第一篇：酒店營銷策劃書樣本

大酒店全新開業(yè)營銷策劃書

項目負責(zé)人：總經(jīng)理、營銷部經(jīng)理

項目小組成員：各部門經(jīng)理及營銷部所有成員

一、背景分析：

***商務(wù)大酒店座落于市中心，位于衢州最主要的客運運轉(zhuǎn)中心旁，亦是處于商業(yè)街及大型購物中心、商務(wù)辦公的中心點，地理位置優(yōu)越，交通便利，因而這一區(qū)域會由于人口密集而產(chǎn)生大量的消費需求，是酒店較強的優(yōu)勢。也因為此，在這一區(qū)域相繼有多家酒店中低檔次的經(jīng)濟型酒店推出，在這一地區(qū)針對相應(yīng)的顧客群展開較為激烈的市場競爭。

因此***商務(wù)大酒店于2005年初開始較大規(guī)模的進行工程改造工作，將分別對餐飲宴會廳、包廂、大廳、客房分期、分批進行裝修改造。同時加強酒店管理，在服務(wù)上也加大投入。以期鞏固并擴大酒店消費群體，使酒店能夠在周邊酒店群中達到鶴立雞群的效果。

二、營銷重點：

在目前衢州中低檔酒店競爭較為激烈的情況下，作為一家老牌子酒店，應(yīng)致力于樹立良好的品牌效應(yīng)，從而進入并占領(lǐng)市場。因此營銷策劃要解決的關(guān)鍵問題是在于如何開拓經(jīng)營、創(chuàng)造品牌。建議酒店重點做好如下基本工作：

1、正確定位

酒店的目標(biāo)定位應(yīng)該是：以舒適、便捷為主題的經(jīng)濟型酒店。由于先天條件的約束，在硬件設(shè)施上與檔次較高的酒店不具有可比性，但可在提供舒適環(huán)境的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提供一些個性化的硬件設(shè)施服務(wù)；在針對軟件即服務(wù)而言，要求做到高品位，酒店應(yīng)尋求一套良好的服務(wù)模式以滿足現(xiàn)代客人高品位的要求。

根據(jù)目標(biāo)定位，酒店追求的宗旨是：“不求最好，但求合適”，即在規(guī)模上不求大、新、豪華等，而在于“適度”。但在客源的選擇上力求最佳，以吸引高素質(zhì)的客源為主。

酒店性質(zhì)為綜合型酒店，是一家以接待商務(wù)客人為主，配合以會議、旅游度假等功能。因此，酒店的客源市場定位主要包括五部分：

（1）有一定檔次的商務(wù)客人和政府各級部門；

（2）中、小型會議；

（3）周邊地區(qū)來衢州的客人，這一部分客源作為補充客源市場；

（4）各級旅行社組織的旅游團體及自行出游的外出旅游度假客人；

（5）公眾消費：即紅白喜事、生日（壽）宴、僑遷、聚會等公眾在酒店中的消費。

2、樹立品牌

為突出酒店良好的形象，建議酒店在迎頭定價的基礎(chǔ)上，采用品牌競爭模式，以獨特、新穎、鮮明、引人入勝的形象來達到出類拔萃的目的，讓公眾意識到酒店在品味上、消費水平上的改變。

圍繞酒店品牌，重點要解決五個方面的問題：

（一）獨特的包裝

酒店的包裝是酒店品牌最外化的體現(xiàn)。包括酒店的口號、酒店標(biāo)準色、酒店標(biāo)志、酒店環(huán)境布置等內(nèi)容。酒店包裝要體現(xiàn)出“統(tǒng)一、鮮明、藝術(shù)”的特色，如本酒店的主色調(diào)是紅色，名稱是“***商務(wù)”，意味著酒店人博大的心胸和追求，口號可以是“***商務(wù)大酒店-----使您的生活充滿陽光”，以突出酒店的熱情、溫暖和溫馨的特點。

（二）穩(wěn)定的質(zhì)量

穩(wěn)定的質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)，酒店要從以下幾個方面著手，提高服務(wù)質(zhì)量：

（1）建立質(zhì)量管理的組織機構(gòu)

酒店要成立以總經(jīng)理為首的，各部門經(jīng)理參加的質(zhì)量管理委員會；部門內(nèi)建立質(zhì)量管理小組；酒店可在各部門設(shè)兼職的質(zhì)檢員（可以是部門員工、也可以是管理人員）

（2）確定各種質(zhì)量標(biāo)準和服務(wù)規(guī)范

質(zhì)量標(biāo)準和服務(wù)規(guī)范是酒店質(zhì)量管理的基礎(chǔ)和依據(jù)。

（3）強化質(zhì)量檢查制度

為確保質(zhì)量，建議酒店建立有：值班經(jīng)理巡查制度；各部門各級管理者的日常檢查制度；客人檢查和邀請專家的檢查，可在各營業(yè)場所放置賓客意見征詢表征求客人的意見和建議，酒店各級管理人員要主動征求客人的意見。同時可以每月一到兩次地邀請酒店相關(guān)的專家到飯店暗訪。

（4）檔案制度

酒店及各部門建立健全各種檔案是極其重要的工作，如客史檔案、服務(wù)檔案、投訴檔案、設(shè)備檔案等；這些檔案是酒店提供超前、針對性服務(wù)的基礎(chǔ)。因而檔案建立工作要及時、準確、有效。以客房為例，房務(wù)中心及前臺的交接班制度當(dāng)中，白天在整理房間的同時，就應(yīng)細心觀察房態(tài)及客人的消費情況，交接班時將信息傳遞給下一班員工及相關(guān)部門，使得下一班服務(wù)員及相關(guān)部門能根據(jù)白天的信息進行針對性的服務(wù)。

3、無線wifi服務(wù)

在如今的社會環(huán)境中隨處可見，隨便一個人隨處手機、平板、筆記本就在隨時隨地的上著wifi享受著無線網(wǎng)絡(luò)帶來的便捷，同事做為酒店如果沒有無線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境那么就是輸在起跑線上，而如果沒有無線網(wǎng)絡(luò)認證那么就是給自己留下無限的隱患。此次布設(shè)無線選擇第一無線的原因在于他們可以提供網(wǎng)絡(luò)認證，而且有著完事的無線解決方案，不僅僅是只把無線網(wǎng)絡(luò)搭建起來，更協(xié)助我們建立短信平臺系統(tǒng)。（第一無線解決方案見附件）

（三）鮮明的個性

鮮明的個性是品牌的生命，酒店可在環(huán)境布置，特別在服務(wù)項目上實現(xiàn)新、奇的目的；在軟件服務(wù)、硬件規(guī)格、文化品位上體現(xiàn)出酒店的專業(yè)化水平。

（四）卓越的公關(guān)宣傳

在各項管理步入正軌后，公關(guān)宣傳就是酒店最為重要的工作了，要選擇一個月或一段時間，與有效的媒體合作集中進行宣傳，推廣酒店形象

（五）靈活的促銷

（1）酒店還是應(yīng)該建立以營銷部為龍頭的銷售隊伍，可組織由各部門管理人員甚至銷售能力強的員工組成，相鋪以相應(yīng)的工資制度，提高銷售的主動性。同時做好各部門、人員之間的協(xié)調(diào)工作。如客房銷售調(diào)度是前臺接待，對外營銷由銷售部負責(zé)。兩支隊伍分工要明確，但接待業(yè)務(wù)衍接則要緊密。

（2）建立穩(wěn)固的客源渠道，培養(yǎng)顧客。酒店要鞏固、發(fā)展協(xié)議單位，對能夠成為酒店客戶的公司展開強大的促銷攻勢。營銷人員也應(yīng)分工、分片、分系統(tǒng)建立自己的客源市場。

（3）開展形式多樣的促銷活動。酒店應(yīng)利用不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日開展有不同目的的促銷活動?？梢允且詳U大知名度或提高經(jīng)濟效益為目標(biāo)，也可以以塑造形象或服務(wù)社會為目標(biāo)等。

（4）開展全員促銷，強化每個員工的推銷意識。每個管理者應(yīng)有自己的“客源群”。每個部門應(yīng)有自己的促銷特色，如財務(wù)部可針對稅務(wù)部門、財政部門，工程部針對質(zhì)檢部門、能源部門均可展開相應(yīng)的促銷工作。

第二篇：酒店營銷策劃書

酒店營銷策劃書范文

（一）一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

酒店營銷策劃書范文

（二）一、酒店背景

1、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務(wù)都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。

2、每年10月到12月為客戶的旺季，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。

3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿。

4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。

7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。

8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。

9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。

10、酒店價格在300左右，旅游消費中價格不高。

11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。

二、酒店分析

1、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。

2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。

3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。

4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事。

5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。

6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

三、策劃目的

1、提高周1-4的客房出租率

2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯

3、提高酒店的大閘蟹銷售

四、營銷策略

1、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。

②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。

③其他菜肴保證質(zhì)量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點一定要做到。

2、客房（重點）

①為了增加周一到周四的入住率，推出“迎國慶、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。每次限用一張。（價格你們擬定一下，一定要讓他們感覺劃算。）另外送每人一份大閘蟹券一張。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張，另外送周一到周四的客房一次（標(biāo)間），限制時間在10月1日到12月底。（無房時不享受，憑票提前預(yù)約）

③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。

④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏價值、二有紀念價值、三有價格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

3、店內(nèi)

①店內(nèi)張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。

②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊子（重點），放在酒店的客房，每個客房放一本。

此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來，用時尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的，但是不要做成菜譜了）

4、宣傳

①如果酒店有錢，可以在目標(biāo)客源的城市進行宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價錢的問題，根據(jù)自身情況定）

②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗、免費入住酒店，包括報紙、雜志、電視、絡(luò)。全部提供電腦在線服務(wù)。及時讓他們發(fā)稿子。

③和移動合作凡是進入這個旅游區(qū)的人，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預(yù)訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會看手機的。）

④上海的年輕人一般都喜歡上，所以這些活動都發(fā)布在大型站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時候不僅是活動信息、促銷信心，外加部分文化進去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）

五、特別強調(diào)：

①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當(dāng)傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。

②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。

陳以軍：作家、詩人、媒體人。

六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗，擅長媒體深度報道、人物專訪。

市場營銷、政府招商、商業(yè)財經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗。

第三篇：酒店營銷策劃書

酒店營銷策劃書范文

時間:2011-12-20 09:17來源:未知 作者:過水青春

為提高酒店的聲譽，讓酒店在客人的心中有一個較好的形象，首先酒店的市場營銷部要制定一個好的營銷策劃書。以下的酒店營銷策劃書范文，請參考。

市場營銷部是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部得工作職能，我們制訂了市場營銷部××年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策

和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

第四篇：酒店營銷策劃書

營銷的目的是什么？是為了客源，有了客源，酒店才能發(fā)展。

《一》酒店的整體名稱太土，土的一點文化底蘊也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進來，覺得這里會不會很花錢。

《二》為了讓“酒店”成為一個長期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就會想吃第二次

《三》迎賓進行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來。如：上海菜，在門口，客人進入時地方話送上歡迎詞，而出來時，又要用同樣的地方話，送歡送詞。

《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財富和資源。

《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進行，充分征求顧客的意見，及時改進工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對于 新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂。

《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，最有效 最便捷的營銷手段，如：大眾點評網(wǎng)。<蓮~山 課件>

《七》營銷方式。以特價經(jīng)營，還是特色菜式來打開知名度。

《八》主動推銷，主動聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι眨檠绲闹魅速浰蜕衩囟Y物吸引客人提高預(yù)訂率。

《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責(zé)?！妒凡藛蔚姆N類盡量做到豐富多彩?？梢栽O(shè)計固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、、《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

《十三》設(shè)計消費者調(diào)查表，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費，并憑表格參加抽獎，抽出百名幸運消費者，營造積極的社會影響，帶動消費。

《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，而且積累了寶貴的消費者資料。

餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費者對周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠遠高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費信息，并會繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于企業(yè)本身的促銷活動。。

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第五篇：酒店營銷策劃書

一、市場環(huán)境分析：

1.我店經(jīng)營中存在的問題

2.周圍環(huán)境分析

3.競爭對手分析

4.我店優(yōu)勢分析

二、目標(biāo)市場分析

三、市場營銷總策略

四、2002年行動計劃和執(zhí)行方案

（一）銷售方法的策略

（二）廣告策略

五、營銷預(yù)算

六、評估控制

1.控制

2.獲利性控制

3.性控制

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。