第一篇：學(xué)校食常、小賣部日常管理及處罰（推薦）

食堂及小賣部日常管理細(xì)則

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全。本著以教育為主，處罰為輔的管理機(jī)制，特制定本規(guī)定。

食堂常規(guī)管理：

1、做好“防蠅”、“防蚊”、“防鼠”工作，設(shè)備齊全。若無設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。若發(fā)現(xiàn)出售被鼠咬過的食品和上級(jí)規(guī)定不予出售的食品，發(fā)現(xiàn)一次除罰款50元外并負(fù)責(zé)由此造成的其它經(jīng)濟(jì)損失或責(zé)任。

2、做好試嘗留樣工作，按規(guī)定保存48小時(shí)，留樣記錄名稱應(yīng)與留樣盒內(nèi)食品保持一致。若發(fā)現(xiàn)不一致一次罰款5元。

3、做好試嘗留樣記錄，及時(shí)登記食品留樣。若發(fā)現(xiàn)記錄不及時(shí)一次罰款5元。

4、按規(guī)定著裝，保持著裝整潔，若發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定著裝一次罰款5元。

5、做好食品原材料采購(gòu)登記索證記錄，若沒有登記或登記不規(guī)范，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

6、按照合同規(guī)定保證飯菜數(shù)量（三兩米飯，兩個(gè)素菜和免費(fèi)菜湯一份）及質(zhì)量，學(xué)校若接到學(xué)生投訴飯菜數(shù)量及質(zhì)量不夠，查證屬實(shí)，每次罰款20元。

7、學(xué)校食堂禁止出售涼拌菜及過期、變質(zhì)食品，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

任不得強(qiáng)求學(xué)生購(gòu)買，學(xué)生購(gòu)的周票、月票應(yīng)據(jù)實(shí)結(jié)算。

15、本規(guī)定和上級(jí)相關(guān)部門文件精神不一致的，以上級(jí)相關(guān)文件精神為準(zhǔn)，本規(guī)定視為無效。

16、若經(jīng)營(yíng)者無視學(xué)校規(guī)定，每項(xiàng)連續(xù)二次罰款不改，予以警告，三次仍不改，學(xué)校將根據(jù)教育局相關(guān)文件精神，取消經(jīng)營(yíng)權(quán)。

小賣部常規(guī)管理：

1、按規(guī)定著裝，保持著裝整潔，若發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定著裝罰款5元。

2、做好商品采購(gòu)登記工作，應(yīng)先驗(yàn)收登記后再允許出售，若發(fā)現(xiàn)未驗(yàn)收登記己經(jīng)出售，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

3、禁止向?qū)W生出售“三無”食品、過期食品或?qū)W校違禁物品，若發(fā)現(xiàn)出售“三無”食品、過期食品或?qū)W校違禁物品，銷毀全部“三無”食品、過期食品或?qū)W校違禁物品并罰款50元。

4、做好食品擺放工作，所有銷售商品需離地隔墻。若發(fā)現(xiàn)出售商品亂堆亂放，沒有離地隔墻，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

5、做好防鼠工作，禁止向?qū)W生出售被鼠咬過食品，若發(fā)現(xiàn)一次除罰款50元外，并負(fù)責(zé)由此造成的其它經(jīng)濟(jì)損失或責(zé)任。

6、按時(shí)辦理好經(jīng)營(yíng)者的健康證明，健康證明失效而未辦理的罰款10元，學(xué)校發(fā)出整改通知書后要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理仍未辦理的，學(xué)校將根據(jù)教育局相關(guān)文件精神取消經(jīng)營(yíng)權(quán)。

7、小賣部商品價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格，不得牟取暴利，

第二篇：學(xué)校小賣部

學(xué)校小賣部、伙房承包管理細(xì)則

為了更好地把中學(xué)小賣部、伙房搞好，在雙方共贏的情況下，以承包合同為依據(jù)，避免在承包期間出現(xiàn)不必要的糾紛和分歧，雙方本著目標(biāo)一致，共同履行承包合同，特制定如下詳細(xì)細(xì)則，以便雙方履行合同有據(jù)可依，有章可施。

一、甲乙雙方職責(zé)

1、甲方對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)有權(quán)進(jìn)行宏觀調(diào)控和行政管理。在伙房的主副食管理中有權(quán)進(jìn)行質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量、衛(wèi)生的監(jiān)控和抽樣檢查，并隨時(shí)隨地跟蹤監(jiān)控，向?qū)W生、老師征求意見，聽取家長(zhǎng)對(duì)伙食的意見。甲方向乙方提出改進(jìn)意見，乙方必須虛心接受。

2、甲方對(duì)乙方經(jīng)營(yíng)的主副食進(jìn)行最高限價(jià)監(jiān)控。乙方在經(jīng)營(yíng)飯菜中不能缺斤短兩。饅頭、花卷每個(gè)三兩，餡包除去餡外達(dá)到三兩，烙餅每張達(dá)到2.6兩，油條每斤2元，米飯每碗達(dá)到7兩賣6角，粥必須滿碗，不能太稀，不能兌水，以一碗米飯的三分之一為標(biāo)準(zhǔn)，菜價(jià)必須達(dá)到每盤0.6----1.00元。以上達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)甲方責(zé)令乙方隨時(shí)降價(jià)出售。

3、如果乙方經(jīng)營(yíng)不當(dāng)，因質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、衛(wèi)生出現(xiàn)問題導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)破產(chǎn)，損失完全由乙方負(fù)責(zé)。

4、乙方買糧、菜必須有賣方開收據(jù)，以便出現(xiàn)事故，有據(jù)可查。

二、雙方職責(zé)

1、打飯期間，就餐老師負(fù)責(zé)維持打飯秩序，并同時(shí)進(jìn)行飯菜數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生的抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

2、乙方賣飯期間身著工作服，生、熟食必須用餐具盛拿，不得用手捏拿。

3、乙方做飯出現(xiàn)生飯、夾生飯必須重做，饅頭出現(xiàn)酸、堿成分過大等由于乙方失誤造成的飯菜質(zhì)量不合格，必須改換；在飯菜不夠的情況下，又無備飯，學(xué)生出外買飯，責(zé)任乙方自負(fù)。

4、市場(chǎng)價(jià)格不斷變化，乙方不得隨意改變飯菜價(jià)格。學(xué)校菜園的菜價(jià)格要低于合同承包價(jià)二角以下。

5、乙方采取多種形式，多種花樣經(jīng)營(yíng)主副食。

6、伙房實(shí)行飯票買飯，乙方建立學(xué)生分戶帳，交錢、支票要有學(xué)生本人簽字。

7、甲方隨時(shí)抽查乙方米、面有無霉變，生蟲情況，如有此種情況責(zé)令乙方停止經(jīng)營(yíng)此種米、面。飯菜數(shù)量不足，責(zé)令乙方整改，乙方必須改進(jìn)。

三、衛(wèi)師傅待遇

門衛(wèi)師傅每天在伙房就餐，學(xué)校向乙方經(jīng)營(yíng)者每月按元交納伙食費(fèi)，每年按九個(gè)月核算。

四、甲乙雙方交流方式

甲乙雙方有意見不統(tǒng)一時(shí)，要通過例會(huì)解決，不可借故吵鬧，影響學(xué)校正常工作。

一旦通過會(huì)議解決的問題必須執(zhí)行。每半個(gè)月要舉行一次有乙方參加的生活會(huì)，協(xié)調(diào)伙食上出現(xiàn)的問題，并制定出整改意見，由乙方實(shí)施改進(jìn)。乙方不聽甲方有權(quán)終止合同。

以上規(guī)定甲乙雙方必須遵守，不得違約，如有違約責(zé)任自負(fù)。此細(xì)則雙方簽字后立即生效。

甲方（學(xué)校）簽字：（章）

乙方（承包人）簽字：（章）

二00九年八月二十七日

第三篇：英才學(xué)校小賣部管理規(guī)定

英才學(xué)校小賣部管理規(guī)定（試行）

學(xué)校小賣部必須接受學(xué)校的全面管理，積極配合學(xué)校工作，服務(wù)于學(xué)校，服務(wù)于師生。具體要求如下：

1、學(xué)校小賣部在經(jīng)營(yíng)過程中必須保證室內(nèi)外衛(wèi)生良好，所配置的營(yíng)業(yè)設(shè)施完好，若有損壞，加倍賠償；

2、上課期間，學(xué)校小賣部不準(zhǔn)滯留學(xué)生，一經(jīng)查出，罰款100元/人次；

3、應(yīng)以熱情的服務(wù)，公平的價(jià)格進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，所經(jīng)營(yíng)商品不得高于市場(chǎng)價(jià)格。否則停業(yè)整頓，嚴(yán)重時(shí)取消經(jīng)營(yíng)資格；

4、不得向?qū)W生賒帳，否則，學(xué)生不予還帳，并對(duì)學(xué)校小賣部處以學(xué)生所欠金額10倍以上的罰款；

5、不得經(jīng)銷有悖于學(xué)校管理的商品，如：煙、酒、雪糕、瓜子、口香糖、糖果、辣條、玩具、煙花、爆竹、網(wǎng)絡(luò)及其它不健康書刊等。否則每項(xiàng)處以300元以上罰款。查處三次，取消經(jīng)營(yíng)資格；

6、嚴(yán)把商品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)禁出售“三無”食品和變質(zhì)食品，否則，每次處以500元以上罰款。如因私自出售出現(xiàn)安全事故及所造成的其它一切后果，由經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)全部責(zé)任；

7、未盡事宜及其它偶發(fā)事件，由董事會(huì)商議解決。

2015年3月

第四篇：學(xué)校小賣部安全管理責(zé)任書

學(xué)校小賣部安全管理制度

為切實(shí)加強(qiáng)我校安全教育與管理工作，增強(qiáng)學(xué)校小賣部人員的安全責(zé)任意識(shí)，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門的要求及學(xué)校的實(shí)際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作制度。

1、要求學(xué)校小賣部做到店容店貌衛(wèi)生整潔，商品分類陳列，消防符合要求。

2、小賣部應(yīng)嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)，凡售賣的商品，必須持有正規(guī)生產(chǎn)廠家三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）。嚴(yán)格禁止三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、無有效日期）、過期變質(zhì)商品和學(xué)生不宜商品進(jìn)校銷售，確保安全。

3、小賣部只允許促售學(xué)生文具。如筆、墨、紙、練習(xí)本等。

4、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品。

5、接受學(xué)校對(duì)小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)，將以口頭或書面形式通知督其整改。若經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)重違規(guī)，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費(fèi)、家長(zhǎng)誤工費(fèi)、精神損失費(fèi)，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

2012年 9月 1日

第五篇：日常處罰管理制度

日 常 處 罰 管 理 制 度

為加強(qiáng)公司的日常管理，嚴(yán)肅廠紀(jì)廠規(guī)，特制定本條例：

1、對(duì)有損公司形象，損壞公司名譽(yù)，破壞公司財(cái)產(chǎn)的人和事，視損失大

小處以相應(yīng)的罰款，開除等處理。

2、不得將公司的信息、圖紙、樣品、客戶名單、內(nèi)部資料等泄露或轉(zhuǎn)賣，并通

過其他不正當(dāng)途徑獲取報(bào)酬，一經(jīng)核實(shí)，將予以開除，并罰款1000元，情

節(jié)嚴(yán)重移送司法機(jī)關(guān)處理。

3、上下班不得遲到、早退遲到1-4分鐘按實(shí)際遲到分?jǐn)?shù)以1分鐘/元扣罰，遲到

5到10分鐘罰款10元。半小時(shí)以內(nèi)罰款30元，半小時(shí)以上按曠工處理罰

款50元，曠工1天罰款100元。

4、上班時(shí)間串崗、聚眾閑談、吃零食每人罰款20元。

5、上班時(shí)間干私活或做與工作無關(guān)的事，每次罰款20元。

6、上班喝酒或酒后上崗每次罰款50元，酒后鬧事每次罰款100—200元，造成嚴(yán)重后果的給予開除處理。

7、上班期間穿拖鞋、穿短褲、赤膊，每次罰款20元。

8、上班時(shí)間不佩戴上崗證或廠牌，每次罰款20元，進(jìn)入食堂用餐，必須佩戴工

號(hào)牌，否則管理人員可拒絕該員工入食堂用餐。

9、上班時(shí)間看書報(bào)、聽耳機(jī)、打鬧、高聲怪叫等每次罰款20元。

10、上班期間，未經(jīng)請(qǐng)假批準(zhǔn)，私自外出，每次罰款50至100元。

11、上班期間，未經(jīng)請(qǐng)假，私自到宿舍睡覺、玩耍的，每次罰款100元。

12、上班后宿舍里燈和電風(fēng)扇未關(guān)，每次罰款20元。

13、上班時(shí)間或下班時(shí)間在車間內(nèi)睡覺的，每次罰款20元。

14、上班期間瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)絡(luò)、玩游戲或上網(wǎng)聊天，每次罰款100元，如

電腦借與他人使用發(fā)現(xiàn)上述行為的，連同本人每次各罰100元。

15、宿舍內(nèi)晚上十點(diǎn)以后大聲喧嘩、吵鬧、高聲放錄音機(jī)，影響到他人休息的每次罰款20元。

16、宿舍內(nèi)亂拆床鋪或私自調(diào)動(dòng)房間的每次罰款30元。

17、宿舍內(nèi)亂拉、亂接電線、使用“熱得快”每次罰款50元，未經(jīng)批準(zhǔn)使用電

磁爐、電飯鍋、煤氣灶每次罰款100元，并沒收相關(guān)物件。

18、未經(jīng)寢室入住人員同意，強(qiáng)行進(jìn)入異性宿舍的，每次罰款100元。

19、宿舍內(nèi)未經(jīng)行政部批準(zhǔn)私自帶外人住宿的，每次罰款50元。

20、廠內(nèi)賭博每次罰款200元。

21、宿舍內(nèi)男女混居每次罰款200元（夫妻房除外）。

22、禁煙區(qū)（含各生產(chǎn)區(qū)域、公共區(qū)域及各車間衛(wèi)生間）內(nèi)吸煙、玩弄明火每次

罰款200元，（辦公室、會(huì)議廳、食堂除外）

23、廠內(nèi)外打架罰款100—200元，并停崗教育，情節(jié)嚴(yán)重者開除或送司法機(jī)關(guān)

處理。

24、廠內(nèi)外禁止亂涂亂畫，或在墻面上亂踩腳印，發(fā)現(xiàn)每次罰30元。

25、工作不服從分配或無理頂撞上司，每次罰款50元，并停崗進(jìn)行教育，待深

刻認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤并檢討后方可上崗。

26、工作中消極怠工，影響生產(chǎn)進(jìn)度，每次罰款20—50元。

27、煽動(dòng)帶領(lǐng)罷工每次罰款200元，立即開除。隨從其他人罷工每次罰款100

元，并停崗進(jìn)行教育。

28、到辦公室拍桌子，辱罵上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，每次罰款200元；毆打上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每次罰款

500元，賠償所有醫(yī)藥費(fèi)并開除，情節(jié)嚴(yán)重移送司法機(jī)關(guān)處理。

29、無故損壞、浪費(fèi)或違規(guī)使用公司財(cái)物的，除按價(jià)賠償損壞物品外，視其情節(jié)

輕重，予以罰款50—200元。

30、損毀、涂改重要文件、通知、告示，每次罰款50元。

31、私拿別人已記賬的產(chǎn)品為己充加記件數(shù)量或抵消的百分比損耗，每次罰款

100元。

32、偷拿公司半成品、成品及公司其它財(cái)物，每次罰款50—500元，并開除。

33、機(jī)器設(shè)備使用后未進(jìn)行日常清潔、保養(yǎng)，每次罰款20元。

34、車間內(nèi)發(fā)現(xiàn)煙蒂，車間主管應(yīng)認(rèn)真調(diào)查并寫出報(bào)告，否則扣主管50元。

35、車間下班后機(jī)器、照明燈、電扇、空調(diào)、車間大門不關(guān)閉，車間主管每次罰

款100元；因以上工作失誤造成相關(guān)積極損失按價(jià)賠償。

36、已批準(zhǔn)請(qǐng)假而繼續(xù)打上下班卡的按曠工處理。

37、請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)而未上班按曠工論處。

38、未經(jīng)批準(zhǔn)公車私用或私借，每次罰款100元。

39、未經(jīng)批準(zhǔn)非機(jī)器操作人員而上機(jī)操作，每次罰款200元，造成后果自負(fù)。

40、未經(jīng)行政部許可私帶外人入廠游玩或參觀，每次罰款100元。

41、車間計(jì)時(shí)工每天打卡6次，辦公室計(jì)時(shí)工每天打卡4次，少打一次罰款10

元，代替打卡和被打卡者，每次罰款30元，上下班同時(shí)間打者按曠工半天 計(jì)算。

42、由于門衛(wèi)人員的失職造成生產(chǎn)或財(cái)產(chǎn)不良后果或損失，罰款50—500元。

43、連續(xù)曠工3日（含）以上或一年累計(jì)曠工超過10日，按自動(dòng)離廠處理，不

予結(jié)算工資。

44、對(duì)同事惡意攻擊、誣陷、誹謗、威脅、恐嚇、制造事端、妨害團(tuán)體秩序，每次罰款50—200元，視情節(jié)嚴(yán)重開除或移送司法機(jī)關(guān)處理。

45、隨地吐痰，亂扔垃圾、煙頭，每次罰款10元。

46、食堂用餐要排隊(duì)按秩序打飯菜，不排隊(duì)或插隊(duì)每次處罰20元，不聽從指揮

加倍處罰。

47、食堂用餐依照自己的食量打飯菜不得浪費(fèi)，否則每次處罰10元。

48、食堂用餐將剩飯菜倒在餐桌上或地上每次處罰20元。

49、不得將食堂內(nèi)的餐具帶出食堂，發(fā)現(xiàn)每次按偷盜公司對(duì)物論處，每次罰款

50元。

50、用餐后，將餐具放在食堂規(guī)定塑料桶中，不得放在餐桌上，否則每次處罰

20元。

51、責(zé)任衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生檢查不合格者，責(zé)任人每次罰款20—100元。

52、同時(shí)違反本條例三條以上者，立即開除。

53、主管級(jí)以上負(fù)責(zé)人有違反以上條例的，視情節(jié)嚴(yán)重將予以雙倍處罰。