專題03命活動(dòng)的承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

考綱內(nèi)容

考綱解讀

1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（Ⅱ）。

1．了解蛋白質(zhì)的基本組成元素和基本單位，能夠熟練掌握脫水縮合反應(yīng)和相關(guān)的計(jì)算，理解蛋白質(zhì)的多樣性與功能的關(guān)系。

【基礎(chǔ)梳理】

一、組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類

1．結(jié)構(gòu)通式：

2．組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。

3．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

（1）氨基和羧基的數(shù)量：每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。

（2）氨基和羧基的連接位置：都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

（3）氨基酸不同的決定因素：R基的不同。

（4）種類：約20種，根據(jù)能否在人體內(nèi)合成可分為必需氨基酸（8種，嬰兒9種）和非必需氨基酸（12種）。)

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

1．二肽的形成過(guò)程

（1）過(guò)程a名稱：脫水縮合，場(chǎng)所為核糖體。

（2）物質(zhì)b名稱：二肽。

（3）結(jié)構(gòu)c名稱：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—NH—CO—（或—CO—NH—）。

（4）H2O中各元素的來(lái)源：H來(lái)自—COOH和—NH2，O來(lái)自—COOH。

（5）多個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為多肽。

2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

氨基酸多肽蛋白質(zhì)

3．蛋白質(zhì)分子多樣性的原因

（1）氨基酸

（2）多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。

三、蛋白質(zhì)的功能（連線）

【要點(diǎn)解讀】

1．“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸

2．利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)

在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。

（1）碳原子數(shù)＝氨基酸分子數(shù)×2＋R基上的碳原子數(shù)。

（2）氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)×2。

（3）氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。

（4）氮原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。

（5）由于R基上的碳原子數(shù)無(wú)法確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。

3．關(guān)注蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的四個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

（1）多肽≠蛋白質(zhì)：在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質(zhì)，多肽必須經(jīng)過(guò)加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。

（2）煮熟的食物易被人體消化，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得松散，易被蛋白酶分解。

（3）高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬鹽，都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會(huì)。

（4）酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌的原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。

1．（2018全國(guó)Ⅱ卷，1）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原

B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程

C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸

D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

2．（2018江蘇卷，5）哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是（）

A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物

B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基

C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無(wú)關(guān)

D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同

3．（2017海南卷）有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈

C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失

D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)

4．（2017江蘇卷）下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A．α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵

B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

5．(2018·全國(guó)Ⅲ，30)回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問(wèn)題：

(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是________。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在________這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如_____________________________

(填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過(guò)高爾基體，此過(guò)程中高爾基體的功能是____________________________________________。

(2)通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和________結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原因是________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________。

(3)如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能是___________________。

1．（福建省永安市第三中學(xué)2019屆高三模擬）有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵的敘述,錯(cuò)誤的是（）

A．核糖體是形成肽鍵的場(chǎng)所

B．蛋白質(zhì)中N元素主要存在于肽鍵中

C．肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為NH—CO

D．雙縮脲試劑可與肽鍵作用生成紫色物質(zhì)

2．（山東日照市2019屆高三聯(lián)考）下列關(guān)于組成細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．在人體活細(xì)胞中，氧元素的含量最多

B．C元素是細(xì)胞干重中含量最多的元素

C．蛋白質(zhì)中的N元素只存在于肽鍵和R基中

D．有膜細(xì)胞器都含C、H、O、N、P五種元素

3．（江蘇省泰州中學(xué)2019屆第四次模擬）某興趣小組釆用兩種途徑處理雞蛋淸溶液，過(guò)程如下圖所示。有關(guān)敘述正確的是（）

A．①②所依據(jù)的原理不同，過(guò)程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵

B．③④所依據(jù)的原理不同，過(guò)程③破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵

C．在溶解后產(chǎn)生的溶液中分別加入雙縮脲試劑，都會(huì)變成紫色

D．過(guò)程②產(chǎn)生的蛋白塊也可以用③的方法進(jìn)行溶解

4．（黑龍江省哈爾濱市第三中2019屆高三第一次調(diào)研）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

B．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸

C．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程

D．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原

5．（安徽省江淮十校2019屆第二次聯(lián)考）有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述，正確的是（）

A．胃蛋白酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37℃

B．氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性

C．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)常常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的6．（河北衡水中學(xué)2019屆高三調(diào)研）下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）

A．蛋白質(zhì)都是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的B．高溫使蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)使其生物活性喪失

D．氨基酸序列相同的肽鏈可形成不同的空間結(jié)構(gòu)

7．（安徽省江淮十校2019屆高三第三次聯(lián)考）有關(guān)細(xì)胞中有機(jī)化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀

B．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)

C．膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜成分并參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

D．凡是由細(xì)胞構(gòu)成的生物遺傳物質(zhì)一定是DNA

8．（江蘇省蘇錫常鎮(zhèn)四市2019屆高三第二次模擬）由枯草芽孢桿菌分泌的生物表面活性劑——脂肽，作為高效環(huán)保材料已經(jīng)在化妝品、洗滌工業(yè)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。其結(jié)構(gòu)示意如圖所示，相關(guān)敘述正確的是（）

A．該化合物的合成至少要經(jīng)過(guò)7次氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)

B．該化合物的合成、分泌過(guò)程需要經(jīng)過(guò)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等結(jié)構(gòu)

C．該化合物需在加熱條件下才能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

D．該化合物中游離羧基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)

9．（河北省唐山市第一中學(xué)2019屆高三模擬）關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．生物體內(nèi)糖類絕大多數(shù)以單糖形式存在B．相對(duì)分子質(zhì)量最小的氨基酸是甘氨酸

C．一個(gè)tRNA分子含有1個(gè)反密碼子

D．所有蛋白質(zhì)合成都需要能量

10．（上海市崇明區(qū)2019屆第一次模擬）圖為氨基酸的結(jié)構(gòu)示意圖。氨基酸作為能源物質(zhì)時(shí)，在酶的作用下脫去一個(gè)化學(xué)基團(tuán)，該基團(tuán)可轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，該化學(xué)基團(tuán)是（）

A．①

B．②

C．③

D．④

11．（2019年山東省濟(jì)南市三模）下列關(guān)于人體細(xì)胞中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A．C、H、O、N、Fe、S等元素可構(gòu)成人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)

B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合C．參與氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)的載體都是蛋白質(zhì)

D．高爾基體是蛋白質(zhì)合成、加工和運(yùn)輸?shù)膱?chǎng)所

12．（重慶市巴蜀中學(xué)2019屆模擬）奶酪是由牛乳腺上皮細(xì)胞分泌的乳汁濃縮而成的營(yíng)養(yǎng)品。檢測(cè)得知，牛乳汁中含有乳糖、乳脂、酪蛋白、抗體等成分。下列說(shuō)法正確的是（）

A．利用雙縮脲試劑可檢測(cè)并鑒別出酪蛋白或抗體

B．乳糖可被人小腸上皮細(xì)胞以主運(yùn)輸方式吸收

C．乳脂在乳腺上皮細(xì)胞中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中合成D．抗體在乳腺上皮細(xì)胞的核糖體上合成13．（2019年上海市閔行區(qū)二模）如圖為某二肽化合物的結(jié)構(gòu)示意圖，虛框①～④表示其中的部分結(jié)構(gòu)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．①是氨基，④是羧基

B．肽鍵②是連接氨基酸的化學(xué)鍵

C．形成②時(shí)脫去的水中，氫只來(lái)自氨基

D．R基③決定氨基酸的種類

14．（2019年河南省八市重點(diǎn)高中聯(lián)盟聯(lián)考）蛋白質(zhì)和核酸是細(xì)胞中重要的生物大分子。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)和核酸的共有元素是C、H、0、N

B．核酸通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成控制生物體的性狀

C．由蛋白質(zhì)纖維組成的細(xì)胞骨架有利于維持細(xì)胞形態(tài)

D．染色體與核糖體均是由核酸和蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞器

15．（江蘇省南通市2019屆高三第一次模擬）人的胰高血糖素是由29個(gè)氨基酸組成的直鏈多肽，相關(guān)敘述正確的是（）

A.胰高血糖素分子中至少含有28個(gè)肽鍵和29個(gè)羧基

B.胰高血糖素只能由胰島A細(xì)胞合成和分泌

C.加熱變性的胰高血糖素不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

D.胰高血糖素作用的靶器官主要是骨骼肌

16．（湖南省長(zhǎng)沙市第一中學(xué)2019屆模擬）下列有關(guān)生物體內(nèi)化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．膽固醇是人體細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸，但飲食中也不能過(guò)多攝入

B．脂肪具有緩沖和減壓的作用，但過(guò)多的脂肪會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)

C．在雞蛋清中加入一些食鹽，會(huì)看到白色的絮狀物，這是蛋白質(zhì)變性的結(jié)果

D．細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在17．（安徽省合肥市第七中學(xué)2019屆模擬）下列有關(guān)人體內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是（）

A．活細(xì)胞中C的含量最高，因此C是細(xì)胞內(nèi)最基本的元素

B．組成淀粉、糖原、纖維素的單體不同，決定了它們的功能不同

C．蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于堿基中

D．植物缺Mg，無(wú)法合成葉綠素，光合作用會(huì)受到影響

18．（2019年江蘇省徐州市高三模擬）蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）

A．有些酶是蛋白質(zhì)，具有催化和調(diào)節(jié)作用

B．生物體中組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都能在細(xì)胞內(nèi)合成C．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D．細(xì)胞膜上載體蛋白在轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)構(gòu)象不發(fā)生改變

19．（河南省洛陽(yáng)市2019屆高三統(tǒng)考）下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．效應(yīng)T細(xì)胞誘發(fā)癌細(xì)胞凋亡，是免疫系統(tǒng)發(fā)揮了防衛(wèi)功能

B．激素間的拮抗作用有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)

C．葉綠體中產(chǎn)生的[H]與O2在線粒體中結(jié)合形成水

D．細(xì)胞膜上的載體多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA

20．（四川省涼山州2019屆高三模擬）下列關(guān)于真核細(xì)胞中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)與某種RNA結(jié)合，成為蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器

B．神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合，完成突觸處興奮的雙向傳遞

C．蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合，成為細(xì)胞間互相聯(lián)絡(luò)的“語(yǔ)言”

D．RNA聚合酶與DNA結(jié)合，降低基因轉(zhuǎn)錄所需的活化能

1．下列關(guān)于人體的神經(jīng)細(xì)胞合成的蛋白質(zhì)（或多肽），不具有的功能是（）

A．運(yùn)輸Na+進(jìn)入細(xì)胞

B．結(jié)合神經(jīng)遞質(zhì)

C．催化淀粉的水解

D．運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞

2．下列關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A．各種細(xì)胞器中均含有脂質(zhì)和蛋白質(zhì)

B．盤曲的肽鏈被解開(kāi)時(shí)，蛋白質(zhì)的功能不變

C．脂肪與生長(zhǎng)激素都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)

D．維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)Ca、P的吸收

3．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．構(gòu)成生物膜的化合物都含有C、H、O元素，其功能主要取決于膜蛋白的種類和數(shù)量

B．核糖體是所有細(xì)胞生物共有的細(xì)胞器，間接體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的重要作用

C．基因控制蛋白質(zhì)的合成過(guò)程中，需要的原料有脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸

D．蛋白質(zhì)可以行使催化、調(diào)節(jié)、免疫、運(yùn)輸?shù)裙δ?/p>

4．燙發(fā)時(shí)，發(fā)型的形成與頭發(fā)角蛋白中二硫鍵的斷裂與再生密切相關(guān)。下列表述錯(cuò)誤的是（）

A．氨基酸中的S元素只存在于R基團(tuán)

B．在核糖體中不能形成二硫鍵

C．燙發(fā)的過(guò)程改變了角蛋白的空間結(jié)構(gòu)

D．角蛋白可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)判別

5．如圖為某種肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是（）

A．該肽由3種氨基酸脫水縮合而成，含有4個(gè)肽鍵

B．該肽中含1個(gè)游離的氨基，2個(gè)游離的羧基

C．形成該肽時(shí)，各種氨基酸相對(duì)分子總質(zhì)量減少了72

D．形成該肽時(shí)，脫去的水中的氧來(lái)自羧基，氫來(lái)自氨基

6．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào)）。下列分析正確的是（）

A．胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水

B．胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基

C．沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性喪失

D．理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量反映胰島素的分泌情況

7．有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種名為“Notch”的蛋白質(zhì)，它能快速修復(fù)受損的腦細(xì)胞。下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）

A．指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U

B．合成蛋白質(zhì)時(shí)的脫水等過(guò)程是在核糖體中完成的C．細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖、衰老、凋亡等生命歷程都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)

D．構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸的R基可能有多種

8．胰島素是由“胰島素原”在高爾基體內(nèi)轉(zhuǎn)變而成?！耙葝u素原”有86個(gè)氨基酸，1條肽鏈；胰島素含51個(gè)氨基酸，2條肽鏈。由此推知高爾基體（）

A．加快了氨基酸的脫水縮合B．促進(jìn)了限制酶的合成C．參與了肽鏈的剪切加工

D．能獨(dú)立合成蛋白質(zhì)

9．下列有關(guān)生物體組成元素和化合物的敘述，正確的是（）

A．Mg元素缺乏會(huì)造成人體血液中血紅蛋白含量不足，從而影響體內(nèi)氧氣供應(yīng)

B．一個(gè)RNA分子水解后能得到4種脫氧核苷酸

C．蛋白質(zhì)和DNA分子的多樣性都與它們的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)

D．淀粉、糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后，得到的產(chǎn)物是相同的10．有這樣幾則廣告語(yǔ)：①這種食品由純天然谷物制成，不含任何糖類，糖尿病患者也可放心大量食用

②這種飲料含有多種無(wú)機(jī)鹽，能有效補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量

③這種營(yíng)養(yǎng)品含有人體所需的全部20種必需氨基酸

④這種口服液含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。請(qǐng)判斷上述廣告語(yǔ)中，有多少條在科學(xué)性上有明顯的錯(cuò)誤（）

A．1條

B．2條

C．3條

D．4條

11．下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子的敘述,正確的是（）

A．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞后,易被蛋白酶水解

B．氨基酸種類、數(shù)量相同的蛋白質(zhì)功能相同

C．n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)都含有n個(gè)氨基和n個(gè)羧基

D．淀粉和淀粉酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

12．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的敘述，正確的是（）

A．細(xì)胞內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽都是以離子狀態(tài)存在的B．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比例與植物的代謝旺盛程度呈正相關(guān)

C．細(xì)胞內(nèi)的多糖都是由葡萄糖構(gòu)成的，其分子式表示為（C6H12O6）n

D．在蛋清液中加入一定量食鹽，會(huì)析出白色絮狀物，該過(guò)程中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)未發(fā)生改變

13．蝎毒“染色劑”氯代毒素是由蝎子毒液中的一種蛋白質(zhì)制成的，它可以選擇性地綁定在癌細(xì)胞上，使癌癥手術(shù)更加容易、有效，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．組成蝎毒“染色劑”的化學(xué)元素有C、H、O、N等

B．這種染色劑的合成、加工和分泌需要的膜性細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體

C．患者可以通過(guò)口服的方法攝入這種“染色劑”

D．氯代毒素能夠選擇性地綁定在癌細(xì)胞上，可能與癌細(xì)胞表面的糖蛋白有關(guān)

14．生長(zhǎng)激素釋放抑制激素（SRIH）為下丘腦產(chǎn)生的一種肽類激素（環(huán)狀十四肽），可以抑制生長(zhǎng)激素、胰島素、胰高血糖素和促甲狀腺激素的分泌，目前可以人工合成，用于治療重癥急性胰腺炎。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．治療某種疾病需要SRIH時(shí)只能采用注射方式而不能口服

B．SRIH的合成需要DNA、RNA、多種酶和ATP等物質(zhì)的參與

C．SRIH至少含有一個(gè)游離的羧基和氨基，合成過(guò)程會(huì)產(chǎn)生13分子水

D．激素間的拮抗作用有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)與正常的生長(zhǎng)發(fā)育

15．下圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中α鏈由21個(gè)氨基酸組成，β鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“－S－S－”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“－SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A．蛋白質(zhì)多樣性的原因包括氨基酸的排列順序不同

B．該蛋白質(zhì)含有40種氨基酸

C．該蛋白質(zhì)分子中至少含有42個(gè)O原子

D．形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686

16．一個(gè)由29個(gè)氨基酸組成的環(huán)狀多肽,其中有4個(gè)谷氨酸(R基為—CH2-CH2-COOH)。下列有關(guān)該多肽的敘述,錯(cuò)誤的是（）

A．有29個(gè)肽鍵

B．可能沒(méi)有游離的氨基

C．至少有5個(gè)游離的羧基

D．至多有20種氨基酸

17．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)牙齦卟啉細(xì)菌不僅是引起牙周炎的主要病原體，還易侵人大腦，分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白，誘發(fā)阿爾茨海默病?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）與牙齦蛋白酶合成分泌有關(guān)的細(xì)胞器是______。牙齦蛋白酶基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是______。

（2）已知β-淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。研究人員將牙齦卟啉細(xì)菌的牙齦蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白，其實(shí)驗(yàn)思路是____________________________________________________________。

（3）廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細(xì)菌，并且可能導(dǎo)致抗性，結(jié)合上述材料分忻，治療阿爾茨海默病的新思路是______________________________________________________________________________。

18．科學(xué)家從牛的胰臟中分離出一條由81個(gè)氨基酸組成的多肽鏈（Ub）。研究發(fā)現(xiàn)Ub在細(xì)胞自我監(jiān)測(cè)和去除某些“不適用蛋白質(zhì)”（即靶蛋白）的機(jī)制中扮演著重要角色。如果某個(gè)蛋白質(zhì)被貼上Ub這個(gè)標(biāo)簽，就會(huì)被運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)的蛋白酶體處被水解掉，其過(guò)程如圖所示：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）Ub由81個(gè)氨基酸組成，則它具有________個(gè)肽鍵，Ub的合成場(chǎng)所是___________。

（2）如果靶蛋白不與Ub結(jié)合，便不能被蛋白酶體水解。①過(guò)程說(shuō)明Ub的作用是識(shí)別________并與之結(jié)合；完成①、②過(guò)程需要的主要條件是____________和_______________。

（3）上圖中所利用的ATP是由_________作用提供的。在生物細(xì)胞中，完成此生理作用_________

（一定、不一定）需要線粒體的參與。

（4）若有102個(gè)氨基酸（假設(shè)它們的平均分子量為100），通過(guò)結(jié)合形成了含有2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，則其相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了__________，含氨基的數(shù)量最少是__________個(gè)。