第一篇：酒店管理專業(yè)的課程

酒店管理專業(yè)的課程

全世界已有17個國際酒店管理集團在投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才.三年內北京酒店也將達800家,高級酒店管理人才搶手.酒店管理就業(yè)前景樂觀.酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程：

餐飲經營與管理

飯店業(yè)督導

飯店財務會計

飯店與旅游服務業(yè)市場營銷

飯店設施的管理與設計

飯店業(yè)的領導與管理

前廳部的運轉與管理

飯店客房管理

飯店人力資源管理

國際飯店管理

會展管理與服務

酒店前臺操作系統(tǒng)

酒店運作英文

酒店前廳部的運轉與管理

酒店客房管理

酒店餐飲操作管理

酒店餐飲經營管理

酒吧與飲料運作的管理

酒店餐飲經營的計劃與控制

酒店業(yè)督導

酒店業(yè)的領導與管理

國際酒店管理

酒店業(yè)營銷與市場

酒店業(yè)計算機系統(tǒng)

酒店業(yè)基本禮儀

會展管理與服務

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標

針對我國目前酒店管理人才需求的現狀,酒店管理專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng),在理論上主要開設了經濟管理基礎知識、酒店基本理論知識的相關課程;學生在學習期間,將接受酒店的前臺餐飲、客房等崗位實習實訓等多方面的技能訓練.

第二篇：淺談項目教學法在酒店管理專業(yè)課程中的應用

淺談項目教學法在酒店管理專業(yè)課程中的應用

來源: http://

摘要：本文針對酒店管理專業(yè)教學的現狀以及存在問題，提出了項目化教學模式。在對項目教學法進行介紹的基礎上，對項目教學法在酒店管理實踐教學中的實施應用做了詳盡的描述，以期對酒店管理專業(yè)教學實踐和教學改革起到一定的指導。

關鍵詞：項目教學法；酒店管理；應用

一、當前酒店管理專業(yè)的教學現狀

(一)教育理念滯后。

由于旅游酒店管理是一門新興的應用型學科，有關酒店管理的眾多理論尚處于不斷探索與研究階段，使得酒店管理專業(yè)教育理念相對滯后于旅游與酒店業(yè)的實際發(fā)展，出現酒店管理的教育與實踐需要嚴重脫節(jié)的現象，從而導致市場人才出現重大缺口，這是源于培養(yǎng)出的人才不能適應市場的需要。

(二)教師觀念落后。

酒店管理專業(yè)是技術性較強的專業(yè)，部分教師沒有到企業(yè)進行實踐，對飯店企業(yè)缺乏深入的了解，自身知識結構僅限于理論知識，缺乏實踐經驗與知識，并且部分老師秉著課堂只教授理論知識，實踐需到工作中學習的想法，未注重于強調學生的實踐運用能力。

(三)教學方法單一。

我國目前的酒店管理教學方法主要采用傳統(tǒng)的教學方式：

填鴨式的灌輸方式，這種教學方法在很大程度上制約了我國酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展，如何將理論與實踐相結合，開創(chuàng)一種新的教學模式，讓學生在寓教于樂的氛圍里主動參與學習，應是當前酒店管理專業(yè)教育者面臨的一個重大課題。而項目教學法是一種以學生為中心的教學方法。

二、項目教學法在酒店管理專業(yè)實踐教學中的應用

(一)項目教學法簡介。

項目教學法是由美國著名兒童教育家、伊利諾易大學教授凱茲博士和加拿大兒童教育家、阿爾伯特大學教授查德博士共同創(chuàng)制的一種以學生為本的活動教學法，是當今國際教育界十分盛行的一種教學法。在職業(yè)教育領域，項目教學法是指通過師生共同實施一個完整的項目而進行的教學活動。它將一個相對獨立的項目交予學生獨立完成，從信息的收集、方案的設計與實施，到完成后的評價，都由學生具體負責，教師在教學過程中只起到咨詢、指導與解答疑難、輔助完成項目的作用。項目教學法的目的是在教學中把理論和實踐有機的結合起來，充分發(fā)揮學生的創(chuàng)造潛能，在實踐的第一線培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的綜合能力。以講授酒店管理課程為例，如市場營銷、餐飲服務、前廳服務、客房服務、茶藝知識、藝術插花、咖啡的調制等都具備了較好的實施項目教學法的理論基礎。

1．指導思想。項目教學法的指導思想是：教師不再把掌握的現成知識技能傳遞給學生，學生不再通過教師的安排和講授得到知識，學生是在教師的指導下，去尋找得到知識的方法和途徑，最終學到知識或相關技能，并進行展示和自我評價，學習的重點在于學習過程而非學習結果，注重的是學生在這個過程中得

到各種能力的鍛煉。由此可見，課堂上教師已經不是教學的主導者，而成為學生學習過程中的引導者、指導者和監(jiān)督者。

2．主要特點。新時代的技能人才應該既掌握熟練的操作技能又善于運用心智技能，項目教學法著重培養(yǎng)學生的心智技能和后續(xù)學習能力，具體特點如下：

(1)培養(yǎng)學生自主學習能力和獨立思考能力。學生主動查找和運用所學知識和其他資料，安排自己的學習行為，自己分析問題，自己解決在項目中遇到的困難，不僅注重操作技能訓練，更重要的是切實提高學生的心智技能，不是讓學生被動地接受知識，而是培養(yǎng)學生整合知識和經驗的能力，以及適應環(huán)境不斷變化的創(chuàng)新能力。此外，項目教學法中涉及到多學科知識，可以引導學生把多門課程的知識和技能綜合地分析和應用，突出了專業(yè)知識基本架構與知識運用能力的培養(yǎng)。

(2)提高學生的綜合素質。在項目進行中，通常以小組為單位，通過分工和合作，進行資料的搜集、整理、小組成員討論與總結等過程，最終形成小組成果。在這一連續(xù)的過程中，突出了團隊精神的重要性，也可增強學生搜索和處理信息的能力、獲取新知識的能力、語言表達能力，交流與合作的能力、創(chuàng)新能力等綜合能力的培養(yǎng)，而這些綜合能力對學生以后更好地適應工作崗位是相當重要的。

(3)調動學生學習積極性。項目教學法通過項目教學使學習過程成為一個人人參與的創(chuàng)造性實踐活動，注重的不僅是最終的結果，更強調完成項目的過程。學生在項目實踐過程中，理解和把握項目要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與成功的喜悅，培養(yǎng)分析問題和解決問題的方法和能力。此外也提高了學生的興趣，調動了學生學習的積極性。(4)發(fā)揮教師的積極性和創(chuàng)造性。為了給學生設計一個好的項目。教師需要對教材進行加工處理，也需要對相關知識進行整合，更需要非常熟悉學生的能力結構和知識結構，通過一個項目的實例把教學內容融入其中，是對教師再創(chuàng)造能力的極大培養(yǎng)，使教師在總結、學習和設計項目實例中提高自己的理論水平和綜合教學能力。

(5)推動教學改革。墨守陳規(guī)、照本宣科的教學方法，教學質量不會有本質的提高。提高教學質量的本質在于改善教學理念，創(chuàng)新教學方法，最終才能推動教學改革，推動高等職業(yè)教育的發(fā)展。實踐證明項目教學法能夠有效的提高教學質量，推動教學改革。

(二)項目教學法的具體實施。

項目教學法一般按照以下四個教學階段進行。

1．設計項目階段。項目教學法是以項目為中心，圍繞項目的完成這一目標來組織教學過程，因此精心準備和策劃設計恰當的項目，是實施項目教學的關鍵。為了達到這一目的，在確定項目時應綜合考慮以下幾方面的因素：其一，所選項目應以教學大綱和教學目標為指導，將教學大綱的各知識點融合到項目當中。學生通過操作相關項目后。可以更加深刻地理解運用所要掌握的知識點；其二，項目的難易程度應適宜，要針對學生的實際水平，要基于學生已有的知識結構和知識水平，具有可操作性；第三，項目應具有完整性，項目從設計、實施到完成必須要有一個完整的成品出來，作為項目的成果，使學生完成項目后有一種成就感，這樣才能提高學生的興趣。第四，為了突出酒店管理專業(yè)教學的實踐性，項目的選擇應密切聯系酒店實際。具有二定的實用價值。

2．項目準備階段。項目教學準備包括教師的準備和學生的準備兩大方面。

(1)教師的準備：項目教學法是一項系統(tǒng)工程，與傳統(tǒng)教學法相比，過程更復雜。對教師的要求更高。因此在實施項目教學之前，教師應精心準備。首先應明確教學目的，充分理解教學大綱的要求，查閱大量的資料，收集相關的知識及案例，設計學生當前所學習的內容與現實情況基本相接近的項目；進而對項目任務進行分析和研究，制定好項目工作計劃，實施程序和項目活動評價表等指導性的資料；最后要向學生作簡要的實施動員大會，向學生說明項目的意義與作用，激發(fā)學生完成項目的興趣。

(2)學生的準備：項目教學法是以學生為主體的開放式教學方式，為了提高學習效率，學生必須認真對

待，提前閱讀相關教材，準備相關知識，注意預習相關課程，獲取相關資料，做好前期準備工作。

3．項目實施階段。第一步是項目小組的劃分，即對學生進行分組。在劃分項目小組時首先要注意小組成員的構成要多元化，分組前老師必須要熟悉傘班學生的基本情況(實際上就是教學對象分析)，可根據每個學生各方面不同的特點如年齡、性別、個性、學習成績、學習方法和語言能力等等，盡量使每組好、中、差的學生搭配合理，這樣可以使學生在合作學習中相互了解和學習，培養(yǎng)學生小組協作和團隊精神。第二，項目小組的人數要適中，一般每個小組確定6～8個成員，每個小組由其成員推選一名組長，組長的職責是在老師的指導下制定本小組的開發(fā)計劃以及負責本組各成員的工作任務分配、監(jiān)督實施、溝通協調等各個方面的工作。

第二步是調動學生的積極性。如果學生的積極性調動不起來，項目教學法就無法達到應有的效果。調動學生參與項目的積極性的方法很多，比如利用校內外各種媒體進行宣傳，采用賞識教育法，展示項目成果并將成果作為回報獎勵給學生使之有一種成就感等等。學生的積極性調動起來了，項目教學才能有創(chuàng)新，有發(fā)展。

第三步是按計劃完成項目。這一階段既需要學生的獨立思考、獨立工作。也需要學生相互之間共同討論、互相學習，互相提高，共同探索完成項目。教師在這一階段應鼓勵學生大膽嘗試，激發(fā)學生的潛能和創(chuàng)新能力。每個模塊完成后，教師必須根據實驗項目的要點對學生完成的模塊項目進行階段考核，并及時評價。一方面對于考核過程中發(fā)現的共性問題應該對全班同學做出解釋，指導學生在項目的后續(xù)部分進行改進；另一方面應適時對表現突出的項目小組進行表揚。進一步鞏固和激發(fā)學生的學習興趣。學生在階段性評價總結的基礎上，找到自身的不足，針對教師的提示，迸一步明晰項目完成的最佳思考方法，完善操作技巧，高質量地完成項目任務。餐飲菜單設計具體實施步驟如下：首先分組，按上課座位讓學生報數，然后每組6人隨機分組。由每組組員推選出一名學生擔任組長。由教師講解項目任務，包括找一家餐廳的菜單，拍成圖片，然后對這家餐廳的菜單進行評價，小組成員先分工搜集資料，再討論和協作，將小組討論結果做成幻燈片，由一名學生在全班同學面前講解小組的成果；每組組長進行抽簽，抽取一種類型的餐廳，然后為這家餐廳設計合理的菜單，最后每小組提交菜單。

4．項目成果的提交與評價。整個項目實施結束后要進行總評，總評應體現公平、公正、公開的原則，應采取學生自評，互評和教師總評的方式。評價還應結合不同項目的特點，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度和價值觀三個方面，將項目評價和學生個人評價有機結合。如餐飲菜單設計項目的評價應制定項目評價表和學生個人評價表，在評價過程中，參照評價表。兼顧過程評價和結果評價，對項日完成情況和學生個人在項目學習過程中的表現相結合進行評價。評價的目的不應只評出分數和名次，更應指出問題所在，并給出具體改進及修改建議，讓學生在下一個項目學習中表現更出色。

三、項目教學法實施的思考

(一)對教師的挑戰(zhàn)。

項目教學法要求教師更新教學理念，明確職業(yè)實踐的需要，具備跨學科相關知識和技能，具有創(chuàng)設學習情境的能力，并對自身在教學中的角色進行重新定位：由授轉為導，由執(zhí)行轉為督導，由打分轉為評點，教師應將學習的主動權交由學生自己。此外，教師還應把握好項目實際操作的各個環(huán)節(jié)，注重引導與激勵學生，使學生真正能從操作項日的過程中有所學，有所獲。

(二)對學生的挑戰(zhàn)。

項目教學法要求學生轉變傳統(tǒng)的學習觀念，改變傳統(tǒng)的學習方法，加強自學的能力，與人溝通的能力。與人協作的能力，獨立工作的能力。通過積極地參與項目，提高學習能力，開拓知識面，鍛煉實操能力，培養(yǎng)團隊合作精神和溝通協調能力，就業(yè)時將更自信。

(三)對學校的挑戰(zhàn)。

項目教學法的實施，不論對教師還是對學生的要求都是非常高的，難度和投入也是相當大的，并要依托具體的企業(yè)才能達到理想的效果。因此學校要以推動教學改革為宗旨。改革各項管理制度，建立激勵措施，激發(fā)師生不斷學習、研究的積極性，并努力尋求校企合作，建立校外實習基地，構建項目教學法實施平臺。

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參考文獻：

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[2]徐國慶．項目教學開發(fā)的核心技術[J]．職教論壇，2005(7)．

[3]戴烽，李劍飛．基于項fl的教學模式與大學生實踐能力的培養(yǎng)[J]．南昌高專學報，2003(4)． 前一篇:高職酒店管理專業(yè)教學改革與創(chuàng)新研究

第三篇：物流管理專業(yè)課程簡介

1、課程名稱：物流管理學

課程編號：074501

學分：3學是：48

先授課程：管理學經濟學運籌學

課程內容簡介：《物流管理學》是物流管理及其相關專業(yè)的一門專業(yè)課程，該課程以培養(yǎng)學生的應用能力為主旨，在基本理論適度、夠用的基礎上著重提高學生運用基本理論、基本方法解決實際問題的能力和水平，更加符合物流管理的實踐要求和高等教育的教學要求。該課程主要包括物流概述、運輸管理、物流配送管理、倉儲管理、庫存管理、流通加工、包裝與裝卸搬運、企業(yè)生產物流管理、企業(yè)購銷物流管理、第三方物流、供應鏈物流管理、現代物流信息技術、國際物流管理等內容。在該課程教學過程中，要理論與實務并重，注重案例的引用與運用，且將物流管理的思想、及其發(fā)展動態(tài)及時得以體現，以拓展學生的思維和能力。

2、課程名稱：供應鏈管理

課程編號：074502

學分：3學時：48

先授課程：管理學經濟學物流管理學

課程內容簡介：介紹了供應鏈管理的概念及產生、發(fā)展的歷史過程，闡述了供應鏈管理模式的特征及其與傳統(tǒng)運作管理模式的差異，對供應鏈的類型和構建策略、供應鏈企業(yè)合作伙伴的選擇方法、供應鏈資源計劃等方面的內容，做了比較深入地分析。從供應鏈運作管理的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了供應鏈管理環(huán)境下的采購、生產計劃與控制機制、庫存管理、準時制及快速響應等內容，介紹了物流管理的內涵、支持供應鏈運作的物流管理原理等。最后介紹了供應鏈的組織與運作管理及績效評價、激勵機制等方面的內容。

3、課程名稱：現代物流基礎設施與設備

課程編號：074503

學分：3學時：48

先授課程：管理學經濟學物流管理學商品學概論

課程內容簡介：從現代物流作業(yè)角度出發(fā)，以庫房內部物流為核心，介紹現代物流系統(tǒng)常見的起重、運輸、搬運、集裝單元技術及自動化倉庫等現代物流設施與設備。

4、課程內容：配送中心運營管理

課程編號：074504

學分：3學時：48

先授課程：管理學經濟學物流管理學

課程內容簡介：從實際運作的角度介紹了配送中心運作與管理的基本理論、技術

和方法。本書在全面介紹配送中心各環(huán)節(jié)管理手段、方法和運作的同時，注重理論聯系實際，注重培養(yǎng)實務操作能力。

5、課程名稱：物流系統(tǒng)方案策劃與設計

課程編號：074505

學分：3學時：48

先授課程：物流管理學運籌學管理學

課程內容簡介：介紹了物流設計的基本理論，物流市場，物流方案設計與策劃的概念、原理、要求、方法、程序和步驟，工業(yè)物流、商業(yè)物流的特點、運行模式、規(guī)律和解決方案的設計要求，重點分析了配送中心、供應鏈物流、配送網絡設計的要點。

6、課程名稱：倉儲管理

課程編號：074506

學分：2.5學時：40

先授課程：物流管理學管理學運籌學

課程內容簡介：介紹了倉儲管理實際工作中必需的知識與技能，將知識闡述與倉儲管理實踐緊密結合。同時介紹了庫場規(guī)劃和倉儲設備、倉儲的運營、倉儲商務管理、庫存控制與管理方法、倉儲成本管理、現代信息技術在倉儲中應用、倉儲安全與質量管理、特殊貨物倉儲管理、倉儲保稅制度、倉儲系統(tǒng)優(yōu)化。

7、課程名稱：物流成本管理

課程編號：074507

學分：3學時：48

先授課程：物流管理學財務管理

課程內容簡介：介紹了物流與物流成本的關系，物流成本的概念與主要管理理論學說，物流系統(tǒng)分析與目標規(guī)劃，物流成本的構成、分類與計算，物流成本的系統(tǒng)化管理——包括采購成本管理、庫存成本管理、包裝成本管理、運輸成本管理、倉儲與物料搬運成本管理、倉庫選址成本分析與決策、配送成本管理等10個方面進行了系統(tǒng)探討和論述。

8、課程名稱：第三方物流管理

課程編號：074508

學分：2.5學時：40

先授課程：物流管理學管理學

課程內容簡介：介紹了第三方物流理論、第三方物流服務管理、第三方物流項目的洽談與招投標、第三方物流服務項目的監(jiān)控、操作方法、第三方物流企業(yè)信息管理及案例。

9、課程名稱：運輸管理

課程編號：074509

學分：3學時：48

先授課程：物流管理學管理學運籌學

課程內容簡介：介紹了運輸的經濟理論、物流運輸技術及運輸企業(yè)管理三個部分對物流運輸中涉及的理論、技術、管理進行闡述。第一部分：以經濟理論為基礎，主要討論如何實現運輸資源的良好配置，包括運輸經濟理論、運輸市場及運輸的需求和供給，以及不同運輸方式的技術經濟特性，為企業(yè)進行運輸決策提供重要的理論依據。第二部分：從物流企業(yè)的運輸部門或運輸企業(yè)的實際技術需求出發(fā)，闡述了在運輸過程中（如配送運輸、零擔貨物運輸以及國際貨物運輸等）涉及的技術，并用運籌學的方法，為企業(yè)進行各類運輸決策提供了重要的技術保障。第三部分：從物流企業(yè)的運輸部門或運輸企業(yè)在實際運作的管理過程中存在的問題出發(fā)，包括運輸管理、實際運作及企業(yè)的績效考評三大方面。為企業(yè)進行運輸管理及運作，提供了重要的操作方法。

10、課程名稱：采購供應管理

課程編號：074510

學分：3學時：48

先授課程：管理學經濟學物流管理學

課程內容簡介：介紹了采購與采購管理基礎、采購申請與采購計劃管理、采購訂單與采購合同管理、供應商管理與選擇、采購價格管理、電子商務與全球采購、采購風險防范與績效評估、采購監(jiān)督與采購控制管理。

11、課程名稱：In Real Time Managing the New Supply Chain

課程編號：074510

學分：2學時：32

先授課程：物流管理學供應鏈管理管理學

課程內容簡介：介紹了準時化的基本理論、準時化的應用條件、準時化在供應鏈中的作用、準時化供應商、生產商、銷售商及用戶的選擇標準，準時化供應鏈的評價指標。

第四篇：旅游服務管理專業(yè)課程整改意見

旅游服務與管理專業(yè)課程整改方案

一、課程改革的背景（1）專業(yè)建設的要求

隨著新的創(chuàng)意旅游形式的誕生，企業(yè)發(fā)展模式的變化，一方面，旅游服務與管理企業(yè)不斷向高星級方向發(fā)展；另一方面，發(fā)展農村旅游成為農村旅游的一個亮點，出現了農家樂、農業(yè)生態(tài)園、主題公園等形式的旅游景地，這就需要一批會策劃、會經營、會營銷的服務與管理人才，因此課程改革就是要改變原來的狹隘的專業(yè)結構，充分整合、優(yōu)化原有內容，拓展延伸其他領域，彰顯現代服務特色，提高企業(yè)競爭力。

（2）企業(yè)對人才素質的要求

企業(yè)從傳統(tǒng)的單一技能型人才需求，向復合型、國際型的高素質人才需求轉變，但是原有的專業(yè)設置造成受教育者知識和智力傾向的片面化，對于形成學生的職業(yè)能力有局限性知識和技能缺少必要的延展度。因此，推進中職旅游專業(yè)教育教學改革和專業(yè)現代化建設，成為必然的選擇。

二、本專業(yè)課程改革所面臨的問題

根據社會、行業(yè)發(fā)展的需求，目前本專業(yè)課程改革中仍然面臨著多方面的問題。

1．專業(yè)建設和發(fā)展中遭遇到社會傳統(tǒng)觀念的誤導。一方面，家 長、學生認為酒店服務是吃苦的、伺候人的職業(yè)；另一方面，酒店在用人制度上確實存在只聘用年輕人的傾向。2．缺乏真正意義上的“雙師型”師資隊伍。

3．課程內容與行業(yè)的變化不一致，缺乏動態(tài)的調整與改造。4．教學模式、方法陳舊，課堂教學缺乏有效性。部分教師只停留于按照傳統(tǒng)的教學進度來完成任務，忽視學生的實際，忽視社會、行業(yè)發(fā)展對人才素質的要求，缺乏合理處理教材的意識和能力，教學遠離學生與行業(yè)，教學效果不佳。

三、本專業(yè)課程改革的總體目標

針對行業(yè)及社會需求的變化，以原有的 “客運旅游服務與管理”傳統(tǒng)專業(yè)為核心，進行新課程開發(fā)，拓展專業(yè)領域，重點培養(yǎng)能適應高標準旅游服務與管理等旅游行業(yè)需要的高素質應用型人才，以專業(yè)核心課程為建設重點，逐步優(yōu)化課程體系，突出實踐性教學環(huán)節(jié)，使課程改革適應培養(yǎng)目標的需要。

四、強化師資隊伍建設

1．做強課程開發(fā)團隊，促進教師專業(yè)發(fā)展

堅持以人為本，采取切實可行的政策措施，致力于師資隊伍結構優(yōu)化和整體素質的提高。

在師資的培訓發(fā)展上著眼于實踐經驗導向，即要給教師創(chuàng)造參與旅游服務與管理經營管理實踐的機會，實施教師企業(yè)實習計劃，更新信息、理念，積累實踐經驗。

⑴安排專業(yè)教師到飯店等旅游相關部門進行專業(yè)實踐。要求專業(yè)教師到企業(yè)進行一定時間的專業(yè)實踐鍛煉，并經常性地帶著專業(yè)教學中的一些問題，到企業(yè)中向有豐富實踐經驗的專業(yè)人員請教，在他們的幫助下提高自己的專業(yè)實踐能力。⑵加強實踐教學研討，提高教師的專業(yè)技能。

要求專業(yè)理論教師必須深入學生實習等實踐第一線進行指導，基礎文化課教師利用學生實習之際深入行業(yè)進行調研等方法，促進各科教師了解行業(yè)、增強職業(yè)素養(yǎng)訓練意識，促使專業(yè)教師的實際操作能力不斷提高。

⑶扎實開展校本教學研究。

系統(tǒng)規(guī)劃校本教學研究活動，采取聘請專家進行課改理論指導、行業(yè)專家進行實踐經驗交流、本校教師定期舉行專題研討等形式，推動本專業(yè)教師的教學水平不斷提高。

五、課程改革具體方法 1．文化課

按照實施素質教育和旅游服務專業(yè)教育的功能定位，根據旅游服務與管理專業(yè)實際、本著為專業(yè)服務，以必需夠用及充分體現文化課的文化功能為原則進行改革。2．專業(yè)課

主要采用項目課程，即將旅游服務的實際工作過程和工作任務、職業(yè)活動的真實場景引入到教學內容中來，以工作任務或崗位作為課程內容的主線，形成學習項目，并將之根據職業(yè)能力形成的規(guī)律，進行組合和順序編排。涉及專業(yè)基礎和某些覆蓋面寬的知識和能力可采用理實一體化教學。3．校企結合

建立有校領導、專業(yè)教師、課程專家、行業(yè)專家、勞動部門人員和企業(yè)經營管理人員、人力資源開發(fā)、技術生產管理領導、服務技師等行業(yè)一線人員參加的校企相結合的課程開發(fā)咨詢委員會。4．制定課程標準

課程標準要在工作分析和課程分析的基礎上進行。要認真用好在職業(yè)的工作分析基礎上得出的職業(yè)的工作任務表，使在課程分析基礎上得出的各門課程覆蓋工作任務表中各個工作任務，并根據工作任務實際出現頻率和難易程度的測算，確定課程時數，按職業(yè)的培養(yǎng)目標要求制定專業(yè)的課程計劃。5．完成項目課程

將工作領域的專業(yè)知識和職業(yè)能力要求進行整合，突出專業(yè)知識和職業(yè)能力的綜合應用，突出生產和職業(yè)活動的實際需要，突出新知識、新技術運用，設計適合職業(yè)學校教育教學需要的項目課程。項目課程將各個工作任務作為核心形成的項目，從簡單到復雜，從單一到綜合，構建項目式教材的體系，并進行編寫，并努力將行業(yè)典型真實的課題作為教材的內容。6．完善評價評估體系

樹立正確的人才觀和質量觀，突出評價的教育功能，以課程目標為依據，注重評價主體多元化和方式多樣化，重視過程評價與終結性評價的結合，充分重視學生實際動手能力和綜合職業(yè)技能的評價。

第五篇：物流管理專業(yè)課程總結

一、專業(yè)課之間的聯系和融合

經過四年的專業(yè)學習，我對物流的認識逐步加深。物流是一門綜合性的學科，融合了多方面的知識。我在這四年的學習當中，慢慢的構建了物流這門學科的體系。

廣義上，物流包括六大功能、物流建模和仿真、物流成本、物流工程、物流系統(tǒng)規(guī)劃、企業(yè)物流、第三方物流、供應鏈管理和國際物流等等。我們在學習過程中還學習了很多實用的輔助課程。

1.對于物流成本來說

需要用到會計和財務相關的知識，也包括統(tǒng)計學的部分應用。2.對于物流建模和仿真、物流工程和系統(tǒng)規(guī)劃來說

需要用到仿真軟件、運籌學并熟悉一些物流行業(yè)常用的工具和設備。

3.對于企業(yè)物流、第三方物流、供應鏈管理來說：

需要用到一些企業(yè)運營管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理和市場營銷知識，在廣泛調研的基礎上加深對物流行業(yè)和企業(yè)的管理理念和運行模式。

然而，幸運的是我們在這幾年的學習當中，通過小組團隊調研和課外學習實踐活動掌握了大量的基礎知識。學校也結合我們專業(yè)的需求，相應的開設了采購、運輸、倉儲和物流信息等課程，進一步豐富了我們的物流理論知識。我們所開設的各門專業(yè)課之間也是有密切聯系的。按照老師所給的人才培養(yǎng)方案，我們的學習過程是漸進式的，慢慢的涉及更多、更為核心的物流知識，畢業(yè)后也能在物流相關領域勝任基本的管理工作。

二、所獲能力和不足之處

經過幾年的學習，我已經初步具備了相應的管理知識。尤其是我校積極倡導應用型培養(yǎng)模式，給我們營造了學習和實踐相結合的良好環(huán)境。在平時的學習過程中，各科老師結合課程需要，也布置了一些課外實踐調研活動。在課外調研過程中，不僅提高了我們的團隊協作能力和團隊意識，也開拓了我們的眼界，培養(yǎng)了自主學習、課外學習的意識。我們的物流實驗室相關設施設備健全，也給我們的學習提供了很好的學習契機。在學習中，我們不僅通過實戰(zhàn)，模擬了物流企業(yè)操作流程，也掌握了售前售后、物流訂單處理一體化操作模式。老師在講課中，經常設置相關案例，模擬真實的場景，積極引導我們相互討論物流業(yè)發(fā)展前景和當前現狀，大家也踴躍發(fā)言、各抒己見，烘托了課堂氣氛，提高了我們課堂聽課的效率和學習積極性。

然而，在學習過程中，我們也遇到了一些困難，我在學習中并沒有與老師積極溝通，反饋自己的學習進展，也沒有和老師交流物流行業(yè)最新的發(fā)展狀況。導致自己盲目、片面的學習書本知識，在實際課外調研中，沒有充分運用所學的知識解決問題和發(fā)現新問題?，F在專業(yè)課的學習已經進入尾聲，我打算在大學最后學習階段，努力彌補自己知識儲備的不足，和老師多溝通，為自己今后的發(fā)展和就業(yè)打下堅實的基礎。

三、物流專業(yè)可以從事的工作

主要是采購，運輸，配送，倉儲方面。具體可以從事以下工作： 1.采購主管

根據保管員、勞人部意見和各部室、商場所需物品計劃，編制商場所需物資、辦公用品、工作服等采購計劃；根據庫存與審批計劃，及時合理安排采購；根據商場要求，會同有關部門負責商場工作服材料的購置和服裝制作工作；負責聯系業(yè)務商場包裝紙袋、票據的印制；嚴格把好定貨關和進貨質量關，堅決抵制假冒偽劣產品進出口，積極配合海關部門的檢查。

2.運輸主管

工作職責有：對運輸業(yè)務進行日常管理，確保完成KPI指標；協助制定運輸業(yè)務相關流程，以及本部門運作預算；負責與客戶和承運商的運費結算工作，計劃組織車輛資源，制定切實可行的車源應急計劃；制作運輸業(yè)務分析報表，按時提交公司管理層和客戶等。

3.生產調度員

協調生產過程、生產流程，保證生產活動正常運行。工作內容:按主進度計劃安排流水線的工作進度；按程序變化或其他因素的變化調整生產計劃；協助生產主管解決產品線沖突；協助制定操作規(guī)程。

4.倉庫主管

崗位職責有：倉庫日常管理，包括商品收、存、發(fā)、配、退等工作；充分調動和帶領庫房工作人員完成日常工作，保證生產高效、準確，低耗、有序；監(jiān)控庫房各崗位操作流程，保證崗位操作質量；完善庫房管理的各項流程和標準；建立規(guī)范、完整的物流倉儲操作報表，及時反饋物流倉儲操作；根據工作要求，配合配送做好公司物流運作。

四、在工作中如何體現專業(yè)素養(yǎng)

1.敬業(yè)的精神

一個人的職業(yè)素養(yǎng)，除了應具備專業(yè)的知識以外，還應包括敬業(yè)的精神。正而我們身邊比較缺乏敬業(yè)精神的人，才衍生出了眾多的問責制，來喚醒大家的責任感；正因為自身專業(yè)素養(yǎng)比較低，才需要績效考核來體現大家的工作精神面貌。

2.合作的態(tài)度

合作的態(tài)度主要是同事之間、部門之間的合作態(tài)度，我覺得同事之間特別是同級之間不應該相互計較，只要心正意誠，就是有修養(yǎng)。有些事情不在自己工作范圍的，也應該積極去做。責任面前勇于擔當不是想方設法推脫、找理由、找客觀，情緒化地對待同事的提醒、公司的期望。

3.勤奮盡職

把自己分內的事情做得漂亮，每天比別人多做一點點。把勤奮看作是職業(yè)人士成功的基礎。把它當作職業(yè)素養(yǎng)中的一個重要指標。勤奮盡職精神可以獲得上級的信任感，這種責任感也會使我們對工作充滿熱情，使工作做的更加周到、細致。