第一篇：酒店管理專業(yè)簡介

酒店管理專業(yè)簡介

目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。

酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。

一、培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

二、主要課程

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。

三、畢業(yè)應(yīng)掌握的技能與就業(yè)方向

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神；

2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識；

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力；

7、具有較強(qiáng)的計算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

—北大資源研修學(xué)院

第二篇：酒店管理專業(yè)簡介

目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。

酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。

目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。

一、培養(yǎng)目標(biāo)與要求

面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，技能訓(xùn)練。

二、主要課程

康樂服務(wù)與管理。

各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

——2013北大資源研修學(xué)院

第三篇：酒店服務(wù)與管理專業(yè)簡介

酒店服務(wù)與管理專業(yè)簡介

酒店服務(wù)與管理專業(yè)是我校重點建設(shè)的特色專業(yè)之一，為適應(yīng)酒店行業(yè)對應(yīng)用型高級人才的需求而建立的。目前，酒店服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)有四大就業(yè)培養(yǎng)方向：

1、高星級酒店服務(wù)與管理；

2、茶藝師；

3、高爾夫球場服務(wù)與管理；

4、南寧鐵路局列車乘務(wù)員；

主修課程：

飯店管理概論、中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、菜點酒水知識、飯店服務(wù)案例分析、飯店服務(wù)英語、舞蹈、形體訓(xùn)練、茶藝表演、飲食文化、高爾夫球場管理、高爾夫球場禮儀、怎樣打高爾夫球、現(xiàn)代禮儀等。

實訓(xùn)、實習(xí)、就業(yè)：

校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)條件優(yōu)越，校內(nèi)擁有完備的實訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，有模擬餐廳、模擬客房、茶藝室、高爾夫球技能練習(xí)設(shè)備。校外與廣東迎賓館、北京亞太花園酒店、北京美泉宮飯店、北京春暉園溫泉度假酒店、上海仁和大廈、南寧沃頓國際大酒店、南寧星巖茶藝有限公司、南寧鐵路局等企業(yè)建立了良好、穩(wěn)定的合作關(guān)系，每年選派學(xué)生進(jìn)入這些企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)、實習(xí)及就業(yè)。

酒店服務(wù)與管理專業(yè)始終堅持以人為本，以“職業(yè)教育”和“職業(yè)能力”培養(yǎng)為核心，不斷深化和創(chuàng)新技能教育理念，實行“教學(xué)--經(jīng)營一體化”，“課程設(shè)置模塊化、課堂教學(xué)情境化”等創(chuàng)新型工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)了綜合培養(yǎng)與個性培養(yǎng)相結(jié)合，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，人才培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接的培養(yǎng)目標(biāo)。確保了學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)，每年就業(yè)率達(dá)100%，發(fā)展空間廣，潛力大，80%以上的畢業(yè)生現(xiàn)已成為各類酒店管理的中堅力量。

第四篇：管理專業(yè)簡介

專業(yè)簡介

一、工商企業(yè)管理

1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)管理需要，具備管理、經(jīng)濟(jì)及企業(yè)管理方面的基本知識、基本技能與方法，能在企事業(yè)單位從事基層管理工作的高素質(zhì)技能型商務(wù)人才。

2、主干課程：企業(yè)管理概論、人力資源管理、管理心理學(xué)、基礎(chǔ)會計學(xué)、國際貿(mào)易實務(wù)、商務(wù)談判、證券市場基礎(chǔ)知識、證券交易、證券操作與實務(wù)、保險理論及實務(wù)、報關(guān)實務(wù)、市場營銷實務(wù)、經(jīng)濟(jì)法、宏觀與微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)

3、資格證書：證券從業(yè)資格證、人力資源管理師

二、公共事務(wù)管理

1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實，知識面寬，素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神，掌握一定的現(xiàn)代管理理論、技術(shù)與方法等方面知識，能在黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位以及社區(qū)從事管理與服務(wù)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的高素質(zhì)技能型人才。

2、主干課程：管理學(xué)原理、公共事業(yè)管理概論、人力資源管理、行政管理學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理、管理心理學(xué)、組織行為學(xué)、政策與法規(guī)、秘書實務(wù)、公共關(guān)系學(xué)、社會學(xué)基礎(chǔ)、社會工作實務(wù)、社會調(diào)查原理與方法、社區(qū)管理與服務(wù)、物業(yè)管理、文書與檔案管理、市場營銷實務(wù)、商務(wù)談判與禮儀、保險理論與實務(wù)

3、資格證書：社會工作者職業(yè)資格證、中級文秘、人力資源管理師

三、旅游管理

1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要，系統(tǒng)掌握旅游管理專業(yè)知識和基本操作技能，具有旅游企業(yè)經(jīng)營管理和旅游服務(wù)的綜合職業(yè)能力和素質(zhì)，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理與服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型人才。

2、主干課程：旅游學(xué)概論、中國旅游地理、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)

游業(yè)務(wù)、旅游交際禮儀、旅游市場營銷、旅游政策與法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房服務(wù)管理、現(xiàn)代酒吧服務(wù)與管理、實用酒店英語、導(dǎo)游英語

3、資格證書：導(dǎo)游資格證、中級餐飲服務(wù)員資格證、中級客房服務(wù)員資格證

四、物流管理

1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)熟悉國內(nèi)外物流業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和趨勢，具備一定的現(xiàn)代物流經(jīng)營管理理論和實踐能力，能夠運(yùn)用物流管理專業(yè)知識和技能，在工商企業(yè)物流中心和第三方物流公司從事物流經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型人才。

2、主干課程：物流基礎(chǔ)、物流法律與法規(guī)、運(yùn)輸與配送管理、采購管理、物流信息管理、物流設(shè)施與設(shè)備、供應(yīng)鏈管理、倉儲管理、物流成本管理、連鎖經(jīng)營管理、物流案例與實踐、第三方物流、國際物流與報關(guān)、基礎(chǔ)會計學(xué)、電子商務(wù)、商務(wù)談判、人力資源管理

3、資格證書：助理物流師

五、會展策劃與管理專業(yè)

1、培養(yǎng)目標(biāo) ：本專業(yè)培養(yǎng)熟悉國內(nèi)外會展業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和趨勢，掌握會展業(yè)的基本知識和會展項目管理、營銷、策劃等基本技能，具有開拓創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能在與會展業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、專業(yè)策劃設(shè)計機(jī)構(gòu)從事會展管理和具體業(yè)務(wù)工作的高素質(zhì)技能型人才。

2、主干課程：中國會展概論、會展經(jīng)濟(jì)學(xué)、會展策劃與管理、會展?fàn)I銷與服務(wù)、會展布局與設(shè)計、會展客戶關(guān)系管理、會展物流管理、網(wǎng)頁設(shè)計與制作、廣告設(shè)計、會展空間設(shè)計與搭建、效果圖制作、三大構(gòu)成、酒店管理、會展人力資源管理、會展管理信息系統(tǒng)、會展實務(wù)。

3、資格證書：會展策劃師、餐飲及客房服務(wù)員（中級）資格證

六、餐飲管理與服務(wù)

1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)餐飲管理服務(wù)等一線需要，掌握餐飲服務(wù)與管理的基本理論和基本知識，具有較強(qiáng)的操作技能和業(yè)務(wù)管理能力，可在五星級旅游飯店、餐飲企業(yè)從事餐飲管理與服務(wù)等方面工作的高素質(zhì)技能型人才。

2、主干課程：旅游學(xué)概論、中國飲食文化、現(xiàn)代酒店市場營銷實務(wù)、餐飲企業(yè)管理與運(yùn)作、餐飲服務(wù)與管理、酒水管理與酒吧經(jīng)營、筵席設(shè)計實務(wù)、菜單設(shè)計、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、藝術(shù)插花與果盤設(shè)計、飯店（賓館）交際禮儀

3、資格證書：調(diào)酒師資格證、餐飲客房服務(wù)員（中級）資格證、中級前廳服務(wù)員資格證

第五篇：酒店管理專業(yè)

全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。酒店管理這個專業(yè)，也慢慢 進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

酒店管理這個專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界。現(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理這個專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界。現(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

對酒店管理專業(yè)的分析

1.隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2.全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

3.酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

4.世博會大力促進(jìn)了中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。

5.中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

選擇酒店管理專業(yè)就業(yè)形勢一片樂觀，相信酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，只要在校認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)，就業(yè)是非常好的。

——北大資源研修學(xué)院