第一篇：酒店管理的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

酒店管理的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專(zhuān)業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員；各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作；各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；

各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不但要有一定的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，在畢業(yè)時(shí)，也應(yīng)該具備一定的知識(shí)和能力，具體有哪些，下面我們來(lái)看一下！

1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)；

5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力；

7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。

第二篇：酒店管理專(zhuān)業(yè)

全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)，也慢慢 進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門(mén)就業(yè)專(zhuān)業(yè)之一。

酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門(mén)就業(yè)專(zhuān)業(yè)之一。高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界。現(xiàn)如今已是十大熱門(mén)就業(yè)專(zhuān)業(yè)之一。

對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)的分析

1.隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2.全球很多著名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。

3.酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。

4.世博會(huì)大力促進(jìn)了中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂(lè)觀。

5.中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

選擇酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)一片樂(lè)觀，相信酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，只要在校認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，就業(yè)是非常好的。

——北大資源研修學(xué)院

第三篇：酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式研究

摘要：現(xiàn)代學(xué)徒制是教育部近年來(lái)不斷深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展的重要制度。2015年，無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院被教育部遴選為現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)成為試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)之一。文章以學(xué)校與洲際酒店集團(tuán)的合作為基礎(chǔ)，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式進(jìn)行了研究，提出了“23446”的人才培養(yǎng)模式，提出了現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的八項(xiàng)主要建設(shè)內(nèi)容，并就相關(guān)保障提出了可行性建議。

關(guān)鍵詞：酒店管理專(zhuān)業(yè) 現(xiàn)代學(xué)徒制 培養(yǎng)模式 無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、引言

教育部為貫徹落實(shí)黨的十八大精神和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》、《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》等文件精神，深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，在全國(guó)遴選165家單位作為首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位和行業(yè)試點(diǎn)牽頭單位。無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是其中100所高職試點(diǎn)院校之一。

酒店管理專(zhuān)業(yè)是面向長(zhǎng)三角區(qū)域的旅游酒店、旅游餐飲企業(yè)，培養(yǎng)德技雙馨、具備星級(jí)酒店、品牌餐飲企業(yè)一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型專(zhuān)門(mén)人才。通過(guò)與世界知名品牌酒店管理集團(tuán)合作開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，并經(jīng)過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施力求探索“大集團(tuán)、高星級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)的人才培養(yǎng)模式，使酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)更切合企業(yè)的需要；力爭(zhēng)把我院酒店管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為人才基本覆蓋國(guó)際品牌酒店服務(wù)領(lǐng)域核心崗位、辦學(xué)特色鮮明、校企共育英才的典范，在省內(nèi)乃至全國(guó)高職院校同類(lèi)專(zhuān)業(yè)中發(fā)揮引領(lǐng)、帶動(dòng)和示范作用，成為長(zhǎng)三角區(qū)域重要的酒店職業(yè)人才培養(yǎng)基地。

二、酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的指導(dǎo)思想及建設(shè)目標(biāo)

1.指導(dǎo)思想

在總結(jié)校企共育職業(yè)人才的實(shí)踐探索基礎(chǔ)上，按照“通知”精神，結(jié)合我國(guó)校企雙方的實(shí)際情況，創(chuàng)新以政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、校企為主體、學(xué)生積極參加的現(xiàn)代學(xué)徒制形式的人才培養(yǎng)模式。以建立校企深度融合的聯(lián)合招生招工為突破口，以建立穩(wěn)定的“雙師”（教師與師傅）聯(lián)合傳授技能為關(guān)鍵，以工學(xué)交替、實(shí)崗育人為基礎(chǔ)，以加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新為重點(diǎn)，以提高專(zhuān)業(yè)與行業(yè)契合度，以及學(xué)生就業(yè)崗位與企業(yè)需求崗位適應(yīng)性為核心，推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制招生招工、產(chǎn)教結(jié)合、校企融合、雙師建設(shè)、課程體系構(gòu)建、學(xué)徒學(xué)籍管理、教學(xué)管理和質(zhì)量監(jiān)控評(píng)價(jià)等改革與創(chuàng)新，提升專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)的能力，推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐探索不斷深入。

2.建設(shè)目標(biāo)

我校同合作企業(yè)在相關(guān)專(zhuān)業(yè)試行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，就是探索通過(guò)學(xué)校、企業(yè)的聯(lián)合招生，教師、師傅的聯(lián)合傳授，工學(xué)交替、實(shí)崗育人的教學(xué)形式，為企業(yè)培養(yǎng)留得住、用得上、適應(yīng)零售終端崗位需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。同時(shí)在學(xué)習(xí)借鑒國(guó)內(nèi)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)研究我國(guó)商科現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵特征、運(yùn)行機(jī)制、辦學(xué)模式、管理體制和條件保障等，構(gòu)建我國(guó)商科專(zhuān)業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行人才培養(yǎng)的理論體系。

三、構(gòu)建酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制“23446”培養(yǎng)模式

學(xué)校和企業(yè)根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)需要，采取“23446”的人才培養(yǎng)模式，即校企雙元育人，建立三個(gè)主體，實(shí)現(xiàn)四個(gè)融合，做好四個(gè)落實(shí)，開(kāi)展六共同育人，深化產(chǎn)教融合、校企合作，工學(xué)交替、實(shí)崗育人，根據(jù)“通知”要求，按時(shí)保質(zhì)完成教育部委托的職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐探索項(xiàng)目。

1.校企雙元育人

學(xué)校通過(guò)與企業(yè)簽署校企合作協(xié)議，建立雙向人才培養(yǎng)機(jī)制，學(xué)生的理論知識(shí)部分由學(xué)院教師完成教授，學(xué)生的職業(yè)崗位實(shí)踐操作知識(shí)和技能則由企業(yè)師傅進(jìn)行傳、幫、帶，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合、知識(shí)與技能的完全融合。其中由學(xué)院教師完成的理論知識(shí)教學(xué)由學(xué)院組織考核，由企業(yè)完成的實(shí)踐能力培養(yǎng)部分則由企業(yè)與學(xué)院共同制訂考核細(xì)則，并由企業(yè)師傅完成對(duì)學(xué)生的考核，從而實(shí)現(xiàn)人才教育與考核的“雙重管理”模式。

2.建立三個(gè)主體

探索校企聯(lián)合招生招工制度，由學(xué)院與企業(yè)簽署校企合作協(xié)議，再由企業(yè)與酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生簽署相應(yīng)的培養(yǎng)協(xié)議，形成學(xué)校教師、企業(yè)師傅、在校學(xué)生三個(gè)主體共同參與的商科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方式。三方主體的參與都基于自愿原則，三方主體的利益追求是一致的，即學(xué)院和企業(yè)都希望能培養(yǎng)出，而學(xué)生則希望能成長(zhǎng)為符合企業(yè)職業(yè)崗位能力要求的合格人才。

3.實(shí)現(xiàn)四個(gè)融合

在人才培養(yǎng)過(guò)程中，探索新的學(xué)時(shí)、學(xué)制與教學(xué)方式方法，實(shí)現(xiàn)教室與店堂、教師與師傅、考試與考核、學(xué)歷與證書(shū)的四個(gè)融合。現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)之一就是教室與店堂的合二為一（實(shí)崗育人），部分課程的完成和學(xué)分的取得必須在以店堂為課堂的教學(xué)中獲得，同時(shí)，學(xué)校師資與企業(yè)師傅的分工與合作是現(xiàn)代學(xué)徒制能發(fā)揮應(yīng)有作用的重要保障（“雙師”傳授）。

4.做好四個(gè)落實(shí)

在三年的學(xué)習(xí)期間，學(xué)生以企業(yè)準(zhǔn)員工身份，企業(yè)將落實(shí)其工齡計(jì)算、獎(jiǎng)學(xué)金（創(chuàng)業(yè)）基金，到崗后補(bǔ)發(fā)工齡工資，以及繳納三年的社保費(fèi)用?，F(xiàn)代學(xué)徒制的這種學(xué)生在校學(xué)習(xí)即到企業(yè)入職模式，對(duì)當(dāng)前就業(yè)比較困難的大學(xué)生來(lái)說(shuō)極具吸引力，一方面學(xué)生如果參與到現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式中來(lái)就解決了三年后的就業(yè)問(wèn)題，另一方面學(xué)生畢業(yè)后如果到合作企業(yè)入職則其在校學(xué)習(xí)的整個(gè)三年期間還能計(jì)算工齡，補(bǔ)發(fā)工資，補(bǔ)繳社保費(fèi)用，就相當(dāng)于企業(yè)為其支付了三年的部分學(xué)習(xí)費(fèi)用，一定程度上大大減輕了學(xué)生家庭的負(fù)擔(dān)。因此做好四個(gè)落實(shí)是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的重要保證。

5.建立六共同的校企雙元育人機(jī)制

校企雙方共同制訂人才培養(yǎng)方案，共同開(kāi)發(fā)理論課與實(shí)踐課教材，共同組織理論課與實(shí)踐課教學(xué)，共同制訂學(xué)生評(píng)選與考核標(biāo)準(zhǔn)，共同做好雙師（教師與師傅）教學(xué)與管理，共同做好學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)工作。做好六共同是實(shí)現(xiàn)校企深度融合，成功建立和完善現(xiàn)代學(xué)徒制的具體措施，在六共同中要特別注意企業(yè)文化的體現(xiàn)，尤其是在人才培養(yǎng)方案制訂、學(xué)生評(píng)選和考核標(biāo)準(zhǔn)等方面，同時(shí)也要注意保護(hù)好三方的利益。

四、我院酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容

1.凸顯“雙主體”作用，校企共促現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革

2015年5月洲際酒店集團(tuán)與我校簽約成立洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院。并計(jì)劃在2016年7月雙方聯(lián)合招生，開(kāi)展“招生即招工、入校即入廠(chǎng)、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的以現(xiàn)代學(xué)徒制為核心的職業(yè)教育改革，探索創(chuàng)建“學(xué)生、學(xué)徒、準(zhǔn)員工、員工”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式培養(yǎng)酒店發(fā)展需要的技術(shù)技能型人才。

2.“三線(xiàn)并進(jìn)”，校企共推現(xiàn)代學(xué)徒制招生招工一體化

招生與招工一體化是開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的基礎(chǔ)，也是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的起點(diǎn)和成敗的關(guān)鍵，其既體現(xiàn)了現(xiàn)代學(xué)徒制下學(xué)生的準(zhǔn)員工身份和企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，又為學(xué)生提供了準(zhǔn)員工的福利待遇和畢業(yè)后穩(wěn)定的工作崗位，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校招生、企業(yè)招工、學(xué)生就業(yè)的目標(biāo)。

我院酒店管理專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制合作企業(yè)――英國(guó)洲際酒店管理集團(tuán)，在教育部和江蘇省教育廳所允許的招生錄取模式范圍內(nèi)，遵循“公平競(jìng)爭(zhēng)、公正選拔、公開(kāi)程序，全面考核、綜合評(píng)價(jià)、擇優(yōu)錄取”的原則，以我校招生生源和招生類(lèi)型為依據(jù)，以學(xué)徒、企業(yè)和學(xué)校的合法利益為根本來(lái)保證錄取工作的規(guī)范實(shí)施。

2016年7月我院與合作的洲際酒店管理集團(tuán)聯(lián)合招收酒店管理專(zhuān)業(yè)40名學(xué)生并將積極開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)培養(yǎng)。

3.引進(jìn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，校企共建現(xiàn)代學(xué)徒制課程

（1）進(jìn)行職業(yè)能力分析、引進(jìn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系。通過(guò)開(kāi)展酒店行業(yè)和洲際酒店管理集團(tuán)需求調(diào)研，明確酒店行業(yè)通用崗位和洲際集團(tuán)崗位需求，以崗位職業(yè)能力分析作為現(xiàn)代學(xué)徒制酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建的切入點(diǎn)，分析行業(yè)通用的崗位基礎(chǔ)職業(yè)能力和洲際酒店管理集團(tuán)崗位（群）核心職業(yè)能力。通過(guò)對(duì)具體崗位（群）的工作過(guò)程進(jìn)行分析，確定崗位（群）的工作任務(wù)和內(nèi)容，對(duì)每項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行職業(yè)能力分析，對(duì)分析的結(jié)果進(jìn)行排序、歸納和合并，提煉出崗位（群）的通用基礎(chǔ)職業(yè)能力和核心職業(yè)能力。

（2）酒店管理專(zhuān)業(yè)將與合作企業(yè)共同制訂課程標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)課程設(shè)置，由學(xué)校教師進(jìn)行的理論課程教學(xué)已完成14門(mén)課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制訂。由學(xué)校教師與企業(yè)師傅共同進(jìn)行的理實(shí)課程教學(xué)，以及由企業(yè)師傅進(jìn)行傳、幫、帶完成的學(xué)生職業(yè)崗位實(shí)踐操作知識(shí)和技能課程將由學(xué)校教師與企業(yè)師傅共同或分別制訂教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)與考核，確保培養(yǎng)出的現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生符合企業(yè)的入職或上崗要求。

4.采用工學(xué)交替分段培養(yǎng)，校企共管現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)過(guò)程

（1）工學(xué)交替分段培養(yǎng)。洲際酒店集團(tuán)方主管、企業(yè)專(zhuān)家講師團(tuán)隊(duì)與學(xué)校方主管領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)深入研討現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班級(jí)的人才培養(yǎng)方案，三年學(xué)制期間，采取“工學(xué)交替”分段培養(yǎng)的教學(xué)模式，分段安排為：第一、第二學(xué)年安排在校內(nèi)集中授課，第三學(xué)年安排在洲際旗下的酒店頂崗實(shí)習(xí)。

（2）校企共管現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)過(guò)程。在工學(xué)交替分段培養(yǎng)過(guò)程中，洲際酒店管理集團(tuán)和校方均設(shè)置了管理機(jī)構(gòu)，分工協(xié)作，共同參與管理。

5.加強(qiáng)互兼互聘的雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)，校企共組現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)

（1）共建雙導(dǎo)師師資隊(duì)伍。人才培養(yǎng)方案中的專(zhuān)業(yè)課程可以由校方專(zhuān)業(yè)教師和企業(yè)方的專(zhuān)家聯(lián)合授課，雙方共同建立課程組，適時(shí)溝通研討，共同制定合理的課程標(biāo)準(zhǔn)，授課形式多樣化，授課地點(diǎn)可以依據(jù)授課內(nèi)容適時(shí)選擇在學(xué)校實(shí)訓(xùn)室或企業(yè)工作實(shí)境。課程考核形式多樣化，加大過(guò)程考核的比例，增加企業(yè)專(zhuān)家考核的權(quán)數(shù)，保障課程授課的協(xié)作性，考核的科學(xué)性，融入更多洲際酒店集團(tuán)的品牌企業(yè)文化和操作標(biāo)準(zhǔn)。

（2）建立校企導(dǎo)師“雙聘雙掛”制度。學(xué)校將安排學(xué)校導(dǎo)師從課堂走向酒店，了解崗位工作實(shí)際，學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)技能，以“師傅”的要求培養(yǎng)其崗位素養(yǎng)與操作技能，提升其技能教學(xué)水平。學(xué)校派送教師到洲際集團(tuán)掛職學(xué)習(xí)，教師掛職目標(biāo)明確、效果明顯，在個(gè)人能力提升、課程建設(shè)等方面有顯著效果。洲際酒店集團(tuán)旗下酒店接收學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉，為專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的培養(yǎng)提供必要的支持。目前，酒店管理專(zhuān)業(yè)已有梅玲玲、齊琳、周桂蘭、張新峰等4名教師在無(wú)錫君來(lái)洲際酒店脫產(chǎn)掛職鍛煉，掛職部門(mén)涉及酒店前廳部、銷(xiāo)售部、餐飲部、客房部、康樂(lè)部等。老師們?cè)谛袠I(yè)一線(xiàn)的掛職經(jīng)歷進(jìn)一步提升了個(gè)人的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，為專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)課提供了堅(jiān)實(shí)保障。學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師在酒店脫產(chǎn)掛職期間，一方面能通過(guò)行業(yè)一線(xiàn)的經(jīng)歷提升自我，另一方面老師們的扎實(shí)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)及獨(dú)到的視角能為酒店管理者提供必要的幫助和參考。學(xué)校計(jì)劃每年選派1-2名專(zhuān)業(yè)教師赴洲際酒店參加掛職鍛煉。同時(shí)，安排企業(yè)專(zhuān)家定期到學(xué)校學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和教育教學(xué)技巧；企業(yè)聘任學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師擔(dān)任顧問(wèn)、參與創(chuàng)新研究，定期到企業(yè)開(kāi)展實(shí)踐鍛煉、項(xiàng)目研討和技術(shù)研發(fā)，及時(shí)完善和更新相關(guān)理論知識(shí)。學(xué)校將建立“名師工作室”，為本專(zhuān)業(yè)帶頭人提供優(yōu)越的工作環(huán)境和一定的研究經(jīng)費(fèi)；企業(yè)將建立“技師工作室”，用于企業(yè)專(zhuān)家?guī)W(xué)生（學(xué)徒），促進(jìn)了學(xué)生（學(xué)徒）成長(zhǎng)和學(xué)校教育“接地氣”。

6.強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和制度規(guī)范，校企共建現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)和制度

酒店管理專(zhuān)業(yè)將在試點(diǎn)推行現(xiàn)代學(xué)徒制的過(guò)程中，進(jìn)一步建立健全與現(xiàn)代學(xué)徒制相適應(yīng)的各項(xiàng)教學(xué)管理制度，學(xué)校教務(wù)管理部門(mén)將制訂現(xiàn)代學(xué)徒制班學(xué)分制管理辦法和彈性學(xué)制管理辦法。旅游管理學(xué)院將創(chuàng)新考核評(píng)價(jià)與督查制度，為酒店管理專(zhuān)業(yè)制訂以育人為目標(biāo)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并建立學(xué)校、企業(yè)、學(xué)校導(dǎo)師、企業(yè)專(zhuān)家等多方參與的學(xué)徒考核評(píng)價(jià)機(jī)制。對(duì)于參與學(xué)徒培訓(xùn)的學(xué)生，學(xué)校將與企業(yè)共同建立定期檢查、抽查、座談會(huì)、學(xué)校導(dǎo)師與企業(yè)專(zhuān)家雙向溝通等多形式、多通路反饋的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。旅游管理學(xué)院將組織酒店管理專(zhuān)業(yè)聯(lián)合洲際酒店人事、培訓(xùn)部門(mén)討論制訂學(xué)徒管理辦法，保障學(xué)徒權(quán)益，將根據(jù)教學(xué)需要，要求合作企業(yè)科學(xué)合理安排學(xué)徒崗位、分配工作任務(wù)、組織學(xué)徒培訓(xùn)教學(xué)，并保證學(xué)徒合理報(bào)酬。同時(shí)，洲際酒店集團(tuán)將全面落實(shí)學(xué)徒的人身意外責(zé)任保險(xiǎn)，學(xué)校導(dǎo)師將與企業(yè)師傅一起確保學(xué)生學(xué)徒培訓(xùn)期間的人身財(cái)產(chǎn)安全。

7.探索企業(yè)認(rèn)證的職業(yè)資格證書(shū)，校企共探技術(shù)技能積累制度

根據(jù)校企合作雙方共同制定的現(xiàn)代學(xué)徒制下酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，學(xué)生畢業(yè)需持有全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書(shū)或江蘇省高等學(xué)校計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書(shū)、酒店英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)，以及酒店所需的與未來(lái)職業(yè)方向相關(guān)的證書(shū)，如前廳服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員職業(yè)資格證書(shū)。洲際集團(tuán)平臺(tái)課程向?qū)W生開(kāi)放，需完成一定課程及課時(shí)的線(xiàn)上學(xué)習(xí)及相應(yīng)考核。

8.試點(diǎn)“四個(gè)銜接”的學(xué)生企業(yè)化管理模式，校企共塑學(xué)生職業(yè)精神與素養(yǎng)

洲際酒店管理集團(tuán)與校方共同探索角色、制度、管理、文化四個(gè)銜接的學(xué)生企業(yè)化管理模式，我校將根據(jù)“現(xiàn)代學(xué)徒制”特點(diǎn)，制定《“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)班級(jí)企業(yè)化學(xué)生管理方案》，從而加強(qiáng)學(xué)徒對(duì)“學(xué)生+員工”雙重角色的認(rèn)同，幫助學(xué)生適應(yīng)“學(xué)校+企業(yè)”的雙重管理要求，積極探索適應(yīng)教育教學(xué)改革的學(xué)生管理模式，把企業(yè)管理理念和模式移植到班級(jí)管理中，逐步探索出企業(yè)化的學(xué)生管理模式。

五、結(jié)語(yǔ)

探索建立現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育的一項(xiàng)重大改革創(chuàng)新，學(xué)校和企業(yè)需要加強(qiáng)深度合作，進(jìn)一步推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制師徒結(jié)對(duì)工作，做到校企緊密合作，師徒深度融合。無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與洲際酒店集團(tuán)的良好合作為旅游管理學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式探索打下了良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目的開(kāi)展離不開(kāi)組織保障、制度保障和經(jīng)費(fèi)保障，學(xué)校與洲際酒店集團(tuán)下屬的酒店一起構(gòu)建了由主要行政主管領(lǐng)導(dǎo)、hr總監(jiān)、培訓(xùn)主管、專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、班主任輔導(dǎo)員等組成的完善的組織機(jī)構(gòu)，相關(guān)組織管理制度及經(jīng)費(fèi)投入為項(xiàng)目的開(kāi)展提供了必要的保障。

參考文獻(xiàn)

[1]羅曉黎.基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)[j].湖北成人教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（3）

[2]邵林濤，瞿立新，顧秀玲.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)踐――以無(wú)錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[j].無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（5）

[3]歐陽(yáng)莉.高職酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索和實(shí)踐[j].湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（2）

作者簡(jiǎn)介：張新峰，1979―，男，江蘇泰州人，無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，碩士，研究方向：酒店管理，酒店?duì)I銷(xiāo)。

第四篇：酒店管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

酒店管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。

酒店管理專(zhuān)業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)，2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。

一、培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專(zhuān)業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

二、主要課程

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理。

三、畢業(yè)應(yīng)掌握的技能與就業(yè)方向

1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)；

5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力；

7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員；各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作；各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

—北大資源研修學(xué)院

第五篇：酒店管理專(zhuān)業(yè)求職信

免費(fèi)

酒店管理專(zhuān)業(yè)求職信

酒店管理求職信一

敬愛(ài)的領(lǐng)導(dǎo)：

你好！

首先衷心感謝您在百忙之中閱讀我的自薦材料！

我叫xx，是xx學(xué)院xx旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)科畢業(yè)生。

雖然我很平凡，但我不甘平庸，我誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重，樂(lè)觀大方，積極向上且愛(ài)好廣泛。大學(xué)兩年，我不僅學(xué)好了旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的全部課程，在實(shí)踐方面也有一定的了解，曾利用節(jié)假休息期間實(shí)習(xí)。短短的兩年里，我始終以“天道酬勤”自勵(lì)，積極進(jìn)取，立足扎實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)專(zhuān)業(yè)求廣度求深度，在學(xué)好每門(mén)功課的同時(shí)，更注重專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐相結(jié)合，以?xún)?yōu)異成績(jī)完成了學(xué)業(yè)。同時(shí)，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)課堂知識(shí)，還積極參與文體活動(dòng)與社會(huì)實(shí)踐。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我一變得誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重，具備了良好的分析處理問(wèn)題的能力，也鑄就了我堅(jiān)毅的性格和強(qiáng)烈責(zé)任心。我堅(jiān)信，也堅(jiān)定的認(rèn)為：“天生我才必有用”。

一滴滴汗水是面對(duì)昨日舒心的微笑，也是走向未來(lái)豐沛的信心。站在世紀(jì)的曙光中，面對(duì)新的考驗(yàn)和抉擇，我無(wú)法退縮，也無(wú)法沉默，我要用我那雙冷靜善于思考的眼睛，那顆真誠(chéng)而熱愛(ài)事業(yè)的心，用那雙善于操作而有力的手，用那雙發(fā)誓踏平坎坷的腳一如繼行的發(fā)揚(yáng)對(duì)工作求真務(wù)實(shí)，銳意進(jìn)取。開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)和對(duì)事業(yè)執(zhí)著追求的精神，磨礪前行！為你，為我，為我們的共同事業(yè)創(chuàng)造新的輝煌。

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誠(chéng)然，缺乏經(jīng)驗(yàn)是我的不足，但我擁有飽滿(mǎn)的熱情以及“干一行，愛(ài)一行”的敬業(yè)精神。在著個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)代，人才濟(jì)濟(jì)，我不一定是最優(yōu)秀的，但我仍然自信。“天行健，君子以自強(qiáng)不惜”一直是我的人生格言！

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，相信你伯樂(lè)的慧眼，相信我的實(shí)力，我真誠(chéng)的期望能投足你的麾下，牽手事業(yè)路，風(fēng)雨同舟，共同構(gòu)筑美好的未來(lái)！

“給我一個(gè)舞臺(tái)，送你一臺(tái)好戲”這是我的承諾，也是我的決心。此致

敬禮！

酒店管理求職信二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)

您好！十分感謝您能在百忙中翻開(kāi)我的求職信。

我叫 是一名即將畢業(yè)的酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，我性格隨和有很強(qiáng)的親和力、合作意識(shí)和積極向上的生活態(tài)度。我將懷著童年的夢(mèng)想青年的理想離開(kāi)我的母校走上工作崗位，此刻我以滿(mǎn)腹的熱情準(zhǔn)備投入到現(xiàn)實(shí)社會(huì)這個(gè)大熔爐中，我忠心地希望貴酒店能給我提供這么一個(gè)平臺(tái)。

悉貴酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中始終保持著追求精彩追求勝利的精神并以最高素質(zhì)的人力資源合成熟的企業(yè)文化理念，擁有很強(qiáng)的吸引力，因此我十分期盼能有機(jī)會(huì)加入到這樣的集體。我可以保證以我很強(qiáng)的適應(yīng)能力以及七個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，我可以而且完全有能力勝任餐飲部主管一職。

如果我有幸得到酒店的賞識(shí)我定會(huì)以飽滿(mǎn)的熱情和堅(jiān)韌的性格勤奮工作，我會(huì)與同事精誠(chéng)合作，盡最大的努力為貴酒店的發(fā)展盡自己綿薄之力。

最后祝酒店蒸蒸日上！此致敬禮！

酒店管理求職信三

xx經(jīng)理：

我從《xxx日?qǐng)?bào)》上的招聘廣告中獲悉貴酒店欲招聘一名經(jīng)理秘書(shū)，特冒昧寫(xiě)信應(yīng)聘。

兩個(gè)月后，我將從工商學(xué)院酒店物業(yè)管理系畢業(yè)。身高1.65cm，相貌端莊，氣質(zhì)頗佳。在校期間，我系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了現(xiàn)代管理概論、社會(huì)心理學(xué)、酒店管理概論、酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店前廳管理、酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店物業(yè)管理、物業(yè)管理學(xué)、住宅小區(qū)物業(yè)管理、應(yīng)用寫(xiě)作、禮儀學(xué)、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等課程。成績(jī)優(yōu)秀，曾發(fā)表論文多篇。熟悉電腦操作，英語(yǔ)通過(guò)國(guó)家四級(jí)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利，略懂日語(yǔ)、粵語(yǔ)、普通話(huà)運(yùn)用自如。

去年下半學(xué)期，我曾在XXX五星級(jí)酒店客房辦化驗(yàn)室實(shí)習(xí)半個(gè)月，積累了一些實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。我熱愛(ài)酒店管理工作，希望能成為貴酒店的一員，和大家一起為促進(jìn)酒店發(fā)展竭盡全力，做好工作。

我的個(gè)人簡(jiǎn)歷及相關(guān)材料一并附上，如能給我面談的機(jī)會(huì)，我將不勝榮幸。

聯(lián)系地址：廣州XXX工商學(xué)院酒店物業(yè)管理系 510507

聯(lián)系電話(huà)：***

此致

敬禮！