第一篇：電壓力鍋怎樣做菜

1、紅燜肉燉土豆

主料：五花肉兩斤、土豆兩個 配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘左右。

2、番茄牛腩

主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根 配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜 制作過程：首先

把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻

即可。注：35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料：水煮活魚料、鹽、料酒 方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。注：25分鐘－30

分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML 方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17

分鐘后，自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料：雞脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油 方法：雞脖子切塊，姜切片。

用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個 配料：鹽少許、味精少許、香油少許 方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當?shù)谌伍_鍋后，放

入配料，即可食用

8、大骨棒湯

主料：大骨棒壹個 配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養(yǎng)高。

9、天下第一鮮

主料：鯽魚、羊肉片 配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

注：全過程25－35分鐘，工作時間根據(jù)食物多少而定。

10、油燜尖椒

主料：尖椒、雞蛋、肉餡 配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精 作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。

11、小雞燉磨菇

主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條 配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜 方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘左右

12、豬肉煲仔飯

主料：生豬肉300克，大米500克（因人數(shù)變）

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖 方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。

13、醬燒豬蹄的做法

原料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽

1、豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈

起。

2、飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口

感更Q，3、電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。

4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。

5、炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。

6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作２次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。

14、簡易蛋糕

配料:自發(fā)粉 190—200克 白砂糖 150克 特細白砂糖 雞蛋 5個 新鮮雞蛋 牛油 50克 煉奶 20克 工 具：電壓力鍋任選一臺

操 作:

1、將雞蛋打到備用內(nèi)鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約

10-15分鐘)。

2、將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內(nèi)鍋中攪拌均勻。

3、在電壓力鍋內(nèi)鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內(nèi)鍋底部。

4、把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內(nèi)鍋中，任其自然鋪展。

5、蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。

6、待電壓力鍋自動轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了

15、白斬雞

材料：土雞 調(diào)料：蔥、沙姜、生抽

做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調(diào)料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味

16、干炸雞

材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸

花椒鹽

17、沸油雞

材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽

做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃

時蘸花椒鹽。

18、鍋燒雞

材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面

做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。

19、香酥雞

材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。

20、香菇雞

材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜

片、花椒、大料、味精、香油

做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。

21、蔥油雞

材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

22、雞蓉

材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成

23、雞絲炒雞蛋

材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油

做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出

鍋。

24、云南－－氣鍋雞

原 料：肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克

制 法：雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小

時，至雞肉蒸爛。

撿去蔥、姜，再撒上調(diào)料上桌即可。

25、可樂雞翅

用料：雞翅10只、可樂200ml、鹽15g、姜10g；醬油1湯匙15ml，料

酒2湯匙30ml 做法：1.雞翅（可用全翅，翅中，翅根）洗凈，姜切成姜片備用； 2.電壓力鍋內(nèi)放入所有用料，合蓋到位后接通電源，選擇“肉/雞”功能檔或根據(jù)自己的口味自選保壓時間。

3.待烹飪結(jié)束提示音樂響起，保溫燈常起，即可開蓋食用。小貼士：由于調(diào)料里有可樂，所以烹調(diào)之前，壓力鍋里就不用放水了。

26、蘿卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜類：畜肉類

用料：新鮮牛肉500g 鹽2茶匙10g 白蘿卜250g 姜片3片 胡蘿卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 蔥2根 糖20g 料酒100ml

做法：

1.將胡蘿卜和白蘿卜去皮切塊，牛肉洗凈后切塊，用開水焯一下 2.電壓力鍋中放入牛肉、白蘿卜、胡蘿卜、蔥斷、姜片、料酒、丁香、香葉、大料、白胡椒粒和適量水（水不用多）

3.選擇【肉/雞】功能檔;烹飪結(jié)束后加入適量鹽便可食用。小貼士：鹽一定要后放，否則牛肉容易老。胡蘿卜和白蘿卜您可以適當

增減分量

電壓力鍋做蛋糕的做法

一、將材料準備好，都是家常，很好準備

準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離

3、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續(xù)打。當?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時，加入第二勺糖，繼續(xù)打。

5、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下

來

6、在蛋黃里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶

7、攪動一會兒，成為糊狀

8、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合

9、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下蛋糕鍵，稍等一會兒，自動跳到保溫后，關(guān)掉電源，等了4、5分鐘后打開。

10、蛋糕松軟可口，大功告成。

原來用電壓力鍋做蛋糕如此簡單。順便嘗嘗吧，我味道真的不錯，如果再加上點奶油、巧克力、果醬效果肯定更好，如果你是個巧手的媽媽，或者還可以做出很多花樣的蛋糕。電壓力鍋真的不賴哦。

第二篇：電壓力鍋食譜文字版

菜名：冬瓜肉蟹湯

原料：冬瓜1000克、肉蟹1只約500克、豬扇骨500克、水適量。

調(diào)料：姜數(shù)片，鹽少許 做法：

1.蟹剖后洗凈，去內(nèi)臟及蟹腮，切成小塊； 2.冬瓜去瓤后帶皮切成3cm小塊； 3.豬扇骨砍成小塊，飛水洗去血末；

4.將冬瓜、蟹、豬扇骨，姜片和適量的水一起放入伊立浦電壓力鍋中；

5.選擇湯檔、或保壓20分鐘即可 6.開鍋后，加入少許鹽調(diào)味即可。

口感：冬瓜已經(jīng)煮得可以入口即化，蟹肉的鮮甜完全融合到湯里，鮮濃可口。

營養(yǎng)功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效，含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。蟹和豬骨是人體補充蛋白質(zhì)的好食品，三者合用，是一份營養(yǎng)豐富的湯品。

菜名：豆香豬蹄

材料：豬蹄500克，黃豆100克

調(diào)料：桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽 做法：

1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗干凈；

2、黃豆用清水清洗干凈；

3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。

4、選擇蹄筋檔、或保壓50分鐘即可。出鍋后放入蔥花即可?？诟校?/p>

豬蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。營養(yǎng)功效：

豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。

菜名：干貝冬瓜

主料：冬瓜1000克、干貝5粒

調(diào)料：高湯2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、鹽少許 制作方法：

1.將冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，帶皮煮更能去暑熱）；

2.干貝又稱瑤柱，其鮮品的俗稱“帶子”。干貝用水浸泡4小時后撈出；

3.將干貝、姜片、冬瓜、鹽、高湯加入電壓力鍋； 4.選擇湯檔、或保壓20分鐘即可?？诟校憾锨艴r、汁味鮮美。菜名：枸杞子排骨湯

材料：排骨250克、枸杞子20粒、姜絲、蔥少許 調(diào)料：鹽 做法：

1.排骨洗干凈切成3cm長的小段，放入沸水中氽 燙，取出沖洗干凈；

2.枸杞子泡30分鐘

3.將排骨、枸杞子、姜絲、鹽、水放入電壓力鍋中； 4.選擇湯檔、或保壓25分鐘即可?？诟校?鮮香味美 清潤滋補

菜名:紅蘿卜玉米排骨湯

材料：紅蘿卜4只、玉米2條、排骨1斤 調(diào)料：姜、醬油、鹽 做法：

1.把紅蘿卜削皮切成2cm長小塊； 2.玉米去外皮去須，切成3cm長小段； 3.將排骨洗凈后在開水里汆一下?lián)瞥鲈俅蜗磧簦?.把紅蘿卜、玉米、排骨、姜3片、水適量放入電壓力鍋中；

5.選擇湯檔、或保壓25分鐘即可。6.起鍋后，加少許鹽即可。

口感：這款湯因為有紅蘿卜的關(guān)系，喝起來是香香甜甜，再加上玉米更顯清甜。菜名：姜燜五花肉 材料：五花肉

調(diào)料：料酒、生姜、蒜、醬油、糖少許 做法：

1.五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鐘取出沖洗干凈； 2.用料酒、醬油、糖調(diào)制成醬料，將五花肉放入醬料中腌制15分鐘；

3.將姜、蒜切成茸待用；

4.把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中，選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

口感：肉質(zhì)滑嫩，肥而不膩，口感香濃

菜名：蓮藕筒骨湯

材料：豬筒骨1斤、蓮藕2斤 調(diào)料：姜、鹽 做法：

1.將筒骨洗干凈切成3cm長的小段； 2.將筒骨放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；

3.蓮藕去皮洗凈切成5mm后的小塊，以刀背拍打蓮藕，目的是為了增加其烹煮后松酥的口感；

4.將豬筒骨、蓮藕、姜3片、水放入電壓力鍋中； 5.選擇湯檔、或保壓20分鐘即可。

口感：蓮藕松軟粉嫩，質(zhì)粉味香，湯水滋味醇厚,清新甘爽。菜名：南瓜排骨

材料：大南瓜肉500克，排骨250克

調(diào)料:豆鼓25克，雞精10克，精鹽5克，糖，醬油，蔥,姜,淀粉 做法：

1.先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4cm的方塊，厚5mm為適宜； 2.把切成3cm長的小塊，洗凈候用； 3.將豆鼓洗干凈，用刀背壓碎；

4.把南瓜和排骨放入電壓力鍋中，雞粉、精鹽、蒜茸混合從排骨上淋下去；

5.選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

口感：葷素皆有,營養(yǎng)均衡，排骨肉質(zhì)松軟，香而不膩，南瓜的清香里透著排骨的肉香。

菜名:糖醋豬肘子

材料:豬肘子1只（約1斤）

調(diào)料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許

做法: 1.將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；

2.將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時；

3.將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中； 4.選擇蹄筋檔、或保壓50分鐘即可。

口感：質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，濃郁醇香，肥而不膩

菜名：香蠔蘿卜燉排骨

材料：蠔鼓5只、白蘿卜1條、排骨250克 調(diào)料：醬油、姜、蔥、適量水、鹽少許

做法：

1、蠔鼓用清水泡軟洗干凈；

2、將白蘿卜削皮后切成5mm厚的小塊，放到開水中焯5分鐘，倒掉白蘿卜的苦水；

3、將排骨切成3cm長的小段，放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；

4、將蠔鼓、排骨、白蘿卜、醬油1茶匙、姜絲和適量水放入電壓力鍋中；

5、選擇燉檔、或保壓25分鐘即可。

6、起鍋后加少許鹽調(diào)味即可上碟?？诟校合柟牡那逑阃耆诤系綔?，白蘿卜潤滑爽口可以解油膩,湯色清透鮮甜，菜名：香芋排骨

材料： 豬肋排400克、芋頭400克 調(diào)料：料酒、醬油、鹽、姜、蒜

做法：

1.將排骨洗干凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈； 2.加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分鐘；

3.將芋頭削皮，挖成碗狀；

4.將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力鍋中； 5.選擇肉雞檔、或保壓20分鐘即可。

口感：芋頭非常吸味，烹調(diào)的時候會吸收醬汁的濃味，芋頭香糯異常,入口即化;排骨色澤醬紅，也“沾染”了芋頭的清香,非常鮮香

菜名:香辣肘子 材料: 豬肘子1只（約1斤）

調(diào)料：干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許 做法:

1、將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；

2、干辣椒去籽待用；

3、將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時；

4、將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中；

5、選擇蹄筋檔，或保壓50分鐘即可口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩

菜名：香辣蜜汁雞翅

材料：雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只

調(diào)料：醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜蔥蒜少許、鹽

做法：將雞翅洗凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈；將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻后腌制15分鐘；將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內(nèi)，加半杯水；選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口

菜名:咸豬骨粥

材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克 調(diào)料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽做法：

1.將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，這樣筒骨比較入味；

2.豬筒骨洗干凈放入開水中焯2分鐘（水中要加姜片，黃酒）取出，沖洗干凈；

3.將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內(nèi)開始煮粥；

4.保壓時間設(shè)為20分鐘；

5.起鍋后加少許鹽調(diào)味即可?？诟校喊椎墓穷^和粥底，紅的肉色澤鮮艷，煮出來的粥綿軟滑溜，腌制過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥里，咸香可口，濃稠甘咸。

菜名：蝦仁粥

材料：菠菜、鮮蝦仁、粳米

調(diào)料：橄欖油一小匙、鹽、姜末、胡椒粉少許 做法

1、將鮮蝦仁洗凈，待用；

2、把菠菜擇葉洗干凈，切成菜絲，待用；

3、將橄欖油入鍋燒熱，放入蝦仁滑油后撈出；

4、將粳米用清水淘洗干凈，直接放入電壓力鍋中；

5、選擇煮粥檔

6、粥煮好后，加入蝦仁、姜末、菠菜、精鹽，攪拌一下，即可食用?？诟校褐嘬浕吵?清淡爽口

菜名：紅綠豆百合豬肉粥

材料：綠豆1兩、紅豆1兩、鮮百合1只、豬肉1兩、大米1兩 調(diào)料：少許鹽 做法：

1、將綠豆、紅豆沖洗干凈，待用；

2、將鮮百合掰開外瓣，去內(nèi)瓣洗凈待用；

3、將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設(shè)置壓力值為50千帕，保壓時間為15分鐘；

4、將洗凈的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；

5、選擇粥檔，或保壓時間設(shè)為20分鐘即可。

口感：清甜爽口功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚

菜名：鮮百合南瓜濃湯

材料：東升南瓜半只，鮮百合1只 調(diào)料：橄欖油、雞精、蒜、鹽 做法：

1、將南瓜去皮，切成1cm厚的小塊；

2、鮮百合掰去外瓣，取內(nèi)瓣洗凈待用；

3、將1茶匙橄欖油、蒜茸、南瓜、鮮百合、雞精1茶匙、2碗水一起放入電壓力鍋中；

4、選擇粥檔，或保壓15分鐘；

5、開蓋后，將鍋內(nèi)南瓜連同湯汁一起放入攪拌機攪拌均勻；

6、加入少許鹽調(diào)味即可食用。

菜名：香燜無錫排骨 材料：排骨1斤

調(diào)料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。做法：

1、將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出；

2、將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；

3、將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；

4、選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

5、開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。菜名：蒜泥白肉 材料：豬五花肉

調(diào) 料：高湯、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法：

1、將五花肉洗干凈后，片成10厘米長、5厘米寬的薄片，放入開水中焯2分鐘取出洗干凈；

2、用高湯浸泡2 0分鐘撈出晾涼；

3、將生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；

4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1茶匙生抽、少許鹽一起放入電壓力鍋中；

5、選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口

味加少許辣椒油?？诟校嘿|(zhì)地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，肥而不膩

菜名：惹味鹽焗雞

材料：雞一只約2斤（瀝干水分）、調(diào)料：雞粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽 做法:將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；將生姜、沙姜剁成姜茸；將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調(diào)料吃透；放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。

菜名：蘿卜燉牛腩

材料：牛腩1斤、白蘿卜2條

調(diào)料：八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽 做法：

1、將牛腩洗凈、放入開水焯2分鐘取出洗凈；

2、將牛腩切成2cm的小方塊；

3、將白蘿卜沖洗干凈，削皮后斜刀切成菱形狀小塊；

4、將白蘿卜放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；

5、將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用；

6、將姜、蒜洗干凈切絲待用；

7、把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；

8、選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校何兜狼?、潤、甜。牛腩的肉質(zhì)軟爛 濃厚而不油膩

菜名：紅酒燴排骨 材料：豬肋排1斤

調(diào)料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許

做法：將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鐘取出洗干凈；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鐘；把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校浩咸训墓阋绯?、醇香甜美、排骨鮮嫩清香、肉質(zhì)酥軟。

菜名：蔥香鴨腿 材料：鴨腿2個、蔥2兩 調(diào)料:生抽、生姜、蒜、鹽少許 做法：

1.將鴨腿、蔥洗干凈，蔥切成3cm的小段；

2.將姜切絲，蒜剁碎，和鴨腿、蔥、半碗生抽、半碗水、少許鹽一起放入電力鍋中；

3.選擇內(nèi)雞檔，或保壓15分鐘即可?？诟校荷珴杉t亮，蔥香濃郁，鴨肉的肉質(zhì)醇爛、油滑，口味鮮香。更多精彩內(nèi)容加V：271149388

第三篇：電壓力鍋使用心得

早就聽鄰居說電壓力鍋怎樣怎樣，今天也買一臺來試試看。說明書上說它集電飯鍋、壓力鍋、燜燒鍋、油炸鍋的功能于一體，可煮、蒸、燜、燉等，開始偶還不相信，琢磨這就這樣一個玩意哪還能有那么多功能，要是都能成，偶就是美食家了，哈哈。不過經(jīng)過試驗，偶發(fā)現(xiàn)確實有幾分地道，現(xiàn)在越來越喜歡這玩意了?，F(xiàn)在把偶使用的感覺分享一下，強烈建議喜歡生活，喜歡自做美食的朋友一定要買個來試試。

一、節(jié)能省錢――用電壓力鍋烹飪食物，節(jié)約能源效率高，它工作原理是在10分鐘內(nèi)迅速加熱加壓到設(shè)定壓力狀態(tài)，而后就是保溫保壓狀態(tài)，而且它不會像電飯煲和普通壓力鍋，溫度和壓力高了會往外跑氣，能量不會隨氣跑出，所以很節(jié)能。

二、營養(yǎng)健康――在煮食過程中，空氣中的氧氣通常會與食物中的維他命及營養(yǎng)成份混合，破壞營養(yǎng)成份。電壓力鍋全封閉烹飪，從而減少了營養(yǎng)的破壞和流失；

三、操作簡易――接通電源后，只需選擇您所需要的功能，以后的工作就全由電壓力鍋自動完成啦，偶經(jīng)常前一天買好菜，出門前插上電，回來就有熱湯喝。

四、快捷省時――因為有一定壓力，鍋內(nèi)溫度高于100攝氏度，蹄筋、豆類20~30分鐘就可燉爛，做米飯，15分鐘分鐘搞定。

五、一鍋多用――電壓力鍋做的飯既軟又香，電飯煲簡直沒法比；除了做飯，還可做無水燜雞，爆米花等，試過很多次無水燜雞，那味道真是爽歪歪。有興趣的朋友可以單獨向我請教。呵呵

六、配件設(shè)計簡潔而，拆洗清潔特別方便，同時由于高壓力，又有密封圈，所以不論是做飯還是煲湯都幾乎沒有溢出，少了很多清洗的工作，特適合偶這種懶人。

七、安全可靠，特設(shè)八重安全保護裝置，呵呵，把偶擔心的壓力過使用問題。

電壓力鍋使用心得（2）：

話說上周六，我正在家里無所事事的養(yǎng)我的后期感冒中。。實在沒事可做，上網(wǎng)。

在論壇里看到著名的忽悠人—闊太，發(fā)貼講有款電壓力鍋正在做特價。她是在北美某地，應(yīng)該是米國吧，說亞馬遜網(wǎng)站上正在預(yù)售，價錢只有平時的八折左右，想出手的姐妹們可以出手啦云云，又說costco貌似也有同款的，價錢還要便宜。

后面一系列回貼的都說，真的很好用啊，什么的。反正都是正面評價啦。

忽然就很想去買一只。

在被購買欲沖昏頭腦之前，百忙中抽出了十分鐘，火速上了本土的卓越亞馬遜上掃探，富士寶電壓力鍋，雙膽，四升，220元。價格尚在可以接受的范圍，同樣的產(chǎn)品，其它牌子相對都便宜些，一百多的也有，不過想想這種東西還是得買牌子的，安全才有保障哇，所以把富士寶做為第一選擇，然后風馳電掣地沖到了樓下的大中電器。

大中正在搞周末促銷，一個極熱情的大姐過來跟我介紹，跟卓越上看到的基本相同的一款，要290，同款的三升規(guī)格的才是290，我想，這不行啊，地主家也沒余糧啊，敷衍了她幾句，走到離家一站地之遠的蘇寧去。一直以來，我都認為蘇寧的東西是比大中和國美都便宜的。

事實證明我的選擇是正確地~~在蘇寧，同款式的鍋子正在做一個非常迷人的促銷——三和四升的一樣價——290元！本著多年來耳濡目染養(yǎng)成的樸實的消費習慣——同樣的東西，同樣的價格，當然要買大號的！選擇了五升的，又問贈品，要知道在大中，那位大姐可是許了我兩三樣贈品的。。促銷員說，可以贈您一個炒鍋，我說我家炒鍋還好得很，實在用它不著。人又說那也沒別的了啊，您看我們這兒，柜臺上有啥，您可以隨便挑~~~我四處瞧，還真看見一個稱心的——電磁爐帶的復(fù)底湯鍋！跟人說我想要這個您看行不？我家湯鍋正好不太好使了~~促銷員的頭搖得撥浪鼓似的，不行不行，這個是我們做演示用的，就這一個了，真不能送您，要不您拿這個炒鍋？不是，我們要有多的是可以送您的，是真沒有，要不您看這個蒸鍋怎么樣？雖然不是富士寶品牌的，但也是富士寶采購的，這個也不要？要不我多送您一個不粘的內(nèi)膽？要不您還是拿這個炒鍋吧！純鑄鐵的，對人體有好處！補鐵啊！那我問問旁邊柜臺，看誰家有多的湯鍋，我們拿炒鍋去換一個，您看，誰家也沒有多余的！您還是拿這個炒鍋吧。。。

總之差不多磨嘰了半小時，促銷員終于神奇的在柜臺下面找到一個單層底的湯鍋，說您要是要，就拿這個，復(fù)底的真不能送您。。我想退一步海闊天空嘛，就同意啦。

電壓力鍋拿回家，我迫不及待的燉了一鍋牛腩~~~牛腩洗好，打過水焯，去掉血水，洗干凈，放進壓力鍋里，加水，加蔥姜，加燉肉料和鹽，蓋好蓋子，按上“肉/雞”按鈕。。二十分鐘后，烹調(diào)完成，響提示音，又等了十多分鐘，放完氣，打開一看，真是好一鍋牛腩哦~~味道，火候，無不恰到好處，最好的是不需要看火，想想平時用煤氣爐燉上一鍋牛腩，在屋里看電視，過十幾分鐘也要到廚房去瞧一眼是不是湯溢出來啦，有沒有干鍋啊，嘗一下夠不夠爛啊，麻煩的咧，而且肯定滿屋子都是味兒~~可是用這個鍋就不會！

第二天是周日，延續(xù)了前一天興奮的心情，跑到超市去買了五只豬蹄，由于太過興奮不小心挑了四只后蹄，一般是要吃前蹄的，因為后蹄骨頭大，比較占份量而肉少?；貋硪彩窍锤蓛?，焯過，放進鍋里，因為要做幾只有身份的豬蹄，還炒了糖色，加了醬油，放進電壓力鍋，蓋好蓋子，按下“豆/蹄筋”按鈕，然后就出去買菜了~~回來后，一鍋香噴噴的豬手出鍋啦~~姥姥嘗了，說“多少年沒有吃過這么香的東西”，而且“比從牡丹江帶回來的還好吃！”，哈哈，我分析是壓力鍋全封閉的結(jié)構(gòu)，把香味都悶在里面啦，當然，不得不說，我的手藝也是不錯的亞！

下午借著煮豬手的湯，又放進十幾只雞爪進去燉~~（其實我不是為了吃！我只是在試鍋?。┻@個比較快，十幾分鐘就好了，一樣美味，而且很爛，又不會因為煮的時間太長而變得太凌亂的樣子，看上去賣相也不錯。

恩，今天因為回家早，把那個不粘鍋的內(nèi)膽拿出來，試了一鍋米飯，根據(jù)說明書上的烹調(diào)指示，放的水要比平時用電飯煲少，也是只用了十幾分鐘就做好了，一試果然象大家說的那樣“用壓力鍋做的飯比較好吃”，口感更有嚼勁，流行的說法是“qq的”，感覺不錯！

以上就是我非常滿意的一樣家用電器——富士寶牌電壓力鍋——的使用心得，此物實乃廚房利器，是居家旅行，殺人滅口~~~必備佳品??！

順便說一句，原來這個鍋還是鞏俐小姐親自撥冗代言的咧。。也就是說我付出的兩百二十元?？隙ㄓ心敲磶讐K十幾塊進了她的口袋。。她是不是應(yīng)該請我吃飯咧？

第四篇：如何安全使用電壓力鍋

如何安全使用電壓力鍋

電壓力鍋省時省力，使用起來更方便。然而，很多人都忽略了它的使用安全，對此，小編總結(jié)了電壓力鍋使用的一些問題，讓你安全使用電壓力鍋。

1.使用壓力鍋前首先要檢查排氣管孔是否暢通，在確認排氣管孔暢通無阻后方可使用。不論是蒸煮、煲湯、抑或清燉，要確保放入鍋內(nèi)的食物，不得超過壓力鍋容量的4/5。

2.鍋內(nèi)不宜長久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘余食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗。切勿用爐灰、砂石等擦洗。

3.處于工作中的電壓力鍋，不應(yīng)在其限壓閥上放置任何東西，更不能用其他東西代替限壓閥，以免發(fā)生事故。

4.食物做好后在開蓋前，鍋內(nèi)如有氣壓時，應(yīng)進行冷卻降壓。不急的情況下可以自然冷卻，如著急食用則可向鍋上倒涼水強制冷卻。

5.用后隨時洗凈擦干，鍋蓋應(yīng)反置于鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。

6.鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管，嚴防磕、碰，以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。

值得注意的是，要定期檢查各種設(shè)備，遇到問題要及時請專業(yè)人員進行維修。確保電壓力鍋的正常使用。

資料來源：http://

第五篇：使用電壓力鍋注意事項

使用電壓力鍋注意事項

繼電磁爐之后，電壓力鍋以迅速飆升的銷量成為小家電市場的一匹“黑馬＇。在電壓力鍋市場快速發(fā)展的同時，其安全性日益受到人們的關(guān)注。有關(guān)專家指出，由于沒有國家標準，部分企業(yè)達擦邊球，為電壓力鍋埋下事故隱患。

據(jù)了解，近年來電壓力鍋安全事件時有發(fā)生。前不久，xx市的姜先生向媒體投訴，他家剛剛使用兩次的電壓力鍋發(fā)生事故，飛起的鍋蓋咂中姜先生老伴的腳后跟，致使老伴受傷。后經(jīng)媒體與該電壓力鍋生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，企業(yè)雖然承擔了事故責任，進行了賠償，但仍認為姜先生負有使用不當?shù)呢熑巍?/p>

全國日用五金標準化中心相關(guān)負責人表示，電壓力鍋是一種壓力容器，所以具有壓力容器的特點，尤其是對安全性的要求較高。隨著技術(shù)的不斷改進，電壓力鍋的安全性在近幾年迅速提高，但由于市場發(fā)展太快，又缺乏相關(guān)的安全標準，因此電壓力鍋市場難免魚龍混雜。

正確選購和使用電壓力鍋是確保安全的前提。在選購和使用電壓力鍋時應(yīng)注意以下幾個問題。

忌只圖便宜。要挑有牌號、有說明書、經(jīng)過質(zhì)量檢驗合格的產(chǎn)品，不能土便宜購買冒牌貨。

忌不學就用。有的人在購買電壓力鍋后拿回家就用，這種做法是極其錯誤的。初次使用電壓力鍋之前必須仔細閱讀說明書，嚴格按照說明書的要求去做。

忌用前不查。使用電壓力鍋前，應(yīng)認真檢查電壓力鍋的排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被異物堵塞。若在使用過程中排氣孔被食物堵塞，應(yīng)將鍋強制冷卻，將排氣孔疏通后繼續(xù)使用。否則，在使用時電壓力鍋內(nèi)的食物可能噴出傷人。此外，還要檢查電壓力鍋的橡膠密封圈是否老化。橡膠密封圈容易老化，而老化的密封圈容易使電壓力鍋漏氣。因此要及時更換密封圈。

忌鍋蓋合不到位。一定要將電壓力鍋的鍋蓋合到位才能烹制食物，否則可能造成鍋蓋飛起傷人的事故。

忌善自加壓。使用電壓力鍋時，有的人會擅自在加壓閥門上增加重量，為的是加大鍋內(nèi)的壓力，強行縮短烹制食物的時間。殊不知，電壓力鍋壓力的大小是嚴格按照技術(shù)參數(shù)設(shè)計的，無視科學設(shè)計擅自為電壓力鍋加壓是非常危險的，很容易引發(fā)鍋爆人傷的事故。另外，在使用時，如果電壓力鍋上的易熔金屬片（塞）脫落，絕不能用其他金屬物代替，應(yīng)盡快更換同樣的零件。

忌盛裝過滿。往電壓力鍋放食物原料時，不要超過鍋內(nèi)容積的80%，如果是豆類等易膨脹的食物原料則不得超過鍋內(nèi)容積的67%

忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途打開鍋蓋，免得食物噴出燙人。在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得食物噴出傷人，應(yīng)在自然冷卻或強制冷卻后打開鍋蓋。