第一篇：恒8連鎖酒店是如何管理的酒店管理的數(shù)字化標準

恒8連鎖酒店是如何管理的酒店管理的數(shù)字化標準

酒店管理要有章可循，所謂有章可循，歸根結(jié)底，就是要靠數(shù)字說話。恒8連鎖酒店數(shù)字化標準是酒店在以往經(jīng)營數(shù)據(jù)以及參照同行業(yè)控制水平的基礎(chǔ)上，對經(jīng)營中涉及的費用、成本實施定量或定比，從而評價酒店后區(qū)管理的水平。

1.利潤定額

考核酒店經(jīng)營成果的一個很重要的指標是經(jīng)營利潤。在各項費用定比的前提下，影響酒店的利潤的重要因素是營業(yè)收入。如何舞好酒店營銷龍頭，提升酒店的出租率和上座率，是酒店管理必須攻克的難題。

2.費用定比

酒店前區(qū)看的見的是收入，酒店后區(qū)看不見的是利潤。酒店經(jīng)營涉及能耗、人力資源費用、物料消耗等費用，如何把這些費用控制在合理的水平，是酒店管理水平的體現(xiàn)。有些酒店的營業(yè)收入不斷攀升，但營業(yè)利潤卻不斷下滑，究其原因是費用控制不利。如何做好費用控制？酒店可以參照同一地區(qū)酒店行業(yè)控制水平，參照往年經(jīng)營數(shù)據(jù)，對涉及的費用實行定比。比如高星級酒店人力資源費用應控制在24%-28%之間，能耗控制在5%-8%之間。如果達不到或者超出，要在管理上找原因。

3.工作定量

員工人均創(chuàng)收能力是衡量酒店管理效率的一項重要指標。如果人均創(chuàng)收能力低于同行業(yè)水平，表明酒店存在機構(gòu)臃腫、人員冗余和員工缺乏積極性的現(xiàn)象。同時可能暗示，酒店管理層對組織的管理不夠有效。酒店人力資源部要根據(jù)酒店經(jīng)營的淡旺季實行動態(tài)定崗定編，合理確定員工的勞動定額，做到人盡其用。

第二篇：恒8連鎖酒店管理之前廳員工素質(zhì)要求

恒8連鎖酒店管理之前廳員工素質(zhì)要求

酒店前廳部員工在酒店運營過程中是酒店最直接面向顧客的服務人員，他們的服務質(zhì)量及業(yè)務素質(zhì)直接關(guān)系到酒店品牌形象，也關(guān)系到顧客對酒店的第一印象，因此，恒8連鎖酒店作為前廳部的員工需具備以下幾種重要素質(zhì)。

一 必須品行端正、正直

酒店前廳部的工作種類很多，有些會涉及價格、金錢以及酒店的經(jīng)營秘密，如果員工沒有良好的修養(yǎng)、端正的品行，就很容易發(fā)現(xiàn)并利用酒店管理中的某些漏洞，利用崗位職責之便，為個人謀私利，損害酒店和客人的利益，從而直接影響酒店的服務質(zhì)量、形象和聲譽。因此，前廳部員工必須自覺加強品行修養(yǎng)。

二 具有良好的服務意識

前廳部員工應該隨時通過自己的細心觀察，以自己的不懈努力，在自己的崗位上為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

三 要有敬業(yè)樂業(yè)的精神

前廳部員工對前廳部的工作，諸如任務、目標、地位、范圍、崗位職責等要有較為全面的正確認識，對本職工作要有責任心。對客人的要求要敏感，反映快，及時向上級或同事準確地傳遞信息。在服從指揮的前提下，還要有一定的靈活性和創(chuàng)造性。自覺關(guān)心和維護酒店利益。

四 要有流暢的語言表達能力

前廳部員工除了在漢語表達上要能做到以普通話為標準，發(fā)音準確、音調(diào)適中、音質(zhì)好、表達流暢、并具有相應的理解能力外，還應學習一至兩門外語。

五 要精神飽滿、舉止得體

前廳部員工因工作需要，要練好站立服務的基本功，在工作崗位上，要注意儀容儀表，按照酒店的規(guī)定，著裝要干凈整齊。在崗時，整體形象要給人以清新、大方、親切感。

六 要富有幽默感

前廳部員工運用語言的機會相對來說比較多。在接待賓客時，語言不能生硬呆板，而應具有幽默性。與客人談話時，不能只局限于機械的回答。前廳部員工在與客人交談時，運用生動幽默的語言，不僅能打破僵局、緩和氣氛、便于處理問題，而且能使客人覺得酒店員工有較高的文化藝術(shù)修養(yǎng)，從而使感情易于融洽。

第三篇：2014恒8連鎖酒店招商會圓滿成功

2014恒8連鎖酒店招商會圓滿成功

5月18日，中國經(jīng)濟型酒店投資研討會暨2014恒8連鎖酒店招商會（杭州站）圓滿落下帷幕。恒8連鎖酒店董事長周忠軍和公司高層領(lǐng)導、加盟商代表吳光滿先生等出席會議，會議邀請了傳化集團黨委書記許旺泉、浙江旅游學院張向東教授作為本次會議的重要嘉賓，與來自全國各個省市的酒店投資人和酒店管理專家齊聚一堂，共同分析經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀和出路，探索酒店行業(yè)的財富之路。

華友啟動整裝待發(fā)

研討會由華友啟動儀式拉開帷幕。經(jīng)過一年的籌備，成立于2011年的恒8連鎖酒店規(guī)劃出全新的集團性架構(gòu)，正式啟用華友投資管理有限（集團）公司，以華友為領(lǐng)銜，旗下產(chǎn)業(yè)涉及酒店、建材、化工、服裝等行業(yè)。

在恒8所有員工和現(xiàn)場嘉賓的見證下，恒8連鎖酒店董事長周忠軍和公司高層領(lǐng)導、傳化集團黨委書記許旺泉、浙江旅游學院張教授共同按下水晶球，宣布華友投資管理有限（集團）公司正式啟動，這標志著2014年恒8連鎖酒店整裝待發(fā)，向顧客和加盟商展現(xiàn)出全新的精神面貌。

精彩講座經(jīng)驗分享

研討會上，酒店專家浙江旅游學院張教授作題為《經(jīng)濟型酒店發(fā)展勢態(tài)》的課題，他圍繞經(jīng)濟型酒店的特點、主要特征、發(fā)展現(xiàn)狀、總體評價、發(fā)展方向等內(nèi)容，全面分享了經(jīng)濟型酒店的發(fā)展之路。他指出，經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵要素在于提高預見能力和管理能力、發(fā)展演化能力，并斷言“投資管理、加盟連鎖、特許經(jīng)營將會成為中國經(jīng)濟型酒店經(jīng)營模式的?三駕馬車?”。

作為本招商會的首秀，作為東道主，恒8董事長周忠軍先生親自登場，以詼諧幽默和通俗易懂的語言與在場的嘉賓分享了“如何做好經(jīng)濟型酒店老板”的心得，把自己投資管理酒店的經(jīng)驗與歷程與與會人員進行了充分的交流，現(xiàn)場加盟商尤為專注。

經(jīng)濟型酒店品牌紛繁復雜、層出不窮，為何越來越多的人選擇加盟恒8？恒8連鎖酒店投資發(fā)展中心總監(jiān)郭凡利介紹了恒8連鎖酒店的品牌精髓，詮釋了恒8成功的奧秘所在。

優(yōu)秀加盟商代表吳光滿的成功加盟分享更以實際案例證明了加盟恒8后“酒店平均房價提升了20%，平均入住率達到了90%以上，不到三個月便收回當時全部投資”的奇跡。

現(xiàn)場抽獎氣氛高漲

招商會過程中進行了現(xiàn)場抽獎，高達兩萬的加盟費現(xiàn)金抵用券以及各種加盟優(yōu)惠政策等獎項讓現(xiàn)場氣氛達到高潮，郭凡利總監(jiān)與投資商們熱烈互動，現(xiàn)場解答他們對酒店投資和酒店管理的疑慮和困惑。投資商們反響熱烈，會議取得圓滿成功。

2014全國招商會，下一個城市，敬請期待……

第四篇：連鎖酒店外派管理

連鎖酒店外派管理

在大酒店里我從來沒有從事過外派管理人員的管理，也沒外派過。要說這事權(quán)當胡說八道，今來沒事說一說，權(quán)當練筆。

95年，大酒店開始了第一家連鎖酒店，諸多管理人員開始了外派生涯。我的一些同事、好友接二連三離開長沙，開始了外派生活。從此，回長沙是外派人員夢寐以求的幻想，為了回長沙，外派人做了許多嘗試。有的人在外派地留下來，成了家，成為當?shù)厝?。也有的人離開連鎖酒店，回到長沙，成了家。也有的人離開了家，成了新家，留在外派的連鎖酒店。也有人從外派地調(diào)到另一個外派地，回長沙的路更遠了。也有人外派出去，愛人也外派到另一個地方，孩子、夫妻各居三方，比那牛郎織女的故事還要凄涼??這外派管理人員給人們太多太多的故事。雖說我沒有參與外派連鎖酒店的管理，但從前些年參與前期的連鎖酒店的物資采購管理，從這段時間接觸的連鎖酒店部分管理人員，目睹了部分連鎖酒店的管理，做個旁觀者，外派管理人的家屬，不得說一說這外派管理。

外派管理的規(guī)劃；這需要適應集團連鎖酒店的擴張，需要有專門的管理機構(gòu)，專門負責連鎖酒店的管理，外派人員的管理。這個管理機構(gòu)必須是獨立的管理部門，專門管理連鎖酒店，酒店管理需要保持品牌的持續(xù)性、連貫性、統(tǒng)一性（要講官話太累了）。這個機構(gòu)要制定連鎖酒店的發(fā)展規(guī)劃，連鎖管理，形成大酒店獨特的管理模式，要形成獨特的、無法替代的管理專利。這個機構(gòu)要制定外派管理辦法，管理外派酒店、管理外派管理人員。同時根據(jù)市場的變化毎年對管理辦法進行調(diào)整，不斷修正、完善管理辦法。酒店目前有三個機構(gòu)管理連鎖酒店——酒店管理公司、事業(yè)部、集團人力資源部，各自分管一塊，也交叉管理。一些連鎖酒店對此怨聲載道，敢怒不敢言。我是至今也無法搞清這些部門的分工及管理職責，有必要對此三個部門進行整合，統(tǒng)一歸口管理外派。（說起這一塊，太官話了。）領(lǐng)導們有必要坐下來研究一下今后的管理了，不然，*雅，*成事件又會重演?？偠灾?，這連鎖酒店的管理要有自己的拳頭產(chǎn)品，兩把刷子。不能躺在前輩們留下的品牌下毎天自欺欺人，做個井底之蛙。

外派人員的選聘管理；從近期的選聘來看有一點進步，起碼遵循自愿原則。一個外派酒店管理人員可以從總經(jīng)理到最基層主管、領(lǐng)班，重要崗位、骨干人員組成。也可以根據(jù)外派地的實際情況，酒店的規(guī)模、酒店經(jīng)營的形式，或品牌輸出的形式，外派一個以總經(jīng)理為首的管理層或顧問團，管理層僅限高管人員或重要崗位（領(lǐng)導說的算）。對于外派人員的崗位與職責一定要明確，對于外派人員的權(quán)利，起碼有以下要求：

1、有權(quán)利要求總部提供技術(shù)上的支持；

2、有權(quán)利要求總部提供經(jīng)營管理上的建議；

3、有權(quán)利申請參加必要的培訓；

4、有權(quán)利要求傳達解釋相關(guān)制度及最新的信息。（這四條可以肯定的說，大酒店還沒有人提出過）外派人員的在內(nèi)部選拔及儲備，這個可以做為專項工作進行，需要酒店“官方”考慮的，咱說起來有點“外行”，不想“班門弄斧”。

外派人員的薪酬管理；外派人員的薪酬，要根據(jù)外派地的用工狀況、消費水平、酒店行業(yè)收入等情況制定，一刀切不利外派人員的穩(wěn)定及管理。沒有解決好外派人員的薪酬管理，可能是外派人員流失的原因之一。（長沙外派到省內(nèi)的地州市，誰不圖個高工資、高收入）同時對于大酒店長時間外派人員要適當安排人員回流，逐步啟用當?shù)厝?，減少外派人員，薪酬管理要應做相應調(diào)整，以避免同工不同酬，排斥外派人員，影響內(nèi)部團結(jié)的局面。（這是酒店官方要考慮的，咱不胡說八道了）

對外派人員績效考核；（這個只能留個空，酒店官方要考慮，此課題非我所長）

外派人員的回任管理；外派人員家庭故事很多很多，外派人員的婚姻故事也是很多，稀奇古怪的事也是很多。總的來說，大酒店要對社會負責，要對外派人員負責，外派人員也要對家庭負責。

對于外派人員的回任管理，大多數(shù)管理人員都知道，長沙自營酒店沒有充足的崗位可以安置外派人員的回任。對于如何安置、回任管理，如何解決外派人員的后顧之憂，如何解決外派家庭問題還沒有提到集團議事議程。對于外派人員的探親休假制度、交通管理等等均未形成制度。這也是未完善制度成為外派人員流失之一。（領(lǐng)導從沒關(guān)心過外派人員家屬，逢年過節(jié)也沒慰問過，“至于你信不信，我反正信了”——引用網(wǎng)絡流行語言）

對于外派，說不盡的話題。從酒店近來發(fā)展勢頭來看，外派管理將成為工作重點（咱是這么看，領(lǐng)導們可能不這么認為）。提高外派管理人員的素質(zhì)，熔入企業(yè)文化，提升品牌管理、維護。??（又是官話了，懶講了。一些外派的總經(jīng)理、部門經(jīng)理的水平確實不敢恭維，暈啊）。

不是因為想外派，才拿這個話題來說事。在這個單位待久了，有此事總想議一議，發(fā)點牢騷。記得一有句話：真正有血性的人，絕不曲意求得別人重視，也不怕別人忽視。以前所說星沙酒店的事應驗了、房地產(chǎn)開發(fā)的事應驗了。

以上練筆之作，權(quán)當扯蛋！

第五篇：什么是酒店管理

1、什么是管理

管理是指通過某種或幾種特定的方法和手段，對人或物產(chǎn)生一定作用的影響，達到使之更好地為管理者服務的目的。

2、酒店管理的內(nèi)容包括：

（1）、人力資源管理；（2）、物質(zhì)管理；（3）、工程設備管理；（4）、業(yè)務管理；（5）、質(zhì)量管理；（6）、財務管理。

其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達到目的的過程，對人的管理也分為對自己的管理和對別人的管理。

3、酒店管理的職能包括：

（1）、計劃；（2）、組織；（3）、指揮；（4）、協(xié)調(diào)；（5）、控制（包括事情前后控制）。

4、酒店管理的原則：

（1）、統(tǒng)一指揮；

（2）、層次管理。

注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一種方式方法均不能解決所有問題，同時任何一種方式方法均不是解決問題的唯一途徑。

5、酒店管理中應注意的問題：

（1）、制定完善的制度，加強員工的培訓；

（2）、以身作則，敢于管理，指示明確，抓好細微之處，做到“在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問題”；

（3）、獎罰分明，注意公平公正，合法合理；

（4）、勿吝嗇贊揚別人；

（5）、注意做好雙向、多向的溝通協(xié)調(diào)；

（6）、注意處理好“小團體主義”。