奶油口味雪糕竟不含奶，是添加劑勾兌而成。小作坊蘊(yùn)藏大玄機(jī) 包子、豬蹄、大蝦、燕窩這些美味的字眼光是聽著看著都會(huì)勾起人們無限的遐想，但是倘若在這些詞的前面加上“化工”、“香精”、“注膠”、“黑心”等一些字眼以后，你還愿意去想去看嗎?然而，在我生活的城市里就有一些小作坊，他們熱衷于在我們的美食前面加上一些異樣的字眼。2011年在北京、天津、浙江等多地的多家黑心小作坊被曝光。那些圖片、視頻無一不是觸目驚心。我們的記者為我們揭示了小作坊里的“大玄機(jī)” 我對(duì)食品安全問題的認(rèn)識(shí) 影響食品安全衛(wèi)生的因素

1.微生物引起的食源性疾病，特別是以細(xì)菌、病毒為主而引起的食物中毒，已成為危害人群，特別是危害學(xué)生健康的重要問題。

2.農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對(duì)食品安全的威脅越來越嚴(yán)重。農(nóng)藥、獸藥濫用造成在食品中殘留量過高的問題十分突出。

3.排放有毒、有害物質(zhì)的工廠、糞場(chǎng)、垃圾堆等污染源的危害日益嚴(yán)重。如環(huán)境污染、有害昆蟲，如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播污染。4.豪華裝修材料釋放有害物質(zhì)。

如甲醛、苯化合物等，不僅對(duì)食品的直接污染，還可直接危害人群的健康

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清新劑等，其衛(wèi)生與否也是影響食品安全衛(wèi)生的重要因素。

6.違法生產(chǎn)、經(jīng)營食品的問題十分嚴(yán)重。主要集中在一些中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)出不合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品可造成食物中毒。

7.食品工業(yè)中應(yīng)用新原料、新工藝，有時(shí)也帶來了食品安全衛(wèi)生的新問題。如轉(zhuǎn)基因食品、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中應(yīng)用，食品新資源的開發(fā)，既是國際上關(guān)注的，也是我們亟待研究和重視的問題。8.食品生產(chǎn)、經(jīng)營中存在的主要問題。

如食品中添加違禁物品（瘦肉精、吊白塊等）、濫用食品添加劑、食品生產(chǎn)企業(yè)弄虛作假，不執(zhí)行衛(wèi)生制度的現(xiàn)象屢有發(fā)生。9.食品從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識(shí)淡薄。

10.不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。主要表現(xiàn)為：食用較多的方便食品和超過保質(zhì)期的食品；集體就餐不符合飲食衛(wèi)生的要求；生冷食品、動(dòng)物性食品、煎炸燒烤食品增多；洗滌物品、化學(xué)制劑在餐飲業(yè)中大量使用；情緒緊張、吸煙酗酒等不健康的生活方式等等。

11.市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任不明確。食品安全責(zé)任問題模糊。部門職責(zé)交叉問題較為嚴(yán)重，各部門單位職責(zé)范圍不明確，出問題后出現(xiàn)推脫現(xiàn)象

對(duì)如何提高食品安全水平，防止發(fā)生食品安全事故談?wù)劚救说囊恍┛捶ā?/p>

從目前發(fā)生的食品安全事件分析，我國食品安全問題最突出的是非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等都是典型的非法添加案件。為了有效地遏制食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾的的生命健康，徹底扭轉(zhuǎn)目前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，必須要做好如下幾方面的工作：

一是完善監(jiān)管體制機(jī)制。

二是切實(shí)提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)。

三是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。

四是依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。保持打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，使嚴(yán)厲的懲處成為一把高懸頭頂?shù)睦麆?，包括生產(chǎn)經(jīng)營者、執(zhí)法者不管誰犯法，都要依法從嚴(yán)從重懲處，使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代價(jià)，真正起到震懾作用。

五是建立良好的社會(huì)輿論氛圍。食品安全問題事涉敏感，要健全與媒體的聯(lián)絡(luò)溝通機(jī)制，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，支持和引導(dǎo)媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道。加大科普宣教力度，提高公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和識(shí)假辨假、防范風(fēng)險(xiǎn)能力，使每個(gè)消費(fèi)者同時(shí)也是一名監(jiān)督者。積極鼓勵(lì)舉報(bào)，落實(shí)對(duì)舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)制度。

六是提高應(yīng)急處置能力。健全食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完善預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，主動(dòng)防范、及早介入，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，努力把危害和影響降低到最小程度。

我們相信，在政府各部門的重視下，一定能開創(chuàng)出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢(shì)頭。