第一篇:酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)樣本
大酒店全新開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人:總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
項(xiàng)目小組成員:各部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)部所有成員
一、背景分析:
***商務(wù)大酒店座落于市中心,位于衢州最主要的客運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)中心旁,亦是處于商業(yè)街及大型購(gòu)物中心、商務(wù)辦公的中心點(diǎn),地理位置優(yōu)越,交通便利,因而這一區(qū)域會(huì)由于人口密集而產(chǎn)生大量的消費(fèi)需求,是酒店較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。也因?yàn)榇?,在這一區(qū)域相繼有多家酒店中低檔次的經(jīng)濟(jì)型酒店推出,在這一地區(qū)針對(duì)相應(yīng)的顧客群展開(kāi)較為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
因此***商務(wù)大酒店于2005年初開(kāi)始較大規(guī)模的進(jìn)行工程改造工作,將分別對(duì)餐飲宴會(huì)廳、包廂、大廳、客房分期、分批進(jìn)行裝修改造。同時(shí)加強(qiáng)酒店管理,在服務(wù)上也加大投入。以期鞏固并擴(kuò)大酒店消費(fèi)群體,使酒店能夠在周邊酒店群中達(dá)到鶴立雞群的效果。
二、營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn):
在目前衢州中低檔酒店競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的情況下,作為一家老牌子酒店,應(yīng)致力于樹(shù)立良好的品牌效應(yīng),從而進(jìn)入并占領(lǐng)市場(chǎng)。因此營(yíng)銷(xiāo)策劃要解決的關(guān)鍵問(wèn)題是在于如何開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)造品牌。建議酒店重點(diǎn)做好如下基本工作:
1、正確定位
酒店的目標(biāo)定位應(yīng)該是:以舒適、便捷為主題的經(jīng)濟(jì)型酒店。由于先天條件的約束,在硬件設(shè)施上與檔次較高的酒店不具有可比性,但可在提供舒適環(huán)境的基礎(chǔ)上,適當(dāng)提供一些個(gè)性化的硬件設(shè)施服務(wù);在針對(duì)軟件即服務(wù)而言,要求做到高品位,酒店應(yīng)尋求一套良好的服務(wù)模式以滿(mǎn)足現(xiàn)代客人高品位的要求。
根據(jù)目標(biāo)定位,酒店追求的宗旨是:“不求最好,但求合適”,即在規(guī)模上不求大、新、豪華等,而在于“適度”。但在客源的選擇上力求最佳,以吸引高素質(zhì)的客源為主。
酒店性質(zhì)為綜合型酒店,是一家以接待商務(wù)客人為主,配合以會(huì)議、旅游度假等功能。因此,酒店的客源市場(chǎng)定位主要包括五部分:
(1)有一定檔次的商務(wù)客人和政府各級(jí)部門(mén);
(2)中、小型會(huì)議;
(3)周邊地區(qū)來(lái)衢州的客人,這一部分客源作為補(bǔ)充客源市場(chǎng);
(4)各級(jí)旅行社組織的旅游團(tuán)體及自行出游的外出旅游度假客人;
(5)公眾消費(fèi):即紅白喜事、生日(壽)宴、僑遷、聚會(huì)等公眾在酒店中的消費(fèi)。
2、樹(shù)立品牌
為突出酒店良好的形象,建議酒店在迎頭定價(jià)的基礎(chǔ)上,采用品牌競(jìng)爭(zhēng)模式,以獨(dú)特、新穎、鮮明、引人入勝的形象來(lái)達(dá)到出類(lèi)拔萃的目的,讓公眾意識(shí)到酒店在品味上、消費(fèi)水平上的改變。
圍繞酒店品牌,重點(diǎn)要解決五個(gè)方面的問(wèn)題:
(一)獨(dú)特的包裝
酒店的包裝是酒店品牌最外化的體現(xiàn)。包括酒店的口號(hào)、酒店標(biāo)準(zhǔn)色、酒店標(biāo)志、酒店環(huán)境布置等內(nèi)容。酒店包裝要體現(xiàn)出“統(tǒng)一、鮮明、藝術(shù)”的特色,如本酒店的主色調(diào)是紅色,名稱(chēng)是“***商務(wù)”,意味著酒店人博大的心胸和追求,口號(hào)可以是“***商務(wù)大酒店-----使您的生活充滿(mǎn)陽(yáng)光”,以突出酒店的熱情、溫暖和溫馨的特點(diǎn)。
(二)穩(wěn)定的質(zhì)量
穩(wěn)定的質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ),酒店要從以下幾個(gè)方面著手,提高服務(wù)質(zhì)量:
(1)建立質(zhì)量管理的組織機(jī)構(gòu)
酒店要成立以總經(jīng)理為首的,各部門(mén)經(jīng)理參加的質(zhì)量管理委員會(huì);部門(mén)內(nèi)建立質(zhì)量管理小組;酒店可在各部門(mén)設(shè)兼職的質(zhì)檢員(可以是部門(mén)員工、也可以是管理人員)
(2)確定各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范是酒店質(zhì)量管理的基礎(chǔ)和依據(jù)。
(3)強(qiáng)化質(zhì)量檢查制度
為確保質(zhì)量,建議酒店建立有:值班經(jīng)理巡查制度;各部門(mén)各級(jí)管理者的日常檢查制度;客人檢查和邀請(qǐng)專(zhuān)家的檢查,可在各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所放置賓客意見(jiàn)征詢(xún)表征求客人的意見(jiàn)和建議,酒店各級(jí)管理人員要主動(dòng)征求客人的意見(jiàn)。同時(shí)可以每月一到兩次地邀請(qǐng)酒店相關(guān)的專(zhuān)家到飯店暗訪(fǎng)。
(4)檔案制度
酒店及各部門(mén)建立健全各種檔案是極其重要的工作,如客史檔案、服務(wù)檔案、投訴檔案、設(shè)備檔案等;這些檔案是酒店提供超前、針對(duì)性服務(wù)的基礎(chǔ)。因而檔案建立工作要及時(shí)、準(zhǔn)確、有效。以客房為例,房務(wù)中心及前臺(tái)的交接班制度當(dāng)中,白天在整理房間的同時(shí),就應(yīng)細(xì)心觀(guān)察房態(tài)及客人的消費(fèi)情況,交接班時(shí)將信息傳遞給下一班員工及相關(guān)部門(mén),使得下一班服務(wù)員及相關(guān)部門(mén)能根據(jù)白天的信息進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)。
3、無(wú)線(xiàn)wifi服務(wù)
在如今的社會(huì)環(huán)境中隨處可見(jiàn),隨便一個(gè)人隨處手機(jī)、平板、筆記本就在隨時(shí)隨地的上著wifi享受著無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的便捷,同事做為酒店如果沒(méi)有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境那么就是輸在起跑線(xiàn)上,而如果沒(méi)有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)認(rèn)證那么就是給自己留下無(wú)限的隱患。此次布設(shè)無(wú)線(xiàn)選擇第一無(wú)線(xiàn)的原因在于他們可以提供網(wǎng)絡(luò)認(rèn)證,而且有著完事的無(wú)線(xiàn)解決方案,不僅僅是只把無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)搭建起來(lái),更協(xié)助我們建立短信平臺(tái)系統(tǒng)。(第一無(wú)線(xiàn)解決方案見(jiàn)附件)
(三)鮮明的個(gè)性
鮮明的個(gè)性是品牌的生命,酒店可在環(huán)境布置,特別在服務(wù)項(xiàng)目上實(shí)現(xiàn)新、奇的目的;在軟件服務(wù)、硬件規(guī)格、文化品位上體現(xiàn)出酒店的專(zhuān)業(yè)化水平。
(四)卓越的公關(guān)宣傳
在各項(xiàng)管理步入正軌后,公關(guān)宣傳就是酒店最為重要的工作了,要選擇一個(gè)月或一段時(shí)間,與有效的媒體合作集中進(jìn)行宣傳,推廣酒店形象
(五)靈活的促銷(xiāo)
(1)酒店還是應(yīng)該建立以營(yíng)銷(xiāo)部為龍頭的銷(xiāo)售隊(duì)伍,可組織由各部門(mén)管理人員甚至銷(xiāo)售能力強(qiáng)的員工組成,相鋪以相應(yīng)的工資制度,提高銷(xiāo)售的主動(dòng)性。同時(shí)做好各部門(mén)、人員之間的協(xié)調(diào)工作。如客房銷(xiāo)售調(diào)度是前臺(tái)接待,對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)。兩支隊(duì)伍分工要明確,但接待業(yè)務(wù)衍接則要緊密。
(2)建立穩(wěn)固的客源渠道,培養(yǎng)顧客。酒店要鞏固、發(fā)展協(xié)議單位,對(duì)能夠成為酒店客戶(hù)的公司展開(kāi)強(qiáng)大的促銷(xiāo)攻勢(shì)。營(yíng)銷(xiāo)人員也應(yīng)分工、分片、分系統(tǒng)建立自己的客源市場(chǎng)。
(3)開(kāi)展形式多樣的促銷(xiāo)活動(dòng)。酒店應(yīng)利用不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日開(kāi)展有不同目的的促銷(xiāo)活動(dòng)??梢允且詳U(kuò)大知名度或提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),也可以以塑造形象或服務(wù)社會(huì)為目標(biāo)等。
(4)開(kāi)展全員促銷(xiāo),強(qiáng)化每個(gè)員工的推銷(xiāo)意識(shí)。每個(gè)管理者應(yīng)有自己的“客源群”。每個(gè)部門(mén)應(yīng)有自己的促銷(xiāo)特色,如財(cái)務(wù)部可針對(duì)稅務(wù)部門(mén)、財(cái)政部門(mén),工程部針對(duì)質(zhì)檢部門(mén)、能源部門(mén)均可展開(kāi)相應(yīng)的促銷(xiāo)工作。
第二篇:酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)范文
(一)一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶(hù)檔案,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),會(huì)議接待客戶(hù),有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔,詳細(xì)記錄客戶(hù)得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶(hù)得業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù),除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)得生日,通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),以加強(qiáng)與客戶(hù)得感情交流,聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新得營(yíng)銷(xiāo)體制,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷(xiāo)代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員得積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù),三戶(hù)老客戶(hù),四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)得二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),穩(wěn)定老客戶(hù),發(fā)展新客戶(hù),并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待,服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù),要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿(mǎn)足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶(hù)征求意見(jiàn),了解客戶(hù)得需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)得信息,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活得推銷(xiāo)方案。
五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
×年,營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù),開(kāi)拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部得新形象、新境界。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)范文
(二)一、酒店背景
1、酒店為4星級(jí)酒店,位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛(ài)個(gè)實(shí)惠。
2、每年10月到12月為客戶(hù)的旺季,也是該區(qū)域的旅游旺季。此時(shí)更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。
3、周一到周四客源少于一半,周五周六周日客源達(dá)到爆滿(mǎn)。
4、客源年齡群從20多到50多都有,最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶(hù)去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金,并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
8、船坊就餐的心理:覺(jué)得大閘蟹比較正宗,喜歡農(nóng)家樂(lè)的感覺(jué),和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來(lái)都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
10、酒店價(jià)格在300左右,旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
11、大多數(shù)來(lái)我們酒店的以公司團(tuán)體為主,一般會(huì)開(kāi)場(chǎng)會(huì)入住一晚,這些公司一般都是通過(guò)旅行社或者會(huì)晤公司或營(yíng)銷(xiāo)人員而來(lái)。
二、酒店分析
1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家,來(lái)到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開(kāi)會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來(lái)保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來(lái)入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的,價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂(lè)的那種旅游氛圍,畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂(lè)是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂(lè)的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天,旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃,菜品上沒(méi)有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷(xiāo)售
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、菜品
①來(lái)這里旅游的100%沖著大閘蟹來(lái)的所以,這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得,提供給你作為參考,這個(gè)參考需要你自己去品嘗的,就是大閘蟹配的醋,作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧,這是猜測(cè),我的建議是更改為米醋(透色的)。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺(jué),大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀(guān)度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下,對(duì)照一下,再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^(guò)別人的地方,那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣,吃的多了還是正宗的好吃,再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn),重點(diǎn)不是放在說(shuō)別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí),保證口感。只要菜做的比別人的好吃,客人沒(méi)有傻子的。這一點(diǎn)一定要做到。
2、客房(重點(diǎn))
①為了增加周一到周四的入住率,推出“迎國(guó)慶、慶中秋”從10月1號(hào)到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。每次限用一張。(價(jià)格你們擬定一下,一定要讓他們感覺(jué)劃算。)另外送每人一份大閘蟹券一張。
②凡是在周五到周日入住的客人,送每人一份大閘蟹券一張,另外送周一到周四的客房一次(標(biāo)間),限制時(shí)間在10月1日到12月底。(無(wú)房時(shí)不享受,憑票提前預(yù)約)
③客房的成本也就20元,餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷(xiāo)都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷(xiāo)目的就是讓入住的人口傳口的宣傳,形式周一到周四的入住習(xí)慣。
④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹,這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來(lái)的美味就能吧客戶(hù)吸引,不管是不是行家,吃過(guò)正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位,一有收藏價(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢(qián)人還是么有錢(qián)的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢(qián)包中的。
3、店內(nèi)
①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷(xiāo)信息。
②把餐廳的環(huán)境和菜肴(特別是菜肴),編輯出版一本小冊(cè)子(重點(diǎn)),放在酒店的客房,每個(gè)客房放一本。
此書(shū)不要做成菜單形式的,這樣沒(méi)有人看,要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來(lái),用時(shí)尚的眼光排版,內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事(菜肴的故事)沒(méi)有的可編寫(xiě)。就好像一本雜志,其實(shí)這本雜志就是讓大家知道這個(gè)酒店的餐廳時(shí)什么樣的,怎么樣,有什么,文化感,好東西還是要拿出來(lái)炫耀的。(成本不會(huì)高的,但是不要做成菜譜了)
4、宣傳
①如果酒店有錢(qián),可以在目標(biāo)客源的城市進(jìn)行宣傳,宣傳的目的就是在這個(gè)階段舉辦的促銷(xiāo),但是選擇媒體要選擇針對(duì)性的,尤其是企業(yè)、旅行社等等。(主要價(jià)錢(qián)的問(wèn)題,根據(jù)自身情況定)
②舉辦一個(gè)活動(dòng)特別是上海人眼中的這個(gè)地區(qū)發(fā)生的事情,找一個(gè)和政府合作或者單獨(dú)舉辦的活動(dòng),比如一個(gè)大閘蟹品鑒會(huì)等等的,目的是讓客戶(hù)如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹,區(qū)分正宗和不正宗的,看成色和個(gè)頭等等,以及品嘗做法等等。邀請(qǐng)上海的媒體過(guò)來(lái)采訪(fǎng)、品嘗、免費(fèi)入住酒店,包括報(bào)紙、雜志、電視、絡(luò)。全部提供電腦在線(xiàn)服務(wù)。及時(shí)讓他們發(fā)稿子。
③和移動(dòng)合作凡是進(jìn)入這個(gè)旅游區(qū)的人,只要帶著手機(jī)都會(huì)收到酒店活動(dòng)的這個(gè)信息包括預(yù)訂電話(huà),高速路口的一定要覆蓋。(也是需要去洽談的。一般老板都會(huì)看手機(jī)的。)
④上海的年輕人一般都喜歡上,所以這些活動(dòng)都發(fā)布在大型站的論壇中,安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的,反正見(jiàn)論壇就發(fā),發(fā)的時(shí)候不僅是活動(dòng)信息、促銷(xiāo)信心,外加部分文化進(jìn)去,特別是他們關(guān)心的大閘蟹,一定要融入他們的吃喝心理。(這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。)
五、特別強(qiáng)調(diào):
①促銷(xiāo)一定要做到真正的促銷(xiāo),不要把客戶(hù)當(dāng)傻瓜,他們知道如何消費(fèi),也知道如何不消費(fèi)。誠(chéng)意待人,貨真價(jià)實(shí)保證生意會(huì)拉過(guò)來(lái)的。
②要不斷研究客戶(hù)心理,從客戶(hù)生活的言、行、舉、止來(lái)觀(guān)察,找到突破口,很多人都有共同的弱點(diǎn)的,就如同每個(gè)人都喜歡美味一樣。深入細(xì)化的分析,找到共同點(diǎn)。
陳以軍:作家、詩(shī)人、媒體人。
六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)媒體深度報(bào)道、人物專(zhuān)訪(fǎng)。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、政府招商、商業(yè)財(cái)經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
第三篇:酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)范文
時(shí)間:2011-12-20 09:17來(lái)源:未知 作者:過(guò)水青春
為提高酒店的聲譽(yù),讓酒店在客人的心中有一個(gè)較好的形象,首先酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部要制定一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)。以下的酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)范文,請(qǐng)參考。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)得職能部,是酒店提高聲譽(yù),樹(shù)立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口,它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策,制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手得作用,它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道,開(kāi)拓市場(chǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。
針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部得工作職能,我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部××年工作思路,現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào):
一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶(hù)檔案,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),會(huì)議接待客戶(hù),有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔,詳細(xì)記錄客戶(hù)得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶(hù)得業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù),除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)得生日,通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),以加強(qiáng)與客戶(hù)得感情交流,聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新得營(yíng)銷(xiāo)體制,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷(xiāo)代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員得積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù),三戶(hù)老客戶(hù),四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)得二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),穩(wěn)定老客戶(hù),發(fā)展新客戶(hù),并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待,服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù),要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿(mǎn)足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶(hù)征求意見(jiàn),了解客戶(hù)得需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)得信息,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策
和靈活得推銷(xiāo)方案。
五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
×年,營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù),開(kāi)拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部得新形象、新境界。
第四篇:酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
營(yíng)銷(xiāo)的目的是什么?是為了客源,有了客源,酒店才能發(fā)展。
《一》酒店的整體名稱(chēng)太土,土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒(méi)有。體現(xiàn)不了菜系名稱(chēng)。門(mén)面裝修太簡(jiǎn)單,門(mén)面噴繪太單調(diào)。背景不起眼,招牌不明顯。搞商務(wù)的人,進(jìn)來(lái)覺(jué)得沒(méi)有品味,沒(méi)有檔次,約朋友過(guò)來(lái)小聚一下,覺(jué)得沒(méi)有面子,要想小酢一下的進(jìn)來(lái),覺(jué)得這里會(huì)不會(huì)很花錢(qián)。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌,推出廣告菜,這些菜要特別便宜,但又非常有特色,吃上一次 你就會(huì)想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革,不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng),把迎賓也做出文化來(lái)。如:上海菜,在門(mén)口,客人進(jìn)入時(shí)地方話(huà)送上歡迎詞,而出來(lái)時(shí),又要用同樣的地方話(huà),送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工,飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的,客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工就沒(méi)有一流的服務(wù)。沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的客戶(hù)。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶(hù)的要求去進(jìn)行,充分征求顧客的意見(jiàn),及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化,對(duì)于 新顧客要加大宣傳飯店特色,突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂(lè)。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道,最有效 最便捷的營(yíng)銷(xiāo)手段,如:大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。<蓮~山 課件>
《七》營(yíng)銷(xiāo)方式。以特價(jià)經(jīng)營(yíng),還是特色菜式來(lái)打開(kāi)知名度。
《八》主動(dòng)推銷(xiāo),主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位,采取提前預(yù)定享受折扣的促銷(xiāo)方式,或?qū)ι?,婚宴的主人?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,贈(zèng)品與之相配,但需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。《十》菜單的種類(lèi)盡量做到豐富多彩??梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、、《十一》建立和收集《客源人事檔案》,如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶,×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù):就餐后,客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外,安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(chē)(憑餐券或其它手續(xù))事雖小,卻能給客人減少許多麻煩,以此來(lái)增加客人對(duì)的印象,從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表,凡消費(fèi)者剪下此表格填寫(xiě)正確,可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)飯店消費(fèi),并憑表格參加抽獎(jiǎng),抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者,營(yíng)造積極的社會(huì)影響,帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開(kāi)展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng),讓消費(fèi)者寫(xiě)下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩,想辦法解決,這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用,而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話(huà):“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中,消費(fèi)者對(duì)周?chē)嚓P(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷(xiāo)人員提供的信息,他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息,并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人,讓信息加上人們的主觀(guān)評(píng)價(jià)不斷傳播下去,所以在很多情況下,“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷(xiāo)活動(dòng)。。
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第五篇:酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
一、市場(chǎng)環(huán)境分析:
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
2.周?chē)h(huán)境分析
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
4.我店優(yōu)勢(shì)分析
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略
四、2002年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
(一)銷(xiāo)售方法的策略
(二)廣告策略
五、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算
六、評(píng)估控制
1.控制
2.獲利性控制
3.性控制
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析:
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi),也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn):既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者,也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng),對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì),以便使顧客更加滿(mǎn)意,最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè),服務(wù)成本較低,對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感,同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度,使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額,同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此,融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處:
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù),忠誠(chéng)顧客的消費(fèi),其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍,而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng),其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用,如各種廣告投入、促銷(xiāo)費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等,但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期,顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題,需要飯店進(jìn)行一定的投入,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展,顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉,飯店也十分清楚顧客的特殊需求,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn),這時(shí)他們往往會(huì)咨詢(xún)飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本,又增加了銷(xiāo)售收入,從而飯店利潤(rùn)又有了提高。