第一篇:酒店?duì)I銷制度
報(bào)告Report
致To: 黃總
由From:營(yíng)銷部
抄送CC:
題目 Subject: 關(guān)于四川鐵道大酒店?duì)I銷制度事宜日期Date: 2006-7-13 四川鐵道大酒店?duì)I銷制度
為規(guī)范酒店?duì)I銷工作,現(xiàn)特制定以下營(yíng)銷制度。
一、酒店?duì)I銷工作的開展
酒店?duì)I銷工作的執(zhí)行部門是營(yíng)銷部,營(yíng)銷部主要負(fù)責(zé)酒店主導(dǎo)產(chǎn)品即客房(會(huì)議)的銷售。同時(shí),各部門應(yīng)利用自身的資源及授予的權(quán)限,開拓市場(chǎng),增加酒店的收入渠道。由營(yíng)銷部定期向分管副總匯報(bào)營(yíng)銷工作的進(jìn)展情況,以確保能保質(zhì),保量的完成酒店下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。
二、營(yíng)銷政策的制定
由營(yíng)銷部根據(jù)市場(chǎng)提出方案 → 報(bào)送總經(jīng)理審批 → 審批同意后執(zhí)行
三、營(yíng)銷部職能和權(quán)限
1、營(yíng)銷部職能
營(yíng)銷部是酒店進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)、宣傳促銷、拓展公共關(guān)系,為酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)創(chuàng)造天時(shí)、地利、人和的內(nèi)外部環(huán)境的職能部門。擔(dān)負(fù)著酒店招徠客源,建立銷售網(wǎng)絡(luò),推銷產(chǎn)品:對(duì)外聯(lián)絡(luò),提高知名度,樹立在公眾中良好性峽谷,獲得良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的重要責(zé)任。
2、營(yíng)銷部權(quán)限
營(yíng)銷部在酒店總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi),積極開展?fàn)I銷工作。其權(quán)限包括:客房及會(huì)議室價(jià)格和配套服務(wù)打折權(quán)限、總房態(tài)控制權(quán)、在本酒店招待客戶權(quán)限及酒店
其他產(chǎn)品打折權(quán)限、促銷事宜權(quán)限等。營(yíng)銷部權(quán)限將根據(jù)不同的級(jí)別制定不同的權(quán)限標(biāo)準(zhǔn)。超出權(quán)限范圍的事宜,需以報(bào)告形式向上級(jí)匯報(bào)。
四、折扣權(quán)限
各級(jí)管理人員的折扣權(quán)限由酒店總經(jīng)理授予,并且針對(duì)不同的酒店產(chǎn)品。凡超出授權(quán)范圍的折扣權(quán)限,需以報(bào)告形式逐級(jí)上報(bào)。針對(duì)酒店的主要產(chǎn)品——客房,現(xiàn)暫擬定以下權(quán)限標(biāo)準(zhǔn):
職級(jí)或部門 打折權(quán)限(掛牌價(jià))
部門經(jīng)理 5折
部門副經(jīng)理、助理及大堂副理 6折
前廳部前臺(tái) 7折
備注:
1、該權(quán)限將根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)或酒店價(jià)格的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
2、該權(quán)限價(jià)格包含早餐。
3、營(yíng)銷部所有人員的權(quán)限除外。
4.副總以上級(jí)別具有免費(fèi)簽單權(quán)
五、考核辦法
1、營(yíng)銷部考核辦法
a、營(yíng)銷部按全年任務(wù)數(shù)平均分配到每月;
b、考核期:每季度進(jìn)行考核
c、工資按月核定的總額發(fā)放到部門,部門根據(jù)個(gè)人業(yè)績(jī)進(jìn)行分配;
d、酒店每月只發(fā)放部門工資總額的60%,其余40%暫扣,待一個(gè)季度完成任務(wù)后,再發(fā)放暫扣的2個(gè)月工資;待第二個(gè)季度完成任務(wù)時(shí),再發(fā)放暫扣的3個(gè)月的工資;
2、其他部門考核辦法
其他部門的考核應(yīng)與酒店的總營(yíng)銷和各部門的任務(wù)數(shù)掛鉤。各部門主管級(jí)管理人員每月按其工資標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放,其余20%參照營(yíng)銷部掛扣工資的辦法執(zhí)行。
六、獎(jiǎng)懲政策
1、營(yíng)銷部獎(jiǎng)懲政策
a、如完成下達(dá)的年銷售任務(wù),將于年底進(jìn)行一次獎(jiǎng)勵(lì);
b、如超額完成下達(dá)的年銷售任務(wù),將在上述獎(jiǎng)勵(lì)的基礎(chǔ)上,再按超額
完成部分營(yíng)業(yè)額的3%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);
c、如未完成下達(dá)的年銷售任務(wù),將不返還暫扣的工資,且部門經(jīng)理自動(dòng)辭職。
2、其他部門獎(jiǎng)懲政策
凡完成或超額完成目標(biāo)任務(wù)的其他部門,將按一定比例在每年的年底進(jìn)行一次性獎(jiǎng)勵(lì)。如未完成下達(dá)的目標(biāo)任務(wù),也將按同等比例進(jìn)行懲罰。
3、對(duì)客獎(jiǎng)勵(lì)政策
凡為酒店引薦客源的客人,酒店將根據(jù)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)政策對(duì)該客人進(jìn)行一次性獎(jiǎng)勵(lì)。
4、對(duì)本酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)政策
本酒店員工利用自身的人脈關(guān)系為酒店推薦客源,例如:在酒店規(guī)定的售價(jià)基礎(chǔ)上銷售酒店的產(chǎn)品,酒店將根據(jù)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)制度進(jìn)行一次性獎(jiǎng)勵(lì)。
第二篇:酒店?duì)I銷
酒店?duì)I銷如何讓顧客保持“忠誠(chéng)”
你能喝出百事可樂和可口可樂真正的不同嗎?很少有人能真正說出個(gè)所以然。但是,你換一個(gè)說法,你喜歡百事可樂還是可口可樂?很多人都能明確告訴你百事或是可口。這就是忠誠(chéng)顧客。如果你的酒店產(chǎn)品或服務(wù)明明和別人不一樣,顧客說一樣,你就完了。同樣你的產(chǎn)品跟別人明明一樣,顧客說不一樣,你就贏了。那怎樣才能使消費(fèi)者成為忠誠(chéng)顧客呢?只有用感動(dòng)營(yíng)銷來創(chuàng)造產(chǎn)品的差異化,抓住顧客的心。
現(xiàn)在的顧客真正追求的是能夠提供超越顧客期望的產(chǎn)品和服務(wù)。他們來到一家酒店,享受到了他們預(yù)期的與價(jià)值相對(duì)應(yīng)的服務(wù),如果酒店管理者能在服務(wù)的創(chuàng)意上比別人多用了一份心,即便是很小的細(xì)節(jié),也能俘獲顧客的心,比如,恒8連鎖酒店在客房設(shè)置了很多溫馨的小提示,讓顧客隨時(shí)感受到家里母親叮嚀般的溫暖。
以更低廉的價(jià)格提供比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更為優(yōu)質(zhì)的商品和更好的服務(wù),是酒店管營(yíng)銷人員占有顧客的第一步,但現(xiàn)代商戰(zhàn)獲勝的關(guān)鍵就是要抓住顧客的心,這就意味者,市場(chǎng)也將從圍繞商品的戰(zhàn)斗轉(zhuǎn)向圍繞感覺的戰(zhàn)斗.這種感覺的終點(diǎn)就是顧客感動(dòng)。
首先,創(chuàng)造能夠領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新領(lǐng)域;其次,確立實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的商業(yè)模式,最后,比對(duì)手更快地切入顧客的心。在酒店?duì)I銷中,上不了這樣的臺(tái)階就不可能成功。要基于描繪出的感動(dòng)顧客的酒店?duì)I銷戰(zhàn)略,去貼近顧客的心、打動(dòng)顧客的心,提供對(duì)顧客來說無上的價(jià)值和服務(wù),做不到這一點(diǎn),就不可能成為從優(yōu)秀到卓越的酒店。
要想做得和對(duì)手不同,最大的要點(diǎn)也在于感動(dòng)顧客這一戰(zhàn)略,僅僅像交通安全標(biāo)語一樣地說讓客人滿意,只不過是一種自我滿意罷了,不可能真正抓住顧客的心,只有讓顧客感動(dòng),才可能擊敗對(duì)手,在同行中獲勝并生存下來。
在現(xiàn)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代,酒店能從讓顧客滿意走向讓顧客感動(dòng),就要求酒店?duì)I銷人員提供的產(chǎn)品和服務(wù),要從完美的體驗(yàn)、感性的心情和理性的產(chǎn)品品質(zhì)三個(gè)層面能讓顧客感動(dòng),酒店才能成為市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。
第三篇:酒店?duì)I銷
淺析酒店?duì)I銷存在的問題及對(duì)策
在信息化時(shí)代,網(wǎng)絡(luò)作為酒店展示形象的窗口和與顧客保持聯(lián)系的橋梁發(fā)揮著越來越重要的作用。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一種新營(yíng)銷模式被越來越多的企業(yè)重視和采用。借助網(wǎng)絡(luò)的信息化平臺(tái)開展酒店?duì)I銷,已成為酒店競(jìng)爭(zhēng)的新內(nèi)容。而酒店企業(yè)與渠道商的矛盾也開始不斷激化,任何一方都希望在博弈中占據(jù)有利的地位,隨著渠道商隊(duì)伍的進(jìn)一步壯大,酒店方面也越來越擔(dān)心話語權(quán)的喪失。那么酒店業(yè)該如何對(duì)營(yíng)銷渠道進(jìn)行選擇:直銷還是分銷?酒店業(yè)到底應(yīng)該采用怎樣相應(yīng)的營(yíng)銷模式,才能獲得和保持持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢?
一、酒店業(yè)渠道模式的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀
上世紀(jì)80年代以前,中國(guó)以計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo),酒店的銷售渠道也主要依靠政府指令和傳統(tǒng)國(guó)有旅行社體系。進(jìn)入90年代之后,隨著人們可支配收入的上升和閑暇時(shí)間的增多,散客自助游成為酒店等旅游服務(wù)品消費(fèi)的另一生力軍。中國(guó)酒店業(yè)根據(jù)不同類型的旅行消費(fèi)者需求差異,開發(fā)出了在價(jià)格和服務(wù)方面具有不同層次的客房產(chǎn)品,同時(shí)新型酒店業(yè)態(tài)也開始涌現(xiàn)。也是在這個(gè)時(shí)期,中國(guó)酒店業(yè)態(tài)由一般的接待性酒店分化成星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等多元化形式并存的市場(chǎng)供應(yīng)格局,中國(guó)酒店行業(yè)也完全轉(zhuǎn)變?yōu)榕c國(guó)際接軌、市場(chǎng)化程度較高的開放性行業(yè)。
激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致酒店行業(yè)內(nèi)的收購(gòu)、兼并、重組進(jìn)一步加速,互聯(lián)網(wǎng)作為酒店?duì)I銷平臺(tái)的功能日益得以凸顯,市場(chǎng)上陸續(xù)出現(xiàn)了諸如攜程、藝龍等專注于在線旅游服務(wù)的酒店渠道分銷商,通過對(duì)現(xiàn)有旅游資源的整合與旅游鏈條中的價(jià)值再造,在線旅游渠道商把遍布各地的酒店與航線等旅游資源匯集到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),從而壯大推動(dòng)了酒店的客房銷售。也使之在線旅游渠道商在中國(guó)的酒店產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷中占據(jù)了絕大部分的比重,而酒店業(yè)的直銷雖然在近幾年來了一定量的增長(zhǎng),但相對(duì)分銷而言,依然是微乎其微。
二、分銷當(dāng)?shù)朗遣皇蔷褪钦_的道路
(一)酒店分銷的好處
在酒店初期,無論是規(guī)模還是影響,都在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中處于很不利的地位,限于酒店自身直銷力量不足、資源有限等因素,酒店需要借助渠道商,憑借其手中強(qiáng)有力的資源進(jìn)行分銷。分銷有助于幫助酒店擺脫營(yíng)銷的困境,一方面可以大量節(jié)省旅行者在信息搜索方面的時(shí)間,另一方面渠道商的出現(xiàn),推動(dòng)了酒店行業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng),有助于酒店行業(yè)的整合,提升整個(gè)行業(yè)的服務(wù)水平。在給酒店帶來客源的同時(shí),還可以帶動(dòng)酒店品牌的提升。
(二)酒店分銷的不足
但是隨著自由化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),在線旅游渠道商的專業(yè)服務(wù)能力進(jìn)一步提升,渠道商隊(duì)伍進(jìn)一步壯大。以酒店和機(jī)票傭金為主要盈利模式的渠道商也壓縮著酒店的利潤(rùn)空間。二者的矛盾也就開始出現(xiàn)。
1.渠道商“挾顧客”削弱酒店議價(jià)能力。但目前由于酒店直銷渠道建設(shè)的滯后,而渠道商因發(fā)展迅速而逐漸強(qiáng)勢(shì),酒店與渠道商之間“話語權(quán)”之爭(zhēng)矛盾越發(fā)凸顯。
2.酒店業(yè)成渠道商預(yù)訂平臺(tái)“提款機(jī)”。憑借龐大的終端用戶資源,渠道商在與酒店談判時(shí)擁有較大的話語權(quán),也能夠獲得較低的采購(gòu)成本,但是酒店仍需向渠道商支付8%~15%的傭金。此外,由于酒店缺乏對(duì)構(gòu)建直銷平臺(tái)的關(guān)注度和相應(yīng)的構(gòu)建能力,造成部分酒店過分依賴網(wǎng)絡(luò)渠道商來推動(dòng)銷售,使酒店供應(yīng)商失去了“議價(jià)權(quán)”。
三、直銷的道路為什么打不開
(一)酒店直銷的好處:
價(jià)格優(yōu)惠:由于分銷要支付給渠道商一定比例的傭金,直銷平臺(tái)的價(jià)格會(huì)比訂房中心的價(jià)格要優(yōu)惠,顧客可以和酒店面對(duì)面議價(jià),有一定的話語權(quán)。
酒店信息及時(shí)、準(zhǔn)確:通過分銷商預(yù)訂酒店,經(jīng)常會(huì)遇到房態(tài)更新不及時(shí)等情況,給消費(fèi)者帶來不便。采用直接管理的方式,酒店房態(tài)、訂單、房?jī)r(jià)等由酒店直接掌控,可以做到
及時(shí),準(zhǔn)確。
成本降低:由于不需要像第三方支付傭金,酒店可以給顧客更多的讓利,使顧客可以更少的花費(fèi)享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
顧客自主權(quán):酒店聯(lián)系方式、房?jī)r(jià)信息透明化,便于顧客和酒店的溝通、協(xié)調(diào)。
(二)酒店直銷不足
2.酒店信息化程度開展力度不夠
酒店建立自己的網(wǎng)站,等于在互聯(lián)網(wǎng)上為酒店打開了一個(gè)窗口。但酒店網(wǎng)站建立和運(yùn)營(yíng)存在以下問題:
一、建設(shè)成本及后期維護(hù)推廣費(fèi)用高。
二、回報(bào)效果低,投資回收期長(zhǎng)。
三、忽視網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基礎(chǔ)工作。有許多酒店制作了幾個(gè)網(wǎng)頁,就等著客戶上門了,很少做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基礎(chǔ)工作。
構(gòu)建復(fù)合銷售平臺(tái),變革酒店渠道模式
全球大酒店集團(tuán)在發(fā)展過程中,形成了以全球品牌宣傳、全球預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、全球主流城市銷售中心和各分支酒店銷售力量為體系的銷售系統(tǒng)。跨國(guó)酒店在自身直銷體系方面做得非常成熟,只有在邊際效益無法繼續(xù)提升的前提下,才會(huì)借力第三方分銷渠道商,使渠道商成為酒店銷售的一種有益補(bǔ)充,而不是完全依托。
依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),建設(shè)自有銷售渠道
酒店可以通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行企業(yè)形象宣傳,讓顧客以更清晰、全面、快捷的方式了解所需要的信息(設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境、特色服務(wù)和價(jià)格等),同時(shí)酒店可以在第一時(shí)間了解客戶需求和意見,形成互動(dòng),進(jìn)而達(dá)到新、老客戶直接在線預(yù)訂的銷售目標(biāo)。只有依托網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺(tái),建立強(qiáng)大的自有銷售渠道,才能加強(qiáng)酒店對(duì)客房銷售的控制,也能夠幫助酒店在與渠道商談判過程中獲得主動(dòng)地位。
多種渠道合作,平衡渠道議價(jià)能力
在線渠道商的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫龐大,而酒店依靠自身力量不可能輻射到如此廣泛的客戶群體,同時(shí)渠道商在實(shí)現(xiàn)自我利益的同時(shí),借助其營(yíng)銷平臺(tái),推動(dòng)了酒店品牌的提升,彌補(bǔ)了酒店品牌宣傳不足的問題。因此,酒店沒有必要、也不可能否認(rèn)渠道商的分銷功能。
關(guān)系營(yíng)銷,注重顧客價(jià)值回饋
顧客不僅需要良好的性價(jià)比,更需要售前、售中和售后各個(gè)環(huán)節(jié)的綜合體驗(yàn)。通過數(shù)據(jù)庫挖掘,結(jié)合社會(huì)潮流或者熱點(diǎn)事件,有針對(duì)性地開發(fā)個(gè)性化、趣味性酒店服務(wù),培養(yǎng)忠實(shí)消費(fèi)者,是酒店在關(guān)系營(yíng)銷過程中應(yīng)該把握的方向。
直銷與分銷模式本身無可厚非,都是幫助酒店實(shí)現(xiàn)客房銷售的有效途徑,兩者相輔相成,缺一不可?!皵y程們”與酒店之間關(guān)于直銷與分銷的競(jìng)爭(zhēng)合作,實(shí)際上反映的是游戲規(guī)則主導(dǎo)權(quán)由誰掌握的問題。在網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂渠道力量過于強(qiáng)勢(shì)的情況之下,酒店只有構(gòu)建復(fù)合型的銷售平臺(tái),有效平衡對(duì)各類渠道成員的依托程度,才能從根本上擺脫議價(jià)權(quán)被他人掌控的困境。
第四篇:酒店?duì)I銷
營(yíng)銷管理主要還是憑實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn),以下是我總結(jié)了些理論方面的經(jīng)驗(yàn)
1、完善的監(jiān)督KTV包房的服務(wù)質(zhì)量,以達(dá)到高比例的上座率,保證高比例的客流量。
2、配合公司的專業(yè)管理人員,建成高格調(diào)、高品味、高檔次、高科技的KTV包房。
二、營(yíng)銷經(jīng)理的職責(zé)
公司具有七十余間KTV房,營(yíng)銷經(jīng)理除每日提前訂房外,其余包房平均分配每位營(yíng)銷經(jīng)理,職責(zé)如下:
1、負(fù)責(zé)KTV房的營(yíng)銷工作,直接與客人接觸,與客人建立良好的關(guān)系,提高自己的訂房率,留住老客人,發(fā)展并建立新客群。的不滿和憤怒,當(dāng)場(chǎng)解決,給客人留下好印象,以期待下次的光臨。
總之,一名營(yíng)銷經(jīng)理,要在行為舉止儀表風(fēng)度方面表現(xiàn)出精干,快捷熱情好客的特別,最終使客人有賓至如歸之感,與公司全體人員攜手共同完成我們的目標(biāo)“華北之首、全國(guó)之冠” ktv管理 資料下載
2、配合公司管理人員的工作,以公司的利益為大前提,搞好各部門管理人員的關(guān)系,搞好內(nèi)部溝通,以便更好地服務(wù)于客人。
3、注意儀容儀表,發(fā)型整齊,談妝,指甲修剪整齊,干凈,穿著制服。
4、愉快地接受工作,接待客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)熱情,彬彬有禮,落落大方,營(yíng)銷經(jīng)理必須保持一種健康向上的心態(tài)對(duì)待每一位顧客,不可厚此薄彼。
5、顧客離開時(shí)應(yīng)有禮貌地與道別,并送至樓下大門處,真誠(chéng)地邀請(qǐng)客人下次光臨。
6、營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)遵循行為規(guī)范,具有良好的品德和素質(zhì)。
7、營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)具德最基本的溝通技巧和營(yíng)銷技巧。
8、每日做好工作記錄和工作總結(jié)。
三.營(yíng)銷經(jīng)理的工作技巧:
1.在服務(wù)過程中,營(yíng)銷經(jīng)理對(duì)于自己訂的包房,要積極與服務(wù)人員溝通,了解客人的要求,適時(shí)地進(jìn)行服務(wù),共同配合達(dá)到留住客人的目的。
2.在服務(wù)過程中,營(yíng)銷經(jīng)理遇到初次見面的客人,首先要留給客人好感的目的介紹,建立與人友好和諧的關(guān)系。
3.要做好服務(wù)工作,營(yíng)銷經(jīng)理必須了解客人的心理,以便適時(shí)恰當(dāng)?shù)貫榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。
A.營(yíng)造輕松的氣氛,在包房中,營(yíng)銷經(jīng)理要與客人積極地溝通,掌握幾種游戲方法,幾個(gè)笑話小段,活躍氣氛,讓客人得到放松,并且愿意與你交談。B.善解人意,善于觀察客人,引導(dǎo)客人,滿足其心理需求,真正成為你的朋友,從而建立穩(wěn)定的顧客群。
C.使客人有被尊重感,營(yíng)銷經(jīng)理認(rèn)真的工作,全心全意為客人服務(wù)。
D.當(dāng)個(gè)好聽眾,有些客人長(zhǎng)期處于一種精神壓抑的狀況,心中的郁悶很想找個(gè)地方釋放,在娛樂中,正是一個(gè)人身心放松的刻,營(yíng)銷經(jīng)理要善于抓住時(shí)機(jī),讓客人在輕松的氣氛中訴說自己的憂傷和痛苦,使客人得到朋友的安慰和心理壓力的理解,從而贏得客人對(duì)你的信任。工作技巧要靠營(yíng)銷經(jīng)理在實(shí)際工作中不斷地學(xué)習(xí)和完善,積累經(jīng)驗(yàn),提高工作質(zhì)量和效應(yīng)。
第五篇:酒店制度表格全集-XX酒店?duì)I銷方3
XX酒店2005營(yíng)銷方案
根據(jù)目前酒店情況,首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo),以銷售為龍頭”的思想;為了更好的開展銷售工作,制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、客房目標(biāo)任務(wù): 萬元/年。
二、餐飲目標(biāo)任務(wù): 萬元/年。
三、起止時(shí)間:自 年 月----年 月。
第二章 形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì) 1、2004年全市酒店客房10000余間,預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈,“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善,削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有:鴻運(yùn)大酒店、海外大酒店、海口賓館、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、宇海大酒店、海潤(rùn)酒店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有:泰華、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、海外、??谫e館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬華、南天、豪富等。
5、預(yù)測(cè):新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新,但與周圍酒店相比還是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì),餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì),瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體:(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為:
(1)團(tuán)隊(duì)-------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)
(2)散客-------首先海口及周邊地區(qū),再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
(3)會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二、銷售季節(jié)劃分
1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月)
2、平季:
7、8月份
3、淡季:
6、9月份
三、旅行社分類
1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類
a類:省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類:神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。
c類:其它。
*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
(1)穩(wěn)定A類客戶,逐步提高A類價(jià)格。
(2)大力發(fā)展B類、C類客戶,擴(kuò)大B、C類比例。
2、境外團(tuán)旅行社:
(1)香港市場(chǎng):港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。
地接社:港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2)馬來西亞東南亞市場(chǎng)
地接社:天馬國(guó)際
(3)新加坡:山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅
地接社:京潤(rùn)國(guó)旅
3、確定重點(diǎn)合作的旅行社:
省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷策略
在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格,月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例,每天營(yíng)業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份
★2005年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2005年11月(30天)、12月(31天):
A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例:6:4,B、房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):110元/間,散平均價(jià):180元/間
C、月平均開房率:90%即161間/日
D、每日收入:團(tuán)隊(duì):9666元,散客:10948元
E、五個(gè)月總(153天)收入:315.3942萬元,月平均:63.0788萬元
F、各月工作重點(diǎn):
2005年1月份:
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
2005年3月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
2005年4月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷;母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主
題進(jìn)行餐、房組合銷售。
(五月第二個(gè)星期天)
2004年11月、12月份:
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月
各黃金周及月收入:
*2004年10月(31天):
A “十一”黃金周:全部七天
1)2、3、4、5日,團(tuán)隊(duì):散客=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán):160元/間,散:280元/間
開房率:95%即170間/日
每日收入:團(tuán):16320元,散:19040元
2)
1、6日,團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán):120元/間,散:220元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元
3)7日,團(tuán)隊(duì):散客=7:3
房?jī)r(jià):團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間
開房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元
4)黃金周收入:20.67萬元
B 當(dāng)月余下24日收入: 49.4736 萬元,預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4
房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:70.1436萬元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案,各項(xiàng)工作逐步開展。
5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。
(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案,由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近,可貫穿起來。
*2005年2月份(本月只有28天):
A 春節(jié)黃金周:全部七天
1)2、3、4、5日,團(tuán):散=5:5
房?jī)r(jià):團(tuán):180元/間,散:280元/間
開房率:98%即175間/日
每日收入:團(tuán):15750元,散:24500元
2)
1、6日,團(tuán):散=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán):150元/間,散:220元/間
開房率:92%即165間/日
每日收入:團(tuán):14850元,散:14520元
3)7日,團(tuán):散=7:3
4)房?jī)r(jià):團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間
開房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元
4)黃金周收入:23.6614萬元
B 當(dāng)月余下日收入: 43.2894萬元(21天),預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:66.9508萬元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。
*2005年5月份(31天)
A 五一黃金周,全部七天
i>2、3、4、5日,團(tuán):散=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán):150元/間,散:260元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):14490元,散:16744元
ⅱ>1、6日,團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán):120元/間,散:220元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元
ⅲ>7日,團(tuán):散=7:3 房?jī)r(jià):團(tuán):110元/間(含雙早),散:160元/間
開房率:80%即143間/日
每日收入:團(tuán):11011元,散:6864元
i黃金周收入:19.1111萬元
B 當(dāng)月余下日24天收入:49.4736 萬元,預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4,房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間
開房率:90%即161間/日
每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元
C、本月總收入:68.5847萬元
D、本月工作重點(diǎn):
1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查,六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以
“父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月第三個(gè)星期天)
2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
2、平季:
7、8月份
*A、2005年7月(31天),2005年8月(31天):
預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3
房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):90元/間,散平均價(jià):160元/間
開房率:85%即152間/日
每日收入:團(tuán):9576元,散:7296元
二個(gè)月總(62天)收入:104.6064萬元,月平均:52.3032萬元
A、各月工作重點(diǎn): 7月份:
1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷,加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。
2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
3、中秋節(jié)----------月餅促銷,7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
8月份:
4、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。
2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。
5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷,制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。
6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案,餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。
3、淡季:
6、9月份
*A、2005年6月(30天),2005年9月(30天):
預(yù)定比例:團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):80元/間,散平均價(jià):150元/間
總開房率:70%即125間/日
每日收入:團(tuán):7000元,散:5625元
二個(gè)月總(60天)收入:75.75萬元,月平均:37.875萬元
B、各月工作重點(diǎn):
*6月份:
1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
*9月份:
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。
4、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入: 萬元
年平均開房率: 86.065 %
每日可供租房數(shù): 179間
計(jì)劃每日出租房數(shù):154間(其中:團(tuán)隊(duì)96間/日,散客58間/日)
平均房?jī)r(jià): 團(tuán)隊(duì):100元/間,散客:165.8元/間。
每天收入:團(tuán)隊(duì):0.96萬元,散客:0.9617萬元
5、會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入:18.5703萬元
總計(jì):萬元