第一篇：上海浦東圣莎大酒店專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

上海浦東圣莎大酒店專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

1.酒店總體概括

1.1實(shí)踐單位基本狀況

最佳西方浦東圣莎大酒店是由協(xié)會(huì)會(huì)員福建陽光國際集團(tuán)投資開發(fā)建造的一家商務(wù)型酒店，為美國最佳西方旗下大中華區(qū)第28家成員。其按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、建造、裝修，是集客房、餐飲、會(huì)議、商務(wù)辦公、娛樂等功能為一體的高星級(jí)酒店。酒店設(shè)有行政樓層，豪華樓層，標(biāo)準(zhǔn)樓層，無煙樓層。每間客房均配備寬帶接口，可收看數(shù)十個(gè)頻道的中外節(jié)目。酒店設(shè)有中餐廳、西餐廳、咖啡廳、日本料理、阿波羅卡拉OK酒吧，是商務(wù)、飲宴、用膳的極佳選擇。酒店三樓擁有可容納260人以上的同聲翻譯國際會(huì)議中心，容納300人的大型多功能廳，容納80-100人的中型會(huì)議室，可滿足不同的商務(wù)需要。

1.2實(shí)踐單位經(jīng)營現(xiàn)狀

圣莎大酒店目前為準(zhǔn)五星級(jí)酒店，一切已步入正軌處于穩(wěn)定發(fā)展階段。酒店主要以客房，餐飲為兩大收入主打部門，其中餐飲收入是其中之最。

2.實(shí)習(xí)崗位、過程與實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)崗位介紹

剛來到酒店的前兩天是由酒店人員對(duì)我們進(jìn)行員工培訓(xùn)，講訴了員工著裝標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)禮儀，酒店規(guī)章制度等等。之后我來到了餐飲收銀，這是個(gè)記錄著餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2實(shí)習(xí)過程

2012.1.17——2012.1.19，是由酒店的專業(yè)人員對(duì)我們進(jìn)行了新員工的入職培訓(xùn)，了解了酒店的基本規(guī)章制度，重新溫習(xí)了一些酒店禮儀，讓我們可以很快的成為合格的酒店員工。

2012.1.20——2012.4.13，我成為了酒店餐飲收銀中的一員，在這里我成功的學(xué)會(huì)了收銀所必須學(xué)習(xí)的，很好的完成了收銀的工作程序，操作流程，并且老

員工與領(lǐng)班的教導(dǎo)更是讓我對(duì)人際交往的重要性與社會(huì)的接觸了解更深了一步。

2.3實(shí)習(xí)主要內(nèi)容

（1）班前準(zhǔn)備工作：

1）依照排班表的班次于上崗在交班本上簽到，查看是否有上班未做完交代的事項(xiàng)，以便及時(shí)處理；

2）檢查備用金、電腦日期、賬單號(hào)、發(fā)票號(hào)等是否正確無誤。

（2）正常工作操作流程：

1）在中餐收銀里，主要是當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，檢查菜單上的人數(shù)，臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，之后將客人人數(shù)，房間號(hào)，以及所點(diǎn)的食品，飲料內(nèi)容及數(shù)量輸入電腦，等待服務(wù)員開出茶芥后打印賬單用于等待客人結(jié)賬。

2）在西餐收銀中，則是當(dāng)服務(wù)員開出單后，立刻打印賬單等待客人結(jié)賬。

（3）結(jié)賬工作流程：

1）餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。客人要求結(jié)帳時(shí)，由服務(wù)員將帳單核對(duì)后憑帳單與客人結(jié)帳。

2）結(jié)賬方式分為現(xiàn)金結(jié)算，銀行卡結(jié)算，掛房帳，應(yīng)收帳，支票，IC卡付款等各種結(jié)算方式，根據(jù)實(shí)際操作進(jìn)行處理。例如：轉(zhuǎn)應(yīng)收帳時(shí)，需請(qǐng)餐飲管理人員認(rèn)可擔(dān)保，并在賬單上簽名方可轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。

3）作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由餐飲管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

4)在本班次營業(yè)結(jié)束后,應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“中、宴、西餐廳報(bào)表”。3.實(shí)習(xí)主要收獲與體會(huì)

3.1實(shí)習(xí)主要收獲

作為一名在校生，能夠有機(jī)會(huì)提前去實(shí)習(xí)，是一次非常難得的機(jī)遇，在酒店餐飲收銀這個(gè)崗位中，我學(xué)會(huì)了很多的實(shí)踐操作，例如：在西餐中，自助餐的價(jià)格就有分成好幾種價(jià)位，正常價(jià)、免早自助、預(yù)售券、贈(zèng)券、以及老人小孩折扣價(jià)等，在這里要求的每種操作方式都是不同的，同時(shí)也增長了我對(duì)西餐自助價(jià)位的了解以及酒店的各種營銷手段；同時(shí)，吧臺(tái)酒水的種類、價(jià)位更是增長了我的見聞。

不但如此更為重要的是，在工作中，困難也時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我：在來到這崗位之前，我一直以為收銀只要會(huì)收錢就行了，但獨(dú)立上崗后，才發(fā)現(xiàn)作為一名

合格的收銀員，尤其是在中餐晚上比較忙時(shí)，工作技能的熟練度就受到了很大的考驗(yàn)，不僅要保持速度快不出錯(cuò)，還要能鎮(zhèn)定自若的面對(duì)服務(wù)員的催促。這一過程中，工作量其實(shí)是非常大的，因?yàn)榭腿送ǔ６际菚?huì)在就近時(shí)間里結(jié)賬，這時(shí)既要開發(fā)票，而付款方式往往又各不相同，又有較多客人在排隊(duì)等候，這時(shí)難免會(huì)長生焦慮、急躁的心理，有時(shí)打錯(cuò)賬單造成工作上的一些失誤時(shí)，懊惱、羞愧總是在實(shí)習(xí)中伴隨著我，但我由衷的感謝這次實(shí)習(xí)，它們不但讓我學(xué)會(huì)了無論面對(duì)什么工作都要仔細(xì)、認(rèn)真、謹(jǐn)慎的對(duì)待，更是讓我真正的面對(duì)了一次社會(huì)，周圍不再有老師、家長、同學(xué)的幫助關(guān)愛，人際關(guān)系顯得如此的重要必不可缺，對(duì)我的心理幫助是非常巨大的。

3.2實(shí)習(xí)體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂。在學(xué)習(xí)掌握酒店管理專業(yè)的基本理論知識(shí)前，能夠進(jìn)行實(shí)踐對(duì)我們今后學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的專業(yè)知識(shí)會(huì)起到事半功倍的效果，并且，在工作的過程中，雖然有苦有淚，有時(shí)受到的委屈更是讓我不想上班，不過當(dāng)聽到上司的贊賞，老員工的表揚(yáng)，客人的道謝就能夠讓我忘記委屈，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體會(huì)生活。

4.對(duì)酒店管理的個(gè)人想法與建議

4.1個(gè)人想法

在酒店實(shí)習(xí)的三個(gè)月，對(duì)我的學(xué)業(yè)和心理的幫助都有重要的意義，通過這次的實(shí)習(xí)也讓我意識(shí)到：

（1）吃苦耐勞是酒店人員的基本職業(yè)素養(yǎng)，要使實(shí)習(xí)生能夠與這行業(yè)接軌，就必須重視職業(yè)養(yǎng)成教育，讓學(xué)生有吃苦耐勞的意識(shí)。

（2）服務(wù)意識(shí)的重要性，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益進(jìn)入白熱化，說到底是對(duì)人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此對(duì)員工的素質(zhì)要求正在逐漸增高，這就要求酒店能夠有更進(jìn)一步的系統(tǒng)完善的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)員工的指導(dǎo)，使其能夠愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)即為他人做事，良好的服務(wù)意識(shí)是做好酒店工作的前提。

（3）禮儀禮貌的重要性，禮為內(nèi)容，儀為形式，沒有形式就無法體現(xiàn)內(nèi)容。對(duì)顧客的心意要到位，但禮儀也必不可少，酒店也是不同國家不同地區(qū)之間人與人的交流溝通的一個(gè)場(chǎng)所，良好的禮儀禮貌、儀容儀表是至關(guān)重要的。

（4）需要酒店管理人員具有創(chuàng)新精神，服務(wù)的最終目的就是帶給客人驚喜，每時(shí)每刻讓客人喜出望外，現(xiàn)代酒店更是要求能夠在繼承傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)上能夠因人而異的提供個(gè)性化的服務(wù)，滿足客人的需求，甚至帶給客人驚喜，例如：能夠了解常客的飲食習(xí)慣，包間要求等。

（5）酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。因?yàn)楫?dāng)一個(gè)客人從他快走進(jìn)大門時(shí)到前廳接待，之后的飲食，購物，娛樂，旅游訂票等各種各樣的服務(wù)，在酒店中住的是否有一個(gè)愉快的經(jīng)歷都取決于各部門員工是否緊密配合，通力合作。

4.2個(gè)人建議：

（1）學(xué)校能夠重視細(xì)節(jié)傳遞酒店的經(jīng)營理念，設(shè)有專業(yè)實(shí)習(xí)周，讓學(xué)生能夠有機(jī)會(huì)走訪各種各星級(jí)的酒店進(jìn)行對(duì)比分析提高學(xué)生對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)感，激發(fā)對(duì)酒店業(yè)的興趣，同時(shí)讓酒店管理專家走進(jìn)校園為學(xué)生做專題演講了解酒店文化，也能夠讓學(xué)生對(duì)酒店這個(gè)行業(yè)零距離。

（2）禮儀實(shí)訓(xùn)正確引導(dǎo)員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)姿勢(shì)，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一服務(wù)理念，進(jìn)行員工小組比賽在實(shí)訓(xùn)中加強(qiáng)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，并且改變傳統(tǒng)對(duì)員工的態(tài)度，人是管理中的主體這是管理者所應(yīng)該把握的，管理是一種特殊的服務(wù)，只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)做出優(yōu)異的成績，管理者才會(huì)擁有管理的業(yè)績。

第二篇：大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)地點(diǎn):1:××××大酒店(駐地實(shí)習(xí))2:××××汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))

實(shí)習(xí)目的:通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.實(shí)習(xí)時(shí)間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&amvda6.1國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人，高中級(jí)技術(shù)職稱40人，產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。

公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán)。

經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。原創(chuàng)：004km.cn2001年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。2002年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠(yuǎn)?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意”是××的經(jīng)營理念?！痢寥嗽概c國內(nèi)外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰××市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營,積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團(tuán).××××大酒店在××旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)

第三篇：大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)地點(diǎn):1:××××大酒店(駐地實(shí)習(xí))2:××××汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))

實(shí)習(xí)目的:通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.實(shí)習(xí)時(shí)間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器

有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人，高中級(jí)技術(shù)職稱40人，產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。

公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán)。

經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自

己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。2001年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。2002年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠(yuǎn)?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意”是××的經(jīng)營理念?！痢寥嗽概c國內(nèi)外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰××市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由

總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門,分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營,積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團(tuán).××××大酒店在××旅業(yè)集團(tuán)的間接

領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施12全文查看

第四篇：上海浦東發(fā)展銀行實(shí)習(xí)報(bào)告

上海浦東發(fā)展銀行實(shí)習(xí)報(bào)告

很有幸，我在上海浦東發(fā)展銀行已經(jīng)進(jìn)行了將近2個(gè)月的實(shí)習(xí)工作。在實(shí)習(xí)過程中，我不僅體會(huì)到學(xué)校里沒有的社會(huì)工作的繁雜和壓力，也確確實(shí)實(shí)感悟到浦發(fā)銀行為客戶著想的經(jīng)營理念以及此理念所帶來的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

我在浦發(fā)銀行的實(shí)習(xí)大體可以分成兩個(gè)階段，分別是大二下學(xué)期在校時(shí)的零散式兼職實(shí)習(xí)工作以及大二結(jié)束暑假時(shí)的全天工作式實(shí)習(xí)。

前一階段的實(shí)習(xí)主要以戶外宣傳活動(dòng)為中心，期間進(jìn)行了幾次相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。正是這些知識(shí)的培訓(xùn)，使我逐漸了解了金融，了解了銀行，更是了解了浦發(fā)。通過學(xué)習(xí)浦發(fā)，使我越來越深刻地了解了浦發(fā)相對(duì)于其他銀行的不同之處，了解了浦發(fā)為客戶著想的各種業(yè)務(wù)，我想這正是可以使浦發(fā)在銀行業(yè)間不斷壯大不斷深入人心的關(guān)鍵所在。浦發(fā)的細(xì)膩，周到，以及獨(dú)到的業(yè)務(wù)，不僅使客戶選擇了的浦發(fā)，同時(shí)也使我們非常自豪可以在這樣一個(gè)蓬勃向上有活力的銀行實(shí)習(xí)。

有了這些對(duì)浦發(fā)的了解，我們便可以代表浦發(fā)去做宣傳工作。我們把浦發(fā)介紹給大家，使盡量多的人可以享受的浦發(fā)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也拓展客戶群，為浦發(fā)創(chuàng)收。首次工作是去泉城廣場(chǎng)參加銀聯(lián)組織的有關(guān)銀行卡的宣傳活動(dòng)。我們跟隨浦發(fā)前臺(tái)工作人員，一起邊宣傳邊現(xiàn)場(chǎng)發(fā)卡。我們分成左右兩組，各組都在做積極的宣傳?；顒?dòng)結(jié)束后我們?nèi)旱男ぷ骱桶l(fā)卡量明顯高于另外一組。我們憑借我們的熱情和口才還有不怕碰釘子的態(tài)度，更是憑借我們東方卡本身的魅力，贏得這一場(chǎng)各個(gè)銀行間銀行卡的“戰(zhàn)爭(zhēng)”。

期間有幾件事情記得比較清楚:曾有一個(gè)女記者來咨詢我，手上拿著一張打印的表單，表單的縱向列寫著各個(gè)銀行的各個(gè)卡種，橫向是銀行卡各個(gè)業(yè)務(wù)的名稱，中間空白表格處填寫業(yè)務(wù)是否開通以及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。女記者來到我這里的時(shí)候已經(jīng)填寫了部分其他銀行的銀行卡資料，我看到上面都有不同標(biāo)準(zhǔn)的收費(fèi)項(xiàng)目，而當(dāng)女記者問我的時(shí)候，她每念的一個(gè)項(xiàng)目，我的回答都是“不收費(fèi)用”，我看著她越發(fā)驚訝和歡喜的神情，自己也覺得開心——為自己已經(jīng)可以清晰講解給她東發(fā)卡的各種功能，更為我們東方卡的魅力。女記者臨走的時(shí)候開心的說:“我和同事也辦有這種卡，一直知道是很省錢很貼心的一種卡，但是沒有想到居然有這么優(yōu)惠的標(biāo)準(zhǔn)!東方卡的確是很好的卡!”

另一件是我跟一個(gè)外國人做講解，我的口語不能很清晰的去表達(dá)各種金融專業(yè)術(shù)語，但我還是盡量去介紹的東方卡業(yè)務(wù)，因?yàn)楹芟胱屆恳粋€(gè)人都了解我們的銀行我們的東方卡。“老外”一邊聽著我有些古怪的表達(dá)，一邊微笑。我知道我的表達(dá)比較生澀，但我同時(shí)也知道他一定也對(duì)我們的卡感興趣。通過溝通之后，“老外”最終決定辦理一張卡。老外辦完卡，笑呵呵地走了，我也很高興，因?yàn)榘芽ā巴葡驀H”了。

后面的工作活動(dòng)也都跟這個(gè)相類似。雖然夏日的溫度很高，但我們的熱情同樣很高。在整個(gè)工作過程中，我作為一個(gè)小組的小組長，還負(fù)責(zé)聯(lián)系組員分化工作以及領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料或證件等。

學(xué)校放假以后，我便開始了第二個(gè)階段的工作。便是跟班工作。我的工作地點(diǎn)是山大路支行。本來我的主要工作是推廣個(gè)金，安裝網(wǎng)銀，但由于我7月底才放假，比其他實(shí)習(xí)同學(xué)都晚很多，所以沒有趕上開始的網(wǎng)銀安裝學(xué)習(xí)以及權(quán)限的集體開通，于是我就無法進(jìn)行相關(guān)的工作。于是暑假全天式的實(shí)習(xí)工作我就主要負(fù)責(zé)宣傳和幫忙大家一些零散的工作。宣傳工作主要進(jìn)行兩種，一種是在銀行大廳給客戶講解以及協(xié)助客戶辦理業(yè)務(wù)，另一種戶外路演宣傳。在這個(gè)方面我有幾點(diǎn)建議:

首先是大廳工作，其實(shí)我覺得這個(gè)工作的必要性不大。因?yàn)橐话愕目蛻舳伎梢元?dú)立完成辦理業(yè)務(wù);即使偶爾有疑問，也都是很小或者很簡單和單一的咨詢，而這些問題往往柜員都可以很輕松地順口講解，不會(huì)費(fèi)很大事情也不繁瑣。所以我覺得在這個(gè)方面浪費(fèi)人力不是很必要。我在山大路支行的感覺是:倘若主動(dòng)去問詢客戶是否需要幫助，有時(shí)會(huì)把客戶嚇一跳，有時(shí)只是得到一個(gè)搖頭的微笑;而默默等待別人的咨詢，卻幾乎沒有。所以我覺得崗位沒有什么價(jià)值。

然后是戶外路演。我們選擇周末加班出去宣傳，計(jì)劃地點(diǎn)是煉油廠的三個(gè)位置，計(jì)劃時(shí)間是8月13日和14日。然而最終只進(jìn)行了13日一天的宣傳活動(dòng)，而發(fā)卡數(shù)也寥寥無幾。我覺得戶外宣傳不是哪里都可以的，而是一定要首先了解清楚你要去宣傳的地方是什么地理環(huán)境，人文環(huán)境，甚至天氣狀況。13日當(dāng)天，烈日炎炎，空氣濕度極大，導(dǎo)致整個(gè)大氣悶熱到難以忍受。但是我們還是依照計(jì)劃搬了桌椅宣傳架宣傳材料等等去了東郊煉油廠。但是，我們冒著高溫犧牲的人力物力并沒有得到應(yīng)有的回報(bào)。為什么 我覺得至少有下面兩點(diǎn)至關(guān)重要的原因:其一，溫度太高，環(huán)境極其惡劣。即使我們可以為了工作強(qiáng)忍著來戶外做宣傳工作，但是客戶卻沒有理由冒著高溫出來接受你的宣傳?？釤岬闹苣┥衔?，幾乎每個(gè)人都選擇在家里吹著空調(diào)睡懶覺，或者看看電視做做家務(wù)。誰會(huì)沒事出來外面 換角度說，那些少數(shù)出來外面的人，也都是實(shí)在有事情才不得已出來的——而這些人，哪個(gè)不期盼迅速辦完自己要做的事情趕緊回家，哪個(gè)會(huì)在熾熱的馬路上流連我們的宣傳 其二，我們只看到了煉油廠這個(gè)龐大的個(gè)人客戶群，而沒有站在具體客戶群特點(diǎn)的角度進(jìn)行考慮。煉油廠這個(gè)地方，地處濟(jì)南東部郊區(qū)，跟市中心有一定的間隔性。而煉油廠附近并沒沒有我們銀行的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，即使是自動(dòng)柜員機(jī)因?yàn)闆]有。雖然我極力給大家講解我們可以使用任何一臺(tái)ATM，但是存款等的不方便，還是無法另煉油廠居民接受我們的卡。他們說:“銀行看一大堆了，都沒用?！钡拇_，如果辦出去的卡用不到，在我們銀行的角度也是不愿意看到的。所以說，宣傳地點(diǎn)應(yīng)該選擇營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)便利可達(dá)的地方。

在山大路支行的工作中，做的多的還有后勤方面的相關(guān)工作。比如檔案整理統(tǒng)計(jì)，企業(yè)負(fù)債等情況的統(tǒng)計(jì)，倉庫整理等等，每天的午餐統(tǒng)計(jì)，財(cái)務(wù)協(xié)助管理等等，還有協(xié)助經(jīng)理錄入一些資料信息等等，雖說只是一些零碎的雜事，但這對(duì)我以后的工作也是很有幫助的，還鍛煉了我細(xì)致的方面。以上就是我在浦東發(fā)展銀行近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，希望能對(duì)大家有所幫助。

第五篇：國際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告精品推薦

國際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告精品推薦

2010-07-05實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)單位：廈門翔鷺國際大酒店

實(shí)習(xí)部門：西餐事業(yè)部自助餐廳

實(shí)習(xí)崗位：服務(wù)員

實(shí)習(xí)所在地：福建廈門

實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)人：陳艷

職務(wù)：西餐事業(yè)部主管

實(shí)習(xí)時(shí)間：2009.2.1——2009.6.30

實(shí)習(xí)目的：大三上學(xué)期結(jié)束后, 我選擇了到廈門翔鷺國際大酒店來實(shí)習(xí)。

一方面是因?yàn)檫@家酒店是五星級(jí)酒店, 我認(rèn)為來這里可以讓我接觸和接受更加專業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn), 接觸更多外國人, 能鍛煉我的英語口語, 同時(shí)我也能夠?yàn)槲业恼撐恼业礁鎸?shí)的資料（我的論文是《淺析中美飲食文化的差異》）。

一.實(shí)習(xí)單位概況

1.實(shí)習(xí)單位性質(zhì)：廈門翔鷺國際大酒店有限公司（原廈門國際大酒店）系中國化纖商業(yè)巨子翔鷺集團(tuán)投資并按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)裝修的豪華商務(wù)酒店。2006年9月7日開業(yè)的廈門翔鷺國際大酒店(XIAMEN XIANGLU GRAND HOTEL)是翔鷺集團(tuán)進(jìn)入中國酒店業(yè)的一個(gè)新起點(diǎn)。

2.實(shí)習(xí)單位規(guī)模：擁有1525間客房的翔鷺國際大酒店是由亞洲著名的C.Y.Lee建筑師事務(wù)所按國際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的, 是亞洲最大的單體建筑之一。其中有總統(tǒng)套房1間, 皇家套房1間, 行政套房29間, 豪華套房28間。商務(wù)套房36間, 行政高級(jí)房30間, 行政豪華房70間, 花園套房252間, 數(shù)碼豪華房502間, 高級(jí)房

1、高級(jí)房2工576間。酒店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格時(shí)尚舒適, 寬敞的客房和套房面積從27m2到274m2,為了滿足不同客人的餐飲娛樂需求, 酒店開設(shè)了多個(gè)各具特色的餐廳, 其中包括900個(gè)席位的自助餐廳、3000m2的中庭休閑吧、中式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳、臺(tái)灣餐廳以及不同風(fēng)格的美食區(qū)和酒吧。酒店的會(huì)議廳、展覽廳和宴會(huì)廳總面積為8,967 m2, 其中2個(gè)宴會(huì)廳分別可容納950人, 另備有26個(gè)面積不等的多功能廳。集團(tuán)總投資200億, 酒店員工900多名。車位1576個(gè)。

3.實(shí)習(xí)單位主要產(chǎn)品：翔鷺國際大酒店(中國·廈門)系由中國翔鷺集團(tuán)投資興建的一家五星級(jí)酒店。該集團(tuán)以化纖, 石化生產(chǎn)經(jīng)營為主, 兼營房地產(chǎn)。旗下有翔鷺（廈門）房地產(chǎn)有限公司[Xianglu(xiamen)Real Estate Development Co.Ltd], 廈門（翔鷺）化纖股份有限公司

[Xiamen(Xianglu)Chemical Fiber Company Limited], 翔鷺石化企業(yè)（有限）公司[Xianglu Petrochenical(xiamen)Co.Ltd], 翔鷺健康管理有限公司, 廈門國際大酒店(Xiamen International Hotel Co.Ltd)。在翔鷺國際大酒店除了提供客房, 餐廳和會(huì)議室外。還有商務(wù)中心、SPA、健身中心、美容美發(fā)沙龍和旅游咨詢臺(tái), 翔鷺酒店不僅僅是一個(gè)酒店, 更是一個(gè)集商務(wù)、會(huì)議、展覽、客房、餐飲、購物、休閑娛樂于一體的最大化的商場(chǎng)。.實(shí)習(xí)單位的經(jīng)營管理特點(diǎn)與利弊

本企業(yè)的管理核心是：以人為本, 知人善任。

集團(tuán)一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營原則：為科研開發(fā), 市場(chǎng)營銷, 經(jīng)營管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境;注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn), 以“加強(qiáng)責(zé)任管理, 提高品牌意識(shí)”為宗旨對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過對(duì)員工的有效激勵(lì)來充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性, 以最大限度地挖掘員工的潛能, 來更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。實(shí)習(xí)單位的業(yè)務(wù)流程：

自助餐流程：營業(yè)前準(zhǔn)備——換工作服, 佩帶工牌, 檢查儀容儀表——參加晨會(huì)——準(zhǔn)備餐具, 出餐——營業(yè)開始。A早餐：準(zhǔn)備營業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——送上咖啡或茶——服務(wù)客人——感謝客人用餐——送客致謝——收餐——擺放午餐臺(tái)。B午餐：準(zhǔn)備營業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實(shí)開單——為客人倒水——服務(wù)客人——核對(duì)單據(jù)——送客致謝——收餐——擺放晚餐臺(tái)餐。C晚餐：準(zhǔn)備營業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實(shí)開單——為客人倒水——服務(wù)客人——核對(duì)單據(jù)——送客致謝——收餐——擺放早餐臺(tái)——營業(yè)后——環(huán)境衛(wèi)生——例會(huì)組織——下班。

二.本次實(shí)習(xí)概況

1.培訓(xùn)及酒店參觀

初到酒店的第一個(gè)星期是酒店給我們進(jìn)行的培訓(xùn)和參觀酒店。培訓(xùn)的內(nèi)容包括三天的軍訓(xùn), 三天的酒店概況, 酒店人員儀容儀表。酒店的規(guī)章制度, 消防安全知識(shí), 衛(wèi)生知識(shí)以及關(guān)于就業(yè)心態(tài)的培訓(xùn)。每一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都是由該部門的主要負(fù)責(zé)人來培訓(xùn)。培訓(xùn)之后是有相關(guān)的考核。為了讓我們對(duì)酒店有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí), 培訓(xùn)結(jié)束后是酒店參觀。我們一起實(shí)習(xí)的不僅有我們學(xué)校一起去的學(xué)生, 還有福建其他學(xué)校的學(xué)生。為了增進(jìn)我們的友誼, 也為了讓我們對(duì)廈門有點(diǎn)了解, 第一周的最后一天是公司組織我們一起去廈門最熱門的旅游景點(diǎn)鼓浪嶼進(jìn)行半日游。

2論崗實(shí)習(xí)

培訓(xùn)之后是一個(gè)星期的輪崗實(shí)習(xí)。所實(shí)習(xí)的崗位包括安消部, 財(cái)務(wù)部, 前廳部, 禮賓部, 自助餐廳, 中餐廳, 宴會(huì)部, 客房部等八個(gè)部門。輪崗實(shí)習(xí)的目的是為了讓我們對(duì)酒店各部門的工作有一定的了解。

3。定崗實(shí)習(xí)(即我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷)

我所在的實(shí)習(xí)崗位是西餐事業(yè)部自助餐廳的服務(wù)員。幾個(gè)月來的實(shí)習(xí)工作, 我從對(duì)工作流程的陌生到熟悉, 從不適應(yīng)到適應(yīng), 跟同事相處也是如此。自己的心態(tài)也慢慢發(fā)生了改變, 不再像在學(xué)校那樣理想化。

我們餐廳的營業(yè)時(shí)間是早餐6：30—10：00, 午餐11：30—14：00, 晚餐17：30—9：

30。我們的上班時(shí)間有幾個(gè)班次, A班5：30—13：30, B班12：30—22：30, C班14：30—22：00。在我們餐廳, 員工主要分有迎賓, 廳面服務(wù)員, 廚房部, 送餐部, 還有收銀的。我們的工作主要就是為客人服務(wù), 因?yàn)槭亲灾? 我們只需要擺臺(tái)和收盤子。餐廳分有ABCDEFG七個(gè)區(qū)域, 如過接待的是兩三千人的團(tuán)隊(duì), 我們還會(huì)把桌子擺到外圍甚至是中庭。餐廳設(shè)有熱菜區(qū), 海鮮臺(tái), 日本料理區(qū), 沙拉臺(tái), 甜品臺(tái), 水果臺(tái)等, 所提供的食品有中國的, 也有其他國家風(fēng)味的。因?yàn)榫频瓯容^大,平時(shí)主要是靠接待團(tuán)隊(duì)的會(huì)議。如勁霸, 特步, 聯(lián)想, 國旅等團(tuán)隊(duì)的會(huì)議或發(fā)布會(huì), 我們餐廳就會(huì)接待他們, 每到這時(shí)候我們就會(huì)很忙。平時(shí)來用餐的散客, 早餐主要是住客, 大多是韓國, 日本, 加拿大, 美國, 菲律賓等外國客人, 還有香港等外地的旅客。午晚餐主要是廈門本地人, 也時(shí)常會(huì)有一些外國客人。

剛開始上班時(shí), 正好碰上特步的團(tuán)隊(duì), 那時(shí)候非常的忙, 總是要加班, 加上我們是新手, 很多事情都還不熟悉, 也還不習(xí)慣這樣的工作, 所以感到非常的累, 每天下班回來就是睡覺。還好我們的同事都很好相處, 有時(shí)候?qū)嵲谑懿涣宋覀兙蜁?huì)發(fā)牢騷說工作太累怕是挺不過去了, 老員工就會(huì)鼓勵(lì)我們說要學(xué)會(huì)苦中取樂, 自娛自樂。他們也會(huì)跟我講很多鼓舞人心的話, 有時(shí)在工作中也會(huì)說說笑, 這樣我也才能慢慢接受并適應(yīng)上班。到后來一到休息天我們都還想著上班, 除非是很累的時(shí)候。工作中我最喜歡的一件事就是和客人交流, 特別是外國客人。跟他們聊天（當(dāng)然是在不影響工作的情況下）可以讓我更好的為他們服務(wù), 滿足他們的要求, 也能讓我了解工人能夠多的事情, 跟外國客人聊天, 雖然只是聊些平常的話語, 但也能讓我鍛煉了我的口語, 這是讓我很開心的事。我覺得做為一個(gè)服務(wù)性的行業(yè), 我們首先就應(yīng)該了解客人的需要, 才能更好的去服務(wù)人。另外雖然我們是餐飲服務(wù), 但是不能單單就給客人擺臺(tái), 收臺(tái), 還應(yīng)該給他們比較親近的感覺, 想是來到朋友家做客一般自然和諧。我想這應(yīng)該就是所謂的服務(wù)態(tài)度吧。

在這里, 我首先學(xué)到的是西餐的擺臺(tái)。我們的早餐臺(tái)擺的是用紙墊, 先是紙墊在桌位中間, 然后左邊放叉, 與紙墊左邊緣和底邊緣各距離一公分, 右邊距紙墊和底邊緣各一公分放正餐勺, 與正餐勺距離一公分的左邊放刀, 刀口朝內(nèi)。中間放上紙巾?？Х鹊椎旁诩垑|的右邊, 與紙墊距離一公分, 與桌底邊也距離一公分。放上咖啡杯, 咖啡勺在咖啡底碟上與桌邊成45度角平放。午晚餐差不多, 只是要用臺(tái)布和口布, 水杯置于刀口上方。左邊跟咖啡底碟相對(duì)位置放上骨碟。撤掉咖啡杯。主管說我們這里放的還是簡單的西餐臺(tái), 要是真正的吃一頓西餐, 還需要很多的餐具！因?yàn)槲覀兙频晔切麻_業(yè)的, 我們這里的服務(wù)也還沒有完善, 還沒有正規(guī)化, 標(biāo)準(zhǔn)化。以后將會(huì)慢慢走上正規(guī)化。

酒店一向堅(jiān)持“以人為本”的原則, 很注重培養(yǎng)良好的企業(yè)文化。一方面酒店很注重員工的技能和服務(wù)方面的培訓(xùn)。每個(gè)部門每周都有一次培訓(xùn)。我們部門是每個(gè)周二的下午兩點(diǎn)鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容有餐臺(tái)擺放, 酒水知識(shí), 各國飲食習(xí)慣等內(nèi)容。酒店也會(huì)給我們實(shí)習(xí)生開座談會(huì), 每兩個(gè)月一次, 在會(huì)上我們可以講我們的收獲心得, 也可以提出意見和建議。每次座談會(huì)我們都會(huì)把工作中的種種不滿提出來, 人事部的人也會(huì)很快給我們解決, 這是熱鬧感我感到最為滿意 的地方。企業(yè)能夠給員工提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和互動(dòng)環(huán)節(jié)能夠很大的提高員工的質(zhì)量和凝聚力。另外酒店也會(huì)在節(jié)假日給員工舉辦各種活動(dòng), 如五一的爬山比賽等。當(dāng)然酒店對(duì)員工的要求也是很高很嚴(yán)格的。這主要體現(xiàn)在儀容儀表上, 如上班一定要化妝等。

但是因?yàn)榫频晔切麻_業(yè), 在很多方面還不成熟, 特別是制度還不夠完善。很多方面都沒有達(dá)到規(guī)范。就比如培訓(xùn), 雖然都有培訓(xùn), 但是有時(shí)候就像只是有中形式, 沒有任何實(shí)際的意義。在我們餐廳, 員工與主管職務(wù)以上的 關(guān)系還不是很融洽。我們的服務(wù)質(zhì)量也還沒有到位。因?yàn)樵趺雌綍r(shí)接團(tuán)隊(duì)較多, 服務(wù)要求不是很高, 到接散客時(shí)就沒有改過來, 不能做得很好。我們的上班時(shí)間也會(huì)出現(xiàn)不足, 餐廳經(jīng)常延長我們的上班時(shí)間, 卻沒有給我們加班工資, 這樣的后果就是引起員工的不滿, 以至員工不斷跳槽。

為了能夠讓我們了解整個(gè)服裝銷售市場(chǎng)和相關(guān)的流程, 熟悉本品牌的最新款式與設(shè)計(jì)：我們每2個(gè)月調(diào)配一次店, 前2個(gè)月我被分在泉州店;第3個(gè)月被分在廈門禾祥店——兩個(gè)差距最大的店。

現(xiàn)在分別介紹一下這兩個(gè)店的基本狀況

①泉州店很小, 店堂陳列簡單, 店堂貨品也較少, 但是處于在十字路口, 地理位置十分便利, 周圍有中國銀行, 中旅, 商業(yè)街等?我認(rèn)為泉州店業(yè)績輝煌和下面幾點(diǎn)有關(guān)：

1、泉州人比較講究衣著和自身身份、地位的搭配, 并且十分推崇本地品牌, 本地品牌意識(shí)強(qiáng)烈, 一般都會(huì)購買本地的品牌, 充分把握住了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)心理, 七匹狼作為全國知名品牌, 自然是購買者眾。

2、把握“客流”就是“錢流”的基本商業(yè)原則：在車水馬龍, 人流熙攘的熱鬧地帶開店,川流不息的人潮就是潛在的客源, 只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求, 就一定會(huì)有良好的業(yè)績。

在泉州店的兩個(gè)月里, 工作的節(jié)奏十分緊張, 上班時(shí)間分為早班(上午8：40到下午5點(diǎn)), 晚班(下午3點(diǎn)到晚上12)和C班(晚上7點(diǎn)到10點(diǎn)), 遲到一分鐘要扣掉1元錢作為愛心款。剛?cè)サ昀飯?bào)告, 就馬上開始上班, 先從熟悉店內(nèi)貨品開始, 經(jīng)過幾天的工作后, 我對(duì)服裝的尺寸、顏色、價(jià)格、面料及洗滌方法都十分熟悉。每天高峰期是下午交接班3點(diǎn)和晚上9點(diǎn)的時(shí)候。人流量最多, 買單都會(huì)出現(xiàn)排長隊(duì)的情況。因此大家積極性都很高。每年過年前各專賣店店長都在拼業(yè)績, 我們一連上了十幾天的全天班, 每天十幾個(gè)小時(shí), 元旦一二號(hào)也照常全天班, 那段日子真是即緊張又充實(shí), 雖然很累但也從中總結(jié)了不少服裝銷售的經(jīng)驗(yàn), 其實(shí)銷售中最重要的就是揣摩和把握住顧客的心理, 我將顧客分為三類：隨意閑逛型、品牌信任型、比較購買型。能夠從顧客的表情、舉止中分辨出其類型, 準(zhǔn)備有針對(duì)性的服務(wù)。而且年前每個(gè)人都會(huì)購買新衣, 進(jìn)店的人, 都不能錯(cuò)過機(jī)會(huì), 不管顧客最終是否購買, 都要一絲不茍的向顧客介紹產(chǎn)品的相關(guān)信息, 這增強(qiáng)了我應(yīng)對(duì)顧客各種疑問和要求的經(jīng)驗(yàn)。泉州店是當(dāng)天的事情當(dāng)天必須做完, 所以經(jīng)常性的下班都很晚, 元旦后幾乎都是半夜一兩點(diǎn), 經(jīng)常兩點(diǎn)多到貨, 更延誤了下班時(shí)間。但是每天工作時(shí), 我都讓自己保持精神飽滿地狀態(tài)出現(xiàn)在店堂里, 很熱心地、快捷準(zhǔn)確地為每一位顧客服務(wù), 以禮待客。我會(huì)先了解顧客對(duì)商品的興趣和愛好, 真誠地希望每一位顧客穿上最適合自己最舒適的服裝。同時(shí)也會(huì)認(rèn)真回答顧客對(duì)商品提出的疑問, 讓顧客購買到最適合自己的服裝, 當(dāng)顧客穿著合身滿意的衣服, 帶著贊美的離開店時(shí), 是我最大的快樂。過年前的這段時(shí)間里, 店堂里每天像個(gè)菜市場(chǎng)一樣熱鬧, 當(dāng)十二點(diǎn)的鐘聲響過, 我們店這個(gè)月120萬的業(yè)績達(dá)標(biāo)后, 大家很欣慰, 因?yàn)槊刻煜翊蛘趟频娜兆? 終于有所回報(bào)。兩個(gè)多月沒有休息過一天, 雖然大家都十分辛苦, 但都為自己取得的成績感到驕傲。在泉州店我學(xué)會(huì)了顧客服務(wù)、店鋪運(yùn)作、帳目和物品管理。我真正體會(huì)到了工作的艱辛, 但是這也讓自己得到成長。在泉州店中我的銷售業(yè)績算是突出的, 半個(gè)月賣了兩萬多, 店長表揚(yáng)了我, 真是有種自豪的感覺。因?yàn)槲矣X得自己付出了很多努力, 同時(shí)得到的回報(bào)也很多, 每天緊張有序的工作, 讓我深深的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性, 一個(gè)人的力量十分有限, 就因?yàn)槟酆蛨F(tuán)結(jié)了所有員工的力量, 泉州店才能取得每月業(yè)績第一的輝煌成績。

三個(gè)月的店堂生活, 讓我學(xué)到了很多東西, 充實(shí)了自己;專賣店的工作人員流失量很大。但是我發(fā)現(xiàn)最優(yōu)秀的專賣店都具有5個(gè)最基本的堅(jiān)實(shí)支柱, 在5個(gè)環(huán)環(huán)相扣的領(lǐng)域里為顧客創(chuàng)造了價(jià)值。

A。提供解決方案。比如, 作為店長, 只是保證銷售的服裝質(zhì)量良好是不夠的。你必須雇傭能夠幫助顧客找到合身, 得體衣服的銷售人員, 他們需具備豐富的專業(yè)知識(shí), 并提供專業(yè)知識(shí)性服務(wù);如雇傭?qū)I(yè)的裁縫隨時(shí)候命, 為顧客提供送貨服務(wù), 并且樂于接受特殊的訂單。當(dāng)然, 必須讓導(dǎo)購?fù)ㄟ^每期的培訓(xùn);確定培訓(xùn)目標(biāo)。如, a.服務(wù)技能培訓(xùn)。b.商品知識(shí)與管理培訓(xùn)。c.店務(wù)作業(yè)技能培訓(xùn)。d.思想觀念培訓(xùn)。這樣,導(dǎo)購綜合素質(zhì)才有提高, 銷售業(yè)績或服務(wù)水平才有更大的提升, 更能利于培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

B.真正尊重顧客。要有積極的工作態(tài)度, 商品整齊, 擺放合理, 有商品標(biāo)價(jià)單。明碼實(shí)價(jià)。

C.和顧客建立情感聯(lián)系。給顧客接近, 喜歡和信任的感覺。熟記接近顧客的一些基本技巧：“三米原則”就是說在顧客距離自己還有三米遠(yuǎn)的時(shí)候就可以和顧客打招呼, 微笑, 目光接觸。主動(dòng)與顧客打招呼。導(dǎo)購員也應(yīng)注意：a.顧客的表情和反應(yīng), 察言觀色。b.提問要謹(jǐn)慎, 切忌涉及到個(gè)人隱私。c.與顧客交流的距離, 不宜過近也不宜過遠(yuǎn)。正確的距離是一米五左右, 也是我們常說的社交距離。

D.制定公平合理的價(jià)格, 而不是最低的價(jià)格。要懂得價(jià)值等于顧客的全方位體驗(yàn)。適當(dāng)開展促銷, 對(duì)銷售的產(chǎn)品提供保障。

E.為顧客提供便利?，F(xiàn)代人惜時(shí)如金, 因此專賣店必須能讓顧客方便地找到他們想要的商品, 快速地結(jié)賬和離開。通過整潔有序的店鋪陳列, 靈活的結(jié)帳通道設(shè)置等多種手段, 給顧客帶來實(shí)實(shí)在在的便利。

三.我的實(shí)習(xí)心得

通過這次實(shí)習(xí), 使我認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)生命的重要性。企業(yè)文化是企業(yè)將從來沒有過的人文理念以人性的方式融入經(jīng)營體系, 從而快速提升企業(yè)的凝聚力, 并且增強(qiáng)了經(jīng)營體系不斷創(chuàng)新的能力。而創(chuàng)新又不僅是企業(yè)家或員工個(gè)人價(jià)值的體現(xiàn), 也是企業(yè)的一種超越傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)行為更是是一種生命力更強(qiáng)的、創(chuàng)造價(jià)值更高的經(jīng)營要素。

3個(gè)月的實(shí)習(xí)生活, 十分感謝公司對(duì)我提供的幫助。能夠擁有這樣的經(jīng)歷, 無論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來的自己都是有所裨益的, 感覺自己真的是很幸運(yùn)。在這里, 我能夠有機(jī)會(huì)通過實(shí)踐來加深自己的服裝專業(yè)知識(shí), 學(xué)會(huì)了如何合理的把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際操作中, 讓我充分的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性, 磨練了自身的意志, 得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法, 學(xué)會(huì)了和善待人, 也學(xué)會(huì)了時(shí)刻勉勵(lì)自己, 使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)!這也讓我明白了許多事情, 了解到生存的艱辛, 工作的辛苦, 端正了自己以前那種不珍惜別人勞動(dòng)的不良心態(tài), 也明白了社會(huì)的復(fù)雜和多樣性。為了能更加了解社會(huì), 適應(yīng)社會(huì), 融入社會(huì), 我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí), 在實(shí)踐中合理的將其運(yùn)用, 不斷地提高自己的素質(zhì), 鍛煉自己的能力, 使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

此時(shí)此刻;即將面臨畢業(yè), 最深切的感受就是, 無論從何處起步, 無論具體從事哪種工作,認(rèn)真細(xì)致和踏實(shí)的工作態(tài)度才是成功的基礎(chǔ)。