第一篇：佛山珠江大酒店實習報告

佛山珠江大酒店實習報告

03工商管理2班　肖澤科　2003534121

實習單位：佛山珠江大酒店

實習時間：2006.28天

主要內容：

我所參加的實習單位是一個服務性的企業(yè)——佛山珠江大酒店，佛山珠江大酒店實習報告。的確或許真的如老師所說的那樣服務性的企業(yè)其營運過程要較之工業(yè)生產型的企業(yè)來的簡單了一些，但就我這個剛踏入社會的人來說，這已經讓我學到了許多寶貴而有價值的經驗。

酒店所提供的服務主要可分為兩個方面：住和食。而我在實習時，被分配到了三樓的餐廳，所以我主要就吃的方面進行介紹。

首先介紹的是它的運作

一、工作時間

就我自己的工作時間和觀察，就一個工作日而言，酒店的餐廳整個運營時間大概是早上7:00-中午2:30，下午5:30-晚上9:30，其中包括早茶的時間7:00-11:00（不過有時候也不開早茶），實習報告《佛山珠江大酒店實習報告》。

另外在某種程度上，酒店也可以說是一種季節(jié)性的行業(yè)，所以在一年中的不同時候也會有不同的時間安排，如在淡季會適當的減少餐廳開放的時間同時減少人手，而在節(jié)慶和新年時則會增加人手和開放時間。當然住宿方面也是一樣的道理，不過基本上影響到的主要是人手方面。

二、具體的經營操作

基本上中午和晚上的兩餐的整個經營的模式是一樣的，而早茶又略有不同。具體可看下面的流程圖：

1．早茶：

2．中午，晚上

這里有幾點是值得一提的：

1)·一般而言，幫客人寫菜譜都是由部長（即餐廳樓層負責人）或有資力的服務員負責，特別是中午和晚上的正餐，基本上都是有部長來完成。

2)·我們可以看到早茶基本上是沒有訂位這種事情的，在結帳需要計算顧客人數收單個座位的錢，而在中午和晚上訂位則是一件常事，在興旺使節(jié)更是如此，而在結帳時不需計算人數以一席為單位。

3)·就我所知道的酒店餐廳里的負責人基本上都是由普通的員工升級而來的，其它部門的情況也是差不多。

二、工作人員分配（以正餐為準）

第二篇：珠江啤酒實習報告

珠江啤酒實習報告

1.實習時間：6月23日。

2.實習地點：海珠區(qū)新港東路磨碟沙大街118號。3.實習單位：廣州珠江啤酒股份有限公司。

廣州珠江啤酒集團有限公司是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關產業(yè)為輔助的大型國有企業(yè)。廠區(qū)位于美麗的珠江湖畔。實習當天我們先參觀了位于廠前區(qū)的英博國際啤酒博物館，它是一座具有觀賞性、娛樂性、教育性、藝術性為一體的國際化啤酒文化展示場所。

進入博物館后我們首先來到展播廳觀看啤酒的起源、歷史、制作流程。接著參觀了啤酒歷史工藝主題廳及啤酒展廳，生動形象地領略了一番啤酒的歷史和發(fā)展。展廳有各式各樣的泥塑、銅塑、古代釀酒儀器、現代釀酒儀器、工藝流程展示板及視頻等。參觀者既長了見識又滿足了眼球、開拓了眼見，整個參觀過程充滿著樂趣。

通過參觀區(qū)和生產區(qū)連接走道的透明玻璃窗，我們看到了數個整齊雄偉的發(fā)酵罐群、密集穿梭的灌裝線以及綠草如茵的工業(yè)景觀。

生產車間的面積十分廣闊，是我們這次實習公司里最大的。

工藝流程：麥芽粉碎→加水糊化→過濾→加酒花、糖煮沸→回旋沉淀→冷卻→發(fā)酵→成熟→過濾→灌裝→成品。

啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。具有獨特的苦味和香味﹐營養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B﹐泛酸以及礦物質等。

市面上銷售的啤酒大多苦澀味較重，而我們今天嘗試的純生啤酒苦澀味較輕，更加怡人。經介紹，純生啤酒是未經高溫殺菌，所以口感更新鮮，口味更柔和。一般的啤酒生產發(fā)酵階段往往容易感染雜菌，影響啤酒品質。

珠江啤酒公司采用最先進的設備和技術，生產純生啤酒過程通過嚴格的控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。原料采用天然純凈的東江水、歐洲進口酒花、精選大麥，使得產品質量更優(yōu)。生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免二次污染。

純生啤酒是在沖瓶、灌裝、壓蓋實現一體的機械上生產的，其中包括沖瓶機、灌裝機、壓蓋機、CIP 系統、進瓶機構、出瓶機構、輸送帶、主傳動系統、臺面沖洗系統等。減少瓶輸送過程的污染、縮短時間、提高效率。

與可口可樂碳酸飲料生產線相似，高自動化生產，所需工人較少，過程多道嚴格監(jiān)控機制，保證產品高效高質生產。

4、心得體會：珠江啤酒不僅注重產品的品質，也注重產品文化的傳承。通過博物館向世人展示了啤酒的輝煌歷史，并在其中滲透珠江啤酒品牌的創(chuàng)立歷史、高于其它同行的先進技術、更為優(yōu)質的原材料，育人于樂，不僅提升了其品牌效應，透明化的生產線也讓大眾對其產品更加放心。在參觀過程中發(fā)現自動化一體化固然有點甚多，但其中某處一發(fā)生故障就會導致整條生產線癱瘓，所以機器定時維修、檢查、保養(yǎng)是十分重要的。

第三篇：大酒店實習報告

大酒店實習報告

實習地點:1:××××大酒店(駐地實習)2:××××汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業(yè)生產經營組織過程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&amvda6.1國際質量體系認證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。原創(chuàng)：004km.cn2001年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優(yōu)產品生產企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠。“為各類汽車生產優(yōu)良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是××的經營理念?！痢寥嗽概c國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經濟開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號,毗鄰××市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實

第四篇：大酒店實習報告

大酒店實習報告

大酒店實習報告

實習地點:1:××××大酒店(駐地實習)2:××××汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業(yè)生產經營組織過程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器

有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&國際質量體系認證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發(fā)展，公司已形成了自

己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2001年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優(yōu)產品生產企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠。“為各類汽車生產優(yōu)良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是××的經營理念?！痢寥嗽概c國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經濟開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號,毗鄰××市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由

總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接

領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施12全文查看

第五篇：佛山監(jiān)獄實習報告

在我國，監(jiān)獄是國家的刑罰執(zhí)行機關，是人民民主專政的工具，直接擔負著懲罰和改造罪犯、預防和減少犯罪的艱巨任務，是維護政治穩(wěn)定、社會安寧，保證改革開放和社會主義現代化建設事業(yè)順利進行的一個重要部門。

一、佛山監(jiān)獄簡介

佛山監(jiān)獄地處高明市郊，原名叫“西江錳礦勞改場”，之所以叫“西江錳礦勞改場”是因為監(jiān)獄背靠錳礦山，面對西江水，以前犯人的勞動就是挖錳礦，近年來由于錳礦挖完了，犯人的主要勞動任務就改為織藤、車衣、毛織等加工業(yè)；而叫“勞改場”則是因為歷史的原因，在年以前，我國一直沒有“監(jiān)獄”的叫法，直到年后，才與國際接軌，將“勞改場”改稱為“監(jiān)獄”，又因為此監(jiān)獄是佛山市管轄，所以叫佛山監(jiān)獄。

佛山監(jiān)獄在年被評為“省級現代化文明監(jiān)獄”。監(jiān)獄的在押犯人有××××人。監(jiān)獄分為×個監(jiān)區(qū)，每個監(jiān)區(qū)又分為×個分監(jiān)區(qū)。

⒋“耳目”的使用

略。（此內容涉及機密，被刪）

⒌勞動改造

犯人進入監(jiān)獄后，就要進行教育改造和勞動改造。教育改造是監(jiān)獄的主業(yè)，主要是抓好“三課”教育（思想教育、文化教育和技術教育）；這里著重講一下勞動改造，監(jiān)獄本來就是一個通過強制勞動，使犯人變成自食其力，改過自新的地方，通過生產勞動，既可以使犯人改造思想，又可以創(chuàng)造一些經濟效益，用以彌補教育改造經費的不足。

勞動改造的組織非常嚴密。每個犯人根據所在監(jiān)區(qū)不同，其工種也不同，有織藤、車衣、毛織，犯人一旦固定了某個工種，一般不會輕易改變的，因為熟能生巧，頻繁調換工種將會嚴重影響工作效率。犯人若能超額完成任務，超額部分的將會歸犯人所有，轉進犯人的帳戶（基于各種需要，監(jiān)獄的犯人是不允許帶有現金的，每個犯人都有屬于自己的一個帳戶，家里人寄的錢，自己掙的錢都會轉入到該帳戶中去）。這就大大地提高了犯人的生產積極性。

每個月，按照犯人勞動產品的質量和產值，按比例劃分為個等級，一等有個星，二等有個星，三等有個星，四等有個星，五等有個星。當犯人累計有個星就可得到一次嘉獎，累計六次嘉獎（個星）就可以得到一次表揚，一年下來，按照表揚的多少評出監(jiān)獄積極分子，再從中挑選出少數人參加省積極分子的評選。對犯人的這些獎勵將直接和犯人的減刑、假釋、監(jiān)外執(zhí)行掛鉤。監(jiān)獄每年按一定的比例，根據犯人所獲獎勵為基礎，劃出一定的減刑、假釋的名額，對于符合條件的，將獲得減刑、假釋。這次評不上的，他的獎勵將會累計到下次評選，因此下次被評上的幾率就大大增加。

三、公正執(zhí)法

佛山監(jiān)獄認真貫徹執(zhí)行《監(jiān)獄法》，按照依法治監(jiān)、文明執(zhí)法和刑罰執(zhí)行工作法制化、制度化、規(guī)范化的要求，正確地執(zhí)行刑罰，全面推行獄務公開，保障罪犯合法權益，使教育改造質量有較大的提高，在社會上產生了良好影響，受到了省人大主任張國英的高度贊揚。

⒈擺正主業(yè)地位，深化教育改造。

該監(jiān)獄把教育改造工作作為管教工作的主攻方向，使管教工作從“管得住”向“改造好”的高層次進發(fā)，發(fā)揮其功能作用提高改造質量。監(jiān)獄把“三課”教育制度化、系統化、規(guī)范化和科學化，積極開展個別教育、重點罪犯的轉化、心理矯正、社會幫教、監(jiān)區(qū)文化建設等活動，使罪犯思想教育面達到，認罪服法率達，文化教育應學入學率達，考試合格率。

⒉嚴格執(zhí)法，確保公平公正。

對罪犯的減刑、假釋工作，監(jiān)獄嚴格按照法律、法規(guī)和監(jiān)獄制定的規(guī)章制度規(guī)定的程序和內容進行。堅持依法、公開、公平、公正，充分利用減刑、假釋工作的激勵作用，調動罪犯改造積極性，為穩(wěn)定獄內監(jiān)管改造秩序發(fā)揮了其應有的作用。

⒊推行獄務公開，實施陽光工程。

以公開促進公正執(zhí)法，當然以減刑、假釋、監(jiān)外執(zhí)行為切入點，積極推進獄務公開工作。