第一篇：海鮮池承包合同書

海鮮池承包合同書

甲方： 乙方： 簽訂地點：

簽訂時間：

****年**月**日

甲、乙雙方本著平等、互惠互利原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂此合同。

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，就乙方承包甲方的海鮮池等事宜，達(dá)成如下協(xié)議： 一.甲方同意將---------承包給乙方進(jìn)行經(jīng)營。二.合同期限

合同期限為

年，即從

年 月 日到

年

月

日止。三.甲乙雙方權(quán)力與義務(wù)

1.甲方提供海鮮池 設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電等基礎(chǔ)設(shè)施。

2.乙方要根據(jù)甲方要求自行出資采購海鮮品種，并負(fù)責(zé)日常的養(yǎng)護(hù)，承擔(dān)全部損耗，同時要確保滿足甲方經(jīng)營的實際需要，保證按時、按質(zhì)、按量送至廚房部（乙方按照所列附件海鮮品種供貨）。

3.乙方承擔(dān)海鮮管理員的工資 福利及《勞動法》規(guī)定的一切權(quán)利義務(wù)。

4.自簽訂承包合同后，甲方不得在市場購買海鮮（乙方無貨或質(zhì)量不合格除外）5.甲乙雙方就海鮮銷售額分成比例達(dá)成以下約定：甲方分成比例為銷售額的50%，乙方為銷售額的50%。

6.甲方按乙方附件海鮮價格執(zhí)行，但是如果由于市場行情和季節(jié)變化，甲方有權(quán)按照市場行情通知乙方調(diào)價，乙方每半個月提供甲方價格表一份。

7.結(jié)算方式：按月結(jié)算分成，乙方憑經(jīng)甲方廚房部、財務(wù)部稽核確認(rèn)簽字后的單據(jù)為做憑證，甲方每月20日之前支付乙方上個月的分成（遇節(jié)假日順延）貨款，款項入乙方指定賬戶。四．違約責(zé)任

1.承包期內(nèi)，乙方未經(jīng)甲方書面同意就擅自退包的，乙方應(yīng)向甲方支付違約金4萬元，若支付的違約金不足以彌補甲方的損失，乙方還應(yīng)承擔(dān)甲方實際損失不足的部分。

2.因乙方提供的海鮮產(chǎn)品質(zhì)量問題導(dǎo)致甲方顧客投訴或身體不適，經(jīng)鑒定屬于海鮮質(zhì)量問題引起的由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)一切法律后果。

3.乙方如不能按照規(guī)定的時間及時提供海鮮，應(yīng)向甲方償付不能

送貨部分貨款的價值2倍的違約金，并賠償由此而給甲方造成的損失 費用。如有提前通知甲方，告知其送貨延時原因，甲方將以口頭警告 的形式告知乙方，警告三次以上，通知乙方進(jìn)行面談。

4.乙方養(yǎng)殖的海鮮只能提供給甲方的酒店經(jīng)營使用，不能私自對外銷售或送人等，如有違反，乙方同意承擔(dān)擅自對外銷售或送 人等部分的海鮮市場價格3倍的違約金。

五．爭議解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的任何爭議由雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成依法提甲方所在地人民法院訴訟解決。

六.本協(xié)議壹式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力，經(jīng)雙方簽字蓋章，章后生效。甲方：

乙方：

代表人：

代表人：

****年**月**日

****年**月**日

第二篇：海鮮池承包合同書

海鮮池承包合同書

甲方：（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就乙方承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、合同履行地：

天津市*************

二、合同項目內(nèi)容：

*************公司一樓海鮮池經(jīng)營承包。

三、合同期限：

合同期限年，即從：年月日起至年月日止，合同期滿，雙方無異議，自動續(xù)約。

四、經(jīng)營方式：

1、甲方提供場地、設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電及名海鮮管理人員的食宿。

2、乙方要根據(jù)甲方要求自行出資采購海鮮品種，并負(fù)責(zé)日常養(yǎng)護(hù)，承擔(dān)全部損耗，確保甲方正常經(jīng)營。

3、乙方負(fù)海鮮池場地內(nèi)設(shè)備、設(shè)施日常維護(hù)、維修，發(fā)生的相關(guān)費用歸乙方承擔(dān)。

4、乙方承擔(dān)海鮮管理員的工資、福利及《勞動法》規(guī)定的一切權(quán)力義務(wù)。

五、結(jié)算方式：

甲方于每月下旬統(tǒng)計上一自然月海鮮池銷售收入，按照銷售收入的%，于每月日至日以支票形式結(jié)算給乙方。

六、合同終止條例：

若甲方有意終止本合同，須提前15天通知乙方，乙方有意終止本合同，須提前30天通知甲方。

七、違約責(zé)任：

1、因乙方提供的貨品造成甲方賓客、職工中毒的，由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相關(guān)法律后果。

2、一方有意終止合同未通知對方的，須賠償對方壹萬元人民幣。

八、其它：

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽章后生效，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

甲方：乙方：

代表人：代表人：

年月日年月日

第三篇：海鮮承包合同書

海鮮承包合同書

甲方：

乙方：深圳市興達(dá)水產(chǎn)配送中心

為確保甲方經(jīng)營期間海鮮、河鮮的正常優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，雙方本著平等互利的友好原則，就合作經(jīng)營海鮮達(dá)成以下條款：

一、在經(jīng)營過程中，乙方所提供的海鮮必須符合甲方要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證配送的必須為生猛海鮮。

二、營業(yè)期間，甲方所需的海鮮、冰鮮由乙方按甲方要求負(fù)責(zé)全面供應(yīng)，除季節(jié)性臺風(fēng)影響外，乙方必須每天保證提供足夠的海鮮、冰鮮、河鮮給甲方。

三、如有需要甲方可要求乙方增加新品種，乙方應(yīng)積極配合，若乙方無法供應(yīng)，甲方有權(quán)干涉，如乙方不能正常保證甲方的品種供應(yīng)，甲方有權(quán)更換供應(yīng)商。

四、甲乙雙方經(jīng)市場調(diào)價，按市場價格雙方協(xié)商定價，每月定價一次。

五、結(jié)算方式為日，即每月貨款在日前必須付清給乙方，否則乙方有權(quán)停止正常供應(yīng)，逾期超過10日，乙方有權(quán)自行終止合同，同時每月按總貨款的3%收取違約金。

六、如有團(tuán)體包餐或大型婚宴酒席，甲方應(yīng)提前一天通知乙方，如果乙方未能按時提供貨品，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

七、甲乙雙方如有一方需解除合同，必須提前一個月通知對方。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，并具有同等法律效力，望雙方遵守執(zhí)行，本合同自簽字之日起生效。

九、合同期滿后，15日內(nèi)雙方如無異議，視本合同為自動生效為續(xù)簽合同。

甲方：乙方：深圳市興達(dá)水產(chǎn)配送中心 代表人：代表人：

聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

簽約日期：簽約日期：

第四篇：龍湘海鮮大酒店廚房承包合同書 - 副本（本站推薦）

龍湘海鮮大酒店廚房承包合同書

甲方名稱：湖南省龍湘海鮮大酒店

營業(yè)地址：益陽市金山路460號 公司法人：

乙方姓名：_____________性別：_______出生年月:______年_______月______日身份證號碼：________________________________聯(lián)系電話________________ 家庭住址：_________________________________________ 根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書。甲方聘用乙方運作龍湘海鮮大酒店的開業(yè)籌備及籌備期間的物料及器具采購；雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《湖南省勞動合同辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，經(jīng)雙方平等協(xié)商，訂立本合同。

第一條勞動合同期限:

一：甲方將位于__龍湘海鮮大酒店_的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。乙方負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，同時負(fù)責(zé)廚房環(huán)境、設(shè)備、餐用具、柜臺、生產(chǎn)倉庫的衛(wèi)生管理工作。

1、廚房所有人員編制（8人）的人事權(quán)歸乙方，龍湘海鮮大酒店有權(quán)管理廚師。有效期為_1__年，從_2018__年_04_月_20_日 至_2019__年_04_月_20_日止

2、乙方及乙方聘請廚師、砧板、面點、涼菜等關(guān)鍵技術(shù)人員必須具備四星級酒店餐飲生產(chǎn)水準(zhǔn)或國家等級證書，保障出品質(zhì)量。所有人員須經(jīng)甲方試菜合格后方可上崗。

3、乙方承包廚房包工不包料，由乙方派人，不計為酒店員工，但卻受甲方監(jiān)管之方式（食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。

二、承包廚房:

乙方承包（中廚房）的每月薪酬總額為人民幣 4 萬元（小寫40000 元。乙方必須安排員工不少于8 人工作(休假期7人正常上班)，人均薪酬：5000 元/月。承包費中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費及節(jié)假日加班工資）。甲方每月__15--20_日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。全體廚師工資由乙方負(fù)責(zé)發(fā)放，甲方不得以任何理由干涉。

2.1、外聘廚師第一次到酒店車費甲方全部負(fù)責(zé)報銷(限汽車普票和火車硬臥普票)。廚師工作滿一年，酒店負(fù)責(zé)報銷探親往返全部車費(限汽車普票和火車硬臥普票)。

三、用工管理:

1、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)予以辭退。

2、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

3、乙方聘請人員與甲方?jīng)]有直接雇傭關(guān)系，不享受合同員工福利。

4、乙方在責(zé)任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負(fù)責(zé)。

5、在責(zé)任承包期內(nèi)，必須每月向甲方提供書面人員崗位數(shù)及員工花名冊和指紋考勤記錄（如行政總廚、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷等），即保證正常營業(yè)人數(shù)控制在12.5人。乙方作息時間需提前報備甲方人事部。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。若新增廚師應(yīng)由甲方試菜后上崗。具體細(xì)節(jié)安排由乙方負(fù)責(zé)，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。

7、后廚所有原材料庫月末庫存量不能超過 2 萬元，（春節(jié)原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承包費中扣回。

8、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方現(xiàn)行、將行規(guī)章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權(quán)向乙方違紀(jì)、違章人員開具處罰通知單。罰款從承包費中扣除。

9、廚房所有衛(wèi)生工作應(yīng)達(dá)到當(dāng)?shù)胤酪卟块T標(biāo)準(zhǔn)和酒店標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生防疫問題造成的損失和沒有達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求，由乙方承擔(dān)責(zé)任并罰款200元/次，罰款從承包費中扣除。

四、工作標(biāo)準(zhǔn):

4.1.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達(dá)到或超過四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。

4.2.新品研發(fā)：乙方應(yīng)每月組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每月至少推出六道熱菜新品。乙方承諾規(guī)定時間每少出一道新菜扣款500元。

4.3.時令菜、節(jié)日菜、美食節(jié)：乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店經(jīng)營情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

4.4乙方承諾遵循中國24節(jié)氣、時令特性和中國傳統(tǒng)春節(jié)、端午、清明、中秋節(jié)日文化，在每個節(jié)氣之初推出5道熱菜新品，每個節(jié)日之初推出3道新品。此類新品計入旬度新品成果。每少出新品一道扣款500元。

4.5乙方承諾在春、夏、秋、冬四季至少推廣2次美食節(jié)，以加強餐飲品牌建設(shè)和營收保障。

五、毛利率指標(biāo)：

綜合毛利：乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，全年每月的綜合中餐成本率小于40%，毛利率區(qū)間控制在60%-65%之間。

六、成本率指標(biāo)考核：

中餐廚房（不含酒水）當(dāng)月成本率超過40%，每上升1%（備注：2017年8個月中餐菜品年營業(yè)額673.15714萬元，每月平均營業(yè)額 84.1446萬元，每月成本為84.1446*37%=31.13萬元，每上升1%增加成本31.13*（0.38÷0.37-1）=8413元）扣減當(dāng)月考核基數(shù)20%（備注：扣乙方1*0.2=0.2萬元）；反之，不獎勵。如下降一個點獎勵0.3%給予部門。

七、出品質(zhì)量管理：

1、每個環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)60%責(zé)任。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧有總經(jīng)理簽字直接生效)

2、由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，因此造成的退菜的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)60%責(zé)任。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧有總經(jīng)理簽字直接生效)

3、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)60%責(zé)任。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧有總經(jīng)理簽字直接生效)

4、按標(biāo)準(zhǔn)食譜配比加工，若出現(xiàn)菜品口味過重（咸或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負(fù)責(zé)買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔(dān)60%責(zé)任。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧有總經(jīng)理簽字直接生效)

5、收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧有總經(jīng)理簽字直接生效)

八、福利待遇:

1、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折扣優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

2、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（所有項目不在工資里面扣發(fā)）

3、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。

4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

5、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負(fù)責(zé)

九、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。

十、安全管理：

1、要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé)3000元賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。

3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒店無關(guān)。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。

4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。

十一、甲方權(quán)利與義務(wù):

11.1.有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無條件更換。

11.2.乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰。

11.3.在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力，乙方應(yīng)在接到甲方通知之日起5日內(nèi)予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。乙方若對所聘請人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方酒店辦理入職手續(xù)。

11.4.乙方須按甲方規(guī)定時間作息，工作時間由甲方規(guī)定，如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。

11.5.乙方須接受甲方總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反酒店相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰（具體條例制定于酒店規(guī)章制度中）。

11.6.乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權(quán)根據(jù)酒店相關(guān)的規(guī)章制度追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予經(jīng)濟(jì)處罰200元/次。

11.7.甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰并保留終止合同的權(quán)利。

11.8.乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

11.9.甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進(jìn)行賠償。

11.10.根據(jù)酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實整改，把處理結(jié)果告知甲方。

11.11.乙方工作未達(dá)到酒店所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達(dá)到雙方約定的工作標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)解除本合同。

十二、乙方權(quán)利與義務(wù):

權(quán)利：

12.1.乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認(rèn)可的廚師，在獲得甲方同意后方可解聘。

12.2.自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán)，保證員工隊伍穩(wěn)定。

12.3.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

12.4.根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。

12.6.乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

12.7.乙方應(yīng)當(dāng)保證乙方下屬的廚房工作人員不得損害酒店利益，否則乙方應(yīng)負(fù)責(zé)對甲方承擔(dān)連帶責(zé)任。

12.8.建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。

12.9.乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、餐品食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

12.10.乙方承包負(fù)責(zé)乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。

12.11.甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料和搬運原材料。

12.12.承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還。

十三、違約責(zé)任:

10.1.一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預(yù)期損失）。10.2.甲方逾期支付乙方工資，每逾期5天，按應(yīng)付款1‰支付違約金。

10.3.若因乙方原因引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)； 10.4.乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購?fù)鹊脑O(shè)備進(jìn)行賠償。

10.5.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，乙方應(yīng)賠償甲方損失。

10.6.乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔(dān)該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除。

10.7.因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔(dān)該預(yù)期消費金額50%的違約金。

十四、甲乙雙方需解除合同，一方應(yīng)提早一個月向一方提出，以便工作安排，否則，一方應(yīng)賠償另一方一個月工資損失，乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店。1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約。2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。3：雙方故意刁難對方事為違約。

本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議合同經(jīng)雙方蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。

甲方代表（法人簽字

酒店印章）

乙方代表（乙方簽字）

第五篇：酒店海鮮合作經(jīng)營合同書

酒店海鮮合作經(jīng)營合同書

甲方： 乙方：

經(jīng)乙方申請甲方考察，甲乙雙方秉承平等自愿，等價有償?shù)脑瓌t，在互惠互利的基礎(chǔ)上雙方就

酒店所需的海鮮供應(yīng)配送與合作經(jīng)營，特簽定本協(xié)議。

一、甲方同意乙方作為甲方經(jīng)營所需海鮮（海鮮、河鮮、江鮮、冰鮮）等所有水產(chǎn)品的唯一駐店供應(yīng)商【注：甲方有大型宴席不得自己采購水產(chǎn)（海鮮、河鮮、江鮮、冰鮮以下簡稱海鮮）】不能以次充好，缺斤短兩，以死充活，并按照甲方要求的規(guī)格提供。

二、本合同期間內(nèi)甲方負(fù)責(zé)乙方所供應(yīng)海鮮進(jìn)入甲方酒店所需的水、電，及水產(chǎn)養(yǎng)殖人員工作餐，乙方負(fù)責(zé)配送的鮮活海鮮的相應(yīng)的輔料，并且乙方在本合同期間內(nèi)節(jié)約用水、用電，且須服從甲方的管理及安排。

三、為維護(hù)甲乙雙方的利益、信譽與形象，雙方應(yīng)秉承互惠互利的原則，甲方努力擴大乙方供應(yīng)配送的海鮮系列菜品的銷售工作，乙方應(yīng)及時保質(zhì)保量的做好海鮮的供應(yīng)，以確保甲方經(jīng)營需要，嚴(yán)禁配送腐爛變質(zhì)和不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的海鮮類。一旦類似情況發(fā)生，由乙方負(fù)全責(zé)。

四、合作利益及結(jié)算方式：海鮮系列按銷售價格（銷售價格雙方商定）的比例分配。即甲方占實際銷售收入的40%，乙方占銷售收入的60%甲方如果有促銷活動，乙方予以配合，甲方每天將銷售情況匯總并與乙方對賬，雙方簽字后，每月10號一次性結(jié)清營業(yè)款，不再另作其它任何費用的分?jǐn)偅匆曳讲回?fù)責(zé)稅收及其它任何費用）。本合同期內(nèi)，乙方有權(quán)按本合同約定的時間向甲方收取海鮮出品銷售的權(quán)利。如甲方?jīng)]有及時付款，乙方有權(quán)停止供貨，收到貨款后在繼續(xù)供貨。

五、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商本合同允許變更或解除，但合同的權(quán)利、義務(wù)終止不影響合同中結(jié)算和清理貨款的效力。如雙方解除協(xié)議停止供貨，甲方在三天內(nèi)把乙方的有所款結(jié)清，如甲方有違約要付違約金（按貨款總金額每天1%計算）給乙方，（注：甲乙雙方合同要變更或解除，需要提前十五天通知對方）。合同生效后，甲乙雙方不得因姓名，名稱的變更或者法定代表人、負(fù)責(zé)人的變動而不履行合同的義務(wù)。

六、合同終止：本合同期滿后自行終止，但在同等條件下，乙方享有優(yōu)先合同經(jīng)營的權(quán)利。

七、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，均具同等法律效力。本協(xié)議如有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

甲方簽字（蓋章）： 乙方簽字（蓋章）：

代表人（簽字）： 代表人（簽字）：

簽訂日期： 年 月 日