2021年XX區(qū)學(xué)校智能“陽(yáng)光廚房”

創(chuàng)建工作實(shí)施方案

為確保省、市政府民生實(shí)事項(xiàng)目學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”順利實(shí)施和完成創(chuàng)建任務(wù),結(jié)合我區(qū)實(shí)際制定本方案。

一、工作目標(biāo)

在全區(qū)學(xué)校（包括幼兒園，下同）食堂打造“陽(yáng)光廚房”升級(jí)版，全面推行“可感知、可監(jiān)控、可識(shí)別、可抓拍、可示警”的智能“陽(yáng)光廚房”。2021年，全區(qū)學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建全覆蓋，并接入XX省智慧餐飲信息化數(shù)據(jù)總倉(cāng)和XX省食品安全綜合治理協(xié)同應(yīng)用平臺(tái)。

二、工作安排

（一）摸底排查(5月底之前)。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面摸底，確定智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建單位名單，指導(dǎo)學(xué)校對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行創(chuàng)建，按要求將創(chuàng)建智能“陽(yáng)光廚房”的學(xué)校及食堂相關(guān)信息輸入X食安系統(tǒng)。

（二）安裝調(diào)試（6月初至9月底）。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局和區(qū)教育局要緊密配合，共同推進(jìn)學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建工作。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)聯(lián)系和督促智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建施工單位按照標(biāo)準(zhǔn)要求做好硬件安裝和軟件調(diào)試；區(qū)教育局要按照關(guān)于民生實(shí)事項(xiàng)目創(chuàng)建工作的時(shí)間節(jié)點(diǎn)倒排進(jìn)度，負(fù)責(zé)督促協(xié)調(diào)各學(xué)校高標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)完成智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建工作；全區(qū)學(xué)校要服從工作安排確保各自單位基礎(chǔ)“陽(yáng)光廚房”狀態(tài)正常以及做好網(wǎng)絡(luò)及相關(guān)的創(chuàng)建基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備，積極配合完成智能“陽(yáng)光廚房”的硬件安裝和軟件調(diào)試，接入XX省智慧餐飲信息化數(shù)據(jù)總倉(cāng)和XX省食品安全綜合協(xié)同應(yīng)用平臺(tái)，確保9月底前全面完成各項(xiàng)創(chuàng)建工作。

（三）驗(yàn)收應(yīng)用（10月底前）。

學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”建成后，學(xué)校食堂食品安全管理的每周自查、管理臺(tái)賬、人員培訓(xùn)、學(xué)校配餐四方面數(shù)據(jù)要統(tǒng)一接入XX省智慧餐飲信息化數(shù)據(jù)總倉(cāng)，學(xué)校負(fù)責(zé)人及學(xué)校各食品安全管理人員要規(guī)范使用校園食品安全智治應(yīng)用場(chǎng)景。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)抽查，確保智能“陽(yáng)光廚房”成果在校園食品安全數(shù)字化管理中發(fā)揮實(shí)效。

三、工作要求

（一）提高思想認(rèn)識(shí)。

學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建已列入2021年省、市政府民生實(shí)事項(xiàng)目，是提高學(xué)校食堂食品安全管理水平、保障師生飲食安全的重要舉措。各單位要高度重視，精心組織，落實(shí)責(zé)任。各學(xué)校要明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作，嚴(yán)格按照市政府“6月底任務(wù)過(guò)半、9月底前100%完成”的時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求，確保創(chuàng)建工作順利完成。

（二）加強(qiáng)協(xié)作分工。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭學(xué)校智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建工作，會(huì)同區(qū)教育局制定工作方案；區(qū)教育局按照關(guān)于民生實(shí)事項(xiàng)目創(chuàng)建工作的時(shí)間節(jié)點(diǎn)倒排進(jìn)度，督促各學(xué)校安排專(zhuān)人聯(lián)系工作，并做好前期通知和工作聯(lián)絡(luò)，要監(jiān)督各學(xué)校智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建工作的落實(shí)；各學(xué)校要做好智能“陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建的前期工作特別是維護(hù)好基礎(chǔ)“陽(yáng)光廚房”的正常狀態(tài)和網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，在智能“陽(yáng)光廚房”建設(shè)完成后各學(xué)校要做好相關(guān)硬件的維護(hù)保管，遺失或人為破壞的校方要負(fù)責(zé)硬件的更換，學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員要掌握智能“陽(yáng)光廚房”在食品安全管理中的運(yùn)用；各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所要指導(dǎo)各學(xué)校智能“陽(yáng)光廚房”的創(chuàng)建和對(duì)相關(guān)軟硬件的使用。

（三）強(qiáng)化成果運(yùn)用。

智能“陽(yáng)光廚房”建成后，學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員，對(duì)自動(dòng)抓拍的違規(guī)行為、設(shè)備異常警示要及時(shí)處置，并將處置情況錄入平臺(tái)；不及時(shí)整改的，要制定獎(jiǎng)罰措施，有效督促問(wèn)題整改到位，這樣才能將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題形成閉環(huán)管理。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教育局要開(kāi)展隨機(jī)抽查，對(duì)于存在設(shè)備不能正常使用、校長(zhǎng)不會(huì)操作以及廚房不衛(wèi)生、消毒不落實(shí)等情況的學(xué)校進(jìn)行通報(bào)。